鸡蛋有着“全营养食品”的美誉，别看它 *** 不贵，营养价值却很高，堪称是更优质、天然的补品！
很多人都喜欢吃鸡蛋，也常常用鸡蛋入菜，但其实不同的做法对于鸡蛋的营养价值影响是非常大的。专家将“鸡蛋做法营养分级”分列如下：营养更高的是蒸煮鸡蛋。
《养生堂》的许多专家都介绍过鸡蛋的食疗方，不仅采用蒸煮的 *** 更大程度保留鸡蛋的营养，还加上其他食材或者 *** 材做配伍，让它的功效更强~
鸡蛋配它，功效翻倍
养肝补血-蒸肝鸡蛋羹
做法：
买来的猪肝去除肝胆管和血管，加入面粉和黄酒搓洗干净，用搅拌机或刀把洗净的猪肝打碎成泥，加入葱姜花椒水，打入一个鸡蛋，放上盐，最后放入蒸锅中蒸10-12分钟，出锅前放入一点生抽即可。
猪肝能养肝血、明目，而鸡蛋黄能大补肾阴，鸡蛋清又能够清热，搭配在一起能养血柔肝、清肝明目。因此，对于肝血不足、眼睛模糊的人，适当吃一些猪肝鸡蛋羹，能达到很好的食疗效果。
【专家提醒】猪的内脏富含蛋白质、维生素A、B族维生素、硒、铁等微量元素，有很好的营养价值，但是，猪内脏中的胆固醇含量偏高，不宜常吃，痛风和三高人群不宜食用。
保护心脏-护心鸡蛋羹
做法：
将鸡蛋打散，加入牛奶，沿着一个方向轻轻搅拌均匀，水烧开后上锅蒸，蒸制7到8分钟，起锅后加入适量红花籽油即可。
这是国家级名老中医郭维琴郭老的自用方，在鸡蛋羹里添加少量红花籽油，不仅不会增加胆固醇，反而可以降脂、降低胆固醇含量，经常食用有助于护心脏。
红花籽油就是草红花的 *** 榨的油，富含亚油酸、维生素E、甾醇，可以降脂、降胆固醇，还能促进血液循环，有助于预防心脑血管疾病。
健胃消食-鸡内金蒸蛋
做法：
将鸡蛋打散，加入两倍的清水和2-3克鸡内金粉、适量盐拌匀，放入锅中隔水蒸15分钟左右，关火后焖2分钟，滴上几滴香油即可。
这碗鸡蛋羹适合全家人食用，因为蛋羹好消化，尤其适合老人和儿童。
男 *** 常食，预防 *** ，改善肾功能；女 *** 常食，预防因瘀血积滞造成的闭经、 *** ；老人、儿童食用，强健脾胃，增进食欲，改善积食、厌食。
活血防癌-鸡血藤煲蛋
做法：
先将鸡血藤下锅煎煮10分钟，待有效成分析出后再放入鸡蛋同煮。鸡蛋下锅前先用勺子轻轻拍打蛋壳，蛋壳出现细小裂纹时再下锅，煮熟即可。
鸡血藤 *** *** 温和，不仅能活血，还有养血、抗肿瘤的功效，适合血瘀人群日常保健使用。
每天吃几个鸡蛋？
鸡蛋虽好，但很多老年人总担心胆固醇太高不敢吃，那么我们到底该怎么吃呢？
【专家建议】
1.正常人（没有心脏病，没有胆固醇升高，血管没有斑块的人）就吃全鸡蛋，一周吃5—7个没有问题。
2.心脏病人，血管有斑块的人多吃蛋清，少吃蛋黄，吃的时候少放油。
3.胆固醇是人的重要的生物的合成底物，如果家里有孩子，可以把蛋黄给孩子吃。
4.胆固醇高的人可以每天吃半个蛋黄，或者隔天吃一个完整蛋黄。
鸡蛋用蒸煮的 *** 烹饪最健康，合理搭配功效更强
家庭版补气血方！和鸡蛋一起煮，气血足了、体不虚了，浑身有劲气血是维持 *** 生命存在的物质基础，又是生命活动能量的体现。气血不足轻则免疫力低下，重则危及生命。
过了冬至后就要进入最冷的时候了，气血不足的人会感觉手脚冰凉、怕冷，身体更加不舒服。所以说到冬天进补，补气血很重要。
有这2种表现，赶紧补气血
随着年龄的增长，身体对于气血的消耗也会渐渐加快，不少中老年朋友都有气血不足的问题。
如何判断自己是否气血不足呢？专家告诉我们两个非常简单的判断 *** ：
①看手：甲床色淡、手凉，往往是气血不足的表现。
②看眼：眼睛内眦颜色淡白，说明气血可能不足，如果气血充足，内眦颜色应该是红润的。
此外，手脚冰凉、精神不振、四肢乏力、面色苍白、失眠多梦、经常感冒、女 *** *** 量少等，都是气血不足的典型症状。
3个实用食疗方，气血双补
出现轻度的气血不足，我们可以通过饮食来帮助调理，给大家介绍3个实用的小方子，做法很简单，在家就可以 *** 。
01醪糟气血饮
醪糟鸡蛋是很多人爱吃的美食，专家在其中搭配了一味“补血上品”和一味增效 *** ， *** 了这碗醪糟气血饮，补气养血的作用更强了。
配方：醪糟50克、鸡蛋1个、阿胶5克、山楂5克
做法：
1、阿胶打碎，加开水上气蒸制洋化。
2、另起一锅，加入水和山楂煎煮，开锅15分钟后，取出山楂，倒入醪糟小火煮开，再加入打好的鸡蛋液。
3、蛋花成熟定型，加入洋化好的阿胶，搅匀即可盛出食用。
醪糟中含有微量的低度酒精，能行气血、温阳；鸡蛋平补气阴。
阿胶是补血圣品，它是血肉友情之品，含有大量的胶原蛋白、维生素和矿物质，尤其是铁质，易吸收，特别适用于营养 *** 、气血两亏的人群。
山楂消肉食，配合阿胶一起食用，脾胃功能不好的病人，也能吸收阿胶中的营养物质，同时山楂还能活血，配在阿胶上，就有活血养血的双重功效。
