如今跟着生活水平越来越好，农村那些曾经吃不尽的野味，由于环境的变化及人为的采摘捕食，正在逐步消失。
一、牛尾巴子鱼
牛尾巴子鱼学名乌苏里鮠，是一种冷水鱼，牛尾鱼肉质细嫩鲜香，并且鱼刺很少，牛尾鱼对水质及成长环境要求很高，一斤可卖到二百多块钱可是数量稀疏。
二、章公鱼
章公鱼又名星光鱼、山花鱼，是一种鱼皮上有草绿色斑块，章公鱼肉质鲜美细嫩，没有鱼腥味是稀疏难得的美味，同时还有养血益气，活血生肌，滋补肾虚愈合创伤的作用。由于章公鱼多成长在偏远山区的溪流中成长缓慢，并且对水质要求高因此野生数量不多。
三、蝲蛄虾
在东北的山林里有一种外形酷似小龙虾的美味，人称它“蝲蛄虾”，蝲蛄又名大头虾、长白龙虾、是一种只成长在长白山水质清澈的小溪流中的冷水动物。许多人常会误认为是夏天常吃小龙虾。事实上，蝲蛄虾是我国特有的原生物种，与小龙虾没有半毛钱联系。
四、禾花鱼
禾花鱼是一种南边水田里的野生淡水鱼，又名禾花鲤鱼，是团鲤鱼的一个变种。禾花鱼外形像迷你版的鲫鱼，不过禾花鱼鳞片细小呈金 *** ，外表比鲫鱼鲜活漂亮，鱼皮很薄模糊能够看见内脏。
五、螃蜞
螃蜞又名嘟噜蟹，别看螃蜞个头不大，可是味道却十分鲜美，肉质细嫩膏似凝脂，常见的吃法是用虾油或黄酒生腌，或捣碎后做成螃蜞酱，味道都非常鲜美。
六、芝麻剑鱼
芝麻剑鱼肉质肥美鲜美滑嫩，带有的芝麻香味，营养丰富，鱼头吃了有补虚劳益脾胃，益智健脑的成效是更好吃的一种淡水鱼。芝麻剑鱼数量稀疏，市场上很难见到，有幸遇到但 *** 极高一斤卖到500多元。
七、泰山赤鳞鱼
赤鳞鱼是一种成长在泰山上的稀有野生鱼，又名螭霖鱼，多生活在海拔800米处的山涧溪水中。赤鳞鱼外形酷似麦穗鱼，其肉质细嫩新美，富含油脂，在日光下暴晒会溶化成一滩油。赤鳞鱼不只对成长水质要求高，一斤能够卖到两千多元一斤，可是许多时候却是你有钱也吃不到。
小龙虾是全球有名的外来入侵物种，在国外可谓是声名狼藉，但在我国，小龙虾俨然已经成为了一种十分重要的水产养殖品，提到夏季美食，小龙虾必然会上榜。不过小龙虾再好吃，终究是外来物种，那么我国本土是否也有和小龙虾一样的水产品呢？
在我国东北地区的，就有这样一种独特的虾子，它和小龙虾一样，长着长长的钳子，短短的身，细细的虾须，胖胖的臀，这幅长相也让它常被错认成小龙虾，实际上真要比较的话，这种虾的地位是小龙虾不能比拟的。
（溪流中的蝲蛄）
那么这种虾子是什么呢？估计除了东北地区的朋友之外，很多都没听过，它就是“蝲蛄”，在民间也叫做“蝲蛄虾”、“大头虾”或者“东北小龙虾”。蝲蛄是我国土生土长的一种小龙虾，它主要分布于我国东北地区，如吉林的长白山中，黑龙江的三江平原和松嫩平原等。
为何说蝲蛄的地位是小龙虾不能比拟的？首先，蝲蛄作为我国土生土长的小龙虾，食用历史非常悠久，已经有上 *** 的历史了，并且在明清时，还一度成为过贡品，比如东北地区有名的美食“蝲蛄豆腐”，就曾是清代是的御宴。而小龙虾引入我国才91年（最早于1 *** 9年引入我国），其食用历史十分短，大概才40年左右的时间。
（蝲蛄的生长环境）
其次，生长环境。即便小龙虾已经在我国食用了这么多年，并且已经闻名全球，但很多人对它的之一印象依旧是“脏”。主要因为小龙虾作为一种外来物种，适应 *** 极强，在什么样的水质中几乎都能生存，像农村的臭水沟、污浊的溪水等，故此在以前的时候也没什么人喜欢吃它，也就是到了上个世纪80年代的时候，随着小龙虾开始人工养殖才使得它被人们所熟知。
而蝲蛄和小龙虾的生长环境相比，那可是堪称仙境，蝲蛄是一种水质要求十分严苛的虾类，多栖息于山里水质清新透明的溪流、湖泊当中，并且还得是没有污染的那种，只要有一点点污染，如化肥、 *** 之类的，它就不能生存下去，若是把野生的蝲蛄捉来放入鱼缸中，基本不能生产。
（蝲蛄豆腐）
最重要的就是蝲蛄的味道和营养比小龙虾好上太多了，据相关资料记载，蝲蛄和小龙虾含有的营养物质差不多一样，但蝲蛄的营养含量差不多是小龙虾的2倍，此外，由于蝲蛄所生长的环境十分的好，使得它的肉质十分的鲜美，不过过多处理，仅简单的清蒸一下，就鲜美无比。
不过蝲蛄虽然各方面都优于小龙虾，但是它的名气却没有小龙虾响亮，若是问一些南方的朋友吃没吃过蝲蛄，估计很多会表示听都没听过。但若问北方的朋友吃没吃过小龙虾，估计很多人都表示听过，甚至是吃过。
（市场上售卖的蝲蛄）
现如今蝲蛄之所有少有人吃过，主要是因为我国市面上的蝲蛄基本都是野生的，而它又对水质的要求太高了。有资料显示，在20世纪60年代的时候，我国东北地区的蝲蛄资源十分的丰富，在松花江、图们江、鸭绿江流域均广泛分布。
但近20多年来，因东北蝲蛄栖息地环境遭受 *** ，天然生存水域受到污染，其自然种群数量日渐稀少，分布区域逐年缩减。再加上人们常年过度捕捞，使得野生蝲蛄已经接近濒危状态，到2019年的时候，东北市场上的蝲蛄已经十分罕见了。
（清蒸蝲蛄）
至于养殖蝲蛄，有是有，但是也因为蝲蛄对于水质要求太高，目前东北地区的蝲蛄养殖也很少，以至于蝲蛄在市场上的 *** 十分的贵，差不多是小龙虾10倍左右。产量稀少， *** 昂贵，也就造成了很多人无缘见到它，自然就少有人吃过了。
笔者个人觉得，大家应该好好保护环境，不然蝲蛄这么好的一种本土小龙虾也许会因为环境问题而消失。
各位朋友，你们见过或者吃过蝲蛄吗？你们如何蝲蛄越来越少的问题？欢迎留言说出你的看法哦！
肌肉酸痛、酱油色尿……夏日小龙虾还能不能吃了？每年一到夏季
要说美食界的网红
它当之无愧
然而......
