食人间风味，品百态人生。一种食材，千种风味，小食愿用最美好的时光，呈现味蕾风情。在美食的世界，有你有我。每一个美食的瞬间，都和你回味。
豆芽有很多种类，比如黄豆芽，长豆芽，种类丰富，搭配起来的方式也更多。人们爱吃豆芽，喜欢它的清脆，喜欢它的营养，虽然好吃，可如果常吃清炒豆芽的话，也会觉得单调无味。再美味的食材也会变得烦腻。为此人们会追求更丰富的口感，这样吃起来才不会腻。
豆芽在《神农本草经》中，被称作是“大豆黄卷”，虽不知发明创造者，但豆芽大约有了两千多年的历史了，黑大豆就是豆芽最早的原材料。从生长到发育成型，一个星期左右的时间就可以。要是在夏季，5天便能生长成熟，秋冬季就是一个星期。
有人选择自己栽培豆芽，在栽培过程中更好是不要见阳光，还有水温也要控制在20℃左右。一颗小小的豆芽蕴 *** 大大的能量。曾经有种植过豆芽，所以对豆芽有一定的了解。不过那是在乡下，有足够的心思和时间。城市中生活需要考虑到时间成本，想吃豆芽只能去买了。
豆芽的营养价值很高，与之搭配的4种食材有萝卜、木耳、青椒、大蒜。有食材也有配料，营养价值上豆芽富含维生素C，膳食纤维，能帮助便秘患者通便。红萝卜含有植物蛋白，叶酸。木耳富含热量，碳水化合物。青椒，大蒜主要作为配料。清炒豆芽单调无味，与这4种食材搭配，色味俱佳口感好，孩子爱吃。做成什锦豆芽，接下来就将这道菜分享给大家。
【什锦豆芽】
准备食材：
主料：豆芽、木耳、青椒、大蒜、红萝卜、蒜苗
辅料：油适量、一勺盐巴、一勺鸡精、干辣椒
烹饪步骤：
1、需要准备的食材很丰富，红萝卜有一根就足够，木耳要提前浸泡好。这种青椒并不会辣，只是调色入味。这里是炒一盘的食材量，有需要的在进行增加减少。
2、接着将食材都处理好，红萝卜，青椒以及蒜苗都切成丝。木耳浸泡洗干净以后，撕成小块。将这些食材配料都用盘子装好，备用。
3、将锅洗干净，放入适量的油，油量可以多放一些。因为这些食材会比较吸油，先将大蒜，红辣椒放入锅中爆出香味。
4、等锅中的大蒜，红辣椒爆香以后，再把木耳放入锅中一起翻炒。木耳是一定要撕成小碎块的，要是太 *** ，不容易翻炒也不容易吃。
5、继续放入食材，根据食材的特 *** ，先将红萝卜，蒜苗放进去。全程保持大火翻炒，时间控制在5分钟以内。这些蔬菜都容易炒熟。
6、等锅中的食材翻炒差不多以后，开始把豆芽放进去。这种豆芽是长豆芽，能够看到长豆芽的茎又长又细。它的口感很清脆。
7、用铲子不停的翻炒，让锅里所有的食材都搅拌均匀。一般是不需要加水的，只要保持大火即可，放入一勺盐巴，一勺鸡精。
8、最后将这些豆芽，红萝卜以及其它食材炒熟即可。看豆芽是否炒疲软就能够判断有没有炒熟，炒熟后就装盘出锅。
食客唠叨
- 要想做到色味俱佳，食材不仅要搭配丰富，味道也要把控好。而在味道方面，就是调味料，宁愿放少也不能放多，放少了还能加，放多了就很难补救。
- 有人做菜总喜欢放水，但是做这道菜不需要加水。要是因为火候太大，有烧焦的情况，就提前放盐，这样能炒出不少水分。孩子爱吃的这道菜，口感好，有了4种食材的搭配，不再单调无味。
黄豆芽炒粉条原来这样做才好吃，记得多加这一步，清香软嫩不粘锅食客人间，用札记的生活，记录每一天的新鲜食谱，希望每一天能与你遇见。
大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
黄豆芽炒粉条是一道简单营养的家常菜，食材简单，老少皆宜，今天给大家分享一道我们北方人更爱吃的家常菜，黄豆芽炒粉条，学会这样做，粉条爽滑劲道不粘锅，黄豆芽脆嫩鲜香。
下面我们开始 *** ：