02益气养血护心粥
国家级名老中医黄丽娟黄老推荐过一碗益气养血护心粥，非常适合气血亏虚的人群食用，有益气养血，补益心脾的作用。
配方：黄芪5g、熟地5g、当归5g、白芍5g、粳米50g
做法：黄芪、当归、熟地、白芍洗净下锅，煎煮20分钟，滤去 *** 渣，在 *** 汤中加入50克粳米，煲煮20分钟，即可食用。
黄芪补气，熟地黄补肾养血，当归补血活血，白芍养阴柔肝补血，粳米养胃。
禁忌人群：有口干、上火、脾气急躁等实证严重的人，不建议用。
03气血双补茶
国家级名老中医李济仁李老有一杯自用的代茶饮，有气血双补、通经活络的作用，还能辅助调理三高。这个方子也适合大多数中老年朋友和有慢 *** 疲劳综合征的人群饮用。
配方：黄芪10-15克、西洋参10克、黄精3-5克、枸杞子6-10克
做法：滚水泡制，盖上杯盖10分钟，可喝一天。其中黄精、西洋参、枸杞子可以吃掉。
黄芪补气，具有双向调节的作用；西洋参也是补气的，有阴虚火旺的人、口苦口干的人吃点西洋参；枸杞子甘温，添精补髓、明目祛风；黄精补血。
禁忌人群：腹泻、感冒、脾虚的人不适用。
鸡蛋10道更好吃的做法，每天换着做，想挑食都难，顿顿吃光盘鸡蛋是餐桌上存在感最强的食材，也是做法最多的一种，无论是煎炸烹煮样样都少不了鸡蛋的身影。
鸡蛋的做法你知道多少呢？今天阿飞再 *** 鸡蛋的10种新做法，收藏着，再也不愁没饭吃。
【华夫早餐饼】：低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶
1.低筋面粉100克，（没有低筋面粉的用普通面粉）打入一个鸡蛋，加入白糖5克、倒一袋180克纯牛奶，倒着搅着，把面粉搅成能拉丝的糊状就行了。
2.电饼机通电加热，把面糊用勺子舀着一个一个倒在电饼机里面，盖上锅盖。
通电几十秒就要掀开看一下，煎5分钟左右，香软可口的小饼就熟了。
低筋粉蛋白质的含量低，筋 *** 比较弱，做出来的蛋糕、饼干特别的松软好吃，表面平整。
手不粘面几分钟做道早餐饼，鲜软香甜比外面买的还便宜，宝妈们给孩子们试试吧。
【牛奶蛋羹】：牛奶、鸡蛋
蒸蛋羹别总用老 *** 了，孩子们都吃腻了，快看看咱这新创意吧！
1.把平时蒸蛋羹的小碗拿出来 ，打3个鸡蛋，放点盐入味，滴几滴香油，筷子一搅，倒入300毫升的纯牛奶，再搅一搅。
牛奶和鸡蛋液的比例2:1更好，蒸出来的蛋羹比较细嫩口感好。
还得再准备一个碗，把边边角角刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油是怕蒸好的蛋羹粘在碗边上，不好洗碗。
往这个碗里倒的时候，更好把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的小气泡，蒸出来的蛋羹没有蜂窝孔还平整光扭。
2.大火把水烧开，把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，隔离水汽，盖上锅盖蒸12分钟关火。
12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒点葱花就能吃了。
这个牛奶蛋羹高蛋白低脂肪营养足，少油少盐无油烟，减脂减重的朋友也可以试试，蒸一碗一天的营养都够了。
【黄金香蕉】：香蕉、鸡蛋
孩子的童年是啥，长大后才明白，那就是妈妈做的饭，妈妈为孩子们花费的心思。
3个香蕉，2个鸡蛋一碰撞，比拔丝香蕉还好吃，面包糠一裹做法还简单。
1.把香蕉衣服脱掉，切成段，孩子多了切小段，孩子少了切大段。碗里打2个鸡蛋，搅一搅。
再少倒点面粉、淀粉掺匀乎，小孩子吃的怎能少了面包糠。
2.把香蕉先裹上蛋液，再裹上淀粉，再裹一层蛋液，最后粘上面包糠，这样处理炸的时候不易脱浆，炸出来更加焦酥。
3.锅里烧点油，油5成热，开小火，把香蕉慢慢炸，炸酥，炸上色就行了。
【鸡蛋皮拌黄瓜】：鸡蛋、黄瓜、木耳
你可能常吃煎鸡蛋，也经常凉拌黄瓜和木耳，把这三样食材放在一起，是不是很少见这种吃法。今天咱就给大家分享一道好吃的“鸡蛋皮拌黄瓜”，下饭下酒都不错。
1.打2个鸡蛋，捏点盐入味，再滴几滴白醋，筷子一搅，咱上锅给煎出来。像摊馅饼一样，煎出来的鸡蛋饼，放在案板上切几刀。
2.泡发好的木耳一小把清洗干净后焯一下水。黄瓜拍拍再切成小块。
3.切点小米椒圈，捣点蒜泥，放点盐、香醋、生抽、香油调个万能的凉拌汁。
4.把煎好的鸡蛋皮、木耳、黄瓜放在一个小盆里，倒入凉拌汁掂盆一拌，一道美味的鸡蛋皮拌黄瓜就能上桌了。
【苦瓜鸡蛋饼】：苦瓜、鸡蛋
苦瓜也能做成鸡蛋饼？是的，你没看错，做法简单并且味道还不错。
