今天要给大家分享的这道美食，叫做麻辣干锅虾，这是一道特别美味的干锅菜，而且 *** *** 特别的简单，鲜虾这种食材，在我们生活 *** 别的常见，而且营养特别的丰富，吃起来的味道特别的鲜美，而且鲜虾能够 *** 成很多种美味，其中最受到大家欢迎的，就是这道麻辣干锅虾，接下来小编就把这道美食的 *** *** 分享给大家。
准备食材：鲜虾500克，红辣椒50克，花椒，八角，生姜，大蒜，小葱，香菜，麻辣香锅调料。
之一步：首先，我们把鲜虾去虾头，清洗干净之后，然后再用 *** 将鲜虾里面的虾线剔除掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分之后放在碗中备用，然后我们再把八角，花椒，干红辣椒，用清水冲洗干净之后，再把干红辣椒切成小段，放在碗中备用，接着，我们再把红辣椒清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后再把红辣椒切成小块，放在碗中备用。
第二步：接着，我们再把生姜去皮去洗干净之后，再把生姜切成片状，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再把大蒜切成片状，放在碗中备用，大葱去掉根部清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用，如果大蒜不想切成片状的话，可以直接用刀背将大蒜拍碎就可以了，香菜去掉根部清洗干净之后，再把香菜切成小段放在碗中备用。
第三步：然后我们准备炒锅，在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧热之后，我们再把准备的生姜，大蒜，大葱，倒入锅中，用中小火不停的翻炒，一直翻炒出香味之后，我们再把准备的干红辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀，翻炒出香辣味之后，我们再往锅中加入适量的麻辣香锅底料，继续用中小火不停的翻炒。
第四步：等锅中的调料都翻炒出香味之后，我们再把准备的鲜虾倒入锅中，并加入适量的料酒，一起翻炒均匀，这样可以去除鲜虾里面的腥味，然后我们用大火不停的翻炒，一直将锅中的食材，翻炒变色之后，我们再往锅中加入适量的红辣椒，然后继续用大火翻炒均匀，把红辣椒炒熟之后，再撒上适量的香菜，用大火翻炒片刻就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的这道麻辣干锅虾的 *** *** ，这样做出来的虾肉，麻辣爽口，特别的入味，而且色泽特别的 *** ，特别的下酒下饭。不过我们在 *** 这个美食的时候，我们可以一定记住，炒调料的时候，火候不能太大，因为这样很容易炒糊，会影响最后食材的口感。
34天后是除夕，大厨教你做，正宗的香辣干锅虾，学会给家人露一手34天后是除夕，大厨教你做，正宗的香辣干锅虾，学会给家人露一手！
时间过得真快，还有34天就是除夕了，今年的年夜饭大家准备在家自己做，还是去饭店吃呢？我们打算在家里自己做，一家人齐动手共同来做一桌年夜饭，也是一件很幸福的事情，一家人围坐在一起才有过年团圆的气氛。今天给大家推荐一道香辣干锅虾，特别适合年夜饭的餐桌，平时都是在饭店吃这道菜，虽然好吃但是每次感觉都吃不尽兴，虾少蔬菜多，而且 *** 还不便宜，不如自己在家做。
请教了一位厨师朋友干锅虾的做法，其实挺简单的，他跟我说自己在家里做，就用家常做法，做出来的味道不比饭店的味道差，今天我就按他说的做法做了一次，果然非常好吃，香辣鲜香，吃得不停筷，后悔做少了，来看一下具体做法吧！
【香辣干锅虾】
食材：大虾400克、莲藕200克、土豆1个、香芹1棵、葱、油、白糖、生抽、胡椒粉、辣椒、豆瓣酱、淀粉、料酒
做法及步骤：
之一步：大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
第二步：莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。
第三步：腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。
第四步：锅里放油，油温五成热的时候把虾放进去，炸至表皮变红捞出，再二次复炸一下，这样虾就会很酥脆。
