白驹过隙
还有一个多月就过年�?/p>
19年立的Flag都完成了�?/p>
反正我是没有
只能放到20年继续立�?/p>
每年都会出一�?/p>
简单又比较能拿的出手的硬菜
让大家在年夜饭上露一�?/p>
今天的黑椒牛�?/p>
大家不妨试试
平时不怎么下厨�?/p>
只要按步骤做
都能做好
黑椒牛柳
-食材-
牛肉300�?/ 辣椒400�?/p>
洋葱1�?/ 生姜10�?/p>
料酒5�?/ 老抽5�?/p>
生抽20�?/ 黑胡椒适量
淀粉适量/ 盐适量
-步骤-
-1-
▲先横着牛肉的纹理切片，然后再切�?/p>
-2-
▲切好的牛肉条放入料酒、老抽、生抽、淀粉和盐抓均匀
-3-
▲放入淀粉继续抓均匀
-4-
▲腌�?0分钟以上
-5-
▲先将辣椒切长段，然后再将切段的辣椒对半切开
-6-
▲生姜切�?/p>
-7-
▲油温加热到6-7成热放入牛肉
-8-
▲牛肉炸至变色后捞出沥油
-9-
▲另起锅将生姜和辣椒炒香
-10-
▲放入牛肉快速翻炒均匀
-11-
▲放入洋葱快速翻炒出�?/p>
这道菜炒出的牛肉要非常嫩�?/p>
主要有几个步骤需要注�?/p>
1.要切断牛肉的纤维组织
根据牛肉的肌肉纹理横�?/p>
2.用生抽、老抽、料酒腌�?/p>
让牛肉充分的吸收水分
3.高油温快炸锁住水�?/p>
4.大火快炒
只要做好上面的步�?/p>
小可�?/p>
恭喜�?/p>
又学会一道拿手菜
四步做黑胡椒牛肉.「纯纯纯新手版�?/strong>高手就请关了这个菜谱吧！！！！！ 我这个就是给想吃肉肉.但是真不会调味料的写�?.
By 半糖加冰💗
用料- 牛肉瘦肉 300�?/li>
- 尖椒 1�?/li>
- 太太乐黑椒牛�?1�?/li>
1、牛肉洗干净泡出去血�?切条..
2、尖椒洗干净斜着切丝.
3、加一包这个黑椒牛柳就可以了！什么都不用放了�?/p>
4、抓匀腌一�?10-20分钟都可�?
5、起锅烧�?油热下锅.扒拉的时候可以尝尝口�?肉的软硬�?超级简�?
小贴�?/strong>赶时间的话也可以做这�?很方�?.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
孩子馋西餐厅58一份的黑椒牛柳，媳妇在家做，能�?份，特别好吃孩子馋西餐厅58一份的黑椒牛柳，媳妇在家做，能�?份，特别好吃。我们家有周末出去吃一顿的习惯，一是为了能休息休息，毕竟难得周末，二是为了改善一下口味，现在外面的菜也越来越好吃了。上周在西餐厅吃的，孩子之一次吃了黑椒牛柳意面，一盘全吃完了，后来回到家，隔天就问媳妇，什么再去吃？媳妇一想，西餐厅一小份�?8，连孩子吃了也不够，于是就自己买了食材做，没想到很成功，孩子直夸比饭店还好吃。大家来看看怎么做吧，也给你家孩子试试�?/p>
黑椒牛柳意面
By 菊娜JUJU
配料�?/p>
牛肉 200克、意�?100克、洋�?80克、黑胡椒�?1茶匙、酱�?1汤匙、蚝�?1汤匙、料�?1汤匙、麻�?1茶匙、白�?1茶匙、淀�?1茶匙
烹饪步骤�?/p>
1.牛肉切成细丝
2.放入碗中，加入少许酱油、淀粉、麻油、白糖、料酒拌匀腌制一�?/p>
3.洋葱切丝
4.碗里放入蚝油、酱油、料酒、白糖、黑胡椒�?/p>
5.再加入少许水，调匀待用
6.锅里烧热油，下牛肉丝翻炒
7.翻炒至牛肉丝变色
8.倒入酱汁
9.翻炒均匀
10.加入洋葱丝翻�?/p>
11.翻炒至断�?/p>
12.加入煮好的意�?/p>
13.翻拌均匀即可
烹饪小贴士：
小贴士：
1�?牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称�?/p>
