夏天多吃鸡胸肉，高蛋白低脂，教你4种做法，简单美味，营养解馋
夏天要多吃高蛋白、低脂肪的食物，那鸡胸肉就是首选，它的蛋白质高达24%，比猪 *** 肉、鱼肉都要高，脂肪也只有3%左右，经常吃不仅可以强身健体，还不会长胖，一举两得呀。鸡胸肉有很多好吃的做法，今天给大家分享几个，简单又美味，营养又解馋，老人孩子都爱吃，建议家里有鸡胸肉的快学学。
一、凉拌鸡丝
准备鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、香葱、白糖、食盐、料酒、辣椒酱、剁椒酱、生抽、香醋、熟花生米、熟白芝麻。
1、鸡胸肉洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、食盐，大火煮开后小火煮10分钟，关火后泡5分钟，捞出晾凉，撕成细丝备用。
2、黄瓜、胡萝卜洗干净，切成细丝，葱蒜切末，放入碗中加入熟白芝麻，泼入热油炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖、剁椒酱、辣椒酱，搅拌均匀备用。
3、把鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起，浇上调好的料汁，用手抓拌均匀，即可装盘食用，建议静置10分钟入味后再吃口感更好。
二、香煎鸡胸肉
准备鸡胸肉、蒜瓣、黑胡椒粉、食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
1、鸡胸肉从中间切成两半，用擀面杖敲打几分钟，这样可以让肉质更加松软，也更容易入味。鸡胸肉放入大碗中，加入适量料酒、蚝油、生抽、淀粉、食用油，再切一些蒜末放进去，用手抓几分钟，包上保鲜膜腌制一小时。
2、锅里倒入适量油，烧热后放入鸡胸肉，小火煎半分钟，翻个面再煎5分钟，两面都微微变色后倒入一勺清水，盖上盖子小火煎一会儿，水分煎干后用铲子不断翻面，把两面都煎至焦 *** ，即可出锅，吃起来鲜嫩多汁。
三、宫保鸡丁
准备鸡胸肉、花生米、大葱、食盐、白糖、酱油、淀粉、料酒、干辣椒、食盐、食用油。
1、鸡胸肉洗干净，切成小块。大葱切成小段，干辣椒切段。冷锅冷油放入花生米，小火翻炒至变色，盛出晾凉后去皮。鸡胸肉加入食盐、料酒、酱油、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2、碗里加入适量食盐、酱油、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。锅里倒油烧热，倒入腌好的鸡胸肉，小火翻炒一会儿，等到鸡胸肉变色后捞出沥油。
3、锅里留底油，放入花椒、干辣椒，小火炒出香味，再倒入大葱、姜蒜末，大火炒香后放入炒好的鸡丁大火翻炒均匀，倒入料汁翻炒至汤汁浓稠，倒入花生米翻炒均匀即可。
四、番茄鸡肉丸子
准备鸡胸肉、西红柿、胡萝卜、玉 *** 、酱油、黑胡椒粉、料酒、蒜瓣、蚝油、食用油。
1、鸡胸肉洗干净，绞成肉泥。加入食盐、酱油、料酒、蚝油、黑胡椒粉、食用油，用筷子搅拌均匀。胡萝卜切碎，和玉 *** 一起放入鸡肉泥中，加入食盐、食用油，再次搅拌均匀。起锅烧水，把鸡肉泥团成丸子，煮熟后捞出。
2、西红柿切块，蒜瓣切末。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入西红柿块翻炒出红汁，加适量生抽、食盐、黑胡椒粉调味，倒入适量清水煮开，放入鸡肉丸子煮5分钟，汤汁浓稠后即可出锅。
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鸡胸肉的5种花样做法，简单还好吃，鲜嫩入味、营养解馋！鸡胸肉高蛋白低脂肪，还容易保存和烹饪，是不少减肥人士最喜欢的食材了，但是除了水煮还能怎么吃？分享5种不同的做法，好吃的同时还不油腻，一起看看是哪些做法吧！
之一道、凉拌黄瓜鸡胸肉
