草莓大量上市了，买一些回去 *** 成草莓酱，美味可口、细腻润滑

春天是一个美丽的季节，万物复苏、到处是一片春意盎然的景象。草莓作为众多美味水果中的一种，也到了大量上市的时候了。正巧前两天带女儿去一个朋友种植的草莓园去摘草莓，看着一颗颗色泽鲜红的草莓，伴着阵阵的甜香，让人垂涎欲滴、心旷神怡。

其实去年我和几个同事己到过他的草莓园去观赏过了，临走的时候这位好客的朋友还送给我们一人一蓝新鲜的草莓，在这里非常感谢他。回家后吃了一些就吃不下去了，对于我这个不太喜欢吃水果的人来说，能吃这些就己足够了。我们都知道，草莓这种水果是最不容易存放的，新鲜草莓一般放四天左右就会慢慢坏掉，看着这一蓝草莓，一时又吃不了，所以决定把它 *** 成草莓酱，这样可以存放好长时间。下面熙阳就为朋友们分享一道草莓酱的 *** *** 吧。

*** 教程

【草莓酱】

特点：味道香甜可口、口感润滑细腻、 *** 简单方便、看完准能学会

需要食材

主料：草莓 *** 0克

配料：白糖650克、柠檬1个、食盐适量

～～～～～～开始 *** ～～～～～～

步骤1、草莓去蒂后放入盆中冲洗干净。然后倒入没过草莓的清水，加入适量食盐用手轻轻拌匀后浸泡30分钟。

步骤2、草莓泡好后用漏盆漏去水分，再用水冲洗两遍，将水分沥干后，用刀将草莓切成小块状。

步骤3、将切好的草莓放入盆中，加入全部白糖用手拌匀，盆口盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。这步的目的是让草莓中的果胶充分释出。

步骤4、时间到后你会发现现在的草莓变得软软的。然后连果带汁一起倒入不粘锅内。

步骤5、把锅放在火上加热烧沸后转小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，并用锅铲将草莓块压碎。

步骤6、随着时间推移，锅中的草莓汁会变得越来越浓稠，这时将柠檬切开，把柠檬汁挤入锅中，然后拌匀，再继续熬5分钟左右。

步骤7、时间到后就可以关火了，草莓酱就 *** 完成了，待它自然放凉后，把它装入干净无油的密封瓶中即可。

“草莓酱” *** 技巧

1、在清洗草莓时为什么要用盐水浸泡一会儿呢？用盐水浸泡草莓的主要作用是去除草莓外皮残留的某些 *** 物和一些小虫，这样食用时更放心。

2、在放糖腌制草莓时为什么要把它切成小块呢？原因1、是草莓切小后放入白糖可使糖分迅速渗入到草莓中。2、有利于草莓中的果胶释出。

3、建议在 *** 时白糖适量多放一些，因为糖的浓度越大，草莓酱保存的时间越长。

4、为什么还要在草莓酱中加入柠檬汁呢？其实柠檬汁的加入有两个作用。1、调味。2、抗氧化。有了抗氧化才能延长保质期。

5、做好后放入冰箱冷藏可保存很长一段时间呢！

结语

新鲜草莓虽然好吃，但比较难保存，如果草莓数量多，你不防把它 *** 成草莓酱，这样可用于搭配面包、蛋糕等食物来食用，也大大延长了保存时间。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

宝宝辅食——酸酸甜甜的草莓汁

草莓营养物质丰富，含有氨基酸、葡萄糖、蔗糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、烟酸、胡萝卜素、维生素（B1、B2）以及矿物质（钙、铁、镁、磷、钾），这些营养物质对生长发育是非常有好处的，六个月左右的宝宝妈妈就可以适量给孩子吃一点草莓了，但是更好先做成草莓泥或者草莓汁，这样宝宝比较容易进食

做法步骤

1. 草莓洗干净，去叶子。

2. 用压泥器压碎。

3.放入锅中加少许水小火熬煮。

熬开后晾凉在给宝宝吃，1岁内的宝宝吃更好不要加糖或者蜂蜜，如果草莓很酸可以少加糖中和一下。

草莓上面黑色的籽对宝宝来说是比较难以消化吸收的，所以在做时更好籽去掉。

给宝宝吃的草莓，一定要清洗干净，采取正确的清洗 *** ，先将没有去叶头的草莓放入水中浸泡十五分钟，然后冲洗一下再摘掉叶头，用盐水浸泡五分钟，最后用清水冲洗干净。

