听说最近江西的辣椒出名了！奉上一道地道的江西小炒，不过，因为自己也吃不了那么辣，所以菜谱的做法也是一般辣，想要辣出新境界， *** 在小帖士里????
By 肥叔厨房
用料- 香干 300g
- 瘦肉 100g
- 青红辣椒 各2个
- 大蒜瓣 1头
- 小葱 1根
- 生抽 4大勺
- 蚝油 3大勺
- 料酒 1大勺
- 玉米淀粉 1大勺
1、主要食材准备如图所示，将全部食材预处理完毕。
2、猪瘦肉丝加入料酒与生抽各一大勺，玉米淀粉一大勺，抓拌均匀后加入少许食用油，再次抓拌均匀后静置一旁待用。
3、取小碗加入生抽三大勺，蚝油三大勺搅拌均匀，这款小炒碗汁特别适合各款小炒调味。
4、炒锅中下入食用油，小火，放入切好的大蒜碎爆香。
5、保持小火，加入肉丝划炒断生。
6、加入青红椒，转大火翻炒至辣椒断生，炒出辣椒的香辣气味。
7、加入切好的香干，同时下入调制好的碗汁，保持大火继续爆炒半分钟。
8、最后加入葱花翻炒两下即可起锅。
9、一道色香味俱全的辣椒小炒香干肉丝上桌，这味道甭提多下饭了！绝杀！
10、一道色香味俱全的辣椒小炒香干肉丝上桌，这味道甭提多下饭了！绝杀！
11、勺子大 *** 。
小贴士1、碗汁的生抽与蚝油的比例为1:1，可根据个人口味轻重酌情增减用量； 2、特辣做法：将红椒换为小米椒，放葱花前，加入少量热水翻炒收汁，热水可以充分激发出辣椒的辣味素，成菜囗味辣度倍增。
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
辣椒炒肉的正确做法，香辣过瘾，味道鲜美， *** 简单，下酒又下饭大家好，今天是周末，祝大家周末愉快，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望大家能喜欢，
周末时间比较充足，可以做好吃的美食，来给家里人还有孩子们吃，
下面分享一道香辣过瘾的菜吧，辣子炒肉的家常做法，喜欢吃的朋友可以一起学习，香辣过瘾，比较下饭，
准备食材，
螺丝椒3个，小米辣2个，葱，蒜，
配料准备，
盐，食用油，料酒，生抽，豆瓣酱，鸡精，白糖，十三香，
烹饪 *** ，
1、螺丝椒切刀切段，葱切段，蒜切片，装盘备用，
2、肉切片，或者切丝，装盘备用，
3、把辣椒放入锅中干炒一下捞出备用，
4、起锅烧油，底油温，放入切好的肉片，翻炒出油脂，加入小米辣，葱，蒜，豆瓣酱，少许料酒，炒出香味，上色均匀，
5、最后把辣椒倒进锅中，加入盐，鸡精，生抽，白糖，十三香，翻炒至辣椒变软，就可以盛出装盘了，
香辣过瘾，肉嫩鲜香，真是太下饭了，你学会了，
喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发，谢谢你的支持！
香辣花甲、梭子蟹、香辣肉丝的家常做法，简单易学香辣花甲
- 1将花甲，辣椒，大蒜，姜等食材洗净
- 2将辣椒切段，生姜切成条
- 3油爆配料，5分钟后倒入洗净的花甲，加五香粉，直至花甲张开
香辣梭子蟹的做法
1.准备梭子蟹，洗干净，备用
2.剥3瓣蒜头
3.准备好调料
4.蒜瓣剁碎，备用
5.每只梭子蟹，剁2块，备用
6.锅中放油，烧至7成热，煸香蒜末；
7.加入剁椒酱，继续爆香
8.倒入蟹块，撒胡椒粉、花椒粉、孜然粉，喷洒适量料酒，大火烧开
