在炎热的夏天，黄瓜三鲜水饺成为了很多人的美食首选。这道饺子具有独特的口感和清香的口感，让人吃了不会感到油腻，非常适合缓解炎热的天气带来的不适。下面，我们就来一起学习如何调制黄瓜三鲜水饺的馅料。
首先，我们需要准备好所需的材料。主要的材料包括黄瓜、鲜虾、鸡蛋和瘦肉。黄瓜是这道饺子中的重要元素，它清脆的口感和独特的清香能够为饺子带来独特的口感。鲜虾和瘦肉则提供了丰富的蛋白质和口感，而鸡蛋则可以使馅料更加细腻。
最后，将黄瓜、鲜虾、瘦肉和鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、酱油调味，搅拌均匀即可。这样，我们的黄瓜三鲜水饺馅料就调制好了。
*** 黄瓜三鲜水饺的过程非常简单，但是需要注意的是，要保证饺子皮的厚度适中，以免影响口感。在煮饺子时，可以在水中加入适量的盐，这样可以保证饺子更加紧实。
在享用这道美食时，可以搭配一些醋或者蒜泥，这样可以使口感更加丰富。此外，如果想要减轻油腻感，可以在食用前将饺子在清水中过一下。
总之，黄瓜三鲜水饺作为夏季美食的首选，不仅口感独特，清香爽口，而且营养丰富，非常适合炎热的天气。无论是作为正餐还是点心，这道美食都能为你带来舒适和解馋的享受。在享受美食的同时，也别忘了搭配一些清淡的蔬菜或者汤品，这样可以让你的夏日美食更加均衡和美味。
入秋后包饺子，芹菜韭菜靠边站，用它做馅鲜美多汁，营养又解馋！秋天，是一个食材丰富多样的季节，人们纷纷拿起炊具，准备大展厨艺，而其中，包饺子已成为不少人的传统之选。在这个季节，芹菜、豆角等蔬菜被大家广泛食用，但你可曾听说过，秋后的老黄瓜也是包饺子的好食材呢？
黄瓜，这种清脆的瓜果，在夏季的时候可谓是不可或缺的清爽时蔬，而秋季对于黄瓜的喜爱程度似乎有些降低。别小瞧了黄瓜，它可是秋季包饺子的隐秘 *** 。黄瓜含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K等。有助于促进消化，减少便秘，提高免疫力，维持骨骼健康。此外，还具有清热解毒的作用。
对于爱好美食的人来说，包饺子无疑是一种享受。廉价买几根别人不喜欢买的老黄瓜 *** 馅料，更是为传统的饺子注入了新的风味。下面，我们来分享两款以黄瓜为主要食材的美味水饺的做法。
推荐食谱：【黄瓜素馅饺子】
准备食材：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、粉丝、虾仁、盐、香油、葱、生抽、食用油。
做法如下：
1. 黄瓜去皮，切成丝，加盐搅拌均匀，腌制片刻后，挤干水分备用。鸡蛋打入碗中，加盐打散，放入锅中炒熟。胡萝卜切丝，粉丝用热水泡软后切段，干虾仁泡软备用。
2. 将黄瓜丝、鸡蛋碎、胡萝卜丝、粉丝、虾仁、切碎葱末混合，加入适量盐、生抽、香油，搅拌均匀，制成馅料。
3. 将馅料包入饺子皮中，形成馅料丰富的饺子。锅中加水烧开，将包好的饺子煮熟，捞出即可。
推荐食谱：【黄瓜猪肉馅水饺】
准备食材：黄瓜、猪肉馅、面粉、生姜、葱末、盐、香油、生抽、食用油。
具体做法：
1. 盆内加入300克面粉，加入清水，和成光滑的面团，醒发一会。黄瓜清洗干净后，避开瓜种，切成细丝，用少许盐拌匀，静置片刻，挤出多余的水分。
2. 将猪肉剁成肉馅，加入生姜末、蒜末，加入少许盐、生抽、 香油搅拌均匀，腌制20分钟，将黄瓜丝和猪肉馅加到同一盆中，加入盐和食用油，搅拌均匀。
3.面团醒发好后，取出揉匀，切成小剂子，擀成饺子皮，取一个饺子皮，放入适量馅料，将饺子皮包成半月形，然后将两边合拢，形成饺子状，锅内加水烧开，将饺子放入锅中煮熟，直至饺子浮起，捞出即可。
这两款水饺以黄瓜为主要食材，不仅营养丰富，口感清爽，更为秋季的餐桌增添了一份别样的美味。无论是用黄瓜与猪肉相融合，还是与鸡蛋、虾仁等多种食材搭配，都能够呈现出令人食欲大增的美味。在这个秋季，不妨尝试一下用黄瓜 *** 水饺，给自己和家人带来一份美味的惊喜吧！
