随着健康保健的观念逐渐普及，黑枸杞在市场上的热度不断攀升。但你知道黑枸杞的正确吃法吗？与谷医堂谷方益元一同，为您揭秘这一古老而又神秘的食材。
首先，让我们了解一下黑枸杞的基本知识。与红枸杞相比，黑枸杞因其深色的果实而得名，具有丰富的抗氧化物质。一些科学研究指出，适量摄入黑枸杞，可能有助于保护眼睛和提高身体机能。
那么，如何正确食用黑枸杞呢？
1.泡水饮用：取适量黑枸杞放入温开水中浸泡10分钟，即可饮用。这种 *** 可以更好地释放黑枸杞中的营养成分。
2. 煲汤：在一些传统食谱中，黑枸杞常常被用作汤料之一，与其他食材相结合，带来营养与口感的双重享受。
3.炖煮：与其他食材一同炖煮，例如炖鸡、炖排骨等，可以为食物增添丰富的口感和营养价值。
4. 注意事项：虽然黑枸杞具有丰富的营养价值，但摄入过量可能会产生 *** 反应。因此，建议每日摄入量控制在10-20粒之间。
谷医堂谷方益元始终关注您的健康，建议在食用任何保健食品前，都应与医生或专家咨询，确保摄入的是对身体真正有益的营养。
撒下弥天大谎的黑枸杞
曾经有段时间黑枸杞被炒到了上千元一斤的 *** ，黑枸杞也因此有了软黄金的美誉。黑枸杞因为 *** 高于普通的红枸杞，很多 *** 就把目光从红枸杞身上转移到了黑枸杞的身上。黑枸杞，养生效果真的更好吗？
黑枸杞与红枸杞的的更大差异就在于两者的外表上，黑枸杞是黑色外表，而红枸杞的外表则是一抹靓丽的红色。枸杞的外衣颜色不同，所含有的营养素就有了很大的差异。
红枸杞中最为突出的营养素是番茄红素，而黑枸杞中最为突出的营养素则是花青素，花青素又叫做花色素，当连接上各种糖苷基后，则成为花色素苷。花色素苷是一种多酚类的物质，也是赋予自然界各种万紫千红颜色中的重要物质。
黑枸杞其黑色的外衣也是花青素的缘故。番茄红素和花青素都是具有抗氧化能力的物质，番茄红素是迄今为止自然界中抗氧化能力最强的类胡萝卜素，其抗氧化能力是维生素E的100倍。
番茄红素正是因为这种强大的抗氧化能力，可以降低血清脂质水平和阻止低密度脂蛋白胆固醇的氧化 *** ，从而减少动脉粥样硬化和冠心病的发病危险。而花青素的抗氧化能力比番茄红素稍逊一筹。花青素的抗氧化能力是维生素E的50倍，也具有提高血管弹 *** 降低血压，减少血管壁上胆固醇的沉积，预防血栓形成等作用。
花青素还除了就有抗氧化能力之外，还有一些与众不同之处。研究证明，比起维生素C和维生素E来说，花色素能够更好地保护动脉，起到降低冠状动脉心脏病发病率的作用。对于手脚冰凉的人来说，经常食用含有花色素的食物，可以改善末梢微循环，改善手脚冰凉的情况。
黑枸杞中所含有的花色素确实对于 *** 会产生较多的益处，但是这也并非是黑枸杞所独有的特点。在购买食物的时候，要讲究一个 *** 价比，花最少的钱买到更好的食物。黑枸杞的 *** 较为昂贵，黑枸杞所含有的花色素也可以从其他食物中找到。
花色素不仅存在于黑枸杞中，紫薯、蓝莓、紫甘蓝、桑葚和黑米等食物中都含有花色素。在《中国食物成分表》这本书中，可以找到黑枸杞中花色苷的含量。虽然黑枸杞中花色苷的含量看起来比较高，是蓝莓的1.8倍，紫甘蓝的1.9倍，紫薯的4.4倍，但是我们购买食物的时候要讲究 *** 价比。
如果想要要获取同等质量的花色苷，可能需要紫薯5斤，而黑枸杞1斤足矣。但是一斤紫薯的 *** 可能说仅仅是几元钱，而一斤黑枸杞的 *** 却是上千元。紫薯我们可以拿着当饭吃，但是黑枸杞恐怕只能按粒来吃。两者的 *** 价比差别实在是太大，不是普通老百姓所能承受的。
