小黄花鱼，又叫小黄鱼，黄花鱼等，属于海水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。小黄花鱼的常见吃法有干炸小黄花鱼，红烧小黄花鱼等，但是最让我印象深刻的还是小时候吃的小黄花鱼罐头，骨酥肉烂，连鱼刺，鱼骨都可以吃。
小黄花鱼
小黄花鱼罐头现在的超市里也还卖，但是考虑到添加剂等问题，现在对罐头食品已经不像小时候那么渴望，但是小黄花鱼罐头的味道我是一直念念不忘。今天在市场买了一点小黄花鱼，从买到的那一刻起，我就开始琢磨着怎么做出小黄花鱼罐头的效果。
自制小黄花鱼罐头
小黄花鱼要做出鱼罐头的效果，首先要做到骨酥肉烂，其次就是味道调和得当。今天就跟大家分享我的家常做法，供大家参考。
——家庭自制小黄花鱼——
【主料】：小黄花鱼
【辅料】：大葱/生姜
【香辛料】：胡椒粉/五香粉
【调味料】：食盐/生抽/陈醋/白糖/豆豉酱/料酒
【步骤】：
—STEP 1—
小黄花鱼去除内脏等，清洗干净，晾干水份。如果没有时间晾干，可以使用吸水纸吸干。
起锅烧油，油温六成热，顺锅边下入小黄花鱼开始炸。在家里炸东西可以用少量油分多次炸。
大火炸1分钟定型后，转小火炸至酥脆，捞出至盘中备用。
—STEP 2—
准备一个大碗，碗中加入葱段，姜片，五香粉，胡椒粉，盐，白糖，陈醋，豆豉辣酱，生抽，料酒等，搅拌均匀。
将炸过的小黄花鱼，下入碗中充分与料汁拌匀。
—STEP 3—
蒸锅内烧水，水开后将小黄花鱼上锅蒸。
大火蒸30分钟后，关火出锅，装入盘中，小黄花鱼就做好了。
—TIPS—
- 处理小黄花鱼的时候，可以直接去掉头部不用。
- 炸小黄花鱼，先用大火炸至定型，然后再小火慢炸，这样炸出的小黄花鱼才酥脆干香。
- 料汁的调和，盐糖醋的比例，根据自己的喜好，喜欢吃甜一点的就多加糖，喜欢咸一点的就多加盐，喜欢豆豉味的，可以加入豆豉。
- 炸好的鱼，可以加入料汁下入高压锅 *** ，可以上蒸锅蒸，也可以下锅烧制入味，根据自己的情况灵活选择。
—小结—
小黄花鱼，通过先炸后蒸，可以做到骨酥肉烂还非常入味，味道像极了小时候吃过的鱼罐头的味道，而且家庭自制，无添加剂之类，吃起来更安心。如果你也喜欢我的分享，不妨也在家 *** 作起来吧。
我是杰锅，专注于家常美食的探索和分享，关注我有好饭。非常欢迎大家在评论区交流自己的做饭体验，您的每一次的<点赞><评论><转发><收藏>都是我前进的动力。本头条号已与 *** *** 签约，原创不易，抄袭必究。
#冬日生活打卡季#作为一个70后，以前特别喜欢吃外面买的鱼罐头，因为这鱼罐头不用挑刺，可以连鱼刺都嚼吃，并且鱼肉在汤汁里泡的久了也特别入味，用鱼汤泡米饭也非常下饭。
外面的鱼罐头种类很多，但是有个共同的缺点就是量特别少，老是感觉吃不过瘾就没了，而且家里的老 *** 不让老吃这种罐头食品。
我在饭店的时候就跟师傅学过酥骨鱼的做法，做出来的味道跟鱼罐头比可以说是有过之而无不及，而且 *** 可以保存至少一个月，什么时候想吃什么吃特别的方便。今天就来跟大家分享 *** 酥骨鱼骨酥肉烂的3个关键点，在家做出来也丝毫不比外面卖的鱼罐头差。
黄豆酥带鱼
主要食材:带鱼、泡发好的黄豆、番茄酱、白糖、白醋、盐、一品鲜酱油、白酒、干辣椒、葱姜、五香料
*** *** :
1.带鱼清洗干净，用剪子剪成菱形的块，然后入清水中浸泡，在水中去除带鱼的内脏和鱼鳃，把带鱼多清洗几遍，直至清洗带鱼的水变得清澈后把鱼捞出控干水分备用。
