关于迷迭香酸，你知道多少？

迷迭香酸是一种含多酚羟基的酸，1958年首次从迷迭香植物中分离提取而得名。迷迭香酸分布广泛，从低等苔藓到高等双子叶植物，主要分布于唇形科、紫草科、葫芦科、椴树科、伞形科中。

由于迷迭香酸提取物中结构类似的多酚成分较多，可以通过合成的 *** 获得高纯度的迷迭香酸。目前，迷迭香酸的合成途径主要有生物酶法合成途径、化学-酶法合成途径以及化学 *** 合成途径3种。

一、生物酶法合成途径。迷迭香酸的生物酶法合成途径有苯丙氨酸和酪氨酸两条平行分支途径。这个 *** 具有高选择 *** ，所用的原料 *** 低廉。

二、化学-酶法合成途径。相关研究证实，将化学合成和生物酶法相结合具有较大优势，化学合成法可以提高某些步骤的转化率，生物酶法有利于提高反应的区域选择 *** 和立体选择 *** ，这也是高效合成天然产物的途径之一。

三、化学 *** 合成途径。研究人员于1991年胡椒基氯为原料合成得到了迷迭香酸，但是因为迷迭香酸中有一个手 *** 中心，以上合成的都是无光学活 *** 的迷迭香酸。直到1997年D *** i EB 等以(S)-酪氨酸为原料用纯粹的化学 *** 合成了具有旋光 *** 的(S)-(-)-迷迭香酸。

迷迭香酸有着抗氧化、抗炎、抗菌、抗 *** 多方面的生物活 *** ，在医 *** 、化妆品方面已有着广阔的应用。

一、医 *** 方面的应用

1、抗氧化作用

迷迭香酸既可通过竞争 *** 结合脂质过氧基，终止脂质过氧化的连锁反应；也可通过抑制诱导型一氧化氮合酶的蛋白合成及一氧化氮生成而发挥抗氧化作用。

2、抗菌作用

迷迭香酸具有广谱抗微生物活 *** ，对细菌和真菌均有抑 *** 用。

3、抗 *** 作用

迷迭香酸对人类免疫 *** *** 、疱疹 *** 、日本脑炎 *** 有抑 *** 用。

4、抗炎作用

迷迭香酸有良好的抗炎活 *** 。因其抗炎方面的高效、低毒、低 *** 反应等优点。

二、化妆品方面的应用

迷迭香酸的光保护作用。太阳紫外线及其他离子化辐射线，导致活 *** 氧产生，引起细胞DNA损伤及改变皮肤内环境稳定。迷迭香酸能抑制紫外线照射引起皮肤的改变，对人的角化细胞有光保护 *** 能。因此迷迭香酸可用于护肤化妆品中，能够对抗UVA引起的氧化应激作用，在皮肤病学中可作为光保护剂。

迷迭香酸的作用还有很多，可以自行查找资料了解更多。

来源 新华网

迷迭香：除了是天然香料，它还有这些作用与功效

迷迭香提取物提取于多年生草本植物迷迭香叶子。

迷迭香作为天然的香料，基本家喻户晓，尤其是在西方，在牛排、土豆等菜肴和烧烤制品中是必不可少的调味品。通常在鸡肉、鸭肉和鱼肉等菜肴的烹制中加入少量迷迭香粉，会使得菜肴的口感更加的好。

但随着时间的推移，越来越多人关注迷迭香并且开始研究它，发现它除了是受人青睐的天然香料之外，它还有着其它更重要更有用的作用与功效。下面就要我们先浅浅地了解一下迷迭香，瞧瞧究竟它还有带给我们什么样的惊喜？

迷迭香的活 *** 成分主要是迷迭香酸、鼠尾草酸（粉末和液体）、熊果酸、迷迭香精油、迷迭香纯露等。

它们都具有天然、健康、安全、有效延长产品的良品期，可耐至240摄氏度的高温；在水基和油基中均有较好的溶解的特点。

主要应用：

迷迭香酸兼具抑菌防腐护色效果，可用于医 *** 方面起到抗氧化、抗菌、抗 *** 、抗炎的作用，也可用于饮料和天然色素的护色。同时迷迭香酸用在护肤化妆品中，能够对抗UVA引起的氧化应激作用，在皮肤病学中可作为光保护剂。

鼠尾草酸作为一种脂溶 *** 耐高温的天然抗氧化剂，在稳定油脂方面，其抗氧化效果远远优于合成类抗氧化剂，可用于油脂及含脂食品、生物医 *** 、化工、化妆品和饲料等方面。除了可以阻止或延缓油脂或含油食品的氧化，提高食品的稳定 *** 和延长储存物的存储时间，还可作为鱼肉类的调味剂。

熊果酸具有抗炎抗氧化功效，其不仅能够抑制皮肤和护肤品中的细菌和真菌的生长，帮助伤口愈合；还能对皮肤起到淡斑美白的作用。它与化妆品各组分均有良好的配伍 *** ，有助于美白、祛斑、保湿、柔软、祛皱、消炎。

此外，一般融入了熊果酸的护肤品往往都会具有很好的保湿补水效果。
熊果酸还能作为抗氧化剂、调理剂添加到护肤品中。由于其很不错的稳定特 *** ，所以它经常会被放到香料、香精的研发过程中，为的就是能让各种香料香精它所对应的成分都处于稳定状态。

迷迭香酸 *** 理作用及其递送 *** 的研究进展

来 源：龙苗苗，程 贤，赵振东，陈玉湘，毕良武．迷迭香酸 *** 理作用及其递送 *** 的研究进展 . 中草 *** , 2023, 54(11):3715-3724.

