河虾是纯天然的补钙食物，像春天正是长身体的时候，吃点河虾促进吸收，给身体补充营养成分，家长们别老是炖骨头汤，或者买牛奶了，不妨用河虾和韭菜一起炒，色香味俱全。它是天然“补钙库”，隔三差五吃，补钙质，孩子长得高，提高记忆力。
韭菜炒河虾是一道家常菜，经常出现在餐桌上，小时候最喜欢的就是这道菜，清爽不油腻，排毒效果也比较好，河虾中的肉质鲜嫩，能够快速吸收和消化，搭配韭菜一起炒，味道更佳，营养上还能互补，这道菜的做法很简单，厨房小白不妨试试它，一学就会哦，下面，详细的介绍下它的做法。
我们做这道菜的时候，先把主要的食材准备好，河虾一把，韭菜一把，盐适量，鸡精少许，食用油适量，生姜一块。
1，首先，将河虾放在清水内多冲洗几遍，沥水后，放在盘中备用即可。
2，这个时候，将韭菜外表处理下，黄叶摘除干净，放在清水内多冲洗几遍，切成段状后，放在盘中备用。
3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，放上河虾炒变色后，再把姜丝倒入锅中，快速的翻炒几下。
4，最后，再把切段的韭菜放进去，旺火翻炒食材断生后，加上盐，鸡精进去，炒到食材入味，就可以装盘了。
这道韭菜炒河虾的做法大家学会了吗，好吃美味，比鱼肉还要过瘾呢，河虾肉质鲜嫩，促进身体发育，尤其正在长身体的小孩子多吃一些，有很好的补钙效果，能够加强自身的免疫力，提高智力，记忆力加强。
另外，韭菜中的粗纤维也比较丰富，和河虾一起炒，不仅给身体补充营养成分，还能刮油排毒，有助于肠道通畅，韭菜的鲜嫩，加上河虾的美味，满足味蕾，这道菜的成本很低，喜欢的话，不要错过哦。
#豆果10周年生日快乐#简单易做的姜葱炒虾今天给大家带来一道十分钟快手菜，简单粗暴有手就能做的姜葱炒虾，肉质鲜美，鲜香味美，无敌下饭。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 基围虾 500克
- 葱 三根
- 姜 一块
- 料酒 一勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 油 适量
1、虾剪去虾脑虾线，剪去须爪，清洗干净。
2、姜洗净切丝，葱洗净切段。
3、将洗干净的虾放入碗内，再放入少许姜丝，一勺料酒，少许盐拌匀腌制5分钟。
4、锅内倒入少许油，放入姜葱爆香。
5、倒入腌过的虾。
6、快速翻炒至表面变色。
7、倒入生抽翻炒均匀即可。
8、装碟享用吧！不仅有虾的鲜美，还有姜葱的香味，实在是太香了。
9、简单又快手的下饭家常菜，美味至极。
10、喜欢的记得做起来哦！
基围虾的营养功效1.增强 *** 免疫力：虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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春季，别再用油炸花生米做下酒菜了，韭菜炒河虾比它更营养更美味春季，什么最鲜美又便宜？当然是小河虾了。5块钱一斤的小河虾，做配菜够吃三四顿。当然，我更喜欢买2块钱的分量和一小把韭菜搭配。炒上一盘，无论是做下酒菜还是配米饭，都是越吃越香。这么大的小河虾，常吃不仅可以健脾脏还可以补钙。而韭菜俗称 *** 草，对男人来说，就是个宝贝。
我家 *** 有时会喝点小酒，我已经不再用油炸花生米给他做下酒菜了，太容易上火。现在更喜欢给他做道韭菜炒河虾，吃着既鲜美、还又更营养更健康！
韭菜炒河虾
【食材】韭菜200克、小河虾150克、生姜丝4克、红干椒3个、蒜头2个、盐适量
【做法】
1、将韭菜和小河虾分别淘洗干净
2、韭菜切段、姜蒜和红干椒切好
3、炒锅注入油烧热，放入姜丝、蒜片炸出香味，捞出弃之
