1把绿豆，2勺蜂蜜，教你自制绿豆糕，少油低糖，清爽解暑不甜腻

1把绿豆，2勺蜂蜜，教你自制绿豆糕，少油低糖，清爽解暑不甜腻。小时候，一到夏天，妈妈就常常买绿豆糕给我吃，口感软软糯糯，味道清清凉凉，咬上一口特别舒爽。绿豆糕是适合夏季食用的小点心，现在市面上也很常见，商店、超市都能买得到，我家老人孩子都喜欢吃。只是外面买回来的绿豆糕，含糖量高，还有添加剂，老人孩子吃起来不健康。绿豆糕的做法其实并不复杂，自己在家就能做，给家人吃放心。今天，小编就为大家介绍一下自制绿豆糕的 *** ，低糖还少油，解暑不甜腻，放心给家人吃。

蔓越莓绿豆糕

By 非儿爱美食

配料：

脱皮绿豆 *** 克、黄油 60克、蜂蜜 50克、牛奶 50克、热水 100克、蔓越莓 50克

烹饪步骤：

1.脱皮绿豆用3-4倍的水，放冰箱冷藏浸泡8小时以上

2.倒在铺了笼屉布的蒸笼上，大火蒸40分钟，中间不要开盖，蒸至可以用手碾碎的状态

3.蒸好的绿豆加牛奶和热水，放到料理机打成泥状

4.放入面包机，选择翻炒功能

5.一个程序后加入蜂蜜和白糖，再选择一个翻炒程序，炒至用手可以捏成团，不粘手的状态

6.面团取出，放切好的蔓越莓，揉匀

7.分成30克一个的面团

8. *** 成团，放入绿豆糕模具

9.在烤盘中用力压出想要的花型

10.压好的绿豆糕马上盖保鲜膜放入冰箱冷藏，凉了以后更好吃，清凉解暑

烹饪小贴士：

1. 热水部分可根据绿豆泥的干稀程度进行调整，炒的时间也以成团不粘手的状态为准。2. 优质的绿豆，颗粒饱满，有明显光泽，颜色鲜亮，大小均匀，很少有碎粒、杂质或是被虫咬过的。颜色暗淡，没有光泽，水粒多，有虫洞的绿豆，品质不好，不宜购买。3. 闻一下绿豆的味道，新鲜的绿豆能闻出粮食的清香味，没有霉味或是其他的异味。4. 保存绿豆，放在阴凉通风处，不要受潮，以防发霉或是生虫。也可以放入冰箱冷藏，不易生虫。

你有其他自制绿豆糕的小技巧吗？

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绿豆糕不用买，在家轻松搞定，无添加，清凉可口，全家人都喜欢

导语：生活中有很多在商场买到的食物其实在家自己就可以轻松 *** 出，有一种美味的小零食在家中自己就可以解决，这个食物是用一种粗粮 *** 而成的。

自己在家 *** 没有任何的添加，并且还十分的清凉可口，是全家人的更爱，想不想知道这是什么食物呢？绿豆糕不用买，在家轻松搞定，无添加，清凉可口，全家人都喜欢，这个就是好吃的绿豆糕。

绿豆糕就是用脱皮绿豆 *** 而成，营养价值很高，自己在家 *** 没有任何的添加剂，味道十分的清甜，咬上去很香甜， *** 也很简单，接下来就和小编我一起 *** 一份绿豆糕吧！

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绿豆糕

By 怡茹

配料：

绿豆 500克、 *** 100克、黄油 40克、核桃油 20克

步骤1.绿豆浸泡16小时后，反复搓洗去皮，这个过程很痛苦

步骤2.反复搓洗干净后，放入电饭煲，豆类，加入 *** ，煮熟

步骤3.倒入料理机打成泥

步骤4.加入黄油核桃油开始翻炒，小火不听搅，直至炒干，这个过程也很痛苦

步骤5.用模具压出形状 完成

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烹饪小贴士：

1. *** 很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃甜口的可以多加点糖，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上一些自己喜欢吃的坚果；
2.有利水的功效，对于双下肢的水肿或者颜面的浮肿，绿豆汤它有排尿利水的功效，能够消肿；
3.绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分，北即为京式， *** 时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式， *** 时需添放油脂，口感松软、细腻。

