炸大虾孩子们的更爱外酥里嫩，做法很简单一包小酥肉粉就搞定炸虾
美食世界中，有许多令人垂涎欲滴的佳肴，其中炸虾作为一道集外酥里嫩的经典美食，一直备受孩子们的喜爱。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是休闲时光，一盘香脆可口的炸虾都能为我们带来无限美味。而在这个快节奏的时代，人们更加注重健康与方便，所以，今天我们就来分享一款简单易做、美味可口的炸虾做法——只需一包小酥肉粉，就能轻松 *** 出外酥里嫩的炸虾，成为孩子们的更爱。
**材料准备：**
为了 *** 这款美味的炸虾，我们需要准备以下材料：
1. 大虾：鲜嫩的大虾是这道菜的主要食材，可根据人数适量选择。
2. 小酥肉粉：这是 *** 外酥的关键材料，其独特的配方能使炸虾外酥里嫩。
3. 鸡蛋：用来裹在虾上，起到粘合作用，让小酥肉粉更好地附着在虾身上。
4. 盐、胡椒粉等调味品：用来提升虾的鲜美味道。
5. 食用油：用于炸制，建议选择花生油或玉米油，能使炸出的食物更加香脆可口。
**步骤简述：**
1. 虾的处理：首先，将大虾去头去壳，保留虾尾，然后用刀沿着背部轻剖开，去除虾线。接着，将虾身稍微剪开，使虾身能够展平。
2. 腌制：将处理好的虾加入适量的盐、胡椒粉中，搅拌均匀，然后腌制约15分钟，让调味品充分渗透。
3. 准备面衣：将小酥肉粉倒入一个碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，形成粘稠的面糊。
4. 裹粉：将腌制好的虾一个一个裹上面糊，确保虾身均匀地裹满面糊。
5. 炸制：在锅中倒入足够的食用油，预热至中高温。将裹好面糊的虾一个一个放入锅中炸制，炸至金 *** ，表面酥脆。
6. 沥油：将炸好的虾捞出，放在纸巾上沥油，去除多余的油分。
7. 完成：炸虾完成，可以配以自己喜欢的调味酱汁，或者撒上一些香葱末、花椒粉等，更添美味。
通过以上简单的步骤，一道外酥里嫩的炸虾就 *** 完成了，不仅外表金黄 *** ，而且虾肉鲜嫩多汁，咬一口，满口的幸福感油然而生。
**小贴士：**
1. 在腌制的过程中，可以根据个人口味加入一些其他调味料，如蒜蓉、姜末等，以增添风味。
2. 炸制时，可控制好油温，避免油温过高导致食材炸焦，或者油温过低使食材吸油过多。
3. 在裹面糊时，可以使用筷子等工具，避免将面糊粘在手上，也可以让虾更均匀地裹上面糊。
4. 沥油时，可以将炸好的食物放在厨房纸巾上，让多余的油脂被吸收，减少油腻感。
总而言之，炸虾作为一道经典的美食，因其外酥里嫩的口感一直备受欢迎。而通过使用小酥肉粉，我们可以轻松 *** 出美味可口的炸虾，为孩子们带来无限欢乐。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，这道炸虾都能成为一道不可或缺的美味佳肴，让人们共享美食的快乐时光。快来动手尝试 *** 吧，让孩子们的味蕾在这道外酥里嫩的炸虾中得到满足吧！
金黄酥脆，外酥里嫩，营养丰富，追剧小零食必备
By 噬血gg丶
用料- 虾 400克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1勺
- 盐 5克
- 胡椒粉 少许
- 油 适量
- 番茄酱 少许
1、虾去壳，尾巴留着
2、背部划上一刀，不要划到底，去除虾线，用刀背轻拍至虾肉平整
3、处理好的虾加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右
4、准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋搅散备用
5、虾仁先裹上玉米淀粉，再滚一下鸡蛋液，最后均匀的包裹上面包糠，抖掉多余的面包糠
6、起锅烧油，油温四成下锅小火慢炸，全程小火，炸至表面金黄即可
7、炸好的虾可以配上番茄酱，沙拉酱
小贴士炸虾的时候，筷子夹住尾巴炸至定型再松筷子，这样可以保证虾尾上翘！