苦瓜有着养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，每天不是面对电脑就是捧着 *** 的朋友还真应该常吃这道菜。
1.苦瓜片去瓜瓤与白色的部分，斜刀片成薄薄的苦瓜片，放在盆中清水先泡着。
大火把水烧开以后，放点盐，淋点油，把苦瓜焯一下水，焯过水的苦瓜少了很多苦涩味。
2.准备一个小盆，打3个鸡蛋，放点盐、胡椒粉充分搅拌使调料化开，把苦瓜倒入蛋液中搅拌均匀。
3.把饼煎一下，没有不粘锅的就要用热油充分的滑锅，把锅滑好以后，小火把苦瓜鸡蛋煎成饼，煎的黄兰兰的还不糊才是更好吃的。
【茴香炒鸡蛋】：鸡蛋、小茴香
茴香鸡蛋人人都会，但如何把鸡蛋炒鲜嫩又包裹住茴香又不散呢？今天咱就来说一下。
1.家里人多，多打几个鸡蛋，放点盐用筷子搅一搅。
新鲜的小茴香一把，清洗干净切成碎粒，和鸡蛋放在一个盆里，搅拌均匀。切点红椒粒、葱花。
2.充分滑锅后再炒，锅多热一点，倒入鸡蛋液，鸡蛋会迅速凝固成一层薄皮，用勺子轻轻地推动，炒鸡蛋油温在150度到180度之间，太低容易腥，太热容易老。
鸡蛋处于半凝固时，把凝固的鸡蛋扒拉到一边，放入葱花翻炒出葱香味，一面凝固以后翻过来煎另一面，这样葱香才能充分和鸡蛋融合，像煎蛋饼那样来回多翻几次，把鸡蛋液煎熟。
葱花不要撒在鸡蛋上，炒香以后再融合，才能释放香味。
用勺子炒散，再倒入红椒粒就可以关火了，最后滴点芝麻香油，一道营养美味的茴香鸡蛋就能上桌了。
【鸡蛋馅饼】：鸡蛋、葱花
在河南每年的二月二吃馅子，也就是书上说的馅饼。现在舍得往面糊里放鸡蛋，又有了不粘锅的出现，馅饼也就好煎，慢慢的馅饼也就成了家常饭。
馅饼如何才能煎得薄薄、软软的，调糊是关键。
1.切点小葱花，取出咱家的小盆，打2个鸡蛋，放点盐，倒点面粉，开始往里添水，水添多少呢，咱用筷子搅着，啥时候搅成糊，用筷子一挑能够拉丝就行了。
太稠了煎的鸡蛋饼又厚又硬不好吃。调好糊把葱花放进去搅匀就行了。
2.把锅烧热少刷点油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热以免烙糊，饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面，保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄就行了。
【豆腐鸡蛋饼】：豆腐、鸡蛋
豆腐里打点鸡蛋上桌是菜也是主食，几分钟做一锅，做早餐再合适不过。
1.把老豆腐切成1厘米左右的片，切成啥样都行。碗中打3个鸡蛋，加点盐入味，用筷子搅一搅。
2.充分滑锅以后，在锅里撒点盐，防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，有叠在一起地用勺子推散，让豆腐均匀贴在锅边。
边煎边观察着，别把豆腐煎老了煎碎了，慢慢晃晃锅，啥时候把豆腐两面都煎黄了，把鸡蛋液倒在豆腐上，从锅边淋点油别煎糊了，一面煎好，再来个小翻把豆腐鸡蛋给翻个身，煎熟以后，撒上一点葱花，就能上桌啦。
【线椒炒鸡蛋】：线椒、鸡蛋
红椒炒鸡蛋，这可是最简单最下饭的一道菜了，香里裹着辣，辣里透着香。每次我炒这个菜，我家两孩子就能多吃一个馍。
线椒炒鸡蛋先炒辣椒还是先炒鸡蛋？其实很多人都错了。
1.一把线椒切成圈，再切几个小米椒，有青有红炒出来的鸡蛋颜色不单调。切点葱花。
我们人多炒菜少了不够吃，打6个鸡蛋，加点盐，为了使鸡蛋更嫩滑，咱怼进去点水淀粉，用筷一搅等着上锅。
2.充分滑锅以后，把青椒、红椒、葱花炒出香味关火。把青椒、红椒出锅倒在蛋液里面搅拌均匀。
线椒提前炒至7成熟，再和蛋液掺匀，这样炒出来的线椒既不会夹生，又能均匀裹上鸡蛋。
锅内再烧油，把蛋液和辣椒一起倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次，把鸡蛋煎熟，用勺子快速炒散，再滴点香油，翻匀后就可以了。
【糯米鸡蛋饼】
自从学会这个糯米鸡蛋饼，剩下的大米再也不舍得倒掉了，很遗憾，这些年都与这道美食擦肩而过了。
1.把昨天的剩下的一碗米饭拿出来，打里面4个鸡蛋，再放点青红椒粒，把米饭打散让它均匀裹上鸡蛋液，加入食盐、鸡粉、用筷子搅匀了。
2.充分滑锅以后，把米糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的米饼，开小火不停地转动锅，让米饼均匀受热。
看到米饼边缘变色时就翻面，翻过来之后，沿锅边淋入一点油防止粘锅，保持小火烙2分钟，米饼全部定型后再次翻面。
然后用锅盖盖住，再烙2分钟让米饼内部快速熟透，时间到再次翻面，全程保持小火大约烙制5到6分钟，米饼两面都呈金 *** 时就可以吃了。
剩饭热两遍给肉都不换，剩米饭简单一加工，口感马上就不一样，家里小孩子抢着吃。
