今天小编跟您分享一道红糖馒头，用红糖做出来的馒头又香又好吃，并且红糖的营养成分比白砂糖高很多，喜欢的朋友可以试试哦！
用料：
500g面粉，50g红糖，4g酵母， *** g水。
做法：
取一小碗，放入一点红糖，加一点面粉，搅拌均匀，做成红糖馅儿备用。
锅内倒入 *** g的清水，放入50g的红糖，加热化成红糖水。
把锅内的糖水烧开后关火，放置一边，等红糖水稍微晾凉。
将红糖水晾凉至不烫手的状态，倒入4g的酵母，搅拌均匀，静置一会儿。
等酵母完全溶解到糖水中，把糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手把面絮揉成光滑的面团。
放置碗中，盖上盖子醒面。
等面团醒发至两倍大，用手按下去不会塌，而且里面有好看的蜂窝状，这样的面团就是醒发好了。
取出醒发好的面团揉出里面的气泡，之后将面团擀薄。
在擀薄的皮子上面撒上红糖馅儿，然后把皮子卷起来。
将卷好的馒头皮子用刀切成小段儿，放入蒸锅内进行第二次醒发。
等馒头卷醒发至一倍大后，开大火蒸15分钟左右，关火；先不着急取出来，关火以后再焖几分钟。
这道红糖馒头就做好了，松软可口。做法简单易学，喜欢吃馒头的朋友快试试吧！
姨妈快来的时候特别好甜食 又得忍住不喝奶茶不吃巧克力不吃冰激凌 好吧～那就红糖走一波 这是我的红糖馒头首秀 所以让它变身小花花……
By 燕子的洋
用料- 低筋面粉 150g
- 中筋面粉 450g
- 红糖 100g
- 开水 *** g
- 酵母 5g
1、开水中加入红糖掏匀
2、待温热加入酵母
3、放几分钟醒一醒
4、两种面粉称重混合
5、将酵母水慢慢倒入 用筷子搅拌成絮状
6、取出面团放在案板上反复 *** 至表面光滑
7、放入盆中盖上保鲜膜发酵
8、发酵至两倍大 拉开组织成蜂窝状
9、取出排气揉圆搓成长条 切开的切面无大气孔
10、分成均等的12个
11、取一个面团揉圆
12、用锋利的小刀在中间划十字
13、依次做好放入蒸笼
14、大火烧开转中火 蒸15分钟闷2分钟
15、加了低筋面粉更松软
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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做一份好吃还营养的红糖馒头，又香又软比蛋糕好吃，真解馋自从到了北方生活，开始学习 *** 各种面食。起初，总是掌握不住水与面的比例。也许真是熟能生巧，或者说生活都是 *** 出来的。记得刚开始工作的时候，也没有在父母的身边，所以每次做饭都是自己动手，时间长了，这厨艺也就越来越好了，在没有人帮助你的时候，自己硬着头皮也要上。
跟白面馒头不同，红糖馒头会给人一种别样的温暖感觉，我不知道是不是只要我是这样想的，也可能就是因为它比白面馒头更加的甜吧，那吃腻了白馒头，不如就来试一试这款有颜值还营养丰富的枣香开花馒头吧。
现在已经到了秋季，很多女孩子就会有手脚冰凉的问题发生，红糖含有丰富的铁元素，对缺铁 *** 贫血有一定的辅助效果，也能促进血液循环，加上红枣，这食材搭配在一起的效果就加倍了。日常做一些红糖发糕、馒头之类的主食，吃起来香甜，还能起到一定的养生作用。
【菜名】：黄糖枣香开花馒头
【食材清单】：普通面粉，食用碱，黄糖，食用油，新鲜的酵母，牛奶，红枣碎。
【烹饪步骤】：
1、我们先来把面粉，食用碱还有食用油都先倒进面盆里面。
2、 随后我们再把黄砂糖还有牛奶，新鲜的酵母还有红枣碎都下进去。
3、 揉成面团就可以了，不用把面团给揉出膜的，像我下面的这个状态就可以了。
4、 把面团取出来了以后 *** 排气，把面团搓成长条备用。
5、把长面团给揪成大小均匀的小剂子，我用的面团分成了8个，把剂子断面的部分朝上。
6、 把面团放进蒸屉上面，在面团的下面记得要垫上一层油纸。把馒头放在温暖的地方发酵至原来的2倍大，再放蒸箱的蒸架上面。