在秋天的脆凉时节，黄瓜为我们提供了一个清新爽口的选择。它既可以是饺子馅料的创意搭档，也可以做凉拌菜，让你的餐桌多了一份清新与美味。无论怎么烹饪，都能在秋风送爽的季节，给你带来满满的味蕾享受。让我们一起将秋天的美食故事写在餐桌上，细细品味秋季的美好！
夏天，韭菜黄瓜靠边站，用茄子包饺子才叫香！鲜嫩多汁，好吃不腻武 *** 的夏天，在饮食上没有一些特别的讲究，最多就是家里会准备一些消暑的绿豆汤、酸梅汤，一日三餐的饮食上，可能会煨汤，老鸭萝卜汤、排骨海带汤等。
时常听到北方人在饮食上的一些讲究，比如：上车饺子下车面、头伏饺子二伏面、送行的饺子迎客的面、饺子就酒，越吃越有、好吃不过饺子、舒服不过躺着，喝了饺子汤，胜过开 *** 方，所以，我经常就会有这样的一份疑惑，饺子到底好在哪？
北方人的一张饺子皮，真的能够包了“全世界”，几乎所有的食材都能够 *** 成美味的饺子馅，比如：猪肉酸菜馅饺子、鲅鱼馅饺子、墨鱼馅饺子、海肠韭菜馅饺子、猪肉白菜、猪肉茴香、猪肉豆角、牛肉大葱、羊肉胡萝卜、西葫芦鸡蛋、猪肉黄瓜馅饺子、黄瓜素馅饺子等，各种搭配只要菜市场买的到的蔬菜，北方人都能够包进饺子里，各种蔬菜的搭配那是来者不拒。
6月的武汉，实际上已经非常炎热，出汗之后，容易疲乏倦怠、食欲不振，我媳妇提议我们今天吃点好的，好好的犒劳一下自己。
听我媳妇这样说，我激动的说不出话，原本以为她会带我去下馆子打牙祭，吃点羊肉汤、烤羊排、海鲜自助等，哪里知道我媳妇说，她从菜市场买了一些长线茄子、一些饺子皮、一些五花肉，打算给我包饺子，好好犒劳一下，小品里不是说增加食欲那就属饺子吗？
而且还让我瞠目结舌的是，我媳妇打算用茄子搭配五花肉来调饺子馅，我之一反应就是茄子能不能 *** 饺子馅啊？
我媳妇笑着说道：“你还是美食博主，真是没见识，夏天更好吃的饺子就是猪肉茄子馅的，晚饭吃饺子的时候你就知道了。”
细细想来，好像也有些道理，至少让我期待满满，还真没有吃过猪肉茄子馅的北方饺子，而且从营养角度来分析，也确实是能够增加食欲的，饺子里有肉有菜有淀粉，营养元素均衡，还有饺子汤帮助消化。
夏天，韭菜黄瓜靠边站，用茄子包饺子才叫香！鲜嫩多汁，好吃不腻，下文给大家介绍一下，猪肉茄子馅饺子的调馅过程、包饺子调馅，选择长茄子还是圆茄子？还有猪肉茄子馅饺子的一些技巧？
大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃饺子吗？猪肉茄子馅的饺子您吃过吗？真心不错，要不学会您也做给您的家人吃吃。
一、猪肉茄子馅饺子的调馅 *** ？
需要的食材：
五花肉一斤、长茄子3根、小葱一把、独蒜7-8粒、花椒粒少许、生姜一小块、生抽3勺、超市擀制好的饺子皮适量、食用油少许、食盐少许、
具体的做法：
1、先准备葱姜花椒水
大碗中放入适量花椒，放入姜片和葱段，加入大半碗沸水，浸泡出花椒的香味，自然放凉后才能使用。
花椒水的作用，增香去腥，同时还给肉馅打水，增加肉馅的口感，让成品饺子入口是鲜多多汁的状态。
2、准备葱花和蒜末和茄子
大蒜和茄子是绝配，茄子里放入切碎了的蒜末和少许的葱花，会让您在家 *** 的猪肉茄子馅的饺子口感更加的美味。
因为我选择的是长线茄子，不需要削皮，直接切成长条，再切成小丁，放入大碗中，加入适量的食盐，腌制出茄子的汁水。
腌制出来的汁水倒掉之后，再将茄子放在手掌中稍稍挤出一些汁水，放在大碗中待用。
3、给猪肉肉馅调味
五花肉也行，后腿肉也许，去皮后手工剁成肉末，今天我调的猪肉茄子馅的饺子，相对来说，猪肉会少一些，茄子会多一些，类似素馅饺子，所以，我们会往肉末中先加入准备好的葱花和蒜末。
蒜末和葱花的作用非常明显，一是为了增香，二是为了调味，三是为了去除肉腥增加肉馅的口感。
肉馅中放入葱花和蒜末之后，就可以放葱姜花椒水了，分多次少量的添加，每次添加后，都需要反复搅拌，让肉馅完全吸收花椒水，这样才能做到鲜嫩多汁。
