大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“胡萝卜肉丝”。
胡萝卜炒肉丝是一道菜品， *** 原料主要有胡萝卜，五花肉，酱油等，口味鲜美，浓而不腻，酥烂脱骨，滑嫩爽脆。胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含丰富的维生素和其它矿物质，经常吃胡萝卜可以增强 *** 的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。胡萝卜和肉丝简单炒一炒，肉丝滑嫩不柴，都能都吃两碗饭呢。做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【胡萝卜肉丝】
材料：胡萝卜 猪肉
辅料：大葱 生姜 大蒜
调料：植物油 食盐 鸡精 淀粉 生抽
做法：
1. 生姜一块切成姜片，切好放入小碗当中
2. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中
3. 大葱一段切成葱花，切好和姜蒜片放一起
4. 一块猪肉，切成薄片，再改刀切成肉丝
5. 将肉丝切好放入小碗中，加入料酒，淀粉，生抽
6. 用手抓拌均匀，加入植物油，再次抓匀
7. 青椒洗净去蒂去籽切成青椒丝，切好放入小碗中
8. 胡萝卜削去外皮，先切成薄片再改刀切成细丝，切好放入盘中备用
9. 起锅加入植物油，油热下入肉丝滑炒
10. 滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香
11. 爆香之后加入胡萝卜丝翻炒
12. 加入食盐，鸡精简单调味
13. 翻炒均匀，倒入青椒丝
14. 翻炒10秒左右，即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 猪肉切成肉丝，加入料酒，淀粉，生抽，用手抓匀，加入植物油再次抓匀，这样肉丝滑炒不粘锅，嫩滑不柴
2、 加食盐，鸡精简单调味
3、 胡萝卜炒软炒香
4、 青椒下锅翻炒10秒即可
孩子都不喜欢吃胡萝卜，但是胡萝卜含有丰富的维生素和其它矿物质，吃胡萝卜好处多，可以试试这道胡萝卜肉丝，肉丝经过处理滑嫩不柴，在滑炒时也不会粘锅，胡萝卜爽口开胃，看着就超级有食欲，孩子也爱吃，好做好吃超下饭，希望您能够喜欢。
挑战分享100道家常菜—第三十道:胡萝卜素什锦胡萝卜素什锦
主料：胡萝卜、黄瓜、南瓜
调料：精盐、白糖、朱古力针、橙汁、淀粉
丰富的颜色，美味的口感，这个胡萝卜素什锦是一款非常健康的菜肴。它由胡萝卜、黄瓜和南瓜组成，外脆内嫩，非常爽口。下面为您介绍如何轻松 *** 这道菜肴。
之一步是准备菜肴所需的材料。将胡萝卜、黄瓜和南瓜洗净，去皮、去瓤、切成细丝。
第二步是将这些原材料和一些配料混合在一起，制成瓜烙生坯备用。你需要加入适量的精盐、白糖、淀粉，以及一些橙汁。
第三步是将锅加热，倒入适量的油。在油温八成热时，将瓜烙生坯放入锅中。待其炸熟并变成金 *** 时，将其捞出沥干油分。
最后，将瓜烙切成三角形，整齐地码在盘中。在上桌前，撒上一些朱古力针，并搭配一小碟橙汁即可。
做这道菜肴需要一些耐心和技巧，但相信您一定能成功 *** 这款美味健康的胡萝卜素什锦！
随着“小阳人”越来越多，朋友圈此起彼伏的看见大家的症状，发烧的，咳嗽的，流眼泪的，肚子痛，说不出话的，还有“刀片嗓”的，总之是各种不舒服。