迷迭香酸是一种天然来源的酚酸类化合物，由咖啡酸和3,4- *** 苯基乳酸缩合而成，结构式见图1。迷迭香酸分布广泛，尤其是在紫草科、唇形科、葫芦科等中更为常见。意大利化学家首次从迷迭香Ro *** arinus officinalis Linn中提取分离得到，并将其命名为迷迭香酸。

作为重要的多酚类抗氧化剂，迷迭香酸在食品、化妆品中有广泛的应用，同时具有很好的抗炎、抗菌、抗癌等 *** 理活 *** ，因此受到广泛关注。然而，迷迭香酸理化 *** 质的 *** 导致其生物利用度不高。目前研究中主要使用剂型为粉末和水溶液，无法满足临床用 *** 需求。而 *** 物递送技术可以改善治疗 *** 物理化 *** 质的缺点，增强对疾病部位的递送，提高治疗效果，从而促进 *** 物的开发和患者依从 *** 。因此，本文对迷迭香酸的 *** 理作用和新型 *** 物递送的研究进展进行综述，为迷迭香酸的 *** 用开发和临床应用提供参考。

1 迷迭香酸的 *** 理作用

1.1 抗氧化作用

活 *** 氧包括超氧化物阴离子、过氧化物、羟基 *** 基和单线态氧，这些分子能够影响细胞存活信号，并损伤DNA。氧化应激是细胞内氧化物和抗氧化物失衡，从而导致细胞受损。已有研究表明，阿尔茨海默病、慢 *** 阻塞 *** 肺等疾病与氧化应激密切相关。近年来，天然分子抑制 *** 基生成或清除 *** 基的潜能受到广泛关注。

迷迭香酸作为一种重要的天然酚酸类化合物，其结构中的邻二酚羟基及C-3位的共轭双键，使其具有良好的抗氧化作用，且其氧化能力强于绿原酸、维生素E、咖啡酸。迷迭香酸可通过不同的途径发挥抗氧化活 *** ，清除氮氧 *** 基，减少活 *** 氧的产生，降解促氧化剂化合物，增加谷胱甘肽等抗氧化分子；激活核因子E2相关因子2，进而激活相应的抗氧化酶。

1.2 抗炎作用

炎症是机体对于 *** 的一种防御反应，通常表现为红肿热痛和功能障碍。众多研究证明迷迭香酸具有良好的抗炎作用。炎症部位通常发生补体激活，而迷迭香酸可以与活 *** 补体物质C3b共价结合从而抑制补体活 *** ，且不产生副反应。环氧合酶-2（cyclooxygenase-2，COX-2）是一种危险的炎症因子，迷迭香酸可以抑制结肠癌细胞和良 *** *** 上皮细胞中COX-2基因的表达。在人类角质形成细胞系中迷迭香酸能够防止中波紫外线辐射诱导的损伤，减少肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、IL-6、IL-8、单核细胞趋化蛋白1等炎症介质的生成，促进保护 *** IL-10的生成。

在肝缺血再灌注模型中，迷迭香酸可显著降低丙氨酸氨基转移酶、谷氨酸转移酶和乳酸脱氢酶的血浆浓度。在全身炎症热损伤模型中，迷迭香酸可通过调节基质金属蛋白酶9（MMP9）和核因子-κB（NF-κB），降低多 *** 功能障碍标志物。

1.3 抗肿瘤作用

众所周知，癌症可严重威胁人类健康。而迷迭香酸对结肠癌、肝癌、 *** 癌等多种癌症均具有调节作用。

迷迭香酸可以通过抑制肿瘤微环境中的炎 *** 细胞因子和NF-κB通路，对肝癌具有治疗作用，通过调节CD4+/CD8+的值和IL-2、γ-干扰素的分泌，抑制IL-6和IL-10表达，下调B淋巴细胞瘤2（Bcl-2），上调Bcl-2相关X蛋白（Bax）和半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶-3表达，从而有效抑制肿瘤生长。

迷迭香酸可下调Bcl-2基因和上调Bax基因，从而抑制人 *** 癌细胞的增殖和迁移，诱导肿瘤细胞凋亡。迷迭香酸可通过影响大鼠体内的抗氧化酶水平，调节结肠癌前的病变。迷迭香酸可通过抑制核苷酸还原酶活 *** ，减少dNTP的产生，从而有效抑制肿瘤细胞增殖并促进其凋亡。迷迭香酸通过诱导腺苷酸活化蛋白激酶（AMPK）磷酸化，抑制肿瘤细胞的侵袭和迁移，降低MMP2和MMP9的表达，减少黏附及黏附分子如细胞间黏附分子-1、整合素β1的表达，进而抑制结直肠癌细胞增殖。此外，在小鼠模型中，迷迭香酸可通过激活AMPK显著减少肺转移 *** 肿瘤结节的数量。

1.4 抗微生物作用

迷迭香酸对细菌具有一定的抑 *** 用，迷迭香酸500 mmol/L可以抑制葡萄球菌，且抑菌活 *** 受pH值及离子浓度影响。迷迭香酸0.3～1.3 mg/mL对金 *** 葡萄球菌5001、路邓葡萄球菌T26A3、嗜麦芽窄食单胞菌、粪肠球菌C159-6、铜绿假单胞菌ATCC27583、棒状杆菌、 *** 垢分枝杆菌5003和沃氏葡萄球菌T12A12均有抑 *** 用。迷迭香酸通过 *** 细菌的细胞结构和蛋白质，抑制细菌的Na+,K+-ATP酶活 *** ，从而抑制大肠杆菌、金 *** 葡萄球菌、沙门氏菌和枯草芽孢杆菌，且不同细菌的抑 *** 用不同。

此外，迷迭香酸还具有抗 *** 作用。在酸 *** 条件下，迷迭香酸与亚硝酸盐离子反应得到6-硝基和6,6-二硝基迷迭香酸。这些化合物在微摩尔水平可作为人类免疫 *** *** -1整合酶 *** ，抑制人T细胞白血病MT-4细胞中的 *** *** ，提高抗整合酶抑 *** 用和抗 *** 作用。

1.5 其他 *** 理作用

除以上作用外，迷迭香酸还具有神经保护、抗血管生成、抗抑郁等作用。迷迭香酸的神经保护和抗血管生成作用与其抗氧化 *** 和抗炎 *** 密切相关。

Ren等<28>通过体外神经毒 *** 细胞模型实验证实，迷迭香酸的保护作用与减少活 *** 氧产生和降低线粒体功能有关。在阿尔茨海默病大鼠模型研究中发现迷迭香酸具有神经保护作用，可能是由于其可以阻止β淀粉样蛋白引起的抗氧化失衡及胆碱能损伤<29>。Shang等<30>研究发现迷迭香酸能够降低小鼠脊柱损伤导致的氧化应激反应，下调炎症因子NF-κB和促炎因子，从而发挥神经保护作用。

Huang等<31>选择人脐静脉内皮细胞研究迷迭香酸的抗血管生成作用及机制，发现迷迭香酸可呈剂量相关 *** 抑制包括内皮细胞增殖、迁移、黏附和成管等血管生成过程，降低细胞内活 *** 氧水平、血管内皮生长因子表达和IL-8释放。Mahmoud等<32>也证明迷迭香酸通过抑制血管生成增强紫杉醇对 *** 癌治疗效果。另外，有研究表明迷迭香酸具有抗抑郁作用。Lataliza等<33>通过研究迷迭香酸对脂多糖诱导的小鼠抑郁模型的影响，发现迷迭香酸可通过 *** 素受体/过氧化物酶体增殖物活化受体γ信号通路发挥抗抑郁作用。此外，迷迭香酸还具有治疗肠炎和痛风等作用，具有广阔的应用前景。