给肉馅打水是一个非常消耗时间的事情，需要多次少量的添加，同时还需要不断的搅拌，往一个方向搅拌，肉馅搅拌至粘稠的状态，同时也能看到汁水丰盈的状态后开始调味，放入食盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀后，再放入少许的食用油，将肉馅腌制10分钟。
4、肉馅和茄子都处理好之后，进行混合
将调好味的肉腥倒入盛放茄子丁的碗中，搅拌均匀后再放入少许食用油，猪肉茄子馅的饺子馅就调好了，如果您对食盐放入的多少心中没有谱，可以先包一个饺子，煮熟后试试咸淡。
5、最后就是包饺子
饺子皮是在菜市场购买的，去购买的时候，店家正好在现场 *** ，排队的 *** 多，机缘巧合，在家包好饺子，煮熟之后，我才发现，现场 *** 的饺子皮是真好吃。
包饺子没有什么窍门，慢慢来，一个个的包，包好之后，现吃现煮，稍稍蘸一点香醋，自己包的饺子，自己调的猪肉茄子馅的饺子是真好吃。
二、包饺子调馅，选择长茄子还是圆茄子？
1、品种不同
长茄子和圆茄子，在我们的日常生活中比较常见，细长的茄子比较常见，而圆茄子同细长茄子的区别在于品种的不一样，细长的是从印度引入的一个品种，而圆茄子是我们国家的本土品种，通常为圆形或者椭圆形。
2、生长的地域不一样
长茄子比较耐炎热，通常生长在南方地区，而且长茄子产量高， *** 非常便宜，而圆茄子不喜欢湿热的环境，通常在我们国家的北方地区生长。
3、口感上的区别
长茄子的皮较薄，肉质相对细嫩柔软，水分含量也高，在日常生活中，更好是蒸熟后再下锅炒制，因为这种茄子容易吸油。
圆茄子的皮较厚，肉质紧实，纤维也粗一些，水分含量少一些，因此 *** *** 较多，但是对于 *** 饺子馅来说，圆茄子没有长茄子好，主要原因在于圆茄子的皮厚，口感不好，需要削皮后再剁成小丁用来包饺子。
总结一下，包饺子调馅，选择长茄子还是圆茄子？从我个人的饮食喜欢来说，我觉得长茄子更加适合。
三、猪肉茄子馅饺子的一些技巧？
1、饺子馅中的肉末多少的问题
我们在日常生活中，大家好像都有这样一个认知误区，好像饺子的肉腥，猪肉越多越美味，这要具体情况具体对待。
如果我们是爱吃肉的人群，同时，还非常喜欢吃肉馅饺子，猪肉、牛肉等肉馅多一些确实是可以的，但还有一部分人喜欢吃肉馅，但更多的是喜欢清淡一些的口味，肉馅少，蔬菜多的饺子馅口感也非常不错，大家可以尝试阳光下，特别是夏天，我觉得这样的饺子吃起来更加舒服。
2、茄子的处理
有两种处理方式，一是直接切成小丁后用食盐腌制出汁水，然后再同肉馅进行混合，另外一种方式，黄豆酱用热油炒香后，在放入切好的茄子丁，将茄子炒软之后放凉，再同肉馅进行混合。
采取第二种 *** 处理过的茄子，是另外一种口感，大家有机会可以尝试一下。
3、肉馅中加入葱花和蒜末的好处
蒜末和茄子是绝配，将蒜末加入到肉末中，同时还加入少许的葱花，成品饺子馅的口感会更加的符合，因为有蒜末的加入，饺子也吃着不腻。
四、大热天，最应该吃的3种馅料的饺子？
适合夏天吃的饺子，我家今天的晚餐吃的就是猪肉茄子馅的饺子，饺子皮是菜市场购买的现成的，饺子馅是我自己调的，我媳妇包的饺子，从吃完之后，家人的感受来分析，吃饺子还是比吃米饭来的简单，偶尔调换一下，也是蛮不错的，所以，下文，给大家爱啊推进几种适合夏天常吃的饺子馅，清爽可口的饺子馅， *** *** 也简单，给大家介绍介绍。
1、黄瓜鸡蛋馅饺子
虽然是素馅饺子，但也是可以加入虾仁的，整体的口感脆爽，如果有家人的加入，鲜香味十足，是真的适合夏天， *** 起来也简单。
2、南瓜木耳鸡蛋馅饺子
南瓜木耳搭配鸡蛋，是别样一种口感，这是纯素馅的饺子，口感清淡。
3、羊肉胡萝卜馅饺子
羊肉馅饺子在夏天非常受欢迎，但有一点，包饺子的时候，需要加入大葱，这样才能避免羊肉的腥膻味。
写到最后，还想啰嗦几句，夏天，韭菜黄瓜靠边站，用茄子包饺子才叫香！鲜嫩多汁，好吃不腻。
还真没有吃过猪肉茄子馅的北方饺子，而且从营养角度来分析，也确实是能够增加食欲的，饺子里有肉有菜有淀粉，营养元素均衡，还有饺子汤帮助消化。