光看着“刀片嗓”，就可以想象出有多难受，好像刀片在割嗓子，非常得疼，干痒又伴随着咳嗽，恨不得咳出腹肌来 ，建议大家用5样煮水喝，清甜滋润，好受多了！
一，柠檬
柠檬富含维生素C，含有丰富的柠檬酸，果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气，被称为“柠檬酸仓库”，可以生津健胃，止咳化痰，对食欲不振，维生素缺乏都有好处。
建议：【柠檬蜂蜜水】
新鲜的柠檬味道，清甜滋润，一口喝下去，满口都是清香的柠檬味，甜甜的蜂蜜味，非常好喝。从嗓子舒服到胃，喝一杯都不够。注意：【柠檬蜂蜜水】不要用开水冲泡，会 *** 维生素C和蜂蜜的营养成分。
做法：
1，用盐把柠檬的外表用食盐反复搓洗，冲洗干净。
2，把柠檬切片，挤出柠檬汁，或者直接把柠檬放入杯中，加一勺蜂蜜，用凉水冲泡服用。
3，吃不完的柠檬用保鲜膜蒙起来放冰箱。
二，梨子
梨子含有多种维生素和纤维素，可以润肠通便，有助消化，不同品种的梨子口感跟质地也不一样。梨子可以生食，也可以蒸煮着吃。在民间，梨子有食疗作用，把梨子去核以后，加入 *** 一起炖，清甜润嗓又止咳。
建议：【 *** 炖梨】
梨子入口即化，汤汁清甜，润嗓润肺又止咳。
做法：
1，把梨子洗干净，削去外皮，切成小块。
2，把梨块放入锅中，加一碗水，放入一把 *** ，大火烧开转小火慢炖一个小时，直至梨肉软烂即可。
3，吃梨喝汤，清甜润嗓又止咳，太舒服了。
三，金桔
金桔含有丰富的维生素C，80%的维生素C集中在金桔的果皮上，每100克高达200毫克，所以金桔要连同果皮，果肉一起吃，嚼食以后，满口生香，喉间津润，也可以泡茶饮用。和萝卜汁，梨汁一起饮用，有助于缓解咳嗽。
建议：【金桔膏】
“刀片嗓”，喉咙干痒不舒服或者咳嗽，就试试金桔膏，不光对喉咙有好处，而且很好喝。
做法：
1，把金桔洗干净，用盐洗去表面的果蜡，再用流水浸泡，冲洗干净，沥干水分。
2，把金桔切成片，往800克金桔里面，加一斤 *** ，搅拌均匀，腌制半小时。
3，不加水，直接把金桔倒入锅中，大火不停地翻炒，再转小火收干汤汁即可。
4，放凉后，装到密封罐中保存，吃的时候挖一点冲水即可。
四，黄桃
黄桃因为果肉为 *** 而得名，含有大量的 *** 所需的纤维素和维生素C，以及胡萝卜素，番茄红素和微量元素。
黄桃手感，软中带硬，口感甜多酸少，水分多，有香气，含糖度14~15度，深得人们喜爱。
前些时候黄桃罐头曾一度卖脱销，其实自己在家做，简单实惠又没有添加剂。
建议：【糖水黄桃】
清甜软糯，润嗓清凉，发烧，咳嗽，嗓子疼的时候，吃点 *** 黄桃，吃桃喝水，润嗓生津，非常舒服，比超市里卖的好吃多了。
做法：
1，把买来的黄桃清洗干净，削去外皮，对半切开，挖去内核，备用。
2，把黄桃放入锅中，倒一碗水，加一把 *** 烧开即可。喜欢口感软糯一点的，可以炖的时间长一点。
五，马蹄
马蹄又叫荸荠，是我国的特色蔬菜之一，肉质甜而细嫩，可以生食，熟食或做菜，有清热止渴的作用。
建议：【甘蔗马蹄雪梨水】
清甜润嗓又止渴，超级好喝，有助于“刀片“嗓的恢复。
做法：
1，准备好甘蔗，雪梨，马蹄， *** ，红枣，枸杞。甘蔗去皮切成小段，马蹄洗干净，削去外皮，把甘蔗和马蹄放入锅中，先加水烧开。
2，大火烧开后煮20分钟，再加入去皮切块的梨子。
3，再加入 *** ，红枣，煮20分钟，出锅前放入枸杞。
4，如果发烧，红枣枸杞可以先不加，等退烧后加入一起炖。