大家一边吃
还时不时看到像这样的新闻报道↓
网友直呼：我太难了
小龙虾真的好好吃
但横纹肌溶解综合征也好怕怕
∨
横纹肌溶解综合征
1
什么是横纹肌溶解综合征
横纹肌溶解综合征，是一种由多种原因引起的生化紊乱和脏器功能损伤综合征。
主要症状表现为肌肉酸痛、乏力、四肢肿胀、肌无力、茶色尿，可伴有恶心、呕吐、腹痛或腹泻等消化 *** 症状，通常会引起血清肌酸激酶含量升高，部分病例可出现急 *** 肾功能衰竭。
2
导致横纹肌溶解综合征的因素
导致横纹肌溶解综合征的原因很复杂，常见的原因有过度运动、过量饮酒、服用 *** 物等。
近年来，我国报告的食用水产品引起横纹肌溶解综合征的病例有所增加，其中大部分有小龙虾进食史，小部分病例有蝲蛄、鲳鱼进食史，而有小龙虾进食史的横纹肌溶解综合征的病例主要发生在7-9月份。
虽然关于吃小龙虾得横纹肌溶解综合征的报道有不少
但目前还没有明确的科学证据证明
吃小龙虾就会得横纹肌溶解综合征
想吃小龙虾的吃货们不必过分担忧
但食用也需注意
我们有几点建议，让您吃得更安全 、更健康
∨
如何安全吃小龙虾
1
不要过季
小龙虾属于时令 *** 食物，通常养殖小龙虾的上市季节在4-7月间。如果错过小龙虾的上市季节，但餐馆还在供应小龙虾，这时吃到的小龙虾有可能是来路不明的野生小龙虾，或者是不新鲜的，小龙虾的品质无法得到保证，所以要尽量少吃过季的小龙虾。野生小龙虾因为生长环境不确定，食用安全隐患更高哦。
2
不要过夜
小龙虾死后腐化快，相比隔夜饭菜小龙虾因为蛋白质含量更高细菌滋生更快几分钟就能繁殖一代，加热了也很难杀灭！
3
不吃虾头
小龙虾大部分的 *** 都集中在头部，更容易吸附蓄积重金属、 *** 及细菌等污染物，大家爱吃的虾黄多集中在虾头，所以更好不要吃虾头和虾黄。
有调查显示，吃小龙虾的虾头会增加横纹肌溶解综合征的风险。建议大家只吃小龙虾尾部的肉。
4
不要过量
小龙虾虽然美味，但属于高蛋白食物，不宜大量食用。对于尿酸较高、过敏人群，食用大量小龙虾会增加痛风、过敏的风险。
5
煮熟煮透
*** 和烹饪小龙虾时，一定要刷洗干净，高温煮熟煮透后再食用。
万一......
∨
吃小龙虾 “中招”了怎么办
如果出现肌肉酸痛、四肢肿胀、酱油色尿等症状，并且有小龙虾进食史，则要警惕可能是横纹肌溶解综合征。
出现症状后，应及时就医，并把进食史告诉医生，尽量把小龙虾的购买途径、加工过程、食用数量、发病时间、同餐人员有没有发病等信息提供给医生，让医生能尽快进一步诊断及治疗。
在就医过程中，患者应配合医生问询，留血液、尿液样本作进一步化验。同时，配合医生开展流行病调查工作进行溯源。
最后要提醒大家
再好吃的东西也不要贪多
所有的中毒都与剂量有关
少量吃更安全哦~
来源： 广州卫健委
辟谣：小龙虾中国本来就有，不过我们现在养殖的的确是外来品种关于小龙虾的种种传说，有一个最经典的说法就是：小龙虾属于外来入侵物种，原来是从日本引进过来的，更先 *** 中国的南京，是日本用来对付我们的一种秘密 *** 。将这些小龙虾用死 *** 喂养之后，然后将这些携带大量有害病菌的生物投放到我国的江河湖泊以及其他水域里面，让这些 *** 感染 *** 之后，造成大量的瘟疫。
脏兮兮的克氏原鳌虾，并不是生物 ***
这个传说现在已经证明是假的，不过由于日本在历史上确实有类似731这样的细菌作战部队，所以这个谣言在坊间还是有一些市场的，有许多人还比较相信。
怎么说呢？我们今天养殖的小龙虾正式名称叫克氏原鳌虾。这种淡水小龙虾的确是从日本传到南京的，但是原产地却不是日本，而是美国和北美其他地区生长的。根据资料显示，最早是日本人从美国引进了大概有20几只克氏原鳌虾，用来做实验，结果发现这种小龙虾含有丰富的蛋白质，所以最后用作养殖牛蛙的蛋白质饲料，根本不是用作什么细菌 *** 的。
但是有很多人发现这种克氏原鳌虾繁殖能力非常强，而且耐受能力非常强，能够在臭水沟里面甚至是工业污染的水体里面生存下去，所以以后在我国很长一段时间内小龙虾被用来当做清道夫来改善水质。因此有很多人说的小龙虾很脏也不是没有原因的。
蝲蛄还是克氏原鳌虾？
长期以来，我们一直认为小龙虾单指克氏原鳌虾，认为小龙虾是一种外来物种，但是其实这种说法是错误的，在我们国家包括克氏原鳌虾在内的淡水小龙虾，一共有四种，剩下的三种分别是东北螯虾，史氏拟螯虾和 *** 螯虾，后三种仅分布于我国东北三省、 *** 和日本。后三种基本上只在我国东北地区才有。简单一点来说，后面三种都是我国原产的，至于什么时候发现的，就不是很清楚了，而且后面三种原生小龙虾可以统称为蝲蛄。
蝲蛄就是中国原产的淡水小龙虾，与我们养殖的小龙虾相比较它具有以下几个特征：
1，蝲蛄喜欢生活在流水里面：蝲蛄基本上都生活在溪流和河流的浅水区，有流水的地方更加适合蝲蛄的生存，当然水流不能够太急，缓流水是更好的，这种水流下生长的蝲蛄蜕壳比我们现在养殖的小龙虾蜕壳速度要快，而且它们的 *** 方式也比较独特，蝲蛄是在蜕完虾壳之后，虾壳还处于软化的时候开始 *** 产卵的，这种方式明显却别与我们稻虾田里面的小龙虾的 *** 方式。流水环境下生长的蝲蛄比我们养殖的小龙虾要干净，品相要更加好看一些。
现在已经难得一见的蝲蛄
