哈喽朋友们大家好，最近呢各大超市迎六一，搞促销，昨天去超市呢，看到鸭腿特价促销，就买了两个回来，六一过节给孩子炖个鸭腿吃，两个鸭腿加了两个土豆，肉烂土豆软面，我家孩子很爱吃

买来的鸭腿剁成块用清水浸泡出血水，清洗干净

锅里加水，把鸭肉凉水下锅焯水，加入生姜片，料酒去�?/p>

水开后打去浮沫，煮上两三分钟

然后捞出洗去残留的浮�?/p>

锅里烧油，放入一小勺白糖炒个糖色

炒出色后放入鸭块，翻炒上�?/p>

加入葱花姜片炒香

炒香后，加入老抽，生抽，蚝油，一个八角，一小块桂皮，两个香叶，翻炒均匀，加入没过鸭肉的清水，大火烧开后转中火�?0分钟

炖肉的时候，把土豆去皮切�?/p>

一个青椒切�?/p>

鸭肉炖半小时的时候放入土豆块

搅拌均匀后再炖十分钟

最后加入青椒，大火收汁即可

非常家常的鸭腿炖土豆就做好了

我是咸阳赵姐，感谢大家的支持，祝您生活愉快！

这是一道鸭腿神做法，也可以说是黑暗做法。因为绝对能进入黑暗料理的领域，嘿嘿。因为做法配料实在是太烧脑了，让你意想不到�?/h1>

作为一个美食作者，也作为一个天天在家给家人做饭的厨男来说，做饭是枯燥的，尤其是天天做，那种无从下手，不知道今天吃什么的感觉，我相信大家都有过，让人有时很抓狂�?/p>

那么如何缓解这种抓狂呢？那就是慢慢的走入黑暗料理领域，一通 *** 作猛如虎，一看成品还真虎，哈哈！

这个鸭腿可以算是现在肉类里更便宜的了吧，至少比鸡腿还便宜，几块钱一斤，全是肉，实惠啊。于是在没想好做什么的时候就买了几个存在冰箱里。今天正好又头疼做什么饭的时候，想起了这个鸭腿。红烧？吃腻了，麻辣？太上火。那怎么做，突然发现了冰箱里还有以前做的杏酱和苹果，灵机一闪，今儿就黑暗一回，做个从来没吃过的鸭腿�?/p>

虽然是灵机一闪突发奇想的做法，能算黑暗，但绝对不属于胡来。鸭腿加杏酱，也就是有了水果的香，还有甜。例如北京烤鸭，用的就是果木，目的就是为了去腥增加果香，之一道酥皮也是蘸着白糖吃的甜口，甜香腻糯的口感和味道，好吃到 *** ，这就是甜口烤鸭皮的最 *** 吃法。另一个就是广式烧鹅，也是浓郁的果香在加上香甜的味道，最后蘸着酸梅酱吃，吃在嘴里，艾玛，那感觉，老过瘾了�?/p>

所以，鸭肉甜口是有着传统的，所以我的想法也算是比较合理，于是说做就做，过程还是很简单的，就是有一个关键点要特别说明下�?/p>

那就是柠檬，因为鸭肉自身有股腥气味道，让很多人敬而远之，如何去除掉这个腥味成了这道菜的关键。那就是柠檬，浓烈的果酸就能很好的去除。如果没有也可以用白醋代替。只要加了柠檬，不用单独焯水就能去腥，省事又美味，当然我还有同样酸甜味的杏酱，会让效果更上一层楼�?/p>

说了这么多，下面就开始 *** 这道菜，喜欢这种甜腻口味的可以试试哦，尤其是家里有小朋友的那就更合适不过了�?/p>

1�?先将鸭腿洗净，锅里放入姜片，柠檬，加入八角，桂皮，草果增香�?/p>

2，这一步也挺关键，就是加啤酒，不用加水，啤酒自身的麦芽香能去腻增香，酒精也能代替料酒�?/p>

3�?然后加入杏酱和黄酱，杏酱不用说，一是上色红亮好看，而是让果香浓郁突出这道菜的特色。黄酱的目的是为了增加酱香的底味，还有上色的作用。如果没有杏酱，您可以放水果，苹果，菠萝啥的都可以。没有黄酱，那就用生抽和老抽代替就好。至于用量，随意吧，哈哈，中华美食的精髓就在于，随意�?/p>