虾的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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《脆炸虾仁》让你眼前一亮、超有颜值的营养教程虾的吃法很多，无论是哪种吃法都好吃。今天这道脆炸虾仁可以媲美肯德基的脆皮虾仁，做法简单而且味道不错，绝对好吃，不信就试试吧！
【脆炸虾仁】
所需食材：
虾仁15个，鸡蛋1个，料酒1小勺，黑胡椒、盐、淀粉和面包糠适量
*** 步骤：
1.准备好所有食材，虾仁需要常温下解冻，清洗干净，去虾线；
2.虾仁中加入料酒、适量盐和黑胡椒搅拌均匀，腌制15分钟左右；
3.腌制好的虾仁放入淀粉中，让虾仁充分裹满淀粉；
4.沾满淀粉的虾仁放入鸡蛋液中，逐一沾满蛋液；
5.沾满蛋液的虾仁再放入面包糠中，让每个虾仁都裹上面包糠；
6.全部做好的虾仁；
7.锅里放宽油，油七成热时放入虾仁，中火炸虾仁。炸约一分半到两分钟，炸至金黄，出锅控油；
8.金灿灿的虾仁就做好了，摆盘开动，香脆鲜嫩，一口一个；
9.还可以蘸番茄酱吃，即使是口感挑剔的孩子，也找不到任何的缺点，番茄酱还可以换成炼乳、千岛酱等，味道都是棒棒哒！
温馨提示：
1.我买的成品袋装大虾仁，但还是需要自己清理虾线，你也可以买大虾，自己剥虾仁去虾线；
2.腌制虾仁的时候如果不放盐，可以在虾仁炸好后蘸椒盐吃，全凭自己喜好；
3.用这个 *** 可以炸出各种好吃又有营养的馋嘴零食，比如鱼扒，猪扒，鸡柳……保证好吃到停不下来；
4.不喜欢油炸的可以用烤箱，烤箱180度预热，把虾仁摆到烤盘上，烤10-15分钟即可。如果没有烤箱，还可以用空气炸锅来炸虾；
5.虾仁也可以一次多做些，放冰箱里冷冻，吃的时候，不用解冻，直接入锅炸就可以了。
家常菜~软炸虾仁柒点早餐，一个热爱生活热爱美食的原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！
青虾300克。鸡蛋一个，马铃薯淀粉适量，面粉，盐3克,料酒一勺。（1）青虾去皮，挑出虾线，加入盐，料酒拌匀，腌制5分钟。（2）打入一个鸡蛋加入淀粉面粉拌匀淀粉面粉比例为2：1。不需要加水，拌匀后如图糊状。（3）热油下锅炸至金 *** 再复炸一遍。（4）配上番茄酱，干碟辣椒面，酥软香脆，太香了。
简单好吃的糖醋脆皮虾仁，秒变大厨虾仁洗净去虾线，控干水，放入盐、白糖、料酒。抓匀，入味10分钟。虾仁入味的时间来调淀粉汁：先打一个蛋清放入碗中。淀粉和面粉一同放入蛋清中。淀粉和面粉2：1的比例。加适量水，搅拌均匀，做成淀粉糊。一定少放水，要保证非常粘稠，虾仁才能挂住糊，炸出来的虾仁才会出脆皮。将腌好的虾仁放入淀粉糊中，裹住厚厚的淀粉糊。锅中放多些油，裹淀粉糊的虾仁下锅，炸至定型，变色，捞出。晾凉。晾凉的虾仁再重复炸一遍，虾仁就会出脆皮了。小火炸至变色，出锅。来调糖醋汁。1勺白糖，1勺生抽，半勺陈醋，2勺番茄酱，1勺淀粉，适量水，搅拌均匀，糖醋汁做好了。锅中留少许油，放入调好的糖醋汁烧开。将炸好的虾仁放入锅中迅速翻炒上色，关火收汁。出锅盛盘。成品图。
炸虾仁时，用玉米OR土豆淀粉？口感差别很大，选对一口一个嘎嘣脆炸虾仁时，用玉米OR土豆淀粉？口感差别很大，选对一口一个嘎嘣脆
炸鱼、炸虾、炸酥肉是我们家庭常做的菜品，但是有人做出来酥脆可口，有人做出来却软踏踏的不好吃。同样是用油炸，为什么口感差别这么大呢？那是因为你用错淀粉了。
淀粉的种类有很多，最常见的有土豆淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉等，你知道它们的区别吗？土豆淀粉我们一般用来腌肉和勾芡，腌肉时放点土豆淀粉，肉类就变得特别滑嫩；烧汤时用土豆淀粉勾芡，汤汁也是清亮透彻的。玉米淀粉吸水 *** 较强，油炸后口感更加酥脆，所以想做油炸的、要有酥皮的菜，就用玉米淀粉。木薯淀粉加水遇热煮熟后就变得透明、Q弹了，用它做出来的食物即使放凉，也能保持柔软有嚼劲，所以我们常用它来做甜品团子、布丁等。
今天晚餐，我家做了软炸虾仁，我选用的是玉米淀粉，成菜色泽金黄，一口个嘎嘣脆，孩子特别喜欢吃。详细做法分享出来，如果喜欢可以跟着试一试。
