黄瓜鱼的作用和营养价值，黄瓜鱼的作用和营养价值

牵着乌龟去散步万象 2024-08-18 42 0

不闻人间烟火但食 *** 美味

南方的春天，

总是短暂而珍贵的，

一场场春雨打湿 *** 如画，

唤醒百花，明艳 *** 。

此时此刻，

万物复苏，春芽萌发，

独属于春日的美味渐渐破出泥土，

大自然赠予连江一场春的美食盛宴，

尝过这些，才算真正进入了春天。

【鲜蔬脆嫩篇】

春笋

总听人说，食过春笋，才知春之味。春雷乍响时，去林间寻找更爱的春笋，久违的鲜味萦绕舌尖，每一口都是春天的气息。连江春笋水分充足，口感脆嫩，烹饪的方式五花八门，炖汤鲜美，快炒脆爽，怎么做都好吃。

春韭

“正月葱,二月韭”,每年农历二月是吃春韭的黄金时节。此时的韭菜，不但营养更高，而且鲜嫩味香。不但让人们看到了早春的颜色，也带来了早春的味道。

韭菜也叫“懒人菜”，因它无需特意打理，无论凉拌还是热炒，它都会和所有的“搭档”配合默契，增加菜肴的美味。

蕨菜

一场春雨过后，蕨菜的嫩芽从地里钻出来，或青或紫，鲜翠欲滴，煞是可爱。蕨菜是山野菜之王，其口味纯正，营养价值丰富，入馔历史极其悠久，《诗经·召南》曾有记载：“陟彼南山，言采其蕨。”

新鲜蕨菜简单过水后凉拌着吃，清爽、滑润，唇齿间是令人满足的乡野清香，被称为春季的“山菜之王”。

艾草

连江人在春天里摘下新鲜艾草，捣成汁水，拌进糯米粉里，再包进香甜软糯的红豆沙，咬一口，软糯香甜，还带有清淡的艾草香气。在这个春意黯然的时节，一定要吃一个绿莹莹的青团才算过了春天啊！

香椿

春日正是香椿芽上市的大好季节。香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。

谷雨前后，是吃香椿的更佳时节，民谚称，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。

油菜花

油菜花开，预示着春天的到来。金灿灿的油菜花在田野里摇曳生姿，为春日的连江带来了明艳的色彩，殊不知除了绝佳的观赏 *** 外，它也能烹制成难得的美味！

油菜花 *** 凉、味甘，含有的植物 *** 素可以 *** 酶的形成，有活血化瘀、消肿的作用。油菜花宜在开花前食用。可以摘取尚未完全开花的小苞状，此时油菜花对身体最有营养，口感也不错。

Tips：油菜是一种十字花科植物，当它开花后，孕育中的 *** 会含有一定量的芥子碱、单宁等化学物质，而这些物质是有毒 *** 的。所以，切忌食用完全开花的油菜花。

【河海俱鲜篇】

海蛎

春日正是品尝海蛎的好时节，连江的海蛎鲜嫩肥美，汁水饱满，清蒸或生食最能体验到海蛎的原味，入口的瞬间仿佛整个海洋在嘴里融化。

黄瓜鱼的作用和营养价值，黄瓜鱼的作用和营养价值-第1张图片-

此外，连江还有一道传统小吃——海蛎饼，内馅鲜美，外壳酥脆，连江 *** 多将海蛎饼与锅边共同食用，香酥可口的海蛎饼加上汤鲜味美的锅边，美味翻倍！

黄瓜鱼

黄瓜鱼是因有一种黄瓜的清香味而得名的野生鱼，鱼肉绵密紧致，入口即化，清蒸红烧皆美味，是连江人餐桌上常见的佳肴。黄瓜鱼还有很高的 *** 用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有润肺健脾、补气止血的作用，胆有清热解毒功能。

***

连江县黄岐半岛的东洛、西洛、祉洛、洋屿和四母屿等岛屿都产天然 *** 。个头硕大肥美的 *** ，一口咬下去的脆嫩滋味，令人难以自拔。 *** 还含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等， *** 壳入中 *** “石决明”，有平肝明目，舒心安神的功效，营养又美味。

带鱼

春季正是捕获带鱼的好季节！此时的带鱼肉细腻 *** ，常见的烹饪 *** 是用盐腌制后煎熟，咬下一口刚出锅的带鱼，鲜香的滋味四散开来，鲜甜的鱼肉融化在舌尖，令人回味无穷。