黑枸杞之所以 *** 贵，主要原因黑枸杞的产量低，物以稀为贵，黑枸杞的 *** 就被炒作起来。也许有人会说黑枸杞中还含有 *** 所需要的氨基酸、钾和锌等营养物质，而这些物质我们也可以用其他食物来代替。
肉、蛋、奶和豆制品所含有的蛋白质都是优质蛋白，而且也含有 *** 所必需的八大氨基酸。这些食物所含有的氨基酸比黑枸杞可是强多了，也就说，可以不吃黑枸杞但是不能不吃肉蛋奶和豆制品。
黑枸杞高昂的 *** ，也让一些不法商贩看到了商机，他们会采用以假乱真的 *** 来欺骗消费者。用染色剂给普通的枸杞上色，伪装成黑枸杞来销售从而谋取暴利。购买黑枸杞的时候就要注意辨别真假黑枸杞，最为简单的方式是把黑枸杞放在水里，在水中滴上一两滴白醋或者是食用碱。
黑枸杞所含有的花青素有一个特点，就是遇到酸 *** 物质会变成粉色，遇到碱 *** 物质会变成蓝色。用这种 *** ，就可以辨别真假黑枸杞，避免上当受骗。
对于黑枸杞，我们要理 *** 对待。食品的 *** 并非越高越好，更重要的是食品的 *** 价比。如果是追求黑枸杞中的花色素，完全可以用蓝莓、紫薯或者紫甘蓝来代替，没有必要花些冤枉钱。
本文首发于数字北京公众号
黑枸杞泡茶你喝对了吗？#熬夜必备黑枸杞补肾生津、养肝明目、肩筋骨、祛疲劳易颜色变白、明目安神、令人长寿。不但富含蛋白质、氨基酸维生素c、bB2等多种营养成分，而且含有丰富的天然原花青素，具有极强的抗氧化功能。其off含量超过蓝莓，是OP含量更高的天然野生植物，更有皮肤维生素口服化妆品的美誉。
它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹 *** ，同时还能抗疲劳、降低血压和血糖。但切忌体质虚弱的人开始要少量服用，防止上火。
手脚冰冷，容易感冒，北方的冬天实在难捱。南方人四季饮食的汤里，总少不了用于滋补的枸杞，而北方人如果每天能够吃一点枸杞，定是强身健体，尤其寒冷的冬季。中国科学院研究员、枸杞专家王瑛教授建议：每天吃点枸杞好过冬。
枸杞冬天吃，尤其起到补养身体的作用，有助于 *** “阳气生长”，《本草纲目》等中医典籍在对枸杞均有记载，认为常服枸杞可“坚筋骨、轻身不老”，使人“耐寒暑”。而其能够耐寒，是因为枸杞能够“平补阳气”，滋补 *** ，明目强身。如《本草汇言》所言：“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙。”
进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天，或者金匮肾气丸等一起用，有助于 *** 阳气生长，抵抗冬季的严寒。
在我国及世界其他国家，科学家始终没有停止过战胜疾病的研究与探索。我国具有历史悠久的养生文化传承，有几 *** *** 食同源博大精深的理论，供世世代代享用。枸杞的前世今生就是更好的例证。
现代人最困扰的疾病：糖尿病、高血压、心脏病、肝、肾疾病特别是癌症，发病率逐渐上升给民众和社会，带来极大压力。中国植物科学家和养生专家经过不断研究，特别是近年，逐渐发现了食用枸杞对现代人的健康，居然可以带来惊人的益处，原来枸杞所具有的特定营养素，与现代人易生的疾病，特别是预防疾病的要素，竟然一一对应!