今天整理10道鸡蛋好吃的家常做法，看看您最喜欢哪一种做法？大家还知道有啥更好吃的鸡蛋做法，欢迎在评论区畅所欲言，我是阿飞，感谢大家的支持！
核桃搭配鸡蛋，之一次见这种吃法，没想到好处这么多，长见识了大家好，我是小静
核桃是我们日常生活中营养价值非常高的一种坚果，适量的吃一些核桃对身体的好处非常的多，尤其是核桃和我们平时食用的鸡蛋搭配在一起
作用拿钱都难买，很多人还不知道这种做法，一起了解一下吧。
首先准备四个核桃放入盆中，先加入一盆清水，把核桃侵泡十分钟，
十分钟之后准备一个牙刷，把核桃刷洗干净。
核桃内含有大量的不饱和脂肪酸以及抗氧化剂，并且钙含量也非常的高，含有大脑发育以及成长所需要的各种营养成分，尤其是小孩子，平时可以多吃一些核桃
接下来再准备两个鸡蛋。加入清水，先把鸡蛋清洗干净。
鸡蛋含有大量的优质蛋白质，一个鸡蛋几乎可以提供 *** 一天所需要的蛋白质，鸡蛋被称为最全面的营养库，所以每天我们更好吃上一个鸡蛋
接下来把清洗干净的核桃放入捣蒜器中，用捣蒜器先把核桃砸开，
不需要砸太碎，砸出一个裂缝就可以啦。
我们都知道核桃仁的营养价值非常的高，但是很多人都不了解核桃里面有个木质隔膜叫分心木
分心木是一种中 *** 材，可以帮助我们睡眠，具有很好的养心助眠的作用，平时我们都不它扔掉了，以后千万别在丢掉了。
接下来锅中加入适量的清水，把准备好的核桃和鸡蛋先倒入锅中。
先盖上盖子，开中火煮上十分钟的时间，
十分钟之后，这时候鸡蛋已经定型了，把鸡蛋用勺子来敲碎，
这样鸡蛋可以吸收足够多的汤汁。
这种做法就像煮茶叶蛋一样，汤汁里面全都是核桃的营养，这样就很容易融入鸡蛋里。
最后再加入一勺 *** 搅拌一下，转小火继续煮上五分钟的时间，
五分钟之后核桃煮鸡蛋就做好了。
核桃煮鸡蛋是一种非常有营养的美食，这道美食特别适合在早上吃，核桃和鸡蛋都洗得非常干净，这个汤汁可以直接食用，
喝起来甜甜的，也非常的好喝。
核桃里面的核桃仁也可以直接掰出来食用，里面的鸡蛋我们可以打开看一下，
鸡蛋吸收了足够的汤汁，吃起来略微的带一些甜味，特别的鲜嫩好吃。
核桃煮鸡蛋有很好的补血养肾，养心助眠的作用，按照这种 *** 吃上一段时间，你就会发现睡眠慢慢的变好了，整个 *** 会越来越精神，抵抗力越来越好了
核桃煮鸡蛋，
这种做法比茶叶蛋的营养价值要高出很多，喜欢的朋友不妨尝试一下，这种养生吃法今天就分享到这里了，感谢大家的支持和转发，我们下期见，拜拜。
鸡蛋才是大补气血之物，这样做可以消除坏胆固醇！鸡蛋里面的营养成分十分丰富：一个鸡蛋含蛋白质7克、产生热能82千卡，营养的利用率高达98%以上。其中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很多，被营养学家称为“完全蛋白质模式”。
可以说吃鸡蛋=全营养餐，随着人们越来越关注自己的健康，近几年来关于鸡蛋的传闻、疑问越来越多：
鸡蛋含胆固醇，三高人群能吃鸡蛋吗？
一个人每天吃几个鸡蛋最合适？
鸡蛋怎么吃最营养？煮几分钟营养更好？
鸡蛋=长寿蛋=健脑蛋
鸡蛋不只有“坏胆固醇”，不要“谈蛋色变”！
鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、维生素B6、维生素B12和叶酸。它们有助于升高高密度脂蛋白，把胆固醇带出血管等组织，从而降低患心血管疾病的风险。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经 *** 和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
从中医角度看，“鸡蛋乃血肉有情之物”，就是说，它可以补肺养血。此外，鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
常人如果每天进食一个白煮蛋，可以助力健康，延长寿命。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必吃一个鸡蛋。
有“三高”不能吃鸡蛋？
鸡蛋中确实有胆固醇，但氧化胆固醇才是心脑血管疾病 *** 。如果胆固醇单纯的进入到血管壁中，并不会有什么明显的作用。
正常情况下，每个鸡蛋的胆固醇含量在 *** mg左右（每100g鸡蛋所含的胆固醇在350mg左右），含量并不高。普通的“三高”患者，每天只吃一个鸡蛋，并不会因此增加动脉硬化、患心脏病的危险。
因为炒鸡蛋中氧化胆固醇含量较高，不建议三高患者食用，如果实在馋了——炒鸡蛋时，可以放点酱香型的白酒。炒2~3个鸡蛋，大概用一瓶盖白酒即可。因为白酒有抗氧化的作用，可以减少胆固醇被氧化。