分享5款纯素的饺子馅调法，步骤简单，原汁原味，老人孩子都爱吃我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与 *** 之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
饺子是我们生活中常见的食物，也是北方地区的主食和小吃，俗话说得好：“好吃不过饺子”，吃饺子是最轻松的时刻，尤其是在自己家中，有人调馅、有人和面，氛围非常温馨，吃饺子的时候，边吃边聊，最后再来一碗饺子汤，这叫作“原汤化原食”。
饺子分为肉馅和素馅，包括猪 *** 肉、驴肉、鱼肉，素馅可就丰富了，豆腐、韭菜、白菜、酸菜、茄子、黄瓜以及其它蔬菜，肉馅有肉馅的好处，素馅有素馅的妙处。
炎炎夏日，总吃大鱼大肉的食物也不好，太过于油腻，真不如调几款素馅，原汁原味不油腻，上桌以后，老人孩子都爱吃。
一、韭菜鸡蛋馅
1、碗中打入3个鸡蛋，加1克食盐入味，搅拌均匀以后，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，中小火炒至定型，铲成鸡蛋碎。
2、韭菜清洗干净，自然风干水分，大约需要2个小时，改刀切碎，加入一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分，把鸡蛋晾凉以后，再装入盆中，避免烫伤韭菜。
3、有虾仁放虾仁，没虾仁放虾皮，再按照个人的口味，放入芝麻香油、蚝油、十三香和食盐，搅拌均匀，需要注意一个关键点，什么时候包，什么时候再放盐。
二、青椒油条馅
1、准备一根大油条，就像羊肉泡馍中的馍一样，把它一点点地掰开，咱们可以借助剪刀，方便快捷，剪成小四方颗粒。
2、另外再准备两个青椒，不是辣椒，就是菜市场常见的青椒，个头大，洗净掰开，改刀剁成小颗粒，加盐腌制十分钟。
3、等时间到了，把青椒攥一攥水分，与油条混合在一起，按照个人的口味，加入芝麻香油、蚝油、生抽、小葱、鸡精，翻拌均匀，即可开始包饺子，不用重复放盐。
三、黄瓜鸡蛋馅
1、准备三根黄瓜，放入淡盐水中，浸泡半个小时，这样能去掉一部分农残，用擦丝器把黄瓜擦成细丝，加入一勺食盐，翻拌均匀，腌制十五分钟，逼出内部水分。
2、等时间到了，可以剥开看一看，黄瓜已经腌出了水分，把多余的水分倒掉。
3、准备几只大虾，把虾仁处理一下，改刀切成小块，放入黄瓜中，再加入鸡蛋碎，按照个人的口味，依次加入蚝油、鸡精和芝麻香油，翻拌均匀以后，即可开始包。
四、香菇胡萝卜馅
1、准备所需用到的馅料，把香菇、和芹菜清洗干净，下锅焯烫一分钟，改刀切成碎末，再把胡萝卜切碎，下锅用油炒一炒，再放入葱花、鸡蛋碎和葱花，混合搅拌。
2、全部搅拌均匀以后，按照个人的口味，依次加入蚝油、芝麻香油、食盐、十三香，搅拌均匀以后，馅料就 *** 完成了。
五、芹菜粉丝木耳馅
1、准备一把新鲜的芹菜，清洗干净，改刀切成碎末，粉丝一把，用热水浸泡十分钟，泡软泡胀，鸡蛋搅散炒碎。
2、 *** 适量，放入清水中，浸泡2个小时，如果想提速的话，可以用温水泡一泡，但千万不要用开水，会烫伤木耳表面，把泡好的木耳，切成碎末备用。
3、把芹菜、 *** 、鸡蛋碎、粉丝混合到一起，按照个人的口味，依次加入食盐、芝麻香油、蚝油、十三香，翻拌均匀，即可开始包饺子了。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
今日午餐“黄瓜鸡蛋虾仁水饺”（2023年8月3日）#记录我的2023#（20）感觉如今丫宝的饭越来越难做了，很难做得符合她的口味。去年的时候还没有这种感觉，今年这个暑假直接让俺感觉到了无从下手。
丫宝上幼儿园以前一直都是俺和丫姥轮流照看，对丫宝饮食的喜爱多少也有所了解，所以做得饭菜丫宝也都是挺爱吃的。
那时，每次吃饭的时候，她也知道你会问她好不好吃，所以吃完之一口后，她都会向你伸出大拇指说声“好吃”，那种感觉真是比吃了蜜都甜。
可慢慢的，特别是今年的这个暑假，丫宝变得越来越挑食，俺也是越来越做不到她的嘴里去。
有时候她说“想吃姥姥做的什么什么”，俺就赶紧给丫姥打 *** 做法，得到丫姥的真传后再动手。