黄瓜和鸡胸肉都是非常有名的减肥食物。把它们搭配在一起凉拌一下，鲜嫩清爽又有滋有味，吃起一点也不会觉得寡淡。
准备食材：黄瓜、鸡胸肉、蒜适量、香葱、料酒、盐、生抽、香醋、熟白芝麻适量。
具体步骤
1、锅中倒入适量的水，然后放入清净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐，大火烧开后转小火，直至鸡胸肉煮至全熟，可以用筷子轻松刺穿，然后捞出晾凉。
2、把黄瓜清洗干净拍碎，然后斜刀切成块，和撕好的鸡胸肉放入盆中（鸡胸肉沿着肉纹撕成条即可。）
3、往盆中放入蒜末、少许盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少许熟白芝麻调味，充分拌匀即可。
第二道：嫩煎鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、蒜末、淀粉、橄榄油
具体步骤
1、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
3、鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
4、接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金 *** ，完成。
第三道、胡萝卜鸡肉饼
准备食材：胡萝卜，鸡胸肉，小葱，蒜姜汁，生抽，盐，油。
具体步骤
1、胡萝卜和鸡肉都切成细丝，切好后放入大一点的碗中。
2、把鸡胸肉放入碗中，加蒜姜汁，生抽、盐调味，加一点小葱末搅拌均匀。
3、将鸡胸肉胡萝卜做成小饼状，放入平底锅内煎制，少量加一点油，煎到饼两面比较黄，就可以出锅，这个鸡胸肉饼吃起来就比较香，因为加了胡萝卜后更清甜!
第四道、孜然鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉300克、香菜适量
具体步骤
1、把鸡胸肉清洗干净后，切成薄片，把切好的鸡胸肉放入盆中，然后放入1勺料酒、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半只鸡蛋清、少许白胡椒粉抓匀，腌制一小会儿。
2、把香菜切段备用。
3、取一个碗，放入1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻
4、锅中倒入少许油，油烧至五六成热的时候，关火。把热油倒入碗中，这时可以闻到辣椒和孜然的香味。然后放入少许盐、鸡精、2勺生抽、少许老抽搅拌均匀。
5、锅中倒入一点点油，油热把腌好的鸡胸肉放入锅中，翻炒至鸡胸肉变色，控油倒入盆中。
6、把料汁和香菜放入盆中，拌匀即可。
第五道、豆皮鸡肉卷
准备食材：鸡胸肉、豆皮百叶、黄瓜、胡萝卜、料酒、生抽、淀粉、白胡椒、芝麻
具体步骤
1、锅中放入10张切成大约长8cm宽5cm长方形的百叶，加入200ml清水，大火煮开后将百叶捞出。
2、鸡胸肉切条备用。1根黄瓜和1根胡萝卜各切成5cm长的细条备用。鸡胸肉中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉和2转白胡椒，腌制半小时。
3、将鸡胸肉中火煎至变色后加入1勺蚝油、半勺生抽，煮至汤汁粘稠后撒上芝麻。
4、卷法可按个人喜好。一般取一片百叶垫上生菜叶子，依次加上胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉卷起即可。
每年夏天之前都逃不了的鸡胸肉，好吃还不长肉，关键是做起来也不麻烦，大人孩子都适合吃，赶紧学起来吧~
夏天少吃鸡肉多吃它，低脂高蛋白，随手一炒，营养好吃不上火！导语：夏天少吃鸡肉多吃它！低脂高蛋白，随手一炒就上桌，营养好吃不上火，再贵也不手软！
