By 琳子paopao
用料- 鲫鱼 2条
- 姜片 适量
- 葱 1棵
- 豆腐 200g
- 海带 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 1勺
- 枸杞 适量
1、鲫鱼洗净，备用
2、油锅烧热煎，碎了没关系
3、我是把鲫鱼全部捣碎了，在放入切好的葱姜蒜，辣椒，继续油煎，
4、倒入开水，放入盐，胡椒粉，盖锅盖，煮二十分钟左右，水尽量多加点，免得煮干
5、用过滤网把鱼渣过滤掉，只留下白汤，然后加入豆腐，海带，枸杞，继续煮五分钟左右就可以吃了
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱼身上的这个部位别再随意吃，有人因它进了医院！现在知道还不晚我们都知道鱼生活中也是非常常见的，可能很多人都习惯 *** 的去吃，可是大家都了解它的一些营养价值和作用的嘛，其实在鱼的身上有一个部位尽量的不要随意的去吃，有的人因为吃了它也会出现一些非常危险的一件事情，我们就应该来看看大家在吃这个鱼的时候到底应该怎么办，如何才可以更好的去吃鱼，才可以有足够的营养价值。
不过关于吃鱼的说法也特别多，“鱼头补脑，鱼眼明目”、“鱼肉重金属超标”、“鱼身上有寄生虫”……有些人一时误信，“吃一次鱼”竟然就进了医院!
案 例
51岁的周女士以为鱼胆可以清热解毒、清肝明目，把一条20多斤的白鲢鱼的鱼胆吃了，仅仅3个小时后就出现了急 *** 肝功能损伤!转氨酶高达5700+U/L，超出正常值百倍以上，经过连夜排毒急救，才终于转危为安。
嗯?吃个鱼难道这么危险?今天大医生就来讲一讲，吃鱼的那些事儿。
1,吃鱼头补脑吗?
其实最营养的部位是它
不少人觉得吃鱼头可以补脑，因为其富含促进大脑发育的DHA，所以专门大量吃鱼头。但其实完全没有必要，鱼肉里同样含有DHA。
例如鲑鱼(三文鱼)、沙丁鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼和花鲫鱼等，每100g鱼肉里含有1000mg左右的DHA，它能穿过血脑屏障直接被大脑吸收，有促进大脑和视力发育、预防阿尔茨海默病的作用。
由此可见，鱼头、鱼肉都能补，但某些鱼头部的汞含量更高，不宜多吃，如：金枪鱼、旗鱼等。而鱼肉分量更多，所以总体上营养价值更高。
1,不饱和脂肪酸
鱼类脂肪含量低，大多数不超过4%。而且鱼肉富含EPA，这是一种不饱和脂肪酸，具有一定降低胆固醇、预防高血脂和高血压的作用，对保护心血管健康大有好处。
2,优质蛋白质
鱼肉富含完全蛋白质，比如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲫鱼含13%，这些蛋白质里的氨基酸都是 *** 必需的，很容易被消化吸收。
3,维生素
鱼肉中所含的维生素主要有维生素A、维生素D、叶酸等，能帮助 *** 均衡补充营养，且有一定的消肿利尿作用。
4,镁元素
鱼肉的镁元素丰富，具有改善心情、缓解疲劳、调节神经 *** 的作用。中国营养学会建议，成年男 *** 每天大约需要350mg的镁，成年女 *** 约为300mg。
5,碘元素
海鱼多含有天然的硒、碘和钠，每天吃100g鱼肉就能满足一天的碘需求，能降低某些甲状腺疾病的患病率。
2,吃鱼虽好，也有禁忌
鱼肉的营养这么好，但吃的时候也不能太大意，一些食用禁忌要记牢。
1,不要随便吃鱼胆
很多人以为“鱼胆能明目”，殊不知吃不对会中毒!虽然并不是所有鱼胆都有毒，但鱼胆中毒，由于没有特效 *** ，死亡率曾经高达 20% 左右，是仅次于河豚鱼的 *** 。