四季更替，适食而食，

趁着春天到来，

不如把一整季的美食都塞进胃里，

用舌尖感受连江的春日气息~

部分图文来自 *** ，侵删！！！

秋季吃鱼，就选这5种野生海鱼，不能人工养殖，营养好吃还不贵

秋天是适宜进补的季节,天气转凉，人们的食欲也慢慢打开了。民谚有“秋风起,鱼儿肥”.秋季贴秋膘怕长肉，不妨选择吃鱼肉。鱼肉的营养价值非常高，口感好还有助于消化吸收。秋季吃鱼，就选这5种野生海鱼，不能人工养殖，营养好吃还不贵

鲳鱼

秋天的鲳鱼，肉质特别肥美，营养价值也很高！肉质细腻、刺少肉厚，很多人都比较爱吃鲳鱼。鲳鱼做法多种多样，简单易做又营养，一家人都喜欢吃。

推荐食谱：【烧鲳鱼】

所需食材：鲳鱼葱姜啤酒

1、准备一条新鲜的鲳鱼，先把鲳鱼给处理一下，把鲳鱼肚子里面的脏东西给处理一下，然后再给清洗干净，之后再给打上花刀，这样烹饪的时候，也是比较入味的

2、接下来再准备一些生姜切成姜片，然后再准备一些大葱切成葱段，接下来再把葱姜给放进鲳鱼里面，倒入一些料酒，给搓洗一下，这样也是比较入味的。放在一边给腌制一下

3、鲳鱼腌制入味的时候，接下来，锅中烧油放入一些盐，这样可以使鱼肉不容易散开，油热把鲳鱼放进去给煎一煎，小火慢煎

4、鲳鱼一面煎至焦黄的时候，然后再给翻面继续煎另一面，两面都煎至焦黄酥脆的时候，然后再给鲳鱼盛出放在一边备用

5、起锅烧油放入葱姜蒜爆香，然后再放入一些豆瓣酱，或者是火锅底料，之后再继续炒一炒，炒到入味的时候，然后再倒入啤酒继续煮开

6、大火煮2分钟，煮好之后，然后再把煎炸好的鲳鱼给放进去，小火继续炖入味，炖的时候，中间要翻一次，然后再放入一些青椒，再继续炖一炖

7、炖到汤汁浓郁的时候，再给关火，把炖好的鲳鱼盛入碗中，然后再淋入弄好的料汁，美味既成，美味好吃的烧鲳鱼就做好了、

石斑鱼

石斑鱼是海鱼，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。

推荐食谱：【清蒸石斑鱼】

所需食材：石斑鱼葱姜辣椒

1、准备一条新鲜的石斑鱼，先把石斑鱼给清洗一下，接着给处理一下，先把鱼鳃鱼鳍鱼尾都给剪掉，这是腥味的来源，接着再把鱼肚子里面的黑膜撕掉，然后再给清洗干净.

2、石斑鱼处理好之后，接下来再给鱼打上花刀，这样鱼炖煮的时候比较入味，吃着也是比较鲜嫩好吃的

3、接下来再准备一些大葱，切成葱丝，然后再准备一些生姜，切成姜片，再把葱姜给放进石斑鱼里面，往里面添加料酒，然后再搓洗一下，这样鱼肉也会更加入味好吃，之后再给放在一边腌制一下

4、准备一些小葱，切成葱花，再准备一些生姜，先切成姜片，然后再给切成姜丝，然后再准备一些红椒，先把辣椒给清洗一下，去籽去蒂，再给切成细一点的辣椒丝，切好的辣椒丝再放入碗中备用，把姜丝辣椒用清水给浸泡一下

5、准备一个盘子，把姜片放进盘子里面，然后再给整齐地摆放起来，之后再放入腌制好的石斑鱼再把葱姜给放在石斑鱼上面，然后再涂抹一层食用油，这样可以防止出水

6、把处理好的石斑鱼给放进蒸锅里面，大火烧开，然后再给继续蒸10分钟，不要蒸太久，不然蒸出来的鱼肉不鲜嫩

7、鱼肉蒸好取出，再放入葱花姜丝辣椒丝，然后再浇入热油激发出香味，美味好吃得清蒸石斑鱼就做好了。

大黄鱼

大黄鱼栖息在海区的中层和底层，是我国著名的四大海产之一。大黄鱼的别名有很多，黄金龙，黄瓜鱼，黄花鱼，甚至有人叫它黄金鱼。

推荐食谱：【烧黄鱼】

所需食材：黄鱼葱姜豆豉辣椒

1、准备一条新鲜的大黄鱼，先把黄鱼给清洗一下，接下来再给黄鱼处理一下，肚子里面的黑膜给撕掉，这是腥味的来源，再把鱼鳃鱼鳍鱼尾都给弄掉，这也是腥味的来源。然后再给冲洗干净，