2，蝲蛄喜欢生活在水质清澈的环境里面：这与我们稻虾田里面人工养殖的小龙虾有本质区别，克氏原鳌虾在肥水里面生长的更快，而蝲蛄在溶氧量充足，有机质相对较少，水草茂盛的地方生长的更加好。这也决定了蝲蛄和我们养殖的小龙虾的虾肉口味和品质上有天然之别，我们养殖出来的小龙虾有一股浓重的土腥味，而蝲蛄却没有。因此，完全从食用价值角度来讲，蝲蛄更加好吃。
其次，生活在肥水里面的小龙虾会吸聚水体里面大量的寄生虫和重金属离子，以及 *** 残留物，这样在客观条件下也就决定了，我们养殖的小龙虾在某种程度上吃的时候相比蝲蛄并不健康。
3，蝲蛄属于冷水虾，行动迟缓：东北地区全年都比南方气温要低，而且光照时间和光照长度也要少，因此蝲蛄事实上属于一种冷水小龙虾，除了冬季低温天气下冬眠之外，常年都生长在低温和常温环境中，而且蝲蛄相比我们这里养殖的小龙虾，行动非常迟缓，轻而易举就可以捉到 ，也正是因为这个原因，导致蝲蛄的数量严重减少，基本上现在很多东北人都看不见蝲蛄的踪影了。一句话，蝲蛄的生存环境比克氏原鳌虾要恶劣得多。
实话实说，蝲蛄在中国濒临灭绝
再来说说我们现在普遍养殖的小龙虾，也就是外来入侵的克氏原鳌虾：
这种红壳小龙虾感觉成为网红的时间并不长，而且我都觉得有些莫名其妙。记得小时候，小龙虾很不受人待见，吃起来没有什么肉，而且繁殖量大，繁殖速度快，在稻田和沟渠里面到处都死，那时候水稻田里面要经常防着这些小龙虾将田埂打穿，漏水。记得小时候，父母天天要我们在田埂上堵龙虾洞，几乎天天都要堵，堵上了又有新的龙虾洞，很烦人。那时候好像没有意识到小龙虾可以有这么多吃法，那时候做孩子的时候，我们经常是这么玩的。
以前小龙虾在水稻田里面是个害物
在闷热的夏季，会几个人结伴去鱼塘或者沟渠里面钓小龙虾，随便找根粗点的树枝，然后在棍子上面系一个毛线，然后在毛线底下穿一朵棉絮，就可以开始钓水面上浮头的小龙虾了，这些小虾都还没有完全长大， 但是数量非常多，一个鱼塘5个人钓上2个小时左右，就可以钓两满桶上来。这些小虾我们要么是把玩，然后丢在鱼塘里面，有时候想吃，会将这些小虾去壳只留一团虾肉，剥完虾壳之后，剩下的虾肉我们会用菜籽油清炒，但是怎么也觉得没有其他鱼虾好吃，总感觉有一股腥味，现在想起来，暗示后真是暴殄天物啊，这么好的东西竟然不会吃，不过那时候比不上现在，缺盐少油的，又不像现在这么物质丰富，酌料繁多，那时候能够填饱肚子就已经非常不错了，所以对于小龙虾这种肉少油少的食材，确实提不起兴趣来。
钓龙虾
小龙虾作为流行食材，大概是在10年前，那时候夜市和排挡里面已经有了油焖大虾的招牌，不过感觉吃的人不多，至少我是没有什么感觉得小龙虾成为网红的时候我觉得大概是从5年前开始的，那时候我们这里有头脑的农户已经开始养虾了，那两年养的人还不多，所以收入挺不错的，一亩田的纯收入怎么都有1万元，那几年赚的盆满钵满，当然后来的事情大家都很熟悉了，全民养虾的时刻来了，一虾难求的现象已经成为事实。有时候我在想，那时候闭着眼睛的时候在路上都能够踩死几只小龙虾的时候，为什么就没有想到小龙虾今天会成为网红呢？我感觉我错过了100万的投资项目。
网红油焖大虾
后话：
现在在养虾，虾也不值钱了，有句话说的好，外来入侵的生物在中国大部分都没有好下场，克氏原鳌虾就是典型 *** ，但是与蝲蛄相比，外来的小龙虾其实并不好吃，只不过蝲蛄不好养，这是个遗憾。但是不管怎么说，蝲蛄作为中国土生土长的小龙虾是客观事实，不过无法大规模人工养殖，所以只能养外来的克氏原鳌虾了，吃着带着土腥味的小龙虾，喝着啤酒的时候，你必须要明白，蝲蛄才是正宗的中国货。
农村快要“消失”的6种河鲜如今难得一见，6070后叫得出名字吗标题：曾经常见的农村河鲜，如今已难觅踪影
随着时光的流转，农村的面貌也在不断地变化着。在这个暑假里，我家的孩子也被送到了农村老家度假。与几十年前热闹非凡的农村相比，现在的农村显得更加宁静，不再有村庄里孩子们的欢声笑语。这让我回想起了自己的童年时光，那时候的暑假是无比充实而美好的，总是在户外玩耍，寻找各种乐趣。
回想起小时候，暑假的日子总是充满了活力。和伙伴们一起，我们会在河流边捕鱼摸虾，寻找冒险的 *** 。那时候的河里曾经生活着许多种河鲜，其中最为常见的便是张公鱼。南方的河流中，这种鱼曾是家喻户晓的存在。我在家乡称其为张公鱼，但在其他地方，它却有着各种不同的名字，如秤星鱼、山斑鱼、星光鱼等。
这种小巧的月鳢鱼，是鲈形目、鳢科、鳢属中的一员。它身形与泥鳅相似，但却比泥鳅更具攻击 *** 。小时候，大人们告诉我们，张公鱼有一个独特的习 *** ，雌雄鱼总是伴随在一起。如果捕获了一条，通常附近也会有另一条出现。这种特 *** 其实是鳢科、鳢属鱼类的共同特点，与黑鱼一样，它们会在繁殖季节守护卵和幼鱼。
山螃蟹也是我们当时常常追逐的目标之一。在山区的溪流、河边，小孩子们翻石头、掏洞穴，捕获山螃蟹成了快乐的时光。虽然山螃蟹的肉并不多，但炸炒后依然受欢迎。随着时间的推移，这种曾经丰富的河鲜也逐渐减少，使得如今已很少有机会再品味它的鲜美。
而在那个时代，蝲蛄也是我们的童年伙伴。与如今风靡的小龙虾不同，蝲蛄是一种东北特有的河鲜。它的体色青蓝，生长环境严格要求水质清澈，生长速度缓慢。尽管市面上 *** 小龙虾已常见，但野生的蝲蛄却已难寻。
最后一种河鲜，桃花鱼，又称马口鱼，曾是夏日的佳肴。马口鱼在繁殖季节，雄 *** 会变成淡红色，成群结队，犹如桃花盛开。然而，由于环境的变迁和人们的生活方式改变，这些美味的河鲜渐渐从我们的视野中消失。
这些农村河鲜，曾是我们童年时光的一部分，是我们青涩岁月的味道。然而，
