材料
鲜鸡肝2副米酒1茶匙葱1小段姜1小块红萝卜1小段 *** 菜适量水300ml金针菇适量米饭1碗韩国辣酱1茶匙盐适量香菜适量
做法
- 1将鸡肝洗净，每一片切成三段，放入一碗中，冲入刚煮开的热水及一茶匙米酒，以筷子稍微搅拌，然后静置备用。
- 2葱及姜切碎，红萝卜及 *** 菜切丝，金针菇横切成2段。 在一小汤锅热约1/2大匙油，放入葱姜炒香，然后放入红萝卜及 *** 菜，拌炒约2分钟。然后加入300ml 水煮开。
- 3将步骤1碗中的水沥乾，用水将泡过的鸡肝片再冲洗一遍。然后将白饭,鸡肝片，金针菇一起加入锅中，再加入韩国辣酱及适量盐调味。以汤匙将所有材料拌匀。
- 4所有材料煮开，并确定辣酱巳均匀溶于汤中，即可闗火，加入切碎旳香菜以汤匙拌匀即可食用。
号称“山珍之王”的香菇，属于典型的高蛋白低脂肪的保健食材，有着抗衰老、抗癌等多种功效。不管是炒蒸炸，味道都超级赞。今天分享一道平时常做的香菇瘦肉汤，鲜美无比，大人小宝宝都喜欢，做法超简单，常喝可以美容养颜哦~
By 西蘭
用料- 香菇 5个
- 瘦肉 100g
- 姜 适量
- 葱 1根
- 盐 适量
1、准备食材：香菇5个，猪瘦肉100g，姜适量，葱1根，盐适量。清洗好所有食材。猪肉切末，姜切片，葱切葱花。
2、香菇焯水。
3、切小块。
4、锅中加少许油，放入肉末炒至变白。
5、加入香菇。
6、加姜片炒30秒。
7、加入一大碗水，煮3分钟。
8、煮开。
9、加一勺盐。
10、装盘撒葱花。
11、开喝。
12、超鲜美的香菇瘦肉汤就做好啦~
13、鲜掉眉毛了。
14、大人小孩都可以喝。
15、一大碗不够喝。
16、瞬间光盘。
17、做一个！
香菇的营养功效香菇 *** 味甘、平、凉；归胃经。有补 *** 、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、 *** *** 、 *** 秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的 *** 活 *** 。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对 *** 有清除作用，对体内的 *** 有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍， *** 肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染 *** 肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化 *** 、便秘等。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
经常熬夜看 *** ，怎能少了这道明目养颜鸡肝汤，清淡爽口老少皆宜大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
在电子设备， *** 游戏流行的年代， *** 几乎是我们生活中必不可少的娱乐工具，从几岁的小孩子到中老年人，基本上人人都会玩 *** ，这在很大的程度上，会对我们的视力造成一定的影响。
今天就给大家分享一个明目养颜鸡肝汤，清淡营养又简单，一般人都能食用，对视力也有一定的好处，喜欢的可以在家试一下。
具体做法请看我们的 *** 作：
1.准备提前泡好的银耳一朵，我们把它撕成小片，放入盆中。
