安徽省是旅游的好去处，这里气候宜人、景色优美，又有许多特色美食和商品。在游玩安徽的过程中，不要错过这十大特色产品，让我们一一来了解。
1、安徽黄山烧饼
安徽黄山烧饼的味道受到了当地气候、水土和 *** 工艺的影响，因此其口感和味道非常独特。传统的 *** *** 要求先将稻面和小麦面按比例混合，再加入白砂糖和水，搅拌成面糊。然后将面糊倒在平底锅中，用中小火煎烙，直到两面金 *** 。制成的黄山烧饼薄酥多层，看起来有一些像薄饼，吃起来酥脆可口，有着浓郁的特色风味。
黄山烧饼在安徽省各地都有许多的流传，但黄山烧饼最正宗的还是在黄山市境内，出产的黄山烧饼以其 *** 工艺独特，风味独特而广受当地人和游客的喜爱。如果你来到黄山市，一定要尝尝这道特别的小吃。
2、安徽无为板鸭
安徽无为板鸭是当地非常有名的特色食品。板鸭其实是一种卤制鸭肉的 *** ，其 *** 历程漫长而复杂，需要经过多个步骤，包括挑选鸭子、下麻、腌制、烟熏、卤制、晾干等，整个过程需要耗费数天时间。
安徽无为板鸭的特色之处在于其肉质上佳，入口酥脆，外表金黄，肉质嫩滑，鲜香可口，食之回味无穷。通过先熏后卤的工艺 *** ，将板鸭的肉质与调料浓香完美结合，使得其独具特色，成为安徽名菜之一。
安徽无为县自然条件优越，盛产麻鸭，再加上当地卤制的技艺发展的历史悠久，无为板鸭的口味在安徽乃至全国都非常有名。
3、怀远石榴
怀远石榴是安徽省怀远县的著名特产，有着悠久的种植历史。怀远地处淮河流域，土地肥沃，水源充足，加之气候温和潮湿，非常适合石榴的生长。这里所产的石榴果实个大色美，果肉鲜甜多汁，营养丰富，口感极佳，素有“石榴之乡”的美誉。
怀远石榴以果实外形美丽、色彩鲜艳、果肉多汁、口味鲜美而著称，是中国南方地区石榴中的佼佼者。怀远县作为中国石榴之乡，石榴种植历史悠久、品质优良，在国内外石榴市场上有着广泛的美誉度和知名度，成为怀远县的一张优美名片。特别是近年来，怀远县 *** 为了打造石榴产业发展，加强了石榴品牌建设，对怀远石榴进行多方面宣传和推广。无论是水果市场，还是旅游市场，怀远石榴都已经成为了当地的重要支柱产业和极具市场竞争力的商品。
4、太平猴魁
太平猴魁是中国著名绿茶之一，产于安徽省黄山市太平湖区，有着悠久的历史和文化底蕴。太平猴魁以其特有的品种、独特的 *** 工艺及优良的品质而闻名于世。
太平猴魁采用嫩芽与茶叶顶部的一片小叶组成两叶一芽的品种，通过若干个生产工序，包括摇青、揉 *** 、杀青、高温烘干等，最后产生的茶叶色泽明亮、清香高雅、滋味醇爽，附带着淡淡的花香气息，且解渴生津，具有很好的养生保健功效。
太平猴魁 *** 精细，品质优异，是中国十大名茶之一。其尤为注重茶品的匀称和品质的稳定 *** ，干茶和泡茶表现都十分出色，茶汤呈现出黄绿色透明的亮泽，茶味鲜爽回甘，特别适合茶友品鉴和珍藏。
5、怀宁贡糕
怀宁贡糕是安徽省怀宁县的一种传统糕点，有着悠久的历史和独特的 *** 工艺。其 *** 原料主要是糯米粉、小米粉、豆沙、椰蓉、果酱、油脂等天然食材，在烘焙的过程中，花生、红枣和苏打粉的加入，使得糕块更鲜美可口。
怀宁贡糕又叫荔芽糕，因其制成需用到荔枝叶而得名，它是怀宁县的一道特色传统糕点，深受当地居民和游客的喜爱。 *** 流程极为复杂，需要先将粉料和油脂、糖浆等混合后发酵，再在锅内蒸煮，得到具有粘 *** 、韧 *** 和弹 *** 的中间产物，接着分割成小块，经过再加工、蒸煮后，最后烘干，制成口感松软、鲜美可口的怀宁贡糕。
怀宁贡糕的特色在于其色泽洁白、口感细腻软糯，香气纯正。外形精美，内部包裹不同的馅料，糕皮软滑，口感丰富，甜而不腻，是怀宁的特色传统美食之一，也是安徽省的非常有名的小吃之一。
6、墨子酥
墨子酥作为安徽安庆的地方特色小吃，有着悠久的历史和独特的 *** 工艺。墨子酥的 *** 需要选用优质的糯米粉、芝麻酱、炒熟的芝麻、白糖、红糖、香油等食材，经过一系列精细的 *** 工序而成。在烘焙的过程中，饼坯会逐渐变得乌黑油润，故而得名墨子酥。
墨子酥看起来酥脆松软，口感十分浓郁甜美，入口即化，香气扑鼻，极其适合品茗和小吃。墨子酥是安庆市的传统美食之一，是当地独特的美食文化 *** 。在当地居民和游客当中广受欢迎，也是游客前往安庆游览时必尝的特色小吃之一。
7、采石矶茶干
"采石矶"牌茶干，产于安徽省马鞍山市.已有两百多年历史，源于清朝嘉庆年间，也是安徽省国际名茶加工直接产品之一。它是以黄豆、花生、芝麻、甘草等多种天然食材为原料，按照传统工艺经过一系列精细加工而成。
采石矶茶干原名“石角豆”，因形状类似羊角状而得名。其色泽酱红油润，味道浓郁，一吃多次回味，特别是根据家族传统配方调制，采用独特的烘焙工艺制成，具有韧 *** ，对折不断，能够保存很久而不易发霉变质。在发酵、炒制、调制等环节都有严格的 *** 和配方，保证了茶干的质量和口感。