有时候丫妈就会说“不用管她，让她到姥姥家再吃吧”。话虽如此说，但我还是想尽量的满足她，不想委屈了孩子。
如今丫宝馄饨吃够了，面条吃够了，米饭炒菜不想吃，看到家里还有几根黄瓜，和她商量包黄瓜鸡蛋虾仁饺子吧！
好歹人家同意了，俺也就敢动手了，好在吃得还不错！
今天就是农历九月十七，是文财神爷的生日，也就是民间说的财神节。
财神爷汇聚了我国劳动人民最朴素的情感，希望能够实现安居乐业，大吉大利，纳财进宝的愿望，因此在民间，财神节是很受大家关注的一个节日。
在财神节这天，大家会不约而同地选择吃这样一种传统食物，饺子。
饺子形状似元宝，寓意来财来福，圆滚滚的饺子，又有着生活 *** 之意，饺子下锅水开时，又象征着财源滚滚来，因此在财神节这天，一定要端上一盘饺子上桌！
今天给大家分享3种饺子馅，比韭菜鲜，比芹菜嫩，顺应节气寓意好，明日财神节，做给家人吃！
【萝卜馅】——好彩头
1、两个青萝卜，洗净后削皮，切成细丝放入盆中。
起锅烧水，水开后把萝卜丝下锅，焯水半分钟，即可捞出控水过凉，再把水分挤干，然后切碎，放入拌菜盆中。
2、准备一块猪后腿肉，搅成肉馅放入盆中，加生抽、蚝油、老抽、食盐、花椒粉、鸡精各适量，少许葱姜水，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋搅拌，加芝麻香油，再倒入萝卜碎，放入葱花，浇上热油，激发出葱香味，拌匀备用。
以上就是饺子馅料的做法，再拿出准备好的饺子皮，包成饺子，下锅煮熟即可食用，吃一口清爽香甜，萝卜又是解秋燥的佳品，应季而食，别错过！
【白菜馅】——集百财
1、准备4片白菜叶，洗净后把白菜帮和白菜叶切开，然后切成白菜碎，放入一个大盆里面。
盆里面放一勺食用油，搅拌均匀，既能锁住水分，还能避免营养流失，口感更鲜嫩。
2、一块五花肉，搅成肉馅，放入盆中。一小块生姜，切成姜末，放入肉馅盆中，放料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、十三香各适量，顺时针搅拌，打入1个母鸡蛋，拌匀。
3、把肉馅倒入白菜馅里面，搅拌均匀，加鸡精、盐，再次拌匀。两根小葱切成葱花，也放入肉馅盆中。
最后再浇上一勺6成热的熟油，香味就出来了，这道鲜香不腻的白菜猪肉馅料就完成了，拿出饺子皮，包好后下锅煮熟即可，也可以依照个人口味调制饺子蘸料。
【黄瓜馅】——飞黄腾达
1、一根新鲜的黄瓜，洗净后削皮，把瓜瓤去掉，切成碎粒，放入盆中。5个鸡蛋，打入小碗中，加点食盐，搅匀打散。
2、炒锅烧油，把鸡蛋煎一下，然后放菜板上切碎，和黄瓜碎放在一起。盆中放食盐、鸡粉、十三香、蚝油、香油各适量，搅拌均匀，化开调料。
清甜爽口的黄瓜鸡蛋饺子馅即成，包成形后放到锅中煮熟即可食用。
“过完财神节，财富自然来”，今天不要忘记吃饺子，祝愿大家都能来福进财，平安顺遂，事事如意！
（之一名厨编辑：明明）
用黄瓜包饺子，实在太好吃了，学会这样调馅，比肉馅水饺好吃多了#头条创作挑战赛#夏天正是吃黄瓜的季节，口感和营养都是更好的，而且 *** 也非常便宜，基本上一块钱一斤，黄瓜的吃法很多，可以凉拌，也可以生吃，但是你吃过用黄瓜做馅，包的饺子吗？很多人听都没有听说过，更别说吃了。
其实用黄瓜馅包饺子，清香气十足，再加上炒熟的鸡蛋，味道特别的好，尤其是馅料要是调得好的话，比肉包出来的饺子好吃得多，而且特别营养，这样的饺子非常适合夏天食用。
黄瓜做馅包饺子虽然好吃，但有一个问题，就是黄瓜水分多，那怎样调馅儿才不会出水呢？这馅儿怎么调才好吃呢？下面我就来和大家分享一下，从和面到调馅儿、再如何把它包成饺子的。
——【黄瓜馅饺子】——
【 *** 主料】：面粉1斤、黄瓜2根、鸡蛋2-3个、西红柿1个、泡发的木耳1小把
【 *** 调料】：生姜几片、大葱1根、盐1勺、五香粉1勺、蚝油1勺、十三香1勺、植物油2-3勺、香油1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把面放入盆中，放少许盐搅拌均匀，倒入温水，边倒边搅，把面搅成面絮状，然后用手和成光滑的面团，盖盖醒20分钟。