2.锅中入油润一下锅，使锅的锅壁上均匀的沾染上一层油膜，然后把油倒出再入凉油，锅底撒上一点盐晃匀，然后把带鱼挤干水分放入锅中，用小火煎至两面金黄后取出。
3.把煎好的带鱼放入高压锅中，倒入泡好的黄豆，放入150克的白醋、100克的白糖、20克的番茄酱、10克盐、5克的白酒、20克的一品鲜酱油、适量的葱姜和干辣椒、放入用八角、花椒粒、桂皮、香叶和小茴香 *** 的料包，然后添水跟鱼一平。
4.盖上高压锅盖，高压锅上汽后压20分钟后关火取出，一盘骨酥肉烂，吃鱼不用挑刺的黄豆酥带鱼就好了！而且鱼肉咸鲜，回味带着一丝小甜酸，连汤汁一起装入罐头瓶或带盖的容器中入冰箱保存，可以随吃随取，并且只要拿取时用洁净的容器，这样的骨酥鱼放上一个月也不会坏的。
黄豆软烂入味，带鱼酥香咸鲜
美味小贴士:
1. *** 酥骨鱼鱼可以选择略小一些或体型扁平的，比如小鲫鱼、小黄花鱼、鲭鱼等，因为这样便于煎炸，也可以保证在 *** 过程中不至于把鱼肉压散不成型。
2. *** 酥骨鱼时添加点泡发好的黄豆，可以使黄豆吸收汤汁的味道，黄豆吃起来酥烂入味，老辈人以前过年时都喜欢用咸鱼炖黄豆就是为了这两者结合会有别样的鲜味，不喜欢吃黄豆也可以不放。
*** 骨酥鱼的3个关键点:
1.鱼的煎制或炸制:酥骨鱼的鱼是要经过煎或炸制的，必须要把鱼炸干或煎干，这样是使鱼刺酥软的关键一步，家里煎鱼的时候要采用热锅凉油的 *** ，也就是把锅烧热后入油用油润一下锅倒出，然后再入凉油烧热后入鱼，这样因为锅壁上已经有了一层油膜，煎鱼时鱼不至于出现沾锅和糊底的情况，实在不好掌握可以先煎一个鸡蛋然后入油煎鱼。
2.调料的添加: *** 酥骨鱼要想使鱼刺特别酥软，醋的添加是不可少，因为醋可以软化鱼刺中的钙质，我一般做3斤鱼会放3两左右的醋，这个可以根据自己的口味来添加，不过加醋少了起不到骨酥的作用。
3. *** 的时间:酥骨鱼一般高压锅上汽后15分钟左右即可关火，而且高压锅上汽要注意改小火，防止把鱼肉压散。
结语:
酥骨鱼在家里 *** 做出骨酥肉烂，媲美鱼罐头的味道也很容易，只要掌握3个关键点，以及做好鱼的选择，这样一次做一大盘入冰箱里保存起来，随吃随取特别方便，而且老人和孩子吃也不怕被鱼刺卡到，大家不妨按照我的 *** 做一下。
买回的小鱼怎样做好吃，教你这个做法，吃的骨头都不剩，新鲜味美本期导读：想吃罐头鱼，自己在家做，干净卫生，吃着放心，味道和卖的一样好
超市里卖的罐头鱼，相信大家都吃过，开盒即食，非常方便，味道也香，连鱼骨都可以吃，香酥入味，可是吃的时候又不放心外面卖的罐头是否卫生，自己买的鱼用来做罐头，就会放心很多，新鲜又美味，配粥配米饭都不错，那我们该怎样做鱼罐头呢？买回的小鱼怎样做好吃？教你这个做法，吃的骨头都不剩，之一次做鱼罐头又该注意什么呢？ 鱼罐头的做法多种多样，下面为大家分享一道鱼罐头的做法：
【罐头鱼】所需材料：小橡鱼1000克、油盐适量、番茄酱2汤匙、小葱2棵、酱2-3片、大蒜3瓣、干辣椒4-5个、花椒20-30粒、大料2个、十三香1茶匙、白胡椒粉2茶匙、白糖1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、米醋1汤匙、
做法步骤：
准备好所需材料，我买的是橡皮鱼， 又名马面鱼、剥皮鱼、羊鱼、面包鱼。已经去皮，去头和内脏了，买回家洗干净，沥净水分，加入料酒和白胡椒粉拌匀腌制10分钟，去除鱼的腥味
准备好调料，葱切葱段，姜切片、大蒜拍裂
