芋头是一种美味多样、营养丰富的食材，其独特的香甜口感让人难以抗拒。不仅如此，芋头还富含膳食纤维、维生素C和矿物质，有助于健康。分享芋头更好吃的6种做法，芋香四溢，可甜可咸，也太好吃了。
1. 炸芋球：将芋头削皮切块，煮熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉和少许糖搅拌均匀，然后用手将芋泥捏成小球，放入油锅中炸至金 *** 即可。这种炸芋球外酥里嫩，口感香甜。
2. 芋泥蛋糕：将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的牛奶、糖和黄油拌匀，再加入鸡蛋、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，放入预热的烤箱中以180摄氏度烘烤约30分钟，取出后即可享用。这款芋泥蛋糕松软香甜，口感细腻。
3. 芋头糕：将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的糯米粉、糖和椰浆拌匀，然后倒入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的芋头糕切成小块，可以沾上椰丝或花生碎增加口感。这款芋头糕软糯香甜，非常适合作为甜点品尝。
4. 芋头包子：将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的糖和油拌匀，然后将芋泥包入发酵好的面团中，搓成包子形状，上锅蒸熟即可。这款芋头包子外皮软糯，内馅香甜可口。
5. 芋头炖排骨：将芋头削皮切块，排骨洗净后焯水，将芋头和排骨一起放入炖盅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒和盐，用小火炖煮2小时左右。这道芋头炖排骨汤汁浓郁，芋头入口软糯，排骨鲜嫩。
6. 芋头炒虾仁：将芋头削皮切块，用开水焯烫后捞出备用。虾仁用盐和淀粉腌制片刻，锅中热油后放入虾仁翻炒至变色，然后加入芋头块、蒜末、盐和鸡精继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可。这道芋头炒虾仁口感鲜美，芋头的香甜与虾仁的鲜嫩相得益彰。
无论是炸芋球的外酥里嫩，芋泥蛋糕的细腻口感，还是芋头糕和芋头包子的软糯香甜，都能带给你独特的风味体验。如果你喜欢汤类菜肴，芋头炖排骨就很不错，而芋头炒虾仁则将芋头的香甜与虾仁的鲜美完美结合。尝试芋头的花样做法，让餐桌更加丰富多彩！
冬天，遇到这芋头别手软，我必囤20斤，这做法之一次见前几天，跟你分享过蒸毛芋头，蒜叶炒芋头，红烧芋头的做法!今天我再跟您分享一道开胃又下饭的芋头饼，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
芋头，猪肉，青蒜叶，生姜，小米椒，生抽，老抽，盐，淀粉，油，水。
做法：
先把芋头清洗干净，不用削皮，连皮一同上锅蒸制。
蒸到芋头用筷子能够轻松穿透，即可取出。
稍微晾凉一会儿，就能很轻松剥掉芋头的外皮了，把芋头放入一个大碗中。
往碗中倒入适量的干淀粉，将芋头捏碎，与淀粉混合一体，揉成面团。
随后揪一小块淀粉团子，搓成丸子后按扁，做成芋头饼。
青蒜叶洗净，切成小段备用。猪肉剁成肉末。生姜切末。小米椒切小圈。
锅内倒水烧开，放入芋头饼煮一下，煮到芋头饼漂浮、熟透，即可捞出，放入凉水中过凉。
锅内倒油，放入姜末炒香。
再放入剁好的肉末，炒出 *** 味。
放入小米椒翻炒均匀。往肉末中加入1勺生抽、半勺老抽调色。
往锅内倒入小半碗清水，加盐调味，等水烧开后加入煮熟的芋头饼，用大火收汁。
等锅内汤汁变得不多的时候，撒上切好的蒜叶段，再煮上5到10秒，即可出锅。这道肉末烧芋头饼就做好了，芋头吃起来香味特别的足，而且特别的下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧!