7、把盖子盖上然后设置20分钟，蒸的时间到了以后就可以出锅了，一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。松松软软的大枣红糖馒头就好了，超级劲道，可以PK店里的了。超级欣慰自己现在厨艺进步这么大，而且没有以前那么手忙脚乱，时间也节约很多，喜欢的赶紧做起来。
【小贴士】：
1、我是一次 *** 发酵到两倍大就可以开蒸， 手法步骤按照自己的习惯来 ，甜度可根据自己的喜爱来。
2、要是不用蒸箱的话，大火蒸馒头的时候，不要揭开锅盖看哈，一冷一热会让馒头蓬松不起来的。
3、每个牌子面粉的吸水 *** 会不同，所以一定要少量多次的加水。
4、揪下来的剂子，千万切记不能搓圆，不然就开不了花了，不然就不能叫红糖开花馒头了，应该叫红糖闭口馒头
今天我想和大家分享一下如何 *** 红糖馒头。
大家好，今天我想和大家分享一下如何 *** 红糖馒头。
首先，我们需要准备一个小碗，加入适量的红糖，并用热水将其搅拌均匀。接着，加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
接着，我们需要准备500克面粉，加入适量的酵母和白糖，再加入调好的红糖水，慢慢地将其倒入面粉中，搅拌至形成麦穗状的面团。当面团变得光滑时，我们可以开始和面。将面团揉成一个光滑的球，然后让它发酵。
将面团放在保鲜膜上，然后将其放在温暖的地方。在面团发酵的过程中，我们可以准备一些红枣，将其剪成小块备用。
当面团发酵好后，我们需要加入少量小苏打和水，然后将红枣放入面团中揉匀，揉成细长条。将面团切成小块，然后让它再次发酵。
将另一半面团也揉成长条，然后切成小块。将切好的小块放入腌料中腌制一段时间，然后将其上锅蒸熟。
这样，我们的红糖馒头就做好了。
用红糖做馒头，女人经期多吃有益红糖馒头有红糖的营养成分，又有着类似焦糖的味道，不妨给馒头来点天然色彩。
【材料】
中筋面粉300克，红糖60克，酵母粉4克，水160克。
做法：
1、把红糖粉放在容器里，我用面包机搅拌面团，红糖直接放在面包机里
2、加入煮沸的水，溶解红糖粉，搅拌均匀，这就是红糖水
3、 红糖水放凉，大约30°C左右，放入酵母粉和中筋面粉
4、 用面包机的和面功能搅拌成光滑面团
5 、把红糖面团放在容器里，覆盖上保鲜膜，放在室温下松弛 20分钟
6、 将红糖面团擀成5MM厚的长方形
7 、把长方形面片翻面，卷起来成圆柱体
8 、把面团切小段成馒头生胚，红馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟
9 、醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟，关火后焖5分钟再打开盖子
提示：
1、 红糖水要放至温度在30度左右才能放酵母粉。
2、 和面的水量要根据面粉吸水 *** 调整。
3、我图方便使用了面包机，可以把红糖用热水溶化， *** 到30度后，用手把面粉、酵母粉和红糖水揉成光滑的红糖面团
4、 要蒸出光滑馒头，一方面要把面团擀成光滑，另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
By 纯真的淡雅
用料- 中筋面粉 300克
- 牛奶（或者水） 145克（根据面粉吸水 *** 调整）
- 酵母 3克
- 红糖 60克
- 色拉油 8克
- 红枣 5颗
- 核桃 3个
- 葡萄干 适量
1、把核桃，红枣，葡萄干准备好（也可以换成其他喜欢的坚果）
2、把核桃肉剥好切碎，红枣去核切碎，葡萄干与红枣、核桃碎混合（葡萄干嫌脏的话可以水洗，沥干水分）
3、我用的是最普通的红糖，（片状，古法红糖做出来的颜色会很浅）
4、温热牛奶倒入红糖搅拌直至融化
5、再倒入酵母搅拌均匀（牛奶不能太烫，温热就行，太烫会把酵母烫死，切记切记）
6、把混合好的液体倒入称好的面粉中
7、用筷子搅拌成絮状，然后倒在 *** 作台上揉