1.首先准备一把洗净的红薯粉条，用热水浸泡5分钟。
2.再准备一盘黄豆芽备用。
3.准备一块猪瘦肉，切成薄片，切好放入盆中备用。
4.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起。
5.红干椒几个剪成段，和葱姜放在一起。
6.小葱几根切成段，放入另一个盆中。
7.把粉条泡好以后，我们倒入漏勺中控水，再过一下凉水，这样可以避免粉条粘连。
8.然后倒入盆中，加入少许老抽上一下底色，用筷子拌匀 。
9.再加入少许植物油，再次用筷子拌匀，加入植物油，可以避免粉条粘连在一起。
等所有食材备好以后，我们开始烹饪。
10.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后，倒入黄豆芽。
11.用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，这样可以去除豆芽里面的豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间，一分钟过后捞出控水，放入盘中。
12.重新起锅，添入一勺食用油，油热后倒入葱姜红干椒炸香。
13.加一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。
14.然后倒入肉片，继续翻炒 。
15.把肉片炒熟以后，倒入黄豆芽，快速翻炒几下。
16.接下来开始调味，加入食盐 ，加一点鸡精，加少许胡椒粉，适量的白糖提鲜，再加入几滴老抽，最后加入一点生抽。
17.然后倒入粉条，开中火快速翻炒一分钟。
18.一分钟过后，倒入葱段，再次翻炒15秒。
19.起锅前淋入少许芝麻香油，再次翻炒均匀， 即可关火起锅。
20.好了，这道简单又家常的黄豆芽炒粉条就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
豆芽不要再炒着吃了！搭配它，简单炖一炖，味浓酥嫩直流口水导语：豆芽不要再炒着吃了！搭配它，简单炖一炖，味浓酥嫩直流口水！豆芽，作为一种非常开胃的食材， *** 便宜的同时，做出来的味道也非常好。所以，一到豆芽上市的季节，豆芽总会成为热门的蔬菜。
但是，豆芽只能回家炒着吃和当做配菜炖着吃吗？今天给大家分享的这种豆芽的做法，绝对会让你眼前一亮。
这道豆芽炖香肠，将豆芽的清脆和香肠的 *** 结合在一起，采用炖的方式，不油不腻，味道刚刚好，看了之后都会让 *** 口水。下次买豆芽的时候，一定要试试这种 *** 哟~
豆芽炖香肠
By 云朵彩虹糖糖
配料：
豆芽 200克、大葱 1根、洋葱 半个、法兰克香肠 3个、水 1杯、食用油 少许、辣椒酱 2匙、辣椒粉 2匙、糖 1匙、酱油 4匙、蒜末 1勺、淀粉（淀粉水调料） 1匙、水（淀粉水调料） 2匙
步骤1.洋葱切丝，大葱和法郎克香肠斜切备用
步骤2.在平底锅里倒入食用油，将香肠烤半熟后放入水煮
步骤3.加入葱，洋葱，豆芽和酱料
步骤4. *** 淀粉水，加入少量后，待汤汁变稠，关火即可完成
烹饪小贴士：
如何挑选新鲜的豆芽？
- 优质的豆芽颜色自然洁白、有光泽；如果是加过漂白剂的豆芽，颜色会过白、灰白、并且光泽不好，这种豆芽不 宜购买；
- 豆芽不是越粗越好，如果是呈“短粗状”的豆芽，往往不是好的选择；好的豆芽应该看起来均匀、粗细适中；
- 标准的豆芽长度应在10cm以下；
- 如果发现豆芽根部很短或是无根就不要购买，因为很有可能是被放入了一种能抑制根部生长的化学 *** 品；豆芽应该有自然的根部，长度在3cm左右，如果根部过长的话，就说明豆芽比较老了，口感会比较差，不脆嫩。
