秋季是红薯开始收获的季节，用它做的红薯干是一种健康的小零食，呈条状或块状，色泽橘红，味道香甜，深受零食爱好者的青睐。下面我就跟大家分享一下红薯干的 *** *** 吧：
1、选用红心或黄心红薯洗净；
2、蒸锅内加水，红薯放蒸屉上，开大火蒸熟；
3、红薯蒸到能用筷子扎透即好，取出晾凉；
4、剥去薯皮，切成条，放簸箕里摊开晒干；
5、晾干的红薯条，再次入锅，大火蒸10分钟；
6、第二次蒸好的红薯干取出，放入簸箕重新晾晒，至表皮干燥；
7、将二次晒干的薯条再次放入蒸锅里，进行第三次回笼蒸制10分钟；
8、最后进行第三次晾晒，至表皮干燥，收入保鲜袋存放，随吃随取。
小贴士：
1、红薯干进行三蒸三晒的之一次蒸是为了方便去皮和切条；第二次蒸是为了加快水分的析出；第三次蒸是为了将口感定型，避免因为暴晒而导致的口感干硬；
2、晒干以后的红薯干，还可以用鹅卵石混炒一下再吃，那样口感会变酥脆香甜，也不失为一种更好的吃法哦！
今天的分享就到这了，如果你也喜欢美食，欢迎关注我，我们一起学习更多更好吃的美食。
我们下期节目再见！
9月红薯正当季，教你自制红薯干，健康又营养，香甜好吃有嚼劲
9月红薯正当季，教你自制红薯干，健康又营养，香甜好吃有嚼劲！
时间过得真快，一晃都到9月了。现在正是红薯成熟收获的时候，红薯的营养非常好，含有蛋白质、膳食纤维、脂类、多糖、胡萝卜素、各种维生素和多种微量元素。尤其是钙、磷、钾的含量很高，所以说红薯是一种非常质优价廉的食材。
红薯的吃法有很多，可以切块煮汤喝，还可以蒸熟吃，或者做成红薯粉等等。另外更受欢迎的吃法之一，就是做成美味的红薯干，香甜适口，嚼劲十足，而且好吃不怕胖。下面就给大家说下做法，教你在家自制红薯干，营养健康，纯天然无添加。
首先，把红薯清洗干净，削掉外皮，否则蒸熟以后，就不好剥皮了，然后上蒸锅蒸熟。喜欢吃的话，可以一次多蒸一点，这个很耐存放的。再分享一个小技巧，挑选红薯时，更好选择红瓤和黄瓤的，这两种红薯糖分高，味道好吃。还有一种白瓤的，淀粉多糖分少，不太适合做红薯干。
接着，切条，把蒸熟的红薯切成长条。注意一个技巧，要顺着红薯的纹理切，也就是顺长了切，不能横着切。那样直接把里面的纤维切断了，后面容易断开，而且嚼劲就不那么足了。
最后，晾晒，找个通风的，光线好的地方，摆上几个筛子，把红薯条放在上面晾晒。以现在的天气和温度，基本上两三天时间就晒好了。建议间隔几个小时，更好翻一下，这个能加快速度。想吃干的，嚼劲足的，就多晒一天。想吃软糯的，就少晒半天，可以根据自己喜好决定。
红薯干晒好以后，用一个干净的塑料袋装起来，可以存放很长时间不会坏。另外还有人喜欢把红薯干“捂”出白霜（类似于柿饼的做法），那样味道更甜，更好吃，但是容易失败变坏。有经验了可以试试，新手建议直接吃红薯干就行。
需要说的是，红薯干虽然好吃，但是肠胃不好的人不要多吃。因为红薯含有大量果胶、膳食纤维和糖类，会在肠胃里产生大量的气体，容易导致胃反酸、腹胀、消化 *** 等，所以脾胃虚弱的人要少吃。
9月红薯正当季，教你自制红薯干，健康又营养，香甜好吃有嚼劲！上面就是详细的介绍，整个做法的过程都是天然无添加，大家可以放心吃。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！
想吃地瓜干，不用烤箱也能做， *** 作简单，无添加剂，比买的好吃，都说冬天坚持吃它，皮肤有弹 *** ，不运动也能减肥，原来这样做到的！
