芹菜是我们生活中常见的蔬菜，在南北双方均有种植，芹菜含有较高的营养价值，丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等有益成分，适合炒着吃，凉拌，调馅等，芹菜可以炒肉丝、炒香干、炒鸡蛋等，鲜香又美味。
现代科学研究表明，芹菜含有一定的食疗效果，可辅助治疗降血压等，尤其适合中老年人群，在古代的时候，农民还会把新收获的芹菜，进贡献给皇帝，即食方便。
一、芹菜炒鸡蛋
1、准备一把新鲜的芹菜，摘掉老叶，清洗干净，改刀切成小段，起锅烧水，水开下入芹菜，焯烫3分钟左右。
2、碗中打入3个鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散后出锅。
3、重新起锅烧油，放葱花爆香，接着倒入芹菜翻炒，因为提前焯水过了，所以炒起来更简单。
4、芹菜差不多快熟的时候，倒入炒好的鸡蛋，按照个人的口味，加入食盐、生抽、鸡精、蚝油，翻拌均匀，即可出锅。
5、按照这个方式炒的芹菜，鲜香美味，营养丰富，下饭更是一绝，特别的好吃，当成午餐早餐都合适，大人孩子都爱吃。
二、芹菜炒香干
1、准备一块香干或者鸡蛋干，超市随处可见， *** 也不贵，买回来清洗干净，改刀切成细丝。
2、另外准备一把鲜嫩的芹菜，摘掉黄叶，偶尔带一些芹菜叶没事，叶子也可以食用，而且营养价值也不低。
3、改刀切成长段，起锅烧水，加入小半勺食盐，半勺植物油，焯烫3分钟左右，捞出冲洗一遍，控干水分。
4、起锅烧油，油热放入葱姜丝，爆出香味，接着倒入香干，炒熟炒变色，继续倒入芹菜，大火翻炒一下，加入生抽、食盐、鸡精，一分钟后即可出锅。
5、炒好的香干，筋道韧 *** ，口感鲜香，搭配芹菜的清香味道，营养也恰到好处，鲜香美味，特别的好吃，上桌一会儿就光盘。
三、芹菜炒香干
1、准备20个饱满的虾仁，提前处理干净，新鲜的更好，尽量不吃冷冻的，放入适量的料酒、白胡椒粉、食盐，腌制一会儿，去腥入味。
2、芹菜清洗干净，摘掉老叶，斜切成段，起锅烧水，水 *** 入芹菜焯烫3分钟，七八成熟的时候，就可以捞出来了。
3、起锅烧油，油热倒入葱段，再倒入虾仁，用中大火炒一炒，炒熟后倒入芹菜，随便翻炒几下，调味放蚝油和食盐，翻炒均匀，就可以出锅了。
4、按照这个方式炒的芹菜虾仁，口感鲜嫩，营养丰富，大人孩子都喜欢，一日三餐均可以端上餐桌，口感真的很嫩滑。
四、芹菜馅水饺
1、准备300克猪肉馅，肥瘦均匀正好，太瘦太肥都不好吃，碗中加入葱姜花椒，倒入开水泡一泡，等晾凉以后，少量多次倒入肉馅中，边倒边搅动，起到很好的去腥效果。
2、接着再按照个人的口味，依次加入生抽、蚝油、食盐，顺着一个方向搅动，多搅一会儿，饺子更饱满多汁。
3、芹菜清洗干净，洗好切丁，尽量剁得碎一些，如果怕麻烦，还可以用料理机，分分钟搞定，把芹菜馅倒入肉馅中，搅拌均匀。
4、接下来再倒入适量的芝麻香油，翻拌均匀，腌制10分钟左右，就可以开吃包饺子了，芹菜猪肉按照这个方式调馅，饺子不好吃才怪， *** 连吃3盘才罢休。
芹菜和黄瓜是两种非常常见的食材，但是用两者搭配起来做成美食却非常少见。今天用它们俩搭配起来做成一道非常好吃的美食，芹菜凉拌黄瓜。这道芹菜凉拌黄瓜不仅做法特别简单，而且做出来之后特别好吃，既清脆又爽口，而且还酸辣开胃。那么接下来咱们就一块去看一下这道清脆可口，酸辣开胃的芹菜凉拌黄瓜究竟是怎么做出来的吧。
【芹菜凉拌黄瓜】
【 *** 食材】芹菜，黄瓜，食用盐，小米椒，大蒜，米醋，生抽
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是芹菜凉拌黄瓜，非常简单却非常美味，吃起来清脆可口，酸辣开胃。先来把做芹菜凉拌黄瓜需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是芹菜，芹菜不用准备特别多，大概准备一小棵就可以了，然后再准备1~2根黄瓜，三根小米椒，三瓣大蒜，适量的食用盐，适量的米醋和适量的生抽即可。芹菜凉拌黄瓜需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就可以开始烹饪了。
