西葫芦炒肉丝怎么做好吃，西葫芦炒肉丝怎么做

肉片西葫芦的做法

简简单单的家常菜，几分钟就能完成，西葫芦是物美价廉的食材，搭配瘦肉片炒一下，不失清新也不失鲜香。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西葫芦 1个
• 里脊肉 80克
• 蒜 2瓣
• 枸杞 5克
• 盐 适量

做法步骤

1、里脊肉洗净切成薄片

2、西葫芦洗净切成半圆片。

3、大蒜去皮切片

4、枸杞用水浸泡待用

5、起锅热油，将肉片和蒜片一起入锅，翻炒至肉片变色

6、加入西葫芦和一点盐

7、翻炒至西葫芦断生

8、最后撒上枸杞炒匀即可

9、成品

10、成品

小贴士

加入西葫芦的同时一起加点盐，能使西葫芦更快速的出水断生。

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西葫芦炒肉丝上桌后没人动筷子， 但这样做的西葫芦全家抢着吃

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家常菜：西葫芦炒肉，教学

西葫芦炒肉是一道常见的家常菜，以西葫芦和瘦肉片为主要材料，口感清淡、营养丰富。西葫芦是一种夏季常见的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进身体健康。搭配瘦肉片的营养，这道菜色不仅简单易做，而且味道清爽可口，深受大家的喜爱。以下是西葫芦炒肉片的做法：

材料：

• 瘦肉片：200克
• 西葫芦：1根（约300克）
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：10毫升
• 生抽：20毫升
• 盐：3克
• 白胡椒粉：适量
• 生粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 瘦肉切成片状，加入10毫升料酒、3克盐、适量白胡椒粉和生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 西葫芦洗净，去皮切成片状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入西葫芦片继续煸炒，加入20毫升生抽和适量盐调味。
7. 煸炒至肉熟、西葫芦软即可。

终于找到“西葫芦”好吃的做法，脆嫩入味，营养美味，好吃又下饭

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

西葫芦是生活中比较常见的食材，含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，口感软嫩，营养丰富，一般人都能食用。

西葫芦的做法有很多种，可以凉拌，爆炒，蒸着吃，味道都很不错，今天就给大家分享一道肉沫炒西葫芦，脆嫩入味又营养，喜欢的赶快试试吧。

<肉沫西葫芦>

首先我们准备一小食材：

1.准备西葫芦两个，先去掉头尾，从中间切开，一分四半，片去一部分内瓤，切成斜片，放入盘中备用。

2.胡萝卜半个同样切成斜片，和西葫芦放在一起用来配色。

3.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，生姜一块拍扁，切成姜末，和蒜末放在一起。

4.猪瘦肉一块，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中。

5.小米椒3个切成斜片，和姜蒜末放在一起。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。

6.起锅烧水，等水烧开后，下入西葫芦和胡萝卜。

7.用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒出控水。

8.另起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。

7.放入切好的肉末，炒至肉末发白时，倒入姜蒜和小米椒爆香。

8.炒出蒜香味以后，加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

9.倒入西葫芦和胡萝卜，开大火快速翻炒片刻。

10.加入生抽5克，快速翻炒均匀，起锅撤火 开始调味。

11.加入白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，从锅边淋入少许清水，开大火翻炒几下，化开所有调料。

12.再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

13.好了，这道营养美味的肉末西葫芦就做好了。

下面是所用到的食材和调料

食材：西葫芦，胡萝卜，蒜子，生姜，猪瘦肉，小米椒

调料：红油豆瓣酱，生抽，白糖，鸡粉，胡椒粉，

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

今日美食分享 | 西葫芦炒肉，好吃到停不下来

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西葫芦清炒，大家可能没什么感觉，但是加一点肉，味道立马就不一样了，合肥金辉·锦绣云庭今天就来教大家这道家常菜的做法！

【西葫芦炒肉做法】

1.食材：瘦肉切片加生粉和生抽腌渍，葱切末；

2.食材：西葫芦洗净去皮切片；

3.锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出；

4.锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒；

5.待西葫芦快炒好的时候，加入肉片一块翻炒；

6.起锅前加入葱末翻炒一分钟；

7.起锅装盘。

合肥金辉·锦绣云庭TIPS：西葫芦切忌生吃哦！这么好吃的菜，还没有学会的小伙伴，赶紧关注收藏起来哦！

进入中伏，暑气正旺，推荐4道“消暑菜”，清新爽口， *** 中伏

　　中伏，是暑气最浓的时候，热浪滚滚，让人吃不下饭，也不想出门!