【软炸虾仁】
食材：大青虾仁 *** 克，鸡蛋2个，玉米淀粉70克，植物油、白醋、白胡椒粉和盐适量
做法：
1、虾仁去虾线后清洗干净，沥干水份，盛入干净的碗中，加入白胡椒粉、适量盐、一点点白醋，腌制10分钟以上。
2、2个鸡蛋打入碗中，加一点点盐，加入70克淀粉，按顺时针方向搅拌，再加入适量植物油，一直搅拌到拉丝即可。
3、将腌制好的虾仁倒入可以拉丝的面糊中，混合均匀。
4、起锅放宽油烧热，油热后转小火，把虾仁裹上面糊挨个放入热油中，炸至米 *** 捞出，关火，锅中的油不用盛，待会还要继续用。
5、捞出的虾仁晾一会，虾仁变常温了之后进行第二次油炸，先把油开大火加热，放入虾仁炸至金 *** ，快速捞出即可。
【划重点】
淀粉要选用玉米淀粉，这样外皮才能酥脆，用其他淀粉没有这个效果。鸡蛋大小不同，淀粉的量可以先控制在50克，之后少量多次地加，避免面糊太稀或者太粘稠。第二次炸的油要热了之后再放入虾仁，炸的时间不要超过20秒。
最后编个顺口溜，这样大家容易记住。
玉米淀粉用来炸鱼炸虾，皮酥脆味道香。
土豆淀粉用来嫩肉勾芡，颜色透明光亮。
木薯淀粉用作甜品团子，爽滑Q弹光亮。
鲜虾别白灼了，教你大排档超火的一个吃法，3斤出锅，吃着真过瘾各地吃鲜虾都有不同做法，广东人喜欢把鲜虾用来白灼，这样能吃出虾肉的鲜甜味，而且做法也是最简单的一种，也是饭店里摆酒席必点的一道菜。
不过鲜虾除了白灼，在广东大排档里，还有一个超火的做法，这一个做法吃起来才真叫香，下饭下酒都非常不错，那就是椒盐虾，现在把做法告诉大家，喜欢吃的可以试试。
食材准备：鲜虾3斤，料酒，姜1块，盐，大蒜头半个，葱1小把，淀粉，食用油1桶，椒盐粉等。
详细做法步骤如下：
之一步：准备3斤活蹦乱跳的大虾，先把虾脚、虾须、虾角剪掉，防止吃的时候刺伤嘴巴，卖虾的老板说这种虾叫基围虾，3斤要150块，还是蛮贵吃的。
第二步：虾脚、虾须、虾角剪掉后，现在把虾脑虾线弄出来，在虾头这里剪上一刀，把虾脑挤出来，顺带把虾线也一起 *** ，最后再用剪刀在虾背上剪一剪，给虾开个背，要一直剪到尾部哦。
第三步：鲜虾处理好后用水冲洗干净，然后放一边沥干水分，沥干后倒入大盘中，洒上点料酒，加上几块姜片，少许的盐，把它搅拌均匀腌制一下。
第四步：这个时间我们来准备一小把葱苗，大蒜头半个，把蒜头去皮剁碎，葱苗切葱花，切好后放一边备用，配料就这些了，很简单的。
第五步：待大虾腌制了有20分钟后，加上三勺淀粉，用手把它捞均匀，慢慢搅拌，一定要让每只虾都均匀的粘上淀粉。
第六步：准备一个大锅和一桶食用油，锅烧干水分后，把油倒下去，调大火烧热，要烧至七八成热，烧到差不多时，可以用根干净的筷子试油温，筷子 *** 油中会快速冒泡泡就差不多了，把调好的鲜虾倒进去炸，慢慢炸至金黄外壳酥脆。
第七步：虾炸好后，捞出来沥油，炸好的虾已经可以吃了，在这一步可以拿只来尝尝，外壳酥脆就可以了，如果不够酥，还可以复炸一遍，更香哦。
第八步：另起一锅，锅中下少许油，把准备好的蒜末倒进去爆出香味，爆香后倒入大虾，快速把它翻炒均匀，翻炒均匀加入椒盐，大概1小勺，这要根据自己喜欢的口味来加，最后倒入葱花，翻炒均匀就可以关火出锅了。
这一道广东饭店和大排档里超火椒盐虾就做好了，喜欢的朋友试一下，家常版做法，外酥里嫩，真不是一般的香啊，配上两壶小酒，不想醉都难。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
炸虾仁 孩子的更爱 外酥里嫩 做法超级简单买的新鲜大虾 建议水煮保留鲜味 具体怎么做在以往的主页里
这次买的是冷冻虾 我的这个做法 虾仁特别
Q，外酥里嫩 保留了虾的鲜度
适合全家食用 尤其孩子
配料：
盐 胡椒粉 鸡蛋 面粉 土豆淀粉
对于虾的营养
有很高的食疗价值和 *** 用价值。含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、虾青素、铁、铜、锌、硒、锰、锡、钛、钙、磷、镁、和多种氨基酸等多种营养成分。
虾肉?扒出? 刀?开?虾?背? 挑出?虾?线?
