附活 *** 宰杀 *** 。
By XKP
用料- 五花肉 800g
- 活 *** 10个
- 白砂糖 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 葱 2段
- 姜片 4片
- 大料 2个
- 鸡蛋 3个
1、后腿肉洗净
2、切块，凉水下锅焯水，水开2分钟捞出，温水洗净。
3、 *** 洗净
4、看一下刷之前的小可爱
5、我用电动牙刷刷完的，不刷不知道， *** 肉上那么脏
6、看看洗完的水
7、再次冲洗干净
8、 *** 右侧是九孔，在九孔对面较平的一侧下刀剥离壳与肉。
9、剥开
10、露出黑色内脏，去除
11、只留 *** 肉
12、去壳去内脏后洗净的样子
13、切花刀
14、焯水，冷水下锅，水开1分钟后捞出，我的花刀刀口有点深了，焯过水有的断开了。
15、肉热，下姜片和大料炒香，放肉小火翻炒，出油后，盛出多余油脂。
16、放白砂糖，炒糖色
17、放老抽上色，生 *** 味，料酒去腥，盐少许。
18、放入热水，没过肉，放入葱段，大火锅开后，转小火放入 *** 和煮熟的鸡蛋（煮熟下油锅炸一下成虎皮鸡蛋，我今天没有过油炸）30分钟后可。
19、出锅，开吃！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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每日一膳｜偶尔吃顿 *** ，能敛虚火，补 ***粉丝靓菜——陈皮姜丝蒸 ***
材料：
*** 8-10只，陈皮1瓣，生姜、大蒜、料酒、生粉、食盐、生抽适量。
做法：
（1）陈皮剪丝稍泡备用；生姜切丝。
（2） *** 去脏，用牙刷清洗干净，然后放适量料酒、生粉、食盐 *** 去腥，最后冲洗干净。 *** 切花，放入清洗干净的 *** 壳里。
（3）把爆过大蒜的油（大蒜不要了）、食盐与生抽，适量放入每只已放好陈皮与姜丝的 *** 里（有多的汁可在蒸好后如不够味时补放）。
（4）中火蒸6分钟即可。
粉丝心得：
陈皮用年份较老的陈皮，吃起来会更香。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
《随息居饮食谱》则载 *** ：“甘咸温，补 *** ，益精明目，开胃养营，止带浊崩淋，愈骨蒸劳极。壳入 *** ，名石决明。”咸温补益的 *** 肉搭配质重沉降的鱼壳，陈皮生姜不仅能去腥增香，还能健脾养胃助消化。秋冬，自然之气以“潜藏”为主，老年人及平素养生无节的中青年人，易因“阳气不藏”出现血压波动，头部、双目及咽喉不适，偶尔吃顿 *** ，或者连壳煮汤，能敛虚火，补 *** ，有助于缓解上述不适症状。
粉丝简介：
莫女士，45岁，女。
本期值班医师：
张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长 *** 、艾灸结合中 *** 调治多种亚健康状态。
每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
来源：南方+ - 创造更多价值
夏天怎能不吃它！烫5秒就上桌，鲜嫩弹牙“靓仔靓女，几位啊？坐这里吧！”
“五人份的虾蟹砂锅粥，再要个椒盐鱿鱼须、鸭下巴、粉丝蒸扇贝、烤生蚝、腐乳炒通菜......”