洗桑葚有人加盐，有人加面？老果农：教你正确做法，虫卵自动溜走

导语：洗桑葚时，有人加盐，有人加面？老果农：教你正确做法，脏东西、虫卵自动溜走！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。“又是春风化雨时，芳容依旧恋琼枝。情怀已酿深深紫，未品酸甜尽可知”，每到这个季节，正是桑葚大量上市的季节，走在桑林中，新生的桑叶翠绿欲滴，随风摇曳，桑叶下是那一颗颗三五成聚的桑葚，放眼望去，红黑相间，像一颗颗宝石镶嵌其中，真的很是 *** 。

桑葚也叫桑果、桑枣、桑子等，是桑科植物桑树的果实，成熟的果实大多是红紫色或黑色椭圆形聚花果，汁浓似密，甜酸清香，在农村非常常见，现在基本上6~8元每斤，人人吃得起，但是桑葚的果肉表面凸凹不平，洗起来十分麻烦，洗得轻了害怕不干净，有细菌和虫卵；洗得重了，一不小心就会损毁果肉，影响口感，那么应该如何清洗桑葚呢？

我们在桑林中采摘桑葚时，遇见的老果农有着三十几年的种植经验，说到洗桑葚时也是头头是道，他说洗桑葚用清水洗和没洗一样脏，细菌和虫卵一样也不会少，只要方 *** 确，其实清洗桑葚很简单，洗桑葚时，有人加盐，有人加面？老果农：教你正确做法，脏东西、虫卵自动溜走！一起来看一下吧。

【清洗桑葚】

采摘回来的桑葚里加入凉白开水或者矿泉水，这样先保证水质的干净卫生，然后加入一勺面粉，轻轻地搅动，让面粉充分融合，面粉具有特别好的吸附效果，可以把桑葚表面凸凹不平处附着的灰尘和杂质全都吸附出来。

记得这时候的动作不是搓洗，那样会 *** 桑葚的果肉造成二次污染，而是搅动，这样形成圆周运动，使得桑葚表面的灰尘和细菌迅速脱离桑葚，这个动作一般需要3~5分钟。

然后加入一勺盐，继续搅动至溶化，盐具有消毒杀菌的作用，可以有效地去除桑葚里的虫卵和幼虫，浸泡2~3分钟即可，时间不要太长，否则营养会流失。这样清洗出来的桑葚晶莹剔透，看着赏心悦目，吃着放心。

洗桑葚时不要只盐或只加面，两样都加，在盐和面的双重作用下，桑葚会清洗的更加干净彻底！其实，这种 *** 适合于很多不好清洗的水果和蔬菜，比如说草莓、杨梅、葡萄等，蔬菜类比如花菜、西蓝花等，洗好的桑葚可以直接吃，也可以做奶昔，还可以做桑葚酒，无论怎么吃都特别的美味。

据《食疗本草》记载：“桑葚， *** 微寒。食之补五脏，耳目聪明，利关节，和经脉，通血气，益精神”，又到一年桑葚季，洗桑葚时，有人加盐，有人加面？老果农：教你正确做法，脏东西、虫卵自动溜走！你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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手把手教你做超好吃的草莓酱

清洗草莓干净，晾干草莓切四瓣，（我喜欢有果粒的果酱，喜欢无果粒的可以在切小块）把切好的草莓加糖和四分之一的柠檬汁倒入锅中开大火煮，草莓出汁，转小火煮，要时不时的搅拌，免糊锅出来的粉色泡沫，拿勺子捞出煮到草莓汁黏稠即可装入消毒过的玻璃瓶中，凉到八分热时加盖倒扣至完全凉透，放入冰箱冷藏！果酱,煮,甜

鲜榨草莓汁，新鲜可口，纯手工 ***

美食,菜谱

喜欢吃草莓酱不用买，教你自己在家做，不加任何添加剂，安全放心

大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，欢迎大家来到我的美食殿堂，世上唯有美食不负人呀！虽是4月中旬了，气温却时不时的就升起来了，人们对水果的需求开始开始高涨起来，水果店里的生意越来越红火了，除了想吃点鲜 *** 滴的水果来解渴，想不想吃一口冰冰凉，凉丝丝的冰淇凌，并且更好是自己做，不添加任何的防腐剂，色素啊，只要对身体好，做法简单又好学的那种。今天您就来着了，草莓清凉止咳，好处多多，现在吃正当季，今天给大家分享：做草莓酱时，这一步比熬草莓更重要，色香味浓，省时省力，真好吃！这时你要说，果酱跟冰淇凌一样么？下面一起来看看具体做法吧！喜欢别忘了关注+分享支持一下哟！谢谢

