*** 早上不要吃水煮蛋。
*** 早上千万不要吃水煮蛋，你要知道很多人早上都有吃鸡蛋的习惯，它本身蛋白质很丰富，含有丰富的胆固醇，是又便宜又好的营养品。为什么说 *** 不能吃水煮蛋啊？因为水煮蛋会很寒凉，寒 *** 的东西尤其是湿气重，脾胃不好的女 *** 早上千万不要吃。
早上的时候，一天的脾胃开始真正的运化的时候，突然给她一个寒 *** 的东西消化不了，就会湿气加重，脾胃运化不好就会影响到身体整个的代谢，整个身体代谢不好了之后就会出现浮肿、头发、皮肤松、垮的问题。所以说吃鸡蛋没错，鸡蛋真的很好。
如果想做一个 *** 吃鸡蛋，鸡蛋要让它变成热 *** 的，或者是最简单的方式开水冲它。把鸡蛋放在碗里，然后把刚刚开的水倒进去打散，变成了一碗开水鸡蛋，在这个时候再加几滴香油，不仅能够很好的吸收鸡蛋里面对 *** 的蛋白、胆固醇、营养的物质之外，香油还起到温热的作用，能够促进脾胃的代谢和运化。
所以说 *** 早上就一定不要吃水煮蛋。
蒸鸡蛋羹，用热水还是凉水蒸？蒸几分钟？教你正确做法，比豆腐嫩三天前武汉 *** ，风大雨大，去超市买菜要坐公交车，实在是不方便，在小区附近的生鲜门店随意的购买了点青菜，凑合一餐。
大家也许会奇怪，小区附近的生鲜店除了销售各种蔬菜外，不也能够买到猪肉、排骨、鲫鱼、武昌鱼吗？确实如大家说的那样，我居住的小区，附近也有好几家生鲜店，确实是能够买到，但我个人比较挑剔，只在超市购买猪肉、五花肉和排骨，而买淡水鱼海鲜等食材，受我 *** 影响，认准了菜市场的某一家摊位，即使在超市，也很少会购买超市销售的基围虾、鲫鱼、武昌鱼等鱼类和海鲜。
那天的晚餐，在生鲜店购买了一把菜苔、两根黄瓜，一个大白菜，回家之后，搭配家里的腊肉和腊肠，做了一道腊肉炒菜苔、酸辣黄瓜丁、肉丸炖大白菜，蒸了一份腊鱼和腊肠，于是，在我爸 *** 建议下，要不就让我出门去买个西红柿，回家后给他们做个西红柿鸡蛋汤，或者是直接蒸个鸡蛋羹，我毫不犹豫的选择了蒸鸡蛋羹，因为，外面的风真的挺大，实在是太冷了。
蒸鸡蛋羹原本是我老 *** 拿手菜，当然我学会蒸鸡蛋羹也是经过了多次失败，才从老妈那学会的，刚学蒸鸡蛋羹的时候，总是掌握不好蒸鸡蛋的时间，总担心鸡蛋蒸不熟，所以，总是将鸡蛋羹给蒸过了，口感自然是不行。
后来，又觉得自己已经完全学会了，不按照老妈教的步骤来，想着怎么省事怎么来，蛋液中加入过一次热水，直接就变成了蛋花，完全没法上锅蒸，算是彻底失败。
失败过之后，就开始找食谱学习，学习之后才发现，我妈教的蒸鸡蛋羹或者说蒸水蛋，完全是最基本最家常的做法，想要鸡蛋羹光滑平整无蜂窝，比豆腐脑都嫩滑也不是一件简单的事情，还是需要掌握一些技巧的。
蒸鸡蛋羹，用热水还是凉水蒸？蒸几分钟？教你正确做法，比豆腐嫩，大家可以在评论区留言，说说您的做法？您喜欢吃蒸水蛋吗？你所在的省份，蒸鸡蛋羹的当地说法是什么？武 *** 直接叫做蒸鸡蛋。
一、蒸鸡蛋羹，用热水还是凉水蒸？
说说我妈蒸的鸡蛋羹吧，除了不好看，其实味道还是蛮不错的，我妈蒸鸡蛋羹的做法也简单，鸡蛋中放入食盐、生抽、老抽、胡椒粉调味，然后先加入凉水搅拌，上锅蒸制之前加入温水，放入蒸锅后，需要再次搅拌，盖上锅盖，大火蒸8分钟，鸡蛋羹就可以出锅。所以，当我媳妇问我蒸鸡蛋羹是用热水蒸还是凉水蒸的时候，突然间我明白了，这涉及到 *** 鸡蛋羹的两个不同阶段。
蒸鸡蛋羹，蒸锅里的水是热水蒸还是凉水蒸？
具体问题要具体分析，蒸鸡蛋羹有两个阶段，一是给蛋液调味加入清水的阶段，这时是往蛋液中加入开水、温水、还是凉水，这是个问题，而且水温不同，甚至会导致鸡蛋羹失败。
但是，我们现在讨论的是蒸锅里的水，是什么温度？大家都会蒸包子馒头花卷，因为二次发酵的问题，有凉水上锅蒸和开水上锅蒸的区别，蒸鸡蛋羹就没有凉水上锅蒸的道理。
具体的做法是，蒸锅里放入足够的清水，大火煮沸，当蒸锅里的水开锅之后，也就是说，蒸锅里的水是沸腾的状态，使用开水来蒸制鸡蛋羹。
蒸鸡蛋羹，蛋液里是加入开水、凉水还是温水？
*** 蒸鸡蛋羹，蛋液中是需要加入水的，所以，我们这里讨论的就是，往蛋液中加入什么温度的水最合适？开水、温水还是凉水？
蛋液中加入开水，开水的温度是沸腾的状态，同蛋液混合之后，因为水温高，蛋液立马就变成了蛋花，最重要的是，这时碗中的鸡蛋液因为开水的加入，以另外一种形式凝固了，就好似我们平时做的鸡蛋汤中的蛋花一般，所以，开水是完全不适合的。
蛋液中加入凉水，蛋液同凉水混合之后，好像是更佳的状态，但是，等到你放入蒸锅之后，就知道这也是不行的，鸡蛋和凉水的混合液体在蒸锅里凝固的速度很慢，导致我们完全掌握不好蒸制的时间，而且大概率，蛋液在蒸锅里需要好长的蒸制时间，最后还不见得能够凝固，所以，凉水加入蛋液中也不是最合适的，失败率太高。