8、揉到比较光滑的状态加入色拉油（一开始非常不好揉，要坚持揉、揉、揉）
9、慢慢的油都揉进面团里了，一定要有耐心，这是揉好的状态
10、加入核桃红枣葡萄干混合物，继续揉均匀
11、放 *** 作台上盖保鲜膜松弛10分钟
12、用擀面杖把面团擀成大约35×28厘米厚薄均匀的长方形
13、用刷子蘸水表面均匀刷一层后卷起来
14、用刀切成5厘米左右宽度的，（大约3个手指宽度），不能切太窄，发酵后会倒
15、把馒头放在油纸上，直接放在蒸笼里，盖上盖子，温度40度左右发酵一小时左右
16、馒头发酵完成后，锅中水烧开，用中大火蒸12分钟左右，关火后等五分钟再开盖子
17、打开盖子，一股核桃红枣香味扑鼻而来！香香香！
小贴士配方里的牛奶也可以换成水 核桃，红枣，葡萄干也可以换成自己喜欢的
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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天气渐寒，做主食适合多吃红糖馒头，口感松软香甜，手脚不再冰凉今天花儿来和朋友们分享一道广受欢迎的主食——红糖馒头。
在主食 *** 中加入红糖，让面点的口感更为香甜，而且在松软之余还有韧劲，吃起来尤为适口。大家一说起红糖，往往觉得只适合女 *** 食用，其实红糖的营养丰富，男女老少皆宜。红糖水中所含的葡萄糖，可起到快速补充体力的作用，有食欲不振或营养 *** 的人，日常都可以喝些红糖水。
红糖中还含有丰富的铁元素，对缺铁 *** 贫血有一定的辅助效果，也能促进血液循环，到了秋冬季女 *** 、老年人容易出现手脚冰凉的问题，日常做一些红糖发糕、馒头之类的主食，吃起来香甜，还能起到一定的养生作用。
上个周末，花儿回妈妈家，周日和 *** 亲商量做点什么主食的时候，母亲就说不然做一锅红糖馒头吧。用红糖水揉面后，甜味适度，而且还有独特的香气，吃起来很有食欲。深秋的午后，室内温度在23度左右，很是舒服，这时候揉好红糖面团，放在阳台上发酵，用时不长就能发酵成胖胖的面团，蒸好的红糖馒头会在高温蒸制中自然开花，这样面粉得以充分松弛，口感更松软。 *** 中因为加入了红枣块，这样吃起来会有甜丝丝的枣颗粒，越吃越香。
由于需要发酵，我们可以在晚饭后准备材料，这样就有了充足的时间进行一发和二发，不到两个小时就能做好，这样次日清晨，就有了香甜的主食当早餐了。
【红糖馒头】
食材准备：
中筋面粉300克
红糖60克
开水120克
酵母3克
红枣6颗
做法：
1、60克的红糖，加入80度左右的开水，充分搅拌开。利用这个时间，准备6-7个红枣，用厨房剪刀剪开成颗粒状。
2、等红糖水降温到40度左右，也就是温热稍凉的状态，倒入3克酵母，水温不要高，否则会 *** 酵母的活 *** 。
3、酵母融化开后，将红糖水缓缓倒入300克的面粉中，用筷子不断搅拌，呈现这样的絮状后就可以继续揉成光滑的面团了。
4、面团揉的差不多了，就放入红枣颗粒，接着覆盖保鲜膜，放在温暖处醒发到两倍大。
判断是否发酵到位，在面团上面戳一个洞，不塌陷不回弹，就是发酵好了。
5、将发酵好的面团取出，揉成长条状，分成70克左右的小剂子。
揪成小剂子，是双手反向拧，将剂子口朝上放置。
6、在笼屉上抹油或者铺上油纸都可以，是防止馒头粘在上面。接着盖上锅盖，二次醒发20分钟左右。
这里如果想蒸的时候，馒头开花明显，可以将分好的面团再次揉成半圆形，用厨房剪刀在顶部剪出十字花刀。
蒸锅内放入足量的水，等水烧开后再放入馒头坯，蒸20分钟。蒸的过程中要保持大火，蒸好后焖个五分钟再开盖。
7、热腾腾的红糖馒头一出锅，就有着淡淡的香气，直接吃就很好吃。
保存的方式是等晾凉后放入密封袋冷藏保存，这样即使凉透馒头也是松软的，再吃的时候加热后口感依旧。
【花儿的美食厨房】
资深 *** 美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