一到冬天，看到红薯，我每次都是最少十斤的买，一个冬天下来，怎么也吃了上百斤，都说冬天坚持吃它，特别是对于我这样不爱运动，还想减肥的人来说，真的是太适合了，因为地瓜（红薯）中含有丰富的膳食纤维，不易被 *** 肠胃消化掉，因此能够起到加快肠胃 *** ，促进排便的作用，在一定程度上也缓解了便秘的问题，从而在一定程度上还可以起到减肥的作用。不仅如此，红薯条中还含有多种维生素和矿物质，可以保持皮肤的弹 *** ，延缓皮肤衰老。知道了这个道理，也就明白，为什么每年冬天红薯大量上市我总会买上好多来吃，好处多多哟。
下面就同大家一起来分享一下具体 *** *** 吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来哟，最原始的做法。
【蒸晒地瓜干】
食材用料：地瓜（有的地方也叫红薯，叫法不重要，大家知道是什么就可以了）适量、水适量
*** 过程：
1、首先我们先来准备好最主要的基础食材：地瓜，这个季节正是大量上市的时候呢，一下子买了20斤，嘻嘻。
2、将红薯清洗干净后，将其去皮，如图所示。
3、将去皮后的红薯切成粗条（一定要切的粗点，因为在后面的 *** 作中会收缩，更好是切成1个半手指粗），如图所示。
4、将切成粗条的红薯条、放入提前放好冷水的蒸锅中，开始进行蒸制，如图所示。
5、将其开启大火蒸制至红薯条用筷子可以轻松戳透即可，具体时间要根据你红薯的状态来灵活掌握，如图所示。
6、将蒸制好的红薯条摆到晾网上，放到更好有阳光的通风处开始进行晒制了，如图所示。
7、最近天气有些阴，但是放在通风处，也还是水分蒸发了不少，表皮已经明显干了，这是晾晒了一天半的效果，在晾晒过程中，要注意将其翻动一下，这样可以更快的晾晒好，如图所示。
8、提前将蒸锅中放入适量水，将其烧开后，将我们晾晒过一次的地瓜条再次放入蒸锅中，开启中火进行蒸制10分钟，如图所示。
9、一晒一蒸后，再次将其摆放到晾网上，同样是放到有阳光的通风处开始进行第二次晾晒，如图所示。
10、天气同样不怎么样，基本不见太阳，勤翻动，准确的说是晾了两天，没有晒（哈哈，因为还是阴天，看不到太阳）已经效果很明显了，如果有太阳的话，只需晾晒一天，就可以了，如图所示。
11、同样继续蒸锅提前烧开，将晾晒第二次的地瓜条放入蒸锅中，蒸制10分钟，这样红过两晒两蒸的地瓜条，再次摆放到晾网上，进行第三次晾晒，如图所示。
12、同样让其水分再收一下后，再进行第三次蒸制，最后，将其稍微再晒干一下即可，不要晒得太干，要看着程度，很有韧 *** 的状态即可，如图所示。
13、这样美味的地瓜干就 *** 好了，非常健康的小零食，不加任何添加剂。
14、来张单独的特写看看，特别好吃。
15、韧韧的软，咬一口，停不下来了，甜甜的，太好吃了。
【小贴士】：
1、整个过程总结一下就是三晒三蒸，每次晒的表皮明显有些干即可进行蒸制。
2、每次晒完后，进行蒸制时，都要提前将水烧开再进行蒸制。
3、也可以根据情况进行两晒两蒸，蒸制的目的是为了让其口感更好，会更有柔韧 *** 。
4、也可以选择用烤箱低温来烘干的 *** *** 。
更多的美味家常菜谱，滴入几滴敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦
金秋10月，面对着大量的蔬菜水果的上市，对于很多吃货朋友们来说绝对是一件非常开心的事情，因为不仅能够吃到新鲜的蔬菜水果，还能够 *** 一些食物保存起来吃，比如说现在真是红薯大量上市的季节，味道和营养都是更好的时候，最关键的是 *** 便宜，想吃多少就买多少，一般红薯除了煮，炸，炒之外，很多人还会将它 *** 成红薯干。
红薯干虽然说一般干货店都有买，但是外面的红薯干都做得太好看，感觉里面添加了一些食材，这才导致红薯干颜色非常好看，但吃起来却不怎么样，那么现在红薯正是便宜的时候，咱们为什么不在家自己 *** 呢！今天小编就来分享下，自制“红薯干”，只需简单3步，干净卫生无添加，一看就会！