你还在炒豆芽吃吗？这种做法很美味哟~
酒店畅销菜，鱼罐头配豆芽炒2分钟就成菜！超好吃喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
有时好吃的菜并不一定就有着高端的 *** 作，也许偏偏有着最省事偷懒的 *** ，今天我们做一道很多酒店的畅销菜鲮鱼炒豆芽，最省事的 *** 就是超市买来一罐最常见的罐头，配着豆芽随便一炒，味道就出来了！美味，且朴实无华。
就是下图这种常见的鱼罐头，接下来我们看一下具体做法。
1.准备一个鲮鱼罐头打开以后先把汁控出来。
然后把鲮鱼倒在案板上，因为是豆豉鲮鱼，所以里面有很多豆豉粒。
然后直接用刀把豆豉粒扎碎，和刚刚倒出来的汁水放在一起。
准备辅料，大葱切成圈、生姜切成菱形片、小米椒也切成圈放在一起，再切一点青红椒丝用来搭配颜色。
2.准备适量的黄豆芽，清洗干净后滑一下油。
锅内多倒一些油，五成热时放入豆芽大约滑油20秒钟。
豆芽滑熟以后倒出来控油，滑油能使豆芽快速成熟，还能保持口感和色泽是饭店经常用的 *** ，家庭做可以用焯水代替。
3.锅中留底油开始爆炒
锅中油烧热以后，放入葱姜和小米椒爆香。
然后倒入豆豉鲮鱼，开小火翻炒1分钟把酱香味炒出来。
接着倒入豆芽和青红椒，转大火颠锅翻匀。
加入白糖、鸡粉、东古酱油调味，继续大火翻炒给食材入味。
最后淋入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，翻匀后即可出锅装盘。
这道菜酱香浓郁非常好吃，非常罐头不算鲜菜，但是配着豆芽反而炒出了鲜味。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
这道炒合菜太 *** ，同事吃过都找我要菜谱食材简单，但真的好吃
By 黄桷树下好乘凉
用料- 绿豆芽 1把
- 红苕粉条 1把
- 绿豆芽 100克
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 味精 1勺
- 老抽 适量
- 小米辣 两个
- 大蒜 三瓣
- 葱花 适量
1、鸡蛋打散炒熟捞出备用
2、红苕粉条烫熟捞出加老抽、玉米油和匀备用
3、油锅里放入小米辣、蒜片、葱花炒香
4、倒入绿豆芽炒断生
5、放粉条、鸡蛋、韭菜、生抽、蚝油、盐、味精炒匀盛盘。
小贴士红苕粉条不要烫太软，否则容易成团。
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴 ***
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且 *** 质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
厨师长教你做，黄豆芽炒粉条，不粘锅不成坨，越吃越香大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道朴实的菜，“黄豆芽炒粉条”，黄豆芽营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养，有喜欢的朋友们下面一起来看看如何 *** 作吧。
1.下面开始准备食材
准备粉条一把，剪成两段，用清水浸泡2个小时。
准备豆芽一把，清洗干净备用。
大葱切成颗粒，生姜切成菱形片，再加入一把红干椒。
准备猪肉一小块，剁成肉沫备用。
2.下面开始焯水