“炒个牛河添！”
“冇问题！稍等下，自己斟茶喔~”
天气一热，想吃大排档的心就怎么也按不住。
通常是周末的晚上，约上三五好友，在街边的某一张圆桌相聚。
空气中飘散着烟火气，耳边是锅与勺急促的碰撞声，以及隔壁桌的谈笑声。
光是想想，肚里的馋虫已经蠢蠢欲动了。
于是一头扎进厨房，阿菜大排档快闪营业！本档今日 *** ——葱油凉拌 *** 片+酱爆钉螺
葱油凉拌 *** 片鲜甜清新，无敌弹牙，吃的是大海的原滋原味。
酱爆钉螺镬气十足，螺肉细嫩，酱汁香辣而浓烈，吃的是人间烟火气。
这两款经典味型，一次 *** 教给你们，学会之后就能玩转所有小海鲜，做出不输大排档的美味~
*** 的味道清鲜，肉质厚实。中医认为它补而不燥，其中所含的鲍灵素，更是有提高免疫力的功效，因此，我们广东人更爱用它煲汤。
今天的做法，则重在凸显其鲜嫩、弹牙的口感。
*** 尽量选个头大一些的，方便片得更薄，吃起来也更过瘾。
片好的 *** ，焯水5秒，再迅速过一遍冰水，这样才能保住它的爽脆。
水嫩的银牙打底，依次铺上 *** 片、葱丝、姜丝、红椒丝。
热葱油一浇，刺啦一声——
香气直冲脑门，再淋入特调的芥末酱油，看似浓烈，入口却是刷新味蕾的清爽。
这种葱油+芥末酱油的调味方式，对所有海鲜通通适用，既能去除腥味，又能凸显食材本身的鲜甜。
学会了就可以举一反三，用来搭配鱿鱼、鲜虾、海蜇等等。
酱爆钉螺就更简单了，炒起来其实很快手。
只不过，家里的炉灶火力偏小，比较难炒出大排档那种恰到好处的挂汁感。
这里教大家一招，钉螺剪尾洗净后，在沸水里焯烫1-2分钟。
既能冲出螺壳里多余的水分、泥沙，去除腥气，还能缩短炒制时间，不易折损风味~
而酱爆的方式，在寻常快炒的香辣之上，多了一重豆瓣酱的咸鲜。
芡汁的加入，也让螺肉更稠滑入味。
炒好的钉螺，每一颗都挂满了鲜亮的酱汁，饱满的螺肉呼之欲出，只一眼便食指大动。
两碟风格迥异的小海鲜，配一杯浓度正好的果酒。
人在家中坐，大排档的感觉，说来就来~
- 葱油凉拌 *** 片 -
< 食材 >
*** （9-10头）6只 银牙或莴笋片150g 香葱50g 大葱10g 红椒1个 姜20g 盐1小勺 蒸鱼豉油1.5大勺 芥末1小勺 食用油3大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1. *** 刷洗干净表面，沿边缘用勺子挖出，去内脏 *** 嘴，洗净
把 *** 底部片平整后，平刀切薄片，一个大约可切5-6片
刀工不ok的小伙伴，可竖刀切片
2.香葱分葱白、葱绿，葱绿卷紧，切丝，大葱、红尖椒、姜片切丝，放入水中浸泡待用
3.葱白切段，小奶锅倒油，烧至三四成热，放入葱白炸至微黄捞出待用
4.煮一锅沸水，加入姜片、1小勺盐、1小勺油，放入银牙煮2分钟
再次煮沸，放入 *** 片焯水5秒，捞出过冰水
5.盘子里放入银牙， *** 片，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，泼入葱油，淋上芥末酱油
*** 片建议搭配葱丝姜丝食用，芥末酱油：1小勺芥末+2大勺蒸鱼豉油混合均匀
- 酱爆钉螺 -
< 食材 >
钉螺500g 干辣椒3个 青红尖椒各1个 香葱3根 蒜瓣5个郫县豆瓣酱1大勺 蚝油1大勺 生抽2大勺 盐1-2小勺 糖1大勺 淀粉水1大勺 啤酒150ml
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.钉螺洗净剪螺尾，洗净
2.煮一锅沸水，加入姜片，放入钉螺焯烫1-2分钟捞出待用
3.起锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱白煸香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入半罐啤酒、1大勺蚝油、2大勺生抽、1小勺盐、1大勺糖煮2分钟入味
4.倒入焯好水的钉螺、青红椒翻炒2分钟入味，出锅前加入1大勺淀粉水勾芡，让酱汁挂在钉螺上
Ps：炒钉螺的时候，更好不要偷吃 *** 片，人家正处在吸收酱汁的关键阶段呢
等钉螺也出锅，就可以动筷子啦！
先尝一口清甜的 *** 片，记得捎带上姜葱丝。
在酱汁的浸润下，姜的辛辣、葱的 *** ，都被巧妙地化解了，只剩下爽脆的口感。
鲜嫩的 *** 片包裹着姜葱，一齐送入口中，牙齿稍一发力，窸窸窣窣的声音便从唇齿间溢出。
最妙的还是时隐时现的芥末香，一秒点亮味蕾，格外适合夏天。
打底的银牙也丝毫不逊色，脆得直白，甜得含蓄，将口腔涤荡一净。
放下筷子，伸出双手！我们要嘬螺啦！
对准螺口，先嗦一口汤汁，再拿竹签轻轻一挑，Q弹紧实的螺肉便弹了出来。
嘴巴赶紧兜上去，鲜、香、辣、甜，多重滋味充盈了整个口腔。
这是一个收集快乐的过程，每成功吃到一粒螺肉，快乐值就+1?