锅加油烧热，分批将橡鱼炸制，逐条把橡鱼下入油锅内，将橡鱼炸制两面金黄酥香，捞出控油，其余的鱼都依样炸好
将锅内炸鱼的油倒出，留少许油就可以了，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒和大料，炸出香味，再下入干辣椒炸香
下入炸好的橡鱼，淋入开水，水量和没过鱼的表面就可以了，再加入盐、番茄酱、生抽、白糖、米醋、十三香、大火烧开，盖上锅盖，转小火，焖制入味1.5小时左右
到时间后，改大火收汁，剩少许汤汁就可以了，关火，晾凉，盛出装盘即可
小贴士：有高压锅用高压锅更好，节省时间，鱼骨头更酥软。做的鱼罐头一次吃不完，放在冰箱里冷藏，随吃随取，也不会换掉。
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鲅鱼是我们生活中不常见的鱼类，鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工 *** 罐头和咸干品。
山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳，其中的马鲛就是鲅鱼，这是对鲅鱼的更高评价了，鲅鱼的肉质细腻，开胃下饭，家里有老人和孩子的可不要错过哦！
鲅鱼肉多刺少， *** 不贵，照着步骤炖，和茄汁鱼罐头一样好吃，跟着哈妹一起看看美味的茄汁鲅鱼的具体烹饪步骤，喜欢的朋友可以收藏在家做做看!
茄汁鲅鱼
配料:
鲅鱼2条、番茄酱1勺、植物油适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、花椒适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量、生抽适量、八角2个、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、料酒适量、清水适量
烹饪步骤:
1.鲅鱼2条备用
2.鲅鱼去内脏，洗净！放入葱、姜、蒜、料酒、盐，腌制20分钟
3.将葱切段，蒜切片，姜切丝
4.将平底锅放入适量油，烧热后，放入鲅鱼煎制
5.贴锅一面煎制金 *** ，翻面继续煎
6.待两面都呈金 *** ，盛出
7.再次起锅，倒入植物油，烧热后，加入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香
8.加入1勺番茄酱，炒匀
9.倒入适量清水，把鱼放进去
10.加入醋
11.料酒
12.蒸鱼豉油
13.生抽
14.白糖
15.盐，盖锅！中小火慢炖15~20分钟
16.锅中剩少许汤汁，加入鸡精！大火收汁
17.盛出，撒入香菜段即可
豆豉鲮鱼罐头配方和做法，鲫鱼、鲤鱼、草鱼都能这样做大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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大概10年前吧，我的一个朋友，做为厂家 *** ，参与起草国标《豆豉鲮鱼罐头》，他没什么经验。
一天夜里，他突然来 *** ，忧心忡忡：“你说我把做法写到国标里，这不算泄露商业机密吧？”
我理解他。当时他们厂如日中天， *** 商提着钱，坐在大货车里排队等货。
我说，你到专利局网站看看，你锁在保险柜里，奉为至宝的商业机密本来就是公开的...
