金丝饼。今天我在家做了老潼关肉夹馍的饼皮，非常酥脆，无论夹菜还是夹肉都好吃。
我用了600克面粉，加入3克盐和2克小苏打，再加入温水揉成面团。揉好后，面团的硬度要适中，稍微偏软一点。揉好后，我盖上盖子让它静置了一会儿。
接着，我在碗里加入一些面粉，用热油泼一下，搅拌均匀，这样就做好了油酥。面团再揉一遍，揉光滑，然后在表面抹上油，让它静置半小时。
面团醒好后，我揉了揉，然后分成四份，每一份都揉成长条。揉好后，我让它们继续静置十分钟。
然后，我把长条揉成长条，按扁，擀薄，尽量擀得薄一些，然后在上面涂上调好的油酥，涂抹均匀，然后从一头卷起来，卷成一个卷。最后，我留出三分之一的部分，切成细条，继续卷起来。卷好后，我从中间分成两份，底部捏紧，然后按压一下，整好形状，擀成半厘米厚的面饼。
然后，我把面饼放进锅里，用最小的火煎，等到底部金黄，就可以翻面了。等到按压时会弹起来，就说明已经熟了。然后我把它盛出来，听听声音，看看里面，真的很酥脆。我自己做的辣酱也很好吃。
如果吃不完，可以每一个都垫上保鲜袋，然后包好放入冰箱冷冻保存。需要吃的时候，直接拿出来煎就好了。
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爱吃肉夹馍，教你自己在家做，分享详细做法，外皮酥脆， *** 四溢爱吃肉夹馍，教你自己在家做，分享详细做法，外皮酥脆， *** 四溢
从小我就爱吃肉夹馍，小时候每次妈妈带着我出门，都得给我买上个肉夹馍吃。咬一口香嫩的猪肉，搭配上清香的青椒，外面酥脆鲜香的外皮，让人吃一口沉浸在其中，回味无穷。
那时候的肉夹馍可便宜了，三块多钱就能买一个，现在可不一样了，一些店里能卖到十几块一个， *** 高得离谱。
虽说肉确实比之前贵了，但是十几块钱一个肉夹馍，我个人还是觉得 *** 偏高。要想吃的话，还是自己在家做更实惠。
有没有跟我一样，喜欢吃肉夹馍的人？有没有朋友自己在家尝试过？其实肉夹馍的做法，并没有大家想象的那么复杂，只不过卤肉稍微有点耗费时间而已，有空的话完全可以自己在家做。今天就教大家自己在家做，分享详细的做法，做出来外皮酥脆， *** 四溢。
【自制肉夹馍】
准备食材：五花肉300g、瘦肉300g、葱姜、花椒、桂皮、八角、香叶、生抽2勺、老抽1勺、 *** 10g、盐、蚝油、白酒、食用油、面粉200g、酵母粉2g、清水100g、玉米油5g
1、首先要做的就是卤肉，面团先不着急做，分别准备一块五花肉，和一块纯瘦肉，将其清洗干净，切成小块。
2、锅内放水，把猪肉放进去焯水，焯水后捞出备用。热锅倒油，把花椒、香叶、八角、桂皮、葱姜放进去爆香，然后加上切块的猪肉，不停翻炒。将其炒匀之后，往里面加上适量的清水，水一定要一次 *** 加足。
3、加上水之后，我们再往里面倒入生抽、老抽、 *** 、盐、蚝油和少许白酒，开大火开始炖肉。大火烧开以后转小火，慢炖2个小时以上，直至把肉炖烂就可以了。炖好之后关火，让肉在肉汤中浸泡着，我一般会浸泡一个晚上，第二天拿来做肉夹馍。
4、面粉、酵母粉、清水、玉米油，全部搅拌在一起，将其揉成一个光滑的面团，然后放在一旁醒发至2倍大。接下来再继续 *** ，将其中的气体排出来，然后将其分为6个小剂子。