等螺壳堆起一座小山时，快乐也满格了。
我们为什么爱大排档呢？除了好吃，更重要的是它的包容 *** 和人情味。
不管是身价上亿的土豪，还是朝九晚六的上班族，往大排档的塑料椅子上一坐，都是普普通通的“隔壁那桌”。
珠江纯生、 *** 沙示瓶盖一起，小海鲜小烧烤下肚，跟损友尽情嬉笑怒骂，啊，还想再活五百年！
嗨！朋友!欢迎你来到【柳絮沐阳的食堂】。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房里鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负也!
湛江的夏天，每天都是以高温高热为伴，所以我们这里的饮食习惯基本都是以清淡为主。但每天都是这样的清汤寡水，吃久了，想必也会让你的嘴巴觉得淡得很，那偶尔换一种吃法也是未尝不可的。今天就让我们吃点好的吧！来个 *** 瑶柱煲鸡如何呢？
山珍海味中海味之首的 *** ，和地上飞禽走兽中禽之首的鸡，再加上海八珍之一的瑶柱，三者的美丽邂逅 ，该又碰撞出怎样美丽的火花呢？
*** 含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素A等营养元素,而且中医认为它有养阴、平肝、固肾、润肺利肠的功效，是一种补而不燥的海产品;鸡的滋阴养血的功效，也早已被人们所熟知;再加上含有丰富蛋白质和多种营养成分的瑶柱，让这道汤的营养层次变得异常的丰富，而且鲜香无比。
【美食分享时刻】
瑶柱 *** 煲鸡汤
（一）材料：
10头新鲜 *** 6个，老鸡1/4边，瑶柱30克，花菇6个，姜1片，清水5碗，盐3克
（以上用量适合三人量）
（二）做法：
1.提前将花菇洗干净后用过面的水泡1个小时。
2.将 *** 用刷子刷干净后去除肠肚，清洗干净，然后把 *** 改花刀。【 *** 壳不要丢，保留下来一起炖汤】
3..鸡清洗干净后斩厚件，放入煮开的水里“飞水”一分钟后倒出，用水冲洗干净。【飞水就是将肉类放入煮开的水里煮1到2分钟后倒出，可以让炖好的汤，汤清味甜】
4.将所有除 *** 以外的材料加入砂锅里面，加入清水5碗约1000ml，大火烧开后继续煮5分钟，然后撇清浮沫。【水要一次 *** 加足，不要中途加水，会影响汤的鲜美程度】
5.转小火炖一个小时，然后加入 *** 再炖半个小时。
6.关火前加入盐调味即可。
【答疑解惑】
1.为什么要保留 *** 壳？
答： *** 壳就是中医所说的“石决明”，是一味中 *** ，煮 *** 汤时加入 *** 壳，可以化解 *** 的“燥”，以达到补而不燥的功效。
2.为什么 *** 肉最后才放？
答:是因为我们喝 *** 汤不仅是要喝它的汤，还要吃它的肉， *** 肉过早放入，由于炖的时间过长，会使它的肉变“柴”，变“韧”，毫无口感可言，会让你觉得“吃之无味，弃之可惜”!