2�?牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的更佳来源�?/p>
3�?黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为 *** ，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量 *** 脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面呈大理石状花纹，质量更好。参考文�?张忠 《食品营养学�?/p>
大家觉得这道菜怎么样呢�?/strong>
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工艺 ：炒
口味 ：黑胡椒�?/p>
难度 ：中�?/p>
时间 �?0分钟
食材 ：牛�?/p>
辅料 ：酱油、绍兴酒、玉米淀粉、花生油、姜、大蒜、洋葱、黑胡椒粉、盐、糖
餐厅风格的黑胡椒牛柳，嫩，多汁，丰富，蔬菜清脆，美味的酱汁与蒸米饭完美搭配�?/p>
黑椒牛柳的做�?/h1>
原料�?450克牛腰肉�?或盘子、无骨小排骨或牛里脊），切成5毫米厚的牛肉�?/p>
腌料�?汤匙酱油�?汤匙绍兴酒�?汤匙玉米淀�?/p>
酱料：牛肉汤（或鸡汤）�?汤匙酱油�?汤匙绍兴酒�?茶匙黑酱油�?汤匙玉米淀粉�?茶匙糖、半茶匙粗磨黑胡椒粉�?/8茶匙�?/p>
辅料�?汤匙花生油（或植物油）、姜、大蒜、洋葱，切碎�?个青�?/p>
黑椒牛柳
*** 步骤�?/h1>
1、把牛排、酱油、绍兴酒和玉米淀粉放在一个中等大小的碗里。用手轻轻搅拌，直到牛肉表面覆盖一层薄薄的混合物，然后�?0�?5分钟�?/p>
2、把所有酱料混合在一个小碗里。拌匀备用�?/p>
3、将生姜和大蒜加入一个小碗里。将洋葱和所有切碎的胡椒加入另一个碗中�?/p>
4、用不粘�?或炒�?中高火加�?汤匙油。油热时，加入牛肉，立即用钳子或筷子把牛肉分成单层。烤30秒左右，直到底部变成淡棕色。用铲子把牛肉翻过来，直到两边都变成棕色，但里面还是有点粉红色。把煎锅从炉子上拿开，把牛肉放在盘子里，放在一边�?/p>
5、将剩下的一汤匙油放入同一锅中，用中火加热。加入姜和蒜。快速搅拌直到有香味。加入白洋葱和辣椒。搅拌并�?0秒�?/p>
6、将酱汁混合物搅拌直至玉米淀粉完全溶解，然后倒入煎锅中。用锅铲立即搅拌，煮至酱汁浓稠，把煮好的牛肉放回去。快速搅拌几次，让所有的东西都沾上酱汁，OK就可以起锅了�?/p>
烹饪黑椒牛柳的技�?/h1>
1、选择正确的牛肉：我试过牛腰肉、牛排、无骨小排骨、牛里脊肉和里脊肉。所有这些都取得了很好的成果。如果你找不到这些牛肉，请尝试使用具有更细粒度且含有一些脂肪的牛肉�?/p>
2、尝试为每个切片保持相同的厚度和大小�?/p>
3、牛肉要腌制。整个过程将有助于软化牛肉和增加风味。再加上酱油会给牛肉带来美味�?/p>
4、烤牛肉不要不停搅拌。是我们使用扁锅的原因之一; 如果你把平底锅加热到非常热的温度，每一面只需�?0秒左右的时间就能烤焦，而内部是粉色的。烤牛肉而不是搅拌会使牛排变得更好�?/p>
西餐厅几十元的黑椒牛柳，在家也能做，小白三步就学会。为什么西餐厅里面的黑椒牛柳总是那么贵呢？吃一次花几十块钱，还不如自己买食材在家做，吃得爽快又尽兴。不怕不会做，小编教你三步就学会，从此在家就能吃美食！首先，油温达到七成的时候先把配料放进去爆香，然后再把腌制过的牛柳放入锅中一起进行翻炒，当肉的颜色开始变化之后，加入适量的生抽、食用盐、黑胡椒等调味料，如果再加一些青椒的话颜色上面会更好看一点。翻炒熟了之后就可以出锅啦！是不是很简单呢？快收起笔记去做一做吧�?/p>