鸡蛋的哪部分最营养
李时珍在《本草纲目》中说：“卵白，其气清，其 *** 微寒；卵黄，其气浑，其 *** 温，卵则兼黄白而用之，其 *** 平。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾。形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。卵则兼理气血，故治上列诸疾也。”
意思是：吃鸡蛋要连黄一起吃，气不足补气、形不足补形、兼理气血。
鸡蛋清是低脂低糖的优质蛋白，有收敛作用，能治疗体表炎症，润肺利咽，清热解毒。局部敷蛋清，有止痛、消炎、防止化脓的作用。
蛋黄中含有叶黄素、玉米黄质以及类胡萝卜素化合物，能减少老年黄斑变 *** （导致50岁以上人失明的主要疾病）。
鸡蛋壳经烧焙后，研制成细粉，用温开水送服，其钙含量不疏于钙片，有很好的补钙作用。
煮鸡蛋几分钟更好？
煮3分钟以内：蛋黄没成形，细菌没有被完全 *** 。
煮5分钟以上：蛋黄刚好凝固，口感软嫩最适合。（溏心蛋，小孩子更爱吃啦！）
煮10分钟左右：蛋黄发绿，口感较差。
煮鸡蛋推荐 *** ：开火后煮3分钟，关火，不开盖在水中静置2分钟。这样煮出来的鸡蛋，灭菌效果更好，也有鲜美的口感。
鸡蛋的花样吃法
1、鸡蛋羹
保护血管
两颗鸡蛋打散，倒入200毫升的牛奶，盖上盖子或者蒙上保鲜膜，隔水蒸十分钟。
这样 *** 的鸡蛋羹表面光滑，口感嫩滑。鸡蛋羹水煮更利于营养吸收，牛奶补充了更多的营养物质，这也更加健康。
2、四仁鸡蛋粥
老人补肺要吃
白果仁、甜杏仁各20克，核桃仁、花生仁各40克，鸡蛋2个。将四仁去皮共研成粉末，每次用20克煮沸，冲鸡蛋喝，搅拌均匀即可。
此 *** 膳粥具有扶正固本、补肾润肺、纳气平喘等功效。主要用于慢 *** 支气管炎合并肺气肿，特别适合中老年慢 *** 支气管炎患者。
3、黄酒蛋黄
补血、安胎
将黄酒500毫升与鸡蛋黄14个一起放在锅内，用小火煮，煮至稠时即可。 *** 后放入瓶中备用，有滋明润燥，补血安胎的功效。
4、香椿鸡蛋饼
增加免疫力
主料为香椿和鸡蛋，以烙为主，为家常口味。饼酥松，鲜美爽口，具有香椿特有的香味。
香椿鸡蛋饼虽然很普通，常食有增强肌体免疫力的功效。
5、60秒微波鸡蛋
适合上班族吃
把鸡蛋打入一个微波炉可用的容器中，高火加热1分钟，搅拌，浇点酱油调味，就能吃了。
▲ 微波炉鸡蛋 ***
每天一个蛋，胜过十年补！小小鸡蛋，营养大工厂，以后吃鸡蛋大可不必再有任何疑问、任何害怕。
不知道大家有没有过这样的体会，在一些大 *** 堂，或者中医门诊，总能碰上一两个“仙风道骨”般的老中医。
更令人印象深刻的是，这些老中医明明很老了，却又无法判断其真实年龄，因为他们的状态有些异于普通的老人。
今天向大家传授养生经验的就是这样一位中医 *** ——第三届国医 *** 、重庆市中医院主任医师段亚亭。
如果不提前告诉你他的年龄，你一定猜不到，这位精神矍铄的老人今年已经年过九旬了，他不仅皮肤光滑，还黑发 *** ，精神矍铄，看起来不过60岁左右。
其实，段老的养生要诀不过有二，一是每天吃蒸蛋，二是每天按 *** 。但这蛋的做法和 *** 的 *** 可是有点门道！
一碗蒸蛋：保气血运行通畅
鸡蛋是好东西大家都知道，营养丰富， *** 便宜，又没什么忌口。如果吃法得当，还能用来帮助治病。
而段老的吃法，最主要的就是大补气血！为什么在众 *** 持身体的要素里，要着重补养气血呢？
段老说，气血运行对 *** 而言太重要了。外行可能觉得气血是一个挺玄乎的东西，好像对身体不会有什么大的影响。
其实从临床来看，中医认为，人到了中老年所出现的色素沉着、皮肤粗糙、老年斑、巩膜浑浊等都是“瘀血”的表现，而诸如动脉硬化、高血压、冠心病、老年痴呆、前列腺肥大、中风等疾病的发生也几乎都与“气滞血瘀”有关。
中老年朋友要想防病、养病，首先得让气血运行正常了。
平日里，段老会搭配西洋参、枸杞和鸡蛋补气血，他与老伴已服用20余年，俩人看起来精神状态极好。
西洋参枸杞蒸蛋
材料：西洋参 5~10 克，研磨成粉；鸡蛋两枚，搅匀；枸杞 5 克。
做法：将三种食 *** 材混合一起，每日早晨蒸熟食用，同时还可用大枣 5 枚，泡水喝。
- 西洋参→补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。
- 枸杞子→滋补 *** 、益精明目。
- 鸡蛋→可养血、滋阴、润燥，用于气血不足引起的多种症状，是扶助正气的常用食品。
中老年人气血渐衰，基本都会有 *** 精气亏损的情况，每天早上吃蛋加点枸杞、西洋参，能滋补 *** 。
长期坚持，气血补上来了，精气神自然就好了，肝好眼睛就好，肾好头发就黑，甩掉老花眼，重新长出黑发也就不是什么怪事。