*** 以后，“刀片嗓”真的很难受，像刀割喉咙一样疼，不妨试试用以上5种材料煮水喝，清甜润嗓，好受多了。
过年吃饺子，白菜萝卜靠边站，记得吃这个菜馅，味道鲜美，太香了导语：过年吃饺子，白菜萝卜靠边站，记得吃这个菜馅，味道鲜美，太香了。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。2023兔年春节到了，家家户户都要吃饺子，从大年初一吃到十五，特别是北方人，更是每个节日都离不开饺子，随着现在物质条件越来越好，各家包饺子的馅料也是特别的丰富，有肉馅儿的、素馅儿的、海鲜馅儿的等等，就感觉没有什么不可以包进这小小的饺子皮里。
饺子的馅料虽然很多，但是小编更爱茴香馅儿的饺子，也有像我一样喜欢吃茴香馅儿饺子的朋友吗？茴香是我们生活中非常常见的一种蔬菜， *** 也便宜属于老百姓都能吃得起的大众蔬菜，茴香有一种比较特殊的味道，让人回味无穷，一般北方人特别喜欢吃茴香，而南方人却对这种蔬菜避而远之，这是因为它含有茴香酮和茴香醛香味物质，对于不喜欢吃它的人，是很难接受这种味道的。
虽然它的气味有一些特殊，但是它的营养价值却非常高，茴香里含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素A 、维生素B族以及钙、铁等营养元素，是一种非常好的 *** 食两用的蔬菜，所以不喜欢吃茴香的朋友要试着尝试一下，对身体是非常有好处的，今天我分享一下茴香馅儿饺子的 *** *** 。
准备食材：茴香、五花肉、葱、盐、生抽、老抽、食用油、香油、鸡精、蚝油
具体做法：1、茴香切除根部比较老的部分，然后放入清水中，加一勺食盐和一勺小苏打浸泡5分钟，将茴香清洗干净，捞出控水放置案板上切碎。对于不喜欢吃茴香的朋友，您可以尝试着把茴香焯水或者用食用盐 *** 茴香，这样可以减少茴香的冲味。
2、五花肉清洗干净放进料理机里打成肉泥倒入盆中，并调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向快速地搅拌，搅拌均匀后再少量多次的倒入凉白开，边倒边搅拌肉馅儿，让肉馅儿能够吃进更多的水分，这样做出来的饺子汤汁特别多。
3、大葱清洗干净切成葱花放到馅料里，用少许的食用油烧热浇在葱花上，激发出大葱的香气，然后把茴香倒进肉馅儿里，用筷子将所有的食材搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
4、醒发好的面团，揪成大小均匀的面剂，然后擀成中间厚边缘薄的饺子皮，取一张饺子皮放入掌心，加入适量的馅料对折轻轻的一捏，一个个漂亮的饺子就 *** 出来了。
5、锅中倒入足量的清水，大火烧开后将饺子顺着锅边一个个下入锅中，边下边用铲子轻轻地推动，防止饺子粘到一起，煮至所有饺子都鼓起圆圆的肚皮，漂浮在水面上就可以用笊篱捞出装盘了。
皮薄馅多汤汁满满的茴香馅儿饺子出锅了，一口一个太香了，好吃到停不下来，非常建议不喜欢茴香的朋友动手自己 *** 尝尝，我相信你一定会喜欢上这种味道的。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，祝大家新年快乐。
七月吃饺子，试试这个馅，软嫩鲜香又多汁，比韭菜豆角好吃导语：七月吃饺子，试试这个馅，软嫩鲜香又多汁，比韭菜豆角好吃！
炎热的夏天最头疼的事情就是做饭，特别是家里来客人，家里人又多，空间小，感觉满屋子像蒸笼里一样。如果再准备一桌子饭菜费时又麻烦，热气还大不流通。所以每次家里来客人我都会准备一些简单的饭菜，像饺子是我们北方人更爱吃的主食，营养好吃，还省事。