荣姐有3个姐姐，大姐在龙口开了快25年的水果店里，现在的草莓非常喜欢熟，很多果农都卖不下手，所以 *** 非常便宜，小个的20元一桶，大个的9块钱一斤，现在做草莓酱真是时候，做好的草莓酱可以当粥喝，当饮料来吃，姐姐还会送很多给亲戚朋友了。一次做10斤，放冰箱冷冻起来当冰淇凌来吃，绝对的美味！每年都会做很多次草莓酱，每次做完孩子们都喜欢吃，所以姐姐做草莓酱经验丰富，姐姐做的草莓酱颜色好，味道足，做法简单，比买的果酱好吃百倍，话不多说，开始 *** 。首先我们先把草莓的蒂去掉

去掉蒂的草莓我们放进一个大一点的盆中，倒进莫过草莓的水，倒进适量的适量盐，适量面粉轻轻搅拌搅拌，浸泡10分钟，目的为了更彻底的清除草莓上的垃圾

浸泡好的草莓我们重新洗净，更好用流动水清洗，在洗的时候很多脏东西都顺着水流跑走了。直到水变清了为止，控干水分，捞进电饭锅中

草莓全部倒进锅中后，开成小火，不用加一滴水，我们戴上一次 *** 的而手套，把草莓一个一个捏碎，捏碎后的草莓全部变成汁水，味道全部跑到汁水中去了，这样做出来的草莓酱才更加浓郁。大块变成汁水，节省了熬制时间。比把草莓酱切成块，把整个草莓全部放进锅中煮的效果更好。做草莓酱时，这一步比熬草莓更重要，色香味浓，省时省力，真好吃！做草莓酱时，很多人之一步就错了，多加一步，省时省力，效果倍增

当锅中的草莓汁水烧开了，我们放进老 *** ， *** 有止咳化痰的功效，这个几乎所有人都知道 *** 是个好东西，它跟草莓就是绝配，像口舌干燥，咽喉肿疼，多吃草莓可以消炎的，这是一个买草莓的医生告诉我的。多吃草莓对皮肤还好，对肠胃消化还有一定的帮助。 *** 放进锅中我们不用敲碎，慢慢随着锅中的温度上升，开始一点点全部融化掉。一定要记住，不停的搅拌，防止糊锅底，影响色泽跟口感

大约搅动30分钟，这时候的草莓汁已经变得非常粘稠了，喜欢吃厚一点，可以继续加热，直到变成自己喜欢的粘稠度，接着我们关火放凉，放凉以后的草莓酱颜色更加鲜 *** 滴，让人看了就有食欲，酸酸甜甜，真好吃。也可以盛出放凉，这时候我们装进容器中，喜欢吃冰淇凌放到冰箱冷藏，喜欢想喝粥喝果汁的，放到保鲜就好，还有的人喜欢吃草莓凉粉，这时候我们倒进适量的而淀粉，白凉粉都行，搅拌均匀，汤汁变粘稠倒出放凉，切开就可以吃了。喜欢吃夹心面包的，可以把面包切开，倒进草莓酱，喜欢吃馒头片的，也可以抹上草莓酱来吃。喜欢吃草莓酱不用买，教你自己在家做，不加任何添加剂，安全放心

草莓酱现在吃正当季，错过要等到年底。喜欢吃草莓酱么？你们那里怎样做草莓酱？亲真期待下方评论区留言，我是乡村荣姐，每天都会更新一道美食，供大家参考交流！喜欢我的文章请关注我，关注看姐姐详细 *** *** ，喜欢请点赞+分享+收藏支持一下哟！谢谢大家支持！欢迎收看下期美食，再见