4、放入河虾翻炒，变色即可盛出
5、放入韭菜、红干椒、盐，大火翻炒一分钟左右，韭菜易熟，不要翻炒时间过长
6、装盘。美味即享。
【小贴士】
1、韭菜易熟易出水，炒时间过长，会容易 *** 韭菜里含有的维生素
2、炒这道菜不用加太多的作料，保持原汁原味更鲜美
韭菜炒河虾，做法非常简单，喜欢的来试一试吧！
开心果子365美食专栏原创作者，关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法哟！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享！
也不知道在哪里听说基围虾都是用了生长激素 *** 长大的之后，最近一段时间一点也不敢买来给孩子吃了 春天到了！河虾也上市了看着还蛮新鲜的，虽说90块钱一斤有点贵了但是只要吃的安心就可以了，春天也是孩子长身高的黄金季节，一定要给孩子多吃点蛋白质钙含量高得食物哦
By 阮阮麻麻
用料- 河虾 适量
- 薄青椒 5-6个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白砂糖 适量
1、买来的河虾剪掉尖头和爪子
2、像这样就可以了，然后用清水洗净沥干水分
3、对于一点辣也吃不了的小朋友可以把青椒去头去尾，然后从中间剪开撕掉里面的白衣和辣椒子，用清水冲洗干净就可以了
4、辣椒切丝儿装盘备用
5、洗净的河虾装碗里，料酒，葱姜丝儿腌制十分钟去腥
6、起锅烧油，下入腌好的河虾翻炒至变色(不爱吃葱姜丝的下锅炒之前用筷子给挑出来再炒)
7、虾炒至变色然后下青椒丝儿大火翻炒
8、加入调料，生抽，盐，糖，鸡精大火快炒
9、少淋点清水在锅边一圈大火快炒收汁盛出装盘即可
小贴士全程大火快炒，青椒炒的断生即可出锅，这样吃起来会更加的脆生爽口哦
河虾的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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蒜黄和河虾真是天生一对，营养又开胃下饭，霜降节气要多吃霜降时节我家爱吃这虾，8块钱1斤，和蒜黄炒一盘，多吃2碗饭
今日已是霜降节气，空气干燥，温度也将下降很多，大家注意保暖，记得多喝开水哦！今天给大家推荐一道适合霜降节气吃的家常菜，估计这道用河虾和蒜黄搭配的菜很多人没试过，下面就一起来看看这道菜吧！
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我们都知道蒜黄营养丰富、味道辛香，可以促进食欲，尤其是秋天食用可以起到杀毒作用，霜降时节大家要多吃点这菜。用河虾和蒜黄一起炒鲜上加鲜，是再合适不过了，再放点儿辣椒提味，一道超下饭的菜。
其实这道菜我家以前也经常炒，已经好久没吃了。凑巧今天临近中午买菜的时候，碰到一位大爷在卖河虾，还剩下二斤。大爷急着要赶回家，所以河虾卖的非常便宜，才8块钱1斤，让我给捡漏了。回家后，正好和刚买的蒜黄炒上一盘，真是越吃越想吃，有这菜不多备点儿米饭那就太可惜了。大家也可以用这两种食材，试试这么搭配着炒，下面就把这道菜的做法分享给大家吧！
河虾炒蒜黄
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食材准备：河虾200克、蒜黄400克、线椒2个、盐1茶匙、鸡精少许、姜丝少许
烹饪 *** ：
1、先准备好蒜黄、小河虾等食材，小河虾比较难淘洗，很多小虫子肉眼看不清，所以可以在淘洗的时候，在水中滴入几滴香油和盐，这样可以让小虫子跑出来。辣椒我用了两个不同颜色的线椒搭配，可以让这道菜颜色更好看。