夏天也是各种蔬菜都大量上市，长豆角、西红柿、胡萝卜、土豆子、茄子都是家里常吃的一些蔬菜，平时包饺子都是吃一些韭菜、长豆角或者是茄子馅的，胡萝卜馅的很少吃，家里来客人，就包了一些胡萝卜牛肉馅的饺子，没想到比韭菜的还好吃，煮了一大锅吃了个盘光。胡萝卜又叫红萝卜，吃起来清甜可口，富含丰富的维生素、钙、蛋白质、胡萝卜素等营养物质，适当的吃一些胡萝卜可以保护眼睛、增强免疫、促进身体发育。下面小编和大家分享胡萝卜牛肉馅饺子的做法，一起来看看具体做法吧！
【胡萝卜牛肉馅饺子】 所准备的食材有：胡萝卜2个、牛肉馅适量、食用油、花椒水、香油、蚝油、味极鲜
具体做法：1、买胡萝卜的时候会发现有表面比较光滑，还有带泥土的，尽量买带泥的，这种比较新鲜，表面光滑都是通过打蜡加工过的。把胡萝卜多冲洗几遍处理干净，根蒂切掉，斜刀切成薄片，最后改刀切成细丝剁碎。起锅烧油，剁碎的胡萝卜碎放入锅中炒一下，炒7分熟关火，这样比焯水吃着香。
2、牛肉馅内放入适量的花椒水搅拌吸收，花椒水去腥特别的好，再放入少许的酱油、2勺蚝油、2勺香油多搅拌一会至粘稠，把腌好的牛肉馅倒入炒好的胡萝卜碎中，淋入2勺食用油、少许食盐搅拌均匀即可，饺子馅就调好了。
3、夏天包饺子和面时要用冷水，水温30度以下调成光滑略硬的面团，醒发3-5分钟取出来 *** 成长条，分成大小一样的饺子剂，擀成饺子皮后放入适量的饺子馅。
4、把包好的饺子摆放在锅盖上，不要放在炎热的地方，不然饺子皮变软，容易破皮。放在阴凉的地方，不要直吹空调，把饺子表皮吹干发硬。
5、煮锅中加入足量的清水，撒上1小勺食盐，增加面皮的韧 *** ，防止饺子破皮，把饺子下入锅中，不要盖锅盖大火煮，锅中水煮2个开锅，最后饺子煮熟后关火盛出。胡萝卜牛肉馅饺子就做好了，牛肉多汁，胡萝卜鲜美，两种食材的搭配鲜香味美，一口一个怎么吃都不腻！
大家喜欢吃胡萝卜牛肉馅饺子吗？胡萝卜还有哪些做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
炎热的夏季多吃素馅饺子，增加营养补充能量@萍姐手工水饺萍姐手工水饺，教你做菠菜鸡蛋饺子。
大家好，我是萍姐。在传统说法中，头伏要吃饺子，二伏要吃面条。今天，萍姐为大家介绍一道素馅——菠菜鸡蛋馅。它不仅美味，还营养丰富。下面，让我们开始动手吧！
·先将大叶菠菜清洗干净，控干水分。
·再用胡萝卜擦成细丝，泡发好的东北大木耳也要烫一下。
·将菠菜和胡萝卜丝放入开水中烫熟，约1分钟即可。捞出后，马上放入凉水中过凉。
·将菠菜用力攥干水分，切成小碎末。
·胡萝卜丝也剁成碎末。
·将泡发好的木耳剁成木耳碎。
·准备好以上3种食材。
·再将香葱切成香葱碎。
·将所有食材混合，开始拌馅。
·用小铲子将馅搅拌均匀。
·加入味精和鸡精各6克。
·继续搅拌，使调料充分混合。
·加入料油和香油各30克。
·再加入炒好晾凉的鸡蛋，以及蚝油和盐各15克。
·最后，将所有食材搅拌均匀。
·饺子馅已经调好了。接下来，开始包饺子。我们包的是元宝型饺子，非常可爱。看看这白胖的饺子，再看看这翠绿金黄的菠菜鸡蛋馅，是不是非常 *** 呢？萍姐手工水饺，欢迎大家尝试。
导语：冬天，最该吃的不是萝卜，而是它！1块钱1斤，消炎润燥，多吃不咳嗽！
时间过的真快，马上就要过年，在我们北方过年都是以吃“饺子”为主，不知道大家所在的地方过年吃什么？饺子也是我们北方人最喜欢吃的主食之一。饺子的种类有很多，像我们常吃的韭菜猪肉、韭菜素馅、白菜肉馅、 *** 肉等等，可以说只要是蔬菜就可以当作菜馅包饺子吃。冬天，我家经常吃的不是 *** 肉馅饺子，而是它，1块钱1斤，消炎润燥，多吃不咳嗽！