有人不爱吃芋头，那是他不会做，这九种芋头的做法来了，一学就会，简单上手，喜欢的赶紧收藏起来吧！
导语：吃10斤山 *** 不如吃1斤它，天然的“养胃专家”，才3块钱一斤，热乎乎炖一锅，营养又解馋！
大家好，我是傻姐美食，天气寒冷我们不仅增加衣物，也要多吃一些既暖胃又营养的食物，食补不仅能够给身体增温，还能够使身体更加强壮，健康地度过寒冷天气。那么暖胃的饭菜，让我们之一时间想到的就是炖菜，炖菜也是我们山东这边常吃的菜肴之一，尤其是天冷以后，一日三餐离不开炖菜。所以这个季节我们在饮食上要改善一下，少吃一些辛辣、凉 *** 、 *** 胃的食物，要多吃一些暖胃、清淡、好消化的食物，这样才能让胃时时刻刻暖和起来。
来到菜市场很多卖红薯、山 *** 、冬瓜、南瓜的，在这些食物上就能看出天气冷了，吃一些烤地瓜、蒸南瓜、炖冬瓜都是天冷常吃的食物。而我们却忽视了一种食物，它夹杂在它们之间，躯体很小，表面毛茸茸的，大家猜到是什么了吗？它就是芋头，秋天正是芋头上市的好时节， *** 才3块钱一斤，比起山 *** 便宜多了，我就顺手挑选买了一些回家。
芋头适合大多数的人食用，尤其是身体虚弱的人非常适合食用。它吃起来的口感和土豆差不多，香甜软糯。芋头不仅营养价值极高，它其中的多糖高分子植物体，对于增强 *** 的免疫力有很大的好处。它还富含蛋白质、钾、氟等营养成分。芋头我们最常吃的做法就是蒸煮，下面小编和大家分享芋头的家常做法。简单一炖，热热乎乎一大锅，暖身又暖胃，真舒服，一起来看看是怎么做的吧！
【芋头炖鸡腿】 所准备的食材有：芋头、鸡腿、洋葱、红椒、大葱、盐、食用油、酱油、味极鲜、食用油
具体做法：1、鸡腿我们在买的时候让卖家给剁成小块，方便于回来处理。把剁好的鸡腿放入清水中多清洗几遍，然后放入冷水锅里焯水煮熟，煮的过程中把脏东西撇出来，煮至鸡腿变色，大概煮3分钟捞出来即可。芋头我们多洗几遍，再用刀切去表皮，切皮的时候注意芋头含有黏液，别伤到自己，把芋头切成三角形装入盘内备用。
2、起锅烧油，放入洋葱块煸炒一会，再把控干水分的鸡腿段倒入，煸炒干水分放入1勺酱油上色、2勺蚝油提鲜，倒入适量的清水没过鸡腿，大火烧开后转中小火慢炖20分钟。
3、炖20分钟后把芋头块倒入，放入少许的盐，继续中小火炖10分钟，这个时候的芋头已经软烂甜糯，再把切好的红椒块倒入，大火翻炒两下，汤汁已经收得差不多，过火就可以了。香喷喷的芋头炖鸡腿就做熟了，热乎乎地吃到肚子里暖身又暖胃，整个人感觉舒服了很多！
温馨提示：肠胃不好的朋友要适量地吃芋头，芋头吃多了会给肠道消化增加一定的负担，建议大家适量地吃，不宜多吃！
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芋头：芋头的两种吃法，粉糯香甜够滋味冬季芋头正当时，粉糯香甜，今天就分享两种吃法，一煮一炸，热乎乎、甜蜜蜜的，老少咸宜。我们选用个大而粉糯的槟榔芋头，与黄砂糖和米酒一起炖煮，就是简单而香甜的蜜芋头；而酥炸芋头，则是将蒸好的芋头捣成泥，加入地瓜粉和椰浆，搓成条炸至金黄便可，风味十足。
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用料- 【蜜芋头】槟榔芋 500克
- 【酥炸芋头】槟榔芋 300克
- 【蜜芋头】黄砂糖 120克
- 【蜜芋头】米酒 100毫升
- 【酥炸芋头】黄砂糖 50克
- 【酥炸芋头】椰浆 50毫升
- 【酥炸芋头】地瓜粉 25克
1、蜜芋头：500克槟榔芋削皮，切不规则块状；
2、放入锅中，加净水，大约淹没芋头一半，中火炖煮，这期间不要盖上锅盖，也不要翻搅芋头；
3、等最上面的芋头可用筷子轻松 *** 时，倒入60克黄砂糖，加沸水至八分满，中火煮约10分钟；
4、再加入60克黄砂糖、100毫升米酒，盖上盖子，转小火煨15分钟，即可。
5、酥炸芋头：取300克蒸好的芋头块，拌入50克黄砂糖，捣成泥；
6、加25克地瓜粉、50毫升椰浆，用手抓匀，取适量芋泥团成椭圆形芋条；
7、热锅起油，油温烧到五六成热，下芋球炸至金黄，捞出即可。
小贴士做蜜芋头，可以用煮的 *** 做，水先渗入芋头，再加糖蜜制，会比较容易让芋头内外的甜度一致。
