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今天来到滑县小铺乡，看见有一家卖鸡蛋汉堡的，这跟汉堡店完全不一样，外观更像一个面包，看似不好吃，但是只要你咬上一口，就会发现。肉和鸡蛋碰撞在一起的味道，是你想象不到地美味。那简直是你梦中情“堡”好吗？为了给你们更加细致地展现它的细节，又再一次来到这里。
这就 *** 蛋汉堡的摊位。它的摊位就像上面所说十分不起眼，甚至有些破旧—— 一辆很普通的小推车，上面挂了几个牌子，写着“鸡蛋汉堡”当然，其他的小吃基本上没有什么人吃，人们只要路过这个摊位，基本都会买鸡蛋汉堡。而这个鸡蛋汉堡还有两种口味——鸡肉玉米和猪肉大葱。
鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉 *** 的一道中国街头小吃，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需的矿物质。
*** 需要的材料大概都有：鸡蛋、面粉、植物油、鲜猪肉、鸡肉、火腿肠、玉米、葱花、食盐等。
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、 *** *** ：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。
然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料： *** 好的鸡蛋汉堡从中间割开，里面挤入沙拉酱、番茄酱或者是甜辣酱。涂抹自己喜欢吃的调料，当然，这个可以随意搭配。
咬上去之一口，我们的牙齿首先碰到的是软糯的面饼。接着，继续咬下去，可以吃到麻辣鲜香的酱汁。再继续咬，又可以享受到火腿肠与肉沫的美妙味道，以及鸡蛋的鲜味。最后，又是一层面饼。这些物质合起来那就是四个字——非常好吃！
之所以鸡蛋汉堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么热忠，原因还是在于汉堡内容丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。
这就是一种现代兴起的美食——鸡蛋汉堡。大家一定要去品尝一番！
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#鸡蛋汉堡好吃且营养的美味鸡蛋汉堡，简单快手，厨房小白也能轻松搞定，上班族的首选，低脂低卡高蛋白，好吃不长胖，自从种草了圣迪乐鸡蛋后餐餐都吃的很满足，很有氛围感，可生食鸡蛋吃起来也放心
By IAOAN
用料- 鸡蛋 3个
- 白菜叶 适量
- 番茄 1个
- 香椿 适量
1、煮好的鸡蛋，香椿，番茄，白菜叶备好
2、再把鸡蛋对半切开，番茄切片
3、放盘中备用
4、在取一半鸡蛋
5、再放上番茄
6、再放上香椿
7、再放上白菜叶
8、最后在盖上一半鸡蛋再用竹签固定住
9、开吃啦
10、低脂低卡～
11、好吃到停不下来的鸡蛋蔬菜汉堡
小贴士蔬菜可根据自己的喜好添加，吃的时侯搭配一些酱更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天热早餐更爱它！手不沾面做一锅，5分钟就上桌鸡蛋汉堡应该算是全国都有的一个美食，大家可以问问身边来自不同地区的小伙伴，童年记忆里一定都有它的影子~
By 豆果美食达人 Queen幸福滋味
小时候每次放学的时候就会看到学校门口摆满了摊位，买的人是相当多，鸡蛋汉堡摊位也在其中，现在基本很少看到这些小吃摊了。
By 豆果美食达人 宝宝辅食达人原创
不过大家不要灰心，外面买不如自己在家做，家里成本5块钱就可以做一个了~
By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
今天，小果儿就来教大家做一道网红早餐——鸡蛋汉堡，用鸡蛋做的汉堡口感特别嫩！咬下去先是绵软再是弹嫩，面香、蛋香和 *** 和谐的融为一体~
- 鸡蛋汉堡-
By 豆果美食达人 老板娘微食记
- 食材清单 -
肉馅调味
生抽6g 蚝油0.5g
五香粉0.5g 盐1g
糖1g 料酒6g
黑胡椒粉0.5g 猪肉馅150g
面糊
中筋面粉200g 玉米淀粉30g
鸡蛋2个 泡打粉2g
盐3g 水350ml
其他配料
鸡蛋适量
葱花适量 黑胡椒适量
烤肉酱
番茄酱2:1 孜然粉适量
辣椒粉适量 熟白芝麻适量
- 做法 -
1.猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒。
2. 顺一个方向搅拌上劲。