2.洗净的鸡肝几个，切成片，全部切好以后，放入盆中。
3.然后把鸡肝淘洗一遍，洗净以后倒入漏勺中控水，然后放入小盆中。
4.接下来把鸡肝腌制一下，放入几个姜片，加一点胡椒粉，加一点料酒去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制五分钟。去除鸡肝里面的腥味。
5.五分钟以后拣出里面的姜片备用。
6.锅中开始烧水，水开以后下入腌好的鸡肝，把它焯一下水。
7.用勺子轻轻滑动，煮开以后撇去上面的浮沫，然后捞出控水。
8.重新起锅，添入一盆清水，下入鸡肝，再下入银耳，开大火烧开。
9.水开以后我们开始调味，加入食盐，加一点胡椒粉，加一点白糖，改小火煮三分钟。
10.三分钟过后下入青红椒片，用来配色。
11.三十秒后即可关火起锅，盛入汤盆中。
12.好了，这道营养美味的明目养颜鸡肝汤就做好了，天冷了来一碗，暖心又暖胃。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
四款 *** 膳方理气解郁，赶走抑郁症现在人们来自生活的压力越来越大，如果不能够很好的排解的话就容易得抑郁症。抑郁症，一种很难缠的病症，需要不断的吃 *** ，那么有什么很好的食疗 *** 可以缓解抑郁症吗？下面就来看看专家给我们推荐的几款 *** 膳。
1、山 *** 冬瓜汤
山 *** ，冬瓜至锅中慢火煲30分钟，调味后即可饮用。功可健脾、益气、利湿。
2、菊花鸡肝汤
银耳洗净撕成小片，清水浸泡待用;菊花、 *** 温水洗净;鸡肝洗净切薄片备用;将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、 *** 稍沸即可。佐餐食用可疏肝清热、健脾宁心。
3、橘皮粥
橘皮研细末备用。粳米淘洗干净，放入锅内，加清水，煮至粥将成时，加入橘皮，再煮10分钟即成。本品理气运脾，用于脘腹胀满，不思饮食。
4、养心安神粥
莲子、龙眼肉、百合、大米。上述中 *** 与大米洗净后加水适量同煮成粥状即可。服用 *** ：每晚1次。有养心安神之效，可治疗抑郁症、失眠等。这款粥品味美香甜，不仅可作为抑郁症的食疗 *** 之用，平时心情沉闷，偶有失眠也可食用。
同时这几款 *** 膳还可以用来理气。针对抑郁症更好的 *** 是及时的去看心理医生，如果找到一个合适的释放出口的话，把心里的烦闷都释放出来，或许会减轻很多。另外抑郁症患者应该多往人群中走，去体会这个世界的美好。
只有最美味的豆芽芥菜鸡肝汤，才能点亮你的餐桌！鸡肝洗净，切小片，备用芥菜切段，姜切片，干香菇切块锅里加水，放入干香菇，姜片，蚝油，煮开，把香菇煮熟，煮熟后加入鸡肝，豆芽，芥菜，一起煮熟，最后加少许盐调味即可
买了那么多鸡肝还不知道它是养生佳品，白吃了！点进来教你做本文作者：食戟社
鸡肝在市场上是一种很常见的食物，不仅便宜，富含的营养元素也非常多，在我们日常生活中有很多人都喜欢吃鸡肝，今天小编就和大家讲讲鸡肝对我们有哪些好处，怎样才能做出美味的鸡肝！
鸡肝是雉科动物家鸡的肝脏，属于鸡杂的一种，它含有丰富的营养物质，包括蛋白质、维生素a、b等，肝脏食物中铁质比较丰富，是补血食品中最常见的食物，它的维生素含量是比我们在日常生活中食用的奶、鱼等食物高的多，完全能够维持我们的正常生理机能。因其丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的更佳食物。还有一个好处相信大家都很喜欢，鸡肝中的维生素b1可以在体内产生一种具有挥发 *** 的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，然后就不会被蚊子叮咬啦！