正确的做法是加入温水吗？我以前也是这样认为的，可后来我发现，一碗嫩滑如豆腐脑的鸡蛋羹，确实需要温水，但也需要凉水。
具体做法是这样的，蛋液中加入蛋液容量二分之一的凉水，起到稀释蛋液的作用，然后再加入40度左右，不太烫手的温水，温水的容量是蛋液容量相当，甚至还可以稍微多一点，因为水稍微多一些，鸡蛋羹的口感会更加嫩滑一些。
二、蒸鸡蛋羹，牢记4大诀窍？
1、搅拌蛋液在 *** 蒸鸡蛋羹的过程中至少需要搅拌5次
鸡蛋打入碗中，需要搅拌，这是之一次搅拌，然后按照我妈教给我的做法，我喜欢给蛋液直接调味，加入少许食盐、生抽、胡椒粉和食用油，这时就需要第二次搅拌，这时的搅拌主要是让蛋液同我们刚刚放入的生抽、食盐等调味料完全融合。
第三次搅拌出现在往蛋液中添加二分之一容量的凉水之后，加入凉水之后，自然需要搅拌，然后再次加入温水，蛋液容量相同或者多一点点的温水，这时就需要第四次搅拌。
第五次搅拌，是蛋液的碗放入蒸锅之后，在盖上蒸锅锅盖之前，再次搅拌，然后就可以坐等我们的鸡蛋羹出锅了。
搅拌的时候大家要注意哦，一定是顺时针搅拌，这点非常重要，大致要搅拌成什么状态，其实也简单，每一次搅拌，我大致回忆了一下，搅拌来回的次数大约是7-8下就行。
2、 *** 的鸡蛋羹的分量越大时，蛋液和水的比例可以适当增加少许
蒸鸡蛋羹，有人是自己吃，用一个鸡蛋 *** ，也有一家人吃，用4-5个鸡蛋的，大家掌握一点，鸡蛋个数越少，水的比例就要控制的越精准，而鸡蛋个数多了，反倒可以随意一些，因为蛋液也多，水稍微多一点，反而会更加嫩滑。
但是大家要知道一个原理，水给的分量不够，也就是蛋液和水的比例不够，鸡蛋羹所呈现的状态也是不一样的，水少了鸡蛋羹的口感会不嫩滑，“比较老”，而合适的比例，蒸好的鸡蛋羹菜会更加嫩滑，合适的蛋液同水的比例，大家一定要重视，不是水越多越好。
3、蒸好的鸡蛋羹，表面的蜂窝状，其实也不影响里面鸡蛋羹嫩滑的口感
蒸好的鸡蛋羹会出现蜂窝状的外观，主要原因是搅打蛋液的过程中，会产生很多气泡，也就是蛋液中会有空气，在加上上锅蒸的过程中，鸡蛋羹首先受热的一定表面，表面的蛋液更先凝固，但热量是持续的，加上蛋液中有气泡，所以，最后蒸好之后，表面就是蜂窝状。
但大家要注意的是，只要水和蛋液的比例正确，蜂窝状的表面也就是最外面薄薄的一层而已，里面还是非常滑嫩的，所以，完全不用理会。
当然，也是可以避免蜂窝状的表面的，上锅蒸制之前，过滤一下蛋液中的气泡，上锅蒸的时候，碗口覆盖一层保鲜膜，这样就能完美避免，但我们是做家常菜，又不是做买卖，过滤和覆盖保鲜膜确实有些麻烦，我大多数情况都会自己省略这个步骤。
4、往往蒸的鸡蛋羹口感不嫩滑，都是蒸制时间过长
蛋液同水的比例合适，又是开水上锅蒸，如果蒸制的时间过长，蛋液中的水分就会因为持续加热，也在蒸汽中挥发掉了，鸡蛋中的蛋白质凝固，但缺少水分，口感怎么都不能嫩滑，所以，大前提是水和蛋液的比例一定要正确。
所以，当您每次在家 *** 鸡蛋羹，蒸制的时间都需要适当观察，比如，在蒸制了8分钟的时候，揭开锅盖看看鸡蛋羹，用勺子舀出一勺看看，如果这时最里面的蛋液也都凝固了，那就说明蒸好了，反之就再蒸几分钟，计时测试一下，这样才能依据您家炉火的功率找到更佳的时间。
三、蒸鸡蛋羹的4个步骤？
1、碗中打入3个鸡蛋，加入适量食盐、生抽、老抽、食用油、胡椒粉，搅打均匀即可。蛋液搅打之后，蒸锅就可以上锅准备，开火将蒸锅里的清水煮沸。
2、蛋液中先加入蛋液容量二分之一的凉水，搅拌均匀后，再次加入蛋液相同容量的温水，可以稍微多一点点，再次搅拌均匀。
3、蒸锅里的清水煮沸之后，将盛放蛋液的碗放入蒸锅里，再次搅拌一遍，盖上锅盖，开始蒸。
4、8-10分钟，一定要找准时间，蒸鸡蛋时间非常重要，掐点出锅，蒸好的鸡蛋羹口感一定是嫩滑的。
四、蒸鸡蛋羹，到底好蒸几分钟？
我不知道大家在家 *** 鸡蛋羹需要蒸多长时间，我家使用的是天然气，按照我 *** 经验，大约都是3个鸡蛋的情况下，最多也就是蒸8分钟。
如果您家的灶具炉火功率过大或者过小，您更好从8分钟开始测试一下，炉火功率过大，6分钟蒸好之后，口感会过来一点，如果炉火功率过小，8分钟可能蛋液就没有完全凝固。
吃鸡蛋讲究多，不少人都吃错了，牢记这4个误区，记得转告家人我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与 *** 之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而且物美价廉， *** 价比很高，因此不管男女老少，似乎都已经习惯了日常吃一些鸡蛋来补充营养；有些人为了减肥，甚至会一天吃上20几个鸡蛋来代替其他食物，足以可见，鸡蛋在我们日常饮食中的地位。