采石矶茶干的口感将花生、芝麻、黄豆等天然材料的风味完美地融合在一起，吃起来香味四溢、口感松脆，具有良好的营养价值，是一种非常健康的美食佳品。因其 *** 工艺精细、品质优良，采石矶茶干成为了黟县的一道地方名吃，享有很高的美誉度和知名度。
8、长丰草莓
长丰草莓是安徽省特色水果，安徽省的特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部，属于合肥市五县之一，是国家无公害草莓生产示范基地。
主要草莓品种是日本的"丰香"和"女峰"及"红颜"、" *** 怒甘"，果实色泽鲜艳，体大而多汁，远销日本、韩国以及热销国内的北京.上海.天津.武汉等大中型城市。
9、铜陵酥糖
铜陵酥糖是安徽省铜陵市的传统特色小吃之一，已有悠久的历史。其 *** 工艺主要分为制皮、制芝麻酥、制内馅和拼装组合这四道工序。选用优质面粉和糖，将面粉与水搅拌均匀，放置一段时间后，再用手 *** ，擀成一张张薄皮，涂上芝麻酥和内馅，经过浸渍、晾晒等过程最终形成了色泽黄亮、口感糯软的铜陵酥糖。
铜陵酥糖具有独特的香味和口感，精选的芝麻、麦芽糖、糖浆等配料使其香甜可口，鲜美浓郁。其口感糯软，咀嚼时会感受到浓郁的芬芳和弹 *** ，令人回味无穷。此外，铜陵酥糖营养丰富，适合所有年龄段的人食用。
铜陵酥糖作为铜陵市的传统美食，深受当地人喜爱，也备受游客推崇。它不仅是一种美味的小吃，更是铜陵地区传统文化的一部分，体现了当地人的独特风情和文化底蕴。
10、黄山毛峰
黄山毛峰是安徽省黄山市的特产茶叶，属于绿茶中的一种，是中国著名十大名茶之一。黄山毛峰的 *** 过程相当繁琐，在品质控制上有着严格的标准。由于种植地区天气独特，制茶原料自然环境卓越，加上工艺精湛，故而名列茶叶之冠。
黄山毛峰的外形稍扁、略卷曲，且茶叶表面长毛茸，故而得名。黄山毛峰的汤色明亮，带有清香高扬的茉莉香、果香、菊花香等，茶汤甘醇，回味无穷，有生津止渴、清心益思、增加免疫力等功效，特别适合在夏季饮用。
黄山毛峰难得一见，是茶界佳品，也是茶友追捧的。走进黄山毛峰的茶乡，品味这浓郁的茶香，临走会怀念这个美丽的地方，记忆中的这茶水，再也不会遗忘。
安徽省的特色产品丰富多样、各有特色，让游客在消费的同时还能领略安徽的文化、风情。在游玩安徽的过程中，一定要不要错过这十大特色产品，品尝其美食和享受其文化的魅力。
徽州过大年 |探亲归宁，带上这些黄山特产！在大年初二这一天
除了走亲访友外
最重要的习俗就是“回娘家”
古时回娘家又称“归宁”、“回门”
含有“成家不忘娘”之意
出嫁的女儿带着自己的丈夫和孩子
回到自己的娘家拜年
吃上一顿团圆饭
叙述一年的酸甜苦乐
“一个姑爷半个儿”
女婿上门拜年，礼物必不可少
礼物不论大小，情谊深深浓厚
在黄山
淳朴热情的女婿们
会带着自己家乡丰厚的特产
送出独属于黄山的年味与温情
黄山地区物产丰饶，食美味鲜
很多都适合过年送礼
下面一起来看看黄山的年货吧
黄山毛峰
黄山
山高土好 温暖湿润
适合茶树生长，产茶历史悠久
黄山毛峰是中国十大名茶之一
入杯冲泡雾气结顶
汤色碧清微黄
叶底黄绿有活力，滋味醇甘
香气如兰，韵味深长
是过节送礼的不二选择
五城茶干
茶干配料讲究
*** 精细、色香味美
每道工序都精工细作
味道咸淡相宜，质纯味鲜
柔韧香醇，营养丰富
五城茶干送礼老少皆宜
是品茗之佐餐，下酒之佳肴
黄山烧饼
黄山烧饼是徽州地区的传统名小吃
口味香、甜、辣、酥、脆
外面酥脆爽口，油而不腻
内里梅干菜的饼馅咸甜可口
过年送给亲朋好友一起品尝
感受黄山的经典风味
黄山的年货不止这些
黄山的年味也不止于此
兔年伊始
游黄山，办年货
都是你在新春的不二选择哦
希望大家在走亲访友时注意安全
祝大家新春愉快！
黄山“土特产”成为乡村振兴“金招牌”制图：杨育童
产业振兴是乡村振兴的重中之重。今年安徽省委一号文件提出，要大力发展乡村特色产业，做好“土特产”文章。
全面推进乡村振兴进程中，黄山市依托山水人文资源优势，大力实施乡村产业振兴“六业千亿”行动，大力发展徽茶、中 *** 、养殖、林特、农旅乡愁、数字乡村等6大特色产业。2022年，6大产业全产业链综合产值 *** 5亿元。在特色产业支撑下，黄山市农村常住居民人均可支配收入达21712元，居全省前列。
乡土特色
一方山水育一方人，一方山水产一方物。
黄山地处神奇的北纬30度线，境内山川遍布，溪流纵横，自然优美，生态优良，全市森林覆盖率82.9%，地表水水质、空气质量常年位居全国前列。同时，黄山又是徽文化发祥地，拥有310个中国传统村落，4700多处古民居，千余项非物质文化遗产，八千处历史文化遗存，百万件徽州文书。绝美山水和厚重文化叠加共振，赋予黄山乡村独特气质。
基于一方水土，黄山优化布局徽茶、中 *** 、养殖、林特、农旅乡愁、数字乡村等六大产业，加快建成种养、加工、流通、旅游一体化的现代农业示范区。