3.中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水，混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状。
4.多功能锅刷油，磕入鸡蛋，放入葱花，搅一搅。
5. 放入适量肉馅（不要放太多，不容易熟）。
6. 等鸡蛋底部凝固后，在锅其余位置舀入一勺面糊将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上。
7. 等面糊底部凝固后，在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊，将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上。
8. 中火反复翻面，煎至两面金黄。
9. 刷上烧烤酱料，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。没有多功能锅，可以用圆型模具配上平底锅，也能 *** 作哦~
认真吃好每一顿饭，
是冬天里最称心的温暖。
By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
三年 *** 终于快结束啦！大家的生活也在逐步回到正轨，那就坐下来好好吃顿早饭吧！
By 豆果美食达人 拾味爸爸
今天分享的早餐食谱——蔬菜鸡蛋汉堡
作为曾经风靡大街小巷的小吃，赚足了不少人童年的回忆。鸡蛋、蔬菜和肉的叠加，多种口感在口腔里碰撞，香软味浓，新手也能轻松驾驭！
· 食 材 清 单 ·
包菜丝 200g | 胡萝卜丝 100g |
中筋面粉 30g | 鸡蛋 6个 |
午餐肉 两小片 | 肉松 适量 |
芝士碎 适量 | 盐 1小勺 |
· 做 法 ·
1.包菜丝、胡萝卜丝中加入盐
抓匀腌制到变软
2.加入面粉，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀
如果蔬菜糊较干，加少许清水搅拌
3.锅中刷薄油，放入蔬菜糊小火煎约1分钟
另外两边打入两个鸡蛋，蛋黄用勺子弄散
4.放入一小块午餐肉片和肉松
5.撒上少许芝士碎
6.蔬菜饼翻面再煎1-2分钟，确保熟透
7.把定型后的蔬菜饼铲出倒扣到鸡蛋上面
轻轻按压，反复煎至两面微黄定型后
就可以出锅了
花盆里种的韭菜可以吃了，看着那孤零零的几根韭菜，做点什么好呢？ 我们煎几个韭菜鸡蛋小饼，做Mini早餐小汉堡吧:) 1、美容：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。 2、保护肝脏：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 3、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金 *** 葡萄菌。 4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于 *** 降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。 5、通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌。 6、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。 7、适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效。 不过韭菜再好也不可多吃。这么看来，我这不几根韭菜倒是恰到好处了。
By 美食魔力转圈圈
用料- 新鲜韭菜 一小绺
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 奶酪片 一片
- 黄油 适量
- Mini小面包 能吃几个准备几个
1、把我这不几根的韭菜剪下来。 看见我鱼缸里面的鱼没?;)
2、韭菜切碎 我们用很少的调料，就是套突出韭菜和鸡蛋自己的香味。
3、鸡蛋打散
4、放入韭菜末 加入盐和白胡椒
5、锅加热刷油 不一定要用这种模具锅子啊，普通锅也可以。
6、倒入蛋液 我的蛋液刚好平分四份 单面中小火煎1-2分钟
7、用硅胶铲子给鸡蛋饼慢慢翻面，再煎1-2分钟
8、这样就好了，鸡蛋特别的嫩，有春天的味道
9、面包中间切开，涂少许黄油，放一片奶酪，夹入鸡蛋饼，一个Mini韭菜鸡蛋小汉堡就做好了。
10、多放了一片火腿