不过，草稿后来几经修改，最后定稿连草稿的影子也没了。
前几天在邮箱里，碰巧翻到了那篇豆豉鲮鱼罐头生产标准的草稿。这篇文章里的做法，就来自于这个草稿。
如果在家里做豆豉鱼，不一定非得用鲮鱼，实际上任何鱼都可以，并且最终味道差别不大。
豆豉鲮鱼罐头做法：
1.新鲜的活鱼去鳞、去内脏，然后清洗干净，砍成段。
2.按每10公斤鱼，用500克盐的标准，加盐腌制5小时，腌制温度15度左右，家庭 *** 可以放冰箱冷藏腌制。理想状态是腌制的时候，上面再压上一块石头。
3.腌好的鱼，加清水将盐份洗掉，以免最后成品太咸。
4.把洗过的鱼控干水分，晾干。鱼是否晾干，是鱼骨、鱼刺是否酥脆的关键，某厂做法是直接用烘箱低温烘干水分。某个做酥鱼的小店是将整条鱼挂在太阳下面晾晒半天，厨师来了的做法是用风扇吹干。这三个做法供大家参考。
5.在晾鱼的时间里，准备香料水。基本比例是：清水2000克， *** 1克，八角2克，小茴香2克，桂皮2克，甘草1克，沙姜1克，陈皮1克。
6.大火烧开，再转小火煮20分钟，香料的味道就跑到水里去了。
7.用笊篱捞出香料，因为香料里的小茴香非常小，需要用比较密的笊篱。
8.锅里再加入酱油100克，白糖100克，味精5克，搅拌融化，然后关火，香料水就做好了。
9. 开始炸鱼，油温170-180度，放入鱼块，一块一块的放入可以防止粘连。
10.炸到微黄就可以捞出来，稍凉一下，一会儿再复炸一次。
11. 油温升到180-190度，把鱼块再复炸一次。想让食材更酥脆，炸两次是一种最基本的 *** 。
12.炸好的鱼块直接放到另一个盛香料水的锅里，香料水温度保持在80度左右，注意，这里不是煮鱼，只是浸泡鱼块。
13.浸泡1分钟，把鱼块捞出来，控干水分，放到盆里。只需要1分钟，鱼块散发的香味就非常接近某品牌豆豉鲮鱼罐头了。
14.炸鱼的油锅留200克油烧热，加50克蒜末炒香，这里提醒一下，一般鱼罐头没有蒜末，加了蒜末更香一点，也可以不加，直接到下一步。
15.蒜末炸香后，油锅里再放入200克豆豉小火炸香。
16.炸香后的豆豉连同油一起，倒在浸过香料水的鱼上。
17.平常自己吃，截止到上面就算完成了，不过，豆豉鲮鱼罐头工厂还有最后一步，高压杀菌，这一步 *** 作可以有效提高保质期。
18.高压锅里蒸20分钟后取出来，颜色明显深了很多，对味道影响不大。晾凉后用保鲜膜封好，可以保存几星期。
19.这是最后的成品图，上面是用 *** 拍的，换了一台相机拍，效果稍微好看一点了。
小提示：
- 豆豉鲮鱼罐头， *** 可以存放很长时间，鱼块被豆豉和油浸泡着，不容易变质；
- 鱼骨是否酥烂，取决于炸之前的鱼块是否凉干，以及两次油炸，和最后的高压锅蒸，没有关系，鱼块凉干后再炸，鱼骨、鱼刺想不酥都难。
- 这个做法可以用于任何鱼，当然更好用小鱼，太大的鱼，鱼骨不容易炸酥。
- 2公斤香料水，可以浸泡20斤鱼，如果只做几条，香料水就不用配这么多了。
作为海边长大的人，对海鲜真是情有独钟，鱼虾那是餐桌上的常客。
据说受新冠 *** 的影响，今年的海鲜比往年便宜了不少，而且都是很新鲜的。去市场发现小黄花鱼真是新鲜，而且才5元一斤，于是买了好多回来，炸了一些，家焖了一些，剩下的部分做成了黄花鱼罐头。
想吃的时候拿出来，不用等待，随时随地都能吃到，想想就很幸福，而且自己做的材料新鲜，想吃多少就做多少，没有任何添加，酸甜苦辣自己掌握<憨笑>,特别好吃。
好吃的鱼罐头教你在家做，鲜美可口，骨酥肉烂，保存1年都不会坏
