醇香 *** ，肉质嫩滑多汁的烤鸭是很多“吃货”朋友们难以抵抗的美食，你也喜欢吃吗？
其实，不用去饭店，烤鸭在家用烤箱也能做得不错！这道家庭版烤鸭，快来试试吧。
主料部分：白条鸭一只
腌料部分：苹果、葱姜蒜、食盐、生抽、十三香粉、胡椒粉、奥尔良粉、鸡精、青红花椒
脆皮水部分：白糖、醋、老抽
腌料部分：苹果切小块，与其他调料混合备用。
将鸭肚子掏空，冲洗干净；把混合的腌料填入鸭肚子内；用竹签封口，剪去多余部分的竹签。
起锅烧水，将鸭子皮全方位用热水烫三次，备用。
准备脆皮水（糖、醋、老抽混合），在鸭子皮表面均匀刷上一层（脆皮水后面还要用到）。
放入冰箱冷藏三小时后，取出鸭子，用电吹风吹干表面（热、冷档都可以）。
烤箱预热180℃，给鸭子再次刷上一层脆皮水。放入烤箱180℃先烤20分钟，再转200℃烤30分钟，最后再刷一次脆皮水，继续200℃烤30分钟，烤至鸭子表面上色即可。
编辑：陈思宜
鸭子有多强悍？硬刚带有 *** 的银环蛇，战胜后把它当成辣条吃在平时的生活中，鸭子是一个胆子非常小的动物，只要有陌生人靠近，它们就远远躲在一边，一摇一摆跑远。
相对于大鹅时常驱赶着人类到处跑，公鸡骑在人类小孩身上，在他们碗里抢夺食物，鸭子还真没有听说过什么过激的举动。
但是在近期，一向胆小的鸭子，由于护主心切，面对闯入院子中的 *** 银环蛇，敢与其硬刚，最终战胜对方，把银环蛇当辣条吃。
鸭子硬刚银环蛇
事情起因是一户农家院子中，突然溜进来一条银环蛇，别看银环蛇是爬行动物，但是其爬行速度相当快。
那黑白相间的颜色，在其爬行的过程中交替闪现，由于银环蛇属于 *** 的蛇类，加上其辨识 *** 非常强，所以当农户看到银环蛇出现后，有点发懵。
当反应过来后，返回家中找一些趁手的工具把银环蛇驱赶出去，正当找工具的时候，忽然听到院子中好像有动静。
当他再次返回院子中的时候，看到家里养的黑鸭子已经与银环蛇对上了，或许是护主心切，平时胆小如鼠的黑鸭，挡住了银环蛇的去路，鸭子喉咙中不断发出“嘎嘎”的声音，或许是为了壮大声势，让银环蛇知难而退，或许是为了给自己壮胆。
银环蛇被挡住去路后，头往两边不停探路，鲜红分叉的舌头也不停伸出，感受着空气中的气味分子。
此时的银环蛇有些进退不得，往前进，前面有一只体型相对较大的鸭子，往后退，怕鸭子晨起不注意发起攻击。
在僵持了一阵后，黑鸭趁着银环蛇有些放松的空隙，率先发起攻击，平时看起来慢吞吞的黑鸭，发起进攻的时候，速度极快。
对此，银环蛇好似有所准备，在鸭喙快啄到蛇头的时候，银环蛇巧妙的躲开，回首就要咬过来。但是银环蛇哪里知道，刚才鸭喙的攻击只是虚招。
真正的杀招是鸭爪，黑鸭不仅巧妙躲过银环蛇的攻击，而且还用鸭爪重重的击打银环蛇的头部，然后用鸭喙猛啄银环蛇。
经过一番激烈的打斗，由于鸭子攻击手段众多，银环蛇最终败下阵来，躺在地上一动不动，正当农户想找根棍子把银环蛇挑出去的时候，没想到黑鸭却一口咬住银环蛇的头部，把银环蛇如同吃辣条一样吃了起来。
据悉，鸭子由于跟银环蛇打斗的时候 *** ，第二天在鸭舍中发现鸭子已经死去多时，两者可谓是两败俱伤。