随着城市化进程的推进和环境变化，这些河鲜却在现代社会中逐渐消失。尤其是在如今这个繁忙的时代，人们的生活已经发生了翻天覆地的变化。农村的人口减少，孩子们多半随着父母离乡背井，去城市谋生，留在农村的少年儿童更多地选择在家中享受室内的电子娱乐，而不再像过去一样追逐着河边的欢声笑语。
如今，回忆起这些农村河鲜，仿佛是回到了一个悠远的时光。我们小时候追逐捕捞的场景已经难以在现实中重现。然而，这些消失的河鲜却成为了我们心中深刻的记忆，是我们成长过程中重要的一部分。
在现代社会，农村的面貌在发生着巨大的变化，很多过去的场景已经不再存在。而这些河鲜，也正是这种变化的见证。尽管它们已经难以在河流中找到踪影，但它们仍然在我们的回忆中生动存在。时光荏苒，岁月更迭，而这些农村的味道，将永远留在我们的心中。
导读：这几种河鲜的味道可媲美海鲜，过去农村很少人吃，如今都少见到了
说起海鲜，不少人总是流口水。因为它们不光是很美味，同时营养价值也很高。不过海鲜的 *** 也是有点小贵的，一般的家庭还是不能实现海鲜 *** ，除非是靠海的地区海鲜会便宜一些。
但实际上不光是海鲜很美味，有些河鲜也一样相当的鲜美，且营养价值很高。像下面这几种河鲜，它们的味道就一点不输海鲜，在过去农村却很少人吃，但如今却都很罕见了，你们吃过几种呢？
①河蚬
以前在农村的河流、水库，或者是水塘里面都有它，这是一种很迷你的双壳类水生生物。小时候常在夏季去河边捕鱼，就经常在沙子中看到河蚬，一会儿功夫就能捡大半桶。
但当时基本都没什么人吃它，可能是嫌弃它的个头太小了，里面没有什么肉吧。有时候勤劳的家庭主妇们，常会去捡它来煮汤，或者是煮粥给孩子们喝。而有些则是直接捡它拿来喂鸡鸭了，老辈人说鸡鸭吃了会多下蛋。
其实河蚬个头虽然不大，但如果有耐心的话，它是一种非常美味的河鲜，且营养也很丰富，同时还有开胃、明目、醒酒等 *** 用价值。由于河蚬对水质要求极高，只在没有污染却有活水的水域活动，如今在农村已经很少见了。
②河螺
河螺和田螺不同，它的个头要小一些，主要是生活在湖泊、河流和水库里面。因为对水质的要求高，所以也没有田螺那样的泥腥味。
在几十年前农村的环境好，我的家乡这边到了年底就会放干水塘的水来抓鱼，当时河螺是真的多，一个人一天就能捡上百斤。
不过在当时的河螺是真的不值钱，可能是吃她的人少，在集市上也就是几毛钱一斤，即便是捡上百斤，一天也就挣二三十块钱，所以基本没什么人去捡。只有少数人会捡回去，然后把它做成嗦螺吃。现在河螺在夜宵市场就很抢手，小小一碗就要一二十元。
③河虾
这是最让笔者怀念的一种河鲜了，以前村里因为靠着一条河，小时候可没少吃河虾了，每年至少吃上百斤的河虾。尤其是河虾炒韭菜，更是堪称一绝啊。
河虾更爱在水草多的地方活动了，到了夏季的时候如果河里涨水了，有渔网的可以用渔网，没有的用簸箕也能捞到。当时的河虾是真多，有时候一网下去就能捞上来好几斤。
但自从村边的河上流筑坝了以后，它就断流了，从那以后就很少看到河虾了。有一次在城里看到有人卖河虾，就是那种河里刚捞上来的新鲜河虾，居然要40元钱一斤，实在是有点贵啊。
④河蚌
河蚌要比河蚬大很多，以前有些河蚌一个就有好几斤重。去到水塘里面的泥巴、水草下面一下子就能摸到好几个。笔者记得有一年夏天，就在村里的水塘里面，才一会儿功夫就摸了一脸盆，更大的一个都有小孩的脑袋大。
但当时村里的人都不吃它，甚至有些人还说河蚌吃不得。其实这些都是纯野生的河蚌，味道是相当鲜美的。笔者猜测当时的人不吃它，更多的原因是因为河蚌不好处理，泥腥味重，同时烹饪也很麻烦，如果烹饪不当是难以下咽的。
⑤甲鱼
现在甲鱼可是非常美味的一种河鲜了，且 *** 昂贵，但爱吃的人依然不少。不过在几十年前，甲鱼却并不是什么稀罕货，在农村经常看到它。尤其是在晚上的时候，去到河边、稻田附近的水沟里就能捡到甲鱼。
而在之前的人基本不吃甲鱼，是因为甲鱼在民间也俗称为“ *** ”，并且古人认为它是一种有灵 *** 的动物，它象征着长寿，所以如果抓到甲鱼了也一般都是扔掉，或者是放生了。但如今听说野生的甲鱼都已经上百元一斤了，可却依然“一鱼难求”。
⑥螃蜞
这是一种较为小型的螃蟹，它主要是在稻田、河边芦苇地里活动。在过去很多人都是视它为害虫，就是因为螃蜞爱打洞，并且还常会咬食水稻的根茎。
再加上当时农村的环境好，螃蜞确实多，如果是在晚上去抓它，一会儿功夫就能抓到一大桶子。
别看蟛蜞的个头小，除了壳根本就没有什么肉，但却非常的鲜美，其一点不输现在的大闸蟹。只是做法有点不同，不是像大闸蟹一样蒸着吃，而多数是把它用盐腌制螃蜞酱，或者用白酒泡，做成醉螃蜞来吃，味道相当鲜美，并且还有“天下至鲜”的称号。
⑦蝲蛄虾
估计很多的年轻人都会把它当成小龙虾了，但小龙虾是一种外来物种，而蝲蛄虾却是我国土生土长的一种河鲜。它的学名叫什么笔者不太了解，只是知道这种虾对水质要求很高，且在国内的分布也不太广，主要是集中在东北地区的一些江河、溪流中。
因为这种虾喜欢冷凉的环境，且对水质要求极高，只在没有污染，却水流清澈、流速较缓慢的地区才有。因为它对生长环境要求高，自然要比小龙虾干净得多，吃起来也更为鲜美，但如今蝲蛄虾以后十分少见了，在好多地方都已经绝迹了。
写在后面
其实在农村里除了这些河鲜以外，另外像禾花鱼、石爬子、船钉鱼、马口鱼、秤星鱼、芝麻剑鱼等也很少见了。