2、黄瓜是今天的主角，所以咱们先处理的是黄瓜。将准备好的黄瓜放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完了之后拿出来先放到一旁沥干水分，然后再放到案板上用刀从中间切开，接着再将切开的两半再一次从中间切开。一根黄瓜切成4瓣，然后咱们将它的黄瓜瓤给去掉不要，接着斜刀切成小块，然后放到一个大碗中。
3、芹菜先把叶子择下来，叶子可以丢掉，也可以留着等做其他美食的时候用。芹菜择完叶子之后，咱们将其从根部上分离，然后放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完了之后拿出来用刀从中间切开，这样会使芹菜切面变 *** 较容易入味。
4、芹菜从中间切开之后咱们再给它斜刀切成小段，段的长度要和黄瓜的差不多，因为这样看起来比较协调，比较好看。芹菜切完之后把它放到和黄瓜一个碗中，然后加入适量的食用盐，可以稍微多一点，用筷子将黄瓜，芹菜和食用盐翻拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟，腌出芹菜和黄瓜中的水分。
5、将准备好的小米椒清洗干净切成圈，大蒜拍一下切成碎末。小米椒和大蒜全部切完之后咱们将其放到一个盘中备用。这个时候黄瓜已经腌出水分来了，将腌出来的水分倒掉，可以再用手挤一下芹菜和黄瓜中多余的水分。
6、黄瓜和芹菜处理完之后咱们把刚刚切好的蒜末和小米椒全部放入到碗中，然后加上一点点米醋，适量的生抽，翻拌均匀之后就可以吃了。在吃之前可以把它装到一个比较好看的盘中，一道特别美味的芹菜凉拌黄瓜就这样完成了。
【小贴士】
1、黄瓜不要切得太大了，切小一点方便入味。
2、芹菜从中间对半切开是增大了它切口的面积，这样可以使它充分吸收调料的味道。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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夏季常吃芹菜，一清热解毒、二助消化、三降压，十道更好吃做法本期导读：夏季常吃芹菜，一清热解毒、二助消化、三平肝降压，十道更好吃做法
夏季天热，饮食要清淡，适合多吃一些时令蔬菜，补充身体所需的维生素。夏季吃什么蔬菜好？芹菜是不错的选择，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。
芹菜做法多种多样，分享十道芹菜更好吃的做法，有荤有素，有凉有热，清爽开胃，下酒下饭都不错，下面一起看看都有哪些菜肴：
【芹菜拌腐竹】所需材料：腐竹3-4根、芹菜2棵、小米辣2个、干木耳适量、油盐适量、香油半汤匙、大蒜3瓣、花椒半汤匙、味精1茶匙、
做法步骤：
1.把腐竹和木耳放在冷水中浸泡2-3小时，腐竹要泡发至无硬心。
2.把芹菜摘去叶子，洗净，比较粗的芹菜切成两半，再把芹菜斜刀切成段。
3.把腐竹斜刀切成段，小米辣斜刀切段，大蒜切成末。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入芹菜焯水1-2分钟左右，芹菜颜色变深绿就可以了，将芹菜捞出，放到冷水中投凉。
5.锅内水重新烧开，下入腐竹和木耳焯水，水开后，将木耳和腐竹一起捞出，放到冷水中投凉。
6.把腐竹，木耳和芹菜一起捞出，沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制花椒油，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，关火，将花椒捞出不要。
8.把腐竹，木耳和芹菜放在大碗内，淋入花椒油，香油，加入盐，蒜末，小米辣，味精，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘清淡味美的芹菜拌腐竹就做好了。
【香芹拌百合】所需材料：香芹半斤、百合干1小把、香油1汤匙、大蒜3瓣、味精1茶匙、
做法步骤：
1.把百合干冲洗干净，放在温水中浸泡1-2小时，把百合干泡至回软。
2.香芹摘去叶子，切去根部，洗净，再把香芹切成段。
3.锅内加入水烧开，下入百合焯水，水开后，煮1-2分钟。
4.再下入香芹焯水，水开后煮1分钟左右，把香芹煮至颜色变深绿，将芹菜和百合一起捞出。
5.捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且芹菜的颜色也不会变黄，把香芹捞出，沥净水分。