做红糖馒头加点它，不仅丰富口味，还能补钙，这样做简单快速红糖燕麦馒头
昨天有朋友给我留言，问我有没有好吃的馒头做法，说是想做点馒头给家人做早餐。在南方，馒头一般被用来当早餐或者是下午点心，而在北方，馒头是他们正餐的主食之一。那么馒头好吃的做法又有哪些呢？我认为红糖馒头就挺好吃的，而且相比白馒头来说，红糖馒头的营养略胜一筹。
为什么这么说？因为红糖馒头里面加入了红糖，这红糖一直有“东方巧克力”之称，它不仅含有碳水化合物，还含有多种 *** 所需的营养元素，如：叶酸、氨基酸、胡萝卜素和苹果酸等。
在中医认为，女 *** 常吃红糖可以缓解生理期 *** 的烦恼，因为红糖可缓中止痛、活血化淤和益气补血的作用。更有实验证明，红糖含有一种叫“蜜糖”成分，它是一种具有很强的抗氧化多糖类，女 *** 每天喝一杯红糖水，还能起到延缓衰老的作用。
我家隔三差五就会用红糖来做馒头吃，今天我却在红糖馒头里加了点燕麦片，一来丰富了红糖馒头的口味，二来是因为燕麦片富含钙质，又能改善血液循环和帮助肠道 *** 。在做红糖馒头的时候，加点它进去，可是大大提高了养生功效。下面来看看红糖燕麦馒头的做法吧！
红糖燕麦馒头
【所需食材】红糖80克、水90克、牛奶60克（也可以直接换成60克的水，也就是说水的用量是150克）、普通面粉 *** 克、酵母3克、燕麦片30克。
【 *** 过程】1、红糖和水混合，小火煮沸，一边煮一边搅拌，直到红糖完全融化。
2、燕麦片淘洗干净，沥干水分，加到红糖水中，搅拌均匀，关火，晾凉备用。
3、按照液体先放的顺序，把红糖燕麦水跟牛奶放到面包机桶内，再放上面粉，顶上放酵母。
4、选择和面程序15分钟，揉成光滑的面团。
5、想要做出来的馒头好吃，面团一定要揉到位。怎么样才算是揉到位呢？面团整理好用，用刀切一块面团下来，看看切面是否密实无气孔，如图。如果有气孔就要把面团用手再揉几下，直到切成如图即可。
6、把面团平均分成3粉，滚圆。
7、再分别把面团搓成长短相同的长条，按照三角形的形状叠好，然后用手捏一捏，让它们粘在一起。
8、然后再用手把面团扯成8份，6份或10份也可以，个人喜欢。扯面朝上，放到蒸笼中。
9、锅里水烧热后，是烧热温度30～40度这样，不是烧开哈！关火，把馒头胚放到锅上，盖上锅盖，醒发40分钟。
10、发至2倍大后，开始蒸馒头，水烧开后，大火蒸15分钟，关火后3分钟再揭开锅盖。注意是关火后3分钟再开盖，要是马上开盖的话，馒头会回缩哦！
细心的朋友可能会发现，我的步骤中，只用了一次发酵。是的，我做馒头包子类都是只用一次发酵，因为一次发酵做出来的馒头跟二次发酵做出来的馒头口感没差，时间倒是节省了不少。所以，我认为做馒头包子没必要发酵两次。
查看红糖馒头的做法大全
红糖馒头是很常见的美食，蓬松柔软，香甜好吃，其实掌握好比例，自己在家也能做出松软香甜的红糖馒头。自己做的红糖馒头实打实的用红糖水来揉面，没有任何的添加，吃着更放心。红糖馒头补血补铁，营养好吸收，越吃越健康，老少皆宜哦～
???
美食目录：我收集的一些家常菜的 *** 做法
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红糖馒头一天不吃就馋，几块钱一斤，特美味By 草莓酱的宝藏好物
用料- 红糖 60克
- 水（80度以上） 125克
- 酵母 2.5克
- 面粉 ***
1、红糖加热水融化
2、加酵母
3、加牛奶
4、和面，成絮状
5、揉成光滑的面团
6、放入宜盾普微蒸烤一体机，发酵至2倍大
7、取出揉光滑，擀圆饼
8、均匀撒红糖
9、一端卷起来，卷成卷条
10、等分切开
11、摆在蒸盘上
12、宜盾普微蒸烤一体机二次醒发20min
13、转菜单模式C01蒸30min
14、出锅即可
15、暄软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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