萝卜缨子大家应该不陌生，市场上也有很多卖的， *** 不贵才1元一斤。我家冬天最喜欢吃的饺子馅就是萝卜缨子馅，萝卜缨子很多人都不买，也有很多人把它丢掉不要，它可是个宝，营养价值非常的丰富。含有大量的膳食纤维、维生素C等，它 *** 味甘、平，多吃一些能够消食理气，化痰止咳，增强机体的免疫力。今天小编就和大家分享萝卜缨子素馅饺子的做法，味道鲜美好吃，一起来看看具体做法吧！
【萝卜缨子素馅饺子】 所准备的食材有：萝卜缨子、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、蚝油、十三香、香油、盐、食用油
具体做法：1、买回来的萝卜缨子把它的干叶子去掉不要，用清水多清洗几遍，然后把它放入开水锅内煮水，在煮的时候要把握好火候，千万不要煮过火，煮大概1分钟左右捞出来过凉，最后攥干水分即可。
2、攥干水分的萝卜缨子放在案板上，用菜刀把它剁碎一些，全部剁完后放入大盆内，先倒入2勺食用油搅拌一下，锁住它里面的水分。再把炒好的鸡蛋、适量的虾皮、剁碎的胡萝卜放入，再放入2勺蚝油、香油、盐、十三香用筷子朝一个方向把它搅拌均匀。
3、冬天天气冷，在和饺子面的时候一定要和的软一些，软面包出来的饺子才好吃。把拌好的菜馅放入擀好的饺子皮内，根据自己的手法把它捏成一个饺子，把所有的饺子包完以后，摆放在锅盖上，锅盖上面撒一层的白面粉，避免摆放的饺子粘底。
4、很多人煮素馅饺子时很容易煮破，煮素馅饺子时切记不要把火开到更大，中火煮饺子就可以，而且素馅饺子煮一个水开锅就可以，水开后淋入少许的冷水，锅内的水再次煮开后，饺子就会鼓起来全部漂浮在水面，关火捞出来即可。
鲜香美味的萝卜缨子素馅饺子就煮熟了，比肉馅的还好吃，大人孩子超爱吃，尤其是过年，大鱼大肉吃腻了，来一盘素馅饺子，鲜美又解油腻，真好吃。
烹饪小贴士：萝卜缨子不管怎么吃，吃之前都要焯水，焯水能够去除它的苦涩味。
大家吃过萝卜缨子素馅饺子吗？萝卜缨子还有哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
这个萝卜素馅包子太好吃了，出锅一下炫四个#爱生活爱美食先把面发上温水和面，一个自萝卜擦丝，用开水烫30秒捞出过凉水攥干水分，稍微剁几下，不用太碎。切了点点洋葱碎、小葱碎和姜末。油热先把洋葱炒香，放一点老抽上色、生抽、耗油，放入萝卜和粉条碎、盐、糖、五香粉、十三香、小葱，搅拌均匀馅就拌好了。
面也发好了，放到案板上多揉一会。皮不要擀太薄，太薄了没有发的空间，包子就不宣软。自己想要啥样就放啥样，整理一下。开锅计时15分钟。这包子太好了，掰开一个看看，烫手烫手。
冬天，这个碱 *** 蔬菜要常吃，做饺子馅真好，放点肉拌一拌，太香了冬天，这个碱 *** 蔬菜要常吃，做饺子馅真好，放点肉拌一拌，太香了！
这几天人们挂在嘴边的话就是“增强身体抵抗力和免疫力”。很正确，别说其他的问题，单单就季节来说，寒冷的冬季也得把身体素质提上去。
冬季寒冷干燥，人们总是觉得多吃大鱼大肉的可以滋补身体，所以、这个荤食的量就相对多了起来，再加上冬天户外运动少了、人们的心情也容易易怒、烦躁和焦虑，这样就很容易上火。
因此、滋补要有度，蔬菜水果不能断，要记得多吃些碱 *** 的蔬菜对身体更有益！
民间有句俗话说“三天不见青，头上冒火星”，这里的“青”就指得是绿色蔬菜。绿色蔬菜大都是碱 *** 的，碱 *** 蔬菜称为“血管的清道夫”，在滋补的季节里，一定是不能少的。
今天说的就是芹菜，分享的美食是芹菜馅饺子。