第五步：把土豆条和莲藕片也放油里炸一下，炸至表面金黄捞出，这时土豆和莲藕已经 *** 熟了。
第六步：锅里留少许底油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油，然后再倒入干辣椒和花椒炸香，再放入切好的葱段炒一下。
第七步：倒入虾和土豆莲藕，翻炒一下。
第八步：放入生抽、白糖、胡椒粉调味，盐的话要少放，因为放了豆瓣酱已经有咸味了，不放盐也可以的。
第九步：虾和蔬菜都是熟的了，翻炒一下入味便可以了，最后放入香芹。
翻炒一下出锅即可，倒入一个小砂锅里，撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了，麻辣鲜香特别好吃，是不是做法非常简单，学会了年夜饭也给家人露一手，肯定大受欢迎！
前几天还教大家了一道梅菜扣肉，也非常适合年夜饭的餐桌，大家想学的可以看一下哦！
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香辣干锅虾不用买，自己就能做，简单几步就做出正宗的香辣干锅虾我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！
现在很多人都非常喜欢吃海鲜，在众多海鲜当中虾绝对算得上是美味当中的美味，然而虾的吃法那么多，大家都喜欢什么样的吃法呢？
我从小就非常喜欢吃香辣干锅虾这道美食，它的味道香辣爽口，虾肉也是十分鲜嫩，因为味道有些辣的缘故，所以每一次都会多吃很多饭，非常有食欲。
今天就为大家分享一下香辣干锅虾的具体做法，有了这个做法之后大家在家里面也可以吃到美味又可口的香辣干锅虾了。香辣干锅虾不用买，自己就能做，简单几步就做出正宗的香辣干锅虾，一起来看看具体做法吧。
之一步：买回来的基围虾先用剪刀将虾枪和虾须剪掉，然后用刀将虾背切开，将黑色的虾线给挑出来，基围虾处理好了之后放到清水当中清洗干净，沥干水分之后放到一个小盆子里面。再继续向盆里面加入少量的料酒和白胡椒粉，用手将它们搅拌干净之后放到一旁腌制15分钟左右。
提示：很多人都用 *** 挑虾线的，但是做香辣干锅虾本来就要将虾背给切开，所以直接将它弄出来就可以了。
第二步：取两个土豆洗净去皮之后用刀将它切成手指粗细的条状，再将洋葱切成丝状，芹菜洗净后切段，生姜切片、干辣椒切段，大蒜拍一下备用。
提示：大家切土豆的时候比薯条略大一些就可以了，芹菜不用太多，少放一些就可以了。
第三步：起锅，向锅里面多加一些食用油，等到油温烧到六层热的时候将土豆条放到油锅当中炸一下，一直等到土豆条炸到色泽金黄、断生之后就可以捞出来了，将土豆条表面的油分沥干之后备用。
提示：炸土豆条的时候火不要太大，中小火就可以了。
第四步：开大火让油温升高一些，将腌制好的虾放入油锅当中炸到变色后捞出来备用。
提示：炸虾的时候油温一定要高，这样虾才会被炸得外酥里嫩。
第五步：另起锅，热锅凉油，向锅里面加入姜、蒜、花椒和辣椒，爆炒出香味之后倒入适量的豆瓣酱，继续翻炒出香味，等到豆瓣酱翻炒出红油了之后将之前切好的洋葱丝和芹菜段放入锅中翻炒到断生。
第六步：继续向锅里面倒入炸好的土豆条和虾，快速翻炒均匀之后起锅，向锅里面淋上香油，将虾放到小锅当中，一道美味的香辣干锅虾就做好了。
天气变冷，有时做菜也想着偷懒，图省事荤菜素菜丢一锅一起炒了，一锅菜有荤有素，两种食材，味道相互融合，口味反而更好了。
晚餐就做一道菜，香辣土豆干锅虾，有肉有蔬菜，一道菜搞定一顿晚餐，是真的省事了。虾营养价值也极高，有着丰富的蛋白质，大量的维生素，同时富含锌、碘和硒，而且虾的热量和脂肪相对其它肉类较低，常吃鲜虾能增强 *** 的免疫力，使人长时间保持精力集中。
做这道香辣土豆干锅虾，不用去虾壳，虾经过油温轻微炸一下，虾壳变得透明而焦脆，里面的虾肉却还是鲜嫩无比，一口下去，外脆里嫩，口感特好，特香，每次家里做这菜，一上桌全家人都抢着吃。
香辣土豆干锅虾的做法
所需食材：基围虾，土豆，青椒，生姜，大蒜，蚝油，食盐，植物油，料酒，面粉
具体步骤：
1、先把基围虾放入清水中加少许盐，冲洗几遍，摘去虾头、虾线、剪去脚须，不用去壳，清洗干净沥干水，放入大碗中，加盐，料酒，面粉拌匀腌制十五分钟。
2、土豆去皮切片，放水下冲洗掉多余的淀粉，沥干水备用。生姜、大蒜切片，青椒切段。