　　但是不管怎么样“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌!”，夏季要想减缓暑气，可以多吃 “消暑菜”， 这4道菜清新爽口， *** 伏天。

　　一、海蜇

　　推荐菜谱：油焖双脆

　　准备食材：海蜇皮，白萝卜，香菜，大蒜，盐，生抽，醋，香油，油

　　 *** 方式：

　　1、买不到新鲜的海蜇皮，也可以买这种腌制过的，回家多次换水浸泡掉里面的咸味;

　　2、泡淡之后，可以切成细丝，继续在水里面泡大;

　　3、白萝卜削去表皮，清洗干净，先切成片再切成细丝;香菜清洗干净，切成小段;

　　4、切好的萝卜丝放碗里，如果这个萝卜丝比较辣，可以用糖先腌制一下，我这个不辣就用的盐腌制的，腌制一会儿等它水后再挤掉多余水分，用清水把里面的盐份洗干净;

　　5、海蜇丝在热水里面，烫3秒钟，立马捞出，沥干水分;

　　6、再把海蜇丝和萝卜丝放在一起，混合均匀，加入一些盐和鸡精，撒上大蒜末，拌匀，淋上一些香油;

　　7、最后撒上香菜小段即可。

　　二、海带

　　推荐菜谱：凉拌海带丝

　　准备食材：海带丝，自己喜欢的配菜，熟白芝麻，调味料

　　 *** 方式：

　　1、这里买的是湿海带，也可以买干海带，回家泡软，切成细丝，表面有粘液的话，可以用面粉和醋，多次冲洗干净;

　　2、香菜清洗干净，切成小段;大蒜去皮切成碎末;小米辣和青线椒切成圈圈;

　　3、锅中加入适量的清水，大火煮开，然后把海带丝放进锅里头给它焯一下水，焯熟后捞出，更好过个凉水;

　　4、准备一个小碗，里面放入准备好的所有的配菜，淋一些热油，再根据自己平时喜欢吃的口味倒入生抽、香油、糖和醋，搅拌均匀;

　　5、最后将调好的酱汁，浇在准备好的海带丝上面，充分拌匀就可以了。

　　三、西葫芦

　　推荐菜谱：西葫芦炒肉丝

　　准备食材：西葫芦、瘦肉、小米辣、盐、生抽、糖、水淀粉

　　 *** 方式：

　　1、瘦肉用清水冲洗干净，切细丝，放碗里先加入料酒去去腥，再按照自己喜欢的口味加盐、糖和生抽，拌匀，倒入一些淀粉，抓匀上浆;

　　2、西葫芦去两头，给它清洗干净后切条;大蒜去皮切成碎末;小米辣切成圈圈;

　　3、锅中倒入适量的油，油热倒入腌制入味的肉丝，炒至变色后盛出备用;

　　4、锅中继续留点底油，油热下入大蒜末炒出香味，把西葫芦倒入锅中加入一点盐，煸炒变软;

　　5、接着倒入炒过的肉丝，倒入生抽和糖，混合均匀，撒上一些小米辣圈圈，炒匀就可以出锅。

　　四、黄瓜

　　推荐菜谱：酸甜黄瓜

　　准备食材：黄瓜，大蒜，小米椒，自己喜欢的调味料

　　 *** 方式：

　　1、黄瓜用刀刮一下表面的刺，冲洗干净;