5、搓成长条状，然后擀一下，再将其卷起来，卷起来之后按扁，继续醒发30分钟。把锅烧热之后，把面饼放进去，小火慢煎一会儿，直至面饼熟透、鼓起来之后就可以了。
6、把肉取出来切碎，喜欢吃辣可以放点青椒剁碎，然后夹在面饼中即可。
以上就是肉夹馍的 *** ，面饼和肉馅都超级好吃，老少皆宜，难以抗拒。喜欢吃一定得试一试，太美味了。
大家好 ，我是西安李姐，今天呢咱们做一个笼笼肉夹馍！
准备半碗的糯米 倒入炒锅 ，里边有五克的花椒， 一颗八角 ，两三片的香叶，一点点的桂皮和米放在一起炒 ，全程用中小火来炒制，炒黄变香之后咱们现在关火， 放入搅拌杯中打成小的颗粒！
现在开始切肉 肉呢肥瘦是根据自己的喜欢，切好之后放入盆中 ！
现在开始调肉 ，里边倒入老抽 倒入料酒加入提前泡好的葱姜水，半碗就可以， 加入盐两勺半一勺的糖 ，加入一勺胡椒，然后加入刚刚炒好的米粉 放入辣椒粉，准备一些不太烫的热油搅拌， 搅拌好之后呢 腌制上半小时，腌好的肉放入锅里边蒸 咱锅里边儿呢添够足量的水，开锅之后咱们算时间 ，四十分钟到一小时 ！
和面，这是三百克的面粉， 我们加入提前和好了三克安琪酵母，加入一百五十克的温水 ，这个温水和体温差不多 ，发面 大约一个半小时， 面发了拿出来揉一下排个气 ，排气之后咱们搓成条， 这时候揪成大小相同的剂子 ，现在开始揉圆 。
我们呢拿之前揉好的面团放在面板上， 用擀面杖擀一下 ，擀成椭圆形 ，然后翻过来 在上边刷上油 对折一下，然后呢用干净的梳子或者是叉子在上边稍稍的给它扎一些眼儿，这样呢好看 ，做荷叶饼讲究一扎一怼一捏 ，这是一扎 ，然后呢再扎的地方怼一下 ，捏一下，这样呢一个荷叶饼的生坯就做好了！
咱们这个饼呢马上都做好了， 待会儿呢放入锅里边儿上气之后，算时间 蒸十二分钟就可以了， 这个饼呢夹肉夹菜包括夹老干妈，辣椒酱呀都是非常的不错 ，盖上锅盖，二次饧发十分钟 ，二次饧发之后体积明显变大变厚 咱们现在上锅蒸 ，荷叶饼已经蒸熟了， 现在关火三分钟之后打开盖子 ！
蒸熟的粉蒸肉出锅！
夹馍！
开吃！
教你用手抓饼做肉夹馍，外酥里嫩还爆汁，香绝了前两天和好友路过夜市，远远看到一个肉夹馍小摊，馋得我口水直流。
迫不及待喊老板来上一份，剁碎的肉肉加上细碎的小木屑，用大饼一裹，完成！！
胃口被这小木屑搅得一干二净，难怪网友总调侃：没有木屑的肉夹馍我不吃
可是我真的好想吃肉夹馍啊！！！
哼，没有什么能难倒美食博主，隔天一早我赶紧跑去菜市买来大鸡腿，直接鸡肉肉夹馍走起~
揉面费时间，所以我直接用手抓饼，先卷成坨，再压扁，锅一煎就是酥脆的夹馍了，不用揉面的懒人小 *** ，你学会了吗？
卤肉太麻烦，不如直接卤鸡腿，半个小时就能感受到浓郁的 *** ，开锅直接馋哭！
鸡肉剁碎，再加上爽脆的青椒增加咀嚼感，饼里裹满肉肉还不够，我还加了小块卤蛋，最后再淋上一勺汤，朋友吃完直接喊我去摆摊！
简单又好吃，轻松在家实现肉夹馍 *** ，你们也赶紧get起来~
琵琶腿、洋葱、青椒、手抓饼
生抽、红烧酱油、蚝油、盐
以往吃的卤肉版比较耗时，这次用鸡腿来做。
没想到味道这么好，刚吃之一口就把我惊艳到了，简单的卤鸡腿都贼香！
先煮个20分钟，再加几个大鸡蛋，再煮个10分钟，一开盖，来闻闻香不香。
没有馍，咱直接掏出冰箱里的手抓饼皮。