普通廉价的芹菜是非常好的碱 *** 蔬菜，富含高纤维，可以帮助肠胃消化，排出 *** ；芹菜中有生物碱成分，能够给人起到 *** 的作用、消除烦恼。对于一些容易失眠的人群来说，晚餐里适量吃点芹菜可以起到较好的助眠作用。它所含有的丰富的铁元素，更是身体所需的重要物质。
所以，冬天里常吃芹菜绝对是非常有益健康的。
芹菜的热量低、烹饪起来也非常简单，可炒可拌可打汁，当然用芹菜做馅，包包子、饺子等更是人们最的方式。
我们吃芹菜的时候要注意，干净整洁的芹菜叶子千万不要扔掉了，芹菜叶子中多种营养成分的指标都高于茎，比如芹菜叶中的生素C的含量是茎的2倍多、胡萝卜素更是茎的8.6倍多等等，所以，大家要记住芹菜叶子千万不要扔了。把芹菜叶洗干净可以做小菜、做汤、或者摊饼等等，我们做饺子的时候可以把叶子直接用起来。
来看看我的芹菜猪肉馅饺子的做法吧，好吃不如饺子，冬天里可以常做哦！冬天，这个碱 *** 蔬菜要常吃，做饺子馅真好，放点肉拌一拌，太香了
材料：面粉400克，猪肉 *** 克，芹菜600克，香油，葱、蚝油、生抽、花椒粉，盐适量。
做法：
1、面和好了，盖好放一边醒着。芹菜把黄叶、蔫叶等都摘掉后就可以清洗，烧开水，迅速烫一下马上捞出放入冷水中。
2、把芹菜攥干，剁碎。很多小伙伴喜欢用绞肉机绞打芹菜，我觉得还是用刀剁的比较好吃。
3、猪肉可以用绞肉机绞碎，放入切碎的葱姜、再放入蚝油、生抽、花椒粉，盐和食用油一个方向搅拌均匀。
4、剁好的芹菜轻轻攥一下就放入拌好的肉馅里。芹菜不要攥得太干，不然馅会发干不好吃。
5、最后把芹菜和肉馅拌匀，最后一步，在包的时候再淋入一勺香油进去，拌匀，非常提味。
6、面团提前和好，面粉和温水的比例大约是2:1，如果面粉太干，可以适当多加点水。做小面剂子包饺子就可以。
7、包好的饺子烧开水煮。水烧开饺子下锅，再煮开后放入小半碗凉水煮开，这样来回三次，煮到饺子肚子胀鼓鼓，全部飘在水面上就熟了。
我们在做饺子馅的时候，用芹菜可以焯水可以不焯水，芹菜焯水一定不要时间久了，水烧开，放入芹菜，看叶子蔫了就捞出放入冷水中，这样能保持芹菜茎的香脆的口感，不然煮时间久了，营养也流失了。
为家人准备的十款素饺子馅的做法春节了，都是大鱼大肉的吃腻了，十款素馅饺子馅的做法，快快为家人做起来吧，总有一款适合你
一：韭菜木耳鸡蛋馅
食材
小韭菜一把、干木耳，鸡蛋5个、食物油、盐适量、味精适量、蚝油一勺。
做法
1．先把干木耳放在碗里泡发。2．韭菜洗干净晾在哪里让它滴滴水。
3．打鸡蛋在碗中搅拌，锅里油烧热（我 *** 蛋里放了比较多的盐这样韭菜里就少放一些省的等下饺子馅会出水）
4．然后锅里倒入适量的油，这样等下饺子馅就不要放油了，油开后下鸡蛋，用铲子不停的翻炒，不要太久，鸡蛋个人喜欢嫩嫩，炒好的鸡蛋盛出来晾凉。
5．把泡好的木耳洗净切成丝，把韭菜切成小粒。这时候可以把韭菜鸡蛋和木耳都放在一起放适量的盐和味精、蚝油即可，因为我鸡蛋里的植物油比较多所以我就不用在放油了，搅拌均匀，简单的素饺子馅就搅拌好了。
二：黄瓜木耳鸡蛋素饺子
食材
黄瓜一条，鸡蛋3个，虾米少许，木耳少许。做法
1．木耳提前泡发切丁，黄瓜洗净切丁备用，鸡蛋煎熟炒散，虾米备用。
2．食材混合，加入一勺生抽，一勺耗油，搅拌均匀，饺子馅就做好了
三：胡萝卜鸡蛋木耳豆腐饺子馅
食材
胡萝卜、鸡蛋、木耳、豆腐、粉条、葱、姜。
做法
1．胡萝卜用碎菜机搅碎，或用擦子擦成丝，太长再切几下，炒锅放多点油把胡萝卜碎炒一两分钟，胡萝卜过油炒一下才能释放更多的胡萝卜素。
2．木耳提前泡发后切碎，木耳用量可多可少，但更好不要超过胡萝卜一半的量，不喜欢的也可以不放