4�?然后上火烧开撇去浮沫后，炖煮半小时，加盐再炖煮个十来分钟就可以，毕竟鸭肉不如鸡肉一炖就烂，鸭肉是越炖越紧实�?/p>

5�?炖好的鸭腿去除放入烤盘，表面刷满蜂蜜，这一步就是要进烤箱了，刷蜂蜜为了色泽红亮更酥香�?/p>

6�?烤箱200度，�?5分钟就可以了

7�?在烤鸭腿的时候，另起一锅，倒点煮鸭腿的汤，加点水淀粉，烧开变粘稠，这是做个浇汁�?/p>

8�?烤好的鸭腿已经香气四溢，表皮变酥，摆在米饭旁

9�?浇上熬好的汤汁，红亮的颜色让鸭腿更让人有食欲，浓郁富有果香的汤汁伴着米饭也是绝佳的美味�?/p>

一份果香浓郁的鸭腿拌饭就做好了，简单到零难度，但味道却让你意想不到，尤其是果香下完全没有了鸭腥味道，只有 *** ，果香还有一点酱香，香甜又口感紧实有嚼劲，再搭配米饭，真的是好吃到没朋友�?/p>

看到这里，估计你可能还会认为这是胡来做法，嗯，好吧，我承认这有胡来的成分，毕竟也是突发一想就做的。好在成品无论颜色味道都让我满意，所以我决定推荐给大家可以试试。再归纳下几个关键点吧�?/h1>

1�?没有杏酱，可以用当季水果代替，保不齐就做出让你更加惊艳的成果�?/h1>

2�?柠檬或者白醋是要有的，能很好的去腥�?/h1>

3�?焯不焯水看喜好吧，我是嫌麻烦就没焯水，最后并没有影响口感�?/h1>

4�?那几个香料，有就加点没有不加都没关系，有时候太多香料反而会适得其反�?/h1>

5�?最后告诉你个小秘密，这鸭腿放凉了，直接手撕着吃也是别有一番风味哦�?/h1>

把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦�?/p>

学会这样做红烧腊鸭腿秒变大厨

逛超市被阿姨的吆喝声吸引：“腊鸭腿做活动啦！”禁不住 *** 买回家后，就琢磨着怎么做好吃。实验了好几次，终于做出了别具一格口味的鸭腿�?/p>

By 月芽🌙

用料

• 腊鸭�?3�?/li>
• 豆瓣�?1�?/li>
• 白糖 3�?/li>
• 老抽 半勺

做法步骤

1、腊鸭腿菜刀切块

2、锅内倒入开水，开火煮掉腊鸭腿咸味，中途别让水煮干

3、煮40分钟后捞�?/p>

4、倒入一勺豆瓣酱煸出红油，再倒入糖和老抽

5、倒入煮后的腊鸭腿，倒入开水漫过鸭腿肉，大火熬至收�?/p>

6、叮叮叮～完成✅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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用鸭肉炖汤，记住�?个要”，没腥味，汤浓鲜美，比鸡汤喝着�?/strong>

用鸭肉炖汤，记住�?个要”，没腥味，汤浓鲜美，比鸡汤喝着香！春天干燥，比较容易上火，这季节的饮食适合吃一些不燥补水的，要常给家人多喝点汤。说起喝汤，有人喜欢喝清淡的蔬菜汤，但是对于无肉不欢的人群来说，更喜欢喝有滋有味的肉汤，宝妈家就是如此。用什么肉做汤适合春天？能令家人喜欢，还能补水不燥的肉就非鸭肉莫属了，好吃不上火，滋养身体，真是早吃早受益�?/p>

春天应该常吃鸭肉，鸭肉 *** 寒不燥营养高，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，脂肪酸的比例比较接近理想值，是很健康的肉类�?/p>

鸭肉做汤，好多人觉着不如鸡肉好，其实那是没掌握到窍门，就说我今儿要分享的鸭肉汤，滋味鲜美，比鸡汤都好喝，很适合春天�?/p>

用鸭肉炖汤，怎样做好喝？其实，鸭肉不太像鸡肉那样受欢迎，主要原因是它腥味重，解决了这个问题它就是一道好菜！我最喜欢的是用鸭肉炖汤，根据多年的经验，你只要记住�?个要”，保准没腥味，吃了这顿想下顿，它，真的是太鲜美了，营养也是杠杠滴，男女老少都爱喝！