一通 *** 作猛如虎，这千丝馍瞬间搞定！
锅里不要放油，手抓饼本身带油，咱们只需要小火慢慢煎到两面金黄，就可以出锅啦！
从中间给它开一刀，不要切断了。
卤鸡腿非常的软烂了，一秒脱骨，超级滑嫩这个肉，稍微剁碎一点。
像我一样吃肉夹馍必须加青椒的扣1，清爽解腻，再来一勺汤汁。
自己做肉肉多来一点，再加点鸡蛋，淋上这小肉汤，爆赞！
层层酥脆的手抓饼配上鲜嫩多汁的鸡腿肉，一口下去满满的幸福，快跟心爱的人一起分享吧！！
全网最详细的肉夹馍的做法，手残 *** 都一次成功自己很喜欢吃。又想试试自己的手艺，哈哈，还可以哦
By 班 *** 的厨娘梦
用料- 馍：中筋粉 200克
- 馍：酵母 2克
- 馍：温水 90克
- 肉：五花肉 一斤
- 肉：生姜 3-4片
- 肉：八角 1个
- 肉：香叶 1片
- 肉：花椒 适量
- 肉：老抽 2勺
- 肉：盐 适量
- 青红椒 适量
- 豆腐串 10个
1、把肉切成块 热油下锅，翻炒均匀，再把调料放进去，炖半个小时左右
2、肉卤好以后，配上青椒，
3、饼子烤好以后，放进去就好啦，哈哈。
4、完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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两个馒头、一块鸡胸肉，十分钟做“肉夹馍”，饼酥 *** 、好吃抗饿说到肉夹馍，很多朋友都不会陌生，对于 *** *** 或者上班族来说更是再熟悉不过了， *** *** 和上班的早餐，经常会和肉夹馍打交道，来上一个香喷喷的肉夹馍，再来一杯豆浆或牛奶，营养健康，还非常抗饿。
现在市面上的肉夹馍种类也比较多，有白吉馍、有老潼关馍、还有就是白馒头；“肉”的种类比馍更丰富，有卤猪肉、卤肘子、卤牛肉，还有煎里脊肉、煎鸡胸肉等等。最近，网上用馒头做肉夹馍非常好，小编也跟风做了几次，不得不说，味道还真不错，既简单还省事，十几分钟就可以搞定一家人的早餐。
下面小编为大家分享一款相对来说比较简单的“肉夹馍”做法，两个馒头、一块鸡胸肉就可以搞定，馍馍表皮酥脆、肉质细嫩入味，特别好吃。
---【肉夹馍】---
准备食材：馒头两个、鸡胸肉一块、小葱一根、生姜一块、盐适量、生抽适量、蚝油少许、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。
工具：东菱早餐机。
做法步骤：
1、先腌制鸡胸肉，把鸡胸肉用清水冲洗几遍，然后放在案板上，顶刀切成0.3厘米厚的片。
2、把切好的鸡胸肉全部放在盆中，把小葱洗净拍散切成葱段、生姜切成姜丝放入盆中，再加入少许清水搅拌均匀，让鸡胸肉把水分吸进去。腌制鸡胸肉时加水，可以使肉质鲜嫩多汁，水的用量大概为鸡胸肉的五分之一。
3、接下来开始调味，加入适量盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油，用筷子把调料搅拌均匀，最后加入一个鸡蛋清、少许玉米淀粉抓匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏腌制1小时。因为做肉夹馍用，所以口味可以稍重一些；如果是当作早餐吃的话，可以前一天晚上把肉腌上，第二天早上，只需花十分钟左右的时间就能把肉夹馍做好。