对于成年人来说，一般只要几克胆汁就能导致中毒，而且不管生吃、熟吃还是泡酒，依旧可能导致中毒。特别是青、草、鲢、鲈、鲤5大家鱼，还有鲫鱼、武昌鱼等都属于胆毒鱼。
所以吃前更好把鱼胆全部摘除。一旦吃鱼后24小时内出现比较明显的恶心、呕吐、腹痛、腹泻或黄疸等症状，一定要及时就医。
2,鱼刺、鱼骨小心着吃
现在用鱼刺、鱼骨做菜越来越多了，它们虽然含钙，但能被 *** 吸收的量太少，为了安全考虑，老人和孩子应该少吃甚至不吃。一旦鱼刺卡住喉咙、食管或是肠胃，有可能造成溃疡、穿孔，必须立刻就医。
除此之外，只要是干净卫生的鱼，鱼眼、鱼胶、鱼籽、鱼皮等部位都可以放心食用。
提 示
被鱼刺卡住不要慌，不要自行喝醋、吞馒头，以免鱼刺越卡越深，尽量到医院处理。
3,尽量不生食活鱼
吃鱼当然要新鲜，但鱼类可能携带寄生虫和细菌。卫生不达标的鱼切片生吃，有感染“肝吸虫病”的风险，严重时可能引发 *** 衰竭，特别是河鱼。
而且活鱼宰杀后有一个排酸的过程，如果马上吃鱼，有害物质可能来不及排出。应把鱼肉用清水浸泡或冷冻1~2小时后再烹饪食用。
4,吃鱼并非越多越好
一般情况下我们每周吃2~3次鱼，每次2~3两即可，有些人群并不适合吃太多鱼：
① 沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等富含EPA不饱和脂肪酸，能抑制血小板凝聚，而肝硬化患者本身血小板缺乏，所以建议少吃;
② 结核病人服用的 *** 物与鱼肉可能产生过敏反应，轻度时恶心头痛，严重时可能会心悸、血压升高、呼吸困难;
③ 鱼类的嘌呤物质含量不低，而痛风患者体内嘌呤代谢紊乱，吃鱼过多可能会加重病情;
④ 体型大、年龄老的鱼体内 *** 积累更多，特别是非养殖的海鱼，例如旗鱼、金枪鱼、方头鱼、剑鱼等，可能存在汞超标的隐患。
3,锁住新鲜和营养
烹调鱼肉有妙招
鱼肉新鲜才好吃，烹饪过度还容易导致营养成分流失。怎样做鱼才好呢?这里有4个简单的小妙招。
鱼汤加牛奶：更鲜
鲜牛奶有很好的去腥提鲜效果，在熬煮鱼汤时加入少量鲜奶，能使汤汁更浓，味道更香。
开水蒸鱼：更嫩
蒸鱼更好先把水烧开，再将鱼装盘，隔水蒸熟。这样能让鱼肉在突遇高温时及时锁水，保持滑嫩。如果蒸之前能淋上少许鸡油或猪油，效果更好
解冻加盐：更多蛋白
解冻鱼时可以在水中放少许盐，冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，这样可以防止蛋白质从细胞中溢出。
鱼肉完整：更营养
保持鱼肉的完整能留住更多的营养成分，比如蒸鱼，能保存90%以上的DHA和EPA，而烤或炖只能留住60%~70%。
不过大家在吃的时候还是应该要多注意，尽量的不要去吃这个鱼胆，因为这样的话真的是非常危险的一件事情，可能会影响到我们的身体健康的，不过经常去吃鱼，营养价值也是非常丰富的，因为经常吃的话蛋白质也是非常高的，所以大家在吃的时候还是应该要多喝汤，这样才可以让身体有足够的营养价值，也是非常好的。
阳后出现的19种后遗症，给你们一网打尽，手把手教你们用 ***新冠之一种后遗症就是出虚汗，这是最常见的后遗症。这是因为 *** 伤害了我们的阳气，阳气不足了，阳气有固摄的作用，阳气无法固摄津液，所以就容易出虚汗。动一下或者喝一口水就出虚汗，出汗后比较怕冷，这个就可以用桂枝汤。
新冠第二种后遗症就是怕冷，平时不怎么怕冷，阳后感觉比以前怕冷了，穿的衣服也多了，这个也是阳气不足导致的。同样也可以用桂枝汤，桂枝汤可以疗一切与冷相关的症状，当然平时也可以用姜枣茶来调理。
新冠第三种后遗症就是乏力。这样的人平时就是正气不足，属于气虚体质，与 *** 作斗争消耗了大量的气血，恢复起来比较慢。可以用补中益气丸调理。