【蘑菇炖鸭汤�?/h1>

需要的食材：鸭边腿3个（或者鸭腿、整鸭都可以），干小黄蘑1小碗，洋�?/4个，�?片，香菜少许（没有可不用），料酒适量，盐适量，植物油适量

详细做法�?/p>

1，准备食材。把鸭边腿解冻，剁成块，然后倒入盆里，多放些水浸泡，中途换水，泡去血水，然后捞出控水待用；再准备1小碗干小黄蘑�?/p>

炖鸭汤�?要”之1：鸭腿剁成块以后要用清水浸泡，泡去血水，减少腥气�?/strong>

2，把小黄蘑放入小盆里，加入温水泡透泡软，然后再择洗干净，捞出待用；

3，煮锅里加入清水，把鸭块倒入锅里，加�?勺料酒去腥，开大火烧开锅，不要搅动，在沸腾状态下用饭勺把浮沫撇干净，多煮一会，直到鸭肉紧实，无血水；

炖鸭汤�?要”之2：用鸭肉炖汤，加料酒、焯水是必须的，多煮一会，挥发掉腥气；

4，把鸭块用笊篱捞出来，如果鸭皮上有没处理干净的鸭毛，这时候就赶紧趁热拔，很快就会处理干净，然后放到水龙头下冲洗，再把鸭肉洗净，这样炖出来的汤清澈�?/p>

5，锅里加入少量植物油，把洋葱切小丁，�?片姜一起放入锅里中火煸炒，炒到洋葱变软打蔫�?/p>

用洋葱炝锅，要比大葱香，做出来的汤好喝；

6，倒入鸭块中火煸炒，中途顺锅边淋入2勺料酒，翻炒去腥，一直炒到鸭块表面微黄，这时候就可以了；

炖鸭汤�?要”之3：鸭肉炖汤一定要有炒制这一步，得炒到鸭皮微黄，这也是鸭肉挥发腥气的一个过程�?/strong>

7，把炒好的鸭块及炒料一起倒入电炖锅里，加入热水，盖上盖子，开大火开始炖汤；

8，一直大火炖到锅里的汤发白浓郁，再把蘑菇倒入锅里，加入适量盐调味，再次开锅以后，就可以转慢火炖制了；

9，大�?小时左右，锅里的鸭肉软烂脱骨，满屋飘香，打开锅盖，尝尝咸淡咋样，合适以后把少许香菜切成段入锅，就可以上桌了�?/p>

香喷喷又鲜美的【蘑菇炖鸭汤】做好了，宝妈再唠叨几句�?/strong>

用鸭肉炖汤，不腥的三个要点要记牢：浸泡，焯水，炒制；食材里的小黄蘑，味道鲜美，如果没有这种蘑菇，可以用几个香菇代替，但别多放，起到提鲜作用就好，太多会掩盖汤的鲜美；炖汤的时候，一定要先大火把鸭肉炖到汤奶白，再慢炖，这样的汤汁不光看着好看，喝着也香�?/p>

我是宝妈小厨，文章未经允许，盗用必究。三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣�?/p>

鸭腿和它很搭，全程不加一滴水，汤汁鲜香十足，比吃排骨还香

立秋后，贵州的气温更凉爽，晚上棉被盖起来！气温低了，食欲不知不觉大增，特别想吃肉，不然饿得很快！逛超市不像以前那样只看蔬菜，不同的肉类也要买起来�?/p>

立秋贴秋膘还真是说说那么容易！得炖肉，补起来�?/strong>

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受人们喜爱的菜肴�?strong>据传起源于清�?/strong>�?/p>

啤酒鸭的做法有很多种。以鸭子、啤酒为主。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清�?/strong>�?/p>