下面小编就跟大家分享一个酱鸡肝的好 *** ，简单省事，保证你能在饭桌上多喝几杯！
酱鸡肝
1.适量鸡肝，用剪刀剪掉鸡肝上多余的油脂以及血块，用冷水浸泡2-3小时，期间需要进行多次换水直到水不变颜色为止，这样可以减少动物 *** 的腥味还可以析出动物 *** 中携带的一些可溶于水的有毒物质。
2.在锅中加入冷水然后将鸡肝放入锅中，再加入几片姜、葱段和适量料酒大火煮开2-3分钟直到鸡肝变色，然后捞出（期间如果锅中飘有白沫需要用漏勺盛出）。
3.鸡肝捞出后放入干净的锅中，加入葱段，干辣椒、陈皮、姜段、桂皮、花椒、盐、鸡精、一勺黄豆酱、适量老抽、一勺生抽以及老抽、3-4颗平均大小的 *** ，随后加入热水，热水应没过锅内的鸡肝，然后将其煮开后再焖煮10分钟即可享用啦！
切记！鸡肝做好后不要直接盛出，将其浸泡在汤中几分钟味道会更好呦！还有，小编想说此物虽好但过量食用是会加重身体负担的。
今天你学废了嘛？评论区一起来讨论吧！
粤菜6道美味鸡肴，每道菜都是滋味 *** ，您吃过吗粤菜作为中国四大菜系之一，美味自然是少不了的。不说别的，鸡的做法就很多。老五给您下面介绍的这6道用鸡 *** 的菜肴，都是广东传统的制法。广东的朋友您如果没吃过这6道菜，估计您都不好意思说自己是老广东人。哈哈！开个玩笑，关键是这几道菜确实好吃。
一、金华玉树鸡
金华玉树鸡是广东传统的名菜，是将宰杀，洗净后的鸡用汤或是开水在小火上浸熟。再把浸熟的鸡去骨，剁成长方形（日字形），共24块，广东称为“件”。头尾翅留用。鸡肉分3行排列放入盘中，将头、尾、翅摆回鸡形。切成长方形的火腿也分3行摆在鸡旁。炒好的青菜放在鸡的中间空行里。上火用汤调汁勾芡淋在上面即成。
*** 稍显繁杂一些，但味道是非常好吃，甘滑爽嫩，色泽造型美观。当年吃这道菜时，真的是味蕾全开，鸡的香滑，配上火腿的滋味，青菜的爽利，绝！真好。
二、广州文昌鸡
这文昌鸡可不是广东的特产，而是海南的特产。聪明的广东人借他山之石创出了一道广东名菜“广州文昌鸡”。不明情况的人一定会以为文昌鸡是广东的特产，而事实是此东昌非彼东昌。
先将光鸡和生鸡肝分别用沸水浸至刚熟取出，鸡晾凉后去骨，与鸡肝分别切成长日字形。熟火腿也切成长日字形。鸡肉、火腿、鸡肝分别并排各摆3行，每排8件。再将鸡头、翅、尾等摆回鸡的形状，放进蒸笼蒸热，取出。将炒好的青菜摆在四周，再浇上勾成米汤芡的芡汁就可以食用了。米汤芡就是同熬好的米汤稠浓相近的芡汁。
好多年前在深圳吃过广州文昌鸡，入口甘香，软嫩，润滑。鸡肉和鸡肝火候把握得恰到好处。不善此道的厨者如果把这两样食材做得过火，口感就大大的不妙，粗糙不滑，口感尽失。
三、东江盐焗鸡
盐焗鸡在全国也是大大的有名，后来还演变出盐焗鸡翅、鸡腿等做法。如今做起盐焗鸡来很是方便，可以买到现成的盐焗料。
年轻时在山西太原湖滨饭店曾见过广东厨师 *** 盐焗鸡。影像中是将猪油、味精、精盐、香油调成味汁，放入盆中。光鸡洗净，放入肉骨汤内，用小火浸熟，取出。将骨、肉、皮拆离，肉也撕成条，放入味汁中拌匀。装盘时，鸡骨在底，肉在中，皮在面，头、尾摆在盘的两端，鸡爪也摆放好。上桌时，还有蘸料，是用盐炒过的沙姜末，加入猪油制成的味料。
现在想来当时的滋味还记在心里，非常入味，骨香肉滑，大概是有猪油的原因，唇齿留香，很挂味，味悠长，超赞。依稀记得那位广州厨师姓庄，技术是真好，据听说后来这位庄师傅也成了广州的名厨，真假就不知了。