【步骤二】：黄瓜清洗干净，用 *** 丝器 *** 成丝，再用刀简单剁几下，把黄瓜丝剁碎一点，放入大碗中，放入少许盐，抓拌均匀，腌制4-5分钟。
【步骤三】：把西红柿破开，把里边的囊和汁抠出来不要，改刀切成丁装入碗中，把葱姜切成末装盘备用。
【步骤四】：把鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散成蛋液备用。
【步骤五】：锅中放油烧热开小火，倒入鸡蛋，然后用筷子迅速搅散，搅拌成小颗粒，继续用小火把鸡蛋炒至微黄放凉备用。
【步骤六】：把腌制好的黄瓜挤干水分放入大碗中，把木耳切成颗粒放入黄瓜里边，同时放入西红柿丁，放入2勺植物油搅拌均匀备用。
【步骤七】：鸡蛋放凉也放入黄瓜里边，开始调味，依次放入十三香1勺、少许盐、蚝油1勺、植物油2-3勺、香油1勺，如果有虾皮的可以少放一点，这里要注意的是，先要搅拌，放一边就可以。
【步骤八】：我们把醒好的面团搓成条，用刀切成均匀的小剂子块，然后压成圆饼，用擀面杖转圈擀成面皮。
【步骤九】：用筷子还是朝一个方向把黄瓜馅给它搅拌均匀。
【步骤十】：我们把和好的黄瓜馅放到面皮中间，然后对折先把中间捏紧，在挨着对折用手捏紧就可以了，饺子的基本形状就好了， 只要不露馅就可以了哈！我包得有点丑，一般家里人都不让我包。
【步骤九】：我们再包饺子的同时，就可以烧水，水开后我们把饺子下入，然后煮熟盛入盘子中上桌吃饺子啰！
好吃的饺子做好了，我们可以开吃了，但我们更好弄点大蒜，剁成蒜末放碗里边，然后放生抽、醋、白糖、辣椒油搅拌一下沾着吃，味道更巴适！这个根据自己的口味做哈！
——【 *** 小贴士】——
今天和大家分享的如何做“黄瓜馅饺子”就分享到这儿了，这样做好的饺子鲜嫩多汁，味道鲜美，特别的香，而且营养丰富， 如果大家还没有吃过黄瓜馅的饺子一定要试一试，就是 *** 的时候我们一定要注意这几点哦！
（1）黄瓜含水多，需要提前将水腌出来，然后用挤干。
（2）木耳可以提前准备，为了加速泡发，也可以加点小苏打。
（3）为了保证黄瓜和西红柿里面的水分不流失，需要加点油拌一下，这样口感更加鲜嫩。
（5）热锅凉油放入植物油倒入鸡蛋液，要用筷子不断搅拌，煎成鸡蛋碎就关火，晾凉再放入黄瓜里边，热的话放入黄瓜会出水。
（6）黄瓜做馅不要加过多的调味料，五香粉或者十三香才是更好的搭档。
今天就和大家分享的“黄瓜馅饺子”就 *** 好了，做菜好吃都有技巧，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！
黄瓜里加3个鸡蛋，这样做太抢手了，招待客人超有面子，营养美味三餐美味，四季幸福，大家好! 黄瓜是很普通的食材了，它既可以当做蔬菜也可以当做水果食用，非常的受欢迎。大家吃惯了普通的做法，今天，我来给大家分享一个黄瓜的做法，做出来的菜真的是非常漂亮，而且香辣可口，喜欢的朋友赶紧来看看吧！
【鸡蛋拌黄瓜】
【基本材料】黄瓜，鸡蛋，大蒜，小米椒，小苏打，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒酱
【基本步骤】
1.准备两根新鲜的黄瓜，先放进清水中，将黄瓜清洗干净。黄瓜表面有很多小刺，需要用手将它们搓洗掉。洗净之后，再给水中加入一些小苏打，用手把它搅化后，将黄瓜放在水中浸泡一会儿。
2.取出三个鸡蛋，先放进清水中，用手将鸡蛋壳清洗干净一下。洗净之后，将鸡蛋放进炒锅中，加入适量的清水后，还要加入一些食盐，开大火烧水煮鸡蛋。等水开了，开始计时要煮8分钟。时间到了，鸡蛋就煮熟了。将鸡蛋用漏勺捞出来，放进凉水中过凉。
3.准备一头大蒜，先把大蒜掰成一个一个的，然后放在案板上，用刀背将它们挨个拍碎，这样就能很快的把蒜皮去掉了。接着，把去皮的大蒜放在案板上，用菜刀反复的切，直到将大蒜切成蒜沫子。