新冠第四种后遗症就是心慌，气短，胸闷，同时还伴随着乏力。总觉得很累，走几步就喘，或者感觉心脏受不了，扑通扑通的，这个就是 *** 伤了心气了。可以用生脉饮调理。
新冠第五种后遗症就是咳嗽，咳嗽还要分几种情况。如果是白痰可以用通宣理肺丸，如果是黄痰可以用橘红丸或者清气化痰丸，小孩子可以用小儿肺热咳喘颗粒。如果是干咳，没有痰，就感觉嗓子痒痒的，可以用麦门冬汤。无论哪种咳嗽都可以试试鲫鱼胆泡茶喝，鲫鱼胆是一种草 *** 。或者 *** 天突穴与咳喘穴。
新冠第六种后遗症就是失眠。以前睡眠还不错，阳康后整晚睡不着或者睡睡醒醒，这个也是心的问题，心藏神， *** 伤了心，心血不足，这个神就无法安宁，心神不宁自然就无法安睡。这个可以用炙甘草汤调理。中成 *** 也可以选择天王补心丸。
新冠第七种后遗症就是嗓子不舒服，总感觉有什么东西粘住了嗓子，咽不下去吐不出来。这个可能平时就是气郁加痰湿体质，这个可能就是梅核气。可以用半夏厚朴汤调理。
新冠第八种后遗症，就是怕风，受不了风，一吹就不舒服。这个是 *** 伤了肺气了，肺主皮毛，皮毛功能弱了。这个可以用玉屏风散调理。
新冠第九种后遗症就是头痛，头总感觉冷痛冷痛的，发紧，这个是寒气进入了身体还没有完全被清除。这个可以用川芎茶调丸或者九味羌活丸调理。
新冠第十种后遗症就是身体各种酸痛，还伴有发冷的感觉。这个也是新冠这个 *** 携带了大量的寒气，进入了身体，身体的阳气不足，无法把寒气彻底清除。这个可以用葛根汤调理，可以解决从头到脚的酸痛。
新冠第十一种后遗症就是很多人记忆力下降，这个不是肾虚导致的，是 *** 留在身体产生了瘀血，瘀堵了，所以记忆力暂时缺失，有点类似脑震荡后遗症一样。这个需要活血化瘀，可以每天吃一点三合一或者喝一段时间的 *** 汤。
新冠第十二种后遗症就是有一些人突然脱发，有粉丝就反馈突然脱发，后来用什么调理好的呢？用的就是 *** 汤。这说明与头部相关的后遗症，比如记忆力比如头痛头晕或者脑梗，都与瘀血有关。 *** 汤刚好就是活血化瘀的，所以可以解决脱发。
新冠第十三种后遗症就是鼻塞，没有嗅觉。这个是伤了肺 *** ，同时也把督脉堵了。可以用调理鼻炎的方子，比如桔梗元参汤调理。也可以 *** 百会穴与迎香穴，疏通督脉，提升阳气来解决。
新冠第十四种后遗症就是没有味觉。我们的味觉是舌头在起作用，舌头归什么管？归心管。心开窍于舌。 *** 伤了心脉，心脉堵了，有瘀血了，舌头就会麻木甚至失去味觉。这个也可以用 *** 汤调理。
新冠第十五种后遗症可能会造成心梗。平时有心血管疾病的人，比如安装了支架或者有冠心病的人容易心梗。 *** 会加剧心脏的瘀堵。这个时候一定要及时用 *** 汤疏通，以免酿成悲剧。
新冠第十六种后遗症可能就是腹泻。这个可能是胃肠有湿气，可以用藿香正气调理。
新冠第十七种后遗症，有些人会腰痛。这个是寒邪侵袭了腰部，腰为肾之府，平时就肾阳虚，有些腰酸腰冷，这个 *** 会加重腰痛。可以用肾着汤调理，专门解决腰部的寒湿，如果还有阳虚可以用配合桂附地黄丸。
新冠第十八种后遗症，有些女人 *** 后大姨妈突然不来了。这个也是暂时的瘀堵，也是瘀血造成的。同样也可以用 *** 汤调理。
新冠第十九种后遗症，通常发生在老年人身上，就是胃口不好，吃不下饭。老年人最怕胃口不好，人得胃气则生，失胃气则亡。 *** 伤了脾胃，脾胃阳气没有恢复就会出现胃口不好。建议每天用怀山 *** 干煮水喝，先保护胃气。中成 *** 可以选择小建中颗粒。
这2种野草，没想到作用那么好，若在野 *** 见，不要再当杂草了我国地域辽阔，野生资源丰富，种类繁多，分布广泛，尤其在农村的大山里生长更多，我们熟悉的就有100多种，不熟悉或叫不出名字的更是数不胜数，多到你想不到。