分享我家【啤酒炖鸭腿】的做法

食材�?/strong>鸭腿3个，啤酒一�?/p>

调料�?/strong> 红烧酱油、蚝油、料酒，生姜，大蒜，生抽，鸡精，盐香叶，小茴香，八角，桂皮�?/p>

之一步：鸭子剁小块，洗干净血�?/p>

如果是冷冻鸭要先用冷水泡至化冻�?/p>

第二步：冷水上锅，加老姜和料酒去腥味�?/p>

大火煮开后，鸭块倒出沥水，清洗掉表面的浮沫�?/p>

第三步：锅内放油烧热，先放入肥的鸭肉，煎一下去掉油脂。然后倒入所有鸭块�?/p>

中火炒香，炒到鸭肉颜色焦黄�?/p>

第四步：放入蒜瓣、葱白段、八角、小茴香，香叶，桂皮、姜片煸炒。炒出大料的香气�?/p>

第五步：倒入红烧酱油、蚝油、料酒调味，上色�?/p>

第六步：倒入整瓶啤酒，一点醋（放醋，肉比较容易烂）�?/p>

煮开后，换中小火慢炖盖好盖子炖上40-50分钟�?/p>

第七�?/strong>：炖好放入红辣椒，翻炒均匀即可出锅�?/p>

出锅前放入鸡精提鲜，贴秋膘的啤酒炖鸭腿就做好了，酱香十足�?/p>

炖肉可以用普通锅，砂锅或者急着吃可以用高压锅焖�?/p>

最近天气凉爽起来，食欲越来越好，是时候贴秋膘了！

青柠说：

1.喜欢汤汁泡饭的，最后收汁的时候不要收�?/p>

2.炖鸭腿可以放些蔬菜，比如：土豆，香菇，白萝卜等�?/p>

我是“青柠食记”一个热爱美食，每天分享2道美食 *** ，烹饪技巧�?/p>

本文为原创作品，喜欢的朋友可以关注，点赞，评论，转发�?/p>

您的鼓励和支持是我创作的更大动力。期待与你的互动哦�?/p>

本文为原创作品，若有抄袭，必将 *** 到底！

秒杀餐厅大厨，正宗 *** 参鸭腿汤—冬季暖身自己在家做

今天一鸭三 *** 膳，除了发过的 *** 膳老鸭汤。就是这了鸭腿二个，数片 *** 参，枸杞，调味加热水，鸭头是欧巴另道 *** 膳请无视注热水专门炖锅方便女人，该为你自己或心爱的男人补补。过个暖人心的寒�?/p> 这道#福气年夜�?鸭腿炖茶树菇，我一年四季都想吃

天冷的时候，嘴巴就馋肉。对于无肉不欢的人来说，唯有吃肉才会有饱腹感，才能体会到餐食的美味。寒冬季节，我家更爱的一种肉就是鸭肉，以鸭腿肉居多。一是因为鸭腿的脂肪易于消化，所含b族维生素和维生素e比其他肉类多。二来鸭腿的 *** 便宜啊，一盘菜成本也就10块钱，真正的好吃不贵，物美价廉之典范�?鸭腿最家常的做法就是炖，而且冬天吃点炖菜，从心暖到身，热热乎乎的，别提多舒服了。今天我用鸭腿和茶树菇一起炖，营养互补，味道加分，简直是绝配的两种食材�?/p>

By 泥鳅的美食厨�?【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• 鸭腿 2�?/li>
• 茶树�?200�?/li>
• �?3�?/li>
• 生抽 2�?/li>
• 老抽 2�?/li>
• 桂皮 1�?/li>
• 八角 2�?/li>
• 草果 1�?/li>
• 肉蔻 1�?/li>

做法步骤

1、准备好食材。鸭腿选用的是鸭边腿，感觉比普通鸭腿肉质嫩一些。茶树菇去除根部洗净�?/p>

2、将鸭腿剁成小块备用�?/p>

3、锅中放入适量的凉水，把切好的鸭腿凉水下锅�?/p>

4、放入调料食材，�?克、生�?勺、老抽2勺、桂�?块、八�?个、草�?个、肉�?个。煮开锅后转小火慢炖�?/p>

5、炖至鸭肉成熟，这个时候鸭肉只是熟了但还够烂。放入茶树菇继续炖煮至鸭肉软烂�?/p>

6、鸭肉软烂后收汁出锅。汁不要收得过干，如果浸泡一会儿味道更好�?/p>

鸭腿的营养功�?/strong>

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉 *** 昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用�?/p>

鸭腿的饮食禁�?/strong>

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻�?/p>

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤 *** 中的元气�?