1、挑选红薯。想要红薯干好吃，那么食材绝对是非常重要的，因为在 *** 的过程中不会添加任何的食材，所以咱们应该挑选甘甜的红薯来 *** ，选红薯也是有技巧的，不要选择太小的红薯，因为这里面全部都是筋，再者就是白瓤的不要买，因为白瓤里面的淀粉多，而糖分少，做出来不好吃，想要红薯好吃，应该是选择个头大，颜色为黄瓤或者红瓤的。
2、处理红薯。挑选品质好的红薯，用清水冲洗干净表面的泥土，用刀削掉表面的红薯皮，再放到蒸锅当中，大概蒸半个小时即可，把煮好的红薯捞出，放凉后用刀切成片状或者条状，大概厚度控制在0.5cm作用，这样红薯干的口感才会更好，要是太厚就会延长晾晒的时间，太薄吃起来也没有口感。
3、晾晒红薯。最后一步绝对是最为简单的，把切好的红薯摊开在簸箕上，放到通风处进行晾干，大概3天左右即可，这样干净卫生无添加的红薯干就 *** 完成了，和外面放了添加剂和用 *** 熏的红薯干完全是两个区别，吃起来也会更有韧劲。
烹饪小贴士：
1、以上就是在家自制红薯干的步骤，只需简单3步就能 *** 完成，而且干净卫生无添加，最关键是没有甜的发腻的口感，对于这种零食来说，就算是做多了也不用担心，只要臭真空冷藏好，那么放多久都不会坏的。你学会了吗？
导语：农家自制红薯干 *** ，简单易学干净卫生，香软有嚼劲，比卖的好吃
拔丝红薯、红薯丸子、红薯饼等等都是红薯的众多烹饪中非常经典的做法，香甜的红薯可以经受得住多种烹饪，做成各种各样美味的食物，尤其是以其烹饪的零食更是得到很多人的喜欢，红薯干便是其中的一种，香软有嚼劲的红薯干，不管是大人还是小孩都可以吃，其实想吃红薯干的时候不用买，亲手在家便能做，不用烤箱就能做出好吃的红薯干， *** 简单易上手，而且亲手烹饪还有一个好处便是干净卫生，这样家人吃着才会更加放心，下面我便会将农家自制红薯干的 *** 详细分享给大家，让你轻松便能做出好吃的红薯干，做法非常实用，大家不要错过。
农家自制红薯干的做法：
备用食材：红薯6个，水适量；
*** 过程：之一步，首先将红薯准备出适量，没有具体的约束，随意准备即可，不过建议大家更好是选择黄心的红薯，做的红薯干口感更好，将红薯置于流动的水下，将其表面仔细刷洗干净；
第二步，在锅中添上水，将洗净的红薯隔水放入在蒸锅中，大火开始蒸制，具体的时间根据实际情况来定，直到将红薯蒸至可以用筷子轻松扎透的时候，说明就蒸熟了，时间不要太长，蒸熟的红薯取出来；
第三步，晾至不烫手的时候，将红薯的皮剥掉，然后将红薯果肉切成稍微厚点的条，准备一个干净的工具，网架、竹篮等等都可以，将切好的红薯干，摆放在其上面，注意要分散开，不要叠放在一起；
第四步，放好后，移至在阳光下开始晾晒，差不多4天的时间，红薯干变得非常硬，注意这个时候还没有完，将晾晒干的红薯干，再次放入在蒸锅中，大火锅开后，计时10分钟，取出后；
第五步，将蒸好的红薯干，再次放入阳光底下，晾晒一天的时间，待红薯干的表皮干燥后，即可收回，装入在保鲜袋中保存，可以稍微回软一些，更加好吃，随去随吃。
小编总结：对于红薯这样的健康营养食材，我们当然不能错过吃，用多种不同的 *** 烹饪，让家人充分享受其中的美味，芝士焗红薯、蜜烧红薯等等都是不错的选择，而这次分享给大家的红薯干，更是很不错的选择，相信大家平时也很喜欢在超市买，其实超市买的也不一定好吃，还总是会担心不健康不卫生，所以不如亲手学着做，家人吃着会更加放心，按照食谱认真去做，大家便会发现红薯干的做法非常简单，一学就会。
烹饪小技巧：
1、想要红薯干软韧好吃，还不是发干发硬，其实只需要掌握一个技巧，便是将红薯蒸熟切条后，在太阳底下晾晒干，很多人做完这一步便停止了，难怪会干硬，其实晾晒干，再放回锅中蒸一会，再次晾干，只需要加上这简单的一步，红薯干的口感会变好许多；