大家好我是傻姐，炎热的夏天就像蒸笼一样，让人喘不过气来，尤其是中午大大的太阳犹如一颗大火球，熊熊燃烧着。天气虽然炎热，但是各种小草每天清晨 *** 着露珠，在阳光的照射下，生机勃勃，地里的各种农作物也在不断的生长。这期间人们的食欲也在不断减退，但是夏天的夜晚比较悠哉，年轻人喜欢吃烧烤、喝扎啤，瞬间心情特别的爽快！
天热不仅影响食欲，还会影响 *** 的消化功能，对于一些生冷、油腻的食物不好消化，所以大家尽量少吃烧烤，尤其是半夜，如果进食很多食物，肠胃的负担就会加重，影响体内的一些垃圾不能及时的排出来。为了身体的健康尽量一日三餐中适当的吃一些肉类食物，鸡肉是餐桌上常吃的美食，它是一种低脂高蛋白的食物。鸡浑身可都是宝贝，不知道大家喜不喜欢吃鸡胗？
鸡胗属于鸡的胃，它 *** 的砂囊。它有着极高的食用价值，同时也有一定的 *** 用价值，有着“软黄金”的美称。鸡胗中含有丰富的蛋白质、氨基酸、胆固醇等营养物质，适当的吃一些鸡胗可以消食导滞、增强食欲、预防贫血及增强免疫力。尤其是小孩子容易积食，对于开胃助消化有很大的帮助。鸡胗可以炒、熏、炖都可以，各种做法吃起来都比较柔韧、脆爽鲜香，今天小编就和大家分享鸡胗简单又家常的做法，大人孩子都爱吃，一起来看看是怎么做的吧！
【辣炒鸡胗】 所准备的食材有：鸡胗、小葱、红椒、大蒜、料酒、鸡精、食用油、盐、味极鲜、蚝油、白糖
具体做法：1、准备3棵小葱，择洗一下，然后把它的根部去掉一小部分，这个位置带有泥土，放在案板上切成小段。青红椒一个清洗后，在中间切开，把辣椒籽取出来，也改刀切成小段，切完后全部装盘备用即可。
2、鸡胗在买的时候尽量买一些新鲜的，买一些完整的鸡胗，没有任何残缺或零碎的，还有就是看一下颜色，粉色及微红色。买回来的鸡胗多清洗几遍，把它表面没有处理干净的残渣处理一下，然后改刀把它切成小块。最后锅中加一碗清水，倒入1勺料酒，把鸡胗放入锅中，用勺子搅动受热，煮至鸡胗变色紧致，关火后捞出沥水备用即可。
3、锅中倒入少许的油，放入姜丝蒜瓣煸炒一下，再把鸡胗全部倒入锅中，大火不停的翻炒，锁住鸡胗的营养及水分，大火翻炒20秒。
4、最后里面加入15克的蚝油、10克的味极鲜、10克白糖、2克鸡精和1克食盐翻炒上色，最后把红椒和葱段放进去，大火翻炒10秒后盛出来即可。
简单又好吃的辣炒鸡胗就做好了，脆嫩爽口无腥味，香辣有嚼劲，太香了，全家老少都爱吃，天气炎热一定要试试这道家常菜，开胃又下饭。
大家喜欢吃鸡胗吗？鸡胗还有哪些不同的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
鸡胸肉从不吃水煮的，这八种做法好吃又简单，快跟我试试看！我朋友他吃鸡胸肉从来不吃水煮的！今天他把常吃的8种鸡胸肉做法分享给我！伙伴们，你们还再吃水煮鸡胸肉吗？
还不试试我朋友的这八种鸡胸肉的做法，真的是又好吃又简单！喜欢的赶紧收藏起来吧！
今天是腊月二十七，都说“二十七，宰公鸡”，今天就做一道无水鸡腿蔬菜锅，祝各位圈友大吉大利！
无水鸡腿蔬菜锅
【所需食材】
1盒脱骨鸡腿肉、洋葱1个、卷心菜1个、胡萝卜1根、金针菇1盒、小葱若干
【所需调料】
照烧汁、芝麻油、食用油
【 *** 作步骤】
1.将买好的脱骨鸡腿肉清洗干净后切大块，用照烧汁腌制15分钟；
2.洋葱切条，胡萝卜切片，卷心菜梗叶分离后切成大小合适的块，姜切片；
3.拿出砂锅，加入油，火力调大，油热后将切好的洋葱、胡萝卜、姜片下锅爆香；
4.将卷心菜梗放入锅中炒一分钟；
5.火力调小，铺上一层卷心菜叶，再铺上一层鸡肉，再铺上剩下的卷心菜叶，最后铺上一层金针菇；
6.倒入剩下的照烧汁，盖上盖子，小火焖煮8分钟后，开盖翻一下食材，再焖煮10分钟；
7.趁着焖煮的时间切点葱花；
8.出锅时淋上一圈芝麻油，撒一把葱花即可完成。
【烹饪专家】
夏天
中餐烹饪高级 ***
【烹饪小妙招】
用蔬菜垫底，鸡肉往上面一放，而且不用放一滴水，又有菜又有肉，配上大米饭，足够美味！
来源： *** 生活圈
无论有钱没钱，建议女人：7种鸡胸肉的做法，少油少盐吃着香减肥健身的人离不开鸡胸肉，每天吃水煮鸡胸肉是不是都吃腻了呢?