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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入秋后更爱这家常炖菜，鸭腿炖南瓜，香酥软糯美味，简单好吃下�?/strong>

入秋后，天高气爽，心情舒畅，胃口也是出奇得好，真的是想怎么吃就怎么吃，尤其一些稍微油腻些的家常炖菜，憋了一个夏天后，就想着敞开胃口的大吃大喝。当然了，秋燥也是不得不防，所以，合理的膳食结构也是尤为重要，荤素搭配、丰富菜品就是接下来我们秋天的饮食主题。“入秋后更爱这家常炖菜，鸭腿炖南瓜，香酥软糯美味，简单好吃下饭”�?a class="67c1-a751-74ad-3ef8 tteditor-forum" data-name="家常�? data-uid="" data-id="1 *** 7560942958612" data-concern-id="1 *** 7560942958612">#家常�?

懒人做饭有个特点，远离鸡鸭，为啥呢？处理起来太过麻烦，好在，现在都是分割包装，但小编依旧偏爱鸡腿鸭腿这样的，简单点整个鸭腿直接入锅烧卤，勤快点，剁成块炖个南瓜土豆啥的，也不费时间。鸭肉中除含有丰富的B族维生素和维生素E外，其脂肪酸熔点偏低，很是容易消化，而且，鸭腿的肉质偏硬，香嫩之外还很有嚼头，再加上寒凉的特 *** ，吃多也不易上火，特别适宜秋季食用�?a class="3ef8-cad7-9870-318b tteditor-forum" data-name="南瓜" data-uid="" data-id="160 *** 94847996942" data-concern-id="6591671698066508301">#南瓜#

南瓜的营养非常丰富，多食用南瓜对眼睛、心脏和大脑都非常有益，青南瓜味甘适口，软嫩爽脆，老南瓜香甜软糯，不论是小孩还是老人，都非常的喜欢，南瓜也称为百姓餐桌上更爱吃的一道家常瓜菜之一。南瓜吃法很多，南瓜鸡就是一道非常有名的家常菜谱，不过，今天我们将鸡肉换成了鸭腿，别有一番鲜香。家常炖菜鸭腿炖南瓜简单易做，开胃下饭，鸭肉鲜香，南瓜粉糯，营养丰富，美味好吃，孩子们吃起来就停不住嘴了�?/p>

简单好吃又营养美味的鸭腿炖南瓜的家常做法：

食材：鸭�?个、南瓜、西红柿1个、腐�?根、香菇、木耳、八角、花椒、葱段、姜片、干红辣椒段、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、食盐、食用油

做法及 *** 步骤：

1、鸭腿化冻，剁成小块，冲洗干净�?/p>

2、鸭腿肉冷水入锅，大火烧开，焯水两分钟，捞出，稍放凉，冲洗后沥干水分；

3、提前泡发好香菇木耳，香菇从中间对切开�?/p>

4、西红柿洗净，切成块或者片均可�?/p>

5、腐竹提前用清水泡发，切成段�?/p>

6、南瓜洗净，切成滚刀块；

7、炒锅中加入适量食用油，放入八角、花椒和鸭腿，将鸭腿煸炒一下；

8、鸭腿煎炒至稍微金 *** ，放入葱段、姜片和香菇，炒出香味；

9、倒入一勺料酒，放入一勺白糖，再加入西红柿，将其炒软；

10、分别调入一勺豆瓣酱、郫县豆瓣、蚝油、生抽；

11、调入适量食盐，加入三大碗的清水；

12、南瓜块倒入锅中，大火煮沸五分钟后，转中火继续焖炖十分钟�?/p>

13、加入木耳和腐竹，继续用中火焖炖五分钟即可出锅�?/p>

鸭腿炖南瓜简单易做、美味好吃，是入秋后人们餐桌上最常吃到的一味家常炖菜，有香菇、西红柿、腐竹等众多食材的搭配，再经过中小火的慢慢烹饪，炖出来的鸭肉鲜嫩酥烂，入口清香，而南瓜软糯甘甜，回味无穷。这道菜不仅营养丰富，口感上更是鲜香开胃，真的是好吃更下饭�?/p>

鸭腿炖南瓜虽然做起来非常的简单，但哪怕普通的美食，想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的。就拿这道家常菜鸭腿炖南瓜来说，鸭肉要不要焯水，冷水入锅还是开水入锅，烹饪时先放南瓜还是先放鸭腿等，别看都是不起眼的小问题，但只有处理好这些方面，才能做出令全家人都爱吃的美食。具体来说，主要在于以下三个方面的诀窍：