四、潮州豆酱鸡
先将豆酱、白糖、味精、猪油、香油、绍酒（黄酒）拌匀，放入鸡腔内。把瓦煲放在火上烧热，下入油、爆出姜、葱香味，随即用竹片4枝或用竹篦子把鸡架起来（防止糊底）放进煲内，加入绍酒、汤，大约煲15分钟至熟，取出斩块，码回鸡形，用原汁加湿淀粉勾芡，淋在鸡上，香菜摆在两边即成。
五、太爷鸡
这道菜不知为什么有这么霸气的名字？那位朋友如果知道请指点一二。做法基本也与各地的熏鸡 *** 差不多。清洗处理干净的光鸡先用卤水浸至 *** 熟。锅烧热下入油，再加入茶叶炒香，紧接着放入糖，炒至起黄烟，将卤熟的鸡架在锅中茶叶上，盖盖焖5分钟即可。味道也很不错，熏香和味，味透肌里，佐酒相当不错。
六、当红炸子鸡（脆皮鸡）
记得以前这道菜在粤菜馆还流行了一段时间，到后来便被脆皮乳鸽抢去了风头。但味道还是很不错的，色红皮脆，鸡肉也入味，咸香味美。 *** 起来也挺复杂的，先要用盐、糖、五香粉、沙姜粉等腌制入味，还要挂上皮水（用麦芽糖、大红浙醋、白醋等调制的）晾制风干。大概一晚的时间。上桌食用前用将鸡背向下，胸向上放入笊篱里，用热油先淋入鸡的内腔多次，然后淋全身，使鸡呈大红色，改刀装盘，码成鸡形，炸虾片伴边，跟糖醋汁味碟同上。皮脆肉滑，多用于婚宴，图个好彩头。
老五唠叨几句
广东作为吃货的天堂，那实力是杠杠的。吃鸡的 *** 还有很多，如：用广东的清远鸡做的清平鸡（号称广州之一鸡）、白斩鸡，还有烧鹅，烧鸭早已深入人心了，老五也就不过多介绍了。广东人不止善于吃鸡，大概只要是活物便有可能成为美食。
关注@五月风美食一起学习做饭做菜的那些事，共同提高厨艺，过有滋有味的生活。感谢您的点赞、评论与转发。
都怪鸡肝小白菜汤，焖一锅米饭都不够吃之一步 小白菜摘洗干净沥水第二步 鸡肝过冷水到没血水后切片第三步 用干净碗放入淀粉加一丢丢水调匀倒入鸡肝加黄酒去腥 再加适量盐混合均匀开始腌制。乘着鸡肝腌制开始用小锅接水烧开。水烧开后用手将小白菜掰成几截放入锅中 等几分钟锅里开起来放入腌制的鸡肝，放入后需要用干净筷子将鸡肝分散在汤里 当看到鸡肝熟透就可以关火放适量盐调味，待盐溶解时用筷子搅匀 最后起锅上桌
秋季气郁体质 *** 膳 推荐四款气郁体质是一种常见的体质，中医讲究的是体质养生，不同的体质养生的方式和 *** 是不一样的。气郁体质如何去调理，可以通过一些饮食调理的 *** 去改善，下面的这些养生的 *** 膳推荐给大家，有很好的改善和调理气郁体质的作用。
1、玫瑰花茶：取玫瑰花10g，阴干，冲汤代茶饮服。可疏肝解郁，理气止痛，特别对于气郁体质的情况有改善的作用，有缓解烦躁不安的作用，对于出现的急躁发怒的问题有改善。
2、姜糖苏叶饮：生姜3克，苏叶3克，红糖适量。将生姜和苏叶洗净，切成细丝，放入碗内;加入红糖，用沸水冲泡，盖上盖，焖制10分钟即可饮用。气郁者体质偏弱，冬季容易受凉的人群可以吃这样的饮品，对于强身健体，改善气郁体质的情况有很好的效果。
3、橘皮粥：橘皮50克，研细末备用。粳米100克，淘洗干净，放入锅内，加清水，煮至粥将成时，加入橘皮，再煮10分钟即成。橘皮可以有消食的作用，对于出现的气郁体质脾胃不和不思饮食的情况有改善。
4、菊花鸡肝汤：银耳15克洗净撕成小片，清水浸泡待用。菊花10克、 *** 24朵温水洗净;鸡肝100克洗净切薄片备用。将水烧开，先入料酒，姜汁、食盐，随即下入银耳和鸡肝，烧沸，打去浮沫，等鸡肝熟了以后调味，然后放入菊花和 *** 煮沸，这样的养生食谱可以有疏肝清热解毒的作用，对于出现的气郁体质的情况有改善的作用，而且也可以有养肝的功效。