徽州区西溪南村有3个“土”资源：历史悠久，有1200多年历史；环境优美，有千亩枫 *** 湿地；交通便利，离高铁站只有1500米。西溪南村用好历史文化和自然生态“土”资源，着力加强对古村落、古民居的保护利用，塑造原生态环境，抓住高铁开通的机遇，吸引行业精英、创新创业创意人才成为乡村合伙人，推动共建共享，打造乡村旅居目的地。每年吸引50万人次游客慕名而来，全村发展民宿61家，从事旅 *** 业的村民200多户、近千人，村集体收入超百万元。
一个村庄就是一个IP，西溪南只是黄山众多乡村IP之一。近年来，黄山市结合美丽乡村建设“五微”行动，依托种养业、田园风光、绿水青山、村落建筑、乡土文化、民俗风情和人居环境等资源，培育形成了茶香竹铺、江畔九砂、如意姬川、艺蔬临河、卖花渔村、梦里祖源、诗画莘墟等特色微景区170个。目前，全市行政村70%以上发展乡村旅游,近10万农民变身景区服务员、乡村CEO，年接待游客超4000万人次、旅游综合收入近300亿元。
增值文章
发展特色产业，最终要能实现好效益，带动农民增收。黄山依托乡村优质资源，开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值，下大力气做好“粮头工尾”“农头工尾”增值大文章，加快一二三产融合发展，推动乡村产业链、供应链、价值链全链条升级。
近两年在中国茶市场，“小罐茶”以其独特的风格和现代派特 *** ，受到广大消费者尤其是年轻消费群体的喜爱。秉持“科学做茶”理念，小罐茶以工业4.0标准在黄山打造了集生产、加工、仓储、物流全自动化于一体的超级工厂，整合全产业链资源，推进茶叶标准化、工业化、品牌化发展。
在产业链上游，小罐茶在每个核心品类的原产地建设生态示范茶园，带动周边茶农进行标准化的种植与管理；产业链中游，在每个名茶的核心产区，建立了初制加工厂，将加工好的鲜叶运到黄山超级工厂深加工、封装及存储和物流；与此同时，融合 *** 技艺与现代工艺，建立了茶叶工业装备研发中心，开发数字化、智能化设备，将中国茶文化与西式茶具、智能茶具相融合，为传统茶艺提供时尚感、科技感的现代派饮茶新体验。
在全产业链布局下，小罐茶实现了全链条一体化智能生产，年产值超7亿元，居黄山市工业纳税前十强；合作茶农2000余户、近万人，带动茶农年人均增收2000多元。 （下转第三版） （上接之一版）为全面提升茶产业价值，黄山市在全国率先推广全域茶园病虫草害绿色防控，全力创建全国首个全域茶叶无农残城市，有机、绿色和无公害茶园认证面积达98%以上；运用茶科技创新，开发出冬茶啤酒、健齿软糖、冬茶含片、茶日化用品等特色茶产品，推出代用茶、调味茶等年轻化茶产品，拥有清洁化、自动化、连续化茶叶加工线95条、全国领先，全国90%新式茶饮生产商与黄山市建立合作共建关系；出版《徽茶文化故事文集》等茶文化作品，打造黄山名茶IP形象，打响“中国名茶之都”品牌，建成茶旅观光园22处、茶博物馆7家，打造全国精品茶旅线路7条，占全国12%、全省 *** %。
“闻起来臭，吃起来香”，作为徽菜的典范，徽州臭鳜鱼以其独特的味道和口感享誉世界。近年来，黄山积极探索解决鳜鱼本土化养殖饵料鱼供给、病害防控等突出问题，制定并获批徽州臭鳜鱼（腌鲜鳜鱼）地方标准、《臭鳜鱼加工技术规程》《冷冻臭鳜鱼》《预制菜徽州臭鳜鱼》等团体标准，形成了从加工到烹饪的地方及团体标准；聚焦精深加工，鼓励企业开发臭鳜鱼全品类预制菜。现有规模臭鳜鱼企业近50家、亿元以上加工企业6家，总产值40亿元，产品远销东南亚、欧美和日韩等地。
农业数字化是实现农业现代化和乡村产业振兴的必经之路。黄山市以歙县国家级数字乡村试点和黟县、徽州区西溪南镇、休宁县鹤城乡省级数字乡村试点为契机，实施“互联网+”农产品出村进城工程，全面推进茶叶、菊花、水果、畜禽、水产等特色产业生产过程数字化升级，促进优势农产品生产、销售、采购全过程上“云”。在歙县数字乡村馆两山转换要素资源管理及交易平台，人们可以直观了解耕、园、林、草等各类资源的分布情况以及歙县县域内的主导产业和优势产品，实现在线交易。
利益机制
振兴乡村产业，不是 *** “包打天下”，也不是企业“唱独角戏”，必须尊重农 *** 体地位，充分调动各方面的积极 *** ，促进共同富裕。
近年来，黟县引导黟县有农生态农业有限公司用工业化理念、共享发展的思维发展现代农业。在黟县碧山村，村“两委”牵头把碧山村农田以经营权入股方式成立合作社，保底400元/亩，有农公司与村委、土地股份合作社三方共同成立强村公司，负责碧山村1800亩农田的种植，按股份分配的收益成为村集体收益，同时农户可以享受二次分红，赚取劳务收入。
在生产中，有农公司积极探索“两强一增”，大力发展全程农业社会化服务，推进农业产业化发展。通过 *** 组织引领、规模化种植、社会化服务、机械化作业、现代化运营，提高农业生产率和产出效益，小农户对接上大市场，实现了“公司+村集体+农户”三方共赢。