2、做红薯干的时候，更好是选择黄心红薯，因为白心红薯比较干面，晒出来的口感不是很好，蒸熟的红薯，切成稍微粗点的条状，太薄或者是太细口感都不好；
3、第二次晾晒红薯干的时候，时间不宜过长，差不多一天后，红薯干表皮干燥即可收回，装入保鲜袋保存即可。
红薯干用这个 *** 做，简单省事好学易上手，香软还有嚼劲，比卖的好吃多了。如果你认为这个 *** 还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
家庭自制红薯干，做法简单，颜色鲜嫩又透亮，看着就有食欲家庭自制红薯干，做法简单，颜色鲜嫩又透亮，看着就有食欲。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
又到了吃红薯的季节，这时候的红薯 *** 特别便宜。所以每年的这个时候我就会买上十斤红薯做红薯干吃。自己做的红薯干，干净又卫生，而且颜色鲜嫩又透亮。口感一点也不比外面卖的差。
这不这两天的天气还不是太冷，就买了十斤红薯做红薯干吃。我做红薯干的 *** 特别简单，只需简单的一蒸一晒，然后就可以开吃了，做法简单，随吃随取特别的方便。好了，话不多说。如果你也喜欢吃红薯干的话，那就自己动手来做吧。
做红薯干的时候，一定要选用红心的红薯。因为红心的红薯，它的口感更加香甜一些。而且晒出来的红薯干颜色比较鲜亮，看着就有食欲。自己晒的红薯干有嚼劲，主要是经济实惠，而且干净又卫生。喜欢吃红薯干的朋友仔细往下看吧！
——家庭自制红薯干——
准备食材：红薯十斤。
*** 作步骤：
1.首先将准备好的新鲜红薯，将其放在流动水中清洗干净。然后用削皮器削掉外皮，有虫眼的地方，一定要削得干净一些。
2.然后将红薯切片，然后再切成长条。切的厚度大概和食指的厚度一样，就可以了。不要切得太粗，也不要切得太细，否则晒干之后水分蒸发就没有口感了。
3.然后将切好的红薯放在蒸笼中，蒸锅中加入足量的清水。将所有的红薯条都放在蒸笼中。蒸笼可以多预备两到三个，然后将其叠放在上面就可以了。
4.将蒸笼放在蒸锅内，将其大火烧开，水烧开之后，再次用大火蒸25分钟就可以了。一定要将红薯干蒸熟才可以，如果切的红薯 *** 较薄一些，蒸20分钟就可以了。可以根据实际情况来判断时间。
5.蒸好的红薯我们可以打开盖子检查一下，如果红薯不会断裂。用手一捏还能轻捏成泥，就 *** 红薯的蒸制时间已经好啦。蒸好的红薯我们将其放在一旁晾凉。
6.然后再准备一个透气的凉网，将红薯条一个一个的摆放在上面。红薯条之间留有一定的空隙，大约在天气好的时候晒两到三天就可以了。
两到三天之后，家庭版的自制红薯干就做好啦。我们可以拿来尝一尝，自家做的红薯干，颜色鲜亮，而且又有嚼劲。没有任何的添加剂。所以大家可以放心大胆地吃哦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享。你喜欢自己在家做红薯干吗？你还对红薯干的做法有其他技巧吗？欢迎评论区分享给大家哦！我们自己在家做的红薯干，将吃不完的红薯可以直接放在冰箱里冷冻起来。这样红薯干就不会变质了，如果想吃红薯干的时候，可以将其拿出来，放在室温下就可以了。
喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新，不同的美食。咱们下期见。
晒红薯干10人做9人错，大妈教你一招，怎么晒都不发黑要说回忆起小时候的话，还真的是非常怀恋小时候家里面自制的小零食，比如麦芽糖，蜜枣，红薯干，这些都是小时候非常喜欢吃的小零食，当时也因为家里条件有限，所以大部分都是在家手工 *** 的，现在回想起来，虽然现在零食超市里面就有卖，但吃起来还是没有手工 *** 的好吃。