2 迷迭香酸递送 *** 的应用

如前所述，迷迭香酸具有抗氧化、抗炎等多种 *** 理作用，可用于多种疾病的治疗。但目前常用的剂型为粉末和溶液，难以满足不同给 *** 途径和疾病部位的需求。而且，迷迭香酸本身理化 *** 质的 *** 也 *** 了其在临床上的应用。为了解决这些问题，研究者大多采用新型 *** 物载体进行迷迭香酸的递送，以提高其治疗效果。

2.1 纳米乳

纳米乳属于纳米制剂的一种，其纳米级粒子和油水混合体系，能够增加 *** 物的溶解度、避开肝脏首关效应等。迷迭香酸纳米乳在鼻腔和经皮给 *** 中具有一定的优势，但是纳米乳的油含量不高可能导致其黏度低，在黏膜给 *** 部位的滞留有待提高。此外，纳米乳的处方组成和稳定 *** 也是研究者需要重点关注的问题。

2.2 脂质纳 ***

脂质纳 *** 使用天然或合成的类脂材料，具有良好的生物相容 *** ，对 *** 物的释放具有不同的调节作用。迷迭香酸脂质纳 *** 子在静脉注射、鼻腔给 *** 、透皮给 *** 和肠黏膜渗透等方面显示出良好的效果。然而，迷迭香酸的疏水 *** 不强，可能会导致脂质纳 *** 存在 *** 物突释和包封率较低的问题。而且，目前可使用的脂质种类有限，无法较好解决 *** 物载 *** 量与缓释 *** 能间的矛盾。因此，迷迭香酸的衍生化修饰和 *** 能优异的载体材料对其脂质纳 *** 的开发具有推动作用。

2.3 聚合物胶束

聚合物胶束具有热力学稳定 *** *** ，通过选择亲疏水嵌段的种类、比例等调节聚合物结构，优化 *** 物包载 *** 能。迷迭香酸不但可以包载到聚合物胶束的内部，也可作为载体材料的一部分，共递送其他 *** 物，达到协同作用。此外，聚合物胶束可通过特异 *** 靶向分子修饰或引入微环境敏感的连接键，达到更好地治疗效果。然而，聚合物载体的选择、体内降解 *** 能、体内稳定 *** 、结构与 *** 能间的关系等制约着聚合物胶束的开发和利用。

2.4 高分子微/纳 ***

高分子微/纳 *** 是缓控释 *** 物递送应用的理想选择，可以包载不同 *** 质的 *** 物分子，保护 *** 物不被降解和改变体内代谢分布，容易通过多种途径给 *** 。迷迭香酸高分子微粒递送 *** 能够调节迷迭香酸的控释和缓释曲线，改善渗透 *** ，具有伤口愈合、抗炎和神经保护等作用，可用于眼部、皮肤、静脉注射等途径给 *** 。但与聚合物胶束类似，高分子材料种类、功能化修饰手段、体内安全 *** 及 *** 物 *** 质与高分子材料间的作用等仍需进行深入研究。

2.5 接枝聚合物

接枝聚合物是一种独特的 *** 物形式，通过化学键或交联剂将 *** 物连接到不同的聚合物链上，稳定 *** 好、载 *** 量高，还能够特异 *** 控制 *** 物释放。研究者主要将迷迭香酸与壳聚糖等聚合物连接，增强其抗炎抗菌作用。目前，接枝聚合物中常用的化学键或连接键有限，不同聚合物及连接键对 *** 物分子的释放、体内动力学及作用研究较浅，且通常缺乏对比 *** 研究。

2.6 脂质体

脂质体是双分子层的囊泡结构，疏水 *** 物分子装载到磷脂层中。而脂质纳 *** 是由单硬脂酸 *** 酯等固体或液体脂质和表面活 *** 剂组成的实心纳 *** ， *** 物分散在脂质中。因此，脂质体与脂质纳 *** 相似，也会面临包封率低、突释和泄露的问题。但迷迭香酸脂质体的生物活 *** 优于游离 *** 物，在透皮给 *** 中具有较好的前景。

2.7 其他递送载体

新型载体递送 *** 能够改善 *** 物的 *** 质，便于给 *** ，提高稳定 *** 和生物利用度。除了上述介绍的递送 *** 外，环糊精包合物、囊泡、磷脂复合物、凝胶和聚合物植入剂等也用于迷迭香酸的递送。环糊精与 *** 物能够形成包合物、非包合物、共轭物和络合物，增强 *** 物的稳定 *** 和吸收。此外，β-环糊精和γ-环糊精的络合可显著降低迷迭香酸对紫外光辐射的光敏 *** ，具有较长的半衰期（3 *** .76～491.84 min）。然而，也有研究表明，环糊精络合可增强迷迭香酸 *** 基清除力、铜还原抗氧化能力和氧 *** 基吸收能力，这与络合物中迷迭香酸的高水溶 *** 、防止快速氧化及分子内氢键的形成有关。

综上，这些递送载体 *** 均能提高迷迭香酸的溶解度、渗透 *** 、稳定 *** 和生物利用度等，促进其应用潜力。然而，载体组成和制备 *** 等变量可改变给 *** *** 的载 *** 特 *** 及体内外作用。目前很多研究仅进行了体外的研究，体内作用效果、 *** 动学和体内组织分布等研究较少。

3 结语与展望

目前，医 *** 研究者们日益关注具有 *** 理活 *** 的天然化合物的开发。如前所述，迷迭香酸能够通过多种机制发挥抗炎、抗氧化活 *** 、抗肿瘤等 *** 理学作用， *** *** 作用机制见图2，已成为一种极具开发前景的新型候选 *** 物。

迷迭香酸多样的 *** 理学作用可用于不同的疾病部位，但这也导致现有简单剂型无法充分发挥它的作用。此外，迷迭香酸在体内能够以不同形式的快速代谢，包括水解、甲基化、 *** 化、葡萄糖醛酸偶联等。但是其 *** 动学参数在报道中有所差异，如达峰时间 <（0.19?±?0.06）、（1.08±0.38）、（0.74±0.12）h> 和更大血 *** 浓度<（1 087.64?±?572.72）、（48.67±11.24）、（37.19±13.85）ng/mL>。迷迭香酸口服绝对生物利用度较低，一般不超过5%，这可能与胃肠道水解、通过肠上皮膜的渗透 *** 差及肝脏的首关效应有关，其表观渗透系数为（0.20±0.05）×10?6cm/s也证明迷迭香酸的渗透率较低。