山区小农户向现代大农业升级的“有农模式”在各地推广。不仅如此，黄山市根据农民群众意愿，因地制宜探索农村要素市场化 *** 实现路径，创新乡村运营，所有行政村全面完成农村集体产权 *** *** ，668个村以股份合作形式开展农村“三变” *** 、占比97%。通过创新实施望丰区域水环境治理和生态修复暨绿色转型发展EOD模式、“村落徽州”保护利用项目、 *** 建引领信用村建设等，全面激活了乡村自然生态、闲置房屋、金融信用等资产，发展乡村产业，建立起多方合作共赢模式，推动强村富民。去年全市村集体经营 *** 收入4.42亿元，同比增长75.3%。 题图：樊成柱
记者 胡利龙
安徽黄山有哪些特产？ 想买正宗黄山特产，之一次去必看的攻略！安徽黄山是中国著名的旅游胜地，这里的自然风光和人文景观吸引着无数游客前来游览。除了著名的风景区，黄山还有许多美味的特产。
比如说黄山烧饼、三潭枇杷、徽墨酥、黄山蕨菜等等特产，这些特产不仅口感独特，而且富有地方特色，今天小鱼给大家介绍黄山十大有名的特产，让我们一起来看看吧！
一、黄山烧饼
黄山烧饼是一种用多种面粉制成的烧饼，奶油香味浓郁，香气扑鼻。其 *** 过程十分讲究，搭配上芝麻、豆沙、糖、胡椒等不同的内馅，让 *** 罢不能。
每当早上，黄山的街头巷尾都会弥漫着这种香味，这就是黄山烧饼最让人无法抗拒的 *** 之处。
二、徽墨酥
徽墨酥是一种酥脆可口的小点心。徽墨酥内馅用芝麻、核桃碎加砂糖，撒上多层麻油皮制成，再放入大烤炉里，高温烘烤出酥脆的外皮，带着一股浓郁的芝麻香味，这种特产在黄山出名已久，其独特的做法和经典口感都让人难以忘怀。
三、黄山蕨菜
黄山特有的自然环境提供了得天独厚的生长条件，造就了一种特色蔬菜——黄山蕨菜。这种蔬菜被当地人誉为“山珍”，其特点在于呈现出一种鲜绿的颜色和独特的口感，又有清脆的口感和极佳的营养价值，非常受人们的喜爱。
四、臭鳜鱼
在黄山地区，臭鳜鱼被誉为江淮美食的 *** 之一。这种鱼肉质细嫩、肥美，味道鲜美醇厚，配上经过调制的鲜香臭味，独特的口感让人一试难忘。
传说，臭鳜鱼是皖北农家菜的 *** 之一，用料精细，口味独特，是黄山饮食文化中不可缺少的一部分。在黄山，你可以到当地的特色餐厅品尝到最正宗的臭鳜鱼。
五、三潭枇杷
三潭枇杷是黄山特产中更受欢迎的一种水果。这种果实颜色黄橙，肉质清甜可口，每年更佳的枇杷季节来临之际，三潭村的村民们会在自家的前院后院摆上枇杷，瓜果飘香，人们可以边品尝边选购，带着充满温馨和甜蜜的回忆带回家。
六、笋干
笋干是一种被当地人誉为“神仙食品”的滋补佳品。笋干是由新鲜笋子晒干磨成的粉末，富含多种营养成分和独特的口感，常被用于 *** 汤、糕点等。
在黄山，你可以在当地的小吃摊、超市里买到笋干，或者到当地的特色餐厅品尝到用笋干 *** 的各种美食。无论是做为零食还是做为家庭配菜，都能让你品尝到当地独特的口感。
七、黄山香菇
黄山香菇被誉为“美食佳品”，其味道鲜美、口感独特，有着很高的营养价值，是当地的特色食材之一。生长在黄山的香菇外观饱满、色泽金黄、纹路分明，食用起来口感鲜美细腻。
在黄山，你可以参观香菇种植基地，了解香菇的种植技术和营养价值，或者到当地的特色餐厅品尝黄山香菇的美食佳肴。
八、黄山毛峰
黄山毛峰是黄山特产中更高档的一种茶叶。它的颜色绿油油，汤色碧绿清澈，香气清新怡人，口感爽滑溢香，是名副其实的一流佳品。经过一番上好的茶艺巧制，恰到好处的温度、比例和气息，每一口都能讲求品位。
九、灵芝
灵芝是一种常见的中 *** 材，黄山地区的灵芝被誉为“百草之王”，具有极高的价值和独特的 *** 用价值。灵芝呈现出深褐色、坚硬而有光泽的外观，其内部结构和味道都非同寻常。
在黄山地区，你可以参观灵芝种植基地，了解灵芝的种植 *** 和 *** 用价值，或者购买当地 *** 的灵芝产品，体会到中草 *** 对健康的重要作用。
十、徽州漆器
徽州漆器是一种具有悠久历史的传统工艺品，它采用中草 *** 制成的漆作为主要材料，经过多道复杂的加工工序制成。
这种漆器有着光滑细腻的质感和深邃古朴的色彩，镶嵌着精美的花纹图案，其外观设计和 *** 工艺都是中国传统文化的 *** 。在徽州，你可以参观漆器工作室，了解 *** 漆器的成套工序，感受到中国传统文化的艺术魅力。
写在最后
以上就是安徽黄山地区十种独特的特产，它们都具有地域 *** 和独特口感，让人在品尝的过程中感受到了不同的文化气息，真实打动人心。
如果你有机会来到这里旅游，一定不要错过品尝这些美食的机会。相信在这里，你一定会度过一个难忘的休闲时光。