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2、将线椒切成细片或细丝也可以，两个线椒也不算太辣，如果觉得一点辣都不能接受，也可以不放的哈。
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3、因为蒜黄根部比较脏所以要先将根部切去后再下水淘洗。
淘洗干净后甩干水分，切成三四厘米长的小段。
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接下来我们就要开火烹饪这道菜了
4、炒锅烧热，加入食用油烧至6成热后，倒入姜丝、小河虾，开大火翻炒两三分钟。
注意，小河虾较容易熟，无需炒时间过长，如果过长会让小河虾口感大打折扣的哦！
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5、小河虾炒至变色，再加入辣椒，翻炒半分钟。我买的这种小河虾是白虾，所以炒制之后，只微微变色了一些。
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6、然后再加入蒜黄、盐、鸡精继续翻炒2分钟，即可关火出锅。蒜黄2分钟即可断生，炒时间过长会使维生素丢失的哦。
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这道菜就给大家分享到这里了，像这种素菜炒食都是比较快手的，很适合上班族。秋季里没有食欲，炒这盘菜准让你食欲大增哦！喜欢吃虾吃蒜黄的朋友，可别错过哟！
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我是爱做美食的糖糖小厨，如果您对河虾炒蒜黄这道菜还有不同的技巧，欢迎在评论区留言，喜欢我的美食，记得关注我，将给您分享更多好做又好吃的美食。本文 *** 与文字系本人原创，请勿盗用，违者必究。
七月是一年中最炎热的季节， 每天都处于三十多度高温天， 这是人们不仅精神不振、人容易上火，还食欲不佳，而夏季酷暑又让 *** 消耗大，这时一定要注意及时补充营养来增强体力， 因此主妇们都在厨房里变着花样， 做些适合夏天的，情淡消暑又营养的菜肴，来打开家人的胃口，还要做法简单，能避免在厨房久呆。
今天就给大家分享一道简单易做的家常小炒---虾仁杏鲍菇炒四季豆，虾仁一直是家人喜欢的食材， 它高蛋白低脂肪，味道鲜美， 夏季适用能及时给 *** 补充幼稚蛋白质； 而四季豆富含植物蛋白，维生素、矿物质等营养物质， 常吃能增强免疫力、维持酸碱平衡、开胃健脾、清口解暑等功效， 是一种非常适合夏季食用的蔬菜。
菌菇是我家餐桌每天都离不开的食材，低脂肪高营养，吃起来没负担， 我常会用它入菜，煮汤等，菌菇是大自然馈赠给人们的礼物， 有了它们的加入，鲜味自然来。 今天是用到的带着杏仁的香味，吃着又有 *** 肥美的口感，它菌肉肥厚，细嫩爽口，营养又美味。将这三样食材搭配在一起炒，味道鲜美极了，清热又去火，多吃不长胖，5分钟能出锅每次必吃光，夏天湿热没有胃口，下饭菜不用愁，就是它了，下面就来分享具体做法。
【虾仁杏鲍菇炒四季豆】
原料： 虾仁 1盘 杏鲍菇 2个 四季豆 1把 姜末 1小勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 虾仁加入适量的盐、姜末、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；3. 九阳晶钻耐磨不沾炒锅中放入适量的水，加入少许盐和几滴油； 4、 先将四季豆放入锅中去焯煮； 5. 再放入杏鲍菇条进锅炒煮，焯至 *** 熟后捞出沥干水分； 6. 热锅凉油， 加入腌制好的虾仁进锅翻炒； 7. 虾仁翻炒变色后加入焯好的配菜进锅翻炒几下； 8. 加入少许盐调味；