然而就是这么“司空见惯”的鸡蛋，其实很多人在食用时会犯几个“小错误”，这样不仅不能很好的补身体，反而会有一些其他的隐患在，大家不妨了解一下平日里常见的4个关于鸡蛋的误区，转告家人趁早改掉。
1、冲洗鸡蛋
有时候从外面买回来的鸡蛋上会沾上一些脏东西，很多人觉得不卫生，在烹饪前，会用清水把鸡蛋外壳上的脏东西给清洗掉。
事实上，鸡蛋的外壳是有一层保护膜的，作用就是防止细菌等进入鸡蛋，但在冲洗的时候，水流会 *** 这层保护膜，造成鸡蛋虽然看起来是洗干净了，实际上，有不少有害物质都进入了鸡蛋内部。
2、不吃蛋黄
有些对营养学知识有一定了解的人，会担心鸡蛋黄吃的多了，会造成体内的胆固醇水平异常，因此吃鸡蛋的时候只吃蛋白，把蛋黄扔掉。
研究表明，蛋黄中的胆固醇进入 *** 后更多的转化成为有益蛋白和高密度脂蛋白胆固醇，也就是我们所说的“好胆固醇”，能够帮助维持我们的身体正常运转。
3、吃得太多
有的人会陷入另一种极端，既然鸡蛋的营养价值这么高， *** 也不贵，那我一天多吃几个岂不是对身体更好？
我国居民膳食营养指导意见指出，居民每周摄入的鸡蛋量为4-7个为益，太少的话达不到补身体的效果，长期食用过量则会引发许多其他问题。
4、煮的太久
部分人群认为，鸡蛋在沸水中煮的越久，里面的细菌和杂质会被清除的越干净，于是每次煮鸡蛋都要很久。
通常鸡蛋在沸水中5-8分钟左右就熟了，煮的太久的话不仅口感不好，而且还会 *** 鸡蛋中的营养成分。
那么，鸡蛋到底如何吃才能更好的被 *** 吸收呢？
1、煮鸡蛋：先煮后焖
煮鸡蛋是相对比较简单的烹饪 *** ，为了不 *** 鸡蛋中的营养，可以将鸡蛋冷水下锅，水开之后大火煮5分钟左右，然后关火，焖3-5分钟，这样煮出的鸡蛋，不会破壳，而且口感嫩滑。
但是只吃鸡蛋营养有些单一，不妨和三川归黑豆浆粉搭配食用。它的粉质十分细腻，用温开水略加冲泡，就能得到一杯浓香顺滑的黑豆浆了，一口喝下去，浑身暖暖的，配鸡蛋吃刚刚好。
而且，三川归黑豆浆粉富含丰富的优质蛋白，而且并没有选择蔗糖作为调味剂。早上若是没时间，冲上一杯黑豆豆浆，不仅感受到谷物的质朴香味，还能帮助补充膳食营养，精神一整天。
2、蒸蛋羹：加温开水
很多人很疑惑自己蒸的鸡蛋羹为什么看起来很干巴，不像饭店的一样水嫩而且表面平滑。其实只需要在蒸蛋羹前，按照水和鸡蛋1:2的比例加入一些温开水，充分搅拌，就能获得一碗外表平滑、内里水嫩的蒸蛋羹了。
蒸蛋羹虽然好吃，但是饱腹感不够强，不如搭配七度方五黑糕一起改善。它将黑芝麻、黑豆等粗粮搭配黑枸杞和桑葚制成糕点。不仅营养更加丰富，还能帮助提升饱腹感，一举两得。
值得一提的是，七度方五黑糕选择采用纳米级的精细研磨，让这些营养成分更加易于被吸收。而且很好的保留这些食材的天然味道，无需任何的添加剂，入口就是就是谷物的清香，口感也十分绵软细腻，湿润有嚼劲，十分的可口。
小贴士：我们的日常饮食不仅要吃的好，还要吃的对，鸡蛋搭配这两种营养小食，方便又养人，日常不妨多吃一些，营养均衡身体棒。
鸡蛋液倒入滚烫的开水中，不加一滴油，夏天就这样吃，清淡又营养鸡蛋是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它的营养价值很高，富含蛋白质，这种蛋白跟肉类是同属优质蛋白，极易被 *** 吸收利用。不吃肉的时候可以吃点鸡蛋来补充营养。现在这个天气，出趟门感觉都要熟透了，别说吃肉了，看到肉就没有胃口了，但是不能缺少营养。这次要分享的就是一道用鸡蛋 *** 的美食，夏天的鸡蛋就这样吃，清爽又营养。
鸡蛋的做法非常多，各种美食都能应用到它，这次是用鸡蛋做一道主菜，口味清淡，可以根据个人喜好来调整，天热加点辣椒进去是很不错的选择， *** 了胃口，开胃又下饭，这道鸡蛋做法跟水炒鸡蛋差不多，就是比较简单，是家常做法，调味也简单，咸口的。最后做个辣味酱汁翻炒就可以了，非常简单，口味清淡，不油炸也煎炒。
整道做法很简单，准备一家人要吃的鸡蛋数量，然后再准备一点葱花调味，不喜欢的可以不加，加点韭菜也很不错，看个人喜好，最后用水炒的方式去做，出锅就是清淡又美味的菜肴。天气热不知道做什么吃的朋友可以试试这道做法，水炒鸡蛋，不加一滴油，出锅清爽又美味，最后加入香辣的料汁，不同口味不同口感， *** 了味蕾，天热也不怕吃不下饭。感兴趣的朋友可以收藏起来有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
6个鸡蛋，适量盐，一把葱花，适量胡椒粉。