　　2、然后把两头切掉，竖着对半切开，用勺子将中间的瓜瓤抠掉;

　　3、处理后的黄瓜切成小条形，放在碗里，加点盐拌一拌，给它静置片刻，杀一杀黄瓜里面的水分;

　　4、大蒜去皮，切成片状;小米辣去蒂切成圈圈;

　　5、准备一个碗，放入大蒜片和小米辣圈圈，浇上热油，倒入生抽、香油、盐、醋，搅拌均匀;

　　6、这个时候腌制的黄瓜也出水了，把里面的水分挤出来，最后倒入调好的酱料，拌匀。(榴莲)

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肉丝强拌西葫芦，舍得一身剐，敢把西葫芦拉下马。大家看看他是怎么做的吧

之一章 切丝

首先把西葫芦洗干净之后，削头去尾。然后把它一分为二，取出其中一节先切成厚厚的薄片，然后再用我们精湛的刀工把它切成粗粗的细丝。切好之后放入盘中。

第二章 准备配料

现在我们准备点配菜，把小尖椒洗净后切成小圈圈。香菜洗净后整成小段。最后再整点蒜末就齐活。取出一块里脊肉，把它们切成跟西葫芦丝差不多的细丝。切好之后就放入碗中，我们把它们先腌渍一下。往碗中加入蚝油一勺，老抽半勺，生抽半勺，盐一勺，然后把它们不断的搅拌，让肉丝充分的吸收调料的味道。之后往碗中加入淀粉半勺，再次进行搅拌，搅匀之后往碗中加入胡椒粉少许，食用油少许，再次搅匀即可。

第三章 滑水

起锅烧水，往锅中加入盐半勺，98号菜籽有少许，水开之后把西葫芦丝倒入锅中进行焯水，西葫芦丝入锅，等水开后再煮一分钟后即可捞出，放入盛有凉白开的盆中让它迅速 *** 。 *** 之后捞出来放入一个盘子中。

接着把调好的肉丝倒入刚才给西葫芦丝焯水的水中，让他们在有西葫芦气息的水里面翻滚一下，让他们充分吸收西葫芦的气息的同时，也让他们滚熟。在翻滚的过程中我们要轻轻地用漏勺在锅中把它们拔一下。大概让它们翻滚九十秒左右，即可用漏勺把它们捞出后放在盛有西葫芦丝的盘中，让他们直接投入西葫芦温暖的怀抱。

第四章 强拌

然后往碗中加入蒜末，小米辣和香菜段。最后再起锅烧油，油热之后直接泼在盘中的配料上美味即成！

这样做的肉丝强拌西葫芦，肉丝滑嫩，西葫芦丝爽脆，大人小孩都爱吃，上桌肯定就只剩 *** 子。

关注我，每天给您分享一道简单易做的家庭美食，让您能品道不一样的冉氏美食的味道。

韭花炒肉丝，鲜香下饭，脆爽美味，荤素搭配倍儿香，能下两碗饭

准 备 材 料

韭菜花1把，新鲜猪肉100克，小红辣椒3个，蒜3瓣，姜1小块，生抽1大勺，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙

准备：韭菜花洗净、切段，猪肉切短丝，蒜切片，姜、小红辣椒切碎。

开始 *** ：

1 锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香。

2 爆出香味后放入肉丝。

3 翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭菜花。

4 继续翻炒3分钟，放入切碎的小红辣椒。

5 翻炒均匀，加入盐。

6 加入鸡精和生抽，翻炒均匀即可。

小贴士

1.韭花易熟，不要炒太久，老了就会失去鲜嫩口感。

2.如果吃不惯韭花头顶的骨朵，可以去掉。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。

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西葫芦含有丰富维生素C，胡萝卜素和膳食纤维，常吃西葫芦，能够补充 *** 的营养。西葫芦作为一种百搭的食材，用它来炒肉、鸡蛋、番茄都特别美味。

今天来教大家西葫芦肉丝的简单做法，菜品色香味俱全，营养也非常丰富，感兴趣的朋友快来学习一下吧！

【需要食材】?