*** 物递送 *** 能够增强迷迭香酸的溶解度和渗透 *** ，改变体内 *** 动学特征，提高生物利用度。负载迷迭香酸的磷脂复合物更大血 *** 浓度和 *** -时曲线下面积（1 063.299 ng/mL、183 569. *** 7 ng·min/mL）比游离 *** 物（327.068 ng/mL和83 670.936 ng·min/mL）显著提高，聚乙二醇纳 *** 的半衰期和平均滞留时间也增加4倍以上。当前研究中多以乳剂、纳 *** 、胶束、脂质体、环糊精包合物等递送载体为主，虽然这些递送 *** 的配比和处方等会影响制剂 *** 质和 *** 物效果，但是经 *** 物载体包载后，迷迭香酸的理化 *** 质和抗氧化、抗炎、抗菌等 *** 理学活 *** 得到显著改善。

迷迭香酸的新剂型和结构衍生物旨在提高生物利用度和减少毒 *** 。目前，虽然自然界中已经发现了很多效果较好的迷迭香酸衍生物，但是这些发现往往是无规律可循。今后应通过对其作用机制的深入研究，有针对 *** 地进行迷迭香酸结构修饰，并 *** 考察基于衍生物给 *** *** 的影响因素和不同 *** 理作用。

此外，大多研究主要采用包合物、乳剂等常规的载体 *** 递送迷迭香酸，用于不同途径的给 *** 。后续应着重考虑疾病部位的生理环境（如炎症部位的活 *** 氧增多等）和不同给 *** 途径特点（如口服跨膜吸收和肺吸入的适宜粒径等），设计可控释放的迷迭香酸给 *** *** 。当前迷迭香酸给 *** *** 在摄取入胞、胞内转运等细胞水平作用机制和体内 *** 动学特征等方面仍缺乏深入研究，在后续研究中应选择合适的体外评价模型和体内评价 *** ，完善迷迭香酸给 *** *** 作用机制和体内实验的研究基础，对未来迷迭香酸的开发和利用尤为重要。

春天养盆“迷迭香”，芳香杀菌，能做菜能泡茶

?正是阳春三月天，温暖的春风吹融了积雪，吹绿了树枝，吹得花草们绽开了笑容，到处都是生机勃勃的景象。春天真是栽种花草的时节，今天要给大家介绍一种花，它浑身散发着清香，既能做菜又能泡茶，夏天还能驱蚊子。家里养一盆，芳香又杀菌。它的名字叫：迷迭香。

迷迭香是何许花？

迷迭香，为唇形科迷迭香属的一种植物灌木，原产欧洲地区和非洲北部，是一种世界知名的香草。它的叶子比较细小，有点像松树叶，能散发出清甜的香气，常常被用于烹饪和医疗。迷迭香的个头不高，不会超过半米，可以地栽也可以盆栽，人们喜欢把它种在花园或阳台上。

迷迭香虽然原产自西方，但它在我国的历史也非常悠久，远在曹魏时期就曾引种中国。曹植就曾写过一首诗《迷迭香赋》来称赞这种香草。中国古人喜欢把干燥的迷迭香叶做成香囊，佩戴在身上。随着人的走动，留下淡淡的气味。

迷迭香的保健作用

迷迭香的香味主要成分为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。不仅有消毒杀菌的作用，还能缓解大脑疲劳，提高记忆力，减轻头痛症状。对宿醉、紧张 *** 头痛引起的失眠有舒缓作用。

食用迷迭香

迷迭香被广泛运用于烹调。它的香味可消除肉类腥味，在炖肉、烧烤的时候放几片迷迭香，风味尤佳。

此外，迷迭香的叶片还可以泡茶。摘几片新鲜叶子，洗净后用开水冲泡即可。睡觉前来一杯，让人 *** 好眠。

养护 ***

迷迭香的生命力非常顽强，几乎是养不死的，只要温度适合，它四季都会不断生长。平时养护，我们主要从下面几点入手：

光照

迷迭香喜欢柔和的光线，最怕强光。强光曝晒会让迷迭香大量枯死。春、夏、秋三季都不能放在光线太强的地方，有散射光就可以了。冬天因为自然的阳光变得很弱，可以直接晒太阳。地栽的迷迭香记得种在半阴处。

土壤

迷迭香的根系非常强大，几乎在所有的土里都能生长。地栽不必考虑用什么土，但是盆栽更好还是挑些疏松透气的土壤。用2份园土，1份腐叶土，再加入少许有机肥，所有材料混合均匀后就可以盆栽迷迭香了。

浇水

迷迭香的根是毛细根，叶子虽小但肉很厚，可以储存很多水分。因此迷迭香有很强的抗旱能力，不需要浇水太多。等盆土表面发白发干之后才能浇水。千万不能多浇，否则很容易烂根。

施肥

迷迭香和别的花卉不同，不喜欢太肥沃的土壤。平时1个月施1次有机肥料就足够了，营养太多会引发徒长。

手把手教你做超好吃的台式泡菜—迷迭香

四川泡菜虽然好吃，名气也大，但是做起来比较麻烦，所以妈妈从来不做。但是台式泡菜 *** 简单，没有辣味，酸酸甜甜，脆爽清口，颜色也十分可人。

By 迷迭香Rose *** ry 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 卷心菜 1个
• 胡萝卜 1根
• 红辣椒 3个
• 白糖 60g
• 白醋 60g
• 盐 3茶匙

做法步骤

1、将白醋、白糖和适量水倒入碗中，搅拌均匀备用

2、卷心菜切 *** ，胡萝卜去皮切片，红米椒切圈

3、将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时，至菜叶出水变软

4、用水洗去包菜上的盐分，备用

5、将糖醋汁和红米椒倒入腌过的菜中，搅拌均匀

6、将菜放进密封罐，在冰箱中冷藏1天

7、美味可口的台式泡菜就做好啦

小贴士

1. 调味汁可根据自己的口味适当调整糖和醋的比例。 2. 泡菜一定要装在干净无油的容器里，更好是装在玻璃或陶瓷器皿中，不要使用金属或塑料器皿存放。

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迷迭香提取物主要规格有哪些？这4种你知道吗？

迷迭香是一种常见的香草植物，其叶子和花朵含有丰富的化学成分，具有独特的香气和 *** 用特 *** ，它是一种广泛应用于多个领域的植物提取物。它具有多种规格，下面我们就一起来看一些常见的迷迭香提取物规格。