我的做法做出的黄花鱼罐头保存时间很长，如果出门旅行的话也是可以带着走的，身在异乡，还能吃到自己做的美食，那该是多么幸福的事情啊。感兴趣的小伙伴一起来看看吧。
一、食材清单：
小黄花鱼500克、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量、八角2瓣、花椒几粒、桂皮一小段、生抽1勺、老抽半勺、鸡精1勺、陈醋2勺、纯净水5勺、料酒1勺、郫县辣椒酱小半勺、蚝油半勺、 *** 3颗。
二、烹饪步骤：
1、食材准备：买来的黄花鱼清洗干净，去掉鳃、内脏、鱼鳞，清洗干净后，控干水分，备用。
准备好葱姜蒜、花椒、八角、桂皮放在一个碗中。备用。
准备好生抽1勺、老抽半勺、鸡精1勺、陈醋2勺、纯净水5勺、料酒1勺、郫县辣椒酱小半勺、蚝油半勺、 *** 3颗，放入一个碗中，搅拌均匀。备用。
2、把处理好的小黄花鱼中加入适量的葱、姜、料酒、盐、腌 *** 。
3、腌好的小黄花鱼用厨房用纸擦干水份。
4、锅内烧油，油温7成热的时候放入擦干的小黄花鱼油炸，炸到小黄花鱼颜色金黄，捞出，备用。
5、锅内留少许油，倒入辣椒酱、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。
6、放入炸好的小黄花鱼快炒一下。
7、倒入之前准备好的调味汁，轻轻翻炒小黄花鱼，让鱼的全身都粘到调味汁。
8、把炒好的小黄花鱼连同锅内的剩余汤汁一起倒入高压锅内。
9、高压锅开动 *** 程序，无水焗即可。
10、时间到，把压好的小黄花鱼取出来。这时就已经是成品了，已经是可以吃的啦，这时候的黄花鱼已经是骨酥肉烂，鲜美可口的啦。还可以放冰箱冷藏 *** 再吃。味道都非常棒。
如果想长期保存，那就跟着桔子接着往下做。
把压好的小黄花鱼放入无水无油的干净的玻璃瓶中。
11、锅内倒水，把鱼罐头放入蒸屉上，盖子虚盖，直接盖上，不拧盖，开火开始蒸，水开后再蒸8分钟，即可关火。
12、时间到，打开锅盖，然后趁热拧紧罐头瓶盖，自然放凉，好吃的黄花鱼罐头就做好啦。这样做出的罐头保存一年都不会坏，而且味道一点不打折。放置几天后，从瓶外观看，几乎和卖的小黄花鱼罐头的形态是一模一样的啦。骨酥肉烂，鲜美可口，非常好吃。
好吃的鱼罐头教你在家做，鲜美可口，骨酥肉烂，保存1年都不会坏
这个是我之前做的小黄花鱼罐头，超级好吃，保存了一年了，一点没坏呢。
这个是去年做的，放了一年，吃起来还是很好吃的。
喜欢吃海鲜，又喜欢吃罐头的小伙伴抓紧试试吧，很容易做，味道很赞的呢。
桔子小厨啰嗦两句：
1、腌制小黄花鱼的盐建议少放一些，因为后期还要放生抽、盐、老抽等，放的太多，做出的鱼罐头会咸的。
2、腌制小黄花鱼时，如果时间紧，着急的话可以腌制半个小时，我一般喜欢提前 *** 腌制，这样第二天起来腌制的味道正好。
腌好的小黄花鱼一定要擦干水份，否则油炸的时候会溅出来。
3、喜欢吃辣的可以多放点辣椒酱。
4、小黄花鱼可以去掉鱼头，也可以不去鱼头，我之前没去鱼头，后来装瓶时发现，装不下了，所以把头去掉了。
5、这个 *** 可以用来做带鱼罐头、青鱼罐头等都是可以的。
6、这个鱼罐头能够保存一年的诀窍就是最后的上锅蒸的那一步，瓶盖一定不要拧紧，蒸好后，一定要马上盖盖，会烫手，更好戴上手套拧盖。
好吃的鱼罐头教你在家做，鲜美可口，骨酥肉烂，保存1年都不会坏