6.把香芹和百合放到大碗内，淋入香油，加入蒜末，盐，味精。
7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道清淡可口，营养丰富的香芹拌百合就做好了。
【芹菜木耳拌花生米】所需材料：芹菜半斤、干木耳1把、花生米半碗、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、花椒半汤匙、八角4个、白糖少许、味精1茶匙、
做法步骤：
1.提前把木耳放在冷水中浸泡2-3小时，把木耳泡发好。花生米放在清水中浸泡1小时，这样可以缩短花生米的煮制时间。
2.把芹菜摘去叶子，切去根部，洗净，再把芹菜切成段，胡萝卜切成菱形片，大蒜切成末。
3.锅内加入水烧开，下入花生米，再加入盐，一半的花椒，2个八角，大火烧开，转中小火，煮10多分钟，把花生米煮熟，再把花生米捞出晾凉，把花椒和八角挑出来不要。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把芹菜，木耳和胡萝卜片一起下锅焯水，水开后，将食材一起捞出。焯水时，锅内加入少许盐，几滴油，会使芹菜的颜色更翠绿。
5.把食材捞出后，马上放到冷水中投凉，使食材迅速降温，将食材一起捞出，沥净水分，放在盆内，再加入煮好的花生米。
6.锅内加入油烧热，下入剩下另一半的花椒，2瓣八角，小火炸制花椒油，小火将花椒炸至微焦，关火，将花椒和八角捞出不要，这样花椒油就炸好了。
7.将炸好的花椒油淋入装食材的盆内，再加入香油，蒜末，盐，味精，少许白糖提鲜，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，一道清淡味美，脆嫩可口的芹菜木耳拌花生米就做好了。
【芹菜拌花生米】所需材料：花生米150克、芹菜半斤、油盐适量、大蒜2半、花椒20-30粒、大料2个、味精少许、
做法步骤：
1.把花生米挑去杂质，放到清水中浸泡2小时左右，花生米泡过之后，才容易煮透和入味。
2.把芹菜摘去叶子不用，把芹菜切去根部，再把芹菜斜刀切成段，芹菜斜刀切段，可以更容易入味。
3.锅内加入水，加入少许盐，再加入一半的花椒和大料，烧开，下入花生米煮制15分钟左右，将花生米煮熟，煮熟就可以了，不要煮过火，花生米煮过火，口感不好。将花生米捞出，沥净水分，挑出花椒和大料。
4.锅内重新加入水烧开，加入少许盐和几滴油，下入芹菜段焯水，把芹菜段焯水至颜色变深，将芹菜捞出，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，然后捞出沥净水分，芹菜焯水时，在水中加入少许盐和几滴油，会使芹菜的颜色更翠绿。焯水后，马上放到冷水中，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，这是做芹菜的脆嫩，颜色不黄的小技巧。
5.锅内加入油烧热，下入剩下的花椒和大料炸制，将花椒小火炸至微焦，关火，将花椒和大料捞出不要。
6.把煮好的花生米和芹菜放入到大碗内，淋入炸好的花椒油，再加入盐、蒜末、味精，不喜欢吃味精的可以不放，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘颜色翠绿，脆嫩可口的芹菜拌花生就做好了。
【芹菜金针菇拌香干】所需材料：金针菇半斤、芹菜2棵、香干半斤、小米辣2-3个、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、花椒10-20粒、
做法步骤：
1.准备好所需材料，芹菜择去叶子不用，洗净。购买香干应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。
2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，投洗干净。
3.芹菜斜刀切成段，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈。
4.把香干切成条，锅内加入水烧开，下入香干焯水，水开后，把香干焯水至变软，将香干捞出，沥净水分待用。