现代疾病经过服用枸杞带来的变化，中外专家和学者对枸杞的研究资料都证实，枸杞与居民日常健 *** 活息息相关。
大量事实证明，枸杞是人类健康的守护神，是 *** 防病治病不可缺少的营养与良 *** 。
中国科学院专家学者在对宁夏枸杞营养物质的实验与研究发现：古来入 *** 的宁夏枸杞，其增强 *** 免疫功能，抗病防病的功效尤甚!而黑枸杞所含花青素可清扫 *** *** 基，从而预防肿瘤疾病的发生。
早在两千多年以前，《诗经 小雅》中就有：“陟彼北山，言采其杞”。吴树干、赖长扬二位先生将这两句翻成现代语言：“惘惘登上北山去，采枸杞啊采枸杞”。由此可见，枸杞的生长与食用，渊源久矣。
常人每天吃上3克左右枸杞，约6粒，一个月下来就会有体质见好的自我感觉，服用的量根据自己情况掌握，以不上火为宜。
冬季将枸杞用于煲汤、粥、炒菜，泡茶，或者嚼服均可。在感冒、发烧、肚胀、泄泻时忌服，对枸杞产生过敏者忌服。
黑枸杞比红枸杞更优秀？吃黑枸杞，明白这两件事后，不花冤枉钱但凡提到“枸杞”，总会伴有养生、保健、长寿等词语出现，枸杞不知从何时起成为了全民养生佳品。生活中大家最常见到的是普通红色枸杞，有时也会看到有售卖黑枸杞的地方。很多人认为黑枸杞肯定比红枸杞更加优秀，养生效果更突出；然而，这一切仅仅是您的“单相思”，聊聊“黑枸杞”，帮助大家理 *** 看待。枸杞，仅仅是一种普通食品，它真的不优秀，也根本治不了病，无论是红的还是黑的。
黑枸杞，只是红枸杞的“ *** ”：
黑枸杞，也被很多人称之为“黑果枸杞”，它与普通红枸杞属于“ *** ”关系，同属“茄科枸杞属植物”。
黑枸杞中的花青素含量高，食用可以抗癌？
这想必是大家听到的“关于黑枸杞养生最多的言论”了。黑枸杞中的确含有一定量的原花青素，但是到目前为止，并没有任何强有力的证据证明“原花青素存在某种强大的养生保健作用”，更不曾证明它有您说的抗癌、抗衰老等神奇的作用。
换而言之，市面上售卖的枸杞大多 *** 昂贵，某些旅游景区售卖的黑枸杞更是“价值连城”，然而它其中所含的原花青素并不奇特，在常见的普通食品中都有存在，甚至在某些食品中所含的量比黑枸杞还要多；比如蓝莓、紫薯、茄子皮、桑椹、黑米等基础食物，原花青素皆有存在，而且在生活中更易获得，吃起来更加方便，我们为何要费事去选择黑枸杞呢？请各位正视这个问题。
也就是说，黑枸杞就是一种含有“基础营养素的普通食品”，它并不神奇，生活中你可以吃，但请您别奢求通过吃它收获那些“治病的功效”。
黑枸杞能不能吃？
当然可以，作为一种天然食品，生活中建议大家可以经常品鉴，当然不建议您“花高价购买”。相比甜饮料、果脯蜜饯、辣条、薯片等不健康零食，黑枸杞更加天然、健康，选择品鉴无异议。
黑枸杞泡水，好处还是有的：
综合考虑现代人的生活状态，综合考虑现代人的“生活瑕疵点”，很多人存在“饮水不足”的问题。正因为如此，用黑枸杞泡水就可以从侧面增加每日的饮水量，这是一种靠谱的作用，以此就能够促进肠道代谢，预防便秘、长痘等干燥问题。
另外，常吃黑枸杞、常用黑枸杞泡水饮用还能美化我们的心情，让我们变得更加开心；酸甜可口，美妙生活。
健康吃黑枸杞，一些细节应该晓得：
- 食用需“适量”：
任何一种食物，无论它多优秀，食用都该 *** ，过量摄入反而会给身体增加“烦恼和负担”，对于黑枸杞同样如此。
具体而言，它只是一种零食，建议单日品鉴量不超过30粒，无论您是泡水还是干嚼， “浅尝辄止”是基本原则。
- 饮枸杞水，温度是关键：
对于“黑枸杞水”而言，冲泡它所用的水，不做严格限定，随您的意即可；但饮水温度要严格注意，饮接近于正常体温的水才能更加健康，所以，40摄氏度左右是靠谱的选择，更高温度不建议超过65摄氏度。
黑枸杞，一种普通的食品。抛去它神奇的作用不谈，酸甜可口、长相袖珍、营养素 *** ，是一种建议常吃的食品。留神“健康品鉴细节”，希望大家可以科学养生、健 *** 活。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助； *** 来源于 *** ，如有侵权请联系删除。