2、大黄鱼处理好，接下来再给从中间切开，这样烹饪的时候入味还好吃，也能很好地入味，把边缘的脏东西给清洗一下，也可以在鱼的表面给打上花刀，弄好之后再给放进盘子里面

3、接下来再来准备一些配料，生姜适量，切成薄一点的姜片，然后再给切成姜丝，再准备一些小葱，直接给切成葱段，再准备一些红椒，切成辣椒丝，然后再准备一些都豆豉，放进小碗里面

4、锅中烧油，放入少许盐，防止煎鱼的时候糊锅底。油烧热之后，再放入鱼给煎一煎，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，然后再翻面继续煎

5、大黄鱼煎至焦黄，两面都煎至焦黄，然后再倒入开水，一定倒入开水，这样炖出来的汤汁比较浓白，然后再给大火煮

6、煮到汤汁浓白的时候，然后再放入葱姜辣椒丝，之后再放入豆豉，继续炖煮，添加盐鸡精胡椒粉调味，

7、炖煮到入味的时候，然后再盛入盘中，倒入汤汁，美味既成美味好吃的烧黄鱼就做好了。

带鱼

带鱼是一种营养很丰富的食物，也属于一种海鱼。带鱼肉多且细，脂肪较多且会合于体外层，味鲜美，刺较少，很多人都比较喜欢吃带鱼。

推荐食谱：【炸带鱼】

所需食材：带鱼鸡蛋面粉葱姜

1、准备一些新鲜的带鱼，先把带鱼给清洗一下，然后再给带鱼处理一下，把肚子里面的脏东西给取出来，然后再给清洗干净，接下来再把鱼头给剪掉，之后再把鱼鳍撕掉，再次清洗干净

2、带鱼处理干净之后，接下来再给鱼打上花刀，两面都给打上花刀，然后再剁成长短均匀的带鱼段，再把切好的带鱼炖放进碗中备用

3、准备一些大葱切成葱丝，再准备一些生姜，切成姜片把葱姜放进碗中，然后再添加盐料酒生抽蚝油五香粉胡椒粉，充分地抓拌均匀，给带鱼腌制一下，放在一边给腌制几分钟

4、带鱼腌制好以后，把里面的葱姜给挑出来，然后再往里面添加一些淀粉，也可以添加一些面粉，还可以打入一个鸡蛋，充分的搅拌成糊糊，使带鱼均匀的裹上糊糊

5、锅中烧油，油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，然后再放入带鱼块给炸一炸，小火慢炸，煮到焦黄酥脆的时候再盛出

6、如果想吃更加酥脆一点的，将油温升高，然后再放进去复炸，炸到焦酥的时候再给盛出，可以空口吃，还可以蘸着酱料吃，特备的美味。

鲈鱼

鲈鱼主要分布在太平洋，还有通海的淡水水体，在中国主要分布在黄海，渤海。鲈鱼作为我国四大鱼类品种之一，有非常高的食疗价值。

推荐食谱：【炒鲈鱼】

所需食材：鲈鱼葱姜蒜辣椒淀粉鸡蛋

1、准备一条新鲜的鲈鱼，先把鲈鱼给清洗一下，多清洗几遍，然后再给鲈鱼肚子里面的黑膜给撕掉，然后再把鱼鳃弄到，这是腥味的来源，接下来之后再清洗干净。

2、给洗净的鲈鱼剁成小块，不要弄得太大了，腌制的时候不容入味，烹饪的时候也不容易入味，切好的鲈鱼块再放进盘子里面备用

3、接下来再准备一些生姜，切成姜丝，然后再准备一些小葱，直接给切成葱段把葱姜放进鲈鱼里面，然后再放入料酒盐鸡精胡椒粉，在给充分的搅拌均匀放在一边给腌制一下

4、再准备一些大蒜，先把大蒜给洗净，然后再给切成蒜片，再准备一些生姜，直接给切成姜丝，然后再准备一些大葱切成葱花，最后再准备一些青椒红椒，切成辣椒段，再给放进碗中备用