全省公示！黄山多地特色美食、名店上榜！近日，安徽省文化和旅游厅发布关于首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）、“不得不进”的特色美食（小吃） 名店、“不得不游”的特色美食旅游线路评选结果的公示。黄山多地美食、名店皆在榜上。
民以食物为本，每当和别人提起一个地方的时候，话题不知不觉的都会引到了当地特色的美食之上。有时候光是简单的几句描述，都能够令人垂涎三尺。
徽州大地也是这样一个蕴含了美食魅力的地方。提到徽州，令人脑海中联想到的是江南水乡，温婉动人，白墙灰瓦，佳肴美味。而提到徽州佳肴，黄山定是极具特色的存在。
一起看看这次的评选榜单，有哪些是你尝过的美味吧！
附件1.
首批游安徽“不得不吃”的
特色美食（小吃）名单
徽州刀板香
徽州刀板香是徽州人待客的一道主菜。它的主要食材是腌制的咸肉，晒好的猪肉晶莹剔透，切大块放入锅里，加鲜问政山笋煨煮，把肉煮成7-8成熟取出，趁热放到刀板上切小块（厚1厘米、长宽5厘米左右）装盘就开吃。肥而不腻，咸香美味。
徽州臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼闻着臭，吃着香。早年徽商远行，沿途放排，打鱼为食，存的桂鱼时间久了，易生异味，便以盐抹之，翻来覆去，千里之外鱼仍未变色，形正而味浓，滚油爆炒，异香扑鼻。
徽州毛豆腐
徽州毛豆腐也叫霉豆腐，是徽州地区传统名菜。选用优质黄豆制成豆腐，要趁鲜切成小块置于阴凉干燥处让其发酵，豆腐表面长出均匀细密的绒毛即已乳化成熟。再过油烹饪而成的一道徽州特色美食。
蓝田花猪肉
红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点。它色泽金黄，肥而不腻，口感微甜，入口酥软即化。用黄山休宁蓝田特产的花猪肉替代普通猪肉。蓝田花猪肉口感比一般猪肉更好吃，没有膻味。
附件2.
首批游安徽“不得不进”的
特色美食（小吃）名店名单
老街之一楼
黄山市屯溪区屯溪老街 247 号
说到黄山名店，老街之一楼是不能错过的徽菜美食 *** 。不仅仅是因为它是当地人眼中非常正宗地道的徽州菜，也是因为它的位置在屯溪老街的入口，屯溪牌坊处，所以想错过都很难。
老街之一楼的装饰非常古典，店内有很多中国之一大的存在， 比如算盘、碟子和筷子，由此也可见老街之一楼的底蕴。
走到老街，就别错过老街的美味了！
附件3.
首批游安徽“不得不游”的
特色美食旅游线路
黄山风景区
黄山风景区
冬日迎客松
黄山风景区
山间云雾缥缈
西递景区
西递村古建筑群
初冬西递·明经湖上
西递村古建筑群
西递村美食之地——三畏堂
宏村景区
宏村
碧空下的宏村月沼
宏村
（摄影师：胡恩泰）
徽州黄山，美食、名店、风景，都将徽州的韵味表达的淋漓尽致。来一趟黄山，来一场和徽州之美的邂逅。
流口水！黄山这种超好吃的特产 *** 过程曝光黄山茶干咸淡相宜，质纯味鲜，柔韧香醇，营养丰富，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜之美味食品。其中，以休宁五城茶干最为出名，2010年，就获批国家地理标志保护产品称号。
11月6日，由市总工会、市人社局、休宁县 *** 共同主办，2020“徽州百工”黄山市首届茶干 *** 技能竞赛在省级农业产业化龙头企业——黄山市佳龙绿色食品有限公司举办。市 *** 副 *** 、市总工会 *** 徐玉宝出席并宣布开赛。
五城茶干 *** 须选取保护范围内的优质地下水，选用保护区域内的七月黄、八月黄良种大豆，或选用与保护区域内气候、土壤等生产条件类似的、品质相近的大豆，经过精选黄豆→浸泡→清洗→磨浆→滤浆→煮浆→点浆→上箱→切坯块、包扎→ *** →拆包布杀坯→卤制→包装→杀菌等14道严密工序。
其中，卤制过程尤为关键，卤锅加入确定量的水，按工艺配方的比例放入辅料，加热煮沸30分钟后，倒入白干坯，进行搅拌，保持卤汤刚浸没茶干坯后加盖焐制，焐制时间为5小时，每隔1小时，轻轻自下而上翻动，焐制时温度在70℃至75℃,起锅前15分钟，加温至95℃至98℃。5小时后捞出经摊凉带输送至包装间。
比赛采用理论考核和现场实 *** 相结合的方式进行，来自三区四县及黄山风景区、黄山高新区的9支 *** 队同台竞技。评审组由中国食品工业协会豆制品专业 *** 会、高校食品学院、市市场监督管理局、市烹饪协会专家组成，按形态、颜色光泽、气味、滋味、咀嚼 *** 等指标，对选手们 *** 的茶干进行品尝和打分，个人总分之一名的选手将被授予“黄山市五一劳动奖章”荣誉称号。
作者：李晓洁 程向阳
新闻投稿邮箱：hszxb *** @163 ***
编辑：汪鼎 二审：徐海生 终审：金一梅
黄山的美味除了烧饼，还有这些在等你发现说起黄山
*** 奇松怪石 徽州文化古村
让 *** 连忘返
特色腌鲜鳜鱼 经典黄山烧饼
让人垂涎欲滴
今天，我们来到黄山市休宁县的五城镇。在这里有两样东西最有名，可以说是家喻户晓了，让我们一起来看看。