教你自制苹果汁，不氧化不发黑的秘诀！配酸奶，做夏日高颜值饮品

夏天，最喜欢就是自己做饮品喝了，可以DIY各种口味的好喝的，而且饮品算是比较简单的美食 *** 了，快手而且更能贴合自己的口味，比如我喜欢苹果，也喜欢喝苹果汁。可是很多时候，打出来的苹果汁，放一会就分层了，而且还发黑了，说明和空气接触已经被氧化了，不知道您是否也遇到过这样的情况？

其实这样的氧化，发黑，分层现象是可以避免的，今天就来告诉大家这个秘诀。就是我们在打苹果汁之前，首先要对苹果进行煮的这一步骤。一般来说，煮几分钟就可以了，再打汁的时候，就不会有分层发黑现象了。而且口感和卖的苹果汁一样。这样处理后的苹果汁及时放置很久也不会发黑了。您学到了吗？不妨试试吧。

今天我分享的这款饮品，是以苹果汁为主，搭配果酱酸奶 *** 的饮品。酸甜适中，十分美味。
【食材】苹果1个，酸奶1杯，蔓越莓果酱1勺，蜂蜜适量，巧克力适量。
【 *** 步骤】1、苹果削皮，切成块，不用切小块，稍微大一点。

2、小锅中放入适量的水，放入苹果块，煮开，再煮约3-5分钟，把苹果煮熟。

3、之后捞出来，晾一下，晾温就可以了。毕竟一般的打汁机更好不要放入温度高的食材。

4、晾温的苹果放入果汁杯中，加入适量的纯净水，如果苹果温度还高，可以加入冷藏后的纯净水。开启程序打果汁，打好的果汁可以放到杯子中。这样处理的苹果汁，放时间久了也不会氧化变黑。我每次都这样做了。

5、果汁杯不用清洗，放入一杯酸奶，和1勺蔓越莓果酱，适量的蜂蜜，如果蔓越莓果酱偏甜，也可以不放蜂蜜。之后搅打混合均匀。

6、杯中倒入一部分蔓越莓酸奶果泥，作为底部。

7、再倒入之前打好的苹果汁。

8、上面再倒入剩余的酸奶蔓越莓果泥，顶部用小刀，削一些巧克力碎屑。一个颜值很高的饮品就 *** 完成了。

【小贴士】
1、苹果直接打汁容易变黑，口感也不好，煮了之后，口感比较均匀，细腻。喝起来也更好喝。
2、果酱也可以用草莓酱，或者其他果酱，或者直接用新鲜水果和酸奶打果泥。比如红心火龙果，或者芒果等。
3、做分层效果，和一些小点缀，会让饮品更有食欲。喝的时候搅一搅，就可以啦。

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谢谢您的观看，我是阳阳小厨，喜欢烘焙， *** 甜点，也喜欢做些家常美味，如果喜欢我的分享，或者有同样兴趣的朋友，请关注我吧，多多交流。如果您有任何问题，也可以在下面留言。

（本文图文均@阳阳小厨的美食记 原创 *** ，感谢您的收看^ ^）

神奇！小伙种的草莓不用洗，病害防治全靠蒜，套种技术获利上百万

说起农业种植从来都缺少话题，草莓种植这些年由于市场好 *** 高，一直深受种植户的追捧，但草莓在生长过程中，易染病虫害，经常使用 *** 物防治也会对草莓的品质和产量造成影响，大学毕业的王常青一直在琢磨能为自己草莓配备上“保镖”，采摘的草莓不用清洗，摘下了直接吃。

大学学习农业专业的王常青，在一次上网的过程中发现，大蒜种植在地里可以防治 *** 虱，大蒜味辛辣，气味比较重，对害虫有一定的驱离作用，含有天然的抗菌物质，对 *** 细菌或真菌，如 *** 病、根腐病等有很强的抑 *** 用。

王常青说草莓和其它的水果相比，无皮无壳，在温度高的大棚里，肉眼看不见的虫子就会叮满草莓，采用 *** 物防治的话，就会留下农残，不打 *** 的话，根本就长不起来，王常青就在草莓的陇上每隔一段距离种上一颗大蒜，经过一段时间的生长，大蒜的根系深入到土壤中，发现草莓长势更加健壮。

说起大蒜驱虫在当地流传一个土 *** ，王长青说过去都是把蒜捣碎成汁，洒在地里驱虫，没想着王常青的套种还有意外收获，大蒜在草莓大棚里还使土壤更加疏松，土壤中根腐病发病的几率也少了很多，草莓膨果期远离病虫害侵袭的同时，为了让草莓上色快、糖度高王常青还使用了人工增强光照，采用激光植物补光灯每天补充光照8小时。