黑椒牛柳
By 狸小�?/strong>
配料�?/p>
牛里�? *** 克、杭�?5个、黑胡椒�?15毫升、黑胡椒�?5克、料酒「腌制�?3毫升、耗油「一半腌制�?6毫升、淀粉「腌制�?5克、食用油「腌制�?3毫升、鸡精「腌制�?2克、糖 3克、精�?2�?/p>
烹饪步骤�?/p>
1.牛里脊半斤，买肉的时候有点小 *** 曲。因为是熟客，牛里脊买好让卖家帮我切厚片，想回家省点儿事儿。我就先去买菜了。结果回头来拿里脊肉。到家才发现肉好像被换掉两块，不是纯里脊，超级气愤也没办法。谁让自己图省事儿当时没发现，自认倒霉�?/p>
2.切成小拇指粗的条儿状
3.加入料酒，一半耗油，鸡精，淀粉和食用油腌制半个小时，用量配方里有写到
4.杭椒斜切成段�?/p>
5.锅内入少量油，下入腌制好的牛柳划至断�?/p>
6.下入杭椒一起翻�?/p>
7.加入剩余一半的耗油，黑胡椒酱，盐和糖翻炒均匀。盐的话看情况，因为用的黑胡椒酱不一样，甜咸无法完全一样，更好是尝尝，看情况添加
8.出锅前调入黑胡椒粒，超市有卖，瓶子里是黑胡椒，扭动瓶口可以把黑胡椒磨成粗粒，这一步超级提味儿
9.酱汁浓郁，和米饭是绝配，幸福感爆�?/p>
烹饪小贴士：
1、炒牛柳的时候一定要快速翻炒，使其均匀受热锁住里面的水分，这个时候牛柳会开始肉质紧缩，一定不要中途加水或者盐，否则其口感就会被 *** �?/p>
2、黑椒牛柳，特点是胡椒味浓郁，肉质鲜嫩，可抵御北方的春寒和南方的湿意。中医认为，胡椒辛热，纯属阳 *** 物，适宜肠胃湿寒的人吃�?/p>
3、营养价�?牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效�?/p>
4、牛柳要炒的嫩滑的话一定要吃水�?/p>
大家喜欢吃黑椒牛柳吗�?/strong>
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黑椒牛柳是很多人爱吃的一道美味菜品，它肉质鲜嫩，椒香浓郁，特别好吃，小伙伴们来看看怎么做吧
By 喜欢做美食的妈妈
用料- 牛里�? *** �?/li>
- 洋葱 半个
- 柿子�?半个
- 大蒜 4�?/li>
- 黑胡椒碎�?适量
- 黑胡椒酱 适量
- 蚝油 2小勺
- 料酒 2小勺
- 生抽 2小勺
- 老抽 少许
- 淀�?5�?/li>
- �?少许
- 玉米�?少许
1、首先准备食材，牛柳入少许盐�?小勺蚝油�?小勺料酒�?小勺生抽、黑胡椒�?小勺�?克淀粉、研磨点黑胡椒粒抓匀入味，最后倒点玉米油抓匀后放入冰箱冷�?0�?0分钟，这是我提前腌制好的牛柳
2、锅里倒入少许玉米油，把洋葱碎炒香
3、倒入腌制好的牛柳煸炒
4、炒制变色后加入少许老抽，使菜品的颜色更好看
5、再�?小勺黑胡椒酱
6、倒入蒜粒，炒出蒜香味
7、倒入洋葱丝和青椒丝翻�?/p>
8、倒入1小勺生抽调味，翻炒均匀后就可以出锅�?/p>
9、成品如�?/p>
10、配碗米饭开吃吧，非常下�?/p>
小贴�?/strong>菜谱里用的是不辣的柿子椒，能吃辣的小伙伴可以改用杭椒
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黑椒牛肉粒在家做，外酥里嫩超过瘾，味道不比饭店差大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黑椒牛肉粒是菜肴名称，是一道美食�?/p>