加入?少许?盐? 胡椒?粉?少许?
稍微腌一下
一勺面粉 一勺淀粉 一个全蛋
先不加水 一直搅拌 一直搅拌到然后没有颗粒
加水?一点点?的?加? ，加?至?提起?筷子?成?流线?状?不?断开?
然后放虾仁里面 搅拌在一起
油热 滴入糊 成冒泡的状态 中火开始炸
一个个放 一面炸到变色 立刻翻过来炸到都变色 就立马捞出
这样?的?虾仁?炸出来?特别嫩? 味道?特别好?
千万?别?炸?的?时间?太长?，不要?来回?翻动?
炸虾仁好吃这道软炸虾仁是色香味俱佳的佳肴，以虾仁为主料，口感鲜嫩多汁。以下是 *** 软炸虾仁的步骤：
1、准备所需材料，包括虾仁、鸡蛋、玉米淀粉和普通面粉。
2、挑出虾线，洗净虾仁后沥干水分，放入容器中。
3、在虾仁中加入料酒和盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使其入味。
4、打入一个鸡蛋，再加入玉米淀粉和普通面粉，轻轻抓拌均匀，让每个虾仁都裹上一层粘稠的薄浆。
5、在小锅中倒入食用油，开中火加热至六七成热的油温，可以用一根干净无水的筷子测试油温，如果筷子周围快速冒出大小均匀的气泡，说明油温适合。
6、将虾仁一个一个地下入油锅中，别急着翻动，待虾仁漂浮起来后再用筷子轻轻翻动。
7、炸至虾仁的表面定型变色后，捞出控油备用。
8、再次加热锅中的食用油，把炸好的虾仁放进去，用大火再炸制30秒左右。
9、捞出虾仁放到厨房纸上，吸掉表面多余的油脂。
10、装入盘中，根据个人口味撒适量的椒盐食用即可。
*** 完成后，虾仁外酥里嫩，口感鲜美，是一道不错的下酒菜或小吃。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁经典传统名菜，软炸虾仁，外酥里嫩一学就会。
By 吴妈厨房
用料- 大虾仁 300g
- 鸡蛋 1颗
- 生姜 3片
- 玉米淀粉 2勺
- 盐 适量
- 味达美臻品料酒 1勺
- 食用油 150nl
- 面粉 3勺
- 胡椒粉 1克
- 味达美醇香米醋 2勺
- 白糖 1小勺
- 味达美初榨原生酱油 1勺
1、准备好食材。
2、把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁中,加入味达美臻品料酒和胡椒粉,少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出,打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。）再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。
3、锅烧热加入食用油至7分热，把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。
4、捞出滤干油,想更脆一点的就复炸一遍（整个过程10分钟不到完成）。
5、准备好蘸酱料,2勺米醋和生抽1勺，2克淀粉和3克白糖,加入适量纯净水调匀，准备一个小锅倒入，中小火慢慢搅拌至粘稠。
6、装盘上桌。
7、一口一块,外酥里嫩,酸甜可口,好吃的停不下来。
小贴士1）淀粉和面粉别一起放入虾仁中搅拌,不然炸出来不松脆。 2）酱汁也可以用番茄酱，（本人不喜欢买的酱汁，里面有添加剂，不利健康）；或撒上椒盐和胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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