5、取出腌制好的鲈鱼，把里面的葱姜给挑出来，然后再放入一个鸡蛋，再添加一些淀粉，给充分的搅拌均匀，使其均匀的裹上一层薄薄的面糊糊

6、锅中烧油，然后再放入辣椒煎一煎，煎到断生的时候，把辣椒给盛出来，然后再放入腌制好的鱼，小火慢煎，煎至焦黄的时候，然后再翻动一下

7、鲈鱼煎好之后，再放入葱姜丝辣椒继续给炒一炒，然后再添加盐鸡精蚝油生抽老抽再放入一些胡椒粉。炒入味，给盛入盘中，美味既成美味好吃的炒鲈鱼就做好了。

小黄花鱼

小黄花鱼和大黄鱼都在我国四大海洋产品的名单里，小黄花鱼的肉质鲜嫩，营养价值高，烹饪 *** 也有很多种，大部分人比较喜欢炸着吃。

推荐食谱：【油炸黄花鱼】

所需食材：黄鱼葱姜花椒面粉鸡蛋

1、准备一些新鲜的小黄花鱼，先把鱼给清洗一下，然后再把鱼给捞出控水，

2、接下来再给黄花鱼处理一下，把鱼肚子里面的脏东西给弄掉，然后再把鱼给清洗一下，把肚子里面的黑膜给撕掉，接下来再再把鱼鳃鱼鳍鱼尾都弄掉，这样可以去腥

处理好的黄花鱼，然后再给清洗一下，洗净再放在一边备用

3、准备一些大葱，切成葱段，再准备一些生姜，洗净然后再给切成姜片，把葱姜放进碗中，然后再倒入一些料酒，抓拌出葱姜水

4、把弄好的葱姜水再给倒进鱼肉里面，再给充分的抓拌一下，再把放在一边给腌制一下，这样比较入味

5、准备一些花椒，先把花椒放进锅中炒一炒，小火慢炒，慢慢的给花椒炒香，炒到椒香的时候，然后再给盛出，再用擀面杖给擀碎。弄碎的花椒粉再放入碗中。放入盐鸡精胡椒粉五香粉，充分的搅拌均匀放在一边备用

6、接下来再准备一个小盆，放入一些淀粉，然后再打进去两个鸡蛋，把面粉给搅拌成糊糊状，然后再放入一些食用油，这样可以使炸出来的鱼更加焦脆好吃

7、取出腌制好的鱼，先把里面的葱姜给挑出来，然后再把鱼给放进面糊糊里面，再次给充分的搅拌均匀，使鱼肉均匀的裹上面糊

8、锅中烧油，油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，然后再放入鱼给炸一炸，小火慢炸，炸到焦黄酥脆的时候再给盛出

如果想吃更加酥脆一点，把油温给升高，然后再放入继续给炸一炸

9、炸到酥脆的时候再给盛出，蘸着弄好的花椒粉吃，特别的美味好吃。

鲜美鱼肉，谁与争锋

今天的主题是＂鲜美鱼肉，谁与争锋＂。很多朋友都会吃鱼，说到鱼肉，常做的做法有红烧、清蒸、煎炸、鱼汤等等。给小编的印象就是鲜甜美味，软而丝滑。鱼肉是我们常用的美食原料之一。今天小编就为大家介绍十二类公认的鲜美鱼肉。肯定有大家认识的鲜美鱼肉。

一、金枪鱼

金枪鱼

金枪鱼是一种大型远洋 *** 重要商品食用鱼， *** 称吞拿鱼， *** 以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带- *** 带大洋 *** 鱼，游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。金枪鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，更大的体长达3.5米，重达600至700千克，而最小的品种只有3千克重。金枪鱼最常的吃法是做成寿司来吃，既鲜甜又可口！

二、鲳鱼

鲳鱼

别名有镜鱼、鮀鱼、昌侯龟、昌鼠，狗瞌睡鱼，鲳鳊，镜鱼、平鱼，白昌，叉片鱼。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和 *** 带的食用和观赏兼备的大型鱼类。用来清蒸或者煎炸都是家常做法，肉质细腻鲜甜！

三、带鱼

带鱼

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等， *** 凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。红烧带鱼、干炸带鱼、茄汁带鱼都是带鱼的家常做法！

四、三文鱼

三文鱼

三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一，别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，最鲜甜的三文鱼吃法就是切成片沾芥末辣椒酱料来生吃！

五、大黄鱼

大黄鱼

硬骨鱼纲，鲈形目， *** 鱼科，黄鱼属，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、 *** 鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。用盐腌制来做咸黄鱼是非常不错的美食！

六、小黄鱼

小黄鱼

别称小黄花鱼，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3～6月间产卵，主要以糠虾、毛虾及小型鱼类为食，秋末返回深海，鳔能发声，我国产于东海、黄海、渤海等地， *** 半岛西海岸也有分布，为中国重要经济鱼类。一般用来煎炸是超级好吃的！

干炸小黄鱼

七、鲢鱼

鲢鱼

体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达 *** 。形态和鳙鱼相似，鲢鱼 *** 急躁，善跳跃。味甘， *** 平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。把鲢鱼用来清蒸是非常不错的选择！

八、青鱼

青鱼

青鱼，中 *** 名，动物名。为鲤科动物。广泛分布于长江流域，上至金沙江，下至河口及长江以南的平原地区，华北比较稀少。加些豆腐用来煲汤非常鲜甜美味哟！

青鱼豆腐汤

九、罗非鱼

罗非鱼

是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物 *** 蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应 *** 。绝大部分罗非鱼是杂食 *** ，常吃水中植物和碎物。清蒸罗非鱼或者红烧罗非鱼都是一道非常鲜甜的美食！