农村无闲草，认识就是宝，其实，每种野草都有它生存的价值，只是我们不了解而已。下面与大家分享我们家乡常见的2种野草，不知道你们认不认识？
这2种野草，没想到作用那么好，若在野 *** 见，不要再当杂草了！
1、英雄草
说起英雄草，是我们当地人的叫法，可能大家都不认识，其实它的学名就是大名鼎鼎的徐长卿，在《中国 *** 用植物志》中唯一用人的名字命名的植物，非常霸气。
英雄草为萝藦科多年生直立草本植物，高达一米左右，单叶对生，全株又细又长，多见于山岗、荒地、丘陵的草丛中，在农村并不多见，是属于稀少而又珍贵的中 *** 材。
英雄草在以前很常见，之所以变得稀少，就是因为它价值珍贵，被大家抢着去采挖，才变得越来越罕见，所谓物以稀为贵，越罕见的植物反而显得更加珍贵。
英雄草它全草及根都可入 *** ，具有祛风散瘀、解毒消肿的功效，对肝硬化腹水、慢 *** 肝炎、风湿痹痛、风湿关节炎、牙痛、湿疹、心胃气痛、毒蛇咬伤、跌打肿痛等病症皆有疗效。
2、耳草
耳草又叫鲫鱼胆草，因其形状与鲫鱼相似，故而得名鲫鱼胆草，别名又叫细样铆鱼草、节节花、细叶亚婆草、苦节节花等名。
耳草是农村常见的野草，多生于山坡湿地上，为多年生直立或平卧草本，它的茎又细又长，叶片又翠又绿，在过去，常割来喂牛，小时候每次放牛，耳草也是牛喜爱吃的美食。
其实，耳草虽是牛常吃的饲料，也是一味非常出色的中 *** 材，难怪以前的牛都不怎么会生病，原来经常吃的都是中 *** 材。
耳草其 *** 用全草，具有清热解毒、消炎、解 *** 的功效，对感冒、咽喉炎、肠炎、黄疸热淋、急 *** 结膜炎、痈疮肿毒、带状疱疹、毒蛇咬伤、毒虫咬伤等多种病症。
在民间，若是有人被毒蛇咬伤或被毒虫咬伤，就用耳草捣烂敷于患处，很快就好了，尤其是青竹蛇咬伤，效果更好。
英雄草和耳草都是我们当地非常受欢迎的野草，也是民间百姓常用的中 *** 材。若你家乡刚好有这2种野草，不要再当杂草了，它们价值珍贵，请加倍珍惜！
用这个技巧做最简单食材的香浓鲫鱼汤，味道好吃极了鲫鱼可补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智之效。 鲫鱼含有丰富的优质蛋白质，对皮肤弹 *** 纤维的组成起到了很好的强化作用，特别是对因压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，具有奇特的缓解效果。 鲫鱼所含蛋白质质素好，氨基酸种类多，易消化吸收。 鲫鱼含少量脂肪，大部分是不饱和脂肪酸。 鲫鱼富含微量元素，尤其是钙，磷，钾，镁的含量较高。
By leaf小雨叶
用料- 鲫鱼 1条
- 橄榄油 20克
- 葱 20克
- 姜 20克
- 清水 600+400克
1、鲫鱼去头去尾，去内脏，冷水洗净；
2、锅里放入20克橄榄油、20克姜、20克葱，洗净的鲫鱼； 设置5分钟，温度120度，反转小勺爆香；
3、加入600ml水；
4、设置20分钟，100度，反转小勺烹煮；
5、3分钟，速度10，打磨细腻；
6、可根据自己对汤的浓稠喜好再添加水，继续熬制10分钟（这次我又加入了400ml水）；
7、设置10分钟，100度，反转小勺；
8、加入适量盐，奶白的鲫鱼汤完成！
9、香气四溢！味道实在是太鲜美了！
小贴士鲫鱼不用太大的，2～3两一条即可！ 可加少量白胡椒粉，更鲜美哦！
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香浓美味的红烧鲫鱼，大人小孩都爱吃By 用心做家常菜
用料- 鲫鱼 一条
- 干辣椒 3个
- 小米椒 2个
- 蒜头 10克
- 生姜 5克
- 生抽 一勺
- 老抽 一小勺
- 料酒 1勺
- 盐 3克