11、今天是 *** 节，对于西方人来讲是春天的开始，要吃鸡蛋。 新春韭菜也是这个时节的之一鲜。 咬一口，中西合璧，满满春的味道，真香！
小贴士祝大家 *** 节快乐！ 欢迎关注我，收看我的更多 *** 菜谱，我们下次见喽~~
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#圣迪乐鲜蛋杯复赛#鸡蛋汉堡小朋友的营养早餐，少不了一只完美鸡蛋 选择健康又安心的鸡蛋，是必要的 这些年我给孩子一直选择这款圣迪乐村鸡蛋 不含激素和抗生素，还有追溯码，日期新鲜，让妈妈选择更放心 还有就是味道极香，超市圣迪乐村的售货员都认识我了，
By 英子营养师 【豆果美食官方认证达人】
用料- 圣迪乐村鸡蛋 3个
- 西红柿 1个
- 火腿肠 1/2根
- 厚芝士片 1片
- 罗马生菜 2片
1、鸡蛋蒸熟，带颜色的用酱油泡10分钟
2、取出趁热往中间捏一下，圆圆的更可爱
3、准备好需要夹心的食材
4、鸡蛋切开，依次放上所有食材
5、简单的鸡蛋汉堡就做好啦、下次做几个彩色的
6、好看好吃又营养
小贴士夹心食材可以按照自己的喜好选择 可以是火腿肠，小宝宝可以放一个小小的牛肉饼更有营养
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厦门老嬷嬷 *** 蛋汉堡18年，8元1个肉超多，1天800个不扛卖在厦门从来就不缺好吃 *** 的特色小吃，毕竟厦门好歹也算是个旅游城市，来往的游客多了，好吃的小玩意儿也就多了，就是为了方便游客们休息的时候能有些补充体力又解馋的零嘴，其中，这家小店的鸡蛋汉堡就是我每次去厦门必打卡的经典零嘴。
在厦门的街头巷尾，只要你想，随处可见都 *** 蛋汉堡的小摊子，但其中更好吃的还是这家店，老板娘林嬷嬷 *** 鸡蛋汉堡已经有18个年头了，从最初的摆摊到现在的开店，老板也已经退居二线，现在的老板是家里的小儿子，当然掌勺大厨还是林嬷嬷自己。
这家小店只要一开门就会有人排队等着吃，林嬷嬷动作熟练单手打蛋，然后在鸡蛋上覆盖上厚实的一块肉馅，用铲子迅速翻面，肉馅接触到热油马上就变成肉饼， *** 的香味就这么飘了出来，加上各种作料再盖上一层用面糊煎出来的饼皮，起锅夹上黄瓜条和客人指定的酱料，一般是花生酱和甜辣酱还有最经典的 *** 女神老干妈，一份鸡蛋汉堡就新鲜出炉了。
这么一份鸡蛋汉堡更底层是绵软蓬松的面饼，中间夹着厚实的肉馅和翠绿翠绿的黄瓜丝，覆盖在最上面的就 *** 蛋，整个鸡蛋汉堡被煎得焦黄酥脆，一口下去汁水四溢，肉汁混合着酱汁在口腔中肆意流淌，三种酱汁混合在一起的美好味道让味蕾更加的兴奋，在搭配上黄瓜丝的清新，让 *** 罢不能。这么一个好吃料足的鸡蛋汉堡只需要8元，有一半的肉和鸡蛋，料足又好吃，真是百吃不厌。因为林嬷嬷年纪大了，所以一天只卖800个，也因为这样，经常会有客人吃不着。
在以前，林家夫妇是在中山街路边摆摊的，因为生意太好，于是夫妇俩合计了一下很快就在中山街边上的思明西路开起了店。虽然这里的 *** 量比不上中山街，但好在还是能有个开店的地方，卫生条件更好，客人吃得更放心，而且经常来光顾的客人们也不介意为了这一口美味多走上几步路。
现在 *** 鸡蛋汉堡的还是林嬷嬷本人，小店门口贴着的海报上也是林嬷嬷的形象，但或许再过不久林嬷嬷也要退休，和老伴一起在家泡茶养花了，到时候这件小店就该完全由小儿子继承了。
现在4块钱一个！这个曾经风靡街头的小吃，你多久没吃过了？看图猜小吃
你知道这是什么吗？
爱吃的小伙伴可能一眼就看出来了
这个曾经风靡大街小巷的街头美食
你多久没吃过了？
真的发自内心的想说一句
久违了！鸡蛋汉堡！
听说北村市场有家鸡蛋汉堡
小编一大早来到早市摊位
迫不及待的想要会会这个当年的“挚爱”
手抓饼、煎饼果子、鸡蛋汉堡
曾经街头巷尾的“早饭三宝”
不知道从什么时候开始
鸡蛋汉堡渐渐淡出了人们的视线，难寻踪迹
等待的时候记录了一下 *** 过程
先打鸡蛋，熟的差不多的时候翻个，倒入面汁
再把鸡蛋放上，舀入馅料，继续煎烤
熟的差不多了，掀起，再倒入面汁
然后翻个，刷刷油，煎烤另一面
来来 *** 直到两面金黄出锅
相比于手抓饼和煎饼果子
鸡蛋汉堡 *** 的时间要长一些
10分钟左右才能出一锅
对赶时间的上班族来说等的有点久
加上城市建设的发展需要
这种流动经营的早餐模式也越来越少
小编来的这家店在北村市场
叫老香火烧鸡蛋汉堡
做这个已经有十年了
因为北村市场只有上午 ***
所以门头的营业时间是
从早上6点左右到中午1点，下午是不开门的
虽然现在的 *** 已经翻番儿了
但是久违的味道一入口，还是觉得亲切又怀念
肉、蛋、面，厚厚的一个就管饱！
虽然味道说不上多惊艳
但内心的满足感难以言喻...