特别需要提醒一下大家的就是芝麻剑鱼，过去很常见的它，也因为被过度捕捞，再加上环境的 *** ，野生芝麻剑鱼已经很少见了，如今更是成为了保护动物。
如果大家在野外捕捞到，或者是垂钓到了，可要及时放生哦，保护动物是抓不得也吃不得的。
各位朋友们，以上这些美味程度不输海鲜的河鲜，你们吃过几种呢？有喜欢吃哪一种呢？欢迎大家留言讨论！
正在逐渐消失的五种“河鲜”，十年前还挺多，你吃过几种？农村河里野生鱼种类繁多，单是东北的河里野生鱼就有“三花五罗，十八子，七十二种小杂鱼”，美味又好吃的当然不只有这5种。不过，许多小时候曾经吃过的野味，如今是越来越少越来越难吃到。
芝麻剑鱼
这种鱼头部微扁，鱼体无鳞鱼皮呈灰白色并有不规则的黑色斑点，如同一粒粒黑色的芝麻，鱼体狭长如宝剑，烹制后鱼肉有芝麻香味，因此就有了芝麻剑这个名字。
芝麻剑鱼是一种冷水鱼而且对水质要求极高，喜欢在溶洞或暗河里繁衍生息，因此数量很少，在市场上芝麻剑鱼要卖到400多元一斤。
石爬子鱼
石爬子鱼是一种生活在山区溪流里的淡水鱼，喜欢水流湍急石块底质的溪流。这种鱼脑袋比鱼身宽大成扁状，嘴巴边有长须，鱼体无鳞呈褐色背鳍坚硬，不熟悉的人把它错成是黄颡鱼。石爬子喜欢趴在水底的石头上，把肚皮贴在石块上爬行。石爬子鱼肉质细嫩鲜美，味道可以和生蚝媲美，因此成了人们捕食的对象，石爬子鱼野生条件下生长缓慢，如今 *** 卖得千元一斤。
牛尾巴鱼
这是一种生活在东北黑龙江的一种珍贵冷水鱼类，又叫招财鱼，马钩子，学名叫乌苏里鮠
禾花鱼
禾花鱼是团鲤鱼的一个变种，又叫禾花鲤鱼，鱼体呈金 *** 鱼鳞细小紧密排列，鱼皮微微透明，外形鲜活漂亮。禾花鱼生长在南方稻田里，捕食水田里的昆虫水草，稻子开花时候吞食掉落在水里的稻花，又称稻花鱼。禾花鱼肉质带有禾花的清香味，肉质细嫩鲜香没有鱼腥味。现在很多地方在稻田里也养殖鱼，但是很多放养的普通鲤鱼或鲫鱼而不是传统的团鲤鱼，想吃到美味的禾花鱼有点困难。
蝲蛄虾
说到小龙虾相信许多人都非常的熟悉也很喜欢吃，小龙虾原名克氏原螯虾是一种入侵物种。在东北长白山一带有一种长相酷似小龙虾的美味，可能知道并吃过的就不多了。这种虾外形与海洋里的龙虾十分相似，对环境要求苛刻只生长在水质清澈的冷水溪流中，是一种我国特有的原生物种，俗称大头虾，蝲蛄虾。蝲蛄虾肉质细腻十分鲜美，蝲蛄虾对生态环境变化敏感，一旦其生活的水域受到了污染就会绝迹，如今想吃野生的蝲蛄虾，有钱不一定买得到。
还记得30年前的生活吗？虽然工资不高，但物价也相对比较便宜，我记得上小学的时候，还经常使用五分钱的 *** 买零食，现在生活水平的提升了，但物价也是一路高涨，几毛钱的零食几乎没有了，全部都是一元起步，有些更是涨价太明显，以前穷的时候天天吃，都吃腻了，现在却感觉吃不起了
一般十八线城市的工资，也就维持在2000-3000左右，稍微大一些的城市，可能徘徊在5000元左右，一线城市虽然能拿10000，但是物价也高的离谱，吃饭租房，即便精打细算，也剩不下多少，心有余而力不足。
这5种美食，以前穷的时候天天吃，都吃腻了，现在却感觉吃不起了
一、烤红薯
红薯也叫地瓜，对于农村小伙伴来说，是最原始的“野味”，原来过礼拜天的时候，总会邀请几个小朋友，成群结队，去野味烤地瓜，大家分工明确，有人找干柴，有人搭建烤炉，烤的香甜软糯，再一块分享吃掉，个个嘴巴都是焦黑的，互相开始嘲笑。
现在的烤地瓜，走进了城市，说吃不起是假话，但是也贵得离谱，一斤可能就要8元，随便一个个头适中的烤地瓜，可能就要20元，这可是小时候经常吃的烤地瓜，现在摇身一变，成为吃不起的东西了。
二、蝲蛄
蝲蛄又叫大头虾、鳌虾，栖息于山溪或河川中，广泛分布在黑龙江流域中，过去没有河流污染，更没有重金属超标，蝲蛄一度泛滥成灾，随便一捉就是一大盆，回家蒸着吃，特别的美味，蝲蛄是中国的自产小龙虾”，对水质要求较高，与小龙虾有天壤之差。
随着人们对资源的过度开发，以及 *** 残留超标，蝲蛄一度到了灭绝的地步，蝲蛄在污染的水质中，根本无法存活，据老一辈人说，蝲蛄 *** 之间全部大量死亡，应该是水质受到了污染，现在只有少量的存活， *** 更是200元一斤，根本吃不起了。
除了蝲蛄以外，还有大量的小鱼小虾、螃蟹，尤其靠近海边的住户，更是能体验到这个乐趣，那时候水资源太丰富了，随着污染和过度捕捞，水资源越来越少， *** 也是水涨船高。
三、窝窝头
现在市场上卖的窝窝头，一个竟然要三元，你没有看错，小时候大家嫌弃的窝窝头，现在又成为了好东西，随着人们生活水平的提升，对健康的意识也越来越高，吃粗粮对身体好，于是大家纷纷购买粗粮，窝窝头是玉米面制成的，更是成了香饽饽，一个三元，根本不愁卖，粗粮中富含大量的膳食纤维。
原来奶奶经常蒸着吃，小孩子都很嫌弃，因为很硬，嚼着不好吃，还刺嗓子，当人们认识到粗粮的好处之后，又开始吃粗粮，小时候吃腻了，现在到了吃不起的地步。
四、野菜
过去的日子不好过，大家为了节省开支，每到春暖花开的时候，就会去田野中挖野菜，马齿苋、面条菜、荠菜和蒲公英等，几乎天天吃，长大后搬到了市区，难得回一次老家，偶然发现，菜市场竟然也有野菜 *** ，蒲公英5块钱一斤，香椿芽10块钱一斤，这不是小时候天天吃的东西吗？现在竟然也卖上了高价，甚至比其它蔬菜都贵。
五、草莓
小时候种了很多草莓，家家户户都有，草莓产量高，几乎经常吃，现在一斤草莓的 *** ，要10元、15元，大城市甚至卖到了20元，真是不看不知道，一看吓一跳，现在草莓的味道，跟原来的也大不相同，喷洒了过量的 *** ，酸甜度也下降了很多，全是催熟的品种，比不上自然成熟的草莓。