- 薯粉 适量
- 青椒 1个
1、把鲫鱼清洗干净，去筋，去筋 *** 是距离头部与尾部一厘米处各开一个口子，找到筋抓住用刀背边敲打鱼身边抽出鱼筋，另一边同理。
2、起锅烧油，油温一两成热，加入鲫鱼，然后立即翻身，再翻另一边用小火慢煎，这样煎鱼就不会破相，一面煎好换另一面
3、煎好的样子
4、起锅烧油，油温五六成热加入姜蒜干辣椒小米椒生抽老抽，搅拌均匀，加入水淀粉，搅匀
5、加入煎好的鲫鱼，煎煮一会儿，加入少许料酒
6、加入青椒，翻另一面煎煮
7、收汁装盘
小贴士我认为红烧鲫鱼的关键就是怎样煎才能使鱼不破；怎样煎才能使鱼肉嫩而有味；怎样煎才能使鱼肉吃起来没有土腥味。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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鱼肉虽好，但这个部位还真别乱吃！有的还会中毒致死都说鱼肉是个好东西，它既富 *** 优质蛋白质，脂肪含量还很低。
再加上本身含有大量不饱和脂肪酸与维生素D、硒等 *** 容易缺乏的营养素。
因此，鱼肉深受很多健康人士的选择。
鱼肉虽好，但鱼有些部位还真不能吃----鱼胆！
鱼胆中毒，死亡率可仅次于河豚鱼的致命 ***
由于没有特效 *** ，鱼胆中毒死亡率曾高达20％左右，近几年医院救治鱼胆中毒水平大幅度提高，尤其是透析技术的应用，死亡率大大下降。
当然了，并不是所有鱼胆都有毒，目前所发现鱼胆有毒，全部都来自“鲤形目鲤科”，像乌鱼、鲶鱼的胆基本无毒，而吃任何鲤科鱼类的胆，都是危险有害。
那只不是只有鲤鱼才不能吃鱼胆呢？
非也！鲤鱼科并非仅仅只有鲤鱼，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，还有 鲫鱼、武昌鱼（团头鲂）、翘嘴鲌等，这些鱼胆都是有毒。
之所以可怕，这些鱼都是我们所常吃，目前已知最毒的鱼胆鱼类，莫过于就是鲫鱼，其次就是团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等。
目前鱼胆中毒，有80％患者都是因草鱼而引起，这草鱼不仅个头大，胆汁多，最重要还特别容易买得到。
鱼胆中毒，只需几克胆汁就能将一个 *** 放倒
在病理学上，对于 *** 而言，一般只需几克胆汁就能引发 *** 中毒，一般4-5斤左右的大鱼，只需一个鱼胆就能引发中毒，不同鱼胆，其毒 *** 也是有所不同。
一旦鱼胆中毒后，患者就会出现类似食物中毒的症状，例如呕吐、肚子痛、还有拉肚子，但这些患者出现这些症状，还已经自己只是吃错肚子，并不当回事。
但若鱼胆中毒后，没有及时处理，那么 *** 一旦进入到 *** *** ，就会损害其 *** ，造成急 *** 肝坏死、肾衰竭以及 脑水肿、心肌损伤等症状，最终死亡。
即便有些患者被及时抢救，但也伴随着神经受损而引发的肢体瘫痪、大 *** *** 等不可逆转 *** 的后果。
另外，鱼胆中的胆汁不小心溅到眼睛里，可会引发结膜炎、视力减退等，甚至严重还会引发失明。
也许，你会问：鱼胆不是用来明目吗？咋还会对眼睛造成伤害？
平常杀鱼若不干净，在食用鱼的时候会因胆汁“苦”，出于本能反应而吐掉。但问题是，这些鱼胆中毒的患者，往往并不因为误食了鱼胆而引发，而是深受这些毫无科学依据的“鱼胆明目”而引发。
在传统中医上，鱼胆被记载着具有“清热”、“解毒”、 “明目”等功效，但这种鱼胆并不是直接生吞，它有规定严格的剂量，也有严格使用方式。
然而就有不少人听信了一些 *** 物偏方等，于是就深信“吞鱼胆能治病”。“鱼胆无毒”被误传为常识，老百姓也缺乏了警觉 *** ，自然吞鱼胆中毒甚至致死的事件也屡屡发生。