4.取出几个小米椒，先放进清水中，将小米椒给搓洗干净，然后捞出来控干水。接着，把小米椒放在案板上，先用菜刀将它们的辣椒蒂给切掉，然后再把剩下的部分切成辣椒圈。切好之后，将蒜沫和辣椒圈放进碗里，一起待用。
5.现在要准备料汁了。先给装着蒜沫和小米椒的碗里加入一勺子食盐，再加入一勺子白糖，然后，再倒进去适量的生抽和香醋，接着，还要舀一勺子辣椒酱。现在就要用筷子进行搅拌了，搅拌均匀之后调料汁就准备好了。
6.将浸泡好的黄瓜取出来，再次用清水淘洗一遍之后，控干水。然后，把黄瓜放在案板上，先用菜刀将黄瓜的头部切掉，再切掉尾部，但是切尾部的时候稍微切的长一点，因为尾部和中间的部分要留着用的。
7.取出削皮器，先把黄瓜中间长的那部分削片，之一片是黄瓜皮，就不要了，后面削出来的黄瓜片全部留着用。刮好之后，将黄瓜片卷成一个黄瓜卷，然后放在一边备用，用这个 *** 把所有的黄瓜片卷好后待用。现在用削皮器将黄瓜尾部也削成片，之一片是黄瓜皮就不要了，把后面削好的皮放着待用。
8.准备一个盘子，先把做好的黄花卷摆在盘子外圈，摆放好后，把尾部削下来的黄瓜片摆在里面，摆放成放射状。然后，给中间重叠的部分放一个黄瓜卷。黄瓜的部分就准备好了。
9.这时候，煮好的鸡蛋也凉下来了，将三个鸡蛋都剥去外壳，再把它们放在案板上，用菜刀将它们切成四瓣，然后，把切好鸡蛋摆放在中间的黄瓜上面。接着，把调好的料汁浇在鸡蛋和黄瓜上，一道美味的黄瓜拌鸡蛋就做好了！你是不是心动了呢！
【爱心小贴士】
1.小苏打具有杀菌消毒的作用，这样清洗会更加干净。
2.煮鸡蛋的时候，给水里加入一些食盐，改变水的密度，可以使鸡蛋不沉在水底了。
今天的鸡蛋拌黄瓜就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
入伏吃饺子，就馋这4种馅，有荤有素，清爽鲜香不油腻，家人爱吃老话说“头伏饺子二伏面”，进入伏天北方是有吃饺子的习俗的，夏初新收获的小麦，磨出来的面粉麦香味十足，盛夏各种肉类、瓜果食材丰盛，搭配起来用来包饺子也再好不过。夏天有夏天独有的味道，饺子选用的馅料当然也要带点“夏滋味”，推荐4种饺子馅，荤素搭配，都是清爽鲜香不油腻的，家 *** 爱吃。
一、茴香猪肉馅饺子
“北人呼为茴香，声相近为怀香”，茴香苗是北方人的心头好，夏天长得尤其茂盛，有一种独特的香味，一口下去提神醒脑，香味直击味蕾，甚至比韭菜馅的还要浓烈，令人回味无穷。
1、茴香选用嫩芽，清洗干净切碎，葱姜准备好。
2、炒锅中加入适量油，冷油加入花椒、姜片、葱段、香菜、香叶、八角，开小火慢煎至食材焦黄，残渣丢弃，料油备用。
3、肉馅准备好，先加葱姜水，分3次浇入肉馅，顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲，随后加入熬好的料油，适量的生抽、老抽、盐和鸡精搅拌均匀。
4、肉馅调好后，加入切碎的茴香和姜末，搅拌均匀，做好的肉馅就可以用来包饺子了。
二、黄瓜鸡蛋饺子
夏天怎么能少得了黄瓜馅的饺子呢？清香无比，黄瓜馅饺子建议做素馅，肉馅可吃不出来这种黄瓜的鲜味。
1、黄瓜擦成细丝，加半勺盐腌制5分钟，攥出黄瓜中的水分备用。5个鸡蛋加盐炒熟切碎备用。
2、黄瓜丝切碎加入炒好的鸡蛋，放1小把虾皮，2勺料油（食用油炸葱、八角、花椒）2勺香油，半勺鸡精和适量盐，淋入适量的黄瓜汁，搅拌均匀后备用。
3、素馅饺子要包得大一些，素饺子比较散，记得将饺子口捏紧。
三、羊肉胡萝卜饺子
入伏吃羊肉，浑身都通透，羊肉饺子有膻味，要注意去除，吃起来才会更香，分享一个好吃的羊肉饺子做法。
1、羊肉剁成肉馅，胡萝卜、大葱、姜、小葱处理干净后切碎备用。
2、煮锅中加入1碗清水，加入花椒和小茴香，熬煮5分钟左右，使花椒和小茴香的味道溶于水中备用。
3、分3到4次加入羊肉中，每次加入料水时，顺着一个方向搅拌让羊肉充分吸收料水。
4、加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜末、孜然末、盐和鸡精，搅拌均匀，最后加入小葱碎和胡萝卜碎拌匀。