赶紧搬好小板凳过来坐坐，让我来告诉你，除了水煮鸡胸肉，还有很多不错的做法，分享7种不同的做法，好吃的同时还不油腻，每天轮流做着吃不同的味道鸡胸肉，吃上一个月都不会腻，一起看看是哪些做法吧!
推荐一、香煎鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。
菜谱做法：
1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。
2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。
3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。
推荐二、烤鸡丝
所需食材：鸡胸肉，奥尔良鸡翅腌料
菜谱做法：
1、鸡胸肉冲洗好后切成片，放入锅内煮制。
2、煮熟后撕成丝，拌上奥尔良鸡翅腌料，抓拌均匀。
3、拌好的鸡丝放入烤盘中，再放入烤箱用200度上下火烤15分钟，烤好的鸡丝吃起来香香脆脆的，特别适合做小零食。
推荐三、烤鸡块
所需食材：豆腐，鸡胸肉，葱姜汁，黑胡椒碎，淀粉。
菜谱做法：
1、鸡胸肉洗净，切小块，加葱姜水放入料理机中，打成鸡肉泥。
2、豆腐捏小块后加入鸡胸肉泥里面，搅拌均匀。
3、把鸡肉泥做成小坨，放在烤盘中，入烤箱220度上下火烤20分钟，烤好以后就可以吃了，非常的香，这个就是省油版的上 *** 块。
推荐四、鸡肉丸子
所需食材：鸡胸肉，白萝卜，午餐肉，青菜，盐，鸡精，白胡椒粉，水。
菜谱做法：
1、鸡胸肉剁成肉泥，白萝卜切成细丝，午餐肉切成小丁，放入一个碗中。
2、往碗中加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
3、锅内倒水，把鸡肉做成丸子放入锅内煮制，加上几片菜叶子一同煮，煮到丸子全部漂浮就是熟了哦！这个鸡肉丸子吃起来不会柴，还有萝卜的脆嫩，很香很鲜!
推荐五、奥尔良鸡胸肉
所需食材：奥尔良腌料，鸡胸肉，大蒜。
菜谱做法：
1、鸡胸肉清洗干净后，切成稍微厚一点的片状，用刀敲一敲肉，把肉敲松散一些，放入盘中。
2、加入大蒜片和奥尔良鸡翅腌料抓拌均匀，放一边腌制十五分钟等它入味。
3、鸡胸肉腌制好以后，放入平底锅内烤制或者在烤箱中煎制，熟了就可以开吃了。我个人推荐煎的做法，煎制的鸡胸肉的水分更足，烤得会干一点。
推荐六、胡萝卜鸡肉饼
所需食材：胡萝卜，鸡胸肉，小葱，蒜姜汁，生抽，盐，油。
菜谱做法：
1、胡萝卜和鸡肉都切成细丝，切好后放入大一点的碗中。
2、把鸡胸肉放入碗中，加蒜姜汁，生抽、盐调味，加一点小葱末搅拌均匀。
3、将鸡胸肉胡萝卜做成小饼状，放入平底锅内煎制，少量加一点油，煎到饼两面比较黄，就可以出锅，这个鸡胸肉饼吃起来就比较香，因为加了胡萝卜后更清甜!