5.锅内水重新烧开，下入芹菜焯水至颜色变深绿，再下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇和芹菜一起捞出，放到冷水中投凉，捞出，用手攥净水分
6.把金针菇和芹菜，香干放到大碗内，放入蒜末和辣椒圈。
7.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
8.将炸好的花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，再加入盐，香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
【芹菜炒虾仁】所需材料：芹菜1斤、虾仁10几个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、
做法步骤：
1.把芹菜摘去叶子不用，再把芹菜洗净，把较粗的茎部，用刀拍一下，再把芹菜斜刀切成段。
2.虾仁挑去虾线洗净，在虾背处片一刀，把虾仁放在盘内，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的虾仁吃着不腥，而且滑嫩。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐和几滴油，下入芹菜焯水，水开后，煮1-2分钟，把芹菜煮至颜色变深绿。芹菜焯水时，在水中加入少许盐和几滴油，会使芹菜颜色变得更翠绿。
4.把芹菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，把芹菜捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜末爆香，再下入虾仁翻炒1-2分钟，将虾仁炒至颜色稍变红。
6.下入芹菜一起大火翻炒均匀，再加入盐，鸡精翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，盛出装盘即可。一盘清淡可口的芹菜炒虾仁就做好了。
【芹菜炒山 *** 】所需材料：山 *** 1根、芹菜1棵、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把山 *** 刮去外皮，洗净，再把山 *** 切成片，把切好的山 *** 片放在清水中浸泡，滴入少许白醋，这样山 *** 的颜色就不会氧化变黑。
2.芹菜摘去叶子，洗净，斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把芹菜和胡萝卜下入锅内焯水，水开后，将芹菜和胡萝卜捞出，放到冷水中投凉，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，可以使芹菜入底味，而且颜色会更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄。
4.锅内水重新烧开，下入山 *** 焯水，水开后，将山 *** 捞出，放到冷水中投凉。
5.将芹菜，山 *** ，胡萝卜片，一起捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜末爆香。
7.下入芹菜，山 *** ，胡萝卜片，一起大火翻炒几下，加入盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，一道清淡脆嫩可口的芹菜炒山 *** 就做好了。
【芹菜粉】所需材料：芹菜、土豆粉条、猪肉、油、盐、大葱、姜、大蒜、红烧酱油、生抽、料酒、花椒粉、
做法步骤：
1.提前把干粉条放在盆内，淋入70-80度热水，水量要没过粉条，泡发半小时左右，把粉条泡发至无硬心。
2.芹菜去掉叶子，洗净切成寸段，如果芹菜比较粗，需要先用刀尖将芹菜顺长划成两半，再切成段。挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
3.把泡发好的粉条放在碗内，加入少许红烧酱油，拌匀，再加入半汤匙油拌匀，粉条加酱油这样可以给粉条上色，加入油，粉条烧制时就不会粘锅，根根分明，不会粘连再一起。把猪肉切成丝，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝，蒜片，花椒粉爆香，再下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，淋入生抽，把肉丝翻炒上色，再淋入料酒，去除猪肉的腥味。