【结语】
以上就是沐阳今天的分享， *** 瑶柱煲鸡汤，有海味的“鲜”、肉类的“香”，汤超级鲜香，喜欢的朋友不妨试试吧！
【沐阳说】
以上就是沐阳今天给您的分享，喜欢的朋友不妨试试吧！谢谢您的阅读!欢迎您的评论!如果您喜欢，不妨关注点赞或留言评论。“赠人玫瑰，手留余香”，沐阳期待您的认可。沐阳会持续给您介绍更多的本地美食。@柳絮沐阳的食堂
每日一膳｜一道益肾填精的养生 *** 膳，帮您顺时养生一句话养生：藏于精者，春不病温。
中医认为，男女皆有“精”，是人身之根本，维持人的生命活动和机体正常代谢必不可少的物质，除具有繁衍作用外，尚具有化生气、血，濡养身体，抵抗外邪的功用。在冬日，顺时养生、固精敛阳多有益于扶助 *** 正气，防御外邪。反之， *** 精气、正气便易亏虚，来年易罹患疾病或状态不佳。
今日推荐——黑豆熟地 *** 汤
材料：
*** （带壳）3~5只，猪脊骨 *** 克，黑豆50~100克，熟地30克，陈皮1瓣，生姜、食盐适量。
做法：
（1）鲜鲍市场开壳（留壳），嘴巴、食管和与之相连的内脏，一并剔除，用牙刷沿裙边清净，去掉肉与壳之间的泥肠。
（2） *** 壳刷净， *** 划块，生姜去皮拍碎，熟地、黑豆、猪脊骨、陈皮洗净。
（3）猪脊骨斩件，洗净焯水；黑豆泡软，洗净备用。
（4）锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
《随息居饮食谱》载 *** ：“甘咸温，补 *** ，益精明目，开胃养营，止带浊崩淋，愈骨蒸劳极。壳入 *** ，名石决明。”。咸温补益的 *** 肉搭配质重沉降、引 *** *** 下行的鱼壳、滋阴补肾的熟地、黑豆，辟腥和中、补而勿滞的生姜、陈皮，熬一锅益肾填精的养生料理。秋冬时节，自然之气以“潜藏”为主，固肾填精以敛藏阳气，备来年升发之用。此汤品，有助于缓解秋冬皮肤、五官干燥，心烦易怒，失眠多梦等不适，老年人、作息紊乱的中青年人和一般人群可做日常保健饮用。
小贴士：素体阳虚者煲汤时多放生姜。
本期值班医师：
《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【作者】 严慧芳
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳
花胶 *** 红螺冬菇排骨汤老爷子带了些干制海货，做了个鲜味十足的补汤
By Looooouise
用料- 花胶
- ***
- 红螺头
- 肋排
- 冬菇
1、排骨把沫子焯出来后，捞出备用
2、发制好的 *** 切花刀；红螺头切片。 *** 、花胶的发制 *** 见前面的菜谱，在此不再赘述。红螺头的发制 *** 同 ***
3、冬菇开水泡软
4、炖盅把除花胶外的食材都放进去，加姜片，一些料酒
5、之前的炖盅有点问题，换了另一个。加水
6、选择排骨汤模式，默认两个半小时
7、煲汤还剩一小时的时候，把发制好的花胶切大块
8、倒入汤中继续煲煮。还剩五分钟的时候，加适量盐、白胡椒粉、白胡椒粒，搅匀继续煲煮
9、花胶 *** 红螺冬菇排骨汤就完成啦，鲜香大补
小贴士这道汤没有什么特别的技巧，主要就是食材的发制。食材发制 *** 见前面两个菜谱，做好了发制，这个汤就没有难度啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你 *** 榴莲炖鸡汤的做法，汤鲜味美，滋补养身，做法超简单晚上下班准备去买菜，本来想着三个人随便烧点面条之类的就可以啦，谁知这个时候 *** 给我打了个 *** ，说是老丈人和丈母娘也在我们家，已经给我们打扫了一天的卫生了。我一听，立马改变了原有的计划。丈母娘在她自己家每天都是吃青菜，个子瘦瘦小小的，今天既然来家里做客，还给我们打扫了一天的卫生，自然不能怠慢，现在一定要好好的烧一顿给她补补。在菜场逛来逛去，最后买了一只母鸡138元和十个 *** 100元，准备做一道 *** 鸡煲，虽然以前没做过，但是感觉这样搭配起来应该很不错。