3、锅烧热放油，油可以多放一点，用过后剩下的还可以炒蔬菜用。待油温烧至七成热时，放入腌制好的虾，中小火炸至虾壳发脆，表面略黄，捞出沥干油。
虾壳经常油温略炸，又香又脆，一口下去咔滋咔滋作响，感觉越吃越有味。
4、继续加热锅中炸虾的油，放入土豆块，炸至表面金黄捞出备用。土豆炸至七成熟，外脆里嫩，香而粉糯。
5、将锅中多余的油倒出，留底油，放入花椒、生姜、大蒜煸香，下入青椒，倒入炸好的虾和土豆块。
6、撒上干椒粉，调入蚝油和适量食盐，翻炒均匀后再撒上白芝麻，随后即可出锅。
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天冷了，特别适合吃这道干锅虾，味道比饭店好吃，麻辣鲜香大家好，今天给大家带来的是一道干锅虾的 *** *** 分享，对于虾这道食材，相信我们都对其并不陌生吧，虾是一种富含了丰富钙、铁、锌的营养食材。尤其是深秋这样寒冷的季节，多吃上一些虾肉，不仅能为我们的身体提供充足的营养，还能够提供很多热量。还记得以前我在做虾的时候，最喜欢就是炒虾和焖虾，但自从在小姨那里学会这道干锅虾以后，我就再也不去那样做了，用小姨教我的 *** 去做的干锅虾，味道别提有多好吃了。
【干锅虾】
【 *** 食材】基围虾，莲藕，土豆，洋葱，芹菜，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。
【 *** 及步骤】
1、买回来的新鲜鸡尾虾，我们首先要用清水将其清洗一道，然后抓住基围虾头部的第1节部分，并用力将其掰断，把虾头中的脏东西全部挤出，并顺带拉出虾体内的虾线。然后准备一把剪刀，把虾的虾须以及虾脚全部剪掉，再把虾放入到清水当中清洗一次，沥干水分捞出备用即可。
2、莲藕需要将其去皮后，并清洗干净再改刀成厚片状备用。（切好以后的莲藕片，需要将其放入到清水当中进行浸泡，以防藕片因氧化而出现发黑的现象。）土豆也采用同样的方式，将其切成厚片状后，再把其放入到清水当中进行浸泡。泡好以后的莲藕和土豆，需要将其沥干水分后，捞出备用即可。然后起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等到油温5成热时，把准备好的虾下入锅中，大火把虾炸至金黄。
3、炸好以后的虾肉，需要将其烘干油分捞出，然后再次将油温加热至6成热，准备好的土豆和藕片分次加入到热油当中，将其炸熟以后，捞出控干油分备用。并另起锅烧油，往锅中加入少许食用油，等到油温5成热时，把准备好的葱、姜、蒜以及干辣椒、花椒粒全部倒入锅中，将其翻炒出香味。然后往锅中再加入一勺豆瓣酱，以及两小块火锅底料，用小火将其翻炒出红油后，往锅中再淋入两勺的生抽。
4、把准备好的虾倒入到锅中，并加一勺料酒将其翻炒均匀，对虾起到去腥的作用。然后把准备好的土豆以及藕片加入锅中，将其翻炒均匀后，把准备好的芹段、洋葱全部加入到锅中，并用小火将其翻炒均匀，最后往锅中加入少许食盐、鸡精以及白糖进行提味，翻炒均匀即可出锅装盘进行食用。这就是干锅虾的具体 *** *** ，你学会了吗？如果学会的话就赶紧去尝试一下吧。
【小贴士】
1、在对基围虾进行油炸的时候，油温一定要把控好，油炸时间控制在一分半左右。
2、在 *** 的过程当中，切记不要往锅中加入清水，清水的加入容易让虾肉的肉质发柴。
3、做好以后的干锅虾，如果有喜欢吃芝麻的朋友，可以往里面再撒入一小撮的白芝麻。
好吃又简单的一道菜，把虾子、马铃薯炸的香酥，尤其是炸过的马铃薯，沾满麻辣酱，又香又脆又辣，配角成为主角，比虾子还好吃。
食材：虾1盒(8-15只)、马铃薯2颗
调味：麻辣酱2汤匙、酱油膏1汤匙、糖1汤匙、香油适量
爆香：葱白段2根、姜1节、蒜3瓣、葱花2根
1、准备：姜、葱白段、葱花、蒜、麻辣酱、酱油膏、糖、香油、虾、马铃薯。
2、马铃薯切薄片泡盐水10分钟，起油锅，炸马铃薯。
3、将马铃薯炸到金黄酥脆。盛起炸好的马铃薯。将虾子去肠泥，用米酒去腥后，放入油锅炸。
4、虾子炸到有点酥酥的盛起。将炸过马铃薯、虾的油盛一些起来，加入姜爆香。(不然会太油)加入葱白段。加入蒜。
5、姜、葱白段、蒜，炒到有一点焦焦的。将炸过的马铃薯、虾子，加入锅中。加入2汤匙的麻辣酱。
6、再加入1汤匙酱油膏，拌炒均匀。加入1汤匙糖，拌炒到糖融化。起锅前加入香油。最后洒上葱花。成品