四步 *** ：黑发、明目、健脑
除了独特的吃蛋法，段老还有一套自创的养生 *** ，其中尤其要提到的就是头部 *** 。
具体 *** 如下：
1、左右手五指同按鼻翼处，由此按揉至眼角，并轮刮眼眶 25~30 次，明目；
2、大拇指先后抵住太阳穴及风池穴两处，另外四指当梳，分别由头部前后脑发际线，向百会穴梳理，醒脑；
3、双手五指相触，置于后脑下方脊椎处，来回 *** 颈部 40 次，强健脊椎；
4、双掌 *** 脸部 30 次，再拉扯耳垂 40 次，护肤，解决耳部供血不足问题。
一碗蒸蛋、四步 *** ！
段老的长寿经、养生决，就是这么简单，值得咱们学习借鉴！
编辑：王红玉
审核：贾馥
来源：养生中国
如果您有什么好的意见和问题 可以随时call我噢～
联系 *** ：0459—6883577
农历三月三，别忘了用这菜煮鸡蛋吃，应季而食身体棒，家人更健康大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：农历三月三，别忘了用这菜煮鸡蛋吃，应季而食身体棒，家人更健康！
春风送暖，万物复苏。清明节才刚刚过去几天，我们又迎来了另一个民族传统节日“上巳节”。俗语说：“二月二，龙抬头；三月三，轩辕生。”相传农历三月三是黄帝的诞辰，每年的这一天，世界各地的华夏子孙，都会来到黄帝故里，寻根拜祖。同时，还会有很多其他的节日习俗。
三月初三，无论穷富，记得用这菜煮鸡蛋吃，寓意：一年健康又顺利！俗语说：“三月三，地菜煮鸡蛋”。每年的农历三月初三，很多地方都有吃“地菜煮鸡蛋”的传统习俗。地菜即荠菜，是一种非常受欢迎的野菜。荠菜不仅味道鲜美，营养价值和 *** 用价值也特别高。荠菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｃ等营养物质，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效，民间有“三月三，荠菜赛灵丹”的说法。
荠菜在没开花之前，比较娇小，贴在地皮上，容易被其他野菜遮住，非常不好找。清明过后，很多荠菜都开花了。相比之下，开花后的荠菜，花茎高出地面十几公分，白色的小花，特别显眼，很容易就能找到。我们可以趁周末踏青时，挖一些荠菜回家，做荠菜煮鸡蛋给家人吃，对家人的身体健康特别好！下面，厨娘就把荠菜煮鸡蛋的做法，分享给大家！
【地菜煮鸡蛋】
准备食材：荠菜、鸡蛋、古法红糖。
具体做法步骤如下：
之一步：拔回家的新鲜荠菜，将根部的泥土抖掉，将干叶和枯叶也都去掉，清洗干净后，放入砂锅中，加入足量的清水，将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入一块古法红糖，大火煮5分钟。
第二步：开大火煮5分钟，鸡蛋定型后，把鸡蛋取出，敲碎，然后再将鸡蛋放入锅中，中火继续煮8分钟，将鸡蛋完全煮熟。红糖有益气补血、健脾暖胃、美容养颜等功效，常吃红糖对身体特别好，尤其是女 *** 朋友。
第三步：煮好的鸡蛋，不要着急取出来食用，应该盖上锅盖，放置常温后，再将鸡蛋取出食用。在食用时，煮鸡蛋的荠菜水，也是可以喝的哦！
烹饪小贴士：
1.荠菜的花有凉血止血，清热利湿，要和鸡蛋一起煮，千万不要扔掉。
2.煮鸡蛋首选砂锅，砂锅的保温时间比较长，鸡蛋煮熟后，需要在荠菜水中浸泡一会，来吸收荠菜的营养。
老人常说：“三月三，吃了开花的荠菜煮的鸡蛋，一年不头疼。”老 *** 留下来的传统习俗，自然有一定的道理！喜欢的朋友，赶快挖些荠菜回家，做给家人吃吧！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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鸡蛋煮龙眼肉疗贫血导致贫血的原因较多，如患慢 *** 、营养 *** 、手术失血过多等。在此推荐一个方子，可补心安神、养血益脾，适用于营养 *** 或术后失血引起的贫血、失眠症状。
取龙眼肉6克，加水400毫升，煮沸后转小火再煮15分钟，将2个鸡蛋打入汤中。蛋熟后，桂圆肉、鸡蛋及汤一起服下。早餐前空腹服用，或当早餐吃也可，连服两周。
龙眼不但是果品，也是常用中 *** ，其 *** 温味甘，入心、脾二经，能补心安神、养血益脾，可治疗心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、眩晕等症状。龙眼含铁量较高，贫血患者常吃，有较好的养心补血功效。鸡蛋能滋阴养血、润燥解毒，是治疗气血不足的营养佳品。研究表明，鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素D及B12等，蛋黄中含铁量也高。二者合用，高铁高蛋白配伍，对缓解贫血有较好的辅助治疗效果。