锅中烧开水，水开之后，倒入豆芽焯水，焯水2分钟之后，倒入粉条，焯水5秒钟，一块倒出，并快速用凉水冲洗。
3.下面开始 ***
锅中烧油，油热之后倒出，再倒入凉油，倒入肉沫，炒至变色，倒入葱、姜、干红椒，翻炒几下，炒出香味之后，再加入豆瓣酱，炒出红油之后，再倒入豆芽、粉条。
加入食盐，鸡粉，胡椒粉，十三香，老抽，翻炒几下，化开调料，出锅之前，加入辣椒红油，翻炒匀即可出锅。
下面是所用到的食材，调料及技术总结，
食材：黄豆芽，粉条，猪肉
辅料：葱白，生姜，红干椒，
调料：食盐，老抽，鸡粉，胡椒粉，十三香，豆瓣酱
技术总结：
1.粉条要先凉水泡软，焯水过后，马上用凉水冲洗，以免坨在一起。
2.加入豆瓣酱，一定要炒出红油，再放入豆芽和粉条。
好了，一道清脆可口的黄豆芽炒粉条就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
原来把豆芽和菠菜一块做，居然这么好吃，比大鱼大肉还香绿豆芽和菠菜都是非常常见的食材，那么你们有没有吃过绿豆芽搭配菠菜做成的美食呢？如果没有，那你可真来对了。今天跟大家分享的就是一道绿豆芽搭配菠菜做成的美食，绿豆芽拌菠菜。虽然是凉拌菜，但是却能够充分发挥出豆芽和菠菜的口感和味道。 *** 上特别简单，味道上特别美味。所以咱们就直接去看一下这道绿豆芽拌菠菜的 *** 教程吧。
【绿豆芽拌菠菜】
【 *** 食材】菠菜，绿豆芽，红椒，色拉油，食用盐，鸡精，生抽，蚝油，芝麻油，辣椒面，白芝麻，花椒
【 *** 步骤】
1、今天跟大家分享的是一道绿豆芽拌菠菜的 *** 教程，这是一道凉拌菜，做法很简单。把绿豆芽拌菠菜的食材准备一下。准备一把菠菜，再准备一大碗绿豆芽。准备好了菠菜和绿豆芽之后，咱们再准备配菜，准备半个红椒。然后再准备适量的食用盐，色拉油，鸡精，生抽蚝油，芝麻油，辣椒面。最后再准备一小把白芝麻和一小撮花椒粒。
2、咱们先来把菠菜处理一下，菠菜要先挑选一下叶子，只留下最新鲜的菠菜叶即可，咱们把菠菜放到一个大盆中，然后加入没过菠菜的清水浸泡，然后再清洗，清洗的时候要温柔一点，不要将菠菜叶给洗烂了，菠菜洗完之后，咱们先把它取出来放到一个盘中控水备用。
3、绿豆芽也要清洗一下，咱们把绿豆芽同样是放到盆中，然后加入没过绿豆芽的清水，给绿豆芽抓洗几遍，将绿豆芽清洗干净。把准备好的半个红椒切成碎丁，完成之后放到盘中备用。
4、锅中放入半锅清水，然后加一勺食用盐和适量的色拉油进去。加进油和食用盐之后咱们就用大火将锅内的水煮开。水烧开之后，把菠菜和绿豆芽全部倒进去焯水。焯水的时间在20秒左右，因为菠菜非常容易被煮得特别软烂，所以时间上一定要注意一下。
5、等到菠菜和绿豆芽全部焯好之后，咱们将它们捞出来过一下凉水，并沥干水分备用。准备一个盆，盆要稍微大一点，这样更容易将各种食材翻拌均匀。向盆中加入半勺食用盐和半勺鸡精，再加入适量的生抽，蚝油和芝麻油，先将调料搅拌均匀，让它们都化开。
6、然后把咱们焯好水的菠菜和绿豆芽全部放到盆中，用颠盆的方式把调料和食材拌匀。拌匀之后再放一勺辣椒面和准备好的白芝麻。起锅烧油，放几粒花椒进去炸一下，等油烧好了之后，咱们把花椒油直接浇在豆芽和菠菜中，然后将它们搅拌均匀，一道非常好吃的绿豆芽拌菠菜就这样完成了。
【小贴士】
1、菠菜和绿豆芽都要清洗，而且要温柔一点地清洗。
2、在焯水的时候要确保将菠菜和绿豆芽都焯熟。
3、如果非常喜欢吃辣的话，最后可以多放一点辣椒面，或者是在炸花椒的时候放一点干辣椒进去炸。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