5.下入芹菜，翻炒均匀。
6.下入粉条，再加入盐，翻炒均匀，淋入少许清水，焖1分钟，把粉条和芹菜烧制入味，加入味精，翻炒均匀，关火盛出装盘。一道好吃下饭的东北家常菜芹菜粉就做好了。
【芹菜猪肉馅饺子】所需材料：芹菜2斤，猪前槽肉1斤、鸡蛋1个、豆油3-4汤匙、盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、十三香半茶匙、白糖半汤匙、味精适量、花椒十几粒、清水适量、
做法步骤：
1.把芹菜切去根部，再摘去叶子，洗净，控净水后再把芹菜切碎，放到盆内，加入盐拌匀，腌制10分钟，再把芹菜用手攥下水分，放在盆内待用。
2.把花椒放到碗内，加入开水，泡花椒水，晾凉后，将花椒捞出不要，花椒水就泡好了。锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
3.猪肉选用前槽肉或者梅花肉，肥瘦3：7的比例就可以，把猪肉剁成肉馅，或者用料理机打成肉馅。
4.把猪肉馅放到盆内，分次加入花椒水，朝一个方向搅，把花椒水都搅入肉馅里。这样调出的饺子馅鲜嫩多汁。
5.肉馅内磕入一个鸡蛋，再加入盐、蚝油、葱花、姜末、生抽、老抽、十三香、白糖、味精。
6.用筷子朝一个方向搅，把调料充分搅匀，最后，再加入炼制好的豆油，搅匀，锁住肉馅的水分。
7.把调好的猪肉馅，放到芹菜盆内，搅匀就可以包饺子了。
【拌芹菜叶】所需材料：芹菜叶、海鲜酱油、盐、大蒜、辣椒末、香油、
做法步骤：
1.芹菜叶里比较老的挑出来不要，把芹菜叶放在清水中投洗干净，将其表面的灰尘和杂质冲洗掉，捞出沥净水分待用。
2.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入芹菜叶焯水，水开后，煮半分钟，将芹菜叶捞出，马上把焯水后的芹菜叶，放到冷水中投凉，把芹菜叶捞出攥净水分待用。芹菜叶焯水时，在水中加入少许盐，芹菜叶的颜色会更翠绿，焯水后，过冷水，芹菜叶的颜色就不会变黄，看着有食欲。
3.大蒜切末，把辣椒末放在碗内。
4.锅内加入油烧热，将热油淋在辣椒碗内，把辣椒末炸香，掌握好油温，油温不要过高，油温太高，容易把辣椒末炸糊了，有苦味。
5.把芹菜叶放在小盆内，加入蒜末、炸好的辣椒油、海鲜酱油、少许盐、香油。
6.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘拌芹菜叶就做好了。
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冬天我家就爱炒芹菜！2块钱芹菜配上香菇，营养好吃，价值胜人参大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
芹菜是跟冬天很搭的食材，便宜好吃，好处多多。平肝清热降血压这些功效都是常识，冬天多吃芹菜还有一个更大的好处，就是润肺止咳了，像芹菜这种宝藏蔬菜，不用去大山寻找，菜市场2块钱就买一大把，今天咱们就做一道芹菜炒香菇。
1.首先准备食材：
准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片，芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段。
准备辅料，大蒜切成蒜片、大葱破开切成葱粒、生姜切成姜片、红椒一片切成红椒丝。
2.把食材焯一下水
锅内烧水，放入食盐2克 ，接近水开的时候把香菇倒入锅内，水开以后，放入芹菜一起焯水。
把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久，推动一下然后一起倒出控水备用。
焯水之后食材比较容易达到生熟一致。
3.开始烹饪
锅内烧油，放入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒，然后开始调味，放入食盐2克、鸡粉2克、 料酒5克，加入少许的清水，便于化开调料，翻炒几下后，淋入少许水淀粉使调料与食材更好的融合在一起。