王常青毕业后这几年种植的大棚已经从2个大棚扩建到现在21个，从单纯的草莓种植发展到各种果蔬种植，也从草莓和大蒜套种，发展出来很多套种作物，有菠菜和羊角蜜、西瓜和茄子还有辣椒和苦瓜等多种套种模式。说起套种王常青说，菠菜和羊角蜜主要是体现在高收益，每亩羊角蜜产量能在8000公斤，每亩收益在3万元左右，9月份拉秧，来年5月成熟，菠菜在9月底播种，经过50天就能收获，每亩3000公斤，最少能创收3000元以上。

增产增收就是要抓住果蔬生长的空档期，王常青告诉我，套种也是有严格的要求，套种的目的是增加土地的利用率，提高效益，减少棚内病害或杂草，但不是所有的果蔬都可以套种，比如：番茄套种马铃薯容易得晚疫病，黄瓜和番茄种在一起，番茄散发一种抑制黄瓜生长的特殊气味，会使黄瓜逐渐变得茎软，叶黄，直到枯死。

“草木无声却有情，果蔬也有亲和朋”，王常青经过多年试验发现这么多的规律，付出就有回报，在老家的王常青不仅收获了财富，还被县上评为了致富能手，在这次村里竞选村长，王常青高票当选，通过自己掌握的技术，带领村民快速实现小 *** 活。各位网友对于果蔬神奇的组合怎么看，欢迎大家留言讨论。想知道更多的种植技术细节，点击右上方关注我。

超高压处理设备用于果蔬汁杀菌—草莓汁

超高压处理技术近年来已经广泛用于果蔬汁的加工生产。超高压的果汁与鲜榨相比其营养损失少，具有明显优势，而传统的热杀菌不但使其丧失特有风味，产生消费者难以接受的煮熟味，并且其营养成分损失严重。

草莓汁属于热敏 *** 物质，超高压处理对微生物杀菌效果明显，那么在贮藏过程中草莓汁营养物质及微生物变化情况如何呢？

将新鲜成熟的草莓进行打浆、榨汁、包装后，于25℃，压力450、600MPa，保压时间为 15 min 条件下进行超高压处理，超高压处理后，草莓汁中总酸含量下降，贮藏12d，超高压处理的草莓汁比对照组降低了3.2%；热处理酸度增加，比对照值增加了6.35%；随着贮藏时间延长，总酸下降；可溶 *** 固形物略有降低，随着贮藏时间延长，可溶 *** 固形物下降显著。随着压力增大，超高压处理的草莓汁VC残留量增加，差异达到极显著水平，450MPa和600MPa超高压处理的比对照提高13.7%、21.6%，热处理比对照Vc残留量提高5.8%：随着贮藏时间延长，Vc损失率增加，贮藏24 d，分别残留率损失增加1.81%、2.76%、16.68%、9.20%；超高压及热处理后，pH升高。

超高压及热处理后，菌落总数下降，尤其450MPa超高压处理下为8 CFU/mL，达到极显著水平（P<0.05），其次为热处理和600MPa超高压处理：随着贮藏时间延长，菌落总数显著 *** 增加，但超高压处理明显低于对照：随着贮藏时间延长，对照组的大肠菌群繁殖迅速，贮藏24 d，是超高压处理的3.49倍、热处理的6.52倍。

综上所述，超高压技术处理草莓汁有很好的杀菌效果。在贮藏期内，超高压处理的草莓汁菌落总数的增加明显低于对照组，且在贮藏期内能够很好地保留其中的营养物质。

<力德福?三水河>超高压在2013年帮助客户建立了国内HPP超高压果汁生产线，至今已稳定运行7年。15年的精心研发历程，铸就了稳定可靠的<力德福?三水河>超高压设备。帮助更多食品加工企业提升市场份额，让每一个人都能生活得更健康，是<力德福?三水河>超高压的企业使命。潜心研发，共赢发展，希望能与更多的食品加工企业达成合作。

参考文献：《超高压草莓汁贮藏品质特 *** 》，作者：孟利，崔燕，俞静芬，尚海涛，朱麟，姚凌俏，凌建刚

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清洗草莓小妙招

标签： 草莓汁 下来 什么