1、迷迭香酸（Ro *** arinic acid）

迷迭香酸是迷迭香提取物中的重要成分之一。其规格范围从2.5%到98%不等。迷迭香酸可以作为食品、保健品和个人护理产品的添加剂，以及香料和天然染料的原料。

2、鼠尾草酸（Salvianic acid）（粉末）

鼠尾草酸是迷迭香提取物中的另一种成分，其规格范围从5%到90%不等。鼠尾草酸粉末通常用于草 *** 医学和天然保健品领域。

3、鼠尾草酸（Salvianic acid）（液体）

除了粉末形式外，鼠尾草酸也可以以液体形式存在，其规格范围从5%到25%不等。液体鼠尾草酸常用于制造草本饮品、化妆品和 *** 产品。

4、熊果酸（Ursolic acid）

熊果酸是迷迭香提取物中的另一重要成分，其规格范围从10%到98%不等。熊果酸常被应用于保健品、草本 *** 物和化妆品中，具有抗氧化和抗炎特 *** 。

此外，迷迭香提取物还包括迷迭香精油和迷迭香纯露等形式。迷迭香精油通常用于芳香疗法、香料和个人护理产品中，而迷迭香纯露则被用作天然的面部喷雾或调理剂。

这些是迷迭香提取物的一些主要规格，不同规格的提取物可以根据不同行业和产品的需求进行选择和应用。如果大家有这方面的需要，欢迎关注我们！我们能为大家提供满意的产品和服务！

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复旦校友公司再推「生物制造」天然防腐剂，或计划挖掘应用潜力

今日，麻省的一家 biotech 公司 Co *** n 宣布，推出一种天然防腐剂对香豆酸 (PCA)。该 PCA 是在该公司和商业合作伙伴 Blue California 推出的防腐剂的基础上，进行改造和拓展产生的。

防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、 *** 品等，以延迟微生物生长或化学变化引起的 *** 。食品中常见的防腐剂包括山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类、去水醋酸及其盐类等等。

各国对于防腐剂的使用都有一定的规范，不过消费者对于 “纯天然” 食品的需求正在不断增长。根据 Mintel 在今年 2 月发布的一份报告，美国 43% 的消费者认为 “纯天然” 是选择食品和饮料的一个重要因素。基于此，食品和饮料制造商在加工和包装 *** 中都正在远离人工成分，也希望防腐剂从合成走向天然。

Co *** n 和 Blue California 发酵生产的 PCA 就是一次天然原料的尝试。“我们的 PCA 为产品开发人员扩展工具箱，寻找可扩展的、低成本使用的、自然的解决方案，在不影响产品味道的情况下延长食品的保质期。”Co *** n 的创新副总裁 Casey Lippmeier 博士说。

PCA 是一种天然的抗氧化剂和抗菌化合物，主要存在于花生、西红柿、胡萝卜、罗勒和大蒜中。它是葡萄酒、醋和蜂蜜的主要成分。

Co *** n 通过精密发酵技术生产 PCA，公司宣称该技术通过培养微生物，可持续生产高纯度的、天然的、 *** 可与合成 PCA 相媲美的成分。“可持续的 PCA 也可以作为使用‘绿色化学’制成的不同生物聚合物，以及其他高科技生物材料的前体。”Lippmeier 说。比如在生物塑料和生物医学中。

发酵 PCA 在工业应用中也具有一定潜力。比如在涂料、复合材料、粘合剂、航空航天、电子和包装等等领域。

需要提到的是，去年，Blue California 就和 Co *** n 共同推出了一种 98% 纯天然的防腐剂 Ros *** el 迷迭香酸，相比于大多数合成迷迭香酸来说，没有强烈的迷迭香味道以及颜色。

Co *** n 成立于 2010 年，利用合成生物学和代谢工程学技术，为食品、香料、制 *** 等行业生产高价值的原料。其商业合作伙伴包括巴斯夫。

该公司开发了多个技术来制造有价值的分子，包括用于构建人工酶复合物的 ArchxyTeQ，用于设计和筛选特定细胞膜转运蛋白的 FlexyPump，以及 QuixyScale，这是一个采用微流体发酵罐技术的自动化 *** ，可缩短规模化和优化的前置时间。

该公司的创始人是 Oliver Yu 博士，他是著名的生物化学家。从复旦大 *** 物物理学毕业之后，他在南卡罗来纳大学哥伦比亚分校就读并获分子生物学博士学位，在杜邦做生物化学和遗传学博士后。随后在美国密苏里大学唐纳德丹佛植物科学中心担任 PI，研究方向是植物产物生物合成的生物化学。此外，他还在密苏里州的两所大学担任副教授。

缺血 *** 脑卒中的神经炎症反应机制及相关的抗炎 *** 物

脑卒中是我国成年人致死、致残的首位病因，具有高发病率、高致残率、高死亡率、高复发率、高经济负担的特点［1］。其中缺血 *** 脑卒中是最常见的类型，会导致突发的肢体力弱、麻木、眩晕等，严重时可危及生命，给社会和家庭造成巨大的经济负担和精神压力。缺血 *** 脑卒中目前主要的治疗 *** 为静脉溶栓，主要 *** 物包括重组组织 *** 纤溶酶原激活剂和尿激酶［2］，但由于时间窗和禁忌症的 *** 、出血转化的风险等，仍有许多患者在卒中后缺少合适的治疗措施［3-4］。

越来越多研究发现神经炎症在缺血 *** 脑卒中中发挥重要作用。脑缺血后继发 *** 损伤的机制可能是由于缺血 *** 脑卒中后脑内炎症的产生，炎症反应加快了缺血 *** 损伤的形成并影响神经元死亡和神经组织再生。脑缺血后的神经炎症反应特征是小胶质细胞的激活、星形胶质细胞活化和炎 *** 小体的增加。小胶质细胞在缺血 *** 脑卒中急 *** 期的几分钟内被迅速激活，在缺血后2～3 d达到高峰，并持续数周［5-6］。小胶质细胞激活后可以表达抑制炎症因子，具有抑制炎症与促进组织修复的作用［7-9］。

除此之外，缺血 *** 脑卒中后星形胶质细胞增生活化成为反应 *** 星形胶质细胞，其诱导的炎症反应可加重缺血 *** 变，也可通过释放多种神经营养因子，提供有益的神经保护。同时，激活的炎 *** 小体能够启动程序 *** 炎 *** 细胞死亡——凋亡［10］，其中由于NOD样受体热蛋白结构域相关蛋白3（NLRP3）炎 *** 小体在识别细胞损伤和调节缺血再灌注损伤炎症反应中的关键作用，被认为是主要的炎 *** 小体之一［11］。因此，需要找到控制脑缺血后炎症、减轻神经元损伤、促进组织修复的治疗 *** 物。