有毒的鱼胆吃了有毒，而没毒的鱼胆吃了没用。
所以各位朋友们，治病还需找专业医生更安全一些，
若仅仅依靠吃了什么就能治好，那还要医生有何用呢？
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吃鱼时要去除鱼胆的原因是什么？哪些鱼的鱼胆是有毒的支付宝蚂蚁庄园小课堂7月31日每日一题 *** 是什么?支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，今天的问题是“吃鱼时要去除鱼胆，鱼胆的主要危害是?”不知道 *** 的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。
吃鱼时要去除鱼胆，鱼胆的主要危害是？
很多鱼胆有毒
太苦了口感不好
正确 *** ：很多鱼胆有毒
*** 解析：鱼胆即鱼的胆囊，虽然并非全部的鱼胆都有毒，但是很多常见的鱼，比如“青、草、鲢、鳙”四大家鱼，还有鲫鱼、武昌鱼等，鱼胆都是有毒的。吃鱼一定要完全去除鱼胆才更安全。
来源：深圳 ***
给宝宝吃鱼时，这个部位一定不能吃！都说会吃鱼的宝宝更聪明，鱼肉中富含优质蛋白，脂肪含量又低，是很妈妈给宝宝添加辅食的首选。
鱼肉虽好，但鱼的有一个部位是千万不能给宝宝吃的——鱼胆。
几乎每隔一两个月，就会看到有人因为吃了鱼胆险些丧命的新闻。
有些人因为误食鱼胆而中毒，有些人却是为了追求鱼胆所谓的「明目」、「止咳」功效而「以身试毒」，简直是做傻事。
鱼胆的毒 *** 成年人都吃不消，更何况是孩子。
看来 *** 妈妈今天一定得把「勿食鱼胆」好好科普一下。
我们请来了食品安全博士钟凯，让他给大家讲讲吃鱼胆这事儿到底有多危险。
哪些鱼胆有毒？
有学者用不同的鱼类胆汁做实验发现：
并不是所有的鱼胆都有毒。
像乌鱼、鲶鱼的胆，是没毒的。已知的十多种有毒鱼胆，全部来自「鲤形目鲤科」。因此，吃任何鲤科鱼类的胆，都是很危险的。
那哪些鱼是鲤科的呢？是不是只有鲤鱼？
是不是说得妈妈们都不敢给宝宝吃鱼了？
别慌，别慌。
简单来说，特别要小心「青、草、鲢、鳙」四大家鱼，还有鲫鱼、团头鲂（武昌鱼）、翘嘴鲌等。
因为它们很常见，鱼胆都有毒。
如果按毒 *** 来排个序，最毒的是鲫鱼，接下来是团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼。
但是！草鱼！个头大，胆汁多，还容易买到。
鱼胆中毒的患者，有 80% 是被草鱼放倒的。
鱼胆中毒多可怕？
中毒剂量小，加之身体危害大，一旦发生鱼胆中毒，是很可怕的。
对于成年人来说，一般只要几克胆汁就能导致中毒。这相当于四五斤重的大鱼的 1 个鱼胆。而导致孩子中毒的剂量则更小。
不同鱼胆的毒 *** 不都一样， *** 有个体差异。
鱼胆中毒后，一般很快就会发病。
这时候应当赶紧催吐、洗胃，并尽快到医院寻求正规治疗。
中毒的初期症状，感觉像是吃坏肚子，表现出恶心、呕吐、肚子痛，还有拉肚子。以至于很多人已经中毒了，却还不当回事儿。
如果不及时治疗，接下来就很可怕了：
出现 *** 受损，再逐渐出现急 *** 肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状，最终导致死亡。
有的患者虽然躲过一劫被救活了，但由于神经受损导致瘫痪、大 *** *** ，也就只能遗憾终生了。
还有一种鱼胆的危害，是鱼胆汁溅到眼睛里。
如果鱼胆汁滴到眼睛里导致结膜炎、视力减退，还不算特别严重的。曾经有人在剖鱼的时候，不小心弄破了苦胆，胆汁溅到眼睛里。
导！致！失！明！