好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的好吃的鱼罐头教你在家做，鲜美可口，骨酥肉烂，保存1年都不会坏。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。
我是桔子小厨，以上图文都是桔子小厨原创。谢谢你的阅读，如果你有什么更好的烹饪方式，欢迎在下面留言。如果你喜欢，请关注我，桔子小厨和你一起分享美食，陪你好好吃饭。你的点赞、转发、评论都是对桔子小厨的鼓励！咱们明天见！
如果你爱吃鱼罐头，一定试试这个做法，比买的鱼罐头好吃多了哈！请点击此处输入 *** 描述
豆豉鲮鱼油麦菜大家都吃过吧，我吃过几次以后就自己买了那个罐头自己炒来吃了，跟饭馆比值多了，可是我感觉就那两条小鱼罐头就要十元了也很不值，今天买到这个海鲫鱼我就想自己做焖酥鱼试试看，添加了 *** 豆豉，用高压锅焖了四十分钟，最后一吃，哇噻不比买的那个罐头差，而且那个罐头太油腻了，自己做的没那么多油，海鲫鱼的小刺特别细，都给焖酥了，除了中间那个大刺扔掉几乎都给吃了，没浪费得地，送给邻居尝尝，邻居也夸，直跟我打听怎么做的哈哈，相当成功，以后不打算再吃河里的鲫鱼了，河鱼总归不放心怕有污染或是 *** 物残留。这道菜冷吃也非常好吃，就馒头喝粥都不错的。
请点击此处输入 *** 描述
1、海鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2、海鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。3、海鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。4、海鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。5、海鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。感觉小孩子和老人更加适合这么吃鱼了，因为不用吐刺不怕扎到了，而且多吃鱼类对小孩子的智力发育也有好处，对老人补钙也有不错的效果、
用料
主料：海鲫鱼800克
辅料：葱姜20克 干豆豉15克 大蒜15克 料酒20毫升 白糖6克 鸡蛋1个 生抽25毫升 大料2瓣 醋20毫升 清水适量 植物油适量
*** 过程：
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海鲫鱼去掉鳞片内脏和鱼鳃清洗干净
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2.裹了蛋液
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3.下油锅炸一下，两面金黄就可以了
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4.将葱姜蒜大料铺在高压锅内胆里
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5.炸好的鱼摆在佐料上
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6.豆豉用油煸炒出香味
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7.倒在鱼身上