本文从参与缺血 *** 脑卒中主要的炎症反应信号通路角度探讨炎症反应在缺血 *** 脑卒中的机制，并回顾了包括非甾体抗炎 *** 物、抗生素类 *** 物、天然植物源抗炎 *** 、血清蛋白酶 *** 、他汀类 *** 物、棉籽油等多种抗炎 *** 物的作用机制及应用现状，为缺血 *** 脑卒中提供新的治疗方向，并为相关新型 *** 物的开发提供参考。

1　核转录因子-κB（NF-κB）信号通路

1.1　NF-κB在缺血 *** 脑卒中的作用

NF-κB是一个无处不在的诱导转录因子， *** 基因的表达，尤其是促进免疫和炎症反应。激活NF-κB诱发白细胞黏附分子的上调和促炎细胞因子的产生，从而促进炎症［12］。NF-κB信号通路经促炎因子、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、血管紧张素II（Ang II）等多种 *** 因子诱导后，在下游调节白细胞介素（IL）相关基因、凋亡抑制因子、编码黏附因子相关基因等多种基因的表达。NF-κB信号通路不仅参与机体免疫调节、炎症反应及肿瘤等生理病理过程，还参与感染、细胞周期调控、细胞分化及凋亡［13］。缺血 *** 脑卒中后，NF-κB表达增多，一方面其促进炎症的发生、诱导细胞凋亡，加重脑缺血损伤，另一方面，其短暂活化诱导海马神经元保护因子生成，保护神经元［14］。

1.2　通过抑制NF-κB治疗缺血 *** 脑卒中的 *** 物

1.2.1　非甾体抗炎 ***

*** 是一种由广谱作用及多个作用位点的经典的非甾体抗炎 *** 物，是合适的缺血 *** 卒中或短暂 *** 脑缺血发作后早期预防治疗 *** 物。基础研究表明， *** 与氯吡格雷联用，可以通过抑制NF-κB/NLRP3通路来缓解缺血 *** 脑卒中的炎症反应。Li等［15］在大鼠大脑中动脉栓塞（MCAO）模型中，对比了 *** 、氯吡格雷、吲哚布芬以及替格瑞洛等 *** 物单用及联用的治疗效果，以血小板 *** 程度、脑梗死面积、神经功能损害程度以及乳酸脱氢酶释放量作为评估标准，结果发现当以10 mg/kg *** 与7.5 mg/kg氯吡格雷联用时，包括梗死面积在内的多项指标都得到了显著改善。

有研究表明， *** 联合他汀类 *** 物治疗缺血 *** 脑卒中患者的临床效果显著，可有效控制动脉斑块的厚度和面积，使患者的预后和生活质量均得到有效改善［16-17］。2018年美国心脏学会和卒中学会发布的指南中指出轻度脑卒中或短暂 *** 脑缺血发作后24 h内 *** 与氯吡格雷合用，并持续21 d，有助于预防症状发病至90 d的早期卒中复发［18］。低剂量 *** 单独使用或联合氯吡格雷，长期看来仍是脑血管疾病二级预防的有效办法［19］。

1.2.2　天然植物源抗炎 ***

天然产物是 *** 物发现和开发过程中可靠的资源［20］，包括如秋水仙碱、迷迭香酸在内的多种 *** 物。

秋水仙碱是一种费用低廉、可口服给 *** 、具有抗炎作用的 *** 物，可以通过多种途径产生抗炎作用。秋水仙碱可以通过抑制细胞骨架重排的关键蛋白从而干扰血小板 *** 、抑制血小板功能［21］，减少血栓形成。在细胞水平上，秋水仙碱可以抑制内皮细胞功能失调和炎症反应、抑制平滑肌细胞增殖和迁移、减少巨噬细胞趋化、迁移和黏附；在分子水平上，秋水仙素可以减少促炎症细胞因子的释放，并抑制NF-κB信号和NLRP3炎症小体的激活［22］，减轻炎症反应。除此之外，秋水仙碱还可以通过促进M2型巨噬细胞释放IL-10、转化生长因子-β（TGB-β）和其他抗炎因子来 *** 炎症损伤的程度［23］。

近年来，秋水仙碱通过减缓炎症反应从而治疗急 *** 心血管疾病在临床试验中得到了验证。Tardif团队［24］在1项对4 745名近30 d内发生心肌梗死患者进行的随机、双盲临床研究中发现，相较于安慰剂对照组，给予患者低剂量秋水仙碱0.5 mg·d-1口服治疗，可以显著降低缺血 *** 心血管事件的发生，特别是卒中发生率，相较于安慰剂组0.8%的发生率，秋水仙碱组则降低至0.2%。

迷迭香酸及其合成衍生物在氧糖剥夺损伤实验中发现，迷迭香酸正丁醇是最有效的迷迭香酸衍生物，能够抵抗氧糖剥夺（OGD）损伤，很大程度上保护神经细胞。进一步研究发现，迷迭香酸正丁醇在缺血诱导的神经元损伤和小胶质细胞炎症中表现出双重保护作用，它不仅能保护神经元，并且可以明显抑制小胶质细胞急 *** 期炎症反应。

Wu等［25］对人神经母细胞瘤SH-SY5Y细胞以及从大鼠中提取出的小胶质细胞进行了 *** （strongO2）、OGD以及脂多糖（LPS）暴露损害实验，在细胞暴露于各个损伤因素前，分别用不同浓度（1、10 μmol/L）的迷迭香酸正丁醇对SH-SY5Y细胞以及3 μmol/L浓度的迷迭香酸正丁醇对大鼠小胶质细胞进行2 h的预培育。结果表明迷迭香酸正丁醇预培育可以明显降低OGD或strongO2对人神经母细胞瘤细胞SH-SY5Y活力的影响，抑制LPS诱导大鼠小胶质细胞中TNF-α、IL-1β、一氧化氮（NO）、前列腺素E2（PGE2）的释放。这些结果表明迷迭香酸正丁醇对神经元和神经胶质细胞具有潜在的抗缺血作用，这为开发缺血 *** 脑卒中 *** 物先导物或候选 *** 物提供了支持。