鸭子为何不怕银环蛇？
我们都知道，人类是惧怕银环蛇这类毒蛇的，这种惧怕是刻录在基因层面的，即便只是看到蛇类 *** 内心里都发毛。
而在自然界中，也不乏一些动物与人类一样，在看到银环蛇等这类毒蛇的时候，能不招惹就不招惹，实在躲不过了绕道走。
但是从上面鸭子和银环蛇的战斗中，可以看出鸭子不仅不惧怕银环蛇，而且在与银环蛇的战斗中占据了优势，如果不是不小心 *** ，鸭子将取得全面的胜利。那么鸭子为什么不惧怕毒蛇呢？
大家都知道鸭子是从野鸭驯养而来，其驯养的历史也不过数 *** ，相对于一个物种进化动辄数十万年，数百万年的时间相比，这个时间是相当短暂的。
而鸭子的祖先本来就是杂食 *** 动物，在野外的捕猎技巧很强，各种可以吞咽的鱼虾、泥鳅和鳝鱼都是它们的食物。
在野外也经常看到鸭子捕食水蛇的画面，从这点上来看，蛇类也是在鸭子的食谱之中，只不过相对于水蛇来说，银环蛇的体型要大一些。
所以，当鸭子看到银环蛇的时候，不仅不害怕，其体内祖先留下的基因告诉它，眼前的银环蛇或许是美味的食物，所以在碰到蛇类的时候，显得异常强悍。
另外一点，鸭子全身被厚厚的羽毛覆盖，好似一层铠甲，唯二露出来的鸭喙和鸭掌，都有一层保护层，如果不是碰到体型大的银环蛇，一般的小蛇还真拿鸭子没有办法。
银环蛇有多毒，鸭子只受一点伤就死去了？
从鸭子和银环蛇的战斗中，可以看出银环蛇并没有咬住过鸭子，只是在这个过程中，鸭子被银环蛇蹭破皮 *** 了。
但是就是这么一点上，就让鸭子死去，那么银环蛇究竟有多毒呢？
很多人不知道的是银环蛇属于 *** 蛇科，其虽然毒腺小，但是毒 *** 非常强，其致死剂量只需1毫克，也就是千分之一克，并且银环蛇 *** 发作时间非常快，只要1-4个小时时间。
银环蛇是我国致死率更高的蛇类，主要是银环蛇属于神经 *** ，被咬后牙口非常小，被咬的伤口也非常小，几乎看不见伤口，并且被咬后伤口不疼不痒，不红也不肿。
只是在银环 *** 扩散影响神经元后，人会感到嗜睡，慢慢的反应迟钝，舌头也开始不听指挥，最终毒发身亡。
从被银环蛇咬的症状来看，很多人在被咬后，由于伤口极小，并且没有太多感受，还以为被野外的棍子扎了一下，或者被小虫子叮咬了一下，没有太放在心上。
等出现症状的时候已经晚了，也正是这个原因，所以银环蛇成为我国致死率更高的蛇类，不是治不好，只是被很多人忽略了。
这也是为什么，银环蛇在与鸭子搏斗中，虽然只是蹭破一点，鸭子第二天就死去，按照银环蛇的毒 *** 来说，人只要被它蹭破一点皮，如果不及时治疗，都乏天无力了，何况体型更小的鸭子呢？
结语：
由于银环蛇属于 *** 蛇类，并且牙口小，不易发现，并且还发作快，所以野外碰到银环蛇一定要绕道走。
特别是在野外突然好像被棍子扎了一下，又或者感觉被小虫子叮咬了一下，一定要小心查看，是否附近有银环蛇，检查一下有感应的部位，看看是否有个小伤口。
一定要小心一点，被银环蛇咬后隐蔽 *** 太强了，否则等毒 *** 发作，就回天乏力，晚了！
清热润肺又滋补的鸭子，这4种做法简直人间美味！马住！.