鱼胆吞下去导致中毒，滴在眼睛里可能失明。「鱼胆明目」的说法该不该信，相信大家能够分辨了。
鱼胆加热或泡酒后，还有毒吗？
鱼胆中含的有毒化合物，叫做「鲤醇 *** 盐」，是鱼胆中毒案件的真凶。而且它很厉害，不怕高温加热，也不怕酒精，很难 *** ，这就是说：
鱼胆不管生吃、熟吃还是泡酒，都依然会导致中毒。
更何况，生吃鱼胆还存在寄生虫感染的风险，即使泡酒也不能可以杀灭寄生虫。
再次提醒，不管是宝宝还是家长，千万不要尝试吃鱼胆。
宝爸宝妈也许急了：
我经常给宝宝吃鱼，如果杀鱼弄不干净或者弄破了胆，会误食鱼胆中毒吗？
这个还是可以放心的，苦胆破了就会很苦，及时清洗也还是会留有苦味。而孩子会本能拒绝吃苦味的东西，如果家长舍不得扔掉，自己吃一般也不会出问题，因为经过清洗，有毒物质的残留剂量非常小了。
「鱼胆治病」「鱼胆明目」不可信
中国传统医学典籍中确实记载了各种鱼胆的功效，比如清热、解毒、明目，甚至 *** 等。所以，有不少人就信了「吞鱼胆治病」。
不仅如此，各种典籍还明确记载「鱼胆无毒」，然后一些地方 *** 物志、民间 *** 方把这些信息抄来抄去的。
就这样，「鱼胆无毒」被误传成了常识，老百姓对此缺乏警惕 *** ，吞鱼胆中毒甚至致死的事情才屡屡发生。
有动物实验显示，那些有毒的鱼胆有轻微的镇咳祛痰和降血压作用，而且效果并不明显；没毒的鱼胆，可能根本就没效果。
这就是说：有毒的鱼胆吃了容易中毒，没毒的鱼胆吃了没用。
宝宝如果咳嗽了、眼睛不舒服了，还是要找专业的医生才靠谱，而不要轻信偏方。
本文首发于 *** 医生网站，作者：钟凯。
*** 妈妈是 *** 园旗下的母婴健康服务平台，500 万妈妈正在这里享受专业医生、营养师、教育工作者提供的内容、课程、咨询服务，一站式解决 *** 生孩子养娃过程中遇到的各种问题。关注微信公众号 *** 妈妈（DingXian *** aMi），一起做更好的妈妈。
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萝卜丝鲫鱼汤的风味，只做给更爱的人今天天气太热了，没啥胃口，来一个清淡一点儿的萝卜丝鲫鱼汤！汤鲜味美！做了满满一大盆，全家人吃的美滋滋！
By 果妈 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲫鱼 1条
- 白萝卜 1个
- 生姜 1块
- 葱 2根
- 油 适量
- 开水 适量
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
1、鲫鱼去鱼鳞，去内脏，去腮，清洗干净，鱼身划几刀，方便煮的时候入味儿！（鲫鱼炖汤不需要提前腌制，要不然鱼肉就不鲜嫩，清甜了！）
2、葱切成葱花，生姜切成丝备用！
3、白萝卜去皮，擦成丝备用！
4、起锅烧油，放入鲫鱼煎至两面微焦！
5、放入生姜丝爆香，去腥！
6、倒入适量开水！（切记炖鲫鱼汤必须要用滚开水哦！这样炖出来的汤才会像牛奶一样白！）
7、煮开后，转中火慢炖半个小时，汤像牛奶一样浓白！
8、放入萝卜丝，再继续炖10分钟左右！
9、放入一勺盐调味！
10、放入一勺鸡精提鲜！
11、起锅前放入适量的葱花点缀一下即可开吃！
12、成品图
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小贴士鲫鱼刺不多，而且很嫩，特别适合宝宝吃！坐月子的宝妈多喝这个汤，乳汁多到宝宝喝不完！可以省很多奶粉钱呢！
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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