你喜欢吃绿豆糕吗？

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史上更好吃的绿豆糕做法

作为一种闻名已久的传统点心，绿豆糕在不同地方有不同的做法。 按工艺来说，绿豆糕主要有南北两种，主要就是有油和无油的区别。 不加油的绿豆糕吃起来比较松软，但缺少润滑的口感；添加油的绿豆糕吃起来则比较细腻，更加适口。 小主这里做的是第二种，这种 *** 的要点主要有两个。 一是要把绿豆蒸熟蒸透，可以轻易夹碎，吃出来才够软。二是炒绿豆沙时一定要控制好水分，防止过后出水或裂开。 最后用模具压出型来，又好看又好吃，不管是用来自己吃还是送礼都是杠杠的~

By *** 厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 脱皮绿豆 *** g
• 黄油 80g
• 细砂糖 70g
• 麦芽糖 50g
• 抹茶粉 5g

做法步骤

1、脱皮绿豆加清水泡一晚上左右的时间，期间多次换水。天气太热要放冰箱冷藏哦。

2、蒸锅中垫入纱布，放入泡好的绿豆，上盖蒸50-60分钟。

3、待绿豆能被筷子夹碎，就可以放入碗里用勺子压拌成粉泥。

4、不粘锅烧热，放入黄油、绿豆泥，中小火翻拌均匀，让绿豆泥完全吸收油分。

5、翻拌到绿豆泥略干时，加入入细砂糖和麦芽糖，翻炒至可以成团又容易塑 *** 即可。

6、将绿豆团放到筛网里，不停压拌过筛到碗里。 *对口感要求不高可以跳过这一步

7、将绿豆泥捏成团分成2份，其中一份加抹茶粉混合均匀。 *只做原味就不用加抹茶粉了

8、将绿豆泥分成小团，搓至乒乓球大小，压入抹油的模具中。

9、用刀刮掉多余部分，将绿豆糕从模具中ponpon地敲出来即可。 *放入冰箱冷藏味道更佳哦

10、噔噔！好吃又解暑的绿豆糕就完成啦~

11、不妨泡上一杯花茶，摆上一盘绿豆糕，一边看书，一边细品。 说不定那些碎忧琐事，连同夏日的酷暑，都会慢慢地消溶在这绵软的清凉中呢~

小贴士

1.刚出锅的绿豆泥更容易过筛，筛网可以用20目的。也可以先用料理机加水打细再炒，但水不能太多。 2.黄油有润滑提香的作用，没有的话用玉米油也行。 3.做好的绿豆糕可以放冰箱冷藏4、5天，冷冻可以放15天，但吃前需要提前回温哦。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。

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夏天清凉小糕点，低油少糖绿豆糕，香甜细腻入口即化，做法超简单

嗨，朋友们大家好，欢迎来到小鹅美食。

今天小鹅用绿豆分享好吃的，绿豆汤能够清热解暑，所以每年一到热天，我家就是买好多绿豆，除了煮绿豆汤之外，还会做成各种美食。

今天分享一道低油少糖简单又好吃的小甜点：绿豆糕，零技巧零难度，一看就会，一做就成功。口感细腻香甜，全家老小都很喜欢吃。家里有绿豆的朋友，可以在家里做一下试试哦。

【所需食材】

400g脱皮绿豆，50g黄油，60g白糖

【具体做法】

1、首先准备400g脱皮绿豆，浸泡2小时。

用脱皮绿豆做口感更细腻，家里如果没有脱皮绿豆，也可以用带皮绿豆，就是去皮比较麻烦一点，带皮绿豆泡2小时以上，泡到豆粒明显变大。再用手搓掉豆皮，豆皮比较轻，会漂在水上，直接倒掉就可以了。也可以把豆子放案板上，用擀面杖擀破，放水里一淘就可以去皮了，这种手动去皮比较麻烦，可以直接买脱皮绿豆。