十、石斑鱼

石斑鱼

也称黑猫鱼、石斑等，鮨科石斑鱼属、喙鲈属动物，分布于沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群，有海中鲤鱼、海鸡肉之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼。石斑鱼体长椭圆形稍侧扁，口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。清蒸石斑鱼是一道非常美味且出名的美食！

十一、鲐鱼

鲐鱼

鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实；尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。头大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，位高，有发达的脂眼睑。上下颌等长；牙细小，上下颌齿各一行。侧线明显。鲐鱼用来红烧真的是超级美味鲜甜的一道下饭菜！

十二、鳙鱼

鳙鱼

有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。鳙鱼做成鱼汤或者红烧都是很鲜甜的哟！

红烧鳙鱼

以上就是小编带大家认识的十二类非常鲜甜美味的鱼。所谓＂鲜美鱼肉，谁与争锋？＂不知道大家吃过几种呢？欢迎下方留言评论！

长海食生活，治愈你的心，更治愈你的胃

12块钱一斤的鱼，端午前正当吃，鲜嫩肥美蛋白高，老人小孩皆宜

导语：这条鱼是在端午节前吃的，每斤12元，鲜脂，高蛋白，适合中老年人和儿童

有些鱼的季节 *** 很强，我们只能在适当的时间食用它，以更好地享受它的脂肪和新鲜的味道，这种鱼 *** 适中，并且可以使人们充分吸收其价值。这是一个很好的选择。端午节之前，有一条鱼非常适合食用。它既新鲜又脂肪，并且富含蛋白质。对于这种鱼，老年人和家里的孩子都非常适合食用。这条鱼的价值是比较实惠的，每只12元。每斤能满足大众的消费水平，关键是这种鱼的烹饪 *** 也很简单。一经燃烧即可食用。下面，我将与您详细分享这条鱼的炖菜。

红烧黄花鱼的做法：

备用成分：500克黄花鱼，适量的葱，姜和大蒜，2片芳香叶，1汤匙旧酱油，1汤匙料酒，半汤匙白糖，少许白醋，2辣小米;

生产过程：之一步，用一个 *** 的黄花鱼处理掉不可食的部分，小心地清洗黄瓜鱼，然后将鱼的前后分开几次，在鱼的表面均匀地撒些食盐；

在第二步中，将生姜切成细丝，将大蒜切成薄片，将生姜和大蒜切成薄片，塞入鱼肚中，部分放入表面，最后倒入一勺料酒，均匀地涂抹，静置10分钟；

第三步，在此过程中，在准备其他配料的同时，将小米辣根切块并切成丁，同时使用生酱油，旧酱油，醋，糖和少许水制成酱汁；

第四步，将鱼腌制后，除去生姜和大蒜，同时用厨房纸巾吸收表面的水，用生姜擦拭锅底，加少许食用油放入锅中，将鱼放在小火上，开始慢炖

第五步，将鱼的底部炸至成型为止，可以将其翻过来，继续煎一会儿，加入洋葱，姜，大蒜和所有其他成分，将预先调好的酱倒入锅中，煮一会儿，然后等汤变干后再离开锅。

编辑总结：端午节之前，非常适合吃黄花鱼。它的 *** 是可以承受的，每斤12元，而且肉很肥，富含蛋白质。老人和孩子在家中将是很好的补充，这样的鱼可以经得起烹饪，还有很多 *** 。酱烤黄花鱼，蒸黄花鱼，茄子黄花鱼等都是非常经典的做法。每个人都可以根据自己的喜好进行选择，这样家庭就可以充分享受美味，特别是对于喜欢吃饭的普通人。对于鱼肉朋友，他们一定不能错过鱼肉的做法。对于处于生长发育阶段的儿童，适当食用黄花鱼也可以促进生长。

烹饪技巧：

1.不要直接炸黄花鱼，将其与生姜，大蒜和料酒加一会儿。这不仅有助于去除鱼腥味，而且还使其更美味和鱼肚必须去除其中的黑色薄膜，否则会非常腥；

2.切记将腌制好的鱼干，否则在烹饪平底锅时很容易泼油。炸鱼时，将锅和冷油加热。放入鱼后，请勿猛烈翻转。摇动锅使其不粘。将鱼底炸至成型，然后翻面，以更好地确保鱼的完整 *** ；