4、早餐机预热，把馒头放入三明治机中，盖上盖子，定时5分钟，把馒头压成厚饼备用。
5、接下来开始煎鸡胸肉，把煎锅提前预热，加入少许食用油，把腌制好的鸡胸肉整齐的摆入煎锅中。
6、鸡胸肉煎至一面金黄后翻面，煎至两面全部金黄后即可盛出。
7、把煎好的鸡胸肉放入盘中，根据自己的口味加入适量孜然粉和辣椒粉，翻拌均匀。
8、把压好的馍取出，用小刀划开一个口子，把煎好的鸡胸肉塞入馍中即可。
这款东菱早餐机，不仅可以用来做三明治，做出的肉夹馍也非常不错，还配有煎锅和蒸煮锅，一个早餐机就可以搞定全家人的早餐。
家庭自制肉夹馍，从卤肉到烙馍，步骤详细，比外面卖的好吃多了我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
家庭自制肉夹馍，从卤肉到烙馍，步骤详细，比外面卖的好吃多了！
在各种各样的早餐当中，我家孩子更爱的就是肉夹馍了，松软的发面饼夹着满满的肉，肥而不腻，越嚼越香，只不过随着肉价上涨，外面卖的肉夹馍缩水太厉害了，乍一看夹着满满的肉呢，结果吃到一半突然发现剩下的半个馍馍根本就没有一丁点儿肉，真不如自己在家做实惠。
家庭自制肉夹馍并不难，烙出来的白吉馍不能太硬，卤出来的肉要肥而不腻，今天就手把手教大家，从卤肉到烙馍，从配料到详细做法都分享给大家，注意一些小细节，大家都能一次成功！
今天我用了牛肉来代替猪肉，好吃不长肉，大口吃零负担！一起来看看具体做法！
【肉夹馍】
主要食材：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克，清水160克，白糖2克，酵母粉3克，牛肉300克，生姜、葱、八角、香叶、白芷、桂皮、小茴，生抽、老抽、 *** ，食用油。
【具体做法】
1、面粉中加入酵母粉和白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵。
2、加入清水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。
3、买来的牛肉用清水浸泡出血水，我用的牛肋条，卤出来会比较香。
4、牛肉切块，跟清水一起入锅，加入生姜、香葱、两片香叶、两个八角、一块桂皮、两片白芷、一茶匙小茴，加入两勺生抽、两勺老抽、一小块 *** 大火煮开，转小火焖煮1个小时。
5、熟透的牛 *** 据口味添加适量盐调味，不要急于盛出来，直接放在汤汁里浸泡至凉透。
6、面团发至两倍大，内部出现明显的窝蜂状。
7、案板上撒上一些干面粉，发好的面团取出来揉压排气，排气后的面团切开后横切面看不到气孔即为排气完成。
8、面团分成6份，取一个面剂子擀成牛舌装，刷上一层食用油。
9、面片左右折叠，从一端卷起来，竖起来压扁。
10、用擀面杖擀成薄一些的圆饼，盖上保鲜膜醒发10分钟。
11、电饼铛上 *** 同时预热，放入饼胚，盖上盖子烙2分钟，翻面继续烙2分钟，按压有弹 *** 即可。
12、这样做肉夹馍的白吉馍就做好了。吃不完的白吉馍用保鲜袋装起来，这样就不会干硬了。
13、卤好的牛肉切碎，青椒也切碎。
14、白吉馍从中间切开，就可以夹入青椒、牛肉了，还可以舀入一勺汤汁。