2、泡好的绿豆放在蒸屉上蒸熟，蒸到能轻松捏成绿豆泥时就可以了，大概需要半小时。

3、倒在盆里用勺子碾碎。手动压碎的绿豆泥，没有放破壁机里打的细腻，但是胜在不需要加水，下一步 *** 时会省很多时间，而且口感也非常好。

4、压好的豆泥放入锅中，加入50g黄油，60g白糖，小火翻炒至黄油和白糖融化，炒到这三样食材完全融合到一起就可以了。加入黄油会有一种奶香味，特别香。也可以加入玉米油、橄榄油或其他气味比较淡的食用油。想更低脂的，也可以不放油，少放一点糖。

5、炒好后盛出放凉，分成40g一份，攥成实心的小圆球，再旋出一个窝窝，包上喜欢的水果粒，用虎口收拢。

6、用模具压成花型，家里没有模具的，也可以用手做出喜欢的任意形状。

7全部做好后，放入冰箱冷藏2小时，口感更佳。一次吃不完的，可以用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏，3天内吃完。

这样做的绿豆糕香甜细腻还夹心，入口即化，真的非常好吃，家有绿豆要试一下哦。

今天分享到这里就结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我更大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜。

想吃绿豆糕不用买，摆摊阿姨教你在家做，筷子一搅，一次就能成功

想吃绿豆糕不用买，摆摊阿姨教你在家做，筷子一搅，一次就能成功。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

响应国家的政策，我们小区楼下越来越多人摆地摊了。现在摆的地摊叫做有序占道经营，瞬间使这个城市都热闹了起来。我们小区楼下摆地摊的有烤冷面还有炸串之类的，不过这些都是老一套了。已经勾不起我的食欲了，现在最让我欲罢不能的就是那绿豆糕了。绿豆糕作为饭后甜点，清热解暑还去火，实在是让我太喜欢了。因为最近经常加班熬夜，嘴里一直有口疮，不敢吃其他东西。所以只能买些零食吃。

一来二去和摆地摊的阿姨混熟了，阿姨告诉我其实想吃绿豆发糕不用经常买，自己有时间在家里也能做。只要家里有绿豆，用筷子搅一搅，一次就能做成功，比蛋糕还好吃。这不今天我有时间做了一次，做的真心不错。大家喜欢吃绿豆糕的朋友，自己也来做一下吧！话不多说，直接给大家分享干货了。

——家庭版的绿豆发糕——

准备食材：绿豆500克，鸡蛋2个，淀粉，泡打粉，酵母粉，食用油，越莓干，芝麻。

*** 作步骤：

1.首先准备绿豆500克将其洗净，然后泡发一晚上，如果用温水的话，我们泡发五个小时就可以了。

2.泡发至绿豆轻轻地能把绿豆皮撵掉就可以了，然后将其沥干水分备用。

3.然后向沥干水分的绿豆里打入两个鸡蛋，苹果一个将其洗净，切成小块备用。

4.然后将处理好的绿豆放入料理机中，加入500毫升的清水，将其搅拌五分钟，把它们搅成糊状，尽量打的细腻一些，这样绿豆糕吃起来才更加美味。

5.500克的绿豆糊放入5克酵母粉，然后再加入两克的泡打粉，加入 *** 克的低筋面粉，低筋面粉吃起来更加细腻一些，大家没有的也可以用普通淀粉。然后将其搅拌均匀醒发至两倍大就可以了。

6.准备一个模具里面刷上一层食用油，将醒发好的绿豆糊放入里面，表面在撒上适量的越莓干，蒸锅中加入清水大火烧开，水开后我们将处理好的绿豆糊放在蒸笼中，大火煮开。然后再开中火蒸制25分钟就可以了。

7.这款绿豆发糕，没有烤箱也能自己在家轻松 *** ，25分钟后，我们可以用 *** 先检测一下，看看这款绿豆发糕是否蒸熟，很明显，25分钟，这样的绿豆发糕已经做好了。是不是看上去特别有食欲呢？

这款绿豆发糕吃起来，蓬松暄软有弹 *** ，散发着特别浓郁的绿豆香味，吃起来的口感像蛋糕一样。爱吃绿豆发糕的朋友赶紧去试试吧！

好了，今天的绿豆发糕的分享就到这里了。你喜欢吃绿豆发糕吗？你还对绿豆发糕，有其他做法技巧吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。