料汁：一勺香醋，一勺生抽，适量蚝油，适量盐，适量鸡精，一勺辣椒面，一勺玉米淀粉，小半碗清水。
【 *** 步骤】
1.准备五到六个鸡蛋，把它磕入碗中，加入一勺盐，用筷子把它搅散备用。
2.再切点葱花或者韭菜。
3.放入鸡蛋液中，加入适量胡椒粉增香去腥，再次搅打均匀。
4.起锅烧水，什么都不用放，开大火把水烧开，水开转中火。
5.慢慢倒入鸡蛋液，先不要动它，中火让它定个型。
6.边缘凝固之后用锅铲推动几下，让它溢出继续把它煮熟。
7.慢慢推动几下，让鸡蛋液全部熟透。像图中这样就可以了，把它盛出来备用。
8.碗中加入一勺香醋，一勺生抽，适量蚝油，适量盐，适量鸡精，一勺辣椒面，一勺玉米淀粉，最后倒入小半碗清水，把他搅拌均匀就可以了。
9.起锅倒入调好的料汁，开大火把它煮开。煮到粘稠就可以了。
10.再把炒好的鸡蛋加进来，把它煮至入味就可以出锅了。
小贴士：
1.料汁可以根据个人口味来调整，不加油也非常香。
2.有些部分可以 *** 调整，看个人喜好。
牢记这5点，轻轻一碰就脱壳的煮鸡蛋秘籍！你是否曾经为煮鸡蛋后难以剥壳而苦恼过？别担心，今天我来告诉你，开水、冷水下锅都不对！只需牢记以下5点，你将轻松解决剥壳难题，让你的鸡蛋秒变脱壳达人！
温水触发时间
煮鸡蛋时，要避免使用开水或冷水直接下锅。事实上，正确的 *** 是选择温水。将鸡蛋放入锅中，再加入足够的冷水，水位要刚好覆盖鸡蛋。这样可以保证鸡蛋受热均匀，避免外层快速变热导致剥壳困难。
灵活时间掌握
煮鸡蛋的时间掌握也是关键。一般来说，中等大小的鸡蛋煮9-11分钟即可。如果喜欢蛋黄更加细嫩，可以煮8-9分钟；如果喜欢蛋黄稍微凝固，可以煮12-13分钟。根据个人口感调整时间，记住不要过度煮熟，以免影响剥壳。
*** 速度控制
煮熟后的鸡蛋， *** 速度也会对剥壳造成影响。将煮好的鸡蛋立刻放入冷水中浸泡数分钟，可以迅速降低蛋壳与蛋白之间的粘度，使剥壳变得更容易。同时，通过快速 *** 还能使蛋白更收缩，从而使剥壳效果更好。
轻轻一碰，巧妙剥壳
剥鸡蛋的关键在于巧妙的动作。在 *** 完成后，将鸡蛋轻轻滚动在硬质平面上，使鸡蛋壳的内外膜分离。然后，用手指轻轻敲击鸡蛋的两端，再用手指慢慢剥去蛋壳即可。记住，要轻柔地一点点剥开，切忌用力过大导致蛋白粘连。
翻转剥壳法
如果以上 *** 无法满足你的需求，还有一个小技巧可以尝试。先将鸡蛋的两端切掉一小片，确保有一个小孔。然后，将鸡蛋放入杯子里，用手指封住杯口，轻轻摇晃杯子，使鸡蛋在杯子内旋转。此时，蛋清和蛋黄会与蛋壳分离，剥壳会更加轻松。
牢记这5点，轻轻一碰就脱壳的煮鸡蛋秘籍！从此告别剥壳困扰，让美味与便捷完美结合，享受每一口鸡蛋带来的营养早餐！
记住了吗？现在你也可以在朋友面前炫耀一下你的剥壳技巧了！快试试这些 *** ，让你的鸡蛋秒变顺滑脱壳达人吧！
以上内容仅供参考，具体效果因个人 *** 作差异可能会有所不同。享受美食的同时，也请注意安全和卫生。
常喝“开水冲鸡蛋”，身体会收获哪些“甜头”呢？早了解不吃亏鸡蛋作为生活中常见的一种高营养，食物其中富含优质蛋白以及多种营养成分，适当吃鸡蛋的话，能够满足 *** 需求，起到强身健体的效果，当然鸡蛋的做法也是比较多的，比如说常见的煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋等等。
而在生活中，还有很多人喜欢用开水冲鸡蛋，这也是不错的一种饮食选择， *** 作起来也是非常的简单，能够帮助 *** 获取一定的营养成分，而且适当喝一些开水冲鸡蛋的话，其实也能够给身体带来多个好处，希望你早些了解。
鸡蛋富含哪些营养价值呢？
1. 蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的供应者，每个鸡蛋含有大约6克蛋白质，且蛋白质中所含的氨基酸种类和含量都比较丰富。
2. 维生素：鸡蛋含有多种维生素，其中维生素A、维生素D和维生素E的含量较高。每个鸡蛋还含有维生素B2、维生素B6、叶酸等多种维生素。
3. 矿物质：鸡蛋中富含磷、铁、钙、锌、硒等多种矿物质，其中磷和钙的含量较高。
4. 黄体素：鸡蛋中的蛋黄中含有丰富的黄体素，它是一种重要的营养素，对眼睛、皮肤、 *** 和免疫 *** 等有很好的保健作用。
5. 胆碱：鸡蛋中含有丰富的胆碱，胆碱对 *** 的神经 *** 、心血管 *** 、肝功能等方面有很好的保健作用。
常喝“开水冲鸡蛋”，身体会收获哪些“甜头”呢？早了解不吃亏
——保护肝脏