一阵穿街过巷，深入小镇之中，闻着一股扑鼻的酒香，欸！米酒！
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米酒
老话说酒香不怕巷子深，说的一点没错。酒坛子一开封，芳香四溢。外观呈 *** 至琥珀色，清澈透明，酒体丰满，口感柔和醇厚，具有米酒的独特风格。
要想做出这样品质的米酒，没有时间积累的经验是不行的。
米酒的酿造工艺在五城镇已经传承了上 *** ，而陈师傅老两口从事米酒酿造这一行已有五十余年，三代传承下来的手艺，让陈师傅对于米酒的酿造已经是十分的得心应手。
首先即是采用优质的糯米和水源，以此来确保米酒的口味纯正。糯米淘净后凉水浸泡至手 *** 即碎的状态，放入木桶，上锅蒸制熟透。
使用木桶，蒸出来的饭熟而不烂，为之后米酒的 *** 增了一分滋味。
随后，淋水使米饭降温，这时水温的控制非常考究，春夏秋冬，四季的要求都各不相同。过高或过低的水温都会影响米酒的口感，这感知适合的温度的能力，是陈师傅多年实 *** 积攒的经验。
对于陈师傅来说，就算把 *** 工艺都告诉我们了，他也并不怯，毕竟这米酒的味道和口感是陈师傅经历几千个日日夜夜所得来的。
充分得到 *** 的糯米倒入陶缸中，配以当地产地范围内传统保种制曲的 *** 制出的酒曲，让糯米与酒曲充分融合。
强大的化学反应，可以更大化的促进米酒的生成。
一切准备就绪后盖上棉被，接下来就是静静期待收获的到来。
经过一段时日的等待，糯米与酒曲的发酵过程已经完成，轻轻拨开表面的糯米糟，浓郁的酒香瞬间溢满整个房间，一大缸上好的米酒就这样出现在了人们眼前，使人心醉！
陈酿过后，甘甜醇厚、软糯香滑的酿造米酒就可以出啦！
透明的玻璃小盏里盛着色泽透亮的米酒，在这个充满文化底蕴的小镇，米酒品的不再仅仅是个中滋味，也是历史和情怀。
青石板的小路上，米酒的醇香还在飘扬，传统的手艺还在传承，五城米酒的故事也将继续延续。
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茶干
送走米酒，迎来茶干！
五城茶干，是安徽省黄山市的传统特产。原产于黄山市休宁县五城镇，也是黄山市的一款特色美食小吃。
它咸淡相宜、质纯味鲜、柔韧香醇、营养丰富，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，不知俘获了多少人们的心。是老幼皆宜的美味食品！
美味的食物总是需要耐心等待，别看这么小小的一块干子，从最初的黄豆到最后成型也需要不少时间的打磨。
首先得把黄豆泡发，泡发的过程需要持续七八个小时到十个小时不等，漫长的等待出来的都不会让人失望。
泡发的黄豆，倒出来淘洗，干净卫生的食品总会让人心情愉悦。
清洗好的黄豆放入机器，边加水边加入黄豆，接下来就是磨制豆浆的过程。
一头加黄豆，另一头米白色的豆浆就出炉了，为了能更好的促进豆腐的形成，豆浆的加热也成了必不可少的一步。
然后，就是最关键的点卤工序了，豆腐品质好，点卤少不了。慢慢放入盐冰，并轻轻搅拌（盐冰指的是氯化镁，又叫盐卤，还可以用石膏来进行点卤，目的都是为了让豆浆里的蛋白质发生化学反应，结成豆腐花），搅拌看着简单，但也是个技术活，还需要足够的耐心。
果然是心急吃不了热豆腐。
在搅拌中，豆浆慢慢变得浓稠，直到最后的豆腐花形成。
豆腐花形成之后，将其倒入模具中，包上纱布进行挤压，挤出多余的水分，完工之后就是我们日常在市面上买到的水豆腐啦！
而制成最后的茶干还需将豆腐切成小方块包上纱布再次挤压。
挤压好的茶干纹理清晰紧实，最后放入装有卤料的大锅内入味和上色就大功告成！
卤好的茶干可以制成多种口味，五香，麻辣，甜辣，朋友们可以根据个人需求任意挑选。
五城茶干，纯手工 *** ，每一块都独一无二，不均匀的网格凹陷，给了卤料更多融入它的机会，使它的味道更加丰富。
坚韧的茶干散发着淡淡的纯正豆香，色泽酱红，尝起来口感Q弹，回味持久，很有嚼劲，弹力十足的它随意弯折都不会轻易折断，有那么一瞬间恍惚都觉得它不是豆制品了！
这看似平淡的食物，却也给了这一带人不一样的口味！
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休宁县独特的地理位置，赋予了这两份美味绝佳的孕育。
早在好几年前，五城米酒和五城茶干就成功的获批了国家地理标志保护产品称号，也成为了本地出名的特色产品！
如果你恰巧来到休宁，来到五城，不妨来打卡哟！
黄山是中国著名的旅游胜地，以其壮丽的山峰、奇特的云海和独特的风景而闻名。游览黄山可以欣赏到美丽的日出和日落景色，探索险峻的山峰和幽静的溪流，还有许多古老的庙宇和文化遗址。黄山具有四季分明的气候，每个季节都有不同的美景。然而，由于它的知名度和景点之间的距离，游客可能会面临一些拥挤和交通方面的挑战。所以，做好事前计划和提前预订是很重要的。总体而言，黄山是一个令人难忘的旅游目的地，提供了壮丽的自然风景和丰富的文化历史。