首先，鸭肉一定要冷水入锅，焯水好的鸭肉不要直接用冷水冲洗，稍微放凉，再处理表面的血污�?/p>

其次，鸭肉在炖之前，更好用油稍微的煎炒一下，待鸭肉表面炒出焦 *** ，再放入调味料和加水，这样炖出来的鸭肉吃起来更加的香嫩酥烂�?/p>

最后，番茄可放可不放，但腐竹、木耳等，一定要在南瓜炖的差不多软烂的时候再放，这样，酥烂搭配爽脆，差异化的口感让这道家常炖菜鸭腿炖南瓜吃起来更美味�?/p>

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！喜爱美食的朋友，翻阅作者的其他文章，可以了解更多的宝宝辅食食谱、零食烘焙食谱、简单好吃的家常菜、营养美味的下饭菜的做法。当然，也不要忘了点赞、关注、评论，这都是对我更大的支持，让我们天天美食天天见！

夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，赞

夏日必备的一道美食：鸭腿炖冬瓜，不仅滋补味道还好，清火润肺又不油腻，�?一�?

夏季多炎热，天天一热人就容易上火， 除了多喝水以外，也只能多吃一些水果和蔬菜来中和一下，再有就是通过吃来达到身体的平衡，鸭腿普遍便宜，比吃肉划算，又能达到一个滋补去湿，祛湿除热，最适合在炎热的夏季食用�?/p>

冬瓜典型的肥厚多汁，是高钾低钠极富含丰富的水分，非常适合当下来食用�?/p>

【准备食材】：

鸭腿，冬瓜，大料八角，大葱生姜，食盐，生抽耗油和鸡精等适量�?/p>

【具体 *** 步骤】：

之一步：准备一块冬瓜，把它的皮削去清洗干净，改刀切成一个一个的块�?/p>

第二步：将买回来的鸭腿给它解冻，剁成一块一块的，可以提前解冻。剁好之后，提前腌制起来�?/p>

第三步：锅中烧开水，把鸭肉倒进锅里面，等上一会佬去浮末，用清水洗干净备用�?/p>

第四步：锅中烧油，倒入大料八角炒香，倒入鸭肉翻炒�?/p>

第五步：鸭肉翻炒制七八分熟的时候，倒入冬瓜，适量清水盖过鸭肉，加食盐，生抽耗油和酱油，鸡精�?/p>

色泽金黄的鸭肉炖冬瓜就做好了，紧实有嚼劲的鸭肉，还有吸收鸭汤里面精华的冬瓜，只能给一个赞�?

#一口新年味，全家享佳味# 香卤鸭腿

家常卤味，一直觉得是最容易做的，只需放上家常卤肉料，用电饭煲的煲汤程序，啥都不用干，就等着掀盖开锅享美味吧！今天卤了这一锅鸭腿，经过焖炖和浸泡后，鸭腿的形状保持得很好，肉里也完全入味了。热吃凉吃都超过瘾！

By meg *** 跳舞的苹�?【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• 鸭腿 4�?/li>
• �?半根
• �?1�?/li>
• 大蒜 1�?/li>
• 八角 2�?/li>
• 花椒 1�?/li>
• �?4�?/li>
• 酱油 40�?/li>
• 老抽 10�?/li>
• 干红辣椒 1�?/li>
• 热水 2�?/li>

做法步骤

1、鸭腿清洗干净�?/p>

2、沿着腿关节剁成两半；

3、鸭腿儿焯水，冲洗掉血沫；

4、姜片、葱段准备好�?/p>

5、鸭腿儿、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、老抽、盐、热水同入电饭煲内锅�?/p>

6、用煲汤程序1小时左右即可，鸭腿儿先不捞出，泡汤里更入味�?/p>

7、香卤鸭腿，咸香入味，热吃凉吃都超赞�?/p>

小贴�?/strong>

1. 用这种 *** 不只卤鸭腿，做各种卤味都可以； 2. 剩下的卤汤别浪费，可冷藏保存当老汤使用�?/p>

鸭腿的营养功�?/strong>

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉 *** 昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用�?/p>

鸭腿的饮食禁�?/strong>

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻�?/p>

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤 *** 中的元气�?

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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