回到家里打开冰箱，又发现昨天买的榴莲还有剩的，之前做过榴莲壳煲鸡，感觉味道很鲜美。今天既然有材料，那为何不把 *** ，榴莲壳和母鸡一起炖呢？说干就干。先给大家看一下材料。
【准备食材】母鸡，榴莲壳， *** ，大葱，姜片，大蒜，红枣，枸杞，盐，生抽，蚝油，黄酒
1.母鸡在菜场的时候已经叫老板帮我处理好了，剪去了头和 *** ，剁成了鸡块，回家用水多冲洗几遍就可以了，榴莲壳用菜刀把中间白色的瓤取出切块就可以了。
2.接下来我们来处理 *** ，首先我们用牙刷把 *** 周边黑色的部分给它去除干净，这样吃起来就没那么腥了，而且更加的卫生。洗干净的 *** ，我们再用调羹将它的壳和肉分离，去除内脏部分清洗干净待用；
3.处理好的 *** ，我们给它改花刀，这样做可以使外观更加的漂亮，而且也更加的入味。 *** 吃起来可能会有点腥，所以改完花刀之后我又用葱姜和料酒给它腌制了一下；
4.接下来处理鸡块，锅中烧水，加葱姜料酒煮开，水开后下入鸡块，煮出血末后捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分待用；
5.油锅烧热，放入葱姜蒜，煸炒出香味，下入鸡块，不要急着翻面，先煎一下，然后再给它翻炒片刻，炒出香味之后再下入 *** 一起翻炒，炒至鸡皮表面微微发黄就可以调味了；
6.依次放入生抽，蚝油，料酒，盐翻炒均匀，然后再放两颗红枣和一把枸杞以及我们的榴莲壳肉，继续翻炒均匀；
7.最后再倒入足量的开水，转入高压锅中，上气后煮50分钟即可；
【注意事项】
1.我买的是母鸡，所以要用高压锅压，这样鸡肉才会软，大家如果买的是普通的鸡的话，直接在锅里煮20分钟左右就可以了。
2.我是因为顾及到丈母娘，老丈人以及家里还有很多小孩所以放了很多水熬成了汤，如果自己吃的话可以放少点水，做成类似红烧的样子就可以了。
3.另外如果不做汤的话，榴莲壳肉就不要放了，就用 *** 和鸡一起放入砂锅里面炖，成品会非常的鲜美。
这道菜好吃是真的好吃，鸡汤非常的鲜美，就是贵了点，母鸡和 *** 就要200多了，再加上榴莲壳都要300+了，不过丈母娘忙活了一整天，烧这么一锅大补汤也是应该的，大家觉得呢？
今天的内容就分享到这里啦，我是吴阿南，更多精彩内容请关注我喔#吴阿南##云梯计划#
过节汤水：家庭版佛跳墙的做法推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：过节汤水
材料：花胶30g、珧柱8~10粒、 *** 2~4头、海参3条、香菇6个、海虾6只、鸡骨架若干、冬笋300g、生姜10g（3~4人量）
烹调 *** ：花胶、珧柱、 *** 、香菇洗净后分别放在清水中泡发备用，海参泡发后去除内脏备用；鸡骨架斩块后洗净，放入锅中加入清水大火烧开后捞去血沫，转小火继续煲1小时后捞起鸡骨架及浮油，鸡汤备用；虾洗净煮熟后备用；冬笋洗净后切片，香菇切半，和花胶、珧柱、 *** 、生姜一起放入煲中，加入鸡汤及少许料酒后大火烧开后小火1.5小时，加入海参、熟虾后中火继续煲20分钟，最后根据个人口味加入食盐调味即可。
汤品点评：
佛跳墙是闽菜中的经典，传统汤方中材料昂贵且烹制过程复杂，脾胃较弱人群可能会觉得过于滋腻，因此今天给大家推荐一款家庭自制版“佛跳墙”。