在快速翻炒的同时再淋入少许芝麻香油，淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味，翻炒均匀，即可出锅装盘。
饮食习惯是身体健康的重要保障，所以大家一定要注意饮食均衡哦！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
用香芹和洋葱，搭配虾仁一起炒，口感香嫩，孩子却只吃虾仁今天来分享一道我特别喜欢的家常菜，但是我家两个小朋友却是一半喜欢，一半不喜欢，不知道这种情况，在别人家里是不是也常见。
这道家常菜就是芹菜洋葱炒虾仁，用的是大虾仁，口感香嫩，非常好吃。我觉得搭配香芹和洋葱更美味，但是我家两个小朋友却觉得只有虾仁好吃， 香芹不好吃，洋葱炒过之后还能接受，香芹是一点也不愿意吃。
我小时候有段时间也不爱吃芹菜，可能是因为家里种芹菜，种得太多了，天天吃，吃烦了。但是成年之后，却越来越喜欢吃芹菜，尤其是水嫩的香芹，不管是炒菜还是做馅，感觉都很美味，可是两个孩子却随了爸爸，碰都不碰。偶尔我会为了让她们吃芹菜，做到馅里去，少放一点，尽量不让她们吃出来，还能蒙混过关。
这次用香芹和洋葱，搭配了虾仁一起炒， 最后香芹全是我自己吃的，她们吃虾仁还挺美的！一起来看看我的做法吧！
【香芹洋葱炒虾仁】
用到的食材和调味料：大虾15只、香芹1小把、洋葱小半个、食用油、盐、葱姜料酒；
香芹羊葱炒虾仁的做法：
1、先把大虾剥壳，去虾线， 清洗干净后，放葱姜料酒拌均匀，腌5分钟；
2、准备的紫皮洋葱和香芹，香芹去根洗净，洋葱去皮剥好；
3、洋葱切成细条，香芹切成小段。香芹叶子也挺好吃的，不要扔掉，一起炒就可以了；
4、炒锅上火烧热，放食用油，放虾仁翻炒至变色；
5、虾仁翻炒后会变成红成，再把洋葱放进去一起翻炒；
6、再放进香芹段一起翻炒。香芹很容易熟，所以虾仁基本炒熟后，最后再放香芹；
7、加一小勺盐调味，芹菜断生，翻炒均匀后即可出锅装盘；
这道简单又好吃的快手家常菜就做好了，提前做好准备，到家10分钟就能炒好一盘菜，好吃又好做，非常方便。
孩子们喜欢吃虾仁，我喜欢吃香芹，虽然都有点儿挑食，但是不影响我们一起吃一盘菜。
有人说孩子不爱吃，那就不要做了呗。其实我不这么认为，首先孩子不爱吃，可是我爱吃啊，我也不能只考虑孩子的喜好。另外，孩子今天不爱吃，说不明看妈妈吃得那么香，就有了想要尝试的念头，万一就爱吃了呢！
今天的食谱分享结束，这个做法，您喜欢吗？我家晚饭除了安排了香芹洋葱炒虾仁，还安排了孩子们爱吃的酱牛肉，也是我自己做的，一次做出好几块，可以慢慢吃了。另外煮了小米红薯粥， 热了两片面包，一顿丰盛的晚餐就可以开动了。这样的家常菜，您觉得怎么样呢？
零失败清炒芹菜，大厨原来这么好当您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。
By e要当大厨
用料- 大芹菜 三根
- 蒜 两瓣
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
1、大芹菜洗净后切成有些厚度的片，如图所示
2、蒜切末备用
3、锅中热油
4、油热后放入蒜末
5、蒜末出香味后放入芹菜翻炒
6、加入适量盐、少许白糖和生抽翻炒上色
7、最后放入少量鸡精翻炒均匀关火
8、最后装盘即可
小贴士因为芹菜熟的比较快，所以翻炒时间不可太长，掌握不好火候的可以边做边尝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
自从学会芹菜这样做， *** 三天两头点名要吃，太下饭了，超简单芹菜是一种比较清淡的食材，而且它有一股自己非常独特的香味，这也是很多朋友特别喜欢吃它的原因。芹菜可以做成各种各样的美食，比如说芹菜炒肉，清炒芹菜，芹菜炒蛋等等。今天就来跟大家分享一道非常家常的芹菜炒蛋的做法，这样做出来的芹菜炒蛋，芹香四溢，营养美味，而且做法非常简单。如果你对此也感兴趣，咱们一块看一下芹菜炒蛋是如何烹饪的吧。
【 *** 食材】芹菜，胡萝卜，大蒜，干辣椒，花椒，鸡蛋，木耳，食用油，食盐，鸡精
【 *** 步骤】
1、芹菜炒蛋，非常好吃，做法比较简单，非常下饭，咱们先准备一小把芹菜，再准备一根胡萝卜，2~3瓣大蒜，2~3根干辣椒，一小撮花椒，两个鸡蛋，一小把木耳，适量的食用油，食用盐，鸡精就可以了。