9. 盛入盘中。
对于每一个美食爱好者，都对厨具都有着特别地偏爱，无论是厨房的锅具、厨具、碗碟等都特别喜欢，最近身边不少美食朋友在圈中晒她们新入手了一款”九阳晶钻耐磨不沾炒锅“，也让我在心中种了草， 刚巧家里的炒锅要换， 因此也 *** 了一个回来。这锅颜值高，32CM口径大小尺寸正好， 它采用晶钻耐磨技术，特别耐磨，以前用普通炒锅都不敢用铁铲炒菜，怕刮花了， 现在不用担心了， 还可用钢丝球刷锅， 非常耐磨， 不怕再掉涂层了。煎鱼时也不用担心沾锅，煎鱼还能保持鱼皮完整。这锅一体浇筑，锅身轻巧，三重聚能，效率高更节能。
小贴士：1. 虾仁更好选用鲜虾，去壳后挑出虾线，洗净的虾仁加入盐等调味料腌制一下； 2. 焯蔬菜时加入些盐和几滴油，能保持蔬菜翠绿色泽， 但不易熟程度，先后放入锅中将它们焯煮至 *** 熟； 3. 再将它们放入九阳晶钻耐磨不沾炒锅翻炒熟，最后加入盐调味即可。
心痛地
六月份是吃河虾更好的时节，正逢产卵期，圆圆的虾身抱着丰满的虾籽，扒开虾头，还有一团鲜美的虾膏。虾头、虾籽、虾仁，一口虾吃出了三份的鲜。
得天独厚的食材让美食事半功倍，大厨们也纷纷在河虾上动起了脑筋。要知道，谁能抓住河虾的黄金赏味期，谁就抓住了食客。
于是，花了 3个月 时间准备
20多次 尝试， 3种 做法PK
最后有一道菜上了菜单
丝瓜活河虾
夏季的河虾肉质饱满、鲜美入味；丝瓜则是鲜嫩爽口。当丝瓜配上河虾，不仅鲜上加鲜，颜色也是“桃红柳绿”，不自觉就多夹了几筷子。
这道菜出自谁手哪，让我们一起来揭晓吧！
庞 华 就
静安昆仑大酒店
鲜筵餐厅行政总厨
静安昆仑大酒店前身是上海之一家五星级酒店——希尔顿酒店。老牌五星级酒店的夏季新菜，大厨今天就毫不保留的教给你。
下面就让我们跟着庞大厨一起来学习这道
色泽鲜亮、味道鲜美的丝瓜烧河虾！
食材准备
/ 主食材 / : 河虾、丝瓜
/ 配 料 /：基围虾、白玉菇、芹菜、蒜、姜
/ 调 料 /：料酒、糖、盐、油
这道菜除了丝瓜和河虾两位主角，还有一位神秘嘉宾：“金汤”。这碗金灿灿的虾汤不仅味道鲜美，做法也很简单，相比动辄半天的骨头汤、鸡汤，只需要煮半小时就能出锅。
而且只用基围虾就能做，具体 *** 我们往下看！
以下计量单位：
以右图中的茶匙大小为准
1茶匙 = 6g盐
以右图中的勺子大小为准
1火锅勺 = 30ml水
*** 过程
01
-熬虾汤-
准备0.5斤基围虾，烧一锅水（加水量无固定要求，可根据家中锅的大小调节）；
将基围虾烫至变红；虾烫熟之后捞起，沥干多余的水分把虾锤烂！河虾捶地越烂越好，这样金汤才更入味。
TIPS:
家庭版可以用擦干净的酒瓶来充当锤子。
看到这里，小编发出了心痛的嚎叫：
都锤烂了，这还怎么吃？
大厨头也没抬，说：
煮一锅汤，放冰箱，能存三天，
半斤基围虾熬汤，至少够成三份，
剩下的泡饭、煮面、下馄饨，
就冲这个鲜味，你还不捶？
起油锅，加入1火锅勺油(30毫升)，加入4片姜片，把锤烂的基围虾小火慢慢煎15分钟左右至水分煎 *** 虾起泡以及香味散发出来为止。
接着再加5小碗水，加盖煮15分钟左右，起锅后把残渣过滤掉，就可以得到金 *** 的虾汤了。
如果你实在实在太懒的话，
之后的步骤就用开水代替金汤吧…
02
-煸炒河虾-
准备0.5斤活河虾，用1/2火锅勺油(15毫升)、4片姜片翻炒至红亮的颜色。
03
-煸炒食材-
在煸炒好的河虾里加入配菜：1个白玉菇、1根丝瓜煸炒，等到配料爆香后加入2茶匙黄酒去腥。
04
-加虾汤熬煮-