出行准备
*** : *** 、 *** 证、 *** 、健康码
电器: *** 、 *** 、相机、充电线、充电宝
衣物:出发前查看一下实时天气再决定带哪些衣服
护肤化妆品:洗护用品小样、牙膏、牙刷、毛巾、
洗面奶、补水水乳套装、防晒霜、各种化妆品
其他:雨伞、防晒帽、水杯
出门前注意关门窗、关电源、做攻略
黄山住宿建议
1.想方便去黄山、建议住在汤口镇，离黄山风景区南大门很近
2.屯溪老街/黎阳巷附近，吃住行方便， *** 价比高
3.想要更好的体验黄山民俗风情，建议住一晚宏村晚上可以在宏村走一走
4.如跟当地团则不用考虑，吃住行都包了，而且酒店都是星级酒店，跟着玩就行了
黄山景点推荐
黄山风景区
我国的四大名山之一，这里的云海和日落胜仙境！！云雾之中的黄山更是绝美，一年200多天的云雾极其瑰丽壮观
宏村古镇
被称作“中国 画里乡村”。到了宏村才明白那句“一生痴绝处，无梦到徽州”，宏村的建筑、景观，处处透露着年代感，，却让我爱它爱得不行，那是它百年的沉淀！！
西递古村
没有过度开发的古镇，一个古朴典雅，底蕴深厚的古村落！！人少景美，享受宁静
新安 *** 水画廊
美丽的东方多瑙河，粉墙黛瓦，十里黄花映照着徽派民居，江上轻舟点缀着如诗如画的山水
木坑竹海
空山鸟语响，竹里深处有人家。木坑竹海因为《卧虎藏龙》名气更大了，在竹海里拍照，真的太美了
西溪南
一个拥有千百奶历史的古村落，是名副其实的“避世秘境”枫 *** 湿 *** 在西溪南村落身后，景色美绝了，感觉误入了宫崎骏笔下的童话世界！
5天路线
之一天：我们是从杭州直飞的黄山，小鹏来接机，当天住黄山
第二天：早餐后，黄山景区深度游玩（北海景区，天海景区，一线天，莲花峰，迎客松，天都峰等）；后赴中国画里乡村—宏村景区（感受徽州传统地域文化和建筑）；含早晚餐，住宏村
第三天：参观以徽州文化：了解徽州名人，婺源篁岭景区：中国最美乡村婺源，上篁岭看晒秋；特别赠送：大型实景表演：《遇见·婺源》
第四天：游玩徽州古城深度游玩（又名：歙县古城）
第五天：小鹏免费送机
出行须知注意事项
1.去景点游玩，建议提前1-3天在网上预定门票，避免买不到票(因为景区限流)
2.不要随意搭乘 *** 、不熟悉的顺风车。像出租车推荐的食宿尽量别去，很多都是收钱拉人的
3.想要吃好吃的美食就去屯溪老街附近，逛街买东西去地下商业街
4.之一次去黄山的不想做攻略、预定酒店、门票、查交通嫌麻烦，建议跟个当地团出行比较省心
5.黄山旅游不要找街边的一日游，骗子多
6.提前买好雨衣脚套(防阵雨)景区的巨贵，爬山一定
7.要穿轻便运动鞋，方便穿脱的衣服
8.黄山的最美精华部分是在山顶看日出日落，时间经济允许一定要看
9.山顶酒店标间1000起，多人间200每人起节假日会有所上调哦，还需提前预定，临时不然没房，不想看日出的可以一日游住汤口附近，有些人说
10.住山下可以看日出的不要信，山下看日出和你在自家床上看没啥区别
11.黄山的特产建议在大型超市买， *** 会比较公道，也有质量保证
12.充电宝一定要带一个，拍照 *** 很容易没电
Tips：之一次来 安徽黄山的宝宝，想要省心省钱游玩的话，可以跟个当地团出行，吃住行门票都包，还比 *** 行划算
说起安徽，这座城市不但文化底蕴深厚而且物产资源特别丰富。
所以到安徽旅游的游客特别多，而且安徽旅游景点很多，特别是名山数不胜数。安徽不仅有山还有江河，早在元末明初时名扬天下的徽商故里就是今安徽省黄山市，这里遗留下了大量的古建筑物群。黄山、九华山、天柱山号称安徽三大名山，都是5 *** 景区。
来到安徽之后，你会发现，这里不仅山水秀美，人才辈出，美食也是让人难忘。要知道来到安徽省怎么能少的了美食呢？今天就给大家说说安徽的6种著名特产，快来看看你都吃过没！
1、 毛豆腐
毛豆腐，又叫腐乳，是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜，以豆腐为主要食材，是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，再配以烹调辅料加工而成的菜肴。
由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，因此经烹饪后味道十分鲜美。毛豆腐是安徽徽州的地方名吃，本地人知道的比较多，外地人对此并不太熟悉，央视"舌尖上的中国"播出后它才渐渐被大家所了解。
2、 砀山酥梨
砀山酥梨，安徽省砀山县特产，也是国家地理标志产品。它的栽培历史悠久，是中国传统三大名梨之首，另外两个是鸭梨和莱阳梨。因为汁多味甜而驰名中外的砀山酥梨已有 *** 历史，古时候作为贡梨上奉给朝廷。