吃够它，真的对眼睛好
一斤黑枸杞动辄上千元，是谁给它的勇气？
相信不少人都吃过枸杞，但是黑枸杞吃过的人可就不多了，顾名思义，黑枸杞就是黑色的枸杞，不过它的 *** 并不便宜，曾卖到过上千元一斤，被人称为“黑金”
高价的背后是神奇的“功效”，不少“砖家”都说黑枸杞具有抗氧化、抗癌的作用，这是真的吗？
一、啥是黑枸杞？真的能抗癌？
黑枸杞，野生茄科枸杞属植物黑果枸杞的干燥果实，被 *** 尔族医称“卡拉阿勒卡特”，被藏医称“旁玛”。《 *** 尔用 *** 志》记载：黑枸杞具有强肾、润肝、明目、健胃、补脑、抗衰、通经之功。
黑枸杞虽有人工种植，但产量不稳定，且野生较少，所谓“物以稀为贵”，这也让很多人认为黑枸杞比红枸杞的营养成分更高。
其实，红枸杞与黑枸杞都属于茄科枸杞属植物，绝大部分成分是一致的，但黑枸杞中花青素、一些微量元素的含量高些，在抗氧化、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、降血脂等方面，可能会比红枸杞稍好，但并无更多的临床研究证实黑枸杞有其他神奇功效，因此不必过于夸大黑枸杞的效用。
黑枸杞能抗氧化、抗癌？
浙江省新华医院名中医馆主任医师施维群教授认为，虽《本草纲目》有记载黑枸杞可用于治疗心热，但抗癌说法则过于夸张。黑枸杞有一定的 *** 用价值，但在打消肿瘤的可能 *** 上，并没有临床数据可以表明，黑枸杞抗癌只是一种商家的过度炒作手段。
另外，黑枸杞的抗氧化能力也没有那么强，其抗氧化能力，多源于浆果中所含的花青素。但其实茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝等紫蓝色的蔬菜水果中，都含有浓度较高的花青素，并不一定通过黑枸杞才能实现，所以对于黑枸杞，不必盲目跟风，适量食用即可。
二、枸杞作用新发现——每天28g或有助于预防眼病
当然了，枸杞作为一种中 *** ，自然也是有它的作用的，并且还引起了老外的研究。都说枸杞能明目，黄斑色素光密度水平低是与年龄相关黄斑变 *** 的危险因素，而枸杞可以帮助提高护眼色素。
去年12月，加州大学戴维斯分校科研团队在《Nutrients》上发表了一项小型临床研究，研究者招募了一批志愿者开展临床研究，经过条件筛选，纳入31名观察对象，并分为试验组（每周有5天日服28g枸杞）和对照组（每份含有6mg叶黄素和4mg玉米黄质的补充剂）。
通过对比发现，每周5天日服28g枸杞，3个月可有效补充类胡萝卜素，效果比保健品还好。这也意味着每天一小把枸杞，或许有助于预防或延缓与年龄相关视网膜黄斑变 *** 。
三、枸杞直接嚼着吃好，还是泡水喝好？
枸杞子中含有 *** 必需的多种营养成分：蛋白质约占20%,脂肪占10%,糖分占40%,其余为无机盐、多种微量元素和维生素。100克枸杞子中含有胡萝卜素3.39 mg、维生素B1 0.23 mg、维生素B2 0.33 mg、烟酸1.7 mg、 抗坏血酸3 mg。
对于枸杞应该怎么吃，坊间说法不一。有人说干吃更好，也有人说泡水才能发挥其功效。其实枸杞丰富的营养价值中的绝大成分是无法通过浸泡析出的，如果想要充分发挥枸杞保健效果，更好还是采用干吃。也可以泡水之后把枸杞吃掉。
四、买枸杞如何辨别好坏？
既然涉及到干吃，那么就涉及到挑选出干净、品质好的枸杞，怎样挑选枸杞才是正确的呢？
1、颜色不是越红就越好
鲜枸杞因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮 *** ，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
2、闻一闻
于被 *** 熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到 *** 的呛味。
3、尝一尝