*** 经过一整晚的休息之后，早上起床之后喝一碗开水冲鸡蛋，其实在养肝这方面有一定的效果，因为这个时候身体中的营养物质已经被消化吸收利用，喝一碗开水冲鸡蛋，能够补充所需的营养物质，更有利于促进消化吸收，还可以预防低血糖的问题出现。
尤其是肝火旺盛的人，其中的氨基酸和卵磷脂还能够帮助清除发酵内部 *** ，帮助起到养肝排毒的效果，降低肝火让肝脏更健康。
——清热降火
早上起床喝一碗开水冲鸡蛋滴两滴香油，能够帮助加速 *** 内部的新陈代谢，在缓解肝火旺盛以及燥热这方面有一定的效果。
尤其是对于一些肺火旺盛的人群来说，也会伴随出现咳嗽痰多的情况，这个时候喝一碗开水冲鸡蛋，也能够起到一定的清热降火的效果，改善身体不适的情况，让体内火气慢慢降下来。
——防止视力衰弱
像鸡蛋中含有丰富的玉米黄素以及叶黄素，具有极强的抗氧化功效，在预防 *** 斑这方面有一定的效果，还能够改善白内障以及视力衰弱的情况。
同时也能够阻挡紫外线对眼睛的伤害，对于长期用眼或者是避免过度经常盯着电脑的人来说，也是有一定的帮助作用。
——保护胃部
其实对于一些肠胃不适的人群来说，也可以喝一碗开水冲鸡蛋，其中的蛋白质，微量物质还能够调理肠胃，促进肠胃黏膜的自我修复和排毒，缓解肠胃不适的情况，有利于肠胃功能变得更加强大。
——治疗便秘，增加食欲
其实鸡蛋在缓解便秘，这方面也有一定的效果，尤其是一些开始冲鸡蛋，还能够帮助最近肠胃进行 *** 加速 *** 排出，在调理肠胃不是以及便秘这方面有一定的帮助，帮助排出 *** ，保持肠道健康。
——增强记忆力
像蛋黄中含有丰富的卵磷脂等物质，对于大脑发育有一定的帮助作用，而开始冲击带在一定程度上能够让 *** 吸收乱磷脂 *** 三酯，胆固醇，卵黄素等物质，有利于神经 *** 的发育。
还能够帮助提高 *** 的记忆力，保持大脑的正常运行，所以适当食用的话，有利于自身的健康。
所以说，用开水冲鸡蛋对于 *** 健康也是有一定的好处，不过化学如此也是要注意，开水冲鸡蛋也是有一定的食用禁忌，希望你能够铭记于心。
开水冲鸡蛋的食用禁忌：
▲消化 *** ：开水直接冲鸡蛋容易导致消化 *** ，因为这样做会使蛋白质凝固，不容易消化吸收。
▲寄生虫：鸡蛋表面可能会存在寄生虫的卵，通过简单的清洗是无法去除的，这样就有可能会引起寄生虫感染。
▲营养 *** ：开水冲鸡蛋会 *** 其中的营养成分，特别是蛋黄中的黄体素等营养素。
延伸——开水冲鸡蛋，需要多少温度的水才可以？
开水冲鸡蛋时，更好使用温度在75℃左右的热水。如果水温太高，会使蛋白凝固太快而难以充分熟透，而水温太低则可能导致蛋白质难以凝固，影响口感。
因此，温度在75℃左右的热水最为适宜，可以使蛋白质和蛋黄均匀地熟透，保持鸡蛋的鲜美口感和营养成分。
对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享。
煮鸡蛋千万别犯这4种错误，看看你中招了几个，我一个都没有今天我们来聊一聊煮鸡蛋千万别犯这4种错误，看看你中招了几个，我一个都没有。
我讲一个故事吧。
01
在这个故事中，我们将跟随小芳的经历，了解有关煮鸡蛋的事项，特别是与煮鸡蛋时需注意的一些错误。
小芳是一个爱烹饪的人，经常翻阅美食 *** 和烹饪书籍，以获得更多的美食灵感。
尽管她并非一名专业厨师，但她十分喜爱做饭。
一天，小芳突然想煮鸡蛋做早餐，她烧开热水，将鸡蛋轻轻放入锅中，兴奋地观察它的变化，期待着蛋黄能均匀分布在荷包蛋中。
小芳很快发现，煮鸡蛋似乎比她想象的难煮多了，不仅蛋黄分布不均，还出现了一些其它问题。
小芳的之一个错误是没有盖盖子。
锅的盖子不仅可以将热量锁在锅内，更重要的是，它可以控制锅内水分的流失。
因此，小芳煮鸡蛋时没有加盖子会导致水蒸气溢出，鸡蛋的蛋白质失水过多，从而使蛋黄变得非常硬。这使的蛋黄全都失去了它们柔软的口感。
小芳的第二个错误是煮鸡蛋时间太长了。
如果鸡蛋不是在高压锅中煮熟的话，通常大约需要将鸡蛋煮15分钟左右。如果煮太久，蛋黄可能会变成固体，而鸡蛋则会变得非常干涩，难以嚼动。
小芳的第三个错误是没有让煮好的鸡蛋 *** 。
因为正在煮的蛋黄和蛋白质在加热过程中会鼓胀并膨胀，所以在结束烹饪之后，让蛋 *** 会有助于避免鸡蛋在清理它们的时候破裂。
小芳的第四个错误是切鸡蛋时没有使用适当的工具。
使用普通的刀可能会使鸡蛋的表面粗糙，这会影响口感和食用体验。相反，切鸡蛋的更佳工具是一把细锋的小刀。
02
经过这次失败后，小芳决定研究如何正确地煮鸡蛋。她精读了一本专门讲解如何烹饪蛋的书籍，然后开始实践。
她学会了在水中加入一些醋来保持蛋壳的完整 *** ，并加盖子将水蒸气锁在锅内。她还学会了什么时候加水和放入鸡蛋的时间，并保证鸡蛋在熟后 *** 。
最后，她使用正确的切割工具和技巧来切鸡蛋。