5、最后将大葱碎中加入2勺香油，搅拌均匀后倒入羊肉馅中，搅拌均匀后羊肉馅就做好了。
四、猪肉莲藕馅
莲藕清脆可口、营养丰富，用来包饺子吃清爽可口，别有一番风味，注意莲菜不要切得太碎了，否则吃不出来那种酥脆的口感。
1、莲藕刮皮切片，放入淡盐水中浸泡，葱清洗干净切葱花，姜去皮剁成末。
2、碗中加入肉馅，切好的姜末，3勺生抽，2勺香油，适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
3、煮锅中加入适量的清水，煮开后将莲藕片放入焯水1分钟，捞出切成莲藕碎。
4、将剁碎的莲藕和葱花拌上香油，加入到肉馅中，搅拌均匀即可包饺子了。
——老井说——
盘饺子馅的时候有个要点要注意，无论什么样的饺子馅，都不能放料酒，放了料酒的饺子会有一股奇怪的“腥味”，这是因为料酒被包裹无法挥发的原因；另外肉馅中更好加一些料油，饺子就不会缩成一团，饱满多汁味道香。
入伏后，韭菜、白菜靠边站，用这菜包饺子，鲜嫩多汁，好吃不上火我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
导语：入伏后，韭菜、白菜靠边站，用这菜包饺子吃，鲜美多汁，营养好吃，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。进入三伏天，那叫一个闷热，出门就像走进了“火山”一样，知了在树上叫个不停，好像也在嫌弃着夏天的炎热。说起知了，最近每天晚上都会去村边的小树林里捡知了，一晚上能收获200-300个左右，把脱壳得知了放在油锅里炸一下，撒上烧烤料，特别的酥脆好吃，美味极了，夏天的快乐有一半是捡知了带来的。
言归正传，这个季节很多蔬菜都大量上市，像西红柿、茄子、长豆角、辣椒等等，尤其是在我们农村，房前屋后都会有自己的小菜园，几乎每天都有收获，蔬菜多到吃不完。今天来到我家的小菜园，黄瓜又长出了不少，家里都快变成黄瓜宴了，凉拌，腌黄瓜，黄瓜炒鸡蛋，怎么做都很鲜美，接下来分享个独特吃法，一次10根黄瓜都不够吃。
北方人爱吃饺子是出了名的，饺子馅更是花样频出，尤其夏天一周七天吃饺子都不带重样的，像茄子饺子，西红柿饺子，豇豆饺子，四季豆饺子，黄瓜饺子等等，把吃不完的蔬菜都会包成饺子。今天小编和大家分享黄瓜素馅饺子的做法，夏天吃饺子，韭菜、白菜都要靠边站，鲜香营养，学会做给家人吃吧。
【黄瓜素馅饺子需要准备的食材】：黄瓜、虾仁、粉丝、鸡蛋、香油、熟油、盐。
【具体做法】：之一步，黄瓜洗干净后，削掉外皮，切成薄片，再改刀切成细丝，如果感觉黄瓜丝比较长，食用起来不方便，可以把黄瓜丝剁碎一下，剁碎后，撒上2勺食用盐，杀出黄瓜内多余的水分，然后挤净水分放入大碗中。
第二步：取小把粉丝，放入热水锅内煮一下，捞出过凉切碎，再准备一小把虾仁，用清水泡一下，多清洗几遍，取适量鸡蛋炒碎晾凉，然后把粉丝、虾仁、鸡蛋碎放入黄瓜内。接下来开始调馅，加入适量食用油，盐，少量香油增香，搅拌均匀，饺子馅就调好了，素馅饺子吃的就是鲜味，千万别加太多盐和过多调味品，否则会影响口感。
第三步：现在的人比较怕麻烦，大都喜欢买现成的饺子皮，其实自己揉面擀的饺子皮才筋道好吃。我每次揉面的时候都会加一点食盐，揉好的面团醒发20分钟后再擀皮，这样做的饺子皮又薄又不易破皮，比买的好吃百倍。取一个饺子皮夹入适量的菜馅，包成小船形状的饺子，整齐地摆在锅盖上。
第四步：锅内多加一些水，大火烧开，水冒泡后下入饺子，煮1分钟后，用铲子轻轻推动一下，防止饺子粘锅底，盖上锅盖，煮开后淋入一碗冷水，再次煮开，饺子鼓起来全部浮在水面就是熟了，关火盛出，素馅饺子煮2个开锅就熟了，肉馅要煮3个开锅哦。
黄瓜馅饺子的特点就是“鲜”，在我们家乡的饺子馆吃饺子必点的菜馅，一盘要28元，自己在家做成本不用5元钱，鲜香味美，怎么吃都吃不腻。大家喜欢吃黄瓜素馅饺子吗？您还知道黄瓜哪些独特吃法呢？今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