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在家也能自制绿豆糕，夏季必备糕点，老人孩子都爱吃

小时候经常吃的甜品有哪些？肯定是没有现在这么多种多样了，但是有一种在小时候就经常吃到，虽然现在偶尔也会在超市里看到，但对于我们90后来讲，这也是我们童年中美好的记忆，那就是绿豆糕，现在的绿豆糕有很多种，而且有的都变了样儿，像形状都有好多样的，最早的就是圆形的，现在有方的，长的等等，虽然样子不断的变化，但名字还是那个名字，味道或许有些不同，但这依然是我们对童年中留下的回忆。其实我们经常吃的绿豆糕一般就是在外面买的，有人会觉得直接买来吃多么方便，但是外面所卖的绿豆糕总会多多少少的有添加剂，就是让孩子吃也不健康，所以我们可以试着在家里做。

绿豆糕主要是把绿豆打成泥，然后再用蒸煮的方式把它弄熟，吃起来口感比较细腻松软，虽然绿豆糕我们在家做也是比较简单的，但是有好多朋友就会告诉我，她们做完的绿豆糕吃起来特别的硬，没有那种松软的感觉，而且还找不到原因在哪里，其实绿豆糕的 *** *** 虽然简单，但是在做的过程中还是有些需要我们必须掌握的，就像是绿豆在打沙的时候需要注意，而且火候也要掌握好，不然做出来就会硬硬的，口感就达不到效果。那我们今天就来看看如何做好绿豆糕吧。

食材：绿豆，食用油，蜂蜜，糖

做法：1、提前将绿豆泡一晚上，但是时间也不能过久，不然会发芽，泡到绿豆发胀，开始用手搓，把绿豆皮搓掉，这个过程需要耐心，或者是可以买些去皮绿豆直接做也行。

2、去过皮的绿豆呈现的是 *** 的豆子，全部弄完之后，我们把绿豆放到锅中蒸15分钟，这个一定是蒸而不能煮，看到豆子熟透了，拿勺子捣碎。

3、把捣碎的绿豆泥放在碗中，加入点油，可以再加点蜂蜜或者是白糖，然后一起搅拌均匀。然后把搅拌好的绿豆泥放在不粘锅中热3分钟，再拿出来 *** 一下。

4、把做好的绿豆泥搓成一个圆团，放入模具中，为了使绿豆不会沾在模具上，我们可以在模具上涂一层油，然后用力按压，越紧越好，最后一起放到冰箱中冷藏一下，味道更好哦。

在家也能自制绿豆糕，夏季必备糕点，老人孩子都爱吃。大家学会后抓紧做给家里的孩子和老人吃吧！

胖墩墩美食?温馨提示：

1、如果用的是带皮的绿豆，要很有耐心的把绿豆皮去掉哦，如果这样嫌麻烦，可以直接购买那种去皮绿豆直接做

2、根据自己的口味来放蜂蜜，或者是放些糖，不喜欢太甜的少放一点，喜欢的就多放一点。

3、最后放入模具之前先在模具上涂一层油，这样绿豆就不会粘在模具上。

做堂堂正正的人吃地地道道的绿豆糕

炎热的夏天，一款健康消暑的小食品来了，简单易学，口感细腻松软，甜而不腻，你也试试吧

By 柠檬爱美食.

用料

• 绿豆 300克
• 抹茶粉 5克
• 可可粉 5克
• 蔓越莓 5克
• 黄油 5克
• 白糖 60克

做法步骤

1、? 1?带皮绿豆300克，放适量水中浸泡，冰箱中放置2天，然后用木铲轻按去皮。脱皮有点慢，可以选择直接买去皮绿豆。 2?去好皮的绿豆放电饭煲中，选择煮饭键

2、3?煮好后放料理机打碎，更细腻 4?锅中放5克黄油翻炒至完全化掉，放打好的绿豆泥，放60克白糖小火翻炒，炒干多余的水分，直至绿豆泥成型变干。

3、5?降温后的绿豆泥放面案上戴一次 *** 手套 *** ，分成均等的小球，按成面皮厚，里面包上三种不同的配料(抹茶粉、可可粉、蔓越莓)双手揉成均匀的面团，放模具中按压成型。