砀山酥梨不仅酥脆爽口，入口即化，营养价值也极高，被形象的称为："果中甘露子， *** 中圣醍醐"。
砀山酥梨的特点是果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜。
果皮为绿 *** ，贮后为 *** ；果点小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜，属白梨品系，是白梨和沙梨的天然杂交品种。
现在正上市，喜欢的朋友，可以点击下方 *** 链接进行购买：
3、 臭鳜鱼
臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料 *** 的一道菜品。是安徽的一道名菜。但它并不是因为臭而取这个名字的，而是因为做法需要腌制，土话里有一点臭的意思，因此而得名。
闻起来臭，吃起来却很香很嫩。人们一般当天腌当天吃，鱼肉嫩滑且有弹 *** 。腌鱼时要掌握好盐的用量，不可太咸，否则变成咸鱼；也不可太淡，否则鱼肉会 *** 。
4、 砀山黄桃罐头
这个我想大家应该都吃过，就算没吃过砀山的黄桃罐头，也应该听说过它的名号。
砀山盛产黄桃，每年盛夏，黄桃挂满枝头，砀山出名的可不仅有砀山梨，还有美名远扬的砀山黄桃罐头。砀山黄桃果肉醇厚，色泽金黄，味道鲜美，远销几十个国家，因其品质上乘，一直享有"世界排名第三"的美誉。
砀山人热情聪明，自家吃不完的黄桃，便会分与亲戚朋友，或者，全家总动员一起做黄桃罐头，将这份酸甜封存！
黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C以及大量 *** 所需要的番茄黄素、红素胡萝卜素及多种微量元素、纤维素。甜多酸少，味道独特，喜欢吃黄桃罐头的朋友，可以点击下方链接进行购买：
5、 混汤酒酿元宵
混汤酒酿元宵是很有特色的安徽地区特色传统小吃。
据传是1930年由蚌埠艺廊游艺廊蒋二元宵铺创制的。蒋二原是经营冷水煮元宵和甜酒酿两种小吃，有一次因元宵煮破，为避免损失，随将酒酿数碗倒入元宵中，结果因浓郁的酒香而招徕了顾客。店主随后进行改进，一举成名了。
汤呈樱 *** ，酒香中带有蜂蜜、桂花香。元宵质地柔粘，馅心多样味美。
6、 龙须酥
正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。据说是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了。
龙须酥由小麦精粉，麦芽糖等原料经传统工艺精制而成，具有营养丰富、芳香扑鼻、入口即松化、回味甘甜等特点，是一种极具特色的茶配点心。
80和90后，小时候应该都吃过龙须酥。
小时候的我们也不知道它是哪里的特产，只知道好吃。记得每次跟妈妈去赶集，龙须酥都是必买的不要草莓味的，也不要菠萝味的，只要原味的。现在就方便多了，在家就能买。
小时候想很久的美食，现在轻而易举就吃到了。想吃龙须酥的朋友，可以点击下方 *** 链接进行购买：
飞哥说：
每个特产都相当于文化传承一样，都是有含义的。
安徽6种著名的特产，第三个只有本地人知道，看看你知道几个？
安徽有哪些特产美食？本文是飞哥美食之道原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起分享美食，健 *** 活，共同成长。您的转发，关注，点赞，评论都是对我更大的支持和鼓励。
1.淮南牛肉汤：安徽淮南美食，相传为淮南王刘安所创。用料：牛肉、粉丝、豆皮、绿豆饼、香菜，配上一个烤的酥酥的葱油饼，不要太香~
2.毛豆腐，徽菜 *** 小吃之一，发酵后的毛豆腐，闻着异味刺鼻、但是越吃越香。我在黄山实习的时候吃过，看着挺怕的但是入口实在美味，不过有的人可能看着难以入口
3.五城茶干，休宁五城茶干是国家地理标志保护产品，品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜。旅游的朋友可以作为赠送朋友的礼品。
4.黄山烧饼：算是黄山特产，一个个酥脆小巧，梅干菜味的微辣，很好吃，但是有的店做的不正宗，正宗的店做出来的特别香
5.徽州臭鳜鱼，闻着臭，吃着香，自己吃过一次，味道的确很好
6.肥西三河米饺，这个是真的好吃，里面应该是米面跟肉做的，好几年前朋友带我吃过一次，至今回味那种味道，但是其他地方我没见卖过
7.爆炒毛鱼：毛鱼”六安人又称“猫鱼”，产自于无污染的老淠河。河西渔民们把小鱼打上来以后觉得弃之可惜，于是就把它们清洗干净后放上盐爆腌、暴晒。民惠路上的大厨们把它放上青椒爆炒，美味无与伦。
8.蒿子粑粑:清明前后，用青蒿揉碎加上腊肉丁，米粉做出来的蒿子粑粑，很好吃
9.肥西 *** 鸡:用养了好几年的 *** 鸡放在砂锅里煲上几个小时，汤汁鲜美，很受当地人喜爱
10.安徽的茶叶：六安瓜片，霍山黄芽等
其他的大家欢迎补充