西葫芦1个，猪里脊肉200g。

【需要调料】?

料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺，食用油1勺，蒜末10g，小米辣2个，蚝油1勺，盐、糖少许。

【 *** *** 】?

1.西葫芦切段，肉丝提前腌制（1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺食用油）。

?2.热锅冷油，下肉丝炒至变色。

3.放入蒜末小米辣炒香后，放入西葫芦煸炒。

4.加少许盐、少许糖、一勺蚝油，翻炒均匀出锅。

大家要注意在切肉丝的时候要注意一定要顺着肉的纹理来切，炒的时候不容易断，这样做出来的西葫芦肉丝，不管是拌饭还是拌面都是巨好吃哦！

隔离宝妈抱怨伙食太差，10岁儿子放大招，宝妈惊叹道:太猛了

最近各家都有小阳人，也都有一个“天选煮饭人”，有的是上了年纪的长辈，有的是从未进过厨房的孩子，其他人都成小阳人了，剩下的人只能扛起做饭的担子。

浙江一宝妈“ *** ”，在家隔离，家里只有10岁的儿子程程，做饭的重任只能交给儿子了，宝妈抱怨儿子做的饭菜太差，儿子直接放大招，妈妈看到儿子做的饭菜，直呼太猛了，来看看程程给妈妈做了些什么菜。

皮蛋瘦肉粥+土豆炖肉+菠菜炒鸡蛋

程程一开始给妈妈做的都是一些清淡的粥，有时候是白米粥，再配点青菜，妈妈抱怨太差了，隔天儿子就给安排不一样的饭菜，早餐就给做了皮蛋瘦肉粥，土豆炖肉，还有一个菠菜炒鸡蛋，平时没有肉，现在是早餐就安排了肉，而且荤腥比较重，看到儿子做的早餐，妈妈惊呆了，伙食一下提升了。

蒜蓉粉丝扇 ***

程程按照 *** 教学，学着做饭，中午也给妈妈安排了各种肉，做了蒜蓉粉丝扇 *** ，将扇贝处理干净备用，粉丝放入锅中焯水捞出，娃娃菜放入锅中焯水几分钟捞出铺碗底部，放上粉丝，再放扇 *** ，淋上姜蒜末调的料汁，上锅蒸10分钟，撒上葱花即可，食欲感满满，妈妈看到儿子做的饭菜，直呼太棒了。

干菜烧肉

听到妈妈抱怨伙食差，儿子就给妈妈放大招，安排上各种肉，准备给妈妈做梅菜扣肉，但是程程不会切薄片，只能将肉切成块，混合梅菜，再配上各种调料搅匀，上锅蒸熟即可，虽说没有梅菜扣肉那么精致，但是味道还是不错的，妈妈看到儿子做的饭菜，直言太猛了，儿子越来越懂事了。

西葫芦炒肉

程程做的菜都放了肉，做了西葫芦炒肉丝，将猪瘦肉切成丝，放入姜蒜，嫩肉粉，生抽等调料抓匀腌制，西葫芦切丝，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉丝翻炒几分钟，炒至发白，放入西葫芦丝炒几分钟，放入盐，生抽炒匀即可，肉质鲜嫩，汤汁拌饭也不错，妈妈现在不抱怨伙食差了，而是一脸享受，儿子做的饭菜太好吃了。

辣椒炒肉

妈妈抱怨伙食差，儿子就给妈妈放大招，每道菜都放了肉，做的辣椒炒肉，开胃下饭，妈妈吃得很满足，也很感动，自己只是开玩笑说伙食差，没想到儿子就给安排上各种肉菜。

看到程程给妈妈做的饭菜，实在是开胃下饭，妈妈一句伙食差，儿子就给安排起来，各种肉菜，看到儿子做的饭菜，妈妈直呼太猛了，毕竟这是出自一个10岁孩子的手，网友们连连称赞程程做得好。

标签： 西葫芦 肉丝 怎么 好吃