依稀记得几年前是两块五1个
现在4块钱1个， *** 也完全可以接受
毕竟，吃的是逝去的青春啊...
是学校门口排着队等待油声滋啦
热气腾腾出锅的心情
是上班时的一口热乎饭，是下班后的饱腹解饿...
你知道鸡蛋汉堡吗？
多久没吃过了？
你还知道哪些地方有卖的？
来源：本文由在青岛原创
#321沙拉日#奶香鸡蛋汉堡By 小楠人儿
用料- 面包胚部分
- 金龙鱼高筋面包粉 500克
- 耐高糖酵母 5g
- 白糖 40g
- 盐 5g
- 黄油 35克
- 鸡蛋 1个(50克)
- 纯牛奶 330毫升
- 表面装饰部分
- 全蛋液 少许
- 白芝麻 适量
- 汉堡夹馅儿
- 香肠 半根
- 煎蛋 1个
- 生菜叶 2片
- 芝士片 1片
- 丘比沙拉酱 适量
1、将需要的食材准备好
2、除盐和黄油外加入搅拌桶中
3、低速搅拌成团后，告诉揉至粗膜出现
4、加入盐和黄油
5、低速搅拌至黄油吸收后，高速揉至手套膜出现
6、揉好后，团圆，密封发酵至两倍大
7、发酵完成，戳洞不回缩即可
8、将面团轻拍排气
9、平均分成8个面团，每个115克左右
10、团圆后密封醒面10分钟
11、放入汉堡胚或纸杯面包托中，烤箱中喷点纯净水，保持湿度，发酵至1.5倍大即可
12、发酵完成后，刷上一层全蛋液撒点白芝麻
13、烤箱160℃提前预热好，预热好后，160℃上下火，中下层烤25分钟
14、时间到，出炉后放凉
15、准备自己喜欢的汉堡馅儿
16、根据自己的喜好进行DIY即可
17、超级简单美味的鸡蛋香肠汉堡就做好啦，奶香浓郁，松软拉丝，夹杂着丘比蛋黄酱，口感丰富，超级美味呦！
小贴士不同烤箱脾气不同，具体温度可根据自己烤箱做调整，上色快的记得及时加盖锡纸呦！
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这款“潮式汉堡”，隔着屏幕都觉得香小时候每天放学
总爱在外面瞎逛
经常看到好吃的就走不动路了
拿着零花钱和小伙伴
一起吃吃喝喝
就是每天最快乐的时刻
回家的必经之路上
总会被那香味
和滋滋作响的声音所吸引
“伯啊，两个鸡蛋粿。”
“好，妹啊，胶地拿。”
还记得
那个让人心驰神往的小吃吗？
想起来就忍不住流口水
它就是
鸡蛋粿（鸡蛋汉堡）
外皮是用小麦调制的浆煎成的
里面的用料也很实在
香菇、菜脯、荷兰豆
鸡蛋、肉末、玉 *** ……
敲一个鸡蛋，再加入其他配料
底部刷油，倒一勺小麦浆
这几个动作老板重复了十几年
刚出锅的鸡蛋粿
放在一旁的铁盆中晾凉
可总是不一会儿
就被络绎不绝的食客给买走了
老板一边忙着给鸡蛋粿翻面
一边时不时跟食客闲聊几句
看着“滋滋啦啦”冒泡的鸡蛋粿
肚子里的馋虫瞬间被唤醒
新鲜出炉的鸡蛋粿香味扑鼻
嫩滑的鸡蛋加上满满配料
包裹在一层酥脆的外皮里面
刷上一层酱汁
所散发的味道让 *** 罢不能
老板一般都会准备
烧烤酱和辣酱供食客选择
可以根据自己的口味添加
随心刷哦
等不及开吃啦！
趁着热乎劲咬上一口
鸡蛋粿表面金黄酥脆
而里面是由鸡蛋包裹着食材
所形成的丰富口感
让人一口接着一口
根本停不下来
嘶哈嘶哈嘶哈～
长大以后总爱怀念过去的时光
发生的种种都历历在目
那么近，又那么远
努力想握住的却也总是随时间流逝
还好有这些小时候的味道
带我们“穿越”回
放学后吃着零食一路嬉笑打闹的时候
那时的日落尤其温柔
人间皆是浪漫
来源：广东发布