1.2.3　抗生素

四环素能够对抗脂多糖（LPS）诱导的致死 *** 休克，并能减轻LPS诱导的炎 *** 创伤的临床表现，且这种保护作用与LPS诱导的TNF-α水平有关。米诺环素是半合成的第二代四环素，在多种神经疾病过程中具有神经保护作用［26］。研究发现在MCAO大鼠模型中，它能够通过血脑屏障，改善局灶 *** 脑缺血的预后，减少缺血 *** 脑卒中的梗死面积和出血转归［27］。Fan等［28］对1型糖尿病小鼠进行了局灶 *** 栓塞以模拟缺血 *** 脑卒中，模型小鼠在栓塞后1.5 h单独iv组织型纤溶酶原激活剂（t-PA）10 mg/kg或在栓塞后1 h iv米诺环素10 mg/kg，再在栓塞后1.5 h iv t-PA 10 mg/kg，并以iv生理盐水作为对照组，研究发现iv米诺环素后1 h内基质金属蛋白酶-9（MMP-9）水平有下降趋势，并且能够抑制IL-1β水平的上升。

卒中后16 h，联合治疗显著减少了梗死周围脑组织中的中 *** 粒细胞浸润、小胶质细胞活化、MMP-9水平和紧密连接蛋白claudin-5的降解，提示米诺环素有作为静脉t-PA辅助治疗的可能 *** ，有可能扩大缺血 *** 脑卒中患者狭窄的溶栓窗口期。此外，Soli *** n等［29］利用MCAO大鼠模型对比了米诺环素与坎地沙坦单独使用和联合使用对于缺血 *** 脑卒中的治疗效果。实验将小鼠分为生理盐水对照组、单用坎地沙坦组、单用米诺环素组以及坎地沙坦和米诺环素贯序治疗组。之后分别在卒中后第1、3、7、14天测试神经功能，随后取出脑组织以测量梗死体积。研究发现再灌注时iv米诺环素20 mg/kg，随后在后续7 d内连续ip坎地沙坦0.3 mg/kg的贯序治疗组相较两个 *** 物单用治疗组，在神经功能改善以及脑梗死体积方面改善均有效果。

红霉素长期以来作为大环内酯类抗生素使用，副作用小，在体内外实验中均被证明能影响炎症机制。体内实验中，红霉素预处理MCAO大鼠后，其抑制小胶质细胞活化。体外实验中，红霉素能抑制线粒体蛋白的合成，并能通过减少呼吸链优化功能所需酶的产生来减少细胞呼吸［30-31］。Kataya *** 等［32］使用MCAO大鼠模型，在模型建立成功后立即单次sc乳酸红霉素50 mg/kg，并以安慰剂给 *** 组作为对照。分别在给 *** 后24、72 h评估脑梗死体积、水肿指数以及神经功能。同时还进行了免疫组化分析，评估了氧化应激与炎症程度。结果发现缺血后给予红霉素治疗的动物对脑缺血具有明显的神经保护作用，明显减少脑梗死和水肿，改善神经功能。因此认为红霉素可通过减轻炎症反应和氧化应激，保护脑缺血引起的神经元损伤。

1.2.4　血清蛋白酶 ***

萘莫司他是血清蛋白酶 *** ，作为血液灌流抗凝血剂用于广泛 *** 血管凝固、出血 *** 变和出血倾向的患者［33］。萘莫司他具有抗炎作用，能减少LPS诱导的NO产生，抑制细胞凋亡，降低培养的人滋养细胞的IL-6和IL-8水平，阻止NF-κB的激活，抑制细胞间黏附。除了减少急 *** 期的神经元损伤，有研究表明萘莫司他可以在一定程度上改善卒中的远期功能康复，Liu等［34］利用MCAO模型，术后给予不同剂量的萘莫司他，并以阿加曲班、空白组与假手术组作为对照，从行为学、脑梗死体积、蛋白组学等方面予以评估。结果发现与对照组比较，萘莫司他可以在一定程度上增加脑卒中后神经营养因子的表达，提高认知功能的恢复水平。

2　酪氨酸激酶-转录因子（JAK-STAT）信号通路

2.1　JAKs-STATs通路介导缺血 *** 脑损伤机制

JAKs-STATs通路是少数多效 *** 途径被用来转导参与细胞增殖、分化、迁移和凋亡的多种细胞外信号［35］。JAK-STAT信号通路在免疫反应的调控中发挥重要作用，因为失调的JAK-STAT信号通路与多种免疫疾病相关。随着LPS与其受体的结合，JAKs受体相关的酪氨酸激酶家族被激活，从而导致转录因子（STAT）1磷酸化。激活的STATs可转移至细胞核，调控一氧化氮合酶（iNOS）的表达［36］。缺血 *** 脑卒中后，脑组织中酪氨酸激酶（JAK）1、JAK2、STAT1、STAT3表达增加［37］，而STAT1、STAT3的过度活化会促进神经元凋亡［38-39］，抑制JAK-STAT通路可以改善脑缺血再灌注损伤后的炎症、氧化应激和神经元的凋亡。

2.2　抑制JAK-STAT治疗缺血 *** 脑卒中的 *** 物

他汀类 *** 物被认为是自 *** 和降压 *** 问世以来，在预防缺血 *** 脑卒中方面最重要的 *** 物［40］。Bustos等［41］建立了兔动脉粥样硬化模型，并将其随机分为接受阿托伐他汀5 mg/(kg·d)治疗组及不治疗的对照组。术后4周处死动物，随后进行动脉粥样硬化形态学测量、免疫组化分析以及电泳迁移实验等评估。结果发现阿托伐他汀可以显著降低血脂水平和病变体积大小，接受阿托伐他汀治疗组NF-κB活化程度也明显小于未接受治疗组。在另1项细胞水平的研究中，研究者在体外培养了人脐静脉内皮细胞，并使用致动脉硬化的低密度脂蛋白（LDL）和辛伐他汀浸润培养48 h，结果发现辛伐他汀可以抑制内皮细胞和单核细胞黏附分子的表达，抵抗LDL对内皮型iNOS的下调，上调抗炎和细胞保护分子的表达［42］。

通过研究他汀类 *** 物降低胆固醇水平在预防继发 *** 卒中中的作用，发现他汀类 *** 物能有效治疗卒中及预防卒中复发，这为美国心脏学会/美国卒中学会推荐他汀类 *** 物治疗既往卒中和短暂 *** 脑缺血发作患者提供了依据［43-44］。