2�?今天老刘就来分享一下“黑胡椒牛肉粒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
牛肉粒、三色彩椒、姜片、姜末、葱末、黑胡椒�?/p>
4、先把放入适量黑胡椒粉、姜片、生抽、蚝油、白糖、料酒，用手抓匀打入一个鸡蛋，再次搅匀，放入一勺生粉抓匀，最后淋入少许食用油，腌制四十分钟�?/p>
5、把大红椒去蒂从辣椒五分之二处切开，挑去当中的辣椒籽备用，同样 *** 处理好的另外的两种辣椒，把三种小半截辣椒切小方块
6、热锅倒入800克大豆油，把腌制好的牛肉放入四成热的油锅中滑熟。滑两三分钟牛肉变色就可以了。另起油锅，先放入姜末爆香，放入牛肉粒翻炒片刻，放入少许黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，放入一勺糖提鲜
7、放入三色辣椒块翻炒断生，淋上熟油增加菜品亮度，即可装入半截辣椒做的容器中，再撒上葱末美味即成。一盘好看又好吃的黑胡椒粒就做好�?/p>
8、黑椒和牛肉就是绝配，每颗牛肉粒上都沾满了黑椒酱汁，稍稍辣，让人胃口大开
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
准备材料牛里脊改刀切条，小拇指粗细，加入盐和干淀粉腌制，香菇、青椒、洋葱改刀成条锅中倒油，将腌好的牛柳滑炒至5成熟加入香菇、青椒、洋葱继续煸炒片刻，倒入大喜大黑胡椒酱翻炒均匀即可黑椒牛柳�?黑胡椒味,大喜�?晚餐,�?/p> #烤究美味 灵魂就酱#黑椒牛肉
用大喜大烤肉酱腌制，一包搞定一道菜 一酱功成，小白秒变大厨
By dinaking
用料- 新鲜牛肉 500�?/li>
- 大喜大烤肉酱 1�?/li>
1、准备好新鲜牛肉个大喜大烤肉酱黑椒味
2、牛肉清洗干净后沥干水份，加入一包烤肉酱
3、把牛肉和烤肉酱充分搅拌均匀后腌�?0分钟
4、平底锅内加入适量食用油，放入腌制好的牛肉煎煮
5、煎熟即可出�?/p>
6、酱汁入味非常好�?/p>
7、秒变大厨就这么简�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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滑嫩的黑椒牛肉是怎么做的？一入口汁香浓郁，太下饭�?/strong>直很喜欢吃某快餐店的黑椒牛肉饭。浓郁的黑椒汁淋在滑嫩嫩的牛肉上面，入口汁香浓郁让人食欲大开。超超的香香的洋葱排解了肉的油腻感，一顿饭吃下来清爽又舒适�?/p>
可惜10几元一碗的牛肉饭，能够吃到的牛肉真的没几片，每次都觉得不过瘾。贫民窟女孩有自己的办法，只需要买半斤牛肉，再买个小洋葱，就可以在家自制这道经典的黑椒牛肉了�?/p>
【材料】牛�? *** 克，�?克，生抽1勺半，黑胡椒�?�?/p>
*** 汁半勺，一勺玉米淀粉，1克小苏打�?/p>
我们先来把牛肉处理一下。往切成薄片的牛肉中加入盐，生抽，黑胡椒汁， *** 汁这四种调味料抓匀。再加入1勺玉米淀粉，1克左右的小苏打（小苏打不可以放多，会有苦味），拌匀腌制2小时以上，让牛肉能够充分腌制入味�?/p>
牛肉可以在买的时候就叫老板切好哦，这样拿回来洗洗就能做啦，很方便�?/p>
洋葱用半个就足够了，切成丝备用。（不用太细，没口感～）
平底锅下油预热，加入洋葱大火爆炒变软，炒出香气之后加入牛肉继续翻炒到牛肉变色。加�?勺清水焖�?分钟，一直到牛肉完全熟透才能起锅。别担心，牛肉很嫩，一点也不老。肉类还是煮熟了吃会比较放心哦�?/p>
这样黑椒牛肉就做好啦，你尝尝是不是外面卖的那味道，一点也不差呢。做熟练了还能自己开店呢�?/p>