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秋天要多吃芋头，教你好吃做法，不蒸不煮不油炸，吃着特别香大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：秋天要多吃芋头，教你好吃做法，不蒸不煮不油炸，吃着特别香！
进入秋天后，很多水果和蔬菜都进入成熟期。每到这个时节，新鲜的芋头就开始大量上市了。芋头营养丰富，既是蔬菜，又是粮食作物。
很多人都喜欢拿芋头和土豆来做比较，相比土豆来说，吃芋头更易消化。昨天，我去菜市场买菜时，发现新鲜的芋头特别便宜，才3块钱一斤，于是我赶紧买了5斤回家，用芋头做了一道美味的家常菜，没想到家人都特别爱吃，一大盘全都吃光了！今天，厨娘就把这道菜的做法分享给大家！
【红烧芋头】
准备食材：芋头、胡萝卜、辣椒、大蒜、葱花、盐、老抽、蚝油、白糖。
具体做法步骤如下：
之一步：将芋头清洗干净，用去皮器将芋头的外皮去掉。然后放到案板上，滚刀切成大块。厨娘在这里提醒大家，芋头表面的黏液比较滑，切的时候要仔细点，别切到手哦！
第二步：取一根胡萝卜，去皮以后，先切成段，再切成薄片。取半个辣椒，对半切开后，切成大块。取几个蒜瓣，拍扁以后去皮，切成蒜粒。再准备适量的葱花。
第三步：热锅加油，油热以后，下入蒜粒和葱花炒香，翻炒出香味后，下入芋头块，加入一勺老抽，加入一勺蚝油，加入一勺盐调味，加入一勺白糖提鲜，加入适量的清水，水刚好没过芋头块即可。大火煮开后，盖上锅盖，炖5分钟。
第四步：五分钟后，打开锅盖，翻动一下，下入胡萝卜片，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖2分钟，两分钟后，打开锅盖，将准备好的辣椒块倒入锅中，翻炒至辣椒断生，汤汁变浓稠，即可出锅。
第五步：将炒好芋头装入盘中，一道鲜香美味，简单又营养的红烧芋头就做好了！不放一块肉，吃着比红烧肉还香，喜欢的朋友，趁芋头正当季，赶快买一些回家，做给家人吃吧！
您喜欢吃芋头吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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芋头吃了30年，才知道这样做居然这么好吃，暖心养胃，真解馋芋头是我们平常生活中比较常见的食材，很多朋友都非常喜欢吃。它的做法也比较多，但一般人都是将芋头煮一下，然后蘸着白糖吃。芋头蘸白糖比较简单，但却香甜美味，入口绵软。今天同样是用芋头跟大家分享一道美食，番茄芋头汤做出来之后，香浓开胃，低脂饱腹，绝对是一道不可多得的减肥食品。那么接下来就一起去看一下这道番茄芋头汤的 *** 教程吧。
【番茄芋头汤】
【 *** 食材】芋头，番茄，菠菜，食用盐，胡椒粉
【 *** 步骤】
1、今天要教大家一道特别简 *** 别美味的美食，番茄芋头汤。这道番茄芋头汤脂肪含量非常低，但却很容易让人产生饱腹感。接下来咱们先把这道番茄芋头汤所有需要用到的食材准备一下，准备3~5个芋头，芋头要稍微大一点，然后再准备一个大一点的番茄，一小把菠菜，菠菜要准备非常新鲜的。接着再准备一勺食用盐，一勺胡椒粉就可以了。将咱们做番茄芋头汤所有需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始它的 *** 了。
2、先来处理一下芋头，因为咱们的芋头是需要去皮的，所以咱们需要先将其蒸熟，然后去皮，这样就比较容易把芋头的皮去掉了。将准备好的芋头放到一个大碗中先清洗一下，多清洗几遍。清洗完了之后控干水分，然后放到案板上。
3、用一把非常锋利的刀将芋头对半切开切成两半，在对半切开的时候要竖着切，这样可以增加芋头蒸的时候与热量的接触面积，使它更容易熟。将对半切开的芋头放到蒸屉上，然后再放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。