做好的肉夹馍趁热吃，超级香！不过我今天准备的肉太少了，孩子都还没吃尽兴呢！所以大家做的时候肉要卤得多多的哦！
【小贴士】
1、做白吉馍发酵要到位，判断 *** ：发好的面团用手指在中间按个窝，面团不回弹、面团内部出现明显的窝蜂状。
2、做白吉馍的时候，面片中间刷一层油，这样烙好的馍可以轻松地从中间剖开。
3、卤牛肉或者卤猪肉，如果担心自己搭配的大料卤出来不好吃，可以买现成的卤肉大料包。
烧饼香肉酥烂，有肥肉也不腻，自制肉夹馍，浓郁醇香回味无穷我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
昨天早上我 *** 的10个芝麻烧饼受到家人的喜欢，晚上家人收拾冰箱，拿出一块前些天购买的猪肉，想卤点猪肉今天的早餐就能吃上肉夹馍了。
他卤肉的过程并不复杂，但遗憾的是我昨晚听录播课，没有时间拍摄，他口述我就记录一下转成文字吧。先把化开的肉放入凉水中，放少许料酒，开火焯一下，去腥去浮沫。高压锅放入适量的水，焯过水的肉放入锅里。 将卤肉的各种调料放到调料包里，有葱姜花椒大料桂皮香叶，上汽后煮20分钟。
待减压阀不冒气后，打开高压锅盖，把肉捞出来，放到炒锅里，倒入适量的老汤，放上适量的蚝油、酱油、 *** 、盐，小火再慢炖10分钟即可。卤肉就放在汤汁中浸泡 *** 。
早上，我把芝麻烧饼放入烤箱，烤热后取出，主要工作就是洗菜、切菜、切肉；同时煮了一锅面片汤，从 *** 到吃上我用时半小时。 今天的早餐不仅有干有稀，有蛋有肉有菜，营养丰富，香气扑鼻，是真的好吃。如果你有兴趣，那就动手试试吧。
<家庭版的肉夹馍早餐>
芝麻烧饼3个、卤肉碎、香菜、青椒、面片西红柿鸡蛋汤、橙子、小番茄、杏
家庭版的肉夹馍主要食材：
芝麻烧饼3个（昨天 *** 的）、卤肉碎、香菜和青椒适量
*** 过程：
1、先将香菜洗净切碎；
2、青椒去蒂去籽洗净切成小丁状；
3、取一个芝麻烧饼，从饼的一侧中间位置上切一刀，但不要切断；
4、昨天晚上卤好的肉，放在汤汁中浸泡了 *** ，已经入味；
5、肥瘦加上肉皮一起切碎，装入盘中后，再将汤汁放上两小勺搅拌均匀；
6、所有的准备工作做好后，将卤肉碎、香菜碎、青椒丁都塞到芝麻烧饼里，即可食用了。烧饼香肉酥烂，有肥肉也不腻，回味无穷。
7、成品图。外面酥脆里面软嫩的烧饼，塞上卤肉蔬菜碎后，浓郁醇香有独特的风味。
<面片西红柿鸡蛋汤>
主要食材：
馄饨皮切成宽条、西红柿1个、鸡蛋1个、清水、小葱、香菜、生抽、盐、香油适量
*** 过程：
1、馄饨皮切成适当的宽条，全部抖开。
2、西红柿用火烧一下，冲凉水去皮、去蒂，然后切成小丁备用。
3、锅中做水，水烧开后，将面片放入锅中，用筷子搅动开。
4、炒锅烧热后，放入食用油，将西红柿丁倒入锅中，翻炒，出汁后放入少许生抽、盐、鸡精，即可关火。
5、将炒好的西红柿倒入面片汤中。
6、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，快速绕着圈均匀倒入锅中，撒上小葱和香菜，点香油关火，出锅即可。
友情提示：
1、烧饼现做现吃口感更佳，如果第二天早餐时，可以重新放入烤箱烤热再吃。
2、卤肉一定要炖得软烂一些，肥瘦搭配要带肉皮哦。