2、把芹菜放在案板上，用刀切去它的根部，然后再将芹菜的叶子全部摘下来，去掉叶子之后咱们再将芹菜切成小段放入一个大碗中。在向碗中加入适量清水，将芹菜好好清洗1~2遍，芹菜清洗完了之后先去捞出来控干水分，然后放到一旁待用即可。芹菜已经切完了，再来切一下胡萝卜。
3、胡萝卜先洗净，接着去皮切片。胡萝卜片切好之后直接将它放到芹菜中备用就可以了。把准备好的大蒜取出拍碎，然后将大蒜切成大蒜末，切好的大蒜末直接放到一个小盘中备用。咱们再向大蒜里面加上准备好的干辣椒，干辣椒要提前切碎。
4、再把咱们准备好的花椒也放到大蒜和干辣椒中备用就可以了。准备一个小碗，碗中打入两个鸡蛋，并将鸡蛋搅散，尽量搅散一点，搅散之后咱们先将它放到一旁。锅中烧上半锅水，水烧开之后放入提前泡好的木耳。
5、接下来再向水中放入胡萝卜，芹菜焯水，一直将它们焯水到断生，捞出来放到凉水中。锅中油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，炒好之后盛出来放到一旁待用。继续起锅烧油，放入蒜末，干辣椒，花椒炒出香味，再加入胡萝卜，芹菜，木耳翻炒一下。
6、翻炒均匀之后加入鸡蛋碎，食盐，鸡精继续翻炒，一直翻炒到各种食材都均匀入味之后咱们就可以出锅装盘了。翻炒所需的时间大约在一分钟。芹菜炒蛋就做好了，芹香四溢，营养美味，非常好吃，你喜不喜欢这样的芹菜鸡蛋做法呢？
【小贴士】
1、可以先将芹菜清洗干净再切，也可以将芹菜切完之后再清洗。
2、在最后烹饪的时候，咱们更好要用大火，这样炒出来的各种食材口感和味道更好。
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试试这么做芹菜，好多人不懂有啥用，便宜又实用，真厉害芹菜是咱们平常生活 *** 别常见的一种蔬菜，它的味道和口感非常好，很多朋友比较喜欢吃，而且芹菜的做法也是多种多样的。在咱们平常生活中经常吃芹菜炒肉等比较美味的芹菜做法，今天来跟大家分享一个芹菜的新吃法，这样做的芹菜热量低，减肥减脂，坚持吃这样的芹菜，一个月就可以起到意想不到的效果，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下芹菜新吃法的详细烹饪步骤吧。
【芹菜新吃法】
【烹饪食材】芹菜，食盐，生抽，陈醋，香油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的芹菜非常美味，热量非常低，而且还能起到刮油减脂的效果，做法更是非常简单，特别容易学会，咱们一起来准备一下芹菜新吃法需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的芹菜，能吃多少准备多少，更好不要准备特别多，然后再准备适量的食盐，生抽，陈醋，香油，在准备食盐，陈醋，香油和生抽的时候，要根据自己的口味来进行。
2、先把准备好的芹菜取出来，将芹菜的芹菜叶全部用剪刀剪掉，今天咱们只要用到芹菜杆。芹菜叶可以不要丢掉，因为芹菜叶也是比较有营养的，咱们可以在做其他美食的时候用。将芹菜叶全部剪掉之后咱们将芹菜杆的根部全部切掉，然后咱们再用刀将其切成小段，切完小段之后先放到一个稍微大一点的碗中。
3、然后再向芹菜中加入适量的清水，将芹菜充分清洗干净，清洗完了之后咱们先将它放到一旁，然后在锅中烧上一锅开水，水开之后将芹菜放进去焯水一遍。在焯水的时候要不停地搅动一下，让芹菜受热均匀，青菜焯水的时间不宜太长，大约一分钟即可。
4、一分钟的时间到了之后咱们用漏勺将芹菜全部捞出来，然后控干水分，控完水分之后咱们再将它放到一个大碗中，这样芹菜的处理就已经完成了，接下来咱们就可以开始进行调味的步骤了。
5、将咱们准备好的食盐，生抽，陈醋和香油全部取出来，然后放在芹菜中，在加调味料的时候一定要根据自己的口味来进行，不要以为调料加得多就一定好吃，只有适合自己口味的才是最美味的，加完各种调味料之后咱们用筷子将它们充分搅拌均匀。
6、搅拌均匀之后也不要着急吃，咱们先将它放到一旁，稍微让它入味一会，然后再装盘食用。这样一道非常美味的芹菜新吃法就完成了，可以用来做晚上的代餐，既能够补充 *** 的多种维生素，又能够减少热量的摄入，吃多了也不会长胖，而且吃起来口感清脆，特别美味。
【小贴士】
1、芹菜焯水的时间不宜太长，时间太长的话会使它的口感和味道变差。
2、芹菜叶不要丢掉。