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8.加料酒、生抽、适量醋
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9.一勺白糖
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10加少许清水然后摇一摇放入高压锅里自选保压40分钟
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11.高压锅的汽放完了打开盖子继续加热，直到汤汁收干即可出锅。
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小贴士：
豆豉是咸的所以不必加盐了就，最后一定要将汤汁收干才好吃，我家是机械版的电压力锅，如果你家是电脑版的电压力锅的话最后换个锅耗汤即可。盛出时一定要动作轻，别把鱼弄碎了。
鱼罐头
鱼罐头对我们大多数国人来说可能显得比较生疏。但是它在日本，确实家庭主妇的好帮手。不仅省了做鱼的时间，还能照样补充身体所需的营养。并且日本有专家表示，从鱼罐头中摄取的营养，并不比新鲜的鱼肉差，鱼罐头中的鱼刺很软，反而更容易补充钙质。今天小编就来和大家分享一些鱼罐头的营养价值和美味做法。
鱼罐头的营养功能
□1/2-1罐就能充分摄入一天所需的蛋白质
□增加肌肉，缓解疲劳
□补充EPA/DHA，这两种营养元素可使身体从细胞开始变年轻
一罐青花鱼和三文鱼肉罐头中含有的蛋白质量为20-40g。1/2-1罐就能获取20g蛋白质。
水煮鱼肉罐头的一大好处就是可以充分摄入EPA和DHA等n-3系脂肪酸。实际上，这些EPA和DHA也具有促进肌肉合成的作用。此外它们还能够软化细胞膜，保持全身细胞年轻。有研究发现早上摄入比较容易吸收，因此推荐早餐吃。
此外，金枪鱼罐头所使用的回游鱼富含咪唑二肽中的鹅肌肽。在一项 *** 研究中发现，其具有减轻肌肉疲劳、精神 *** 疲劳以及眼睛疲劳的效果。鱼的肌肉富含鹅肌肽。金枪鱼和鲣鱼每100g鱼肉含有600-1000mg左右的鹅肌肽。
三文鱼和青花鱼中富含维生素D和钙。吃一半罐头的鱼肉就能满足成年女 *** 的维生素D1摄入量。也就是5.5μg。维生素D能促进钙的吸收，所以如果想要同时摄取两种成分，水煮鱼肉罐头是很好的选择。为了保持骨骼健壮，防止骨质疏松症，建议每天吃。
鱼罐头的美味食谱推荐
食谱一：三文鱼罐头豆苗汤
材料（2人份）
三文鱼中骨罐头……1罐
豆苗……1盒
水……100ml
酱油……1/2小勺
辣酱面……适量
*** ***
1.豆苗切成3等分。在锅中加入三文鱼中骨罐头、加入煮沸，放入豆苗，稍微煮一会儿后用酱油调味。按个人喜好撒上辣椒面。
食谱二：辣酱三文鱼
材料（2人份）
金枪鱼罐头……2罐
水煮大豆罐头……1罐（140g）
水煮西红柿罐头（西红柿已经捣碎）……1/2罐
洋葱……1/4个
酸……1瓣
辣椒……1个（去种）
橄榄油……1大勺
番茄酱、中浓度……各1大勺
法棍……适量
*** ***
1.将洋葱、蒜、辣椒切成丁，用橄榄油煸炒。变软后加入金枪鱼罐头、水煮大豆罐头、番茄酱、中浓度酱汁，煮沸。根据喜好配上法棍食用。
食谱三：青花鱼罐头意面
材料（2人份）
水煮青花鱼罐头……1罐
西红柿……2个
蒜……1瓣
即食豌豆……1大勺
意面……140g
椒盐……各少量
*** ***
1.将西红柿切成滚刀块，蒜切丁，即食豌豆斜切开。