4、看细节

5、完美

绿豆的营养功效

绿豆味甘、 *** 凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石 *** 草木中毒者。

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到 *** 。用绿豆煮汤来补充是最理想的 *** ，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制 *** 等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活 *** ，是 *** 三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5.保护 ***

减少蛋白分解，保护 *** 。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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绿豆糕

By 叶念瑾

用料

• 去皮绿豆 500g
• 白砂糖 100g
• 黄油 130g
• 奶粉 100克
• 牛奶 500毫升

做法步骤

1、去皮绿豆搓洗几遍，然后泡发6个小时

2、上锅蒸40分钟

3、绿豆能用手指捏碎就可以了

4、把绿豆放进料理机，加入牛奶和白糖，打碎（建议多弄几次）

5、倒入滤网，过滤一遍，口感更细腻

6、然后放入平底锅，加奶粉和黄油，不停的搅拌（这里看着更好都用小火，防止糊锅）

7、不粘手就可以，然后拿出，揉一下，再用模具定型

8、成品

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自制绿豆糕，无添加，香甜解暑！掌握这几步，新手也一次成功

端午小长假开始啦，妈妈们有没有计划去哪里玩呢，黄妈在这里祝大家端午节快乐！

昨天带着小宝回老家，小宝奶奶开心的不得了，从屋里端出一盘热腾腾的粽子来，还对小宝说：“来，多吃点儿，端午节就该吃这个。”我劝说糯米食品多吃对孩子不好，小宝奶奶却不以为然：“孩子喜欢吃就让他多吃一点。”

宝宝肠胃功能弱，粽子类的糯米食物很容易导致消化 *** ，而且粽子中的盐、糖等调料会对宝宝的 *** 造成负担。

今年换个方式给宝宝过端午吧~

今天给妈妈们带来一道节日应景又适合宝宝吃的绿豆糕。 *** 作很方便，过程很简单，就算是厨房小白也是一看就会，一学就成的快手辅食。

端午节是全年阳气最盛的时节，人的情绪容易烦躁。绿豆 *** 味甘凉，具有清热解毒的疗效，做成的绿豆糕口感松软，非常适合在这个时候食用。

食谱名：蔓越莓绿豆糕

参考月龄：12个月以上

1、准备食材：蔓越莓碎20克,浸泡好的脱皮绿豆200克。

2、锅中垫纱布。

蒸锅的孔较粗，妈妈们可以像我一样垫块纱布，防止绿豆漏下去。

3、倒入浸泡好的去皮绿豆，大火蒸40分钟。

4、蒸好的绿豆放进辅食机，加100毫升清水，搅拌均匀。

5、电陶炉开中火，倒入绿豆泥，翻炒15分钟，炒至成团。

6、蔓越莓碎，翻拌均匀。

7、 *** 至常温，分成20克一个，滚圆。

8、放入模具。

9、在硅油纸上压一下，脱模。

压硅油纸上，容易拿放。

10、绿豆糕完成啦~一粒粒蔓越莓镶嵌在淡绿色的绿豆糕里面，豆香四溢，入口绵柔，香甜软糯。绝对是端午节宝宝的首选点心~

添加要领：

●绿豆要用冷水浸泡。现在天气热，建议妈妈们把绿豆泡水放冰箱，这样不会变质。

●家里没有绿豆的妈妈们也可以用紫薯、红薯等代替，另有一种风味呢。

黄妈说：

端午佳节，美味香糯的粽子被摆上了餐桌，很多长辈总是会以“吃一点没关系”来表达对宝宝的“关爱”。面对长辈们的盛情，我们也不好直接拒绝，半推半就着，消化能力较弱的宝宝就要花好几天去消化，如果吃的不妥当，腹泻或便秘就来了。

解决这个问题更好的办法就是，妈妈可以自制一些宝宝的“专属节日食品”哦~

如果是 *** 宝，妈妈还可以带宝宝一起 *** ，在感受节日气氛的同时，还能锻炼动手能力，培养亲子感情。

绿豆糕最简单的做法，不用过筛纯手工 *** ，无任何添加太香了

标签： 绿豆糕 *** *** ***