打2火锅勺虾汤（60毫升），加1茶匙盐和0.5茶匙糖，大火加盖焖煮2-3分钟。
再加2棵芹菜梗盖上盖子焖10秒后，这道菜就大功告成啦！
TIPS:
加入芹菜梗可以增加香味
河虾味道鲜美，饱满的虾肉一口下去鲜嫩多汁，在炎热的夏天，吃起来也不腻口；夏令时蔬丝瓜，颜色翠绿鲜嫩，口感清香脆嫩；当它们结合后就变身成为一道高颜值又鲜美的丝瓜烧河虾了！
想尝试做这道菜的淘米粉们赶紧行动起来吧，期待你们的作品秀，让这一整个夏季的味蕾来一场特别的“河鲜时蔬之旅”吧！
/餐厅信息/
静安昆仑大酒店鲜筵餐厅
*** ：上海市静安区华山路 *** 号
(静安昆仑大酒店内)
爆炒河虾，一道既下饭又下酒的小炒，香酥到连虾壳都可以一起吃“简单又家常，吾家小食堂”！大家好，我是“小吾哥”！
夏天的季节，河虾的上桌频率有点高，因为这个时候它大量上市，孩子也比较喜欢吃，如果能买到个头比较大的虾则可以做盐水虾或者葱油虾。今天买的河虾个头不大，但却有一个好处，虾壳既软又薄，经过炒制，可使虾壳酥脆，连壳一起吃，让虾肉的嫩和虾壳的酥完美的融合在一起，形成外酥里嫩的复合口感，大口咀嚼，很是满足。现在我就给大家分享一下这道菜的具体做法。希望大家喜欢！
爆炒河虾
想要菜肴味道好，新鲜的食材不可少。
河虾是否鲜活一目了然，不用多说。在这里我说一下怎区分河虾的公母吧，呵呵！其实也很好辨认，有一对细而长的大爪子的就是公虾，反之则没有。配菜我选择的是洋葱和青椒。洋葱香甜，青椒配色。其实我不太爱吃青椒。经常有人说孩子挑食，但孩子在我们的“建议”之下，还是会吃一些自己不喜欢的菜肴。其实我们大人挑食更加严重，因为菜都是我们自己买的，拿我自己来说，我就不会买我自己不爱吃的菜。当然我们还是需要荤素搭配，营养膳食，不要一味的追求口腹之欲哦！
主料:河虾；配料：洋葱，青椒。
和煮盐水虾不同，爆炒河虾是需要事先处理的。
由于要做到壳肉同食，因此我们需要把河虾进行修剪，一来河虾的大爪子粗硬不好吃，二来虾头有尖角，并可同时剪去虾头内部的胃。记得留下虾黄哦。剪完以后再过一遍清水，这样可以洗去残留的杂物，比如虾须。清洗的时候只需要轻柔的冲洗，以防洗去虾籽。
修剪好的河虾。
作为配菜的洋葱和青椒一起切丝，不用切的太细，因为加热后的洋葱和青椒会变得软烂，为了保证一定的脆感，需要切的粗一点。除了搭配洋葱青椒，还可以搭配其他蔬菜比如韭菜。
洋葱和青椒切丝。
河虾入锅进行煸炒。
锅内放油，先放生姜炒出香味，接着把河虾下锅，需要开大火，不停的翻动，直至把虾的水分炒干，散发浓烈的香味为止。这样 *** 作不仅可以在调味的时候让虾吸收足够的汤汁，而且能充分释放虾的香味，此时的虾壳也变得酥脆，一举三得。
把河虾炒香炒干。
此时出锅的河虾散发着香浓的味道。如果您家里买大虾，比如罗氏虾，基围虾，也是可以这样 *** 作的。特别是炒虾仁的时候，剥下的虾壳不要扔掉，用这样的方式炒香后，炖个豆腐也是极好的。
河虾炒完出锅。
煸炒作为配菜的洋葱和青椒。
洋葱本身含有大量水分，因此当洋葱和青椒下锅的时候不用加水，干炒一小会就可以开始调味了。放入蚝油，醋，糖，鸡精即可。醋和糖的比例可以略多，因为我认为这道菜的口味应该带一点糖醋味，是略带糖醋味，而不是做成糖醋味。嘿嘿！
洋葱青椒下锅干炒。
河虾烩入其中，翻炒出锅。
味道调好以后把事先炒制的河虾烩入其中，开大火，不断翻炒至汤汁收干为出锅标准。此时的河虾内部吸满汤汁，外部却是干粘油亮，真正达到外酥里嫩，内部汤汁丰盈的效果。
烩入河虾，翻炒出锅。
经验总结：
1.修剪河虾，清洗干净。
2.煸炒河虾至干香。
3.调味在配菜入锅的时候。
4.河虾烩入配菜，大火炒至汤汁浓稠出锅。
爆炒河虾出锅。