除了草莓以外，还有苹果、梨和杏子，几乎天天吃，导致我现在看见都反胃。
生活水平提升了，物价提升了，但是味道却变了，现在偶尔买着吃，每个都 *** 都不菲，说实在的真没有我们以前吃得鲜。
你还有什么小时候吃腻，长大吃不起的食物吗？欢迎留言讨论！
东北这河鲜被误会是“小龙虾”，60一斤外地人嫌贵，本地人抢着买禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
来源:往事生活馆
前几天看到东北的一位朋友在朋友圈晒出了一道美食，点开一看是美味的小龙虾，看到他做的小龙虾被馋坏了，就问他这种小龙虾怎么卖的？没想到这位东北朋友说这不是小龙虾，听他一说，我整个人都懵了，这明明是小龙虾，为什么不是呢？
小龙虾我夏天可是天天都吃的，怎么会认错？他在看到我的留言后，马上打 *** 来给我了，给我科普了一番，我这才明白，这被我误认为是“小龙虾”的河鲜，竟然是在东北很出名的特产，外地人还真的很少知道。
朋友晒出的这种长得和小龙虾很像的河鲜，在东北它有一个特别的名字叫蝲蛄。这种蝲蛄好像只有东北这一带才有，其他地方很少看到这种蝲蛄。
蝲蛄与小龙虾的区别
蝲蛄虽然和小龙虾长得乍一看上去很像，但是仔细看看，还是发现它们之间是有区别的，蝲蛄整体个头比小龙虾稍微大一点，而且显得更加圆润更加好看，而且蝲蛄整体的颜色是青绿色的，小龙虾的颜色有点偏红，小龙虾的副足短粗，而蝲蛄的修长，关键是蝲蛄生活的环境和小龙虾简直就是天壤之别。
蝲蛄生活的环境
小龙虾喜欢生活在比较脏乱的环境里，而且越脏的环境小龙虾长得就越肥，蝲蛄就不一样了，蝲蛄只生活在环境比较好的小溪和河流里，这些地方的水但凡有一点污染，蝲蛄就生存不下去。
朋友还告诉我，之前他们那边有一条小河，之前有很多蝲蛄，但是有一次一个人在河里灌水打 *** 的时候，不小心弄了一点点 *** 在河里，结果这条小河里的蝲蛄全都翻了肚皮。过了一两年，才慢慢又多了起来。它们对水质的要求太高了！
想要找到这种蝲蛄，一定要在那种没有污染的河里，哪怕周围有一个工厂里排了一点点的污水到河里，蝲蛄也生活不下去，因为蝲蛄对水质要求比较高，所以蝲蛄在吃的时候味道鲜美口感微甜，而小龙虾地有一股子的泥土味，味道香腥，所以蝲蛄的 *** 也比小龙虾要贵得多，一斤要60多无好，一般人听到这个 *** ，没吃过蝲蛄的，都会觉得这蝲蛄的 *** 太贵，根本就不会买！但是本地人却抢着买的，因为蝲蛄比小龙虾更加好吃。
蝲蛄更加干净，味道更好，而且它们比小龙虾个头稍大一些，肉更多。小龙虾虽然和蝲蛄很像，但是不管在口感还是个头上都比不上蝲蛄。关键是吃这种蝲蛄比较放心，不用担心重金属超标，因为蝲蛄脏的环境里完全生存不下去，所以，东北人特别喜欢吃这种河鲜，蝲蛄是东北人的心头好！
在东北，有一道用蝲蛄做的特色菜——蝲蛄豆腐！
只要在东北的哪条河里发现有蝲蛄的身影，就说明这条河是非常干净的！
不知道你有没有听说过蝲蛄的大名呢？如果去东北的话可以找一下当地的特色餐厅，试一下蝲蛄的味道，你就把它与小龙虾区别出来了！
餐桌物种︱全面正确认识小龙虾（下）2、正蝲蛄科Cambaridae也叫螯虾科，该科大多数物种原生自美国大分水岭东部以及墨西哥，少数发现于加拿大与若干中美洲国家，是正螯虾总科更大一科！目前确认有14属453种。其辨认特征包括：雄 *** 具周期二态 *** 征，第二～四胸足有1或多个座钩，之一腹足远端特化成复杂的输精沟；雌 *** 带储精囊。
17、正蝲蛄科鉴定要素，图自编
正蝲蛄这个大家庭中，克氏原螯虾Procambarus clarkii无疑是最靓的崽，几乎各大洲都有它的踪迹——可能是机缘巧合，它成了最常见的甲壳类食物，也可能是命中注定，毕竟生命力超强！这样说吧，如果罗列一份世界入侵螯虾排行榜，它排第二的话，没虾敢排之一。
在中国，克氏原螯虾一般就叫小龙虾，英文俗称则有red swamp crayfish、Louisiana crawfish、mudbug等。
18、克氏原螯虾的推测传播轨迹、时间线，图改自WILEY
克氏原螯虾强大生命力体现在哪里？
- 只要体内的羽状鳃是湿的，就算离水也能活6~9天；
- 1.3cm的稚虾便已会掘洞，成虾甚至能掘出0.8m长；
- 自动调节体内的铜含量，亦能摄取储存大量重金属；
- 可生存于极限含盐度＜15%、温度2~40℃的环境中。
数据参考总结自CABI、WoRMS、WiKi等
19、探索克氏原螯虾强大生命力，图自编
对国人而言，克氏原螯虾是一种司空见惯的小龙虾，根本无需了解它的特征，见之便是；但如果某天涉足东北，或者前往外国，以至在家饲养各种螯虾，那就有必要了解一下。
20、永远张螯舞爪的克氏小龙虾，图汇编
和东北各种螯虾对 *** 话，克氏体色通常比较红，不过，水族市场也有其它颜色的变种，未成熟的克氏还以青褐色为主，所以，不能单一的——以色取虾；更有意义的是观察它螯足、头胸甲密布的鲜红瘤突，以及明显的腕钩，胸距几乎不存在。
至于 *** 肢、侧鳃等，虽然也很重要，但很难观察，这里不赘述。areola我译作胸距或鳃甲间，国内有 *** 根据branchio-cardiac groove译为鳃心沟，这个距离也就叫“两条鳃心沟之间”。
21、克氏原螯虾鉴定特征，图自编