现在，小芳的家人和朋友都享用着她完美的煮鸡蛋，它们造型好看，口感美味，令人回味无穷。
她认识到，煮鸡蛋看似简单，但其中有很多需要注意的细节。通过仔细阅读烹饪书籍和实践，小芳学习了正确的烹饪 *** ，并掌握了煮出完美鸡蛋的诀窍。
03
小芳的成功经历给我们上了一堂宝贵的烹饪课。您会发现，正确烹饪鸡蛋不仅需要耐心和细心，还需要小心谨慎和专业知识。
如此惊人的结果来自于对每一步的关注和认真实践，这更表明在烹饪任何菜肴时的重要 *** 。
其实，小芳的故事不仅仅只是关于如何煮出完美鸡蛋的技巧。它教会了我们一个重要的道理，那就是在生活的许多方面，以及追求任何目标时，正确的 *** 和细心勤奋都至关重要。
这也意味着我们必须以正确的方式寻找、掌握知识和技能，并将其付诸实践。只有通过持之以恒的努力和不懈的实践，我们才能有所进步，并在我们生活的各个方面获得成功。
无论是煮鸡蛋，还是各个领域中的任何任务，正确的 *** 和关注细节都是成功的关键。
通过小芳的故事，我们学到了策略 *** 和耐心在实践和达成目标中的重要 *** 。
在这个故事中，我们跟随了小芳的经历，学习了如何煮出完美的鸡蛋的技巧，并认识到正确的 *** 和细心勤奋在我们追求任何目标时都至关重要。
无论是烹饪、美容还是其他领域，耐心、专业 *** 和持之以恒的努力都是获得成功的关键。
让我们记住这个故事，鼓励我们追求成功时的坚持不懈和警醒注意每一步。
愿每一个人都能学会正确的 *** 和专业知识，通过不断的实践和渐进的方式达成他们所追求的目标。
毕竟，只有耐心、细心和专业 *** 才能带来成功的回报。
水煮蛋到底如何吃？说到最常吃的早餐，水煮鸡蛋肯定榜上有名。确实，早上时间紧张，常常来不及准备复杂的早餐，而水煮鸡蛋方便又饱腹，谁能不爱呢？
然而，“蛋红是非多”。这些年出现了不少关于鸡蛋传闻：有人认为鸡蛋营养全面，是不可多得养生蛋；也有人提出反对意见，认为鸡蛋是“心血管 *** ”，常吃血管迟早遭殃！ *** 到底是怎么样？
每天早上吃个水煮鸡蛋是“养生佳品”还是“心血管 *** ”？首先，鸡蛋的营养是毋庸置疑的。在营养学界，鸡蛋一直被认为“全营养食物”，有营养专家表示“鸡蛋几乎包含生命需要的所有重要营养素”。具体来说，鸡蛋最突出的好处有以下几方面：
补充营养：鸡蛋中含有 *** 所需的全部8种必需氨基酸，蛋白质类型和氨基酸构成都非常完美。此外，鸡蛋含有身体需要的维生素A、B2、B12、D、E和叶酸、胆碱、卵磷脂，以及钙、铁、硒等矿物质。
保护血管：鸡蛋的蛋黄中，含有保护血管的叶黄素以及铁、硫等微量元素。
增强记忆：鸡蛋蛋黄含有的卵磷脂和卵黄素，有利于神经 *** 的发育。
清热补血：李时珍在《本草纲目》写到，鸡蛋蛋清 *** 微寒，能清热；蛋黄 *** 微温，能补气血。
不少人认为鸡蛋是“心血管 *** ”，是因为鸡蛋中含有的胆固醇，让他们感到恐惧。鸡蛋确实属于胆固醇含量较高的食物：一个鸡蛋（50克）大约含141–234毫克胆固醇，其中胆固醇大部分集中在蛋黄。而在很多人印象里，胆固醇是导致动脉硬化、冠心病等心血管疾病的罪魁祸首。其实，健康 *** 内胆固醇的合成可以自行调节。如果摄入胆固醇多了，体内合成的数量就少，同时分解增加；摄入少了，合成就多，且分解减少。而 *** 出现血脂异常，主要是由于内分泌或血脂代谢失调、高血压、体胖及活动量不足等因素造成的。换句话说，没必要妖魔化鸡蛋，只要适当地吃，是不会对健康造成不利影响的。
此外，有研究发现：每天吃一个鸡蛋，对心血管反而有益。2018年，中国一项研究对2.8万名无心血管疾病人群进行了近10年的随访发现，每天一个鸡蛋不增加心血管死亡风险。研究组同期进行了超过160万人的Meta分析发现，每天一个鸡蛋似乎可降低9%的中风危险。
鸡蛋怎么吃更健康？根据《中国居民膳食指南（2022）》，我国 *** 平均每天蛋类的推荐摄入量是40~50克。换算下来，建议每天吃1个鸡蛋，每周吃鸡蛋不超过7个。为防止膳食胆固醇过多对健康产生 *** 影响，高血脂者应严格 *** 胆固醇摄入。因此，高脂血症者应尽量少吃蛋黄。而生长发育期青少年、哺乳期女 *** 等需要额外补充营养的人群，可以适量多吃，每天2~3个鸡蛋。
总之，鸡蛋确实是不可多得的“ *** 营养的宝库”，虽然存在一些缺点，但只要我们正确地食用，是不会影响健康的。最后再说说关于鸡蛋的4个小问题——
4个鸡蛋的传闻，是真是假？1.蛋黄越黄，越有营养？这主要取决于鸡吃的食物！蛋黄的 *** 深浅，主要是受其中类胡萝卜素含量的多少影响，最常见的就是叶黄素。发黄、发红，说明鸡吃的食物中叶黄素含量比较高。比如，它可能吃了比较多的小米、玉米渣等食物。