3.预先调好酱油，煮时会更方便，切记不要放太多旧酱油，否则看起来很黑，因为生酱油和旧酱油本身都有咸味，所以加盐时需要酌情考虑。

如果您认为这种黄花鱼的 *** 还不错，欢迎收集并学习如何做，或与更多人分享以学习！

5月，遇到这菜我从不还价，维生素是西红柿6倍，常吃气色好显年轻

5月是一个瓜果成熟的季节，大部分好吃的瓜果蔬菜都会在这个季节里成熟，我们的饮食也要顺应着季节的变化而变化，应该多吃一些应季菜。进入5月就证明已经进入夏天了，夏天雨水多，气温也高，所以是很多瓜果蔬菜生长的旺季，因此夏天可以吃到很多新鲜的瓜果蔬菜。黄瓜就是这个时候的当季菜，黄瓜口感清脆，一直受到很多朋友们的喜爱，我最喜欢吃黄瓜了，每周都要吃上3-5次，而且 *** 也不高，1块钱一斤，人人都能吃得起，买上一些回家无论怎么做都是非常好吃的。所以，5月，遇到这菜我从不还价，维生素是西红柿的6倍，常吃气色好显年轻。

黄瓜不但清香脆爽，营养也是非常丰富的，黄瓜中含有丰富的维生素，以及钙铁锌微量元素，其中含有的维生素E有美容养颜的功效，用黄瓜捣成汁来擦皮肤有润肤舒展皱纹的作用。黄瓜中含有的维生素B1还有健脑安神的作用，所以女人平时多吃点黄瓜气色会越来越好，肌肤像被“冻龄”了一样。

黄瓜的做法也是很多的，可以直接生吃，还可以将它做成黄瓜汤，或者凉拌着吃，都是非常不错的，但是我更爱吃的还是用黄瓜做的凉鱼，冰冰凉凉的，筋道又爽滑。夏天来上一盘不但能美容还能解暑，所以这道黄瓜凉鱼我几乎每天都要做。夏天，女人多吃它，补充维生素E，每天来一碗，肌肤像被“冻龄”了。总结了些经验，接下来我将详细的做法分享给大家，爱美的女人们要进来学习咯！

【食材】：2根黄瓜，一勺食用碱，一碗豌豆淀粉，一勺红糖等

【具体做法】

之一步：先来准备3根黄瓜，洗净之后削去皮，将黄瓜皮放入榨汁机中加少许的清水榨成黄瓜汁，然后过滤到碗中，这样口感会更加细腻，在黄瓜汁中加入一勺食用碱，这样口感会更加筋道，颜色也更翠绿更好看。

第二步：在盆中倒入一碗豌豆淀粉，加入一碗黄瓜汁，搅拌成没有颗粒的糊状备用。

第三步：锅中加入2碗黄瓜汁和2碗清水，开大火烧开之后转小火，倒入淀粉糊，一边倒入一边不停地搅拌，一直搅拌至黏稠变透明鼓大泡的时候就可以了。

第四步：将做好的黄瓜淀粉糊放在漏勺中将它挤压到凉水中，再将它从凉水中捞出来装在碗中备用。

第五步：在碗中倒入适量的开水，加入一勺红糖，将它搅拌至融化，再将黄瓜凉鱼放进去，搅拌均匀之后将它放在冰箱里冷藏一段时间，这样口感会更好，冰冰凉凉滑溜溜的好吃极了，而且还含有黄瓜的清香味，非常好吃。或者在黄瓜凉鱼中加入适量的蒜末，一勺食用盐，适量的生抽，一勺陈醋，一点点辣椒油，搅拌均匀就可以吃了，酸辣爽口，开胃又下饭，特别好吃。

现在的黄瓜正当季，每次遇到它不管 *** 是多少我总会买上一些，回家将它做成黄瓜凉鱼冰凉解暑还美容，每天来一碗，肌肤像被“冻龄”了一样，维生素是西红柿的6倍，常吃气色好显年轻，尤其是维生素E的含量非常丰富，爱美的女士们都做起来吧！

【小贴士】

1. 黄瓜糊中加点碱面可以使做出来的黄瓜凉鱼更筋道爽滑，颜色更翠绿。

2. 熬黄瓜糊的时候要不断的搅拌，一定要开小火熬，防止糊锅或者糊锅。

3. 这里用的调料以及用量都是根据自己口味来添加的，喜欢吃甜的就多放点糖，不喜欢吃的也可以不放。

4.如果家中没有豌豆淀粉的朋友们可以用玉米淀粉或者其它的淀粉来代替。

12块钱一斤的鱼，端午前正当吃，鲜嫩肥美蛋白高，老人小孩皆宜

导语：此鱼端午前正当吃，12块钱一斤，鲜嫩肥美蛋白高，老人小孩皆宜

一些鱼的季节 *** 很强，我们在其正当时的时候吃才能更好享受其肥美鲜嫩的口感，这样的鱼肉 *** 实惠，而且还能让人充分吸收其中的价值，是非常不错的选择，在每年的端午节前便有一种非常适合吃的鱼肉，其鲜嫩肥美，而且富含蛋白质，对于这样的鱼肉，家里的老人和小孩都非常适宜吃，这种鱼肉的价值相对比较实惠，12块钱一斤，符合大众的消费水平，而且关键的是这种鱼的烹饪 *** 也非常简单，简单一烧便可开吃，下面我便会将这种鱼的红烧做法详细分享给大家。