2.意面加盐水煮，在煮好2分钟前加上豌豆一起煮。
3.在平底锅中加入橄榄油、蒜，小火加热，上色后，添加水煮青花鱼罐头和西红柿。在煮意面的汤汁中加入1-2份意面充分煮一下，加入2，盛盘，撒上胡椒。
食谱四：青花鱼炒什锦
材料（2人份）
青花鱼罐头……1罐
切好的蔬菜（豆芽、卷心菜、胡萝卜等）……1袋
木棉豆腐……1小块
色拉油……1大勺
椒盐……少量
*** ***
1.木棉豆腐控水，切成适宜大小。平底锅中加入一半色拉油加热，酱豆腐煎制两面着色，撒上椒盐，放到盘子里。
2.将剩余的色拉油加热，加上青花鱼罐头汤汁，轻轻煸炒切好的蔬菜，放入1中的豆腐一起炒。
3.使用椒盐调味。
先说一下鱼罐头到底是一种什么样的味道，鱼罐头就是近似酥鱼的一种做法。酥鱼的口味多种多样，有五香的、麻辣的、豆豉的，还有很多种口味。不管哪一种口味的酥鱼，都有一个特点，那就是骨酥肉烂，香味浓郁。
要想做出好吃的酥鱼，其实一点也不难，就是焖鱼的时间有点长，要想几分钟就能做出好吃的酥鱼，就要用到高压锅了，有了这个神器，几分钟就能做出好吃的酥鱼。
下面我就说一下酥鱼的具体烹饪 *** :
步骤1、先将鱼清洗干净，大鱼剁成段，小鱼整条就可以。把洗好的鱼控净水分，这一步非常的关键，要不一会下锅炸的时候，有水容易溅油。
步骤2、锅中放入多一点的食用油，油温达到7成热，放入洗好的鱼，全程一定要用大火，将鱼炸到外表金黄，鱼段酥脆的时候捞出控油。
步骤3、热锅凉油，放入姜蒜炒出香味，烹入米醋、酱油、白糖、盐炒匀，这个时候可以根据自己的口味，放其他调味料了。喜欢五香味的就放入五香粉，喜欢麻辣的就放入辣椒和花椒，只要是自己喜欢的都可以放进去。
步骤4、更好把炸好的鱼放入调好的汤汁里，再放入一点老抽调色，为了快速做好酥鱼，就直接把鱼和汤汁一起放入高压锅里，在锅里压5分钟，我们的酥鱼就做好了。
一锅骨酥 *** 的罐头味酥鱼就做好了，做这道菜的关键就是多放米醋，这样做出点酥鱼才好吃。
更多精彩美食请大家多多关注和支持，每天一道家常菜，自己在家做好吃的！
茄汁鲅鱼，从小就很喜欢吃的一道菜。这菜不光热着吃，放凉了口感也一样好。吃起来与茄汁鱼罐头似的，酸甜开胃，连汤带肉一起泡在米饭里，特别下饭。
鲅鱼，肉多刺少，吃起来很是过瘾。 *** 很实惠，我买了3条，花了十几块钱，比很多鱼都便宜。以下，就是这道茄汁鲅鱼的做法，喜欢的亲们不妨试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。鲅鱼3条、葱1根、姜适量、番茄酱适量。
第二步：把鲅鱼去头，去掉内脏，清洗干净后切成段，如图。
第三步：往鲅鱼段里放一些葱段、姜片、1勺料酒，然后抓匀，腌制20分钟。
第四步：锅中倒入少许油烧热，然后把鲅鱼一块一块的放入锅中，小火开始煎制。
第五步：煎至双面微微发黄即可，然后控油把鱼盛出备用。
第六步：锅中倒入少许油，油热后放入葱段、姜片、2个八角，煸炒出香味。
第七步：往锅中倒入半碗番茄酱，煸炒均匀。
第八步：往锅中倒入一大碗清水，如图。然后放入2勺生抽、2勺白糖、1勺盐调味。
第九步：把煎好的鲅鱼放入锅中，大火烧开后转小火炖半个小时左右。
第十步：如图，直至汤汁比较浓稠时即可关火。
第十一步：装盘上桌吧。
多说几句
1、 把鲅鱼切段，更便于入味，但形状不是很完整，大家也可以直接用整条鱼来做，这样摆盘的话更好看。
2、 煎鱼的时候，一定要用小火哦，煎至一面定型后再翻面。
3、 炖鱼的时候，水的量要大一些，要没过鱼。