3、只花一块钱就够煮一锅的面片，如自己在家动手 *** 也可以，但比较麻烦，而且没有外边卖的薄厚均匀。
手抓饼也能做肉夹馍，卤肉爽滑软烂，烧饼香脆掉渣，完美的味道你吃过用手抓饼做的肉夹馍吗？
手抓饼真是有各种花样吃法，能做成各种点心，而且也能做烧饼，里面配上腊汁卤肉，你知道有多香吗！另外给大家附送超级好吃腊汁肉的做法，那叫一个软烂滑嫩又入味啊，我实在找不到别的词语来形容它有多好吃了！
腊汁肉夹馍
食材：五花肉、生抽、食盐、辣椒、大料（香叶、八角、桂皮、香奈、花椒、小茴香、草果、白纸）、白砂糖、手抓饼、芝麻酱
*** ：
1、卤肉选三肥七瘦的五花更好，爱吃肥点儿的就用肥瘦五五分猪肉，洗净之后直接凉水入锅，加些许料酒煮沸去腥，之后再清洗干净表面的浮末。
2、把猪肉切成 *** 大小的方块儿备用。
3、干锅状态下加白糖和油，先中火加热到糖融化，然后转小火炒糖色，看到颜色呈现出焦糖色关火，倒开水，静置一会，剩下的就是糖水了，颜色特别红亮。
Tips：
1）炒糖色可以用油和糖一起炒，也可以用水糖一起，区别就是油的速度快一些，适合有经验的朋友，水的慢一些，另外也可以既加水又加油，但是要注意油一定要少量。
2）最后放水的时候一定要放开水或者比较热的热水，如果放凉水会炸锅。
3）把白糖替换成 *** ，效果会更好。
4）放白糖的时候前期不要一直搅拌，这样白糖容易结块，不是很好 *** 作。
4、准备一些卤肉的大料包，把上面提到的大料都装在一起，用清水浸泡，方便后期入味。
5、这时开始卤肉，压力锅里面放猪肉、生抽、食盐、大料包、糖水，闷大概1个小时就已经非常软烂了，配菜可以加一些鸡蛋和面筋，出来的味道也特别好。
6、卤肉的时候用来做烧饼。把手抓饼放软，上面铺一层调好的芝麻酱，然后卷起来，再竖着卷起来，按扁，表面抹一层老抽，撒一些白芝麻，按扁，这就是烧饼的胚子了。
Tips：
1）芝麻酱：用香油泄开，加一点老抽和食盐调味即可。
7、烤箱提前预热好，170度上下火烤30分钟即可。烤好之后对半切开，里面夹上卤肉，那叫一个香，记得再淋一些卤肉的汤汁哦。
最近馋肉夹馍了，前两天去了一家陕西风味的饭馆，点了两个肉夹馍，馍挺好吃的，就是肉有点儿少。家附近的一个主食店里的肉夹馍，肉放得挺多，但是饼又不太好吃，肉也不太好吃。看来想吃到让自己满意的肉夹馍，还得勤快点，自己动手做吧！
我很爱吃面食，对陕西的肉夹馍一直都挺喜欢的，有时候馋了，也会动手自己做，烙馍炖肉对我来说是很简单的，做出来的肉夹馍比外面买的更好吃，想放多少肉就放多少，一顿能吃俩，特过瘾！
我做的肉夹馍一般分两种，一种是纯肉的，一种是肉菜混合的。至于肉菜混合的肉夹馍，肉菜的比例可以根据自己的喜好来决定，放什么菜也可以根据自己的口味来定。通常情况下，我会选择香菜、香葱、青椒这三种食材，增鲜增色，感觉更好吃一些！
做肉夹馍的白吉馍，是一种发面饼，比较薄一些，外焦里嫩，口感非常好。从中间切开，中间夹上香嫩流油的炖肉，一口咬下去，馍表面的焦脆，和软嫩的炖肉混合在一起，实在是太解馋了！
今天就来分享肉夹馍的家常做法，十分的简单，先从 *** 白吉馍开始吧！ *** 步骤 *** 太多，所以采用了拼图形式，慢慢看吧！
【肉夹馍-白吉馍】
【原料】：面粉300g、清水155g、酵母粉3g；