大叔小提示
1、马铃薯切薄片，泡盐水，进油锅炸才不会黏在一起。
2、虾子沾粉下去炸会更香，但目前我的体重承受不住再里粉了，所以没有里粉，这样也好吃。
3、麻辣酱选自己喜欢的品牌就好。
4、马铃薯炸的酥脆，很受欢迎，建议准备多一点比较够吃。
这才是干锅虾的正确做法，香辣过瘾，下酒解馋，味道不比饭店差大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、干锅基围虾，是一道家常菜， *** 原料主要有基围虾、四川豆瓣酱
2、 今天刘嫂就来分享一下“干锅基围虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
基围虾、莲藕、蒜薹、洋葱、土豆、芹菜、红椒、小米辣、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、火锅底料、白糖、味精、生抽、香醋
4、先把虾须剪掉，虾枪也要剪掉，再从第三节处用 *** 把虾线挑出来，放入碗中备用。一小节莲藕削去外皮，切去根部，再切成藕条。蒜薹切成长段，一小把芹菜切长段，洋葱切洋葱丝，抖散后放入干锅中垫底
5、一个大土豆削去外皮，切成条，半个红椒切菱形斜片。小米辣去蒂以后切段，蒜子切片，生姜同样切片。热锅倒油，油温五成热，把基围虾下锅炸，炸到变色把基围虾捞出来。再把土豆下锅炸，炸制定型，炸到色泽金黄就可以捞出来了
6、蒜薹和莲藕一起下锅炸，炸一分钟左右就可以捞出来了。另起油锅，先放入小米辣、蒜片、姜片下锅爆香，再放入火锅底料、一点点豆瓣酱炒出红油，炒香后把蒜薹、莲藕下锅翻炒
7、再把基围虾和土豆条也倒进来，再次翻炒均匀，然后开小火调味，放入少许生抽、料酒、香醋、一勺白糖、一勺味精，再次翻炒均匀，炒匀后放入芹菜段、红椒片，翻炒均匀就可以出锅了，倒入垫有洋葱的干锅中，下饭的干锅基围虾就做好了。家里有白芝麻的可以在上面撒一层白芝麻
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用料
主料
- 明虾20只
辅料
- 葱姜10克
- 麻辣香锅酱汁1罐
- 青红尖椒10克
1.
将虾洗净开背去虾线
2.
青红尖椒葱姜切块
3.
将虾加入淀粉抓匀
4.
热锅烧油7成油温下锅
5.
炸至金黄捞出
6.
锅内留底油加入葱姜爆香
7.
加入青红尖椒
8.
倒入麻辣香锅酱汁
9.
下入明虾翻炒均匀
10.
好吃简单省力
关注我，每天教你简简单单做好菜
教你做家常版干锅鸡，有荤有素，香辣入味，做法简单易学好久没吃干锅菜了，今天懒哥跟大家介绍一道好吃的干锅鸡，香辣入味，下饭下酒两相宜。
用料：
半只鸡，土豆，平菇，青椒，洋葱，茄子，大蒜，花椒，红椒，生抽，糖，豆豉，红油豆瓣酱，蚝油，醋，油，水，盐。
做法：
一般两三口人吃，选半只鸡就够了，用清水将其清洗干净以后，剁成小块。如果觉得鸡肉不入味，可以先用盐腌制一下。
削去土豆的外皮，切成长条。
将平菇撕成小朵，青椒切滚刀块，洋葱切丝儿，茄子切条。
锅内倒油，油热后，下切好的土豆炸制，炸到土豆表皮变得脆脆的，用筷子很容易就能 *** 去，这时候我们捞出土豆。
倒入平菇稍微炸一下，平菇有点微焦黄后捞出。随后倒入茄子炸，炸到微微焦黄捞出。
最后放入剁好的鸡块，用中小火慢慢炸，炸到鸡肉熟透，表面焦黄焦黄即可捞出。
锅内留底油，下花椒粒、红椒段、豆豉、大蒜末儿炒香；加一点红油豆瓣酱，炒出里面的红油。
随后倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加生抽、蚝油调色。
放入洋葱丝、青椒块炒出香味。
再倒入炸过的土豆和茄子，翻炒均匀以后，加盐、糖和一点点的醋调味，炒匀就可以出锅了，特别的香。
小贴士：
?如果加点芹菜，这道菜吃起来会更香哦！
用料
主料
- 明虾20只
辅料
- 葱姜10克
- 麻辣香锅酱汁1罐
- 青红尖椒10克
1.
将虾洗净开背去虾线
2.
青红尖椒葱姜切块
3.
将虾加入淀粉抓匀
4.
热锅烧油7成油温下锅
5.
炸至金黄捞出
6.
锅内留底油加入葱姜爆香
7.
加入青红尖椒
8.
倒入麻辣香锅酱汁
9.
下入明虾翻炒均匀
10.
好吃简单省力
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