3．鸡蛋煎好盛出放凉后切碎、木耳泡好切碎、豆腐煮（煎）一下切碎、粉条煮熟切碎、葱姜切末。
4．把所有食材放在一起，加入些盐、香油、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉、十三香、熬的热油依次放入。
5．更好先尝尝馅的咸淡，酌情添加调味料，搅拌均匀，又一款素的饺子馅就成功了
四：裙带菜鸡蛋素饺子
食材
裙带菜，鸡蛋，胡萝卜，虾皮，葱花。做法
1．裙带泡发开挤干水切碎，加入炒熟鸡蛋、胡萝卜碎，虾皮，葱花，半勺十三香、胡椒粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，适量盐拌匀即可。
五：胡萝卜虾仁木耳鸡蛋馅
食材
胡萝卜，虾仁，木耳，鸡蛋，西葫芦。做法
1．胡萝卜和西葫芦分别切丝，用热水悼一下，挤干水分；2．木耳泡发好，切丝也用热水悼一下；
3．鸡蛋打散＋少许盐炒 ；
4．虾仁切小段；
5．所有的食材加少许盐，蚝油，生抽，香油泼上热油拌匀即可
六：西葫芦鸡蛋香菇饺子
食材
胡萝卜，西葫芦，鸡蛋，香菇（干香菇鲜香菇都可以），虾米（虾米可以提鲜）。辅料：盐，味精，十三香粉，蚝油或生抽都可以，油（喜欢香油的可以加一点香油比较香）
做法
1．香菇洗净切丁，西葫芦和胡萝卜擦成丝，少放一 盐腌一下，几分钟后看见出水，把西葫芦和胡萝卜挤出水份备用，（如果不太喜欢萝卜味儿或者怕孩子挑剔可以把萝卜放锅里沸水烫一下即可）
2．锅里热油，放入搅拌好的鸡蛋，炒至7分熟不要太老。
3．把已经准备好的食材放入盆里加入适当的盐，鸡精，十三香粉，少量蚝油、生抽，香油，虾米根据个人口味加入搅拌即可
七：胡萝卜虾皮鸡蛋馅
食材
一根胡萝卜，一把虾皮，三个鸡蛋，一小把韭菜，5个香菇。
做法
1．木耳泡发，虾皮开水烫下，粉丝泡软，鸡蛋炒熟，胡萝卜、木耳、香菇切碎（我是用家用绞肉机绞碎的）
2．挤干菜里面的水分，这一点很重要，不然饺子馅会腌水，饺子包出来就很容易烂，粉丝、鸡蛋、韭菜我是切的。
3．最后切一点葱末和姜末，放在准备好的馅料上面，用热油泼下，馅里面加 蚝油＋盐＋鸡精＋生抽＋老抽＋花椒粉＋胡椒粉搅拌均匀。
八：白菜鸡蛋胡萝卜馅
食材
白菜1颗，鸡蛋2枚，胡萝卜半根，粉丝半卷，虾皮可有可无，提鲜用的。
做法
1．白菜切碎，放盐拌好，静置15分钟。2．煎鸡蛋，放凉备用。
3．煮开水，盛出一些烫粉丝。
4．胡萝卜焯水，（切块还是直接切碎随意）。
5．白菜和胡萝卜把水分挤干，粉丝切碎，鸡蛋切碎，一勺生抽，一勺蚝油，一点鸡精一勺植物油搅匀即可
九：虾仁香菇韭菜鸡蛋馅
食材
虾仁、香菇、韭菜、鸡蛋、粉丝。做法
1：鲜虾去壳去虾线切碎（虾头不要扔备用）所有配料都切碎。2：锅里放油把虾头炒香捞出来，用炒虾头的油炒香菇丁，这样的饺子馅特别鲜。
3：香菇丁冷凉加入鲜虾仁、鸡蛋、粉丝韭菜碎。
4：加调料：少许盐、生抽、蚝油、十三香粉、胡椒粉，爱辣的人再加点辣椒油。
十：芹菜胡萝卜白菜馅
食材
胡萝卜，芹菜，白菜，木耳，葱。做法
1．鸡蛋：碗里打好以后，加入一小勺盐，搅匀，可以提高鸡蛋的鲜味，锅中多倒入一点油，炒熟，放入葱花（小香葱）（姜末，不喜欢吃可以不放）
2．胡萝卜：切好后放入锅中翻炒5分钟，放入花椒粉3．木耳：热水泡发，洗净，切碎。
4．大白菜、芹菜切好后放入碗里，加两勺盐，杀出菜里的水分后用力攥干，不然馅儿会出水，影响口感。
5．把所有食材放入盆里，放香油，生抽，蚝油，十三香，花椒粉，泼入热油，最后搅匀尝下味道即可使用。