4、将准备好的番茄取出，然后洗净再去掉根部，然后竖着给它切成片，再切成小块，把切好的番茄小块放到一个小盘中，接下来咱们再处理一下准备好的菠菜。将准备好的菠菜清洗干净，然后去掉根部，再切成大概三厘米左右的小段，切好之后放到盘中备用。
5、等到番茄和菠菜都切完了，咱们的芋头也已经蒸熟了。将蒸熟的芋头拿出来晾凉，晾凉到室温就可以了，不需要晾到特别凉。把晾凉的芋头外皮给它去掉，剥去外皮之后直接放到一个大碗中，然后用擀面杖捣成泥。捣好的芋头泥咱们就放到一旁备用。
6、先起锅热油，油热之后放入番茄翻炒一下，炒出番茄汁来，等到番茄的汁水大部分都出来了之后加入所有的芋头泥和适量的开水先翻动一下，让芋头泥散开。接着咱们就可以开始调味了，向锅中加入适量的食用盐和胡椒粉调味。就不需要加别的调味料了，仅仅只需要加入食用盐和胡椒粉就可以了。最后把菠菜放进去烫熟就可以出锅装盘了。
【小贴士】
1、芋头一定要洗干净。
2、菠菜煮的时间不宜太长，太软烂就不好吃了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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春天吃山 *** 红薯不如吃芋头，全身是宝，随手一煮，大人小孩抢着吃春天，吃山 *** 红薯不如吃它，全身是宝，随手一煮，大人小孩抢着吃。春天是一个很让人期待的季节，不仅气温适宜，而且鸟语花香，可以邀请三五好友来一场说走就走的旅行，领略一下大自然的风采。除此之外，春天各种各样的蔬菜、野菜也很让人期待，但是大家应该都忽略了，春天吃芋头也是正当时，而且这个时候的芋头特别便宜！
“一天之际在于晨，一年之际在于春”，芋头的营养丰富，特别适合早晨补充营养，好处多多，而且芋头是一种粗粮，空腹吃也是可以的。同样道理，春天是阳气生发的季节，春天吃芋头能够很好的吸收芋头中的营养，更何况芋头还能调理肠胃，让身体更健康。大家平常吃芋头是不是也是简单一蒸，蘸着糖就可以吃的不亦乐乎？今天小编就跟大家分享一个新的吃法，那就是芋头丸子汤，感兴趣的朋友一起来看看吧，绝对包大家满意。
把芋头清洗干净，放进锅中煮熟，捞出来放到不烫手后，剥去外皮，这里注意一定不要等到放凉后再去剥皮，否则的话芋头会变硬，之后会很不容易捣碎。往剥好皮的芋头里加入适量食盐，再把芋头捣碎，捣成像碗中一样的泥状。
往芋头泥中少量多次的加入红薯淀粉，因为一下倒进去不好掌握量，这样的话就可以随时知道面团的黏稠度，容易调整加入红薯淀粉的量。边加边揉，直到能够揉成软硬合适的面团。把面团先分成几份，再一份份的搓成细长条，分成大小均匀的小剂子，接着用手把它们揉成圆圆的丸子形状，摆进干净的盘子中备用。
锅中烧水，水开以后下入芋头丸子，接着用漏勺沿着锅底轻轻推动，防止它们粘连在一起，然后盖上盖子大火煮开，中途更好翻动一下，使它们受热均匀。丸子煮熟时会变大膨胀，而且能够全部漂浮起来，这样就说明已经熟了，就可以捞出来了。煮好的丸子捞出来过凉，过凉后再捞出来控水，如果一次做的多的话就可以装进密封袋，再放进冰箱冷冻保存起来，想吃的时候无论是做汤还是涮火锅都很方便。喜欢口味清淡的话，这样也可以直接吃的。
锅中烧油，油热后先下入葱花和辣椒翻炒，再下入丸子翻炒均匀，然后加入没过丸子的清水。大火把水煮开后，再倒入食盐、生抽和胡椒面调味，少量老抽调色，继续煮到汤汁有些许黏稠。这样口感会更好，另外芋头丸子特别耐煮，不用怕煮烂。
这时候加入一把油菜或者自己喜欢的其它青菜，把青菜烫软就可以关火出锅了，喜欢的话也可以再撒上一把香菜，这样色香味俱全的芋头丸子就做好了，丸子嫩滑，汤汁鲜美，而且简单易学。
大家对这种芋头的吃法感兴趣吗？感兴趣的朋友赶紧试一下吧，随手一煮大人小孩抢着吃。大家还知道芋头有哪些做法吗？欢迎留言告诉小编。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（盼盼）
香芋吃了30多年，还是客家一个传统做法吃不腻，咸香口感好真美味家里种的香芋还剩下几个，粉粉的，经常用来蒸排骨吃，虽然好吃，但吃多了，孩子们都说吃得有点腻了，昨天煲了一大锅香芋西米露，个个又吃撑了， *** 说甜点还是少做点吧，再这么吃下去，身上的肉肉又要多几层了，哈哈。