推荐七、米粉蒸鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，大米，八角，花椒，生抽，盐，小葱。
菜谱做法：
1、大米先放入锅内，加八角、花椒粒炒香，炒到 *** 发黄，关火晾凉，放入料理杯中打成碎末。
2、往鸡胸肉中加适量的盐和生抽抓拌均匀，随后往肉里面倒入一点水，把鸡胸肉腌制一下。
3、最后把打好的米粉倒入鸡胸肉里面，搅拌均匀上锅蒸15分钟，如果比较干的话，需要把肉里多加一点水，蒸好以后，撒上小葱末就可以出锅了。
以上7种 *** 胸肉的做法，你喜欢哪一种呢?7种做法，一个星期都是不重样的，这样连吃一个月也不会腻哦!好吃，还不用担心长肉!
年关将至，大鱼大肉看腻了！建议你做这5道家常菜，简单又美味年关将至，今年的年夜饭想好做什么了吗?估计家家饭桌上必备各种大鱼大肉，别提吃了，看都看腻了。这个时候就觉得还是简简单单的家常菜最抚人心，尤其是自家大灶炒出来的，配上大米饭真叫一个绝。
今天就教给大家5道家常菜的做法，几分钟就能做好，简单又美味。
一、芹菜炒肉丝
食材：芹菜、猪瘦肉、蒜头
1：将芹菜洗净之后切成段，锅中放水，水烧开之后将芹菜放入锅中焯水1分钟捞出;
2：猪瘦肉洗净之后切成细丝放入碗中，加入一勺生抽、少许料酒和淀粉抓匀腌制一会儿;
3：锅中放油，将蒜头拍碎之后放入锅中炒香，加入肉丝炒至变色;
4：随后将芹菜放入锅中，加入一勺白糖、适量盐和少许鸡精翻炒;
5：炒至肉丝变熟即可出锅;
二、香菇炒肉
食材：香菇、猪瘦肉、蒜头、青红椒
1：将香菇用盐搓洗干净切成片，蒜头拍碎，青红椒去蒂去籽洗净切成条;
2：猪瘦肉洗净之后切成细丝放入碗中，加入半勺盐、少许料酒和淀粉抓匀腌制10分钟;
3：锅中放入，水烧开后放入香菇焯水2分钟捞出;
4：取一个碗，加入一勺生抽、半勺蚝油和半勺糖搅拌均匀备用;
4：热锅倒油，放入蒜头爆香之后将肉丝放入锅中炒至变色，随后将香菇和青红椒倒入锅中，再倒入调好的的料汁，翻炒均匀就可以出锅了;
三、酱爆鸡丁
食材：鸡里脊、黄瓜、黄豆酱、甜面酱、白胡椒粉、料酒、淀粉
1：鸡里脊用清水冲洗干净，切成小丁放入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和料酒拌匀，再加入少许淀粉抓匀，最后倒入少许香油抓匀腌制10分钟;
2：黄瓜洗净之后切成小块备用;
3：取一个碗先调一碗酱汁，按照自己喜欢的口味，往碗中加入黄豆酱、甜面酱、生抽和白糖搅拌均匀;
4：锅中倒油，放入鸡肉丁炒至变色之后盛出;
5：锅中留底油，将调好的酱汁倒入锅中，熬制变浓稠，放入鸡肉丁翻炒，随后将黄瓜倒入锅中，翻炒均匀就可以出锅了;
四、葱爆牛肉
食材：牛里脊、大葱、生姜、蒜头
1：将牛肉冲洗干净，逆着纹路切成薄片，放入碗中，加白胡椒、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐和少许料酒抓匀，随后倒入少许清水和淀粉抓匀，再倒入少许油抓匀腌制10分钟;
2：大葱洗净之后切成小段备用;
3：热锅倒油，将牛肉倒入锅中翻炒至变色盛出;
4：锅中留底油，下入葱姜爆香，再将牛肉倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了;
五、荷塘小炒
食材： *** 、胡萝卜、莲藕、荷兰豆、蒜头
1：将 *** 放入温水泡发，泡发之后用盐搓洗干净;
2：胡萝卜削皮洗净之后切成薄片，荷兰豆去筋，莲藕削皮切成薄片;
3：锅中放水，水烧开之后放入莲藕、荷兰豆、胡萝卜和木耳焯水1分钟捞出;