除了克氏、信号，美国中西部近来还有一种乡间光螯虾Faxonius rusticus，俗称锈斑小龙虾（rusty crayfish）人气急升——与克氏同属强势入侵物种！它最主要的特征是：胸甲两侧各具一锈色斑块，橙色螯指尖下有一黑环，螯指通常呈S形，与掌尖夹闭时，空隙近似椭圆；另外，额剑两侧额角比克氏明显。
乡间光螯虾是我根据学名Faxonius rusticus翻译自《拉丁汉文辞典》，因为目前未见正式中文学名， *** 省“全球入侵种资料库”则根据旧学名译作“罗洛斯锈斑螯虾”。
22、乡间光螯虾鉴定，图自编
一般来说，源自美国的三种螯虾：克氏、信号、锈斑，全球基本视之为入侵物种，但正如同人不同命，同虾也有不同运！克氏在中国受到爆发 *** “欢迎”，来不及入侵就已经入锅；信号在日本名义上是入侵物种，实际却供不应求，日本人觉得它的味道好极了，与河蟹不相上下；至于锈斑，目前已入侵日本，或许我们也该防范。
23、源自美国的三大入侵螯虾，图自编
3、拟蝲蛄科Cambaroididae的分类 *** 一直以来都有争议，有视其为正蝲蛄科下的属，也有认为是正螯虾科下的亚科！2017年，WoRMS根据遗传分子差异将其提升为科，目前确认有一属共6种，其中3种可见于中国东北（但并非东北特有），分别是：东北黑螯虾（又名东北蝲蛄）、史氏黑螯虾（又名许郎蝲蛄）、 *** 黑螯虾（又名 *** 蝲蛄），共同特征是：雄 *** 第二、三胸足座节带钩，雌 *** 不具储精囊，尾节侧缘有单或双刺<7>。
24、 *** 四种有名螯虾，图改编自<7>
另外3种是日本黑螯虾C. japonicus、诸民黑螯虾C.koshewnikowi、海参崴螯虾C.wladiwostokiensis；后两种也有学者视之为东北蝲蛄亚种。
- koshewnikowi=komsomolsk-on-am *** ，今 *** 共青城，中国旧称诸民；
- wladiwostokiensis=vladivostok， *** 符拉迪沃斯托克，中国称海参崴。
25、日本黑螯虾与常见小龙虾对比，图自编
东北蝲蛄Cambaroides da *** ic，种小名da *** icus原意并非东北，而是达斡尔族（Da *** s）的意思，这一族世代居住于达乌利亚（Da *** ia）<7>——古代归大清尼布楚管辖，如今为 *** 外贝加尔边疆区，蜿蜒其间的石勒喀河（Shilka river）便是黑龙江源头，因此在黑龙江流域不难发现东北蝲蛄。东北蝲蛄是远东6种螯虾中更大一种，成熟体长10-13cm，体色多样，但以黄褐为主， *** 末节具侧鳃（肋鳃），额角近似三角形，额剑中脊清晰，并延申至额角尖，尾节侧缘有一刺。
26、东北蝲蛄鉴定特征，图自编
许郎蝲蛄Cambaroides schrenckii，是已故刘瑞玉院士所定名，根据拉丁学名不难推测，许郎是为纪念 *** 动物学家Peter Leopold von Schrenck，这位动物学家曾为黑龙江流域以至库页岛的生物研究作出重要贡献！不过，schrenckii一般译作史氏。额剑边缘无刺，因此额角看起来很像柳叶刀，螯钳散布一丛丛刚毛，尾节侧缘为单刺。
网上以及国外部分文献还流传一个异名——南京黑螯虾，但其拉丁学名与许郎一样，应是以讹传讹。
27、许郎蝲蛄鉴定特征，图自编
*** 蝲蛄Cambaroides similis，similis在拉丁文里是相似的意思，但在学名里到底是指什么，不得而知；根据文献<8>， *** 蝲蛄模式种发现地为韩国京畿道。该蝲蛄外形与东北蝲蛄相似，不过较小，成年体长仅4-6cm，额剑中脊或清晰或模糊，但都能观察到延申至额角尖。常见于 *** 半岛，少数见于辽东半岛。
28， *** 蝲蛄鉴定特征，图自编
关于拟蝲蛄科的分类，尽管目前有分子排序，但实际并非定论，例如，从地理分布上来说，拟蝲蛄与正螯虾同属旧北区，不少特征也相似，难免会让人感到疑惑！再者，这些种类毕竟也是国产，但我们对它们的了解远远不如外人，连清晰照片都没有（有也多是生安白造），实属遗憾。
29， *** 蝲蛄鉴定特征，图自编
4、拟螯虾总科只有拟螯虾Parastacidae一科，虽只一家，成员却不少，目前计有16属200种，主要分布于澳大利亚（世界上更大和最小的淡水螯虾都发现于此），少数可见于马达加斯加岛、新西兰、阿根廷等。除了缺失之一对腹足，该科胸板普遍较窄、龙骨突出，雌 *** 亦没有储精囊。
31、拟螯虾鉴定特征，图自编
不少拟螯虾是水族贵宾，例如 *** 者螯虾Yabby(Cherax destructor)、毛马龙螯虾Hairy Marron(Cherax tenui *** nus)、滑马龙螯虾Smooth Marron(Cherax cainii)等，但更受吃货欢迎、更有保护价值的是下面这两种：
32、三种常见观赏螯虾，图改编自西澳博物馆
四脊滑螯虾Cherax quadricarinatus，澳洲俗称Redclaw，故又名红螯螯虾，国内市场一般称之为澳洲淡水龙虾。体长约15cm，最 *** 录35cm<1>！养殖重35-130g，野生可达600g。虽名红螯，该虾体色却相当丰富，或青或蓝或黑，不一而足。螯钳外侧有一块未钙化的红膜，是成熟雄 *** 独一无二特征，学名里的四脊指的是头甲4条明显纵脊，两条从额剑侧角向后延申，两条从眶刺向后延申，四条几乎平行，另外，胸距长度≦3倍宽度。