3、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。
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年夜饭芹菜这样做，比吃大鱼大肉还香，营养又解馋，做法简单家常大家好，今天用芹菜搭配鸡蛋跟大家分享一道美食。不知道大家平时吃蒸蛋都是怎么做的吗？今天就用一道特别绝妙的 *** 给大家分享一道芹菜蒸蛋的好吃做法，其实就只是将芹菜切成细丝，然后我们再把它用刀拍碎，拍碎以后我们再将它切成碎粒混合着胡萝卜碎粒再混合着面粉清水一起搅拌成面糊，然后我们把它放到盘子里面蒸，蒸完以后我们再混合清水和鸡蛋打散以后搅拌成鸡蛋液，然后把鸡蛋液倒入盘中。然后再放到蒸锅里面蒸，就这样一道美味的芹菜蒸蛋就做好了，吃起来鲜香可口爽滑劲道，如果你喜欢的话就可以按照步骤去尝试一下，做法非常简单极易上手，新手立马就可以做。
［芹菜蒸蛋］
［基本食材］芹菜，鸡蛋，虾皮，食盐，面粉，生抽，花椒粉，食用油。
［基本步骤］
1.首先我们将芹菜的叶子摘掉，然后再把芹菜清刀从中间划开化成两半。然后用刀把所有的切好的芹菜茎横着拍，松散，把头部和中间尾部都要用刀开得松散一些，然后再将芹菜茎切成碎丁。
2.然后我们把芹菜叶拿出来在案板上切成碎丁，再把胡萝卜也切成碎丁。
3.然后我们在碗中放入食盐，生抽，花椒粉搅拌均匀。
4.然后再放入100克面粉搅拌均匀，加点清水搅拌成糊状，就像图上这样。
5.盘中刷满食用油，倒入面糊摊平整，再放上葱花和虾皮。
6.最后冷水上蒸锅，大火蒸15分钟。然后我们在杯中打入两个鸡蛋加入食盐，再加一点清水搅散。时间到以后，揭开锅盖，我们把搅拌好的鸡蛋液倒入盘中，盖上盖子再蒸10分钟。时间到了以后就可以关火出锅了。
就这样，一道美味的芹菜蒸蛋就做好了，吃起来鲜香味美，营养丰富，咸香有味，色泽精美，而且做法十分简单，新手上手特别快，基本上不会出错误，如果你喜欢并且感兴趣的话，就可以按照步骤去尝试一下。
小贴士：1.你在搅拌面糊的时候一定要注意，如果太干的话，我们是需要再加入一些清水调和搅拌一下的，但是如果太粘稠，这个时候我们就需要把面粉再倒一点在里面，使他看起来不那么稀。
2.我们再把面糊放到盘子里面的时候，其实我们是可以把面糊用锅铲或者是。小刷子将面糊均匀地摊平整。
3.最后我们再把鸡蛋液倒入盘中的时候，一定要注意盘中蒸的面糊，时间已经到了，15分钟以后我们才能揭开锅盖，把鸡蛋液放进去，然后我们再把鸡蛋液倒入里面的时候分层到倒一些，我们要看第1层鸡蛋液已经成型，也就是已经包裹好了以后，我们再将鸡蛋液再缓缓地倒进去，不要一下子就倒进去了。
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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、芹菜味甘、苦， *** 凉，归肺、胃、肝经，有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚之功效。
2、 今天刘嫂就来分享一下“芹菜炒肉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
芹菜、肉丝、生姜、大蒜、小米辣、红椒、食盐、味精、生抽、老抽、料酒、玉米淀粉、蛋清
4、洗干净的芹菜切去老根，这一段又老又不干净。然后切成小段备用。猪精肉切成肉丝，放入大盆中腌制一下，放入小半勺食盐、味精一小勺、老抽上色、生抽增鲜、料酒去腥，上手揉抓均匀
5、抓匀后打入一个蛋清再次抓匀，然后放少许玉米淀粉再次抓匀，最后封上一层食用油锁住水分，腌制20分钟内。半个红椒切成红椒丝，小米辣切圈，生姜蒜子分别切片。
6、锅中水烧开后加入两滴食用油，倒入芹菜下锅焯水，放入食用油焯水芹菜不会发黑，焯好的芹菜碧绿鲜嫩，烧开就可以捞出来了。热锅倒油，把锅晃动一下，再把肉丝倒进来翻炒，炒至肉丝变色就可以盛出来了
7、锅中留少许底油，把小米辣姜蒜片下锅爆香，炒香后把芹菜倒进来翻炒，再把肉丝、红椒丝倒进来翻炒。炒匀关小火调味。加入小半勺食盐、味精少许、生抽，炒出香味，就可以出锅装盘开吃了，绝对的开胃下饭菜，芹菜肉丝就炒好了
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