4：热锅倒油，放入蒜末爆香，随后将所有食材倒入锅中，加入适量盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了;
(橙子)
鸡胸肉超好吃的做法，脆香解馋，颜值也是一流，比烤肠还好吃对很多人来说，鸡胸肉是一款营养又健康的美食，毕竟它蛋白质含量高，以至于很多养生健身达人对它青睐有加。而且鸡胸肉口感清淡， 可以加工的手段非常多样。如果你想口味重一点，不妨试试我们今天做的麻辣棒棒 *** ！
就是把鸡胸肉切块串在一起，再裹上一层勾芡，远远看去有点烤肠的感觉。吃起来口感肉质极其鲜嫩，尤其是麻辣口感的，每一口都倍儿香啊！鸡胸肉超好吃的做法，脆香解馋，颜值也是一流，比烤肠还好吃！关键是分量十足，属于解馋又管饱的常备美食哦！今天就一起来品尝一下吧，你肯定会大呼过瘾的。
【棒棒鸡】
*** 配料：鸡胸肉2块 生抽2勺 辣椒粉2勺 五香粉1勺 淀粉2勺 烧烤料2勺 花椒粉1小勺 耗油2勺 盐1勺 面粉50克 淀粉50克 清水125克 面包糠适量
*** *** ：
1、准备2块新鲜的鸡胸肉，提前把鸡胸肉的筋膜和多余的油脂去掉；
2、再把肉切成稍微大一点的方块；
3、放在碗中，加入生抽、耗油、盐、辣椒粉、白胡椒粉、烧烤料、淀粉、花椒粉；
4、抓拌均匀，密封腌渍2小时以上；
5、用短一点的竹签串起来；
6、面粉和淀粉用清水搅拌成面糊，能挂浆就可以，再把肉串裹上一层面糊；
7、最后裹上一层面包糠；
8、可以用油炸也可以用空气炸锅，也可以像我这样，表面刷一层食用油，小火慢烤大约20分钟左右；
9、烤至表皮金 *** 就可以了，出锅挤上番茄酱和沙拉酱就可以吃了；刚刚出锅口感是更好的，外皮酥脆，里面的肉鲜嫩多汁，非常好吃！
建议中老年人：若不差钱，少吃牛肉多吃这3样，高蛋白低脂又美味有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
由于肥胖引起的高血压、高血脂等问题越来越多，很多中老年人为了保持名义上的瘦，只吃菜不吃肉，但其实这是非常不健康的饮食方式。
肉食中含有很多素菜无法代替的蛋白质、微量元素，合理的饮食结构才是健康的基础。但肉也要有选择 *** 的吃，脂肪太多的少吃，同时牛肉也不宜吃太多，牛肉是最难消化的肉，老年人吃不好消化、还会伤害肠胃功能，建议多吃这3种肉，高蛋白好消化，营养也全面。
一、鸡肉
推荐做法：【香菇蒸鸡】
1.干香菇用温水泡发；两个鸡边腿，剁成均匀小块，用清水反复淘洗几遍，把血水洗干净，省去焯水的步骤。
2.葱姜都切成片和鸡块放在一起，加入食盐、味精、白糖、鸡粉、黑胡椒、蚝油，生抽，抓揉一会让鸡块吸收调料入味，撒入一小把淀粉锁住水分，淋入一些植物油防止粘连。
3.香菇泡好后洗干净，和鸡块放在一边拌匀腌制20分钟。
4.盘底摆上姜片，放入腌好的鸡块，蒸锅中水烧开以后放进去，开中火蒸40分钟就可以了。
5.40分钟以后取出来，撒上葱花，激上热油，美味即成。
二、鱼肉
推荐做法：【清蒸鱼】
1.鲈鱼清洗干净，把鱼头切下来，破开鱼肚、剔除脊骨，然后沿着脊背每隔1厘米切上一刀，切成连在一起的鱼块，加入食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制5分钟去除腥味，腌好以后摆盘蒸制。
2.锅里烧水，大火烧开以后放入鲈鱼，撒上葱段、姜片去腥，旺火蒸7分钟就可以了，蒸得太久肉容易老，吃着不嫩。
3.7分钟以后取出鲈鱼，挑去葱姜，倒掉盘底的汁水，淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒、香菜，激上200度的热油，点缀上小米椒，即可享用。