33、四脊滑螯虾鉴定特征，图自编
古氏巨螯虾Astacopsis gouldi，澳洲俗称Ta *** anian Giant freshwater Lobster（塔斯马尼亚巨型淡水龙虾）。生活于于澳洲塔斯马尼亚海岛北部山林溪流，是世界上更大的小龙虾！曾有重达6kg、长超80cm的纪录，然上世纪由于人为偷捕滥捉，以至愈来愈少，尽管1999年后开始 *** 保护，但如今2~3kg都已很少见<2>。它的寿命在螯虾里也是最长的——可活60年。
34、四脊滑螯虾鉴定特征，图自编
包括维基，网上一般称A. gouldi为“塔斯马尼亚巨型螯虾”，但这个名字明显是翻译自俗称。未升级为属前，巨螯虾只有一种：A.franklinii——种小名为纪念探险家John Franklin，属名则沿用欧洲的正螯虾属；1936年，巨螯虾被修订为属，属名改为Astacopsis，下有3种，其中之一的gouldi则为纪念业余博物学家Charles Gould。
值得一提的是，红鳌螯虾虽然也被列为入侵物种，但它的经济价值可能并不亚于克氏原螯虾！在水产方面，它有这些优点：易繁殖（可容忍高密度）、生长快（9个月便可上市）、个头大（出肉多，肉也美味），同类不相残，它也不喜欢挖洞，而且不挑食，适应 *** 很强。国内已有养殖。
35、补充一些资料，图自编
关于小龙虾的一些事
首先，市场上的小龙虾基本是人工养殖，产地主要有江苏与湖北。湖北以稻田养殖为主，4~7月上市，江苏则流行池塘养殖，上市季节为7~9月。
36、国内小龙虾主要生产地
其次，时至今日，小龙虾已是大宗商品，不仅中国，每个国家都有严格的食品安全标准，也有可行的检验 *** ，进入市场的小龙虾，存在重金属、带肺吸虫、大肠菌群等也是有限的！而且，就算买到野生小龙虾或养殖不善的，只要充分蒸煮，不吃或少吃虾的鳃、肠、胃等部位，没理由会“ *** ”！
实际上，我们吃的小龙虾和任何海鲜都没什么两样，它们也会吃各种各样的食物，适应各种各样的环境。
37、北京水产2001年1月一篇文章
所以，那些固执偏信的人……我不得不说，吃饭也会吃死人，真的。
还有——
小龙虾除了能吃，现在在水族市场也越来越受欢迎！
38
不少国家还流行将小龙虾作为垂钓鱼饵，额剑穿绳，从而制造一种鲜活诱饵，不过，这种行为极有可能产生生态问题，造成本地物种无法预料后果。包括饲养观赏的，一旦它们逃脱，很大概率会成为入侵物种。
39、欧洲常见的螯虾入侵物种
科学家甚至会通过监测小龙虾生存状态从而判断该地污染水平，例如欧洲螯虾便被使用作西班牙埃布罗河的重金属污染源生物指示剂。
小龙虾更是实验解剖的绝佳生物体，又多又便宜，大小也合适。
40、Tagged crayfish
后记：
包括果壳、蝲蛄吧等有关小龙虾的文章，我都看过，但印象不佳，不少是信口开河、未经查证，例如蝲蛄吧说史氏拟螯虾更大特点是螯虾上的凹陷……甚至认为南京黑螯虾极有可能是海生螯虾，总之，我看过后，希望自己能引以为戒；印象较深的是五次方物语《我国本土的淡水“小龙虾”，你了解吗？》，此文有关叙述比较科学、严谨。
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参考文献：
- CABI
- WoRMS
- Wikipedia En Ja etc
- Western Australian Museum ? Lobsters, rock lobsters and crayfish
- Dailyportalz：君は日本に棲んでいるザリガニについて知っているかい？
- Faulkes,Zen Kawai,Tadashi Scholtz,Gerhard.Freshwater Crayfish A Global Overview
,2016 - Keys to Neotropical and Antarctic Fauna
Thorp and Covich's Freshwater Invertebrates,2015 - Thorp and Covich’s Freshwater Invertebrates Keys to Palaearctic Fauna, Fo *** th Edition by Editors James Thorp D. Christopher Rogers Cristina Damborenea
- Keith A.Crandall and Sammy De Gr *** e.An updated classification of the freshwater crayfishes of the world, with a complete species list
. Jo *** nal of Crustacean Biolo *** ,2017 - https:// *** crayfish.ro/astacus.html
- Procambarus clarkii – Detailed Guide: Care, Diet, and Breeding
- Introduction to the Crayfishes of Georgia
- https://crowspath.org/nat *** al-history/crayfish/identification/
- How to farm red claw crayfish
etc.
