馒头配方比例表，馒头配方比例 *** 教程

馒头、包子、花卷：500克面粉+200克水

手擀面、机制面：500克面粉+150克水，或者500克面粉+5个鸡蛋，另加3-4克盐

饺子皮：500克面粉+200克水+2-4克盐

拉条子：500克面粉+300克水+2-4克盐

扯面、小拉面：500克面粉+200克水（硬）或300克水（软）+2-4克盐

皮萨：厚底面团：500克面粉、270克温水、25克糖、5克盐、25克油

薄底面团：上面的方子不加糖就行了

包子、馒头、花卷、皮萨，还要加酵母发酵的

烙饼的面团，温水或冷水和面的千层饼500克面粉至少加 *** 克水，否则饼熟了以后发硬。