红烧黄花鱼的做法：

备用食材：黄花鱼500克，葱姜蒜适量，香叶2片，老抽1勺，料酒1勺，白糖半勺，白醋少许，小米辣2个；

*** 过程：之一步，黄花鱼一条，将其处理掉不能食用的部分，将黄瓜鱼仔细清洗干净，然后在鱼的正反面各划几下，在鱼的表面均匀涂抹一层食盐；

第二步，生姜切成丝，大蒜切成片，将姜丝和蒜片一部分塞入鱼肚子中，一部分码放其表面，最后淋入一勺料酒，涂抹均匀，静置腌制10分钟；

第三步，这个过程中，小米辣摘去根蒂后切成丁，同时准备出其他的食材，同时用生抽、老抽、醋、白糖以及少许清水调成酱汁；

第四步，待将鱼肉腌制好后，去掉姜蒜，同时用厨房纸巾吸干表面的水分，用生姜在锅底擦一遍，在锅中添上少许的食用油，放入鱼小火开始慢慢煎；

第五步，待将鱼的底部煎至定型的时候便可翻面，继续煎一会，放入葱姜蒜以及其他所有的作料，将事先调的料汁淋入在锅中，小火焖煮一会，待将汤汁收干后，便可出锅。

小编总结：在端午节前便是非常适合吃黄花鱼的，其 *** 实惠，12块钱一斤，而且肉质肥美、富含蛋白质，家里的老人和小孩吃都会很好做补充，这样的鱼肉可以经受的烹饪 *** 同样很多，酱烧黄花鱼、清蒸黄花鱼、茄子黄花鱼等都是非常经典的做法，大家完全可以根据个人的喜好选择，让家人可以更加充分享受其中的美味，尤其是对于平常便喜欢吃鱼肉的朋友来说，更是不能错过了鱼肉的做法，对于正处于生长发育期的小朋友来说，适当吃黄花鱼还可促进生长。

烹饪小技巧：

1、黄花鱼别直接下锅煎，事先将其加上姜蒜和料酒等腌制一会，这样做既能帮助去除鱼肉的腥味，而且还可让其更加入味好吃，另外鱼肚子中的黑膜一定要去除干净，否则会很腥；

2、腌制好的鱼记得要擦干水分，否则下锅容易溅油，煎鱼的时候热锅冷油，放鱼后别急着翻动，晃动锅体使其不粘锅便可，待将其底部煎至定型后再翻面，这样更能保证鱼的完整 *** ；

3、事先将酱汁调好，烹饪的时候会更加方便些，记得老抽别放太多了，否则看上去颜色很深，因为生抽和老抽本身便有咸味，所以加盐的时候需要酌情考虑。

如果你认为黄花鱼的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

换个姿势清蒸黄瓜鱼，肉质细腻，无刺心情更美好

草草啖盐说蜜

——吃咸的说甜的胡讲乱侃

曾几何起，市场上再难觅到野生的大黄花鱼，偶尔海上捕捞到，价钱动辄上千上万，平常人家够不着。

黄瓜鱼其实也叫黄花鱼，但闽南人很执着，不是来自海洋深处的，那都不是真正的黄花鱼。

黄瓜鱼是闽南人餐桌上的常客，我记的有一段时间，我家三天一黄瓜、五天一黄翅，和“黄”鱼杠上了，而农历五月正是吃五黄的时候，此时的黄瓜鱼非常肥美，我们今天就来做一尾黄瓜鱼。