前段时间放假回家，刚好看见老妈又在 *** 红薯干，也就询问了下她 *** 红薯干的秘诀，因为之前有几个朋友就在抱怨，自己在家 *** 的红薯干总是发黑，为啥 *** 妈做的红薯干好吃又好看呢！后面根据老 *** 做法总结，原来是在晒红薯干的时候，很多人做错了这一步，下面咱们就来看看红薯干的更佳做法。
【自制红薯干的更佳做法】
首先之一步就是清洗红薯了，一般商家在贩卖红薯的时候，为了更好地保存，所以红薯表面的一些泥土不会清洗干净，所以回家后用清水冲洗干净，再用刀消掉表面的表皮，把红薯切成条状放到蒸锅当中，往里面加入适量的清水，盖上锅盖，大火炖煮15分钟。
等到红薯彻底煮熟后，把红薯块取出，准备一小碗清水，往里面加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀后，把红薯块放到盐水当中过一遍，再放到通风的地方进行晾晒，大概晾晒4天左右，红薯里面的水分就会流失，红薯干的体积也会变小，这样好吃的红薯干就可以密封保存了。以上就是红薯干的 *** *** ，想要红薯不发黑，大妈教你用盐水过一下，这样可以避免红薯氧化变黑哦！
{"rich_content":{"text":"不用晾晒，教你在家自制红薯干，简单易学，干净卫生，越吃越想吃","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c1ljpunjros3jif9pus0","d *** ation":132.285,"width":720,"height":406,"file_size":763,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/02f *** 42d40 *** 4d55903d55b9a2cf3444","width":638,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":132.285,"file_size":99932 *** ,"w":720,"h":404},"nor *** l":{"d *** ation":132.285,"file_size":84034 *** ,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
自制的红薯干，可以当小零食吃的食品，在家边看剧边吃哦主料：红薯500g
辅料：油适量，盐适量
步骤
1.红薯洗净后对半切开蒸熟。
2.蒸熟放凉后，剥去外皮。
3.切成比筷子头粗一点的条。
4.然后放在通风处吹3个小时。
5.再放在盘子里摆好，放进微波炉高火12分钟。
6.其中每3分钟拿出来翻下面，直到捏起来表面硬，里面还有点软就可以了。
7.所有的做好后，再次摊开晾凉就可以装进密封罐了。
红薯干很多人都喜欢吃，但是外面买的又担心不卫生，那么为什么不在家自己做呢？红薯干的 *** *** 非常简单，在家就能做。
之一步：洗
第二步：蒸
第三步：切
第四步：扒
第五步：烤
小时候做的红薯干，红薯洗干净，煮好去皮切开后，还要晾晒几天，再进行烘烤，可惜现在没有这个条件，只能直接烘烤，烤的时间有点长，导致红薯干有点糊了<泪奔><泪奔><泪奔>建议大家先进行晾晒，等水分干了之后，再进行烘烤，这样保存时间能久一点，口感也更好一些。红薯选用淀粉含量足，没有渣滓的那种，吃起来会更爽。
为什么想要做红薯干呢，因为一直都很喜欢吃，在网上买也好，外面买也好，一直没有找到小时候的味道，要么太甜，要么太硬，要么太软……所以才想要自己动手试试。你小时候吃过红薯干吗，那么你童年红薯干是什么味道呢？