今天介绍的一些具有调理气郁体质的一些养生的 *** 膳，大家都学会了吗，这些 *** 膳可以有滋阴的作用，对于清热解毒去火气来说起到了很好的功效，而且也可以改善气郁体质导致的一些症状，不妨试试。
*** 花与皮，为豆科落叶乔木植物 *** 或山 *** 的花与树皮，全国各地均产。 *** 在楚雄地区，称作夜蒿树。中医认为， *** *** 味甘、平，入心、肝经，有安神解郁，活血水肿之功，《神农本草经》言其“安五脏，和心志，令人欢乐无忧，明目”。《本草纲目》言其“安五脏，和心志，令人欢乐无忧。久服，轻身明目”。《大明本草》言其“杀虫，续筋骨”。《本草求真》言其“治肺痈吐浊，肺痿 *** ”。 *** 花 *** 质平和，能安五脏，和心志，情志所伤，忿怒忧郁，虚烦不安，健忘失眠及跌打损伤，骨折疼痛，痈肿，肺痈 *** 等，皆可应用。
近代中医将 *** 归于养心安神 *** 范围，其安神解郁之功，连印度的佛经也极力推崇，这些在动物实验中得到证实， *** 水煎剂对小鼠的自发活动有非常显著的抑 *** 用，且有良好的量效关系，总的镇静效果其花、皮、叶无明显差异；有催产作用，对妊娠 *** 尤为明显。作为神经 *** 的强壮调节剂， *** 可以缓解急躁情绪，舒解抑郁，调畅情志，使心情 *** ，神明畅达。目前市售的不少安神中成 *** ，如安神糖浆、养血安神片等，都含有 *** 的成分，且这些中成 *** 副作用小，不成瘾，是其它同类西 *** 无法比拟的。
只是 *** 有收缩 *** 作用，对妊娠 *** 尤为敏感，有催产作用，故孕妇慎用。
1、 *** 花粥：以 *** 花30克、粳米50克、红糖适量。同放入锅内，加清水500毫升，用文火煮至粥稠即成，于每晚睡前1小时空腹温热顿服。有安神解郁、滋阴补阳、活血、消痈肿功效，适于忿怒忧郁、虚烦不安、健忘失眠等症。
2、 *** 花猪肝瘦肉汤：以 *** 花30克，用水浸泡，洗净；猪肝、瘦肉各60克，洗净，切片，用调味料拌匀；把 *** 花放入锅内，加清水适量，文火煮沸10分钟，放入猪肝、瘦肉再煮沸，调味即成。有安神解郁、滋养补虚功效，适于虚烦不安、健忘失眠等症。
3、 *** 解郁安神汤：以 *** 花、柏子仁、郁金各10克，夜交藤15克，水煎服，可治忧郁烦躁易怒，虚烦不安，健忘失眠之症。
4、 *** 肝煎：以 *** 花配鸡肝、羊肝或猪肝蒸服，可治风火眼疾。
5、 *** 散：将 *** 花晾干，研为细末，调酒服用，可治跌打损伤疼痛。
6、 *** 养心解郁汤： *** 花与远志、郁金、酸枣仁、柏子仁等配伍，以养心解郁安神；亦可入甘麦大枣汤中应用。
7、 *** 舒肝解郁和胃汤： *** 花10克、香椽、郁金、佛手、木香各15克，煎水服，有舒肝解郁和胃功效。
8、 *** 明目汤： *** 花、菊花各10克，黄芩、草决明各15克，煎水服，有增清肝明目功效。
9、 *** 活血镇痛汤： *** 花10克、牛膝15克、红花10克，煎水服，可用于治疗腰脚疼痛或跌打伤痛者。
10、 *** 花茶： *** 花3克，用滚水冲泡3～5分钟，频频饮用当茶喝。
?版权声明：文章源于老拨云堂彝医馆，如侵权请联系我们删除。
?投稿信箱：30 *** 728 *** 2@qq *** （欢迎您原创投稿）
?责任编辑：李小五
?运营编号：GYZX001