黄瓜鱼的肉质虽然细腻清甜，但较为松散，一不小心，鱼肉容易垮掉。所以，黄瓜鱼我最经常的做法都是香煎或红烧，也就是先用油给鱼来个定型，然后再做下一步的烹饪。

清蒸黄瓜鱼，即使是鲜活的，我都很少做，因为清蒸出来的鱼肉，不比石斑鱼的蒜瓣肉。但今天买的黄瓜鱼鲜得我就想清蒸，想想，换个姿势吧，也换个心情，说不定会更好吃。

于是，我决定来个去骨清蒸，无刺心情更美好。

【去骨清蒸黄瓜鱼】

一、准备食材：

黄瓜鱼1条、 *** 、姜丝、蒜泥、小葱、红椒丝、盐、蒸鱼豉油、料酒等。

今天鱼贩老板说，黄瓜鱼是野生的，一斤几十元的鱼我是不信的，但肚子里的油确实没有，我还是很满意。

选择黄瓜鱼，建议选肚子小一点的，较为瘦长的，养殖的黄瓜鱼肚子里的油很多，慎买。

二、 *** 作过程：

1、今天要去鱼骨，为了一只鱼的完整 *** ，我就不用鱼贩代劳杀鱼了；

回家，将鱼去鳞，洗净；

鱼头切下来，去掉鱼鳃；

将鱼肚子里的杂物拉出来，留下鱼籽和鱼肚，黄瓜鱼的鱼肚是好东西，那是鱼胶的原材料，别扔了；

用一把锋利的菜刀，小心从鱼的背部入手，取中间的鱼骨，将鱼肚旁边的细骨等一并剔除；

（为了片鱼，我特地买了一把日本武士钢的三德刀，够拼的）

记住不能将鱼肚切断了，要保持鱼肚的完整 *** ，黄瓜鱼处理完毕。

2、在鱼身上两边切花刀，然后加入少许盐和料酒， *** 一下，让其去腥入味。

3、取一把 *** ，泡发后，入锅汆烫三分钟；

捞起过凉水后，摆盘。

4、将鱼肚鱼籽等先放在 *** 上；

再将鱼摆上去，鱼两边的肉为了好看，稍微扭一下；

摆上姜丝和蒜泥。

5、大火烧开，上锅蒸8分钟。

6、这期间，可以来处理葱丝等，看，周末在家烹饪，我一般都是要准备这么多得红椒丝、蒜泥等配料。

7、8分钟后，倒掉蒸鱼里的腥水，扔掉姜丝和蒜泥，将青葱丝、白葱丝、红椒丝等重新铺上；

这时候我家弟弟走入厨房，他很勤快的将那些青红丝给密密麻麻的盖上，虽然不那么好看，但喜欢就好，一家人就要这样才高兴；

还是弟弟帮忙，隆重地浇上蒸鱼豉油。

8、最后，将滚烫的酱油淋在鱼身上，完美收官。

黄瓜鱼清蒸完毕，8分钟，鱼刚熟，肉质细腻嫩滑。

而去骨蒸鱼，特别适合周末一大家子，老人小孩都在，但无论如何吃鱼还是要小心，有些细小之处不能顾及，别因小失大了。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

喜欢请点赞鼓励，觉得有价值就转发、收藏。

而无论喜欢与否都在评论区说两句，我会更努力。

原创不易，拒绝 *** 自媒体盗文盗图，违者必究！

12块钱一斤的鱼，端午前正当吃，鲜嫩肥美蛋白高，老人小孩皆宜

导语：这条鱼是在端午节前吃的，每斤12元，鲜脂，高蛋白，适合中老年人和儿童

红烧黄花鱼的做法：

备用成分：500克黄花鱼，适量的葱，姜和大蒜，2片芳香叶，1汤匙旧酱油，1汤匙料酒，半汤匙白糖，少许白醋，2辣小米;

生产过程：之一步，用一个 *** 的黄花鱼处理掉不可食的部分，小心地清洗黄瓜鱼，然后将鱼的前后分开几次，在鱼的表面均匀地撒些食盐；

第三步，在此过程中，在准备其他配料的同时，将小米辣根切块并切成丁，同时使用生酱油，旧酱油，醋，糖和少许水制成酱汁；

第四步，将鱼腌制后，除去生姜和大蒜，同时用厨房纸巾吸收表面的水，用生姜擦拭锅底，加少许食用油放入锅中，将鱼放在小火上，开始慢炖

烹饪技巧：

3.预先调好酱油，煮时会更方便，切记不要放太多旧酱油，否则看起来很黑，因为生酱油和旧酱油本身都有咸味，所以加盐时需要酌情考虑。

如果您认为这种黄花鱼的 *** 还不错，欢迎收集并学习如何做，或与更多人分享以学习！

家庭主妇更爱这5种海鲜， *** 亲民又营养，刺少肉多，错过可惜了

到菜市场都可以看到满目琳琅的海鲜，虾蟹鱼，贝壳类等各种海鲜。现在的各种海鲜的 *** 也便宜了不少，可以说是特别的亲民。高中的一个同学，他们家是石井的，他们那边有的鱼5-6元就可以买到，直接去码头买更是便宜很多。

家里人说，小孩子要多吃鱼，鱼吃多会更聪明。吃鱼能补脑，其实也是有一定的依据，鱼富含高蛋白，以及不饱和的脂肪酸，对于小孩的大脑发育有一定的促进作用。鱼肉 *** 便宜，经济又鲜甜美味，在餐桌上都是特别常见的一道美食。鱼的做法有很多种，比如蒸，煎，炖，炣等，怎么方便怎么做。家里有老人小孩，吃鱼最担心就是刺多，有暗刺，所以平时应该买点刺少，肉鲜。今天分享几种刺少肉多的鱼，吃鱼不再担心刺多的问题。