一、啤酒鸭
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二、紫苏鸭（超爱紫苏独特的香味）
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三、姜母鸭
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四、藕丁鸭
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你还有?鸭子?的?其他?什么?配方??吗?？欢迎?分享哦?！
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PS：不知道吃什么的时候就看看我吧！
各种私密菜谱配方应有尽有，总有一道
是你的心头爱！
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人们常说“贴秋膘”，
你知道处暑时节吃什么吗？
“处，止也，暑气至此而止矣。”
处暑之后，
秋意渐浓，气温转凉。
人们的饮食起居也日渐发生变化。
民谚里说
“处暑送鸭，无病各家”。
说的是处暑前后的鸭子最为肥美，
和邻里一起分享味甘 *** 温的鸭肉，
能疏解秋“燥”、防病养身。
在中国，
养鸭吃肉的历史悠久，
古人吃鸭也有自己的“讲究”。
北魏人贾思勰所著《齐民要术·养鹅鸭》中总结
“供厨者，子鹅百日以外，子鸭六七十日，佳。”
说的是做菜更好用六七十天大的嫩鸭，
当时的主要做法是“炙”，
也就是烧烤。
自古以来，
爱吃鸭子的名人、名场面也不少。
这里难免提到乾隆，
有文献记载，
在乾隆四 *** ，
他在圆明园的一个月三十天里，
吃了四十八种鸭子，
可以说是顿顿都有鸭。
在乾隆第四次南巡膳单上，
也经常记载着八宝葫芦鸭这道菜，
工艺十分复杂，
菜品流传至今。
如今，
全国各地以鸭子为主的名菜丰富，
北京烤鸭、四川樟茶鸭、广式烧鸭、南京盐水鸭、福建姜母鸭……
还有颇受年轻人欢迎的卤鸭脖等鸭货。
哪种鸭子是你的菜？
今 *** 排上吧！
文字整理、 *** *** ：光明网 黄童欣
素材来源：综合 *** 、北京晚报、北京电视台等
来源： 光明网
鸭胗这样做太好吃了，麻辣鲜香，脆嫩爽口无腥味，下酒又下饭人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要 *** 。炎炎夏日给大家推荐一道开胃凉拌菜，那就是凉拌鸭胗。这道菜肴不仅口感鲜美，而且富含营养。无论是作为开胃菜还是正餐配菜，凉拌鸭胗都能为你带来一场味蕾的盛宴。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来！
食材：鸭胗
调料：油、大葱、姜、香菜、干辣椒、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、老抽、料酒、盐、小苏打、生抽、香醋、花椒油、香辣红油、鸡精、白糖
*** 步骤：
1.清洗鸭胗，把鸭胗上面白色的筋膜都要撕掉，清洗好加入一勺食盐、一些小苏打，抓拌均匀，加入食用盐可以消毒杀菌，小苏打可以去除鸭胗的腥臭味，这样洗出来的鸭胗吃起来更加放心。抓拌2分钟左右，再加入清水清洗干净后捞出来控干水分。
2.锅中烧水，把鸭胗放入锅中，加入一些葱、姜和料酒，开大火把水烧开，水开后打掉上面的浮沫，浮沫撇除干净后煮2分钟左右。时间到后用漏勺把鸭胗捞出，再用清水清洗干净，控干水分备用。
3.准备少许的干辣椒、花椒、2个八角、一小把小茴香、一小块桂皮、几片香叶。
4.重新起锅，加入适量的清水，接着把焯好水的鸭胗倒进来，再把准备好的香料也加进来，加入一些老抽、一勺食盐入底味儿，然后盖上盖子，大火烧开以后转小火煮40分钟。
5.准备适量大蒜先切成片，然后剁成蒜末；几个小米椒切成小圈，吃不了辣的朋友也可以不用放；一小把小葱切成葱花。配料都切好后装入小碗中，然后往里面淋入一勺热油，再加入1勺生抽、半勺香醋、半勺花椒油、1勺秘制香辣红油、少许盐、鸡精、白糖，充分搅拌均匀。
6.鸭胗煮好后用筷子夹出来，装入盘中放凉。放凉后改刀切成薄片，尽量切得稍微的薄一点，这样吃起来才更加的入味。全部切好后装入大碗中，再加入一些香菜段，把调好的料汁倒进来，然后用筷子搅拌均匀，搅匀后就可以装盘开吃了。
这样做的凉拌鸭胗，香辣可口，脆嫩无腥味，无论是下酒还是下饭都非常的不错，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道凉拌鸭胗，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
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8月29日下午，南宁市红星鲜活禽市场，不少摊主打出“特价鸭”甩卖，鸭子热销。
来到“六朝古都”南京吃什么？当然是鸭子！南京人对鸭子的喜爱已经刻在了DNA里，不断解锁鸭子的吃法，简直是天生技能。鸭血粉丝汤，就是一道将鸭子身上各个部位汇聚在一起的金陵名小吃，由鸭骨架熬汤，将鸭血、鸭肠、鸭肝、粉丝、香菜等加入其中，再配上皮酥肉嫩，肥而不腻，淋过一兜卤汁的南京烤鸭，味道那叫一个地道。来到南京，一定要去尝一尝被南京人爱了一辈子的“鸭子”才算不白来。