鸡蛋煮龙眼肉可以治疗久病体虚、妇女气血虚弱引起的贫血，对胃溃疡、痔疮出血或术后失血过多导致的贫血，也有较好食补效果。上方可适量加入红糖，既增加口感，还补血养胃。一般说来，养心补血用干龙眼（桂圆）优于鲜品。需注意的是，阴虚有热、痰饮胀满或感冒期间不宜服食此方。
贫血怎么补？6款食谱补血效果好贫血是一种很常见的情况，小编也是从小贫血，大多是由于营养 *** 引起的，贫血虽不是什么很大的病症，但也会对我们产生一定的影响。市面上的补血胶囊一类的 *** 物虽有一定的效果，但同时对 *** 也产生一定的副作用。今天小编就给大家介绍几款补血食谱，让您健康补血。
贫血怎么补？
一、花生红枣养血汤
香滑可口，甜味浓郁，营养丰富。而且能补脾和胃，养血美容。
主料：花生50g,红枣80g,木耳50g,红糖80g,辅料：蜂蜜适量
做法
1.红枣、花生、木耳洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。
2.喝的时候，可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添特殊的营养和滋味。
提示：大枣补脾，养血，安神。花生滋养强壮，营养无比丰富，俗称长生果。冬天容易手脚冰凉的人，睡前喝一碗，可以有效改变现状。
二、红糖小米粥
材料
小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克
做法
1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小 *** 粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
三、木耳鸡蛋炒鸡丁
补血家常菜！日常饮食中的铁和蛋白质可以合成血，有贫血的朋友可以常吃这道菜。
材料：有机干木耳24g,土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g,酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！
做法：
小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。
锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或 *** *** 剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。
放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。
四、补血养颜汤
材料：美国大杏仁15颗 桂圆8颗 红枣12颗 枸杞约30粒左右 红糖1汤匙（15克）清水1000毫升（1升）
做法：
1）用刀轻轻轻轻的把桂圆的外皮拍开取出桂圆肉。（千万不要用力，否则桂圆的外壳粘在桂圆肉上，还得用手掰开。）
2）将桂圆肉，红枣和枸杞用清水洗净，连大杏仁一起放入砂锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。
3）煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
五、奶油蒸鳊鱼
主料：武昌鱼750克，
辅料：牛奶 *** 克，
调料：大葱15克，姜5克，盐10克，猪油5克，植物油110克，黄酒15克，味精5克，豌豆淀粉20克，胡椒粉0克
做法：
1.将鳊鱼用精盐5克擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片，淋上猪油，放入笼内蒸熟；
2.取出，倾去原汁，弃掉姜葱；
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约40克；
4.烧锅放油100克，待油烧至6成热，溅在鱼上；
5.利用锅中余油，溅入绍酒，注入上汤150毫升，用精盐5克、味精、加入鲜奶；
6.待微滚，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀，淋在鱼上便成。
六、咖喱香鸡
主料：鸡1200克，
辅料：土豆（黄皮）120克，胡萝卜100克，洋葱（白皮）120克，瘦猪肉100克，
调料：大葱10克，姜3克，色拉油45克，胡椒粉2克，咖喱15克，酱油30克，黄酒30克，味精10克，香油20克，盐5克