3　Toll样受体（TLR）

3.1　TLR在缺血 *** 脑卒中中的作用

TLR是I型跨膜蛋白，识别侵入体内的微生物进而激活免疫细胞的应答，被认为在先天 *** 免疫 *** 中起关键作用［45］。TLR家族成员能识别保守的微生物结构，如LPS和 *** 双链RNA，并且能够激活一些信号通路，引起抗微生物感染的免疫应答。所有的TLRs也能诱导只对特定微生物感染的免疫应答［46］。近年来的研究表明，TLR2、TLR4和TLR9在缺血后脑组织中具有诱导作用［47］。缺血 *** 脑卒中后，TLRs被激活，从而激活髓样分化蛋白（Myd88）依赖 *** 的通路，Myd88与肿瘤坏死因子受体相关分子（TRAF）结合相互作用，激活TAK1，最终引起NF-κB、丝裂原活化蛋白激酶（MAPKs）、胞外信号调节激酶（ERK）和JNK（c-Jun N端激酶）活化，导致促炎细胞因子的产生［48-49］。

3.2　通过TLR通路治疗缺血 *** 脑卒中的 *** 物

棉籽油主要作为脂溶 *** 物的溶剂，已被证明可对周围组织损伤发挥抗氧化作用。Liu等［50-51］利用大鼠MCAO模型模拟缺血 *** 脑卒中，术后对大鼠每隔1天sc棉籽油1.3 mL/kg，连续3周，并设置假手术无治疗组、假手术真治疗组以及真手术无治疗组作为对照，评估神经 *** 评分、脑梗死体积。此外该团队还测量了促炎细胞因子以及TLR4蛋白表达水平。结果表明棉籽油可以通过减少小胶质细胞和星形细胞的激活和炎症来减少缺血 *** 卒中的损伤，其机制可能与抑制TLR4/NF-κB通路、激活Nrf2信号通路、减少A1表型的神经毒 *** 星形细胞有关。

4　结语

缺血 *** 脑卒中是全球致残和死亡的主要原因，临床上主要依赖溶栓治疗。缺血 *** 脑卒中后，神经炎症的机制主要是激活小胶质细胞、活化星形胶质细胞并产生促炎细胞因子，并通过不同的信号传导通路促进神经元的损伤，导致细胞死亡，加重缺血 *** 脑卒中的病情。尽管目前已经有部分临床前研究中的化合物可以通过干预炎症反应通路或靶点而起到治疗缺血型脑卒中的作用，但还没有针对炎症和免疫途径的神经保护 *** 物在临床试验中被证实有效。

通过调控小胶质细胞激活及表型极化、调节星形胶质细胞活化，从而缓解缺血 *** 脑卒中后炎症反应，可能成为治疗缺血 *** 脑卒中的方向之一，对脑卒中的治疗有重要现实意义。特别需要注意的是炎 *** 反应在缺血 *** 脑卒中过程中是把 *** 剑，利弊兼备。即虽然炎症反应在脑卒中急 *** 期加速细胞死亡，但在后期炎症反应对组织修复也会起到重要的正向作用。炎症反应所参与的双重作用决定了在错误的时间使用 *** 物抑制某一机制通路可能会放大缺血 *** 脑损害，并产生一定的 *** 反应。因此，根据在卒中后不同阶段炎症反应的特点，进一步明确缺血 *** 脑卒中的炎症反应机制，开发新型抗炎 *** 物，进行个体化治疗，可能对缺血 *** 脑卒中的治疗具有现实的指导意义。

此外，不仅是中枢神经 *** 的炎症反应会影响缺血 *** 脑卒中，外周 *** 的炎症反应在一定程度上也会对缺血 *** 脑损伤产生作用。尽管目前对脑缺血外周 *** 炎症反应的研究尚较少，但有理由相信随着今后对该方面研究的深入，会揭示缺血 *** 脑卒中的全新机制，进而发现更有针对 *** 的治疗新靶点。

利益冲突 所有作者均声明不存在利益冲突

参考文献（略）

来 源：杜佳琳，龚诗立，胡朝英，杨翠翠．缺血 *** 脑卒中的神经炎症反应机制及相关的抗炎 *** 物研究进展 . *** 物评价研究, 2022, 45(10): 2126-2133 .

迷迭香提取物｜迷迭香酸的多领域应用

迷迭香酸是从迷迭香中提取的，迷迭香是一种常见的家庭植物。几 *** 来，迷迭香一直被用作烹饪的香料和治疗疾病的草 *** 。

然而，近年来的研究表明，迷迭香酸是一种天然、高效、稳定、耐高温、安全、无毒、无副作用、水溶 *** 的抗氧化剂和绿色食品添加剂。

迷迭香酸广泛用抗氧化剂和防腐剂，例如冷冻肉、油炸食品、宠物食品中，以防止其变质。迷迭香酸还用作水产品、香精和饮料中的防腐剂。

迷迭香酸具有抗菌、抗炎、抗感染、抗致癌作用。它有助于降低血糖水平， *** 头发生长。它还可以提高认知能力，起到肌肉松弛剂的作用。

迷迭香酸能收敛和修复强效保湿和皱纹。它还有助于去除雀斑和疤痕，增加皮肤弹 *** 和光泽。此外，迷迭香酸对清除体内的 *** 基有很强的作用。

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迷迭香酸强效消炎、抗氧化，从根源把控阿尔兹海默症

留兰香提取物中的多酚类物质在脑中具有神经保护作用，其中迷迭香酸(RA)在留兰香中的占比很高。研究已经证明，RA是一种具有强大抗氧化和抗炎活 *** 的酚类化合物，在阿尔茨海默病和帕金森病以及缺血再灌注模型等神经退行 *** 疾病的动物模型中具有神经保护作用。那么它是如何提供神经保护作用的呢？

氧化应激与神经炎症在脑部疾病中起着关键作用，它们进一步导致神经退行 *** 疾病。2008年，发表在《Toxicolo *** Research》期刊的一项试验中，研究人员发现，迷迭香酸能显著降低strongO2诱导的活 *** 氧生成和细胞凋亡，也可有效抑制Bax的上调和Bcl-2的下调。2020年的最新研究也表明，迷迭香酸通过减轻氧化应激和乙酰胆碱酯酶活 *** 来改善小鼠记忆和行为障碍。迷迭香酸可以使升高的促炎细胞因子和凋亡蛋白恢 *** 力，并且恢复抗氧化防御水平，降低脂质过氧化水平。

不仅如此，日本东京大学研究团队还发现了迷迭香酸的抗炎作用。研究人员以小鼠为模式生物，发现服用迷迭香的小鼠杏仁核和海马附近的皮层区域，Aβ斑块和tau积累受到了抑制，并且海马区炎症中的JNK信号通路也受到抑制，降低了炎症水平。

迷迭香酸通过调节炎症和氧化应激等通路，在神经退行 *** 疾病的发病机制中发挥了有益的作用。此外，众多研究数据表明，它还具有提高认知的功效，既能消炎抗氧化又能促智提认知，岂不妙哉。

【参考文献】

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