但是，在饲料中添加色素，也可以达到这样的效果。例如，给鸡吃天然的辣椒红素，或者使用合成色素加丽素红、加丽素黄、露康定等，都可以让蛋黄变黄。而且，这些色素也都是允许添加的。所以，不要再“以貌取蛋”了。2.用密封盒装鸡蛋，更卫生？事实上，储存的鸡蛋也需要“呼吸”，并向外界蒸发水分。如果密封盒不透气，里面的环境会变得潮湿，从而使蛋壳表面的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质。所以，存放鸡蛋时，记得不要完全密封起来~3.鸡蛋煮越久越好？鸡蛋煮太久，不仅会导致营养流失，还会变得难消化。例如，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构就会变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，人吃了比较难消化。煮蛋技巧：凉水下锅，水必须没过蛋，用中等火候，冷水煮沸，水开后煮6~10分钟即可。
4. 煮熟的鸡蛋，蛋黄发绿是咋回事？鸡蛋黄发绿，主要是因为煮蛋的时间过长。鸡蛋经过长时间的水煮，蛋氨酸会释放硫化物，和鸡蛋中的铁发生反应，形成深色的硫化亚铁，导致蛋黄表面发绿，但没有毒，也不会致癌，食用不会伤身。
但，凡事都讲究个“量”的问题，再好的东西也不能吃太多，水煮蛋一天1个为宜，偶尔2/3个，尽量一天不要超过3个。另外，蒸蛋也可以，但油煎的、炒的尽量不要吃太多。
口感独特！水煮荷包蛋，鲜嫩滑嫩，让你品尝不一样的荷包蛋！口感独特！水煮荷包蛋，鲜嫩滑嫩，让你品尝不一样的荷包蛋！水煮荷包蛋，一道简单而美味的家常菜，它的口感独特，让人回味无穷。与传统的荷包蛋不同，水煮荷包蛋的 *** 方式更加简单，但却能带来不一样的味道和口感。
水煮荷包蛋的 *** 非常简单，只需将鸡蛋煮熟，然后去壳，放入开水中煮熟即可。相比于传统的煎荷包蛋，水煮荷包蛋更加清淡，口感更加鲜嫩滑嫩。
品尝水煮荷包蛋时，鸡蛋的蛋白质经过水煮，变得更加柔软嫩滑，入口即化。与此同时，蛋黄则保持了鲜美的味道和黄金般的颜色。水煮荷包蛋的味道清淡，让人感觉更加清新，不油腻，更容易引起食欲。
水煮荷包蛋的特点在于口感的独特 *** 。它不像传统的荷包蛋那样酥脆，而是更加滑嫩。每一口都能感受到鸡蛋的鲜美和细腻，让人忍不住多吃几口。无论是配米饭一起食用，还是当作早餐的一道菜，水煮荷包蛋都能让你品尝到不一样的味道和口感。
水煮荷包蛋不仅好吃，还富含丰富的蛋白质和营养物质，对身体有益。它是一道简单而美味的家常菜，不仅适合懒人食用，也是一道受欢迎的美食。无论是在家中独自享用，还是与家人一起品尝，水煮荷包蛋都能带来美好的味蕾享受。
坚持每天喝一碗“开水冲鸡蛋”，身体会发生什么变化？是好是坏？“过来，小蕊，把这开水冲鸡蛋喝了，对身体好！”张大妈一边说着，一边搅拌着碗里的鸡蛋花。
“妈，这个开水冲鸡蛋不能吃，不卫生，容易引起胃肠不适，小蕊还小，肠胃不好，就更加容易出现问题。”眼见张大妈要外孙女喝这开水冲鸡蛋，李女士赶紧拒绝道。
“你懂什么，隔壁的陈奶奶，每天都喝一杯开水冲鸡蛋，身体可硬朗了，虽然现在80多岁的高龄，还下地干活呢？我现在每天都喝，身体也好好的，怎么就不卫生、不健康呢？”听到女儿的话之后，张大妈反驳道。
“就你们城市人太矫情，太讲究，不喝就算，我喝！”眼见无法说动女儿，于是张大妈就自己将那碗开水冲鸡蛋喝了。
开水冲鸡蛋
在日常生活中，有一些人喜欢每天喝一碗“开水冲鸡蛋”，说这样对身体好，能够起到养生的作用，也有些人说喝“开水冲鸡蛋”不健康，容易引起消化道不适症状。
那么，开水冲鸡蛋到底能不能喝，若每天喝一碗“开水冲鸡蛋”，身体会发生什么变化呢？鸡蛋怎样吃才健康呢？今天，左撇子就跟大家好好聊一聊有关鸡蛋的那些事。
一、每天喝一碗“开水冲鸡蛋”，对身体是好还是坏？
鸡蛋可以说是一种营养非常全面而且非常丰富的食物，既含有丰富的优质蛋白，而且还含有卵磷脂、 *** 三酯、胆固醇、卵黄素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素D、维生素B2等多种维生素以及铁、硫、磷、钙等多种矿物质元素，可以说几乎包含了 *** 所有需要的营养物质。
鸡蛋
如果每天食用一个鸡蛋，就可以补充 *** 每天必需的营养物质，对身体健康非常有益处。但是对于鸡蛋的吃法，有人喜欢吃水煮蛋，有人喜欢吃荷包蛋，有人喜欢吃茶叶蛋，有人喜欢吃煎蛋，也有人喜欢吃“开水冲鸡蛋”，至于哪种吃法更健康，各有各的说法，一直争议不断，特别是“开水冲鸡蛋”这个吃法，有人说最营养，有人说对身体不好，到底谁说的才是正确的呢？