宁夏枸杞尝起来较为甘甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而 *** 、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过 *** 的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
枸杞虽对健康有益，但一定要适量服用。枸杞糖分含量较高， *** 质温热，过量食用会造成上火，因此每日控制在20g左右枸杞即可。#头号周刊#
参考资料：
<1>严慧芳.天价黑枸杞抗癌是夸大宣传
.家庭医 *** .快乐养生,2015(10):84-85. <2>枸杞优劣辨别
.北方园艺,2015(13):157. <3>Goji Berry Intake Increases Macular Pigment Optical Density in Healthy Adults: A Randomized Pilot Trial.Nutrients 2021,13(12),4409
未经作者允许授权，禁止转载
黑枸杞，颗粒饱满，香甜圆润，营养丰富相信各位养生人士对枸杞都不陌生，我们已经习惯了保温杯里泡枸杞，但用的枸杞子一般是红色的那种。枸杞子具备多种保健功效，它是 *** 食两用食物，每天适量食用对身体健康很有好处，尤其要推荐给用眼过度的人群和老人。黑枸杞相比于红枸杞，知道的人会少一些，但是它的营养一点也不少。既然枸杞已经成为了我们生活中离不开的好物，那不妨多尝试不同品种的枸杞子，让保温杯里泡枸杞有更多的选择。
不同品质的黑枸杞，它们的花青素含量也不一样。花初良的这款黑枸杞源自青海柴达木，它生长在远离人烟的 *** 滩，高原极干旱气候才能产出了这样的高原生态黑枸杞。它经过自然晒干，干燥度高，除了高含量的花青素之外，还有蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质和各类微量元素。
手工挑选出来的黑枸杞颗粒饱满，果皮呈现出黝黑发亮的状态，果柄为金白色，这是高品质的黑枸杞。如果是颗粒焉扁，果皮粗糙且无光泽，果品为黑紫色，那这样的黑枸杞品质比较低劣。优质的黑枸杞还有一个很明显的特点，那就是它的外形圆润，褶皱会比较少。如果你喜欢干吃的话，可以直接摘掉果柄后嚼食，丰富的营养和香甜的滋味会让你迅速爱上黑枸杞。
黑枸杞相比较红枸杞来说，它泡出来的颜色也更为特别，不同的水质会令它呈现出不同的颜色。用弱酸 *** 水冲泡，这杯黑枸杞茶会呈现出紫色，用弱碱 *** 水冲泡，拿出来便是蓝色了。这款黑枸杞吃的时候免洗，它不藏灰垢，干吃或者泡水喝都随个人喜好，干净卫生又健康。
之一种吃法最简单先摘蒂后直接嚼食，就像平时吃花生一样。
第二种吃法是用温水泡等花青素析出后饮用。
将15-30粒黑枸杞放入杯中，倒入60度以下温水(高温会 *** 花青素)，静置几分钟待花青素析出后即可饮用，一次黑枸杞可续杯3到5次。建议泡完后的黑枸杞吃掉因为里面很多营养用温水是泡不出来的。
第三种 *** 是泡酒喝，一斤白酒配30克左右即泡即喝，也可储藏后再饮。
注: *** 1g是12粒左右，特级是17粒左右，高级是22粒左右，更好是青海的野生黑枸杞。 *** 一天食用3-5g即可；不过黑枸杞是温补 *** 的，因为如果是处于感冒、发烧、腹泻的人要暂停食用。
有时候会发现黑枸杞泡出来的颜色不一样，是因为用碱 *** 水泡会呈现蓝色，用酸 *** 水泡会呈现紫色。可以用这一特 *** 来辨别黑枸杞的真假，备两杯水，一杯用自来水泡会是蓝色的另一杯用纯净水泡会是紫色的。好的黑枸杞泡水会有种拉丝现象加点醋会变成红色，染色的黑枸杞是没有这种现象。
这种是拉丝现象