六月份正好是河虾大量上市的时候， *** 也公道，喜欢的朋友一定要试一试哦！为餐桌添加一种新菜色，为家人带来一种新口味。生活也许千篇一律，但也可以丰富多彩，或许就因为一句话，又或者是一道菜！欢迎朋友们关注我，我会继续努力，分享自己的美食经验，谢谢大家了！
小河虾这么炒，下酒真是香，既鲜美还补钙，虾类就属它营养更高小河虾是个好东西，它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉，营养吸收更加丰富，这是其他虾类比不上的。无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群还是其他人群来说，小河虾都非常适用。
最近天热了，朋友圈好多人在晒美味的皮皮虾。不怕大家笑话，我连皮皮虾都没吃过。不是买不起，而是我们这儿就从来没有卖皮皮虾的。但是身在全国有名的五大淡水湖之一的地方，皮皮虾虽然吃不到，却能吃到 *** 低廉的小河虾，买5块钱的小河虾可以够吃2顿的。是不是非常羡慕小编？
今天 *** 正好要喝酒，小编将用小河虾和韭菜来爆炒一道下酒菜，味道非常鲜美，而且韭菜男人多吃，可以 *** 。给 *** 吃是再合适不过了！下面小编把这道菜做法分享给大家，简单易做快来学学吧！
爆炒韭菜小河虾
【食材】韭菜200克、小河虾200克、生姜丝4克、红干椒3克、蒜片3克、盐适量、胡椒粉少许
【做法】1、准备好所需食材，韭菜提前理好洗干净切三厘米长的小段。韭菜叶和韭菜根尽量分 *** 。小河虾要多淘洗几次，红干椒、生姜、蒜片都切好备用。
2、炒锅加入食用油烧八成热，倒入小河虾翻几秒钟后放入蒜姜丝、蒜片、红辣椒一起爆炒2分钟。在这一步骤里，好多人喜欢先爆炒红辣椒、生姜、蒜片，这样姜味会特别重，盖过了虾的鲜味。但小编觉得先爆炒虾，可以更好的将虾的鲜香味逼出来，而后加上姜蒜去腥味，却不会让这道菜吃起来特别辣。
3、加入盐翻匀。
4、因为韭菜根比韭菜叶熟的慢一些，接下来先加入韭菜根快速翻炒半分钟，然后再加入韭菜叶继续炒半分钟。
5、炒好快关火时，撒入胡椒粉即可关火装盘。
这盘好吃的韭菜炒小河虾就爆炒出来了，今天 *** 吃着这道菜，一直夸还是在家吃菜香。
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青瓜是非常常见的食材，但青瓜更好吃的季节还是属于夏天。 炎炎夏日，五星级酒店大厨手把手，教你做一道高颜值开胃小菜【蠔香青虾拌脆瓜】。大厨研究了最清爽的一种做法，只需放1勺蚝油，随手一拌，开胃又低脂。 零失败，绝对刷爆你的朋友圈，赶快学起来吧!
By 深圳沙井蚝美食厨房
用料- 青虾 *** g
- 脆瓜 1根
- 蚝油 适量
- 青柠 适量
- 彩椒 适量
- 生姜 适量
- 小米椒 适量
- 香菜 适量
1、之一步： 备好食材，将脆瓜两头去掉，从中间切开再斜刀切片（因脆瓜比较爽脆，建议不要拍碎）；
2、彩椒中我们选取了红椒，把红椒切丝；生姜切成姜末（姜能让蚝油的鲜味加分哦）；
3、第三步： 切两片青柠备用，剩下的青柠挤到备好的食材中；
4、第四步： 采用爽口的青虾仁，去虾线，烧水将虾仁焯水；
5、第四步： 采用爽口的青虾仁，去虾线，烧水将虾仁焯水；
6、第六步： 加入焯好水的虾仁和鲜香的蚝汁；
7、第七步： 搅拌均匀；
8、第八步： 开始摆盘。
小贴士# 怎样挑选蚝油？# 给大家介绍一个挑选蚝油最简单的 *** ：看看瓶身的配料表，蚝汁越靠前，蚝油的品质越好哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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