花胶补肾益精、滋阴养颜，其中含有多种带“鲜味”的氨基酸，用来煲汤味道非常鲜美。海参 *** 平味甘咸，具有益精补肾、养血润燥的功效，有“派头”且嘌呤也不高，和花胶一同共奏丰富汤水口感之功。 *** 、珧柱、海虾、鸡骨调味，搭配鲜嫩的冬笋、香气浓郁的冬菇等，过节煲上一份和亲友分享，成就感也是满满的。
虫草 *** 花胶鸡要美味，还是得这样吃才满足现成的料包加热然后自己加了海参和虫草
By 廷钰小仙
用料- *** 鸡 半只
- 鲜 *** 4只
- 花胶 20克
- 即食海参 1支
- 虫草 4根
- 生姜 少许
1、发花胶
2、先冷水泡发
3、我是煮发的
4、海参解冻
5、现成的料包
6、加水，我的水放的有点多了，可以少放点。
7、放那曲虫草
8、我把海参切小圈，香味浓郁！
9、满满胶质，喝点汤汤水水，冬季滋补。
10、鲜掉眉毛！
小贴士冬季干燥，女生更要注意补充胶原蛋白！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天出汗多，多给家人喝这道汤，清热解暑又降火，营养好喝易吸收夏天出汗多，多给家人喝这道汤，清热解暑又降火，营养好喝易吸收。
夏天的雨季总是很短暂，几场雨过后，即将迎来了三伏天，进入夏季最炎热的时期。而天气也越来越热，温度越来越高，已经连续几天三十几度的高温，只有躲在空调底下，才能让人感觉舒服一些。
炎热的高温天气， *** 不仅容易出汗，也会出现脱水、燥热、口干舌燥等现象，会导致我们流失大量的水分和营养成分，出现身体不适。所以，一定要注意补充水分，除了多喝水、多喝一些瓜果蔬菜，也不妨多给家人做一些营养的汤水，既能补充水分、补足营养，又能提供 *** 所需的钙、钾、铁等多种微量元素，用来增加营养，提高自身体质，保持体力。
老话说：“夏天一碗汤，赛过喝参汤”，所以，在老百姓的眼里，夏天喝汤最养人。营养的汤羹可以有很多种选择，可荤可素，可繁可简，可以是一碗清汤，也可以多种食材巧搭配，都特别美味。
今天，分享一道适合夏天喝的家常营养汤——【海带 *** 大骨汤】，海带含有 *** 所需的钾、铁等矿物质， *** 含有优质的蛋白质，含钙量足，再搭配猪大骨一起炖，清热降火又祛湿，营养美味易吸收，做法简单又好喝。
【海带 *** 大骨汤】
【所需食材】：猪大骨500克， *** 100克，海带50克，姜2块，当归1块，枸杞10个，盐适量
做法：1、 用来炖汤的 *** 选择小个的，一个2块，准备8-10个就可以了，海带选择新鲜的，或是泡发好的，再准备1斤的猪大骨。
2、 我们先将 *** 处理干净，用刷子把表面的杂质刷干净，再去壳、去除内脏，清洗干净，海带加盐清洗，去除表面的粘液。
3、 准备炖汤的配料，2片姜，一小块当归，1小把枸杞，姜和当归可以起到去腥作用，加枸杞可以增加鲜味。
4、 先将猪大骨焯水去腥味，猪大骨清洗干净后，冷水下锅，加姜片，加半勺料酒，大火煮开后，先捞出浮沫，再捞出猪大骨用温水清洗干净。
5、 锅中加适量清水，煮开后，倒入猪大骨，加2片姜，加1块当归，再次煮开倒入炖锅。
6、 小火慢炖1个半小时左右，再倒入 *** 和海带，再次炖煮半个小时左右。
7、 半小时后，等 *** 熟透时，再加1把枸杞，加1勺盐调味，再炖5分钟就可以出锅了。
一道鲜香美味，甘甜可口的海带 *** 大骨汤就做好啦。炖煮后的猪大骨，嫩而不烂，鲜而不腻， *** Q弹鲜美，清脆爽口，海带甘甜可口，里面的汤汁清淡不油腻，味道鲜香又美味，特别好喝。
*** 小技巧：
1，处理后的 *** ，可加1把面粉清洗，可以去除腥味和表面的杂质。2， *** 和海带很容易熟透，不宜过早下锅，提前半个小时左右即可。3，这道汤鲜味足够，只需要加姜片、当归和枸杞，再加盐调味，不需要加其他调料。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