【食谱 *** 过程】：
1、将面粉、清水、酵母粉混合，揉成一个光滑柔软的面团， 放到大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；发酵好的面团体积大了很多，用手指戳个洞也不会塌陷即可，把发酵好的面团放到面板上排气揉圆，再搓成长条形，切成9个小面团，每个面团重量在55g左右；
2、取一个小面团，搓成长条形，再用擀面杖擀薄，从一侧卷起，收口处擀得更薄一些，卷起来比较好看，依次将9个面团全部卷好备用；
3、手上抹一点油，将9个小面卷按扁，再用擀面杖擀开成圆饼，厚度约0.7CM，盖上保鲜膜保湿，静置松弛15-20分钟，电饼铛上 *** 通电预热，预热后把饼胚放进去，合上电饼铛，速脆模式烙5分钟，取出后就可以剥开夹肉做成肉夹馍。
想要白吉馍更好吃，还可以放进烤箱里再用140度烘烤3-5分钟，如果没有烤箱或者不想麻烦，也可以省略烘烤的步骤。
用电饼铛做白吉馍是我目前认为最省事的 *** ，平底锅也可以做，但平底锅是单面加热，需要翻面，另外用平底锅烙白吉馍的时候表面会鼓包，为了白吉馍好看，还需要用铲子按压着，不让它鼓包，所以相对来说，电饼铛双面加热就省事多了。
白吉馍做好了，下面就该说肉了。关于炖肉，每家都有自己独特的做法，过程都差不多，主要是调味品。就算是我自己炖肉，每次炖肉用的调味料也不一定会完全相同，一般都是看家里有什么调味料就用什么，随时可以调整，一起来看看吧！
【肉夹馍-炖肉】
【食材及调味料】：带皮猪肉1500g、 香叶、生姜粉、 *** 老抽酱油、热水、白砂糖、白酒；
【食谱 *** 过程】：
1、带皮猪肉切成大块，清洗干净后放进锅里，通电后煸炒10分钟左右，使猪肉块炒出油脂，肉块变色， 再倒入 *** 老抽酱油、香叶、生姜粉、白酒；
白酒可以换成料酒或啤酒，一勺就可以了，可以帮助提味增香；如果不想用，省略也可以。老抽酱油不仅可以增色还能增味，所以不需要再单独加盐，如果喜欢口味重的，可以添加盐、辣椒等调味料；
2、翻拌均匀后，再倒入一碗热水，大火煮开后转中小火炖煮90分钟，煮好的肉块软烂出油，汤浓肉烂，加一勺白糖，大火收浓汤汁即可。
炖肉的锅建议选择厚实、保温 *** 能好、能够聚热的锅具，砂锅、铸铁锅都不错，这样不需要加太多热水，炖煮90分钟以上，汤汁也不会流失，能够更好的让肉块炖到软烂，入口即化的程度。
3、肉炖好了，可以直接剁碎了夹在白吉馍里，也可以像我这样，洗干净小葱、香菜、青椒，分别切碎后再和炖肉放在一起剁碎，夹在馍里吃，外焦里嫩，荤素搭配，非常好吃！
我的肉夹馍就做好了，根据自己或家人的喜好，做成纯肉、肉菜混合两种口味的肉夹馍，热乎乎的白吉馍配上入口即化的炖肉，每一口都是味觉的享受。
肉夹馍的家常做法，是不是很简单呢？好吃又好做，干净又卫生，自己做的肉夹馍最合自己口味，吃起来更过瘾，我一顿吃了两个肉夹馍，特别满意。朋友说我这肉夹馍看着卖相太好了，不如考虑出去摆个摊，有这烙馍炖肉的手艺，生意肯定红火！
嗯，这倒也是一个不错的法子！不过我更喜欢将食谱分享给大家，让更多的小伙伴学会做好吃的肉夹馍，把这份美食做给自己和家人享用！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