做法：
1.马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；
2.葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟；
3.把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉；
4.盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。
贫血吃什么食物？
我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随个人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。
富含铁的食品：动物全血、动物肝脏、肉类、蔬菜、虾类、蛋黄、 *** 、海带、芝麻、大瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果等含铁都比较丰富。
猪肝：猪肝是补血补气的更佳选择，猪肝中含有大量的维生素B,在补血补气的同时，还能起到明目的效果。
葡萄：味甘酸、 *** 平，归脾、肺、肾经。作用：补气血，强筋骨，利 *** 。宜于血虚便秘，脾虚食少，脾虚水停以及湿证。
胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。
龙眼肉：味甘、 *** 温，归心、脾经。作用：补益心脾，养血安神。宜于脾虚证兼有心悸、失眠、健忘等。湿证、热证、气滞证、胃腹胀满、食少便稀者忌食。
荔枝：味甘酸、 *** 温，归脾、肝经。作用：补脾养血，生津止渴，理气止痛。宜于虚寒胃痛，腹痛、腹泻；气滞胃痛、腹痛，呃逆。热证、阴虚火旺者忌食。
花生：味甘、 *** 平，归肺、脾经。作用：补血，化瘀，止咳，止呕。宜于瘀血胃痛，血虚便秘，反胃呕吐。湿证、气滞证、腹泻者忌食；不宜与香瓜同食。
菠菜：这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧！
金针菜：金针菜含铁数量更大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼更便宜但却是更好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
黑芝麻：黑芝麻不仅口感好，还有补血的功效，对于有白头发的女 *** 来说，吃黑芝麻还能有效养发，有补肾养肝的好功效。
红枣：红枣可以止渴生津，还能健脾养胃，针对各种贫血和气血不足，有非常好的功效。莲藕 莲藕煮熟后吃可以有效补血，莲藕还有润肺的功效，多吃对 *** 非常有利。
以上就是小编给大家介绍的补血食谱和补血食物，都是纯天然，对身体没有任何危害的哦！让您轻松补血，找回健康。贫血的朋友们赶快尝试一下吧。
当归煮蛋是很多女 *** 更爱的补血食方， *** 或者 *** 不调的时候都可以适当吃上一些。但是，你知道当归煮蛋怎么做才能更补吗？广东省第二中医院心血管内科主任医师李桂明教授在此前的采访中曾经就给过一些小秘方，一起来了解一下吧。
当归煮蛋加这些补血效果更好
李桂明教授表示，当归的主要有补血活血、通经止痛的功效，一般是妇科上的常用 *** 。尤其适应有血虚证的人群。那么当归煮蛋怎么做才能更补呢？
事实上，鸡蛋本身的营养就已经十分丰富了，当归补血的功效也很好，一般来说这样吃已经很好了。但如果有需要增强疗效的话，不妨尝试着加一些补血的 *** 物来一起煮，比如说红枣、黑枣或者是熟地，同时在吃的时候不要只吃汤水或汤料，更好能够汤和料一起吃，这样补血的功能能够大大增强。
需要注意的是，吃当归煮蛋的时间需要注意。通常来说，当归煮蛋在经前经后吃都是很有裨益的。经前吃可以缓解 *** ，经期后吃能够调理 *** ，补血。但要知道经期中更好就不要吃了，以免造成出血量异常。
这样吃当归容易有副作用
但是，李桂明教授也指出，当归的用量不能太大，一般10克左右即可。
一是因为当归 *** *** 偏温燥，过食容易引起出血或其他上火症状，诸如口干咽燥、烦躁难眠等；
二是当归有通便之用，如果平时里 *** 不好、 *** 烂的人群过食之容易诱发腹泻的问题。所以一般建议在用量上还是要有所顾忌。
提醒：当归不宜长期吃
此外，李桂明教授提醒，当归不能长期食用。这个黄芪不一样，黄芪如果对症的话长期食用是没有问题的，然而当归活血偏温燥，长久吃容易有口干舌燥、喉咙痛等上火的症状，有些情况下还会导致出血量增多，所以建议吃当归更好还是在中医师的指导下进行。以免由于长期服用妨碍消化等其他问题。