我们吃的食物中，有很大一类是黑色的。常见的有黑大豆、黑小豆、黑米、黑芝麻、 *** 。也有相对少见的，比如黑枣、黑枸杞和黑蒜、黑玉米、黑荞麦……尽管有的黑色食物营养丰富，有益身体，但营养学专家表示，如何吃黑色食物还是有门道，既需要适量有度，也需要搭配其他色彩的食物。 据健康时报 科普 食物长得黑 与花青素等多酚类物质有关 不同的黑色食物，含有的黑色素成分不尽相同。黑色的动物食物，是因为身体上的黑色素沉积。 有的黑色食物，原本并不是黑的。比如，黑蒜。它其实是普通白色大蒜，经过长时间的低温加热，产生了“非酶褐变”化学反应，从而变成了黑色。 有的黑色植物，其实是紫色的。比如，黑大豆、黑米、黑枣、黑枸杞，它们的黑色其实是由花青素提供的，也就是说和蓝莓、葡萄皮、紫甘蓝一样。当花青素浓度很高时，就会紫得发黑。 常见的黑色食物，比如，黑芝麻，长得黑主要是有与花青素相似的黄酮类和花色苷类物质。 *** 的黑色是由多酚和吲哚等氧化聚合而成的。花青素、花色苷、黄酮等也都属于“多酚”类大家族，具有一定的抗氧化 *** 。当然，黑色食物还跟含有铁等多种矿物质的颜色有关。 提醒 肠胃不好“吃黑”要适量 多食黑芝麻就像“喝油” 大家一定经常听到“黑色大补”“黑色补肾”的说法。黑色食物要怎么吃，一定要讲科学。比如，很多人误信“多吃黑色食物能生发、黑发”，整勺整勺地吃黑芝麻。殊不知黑芝麻是富含脂肪的油料 *** ，以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主，大量食用相当于在“喝油”。如果要减肥的话不能多吃。营养 *** 、体重偏低者，倒是可以常吃黑芝麻作为营养补充。 需要预防和控制“三高”的朋友，适合多吃黑色食物。多酚类物质被证明有减缓血糖上升、降血脂的效果，而且植物类食物的膳食纤维都不错。所以，日常饮食中可以有意地增加多种多样的黑色食物。 富含多酚的黑色食物，可能并不那么友善。肠胃不好的朋友，吃黑色食物要适量。一是注意要少吃；二是注意烹调要彻底，尽量提前浸泡、煮得久一些，煮得软烂一些，少量多次地吃，可以减少对肠胃的 *** 。 黑色食物并不特殊 关键在于营养均衡合适 黑色食物确实是均衡膳食的重要组成，但这不 *** 黑色食物有特别过人之处。盲目追捧黑色食物，迷信某些神效，有时只是浪费钱。 比如，有商家宣传黑枸杞有“降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老、美容养颜、治 *** 不调、抗癌”等健康功效，甚至每千克卖到超4000元高价。实际上，黑枸杞其实只是比普通红枸杞多了点花青素。经济条件好的话，可以偶尔吃吃。 在鲜大蒜变成黑蒜之后，蒜氨酸和各种多酚化合物的含量与活 *** ，是会有所增加。但说“抗癌”“降压降血脂”也是夸大的。黑蒜的好处是口感变甜、变绵软，对肠胃有 *** 的挥发 *** 有机硫化物减少，吃完之后不会有强烈的口气。不习惯吃大蒜的朋友，偶尔换换花样、吃吃也行。 常见的乌鸡身上的黑色素没有任何营养价值。乌鸡生长期比普通肉鸡要长一些，鸡肉的蛋白含量更高更劲道，风味更鲜更浓郁。 营养学专家表示，真正的“补”在于均衡合适。目前没有任何科学理论能证明，单单通过吃一种或一类特定食物，就能够达到“补”或强身健体的效果。 链接 黑米 优秀的全谷物主食 黑米（也叫紫米）其实也算是没有精加工去掉外皮的糙米。它的铁含量非常突出，而且膳食纤维、维生素 B1 的含量都很高。 黑大豆 像黄豆一样当“肉”吃 黑大豆和黄豆一样，都是大豆类，含有 16% 左右的脂肪、35% 以上的蛋白质，可以作为肉的优质替代品。黄豆怎么吃，黑大豆就怎么吃，可以试着喝黑豆豆浆、吃黑豆腐。推荐每天吃 35 克左右的大豆，或等量加工的豆制品。 *** 和菌菇 高纤维的“清道夫” *** *** 有活 *** 成分木耳多糖，是不错的可溶 *** 膳食纤维。还有不错的钙、磷、铁，其中铁的含量在食用菌藻中更高。每天吃 100 克左右的鲜木耳、海带和其它食用菌菇，对于预防“三高”、控制食欲、促进排便都是有益的。 黑芝麻 搭配其它菜肴食用 适量的黑芝麻混合搭配其它菜肴，是不错的选择。连同坚果类食物（瓜子、花生、核桃等），一天吃一小把（不超过 20 克）即可。
来源： 厦门晚报