酱香味美的豆芽炒粉条，简单易烹饪，营养又解馋，不错的代餐美味酱香味美的豆芽炒粉条，简单易烹饪，营养又解馋，不错的代餐美味
一道美食的魅力，往往在于其醇厚的口感、丰富的营养和鲜美的味道。今天，我将为你揭示一道让人垂涎欲滴的佳肴——酱香豆芽炒粉条。这道菜以黄豆芽的鲜美、粉条的醇香和酱料的浓郁为基础，再辅以各种调料的巧妙搭配，堪称一道餐桌上的美味佳品。
酱香豆芽炒粉条
食材与调料准备
主要食材：黄豆芽 *** 克、粉条100克、青椒1个。
调料：盐3克、生抽10克、老抽5克、豆瓣酱15克、料酒适量、姜蒜适量、干辣椒适量。
烹饪步骤
- 黄豆芽洗净，去掉尾部，青椒去籽去蒂，切成小块。粉条用温水泡软备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香。加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
- 放入黄豆芽和青椒，翻炒至青椒断生。加入料酒，翻煮均匀。
- 放入泡好的粉条，加入生抽和老抽，翻炒均匀，使粉条充分吸收酱香和豆芽的鲜美。
- 最后加入盐调味，翻炒均匀，即可出锅享用。
在烹饪过程中，需要注意火候的掌控和调料的搭配。黄豆芽和粉条的烹饪时间要掌握好，以免影响口感。同时，豆瓣酱和其他调料的加入也要适时适量，使整道菜的味道更加丰富和协调。
酱香豆芽炒粉条不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。黄豆芽富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，能够促进肠道 *** 、调节免疫力。粉条是由淀粉制成的，富含碳水化合物和膳食纤维。青椒则富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于保持身体健康。这道菜的搭配，既美味又健康。
酱香豆芽炒粉条的烹饪过程需要耐心和精心。在炒制过程中，要不断翻炒食材，以免焦底。同时，要适时添加调料，使整道菜的味道更加丰富和协调。烹饪完成后，要翻拌均匀，使所有食材都充分吸收酱香和调味料的味道。
现在，让我们一起走进厨房，用心烹饪这道美味的酱香豆芽炒粉条吧！相信这道菜会给你和家人带来一场味觉盛宴。在享受美食的同时，也享受烹饪带来的乐趣和满足感。不论你是烹饪的新手还是老手，我相信这道菜都会给你带来不一样的体验。让我们一起开启这场美食之旅吧！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
有了这道肉沫炒绿豆芽，不爱吃饭的孩子都胃口大开绿豆芽择去根须，清洗几遍捞起虑干锅内加清水烧开，放入豆芽烫两分钟捞起准备好肉沫，葱切沫，姜切丝，干辣椒两小节，花椒几粒炒锅放食用油，放入肉沫炒散炒至肉沫出油，加入葱姜花椒辣椒继续翻炒再放入酱油少许，耗油，盐少许，放入豆芽翻炒均匀，装盘即可。这就可以了，配米饭很好吃
「减肥菜谱」平菇炒胡萝卜By 会吃的豆芽
用料- 胡萝卜 半根
- 平菇 5朵
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 干辣椒? 2个
1、平菇撕条洗干净，胡萝卜洗干净切片
2、葱蒜干辣椒切好备用
3、水烧开?少量盐
4、焯平菇和胡萝卜
5、焯好捞出
6、烧油葱蒜干辣椒爆香
7、放入焯好的平菇和胡萝卜
8、?盐?鸡精
9、OK
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