其实，单从营养健康方面来说，“开水冲鸡蛋”的吃法是比较营养的，因为开水的温度更高也只有100摄氏度，在这样的温度下，对鸡蛋的营养 *** 最少，因此可以更大程度地保存鸡蛋的营养成分。
另外，食物在液态状态下 *** 吸收更快，用滚烫的开水直接冲鸡蛋，鸡蛋在开水的作用下会变成蛋花状，喝了之后就像白粥一样，很容易被身体消化吸收，鸡蛋里面的营养成分也较快被 *** 吸收，有利于及时补充身体营养成分。
鸡蛋
最后，在中医里，鸡蛋用开水冲服还具有一定的医学功效，可以养胃、益心血，退虚热。这在《本草便读》里面有记载：“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄，和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”
因此，每天喝一碗“开水冲鸡蛋”，对身体健康还是有许多好处的。但是“开水冲鸡蛋”的吃法，既有好处，也存在一定弊端，存在着安全隐患。
这是因为鸡蛋中可能存在沙门氏菌，如果鸡蛋接触到了被沙门氏菌污染的粪便、器具等，就有可能造成感染。而据数据显示：我国鸡蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9~43.7%。因此，对于生鸡蛋，很难避免鸡蛋中带有沙门氏菌。
沙门氏菌感染
所以，如果用开水直接冲生鸡蛋食用的话，就有可能造 *** 体沙门氏菌感染，从而使身体出现腹泻、发热、乏力等不适反应。因为要杀灭沙门氏菌必须满足以下这些条件：70℃经5分钟、65℃经15-20分钟或者100℃即可立即被杀灭。
但是现实生活中，很难保证开水的温度达到100℃，而有些人只是用一些温度比较高的开水冲生鸡蛋，并不是用刚烧开的开水，再加上作用时间比较短，就不能彻底杀灭沙门氏菌，于是就存在感染的风险。
因此，平时如果我们是吃水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋等，就不用担心会出现沙门氏菌感染，而开水冲鸡蛋就存在沙门氏菌感染的可能。唯一的 *** ，就是用开水冲鸡蛋时，首先要保证开水的温度，用刚烧开的开水，其次再保证充足的时间，在保温的情况下至少保持5分钟后再食用，这样才能有效杀灭沙门氏菌，避免沙门氏菌感染而引起食物中毒。
煮鸡蛋可彻底杀灭沙门氏菌
二、研究发现：每天多吃一个鸡蛋，可增加心脏病和癌症的死亡风险？
日常生活中，许多人都喜欢每天吃一两个鸡蛋，有些人甚至一天吃好几个鸡蛋，毕竟鸡蛋营养而且还好消化。但是有一项研究却发现：每天多吃一个鸡蛋，可增加心脏病和癌症的死亡风险，这可信吗？
原来，该研究是浙江大学通过对52万美国人进行长达16年的 *** 调查，最终通过数据发现，如果每天额外摄入300mg的胆固醇（一个鸡蛋的胆固醇含量），全因死亡率可增加19%，心血管疾病的死亡风险可增加16％，癌症的死亡风险可增加24％。
多吃鸡蛋对健康不好？
其实，对于这个研究，我们不需要过于紧张，首先这个研究针对的对象的美国人，美国人与我国的饮食习惯不同，这个研究并不一定适合我国的居民。其次，这里指的额外摄入，也就是说，比平时需求的摄入量还要多，只要我们没有过度进食鸡蛋的话，那么就不需要担心这个存在的风险。
三、一天吃多少个鸡蛋才是最健康的？
上面浙江大学的研究已经指出，每天多吃一个鸡蛋，可增加心脏病和癌症的死亡风险。因此，鸡蛋虽然营养，但是并不能多吃，多吃反而对健康无益。那么，每天到底吃多少个鸡蛋才是最健康的呢？
吃鸡蛋
在这之前，我们不妨先看一项研究吧。我国曾有学者做了一项 *** 调查研究，他们通过对我国51万中国居 *** 行了长达8.9年的 *** 研究，最后研究结果显示，每天吃一个鸡蛋，可使出血 *** 脑卒中风险降低29%，出血 *** 脑卒中死亡风险降低28%，心血管死亡风险降低18%。
另外，对于每天到底吃多少个鸡蛋才是最健康的？我国的《中国居民膳食指南2016版》这本书中也给出了具体的 *** ，里面指出：正常成年人每周蛋类的摄入量更好是在300-350克。如果换算为鸡蛋数量的话，也就是相当于一周吃6-7个鸡蛋。
因此，对于一个正常人来说，鸡蛋最健康的吃法就是一天吃一个鸡蛋，而且鸡蛋里面的蛋黄也不要丢掉，蛋黄里面也含有许多 *** 需要的营养物质，无需担心蛋黄里面的胆固醇会造成健康造成影响。相反，每天进食一个鸡蛋，反而有利于血管健康。
每天吃一个鸡蛋即可
总的来说，鸡蛋是一种非常有营养且健康的食物，吃法也多种多样，但是为了健康着想，还是不要生吃鸡蛋或者开水冲鸡蛋，而且每天吃用的量也不要过多，保证一天一个鸡蛋即可。#健康2023#?