三、虾肉
推荐做法：【冬瓜炒虾仁】
1.鲜虾把虾仁剥出来，剔除虾线后洗干净，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制5分钟；冬瓜去皮切成条；红辣椒切成宽条；再切点葱花备用。
2.起锅烧水，开水下入虾仁，煮至虾仁变红后捞出；再烧水凉水下入冬瓜，等到水开加入红椒片焯水1-2分钟捞出过凉控水备用。
3.起锅烧油，油热倒入葱花爆香，加入盐和鸡粉，再加入焯过水的食材翻炒至冬瓜透明即可盛出食用。
之一美食编辑：小雅
真是没想到，鸡胸肉这样做太好吃了，不炸不炒，鲜香入味，真解馋对那些想要减肥的人而言，鸡胸肉是一个让他们既喜欢又讨厌的东西。怎么说的？
众所周知，在减肥的过程中，我们不能食用高热量的食品，在日常饮食中要根据食品中所含的卡路里来进行合理的控制。
鸡胸肉的蛋白质含量很高，容易被 *** 吸收，可以强身健体，促进人的生长发育。
每100克的鸡胸肉只含130大卡的卡路里，对于减肥的人来说鸡胸肉餐餐都离不开。
只是我们关于鸡胸肉的烹饪方式似乎只有两种：油炸和煎炒，这些做法都不适合减肥人士。因此他们只能选择水煮鸡胸肉，最多加点盐调味。
今天和大家分享一道适合减肥人士的鸡胸肉新做法，不用油炸和煎炒，热量低，味道也是一流。
★★★ 蟹味菇蒸鸡胸肉★★★
准备食材：鸡胸肉、蟹味菇、葱、姜、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、淀粉。
1.先做准备工作。所有食材清洗一遍，鸡胸肉切块、蟹味菇撕成细丝，生姜姜切片，葱切碎备用。
2.鸡胸肉装进碗里，王丽倒入料酒、生抽、姜片、生粉、适量的盐、白糖，抓揉均匀，静置腌制15分钟。
3.起锅烧水，蟹味菇要提前焯一遍，菌类要煮熟，不然容易拉肚子。
4.准备一个浅口盘，往盘子里刷一层薄油，蟹味菇打底，铺满整个盘子，再放上鸡胸肉，隔水蒸10—15分钟。（这期间要时不时观察加水，不要把水蒸干了）
出锅装盘，撒一把葱花点缀。
一道鲜香入味的蟹味菇蒸鸡胸肉完成。全程低油少盐，没有太多的调味，食材选的也是低热量食材。
菌菇中含有丰富的纤维，有助于我们的消化，并有助于我们排除身体中的 *** 和 *** 。
蟹味菇是一种低卡路里、低脂肪的保健食品，含有22.3 g的蛋白质，其中赖氨酸和精氨酸的含量高于普通菇类，适合发育期的青少年食用，对大脑的发育有促进作用。
这下减肥人士打开了鸡胸肉的新世界，从此告别水煮鸡胸肉，学会了这个做法，偶尔嘴馋的时候可以做这道蟹味菇蒸鸡肉偶尔解解馋。
选择蒸的烹饪方式能够更大程度保护食物的营养结构不会被 *** ，这样营养的摄入也更全面，吃起来也更加健康。
所谓的“蒸”，就是用蒸汽来煮菜。
在夏季，很多人都是很容易上火的，与平常的烹饪方式相比，菜的味道要清淡一些，既可以补充体内的水分，又可以在炎热的夏季里缓解一些上火的情况。
在蒸制过程中，还能保持食材原本的鲜美，俗话说“原汤化原食”，蒸制出来的食物不会添加太多的调料，以原汁原味为主，这样我们的身体更容易吸收，还能间接地对我们的肠胃进行调理，儿童和老 *** 很适合食用。
蒸煮可以降低与油烟的接触，夏季我们的皮肤分泌的油脂比较多，而且在做饭的时候，油烟会吸附在我们的皮肤上，使我们的毛孔堵塞，皮肤无法排出 *** ，长期下去，皮肤就会出现松弛，肤色就会变得暗淡、发黄，同时还会出现色素沉淀的现象。
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