好吧，今天换种吃法，做我们客家一个百吃不腻的传统吃法，既可以当菜又可当饭，咸香美味口感好，多吃也不怕长肉肉，而且做法还很简单哦。
食材准备：香芋1个，香菇7朵，香菜2根，胡萝卜1个，大蒜头5瓣，葱2棵，木薯粉1碗，开水，虾仁少许，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，花生油等。
详细做法步骤如下：
之一步：先把香芋表面清洗干净，然后切开四大块，锅中加水，放个架子，把剖开的芋头放进去，盖上锅盖，把它蒸熟。如果不嫌麻烦，也可以去皮切薄片，再放碟子里拿去蒸熟，这个大家自己选择喜欢的方式吧，把香芋弄熟就好了。
第二步：蒸香芋的时间，我们准备几朵干香菇，先清洗干净然后再放到碗中，加入1碗开水泡发，再准备少许虾仁洗净备用。
第三步：准备香菜2根，胡萝卜1个，大蒜头5瓣，葱2棵，把胡萝卜削皮洗净切丝，香菜和葱洗净切段，大蒜头剁成蒜末，香菇泡软后挤干水分切片，香菇水不要倒掉哦，留着备用，这些配菜都可以随意配搭的，大家选择自己喜欢的来加。
第四步：芋头蒸熟后去皮放到大碗中，然后用擀面杖擀碎，香芋头很粉的，所以擀的时候很松很好擀碎的。
第五步：芋头擀碎后，加入一碗木薯粉，然后慢慢的倒入开水，一边加水一边搅拌把它搅成絮状，香芋泥和木薯粉的比例大概是1：2，加水的时候一定要慢慢加，加到合适就行了。
第六步：搅成絮状后，再用手把它揉成光滑的团，然后再把它分出一个个小剂子来，把它搓圆后，用食指和母指对着摁一下，两边摁出窝就可以了，这就是我们客家的算盘子了。
第七步：锅中烧开水，把我们的算盘子放下去，煮至浮起，一定要全部浮起才可以哦。
第八步：提前准备一盘冰水，算盘子煮好后把它捞出来，直接放到冰水中，把它搅动一下，不要让它粘在一起，过凉后把水分控干，然后放一边备用，这一步的目的是让它更Q弹。
第九步：锅中下油，倒入蒜末煸香，然后加入虾仁，香菇，炒出香味，再倒入胡萝卜丝炒至半熟。
第十步：胡萝卜炒软后，加入泡香菇的水，再加点胡椒粉，蚝油，生抽，盐，把它煮开，烧开后倒入我们的算盘子，把它翻炒一下。
第十一步：炒得差不多了，把香菜和葱倒进去，搅拌均匀就可以出锅了，香味已经飘满屋了，闻着肚子都咕咕叫了。
第十二步：出锅装盘就可以开吃了，这一道客家算盘子就做好了，喜欢的朋友试一下，Q弹味美，咸香好吃，孩子们都喜欢拿它当饭吃，所以调味时我会稍微下清淡点，有时早餐不知道吃什么时，我也会这样做一盘，加多点水煮汤一起吃，非常好吃哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
冬季，遇到这芋头别手软，教你更好吃的做法，外酥里嫩每年的这个时候，老家田地里的芋头成熟了，老妈都会用它烧红烧肉，做一些芋头丸子，或者做芋头汤和芋头粥。小时候我们不会做，就直接蒸毛芋头，沾着白糖吃。
老家的芋头跟外地的芋头不一样，口感细腻，质地软滑，吃起来会更粉更香一点。
今天咱们用这个芋头上更大的芋头“老头”做一道丸子吃，外酥里软，吃起来香极了，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
芋头，猪肉糜，鸡蛋，小葱，生姜，生抽，老抽，白胡椒粉，盐，料酒，油。
做法：
先洗净芋头表面的泥沙，然后削去外皮，再冲洗一下表面，用刨丝刀将芋头刨成细丝儿。
把刨好的芋头丝放入大碗中，加入芋头三分之一量的猪肉糜，先拌匀，然后再擦上一点姜蓉和葱末。
往芋头丝儿碗中加入一勺盐，2勺生抽，小半勺老抽，一勺料酒，小半勺白胡椒粉，搅拌均匀。
等肉馅搅拌上劲就可以了，往锅内倒入适量的油。做这个芋头丸子，不需要加面粉，也不要加淀粉。
待油温加热至筷子放进去起密集泡泡，把芋头馅儿用手挤成小丸子，放入油锅中炸制。
炸到丸子表面金黄酥脆即可捞出沥油。
一盘香喷喷的芋头丸子就做好了，吃起来外酥里嫩，那叫一个香呀！喜欢吃芋头的朋友，一定要试试我这种做法!
小贴士：
大家在做芋头丸子的时候，需要戴上手套。因为芋头里面含有皂甙，碰到手上会发痒。如果手痒了，可以泡点醋水，或者涂抹生姜。或者用热水洗一下就可以缓解痒了。