9.待蟹肉稍稍定型之后，开始加盐调味，翻炒3分钟，盛出装盘即可
香辣肉丝
- 1猪肉切细丝，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉5克、蛋清抓匀。
- 2葱姜蒜和干辣椒分别切丝。
- 3香菜切段，胡萝卜切丝。
- 4兑碗汁：生抽、盐、醋、糖、少许水淀粉。
- 5油3、4成热，放入肉丝滑散出锅备用。
- 6另起油锅，六成热时放入葱姜蒜丝和干辣椒丝爆香。
- 7放入胡萝卜丝翻炒。
- 8放入滑好的肉丝翻炒。
- 9放入香菜。
- 10淋入碗汁，翻炒均匀即可出锅。
香辣肉丝。
以后家里来客人，你就像我这样做一道香辣肉丝，一上桌就被抢光，做法超级简单。
·首先里脊肉切丝，加盐、胡椒粉、葱姜水，戴上手套抓拌让肉丝吸饱水分。
·少许老 *** 色，一个蛋清，抓拌均匀加一勺淀粉，最后淋一勺食用油锁住水分。
·干辣椒小火慢炒出香味，下入肉丝和大葱丝，继续翻炒出香味。
·调味加盐、白糖、老抽，翻炒均匀，最后撒入白芝麻和香菜段，少许花椒油，大火翻炒均匀就做好啦。
肉丝滑嫩香辣可口，下酒又下饭，学会你也去试试吧！
辣椒炒肉丝的家常做法，味道好吃，香辣可口，大人孩子都喜欢吃香辣肉丝是四川特色菜里的一种很受欢迎的一道菜，通常，饭店里炒的比家里炒的好吃，因为，肉是腌制过的，平常在家里，把这道程序给省略了，所以，只要多加一步，就和饭店的一样好吃，
食材：
瘦肉200克，青红辣椒各2个，葱姜，
配料：
食用油，盐，鸡精，十三香，老抽，生抽，白糖，
*** *** ：
1、瘦肉清水洗一下，然后切片，再切丝，
2、葱切段，姜切丝，青辣椒切丝，装盘备用，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入肉丝，翻炒至肉变颜色，然后加入葱姜爆炒出香味，加入料酒，生抽适量，老抽少许，继续翻炒，
4、炒至肉丝8成熟，然后倒入青辣椒丝，翻炒至辣椒断生，加入少许鸡精，翻炒一下就可以出锅了，
以上是最普通的炒法，肉没有腌制，直接就开始炒了，不过味道，可是比不上腌制过的肉，炒出来的味道好，
回复 大金小江|干香入味的香辣肉丝 辣而不燥 喜欢吃辣...香辣肉丝。
咸牛肉贵的可以试试这个香辣肉丝，也是比较干香有嚼劲，适合下酒的一款菜。
·精肉切成粗丝，来几颗盐抓一下，抓匀之后备用。
·干辣椒去籽剪成丝，来几粒花椒增香，用热水泡个三十秒，这样泡过炒的时候不容易糊，更加出味。
·泡完把水沥干，葱、姜、蒜分别切成丝。
·菜籽油和猪油 *** ，下入干辣椒，用小火炸出干辣椒的香味。
·炸到变色之后捞出。
·然后再下入肉丝，炒干表面的水汽，听到锅里面有这种噼里啪啦的声音。
·接着炒，炒到深 *** 下入姜、蒜丝、干辣椒丝。
·炒香炒匀之后加入酱油增色增味。
·最后加入葱丝、香油，炒匀之后出锅。
感谢关注大金小江，下期见！
#巨下饭的家常菜#干饭神菜「肉炒肉」香辣美味连吃三碗肉炒肉，其实就是肥肉炒瘦肉，选用猪后臀肉，湖南本地的青螺丝椒和小米椒炒出来最是辣的飞起，但是又忍不住一口接一口扒拉！搭配米饭简直香得表表的！吃不了的太辣，可以改用本菜谱中的红线椒，但这道菜要是做成微辣可就失去了灵魂。
By 肥叔厨房
用料- 猪后臀肉 半斤
- 大蒜瓣 1头
- 青螺丝椒 3个
- 红线椒 3个
- 青蒜叶 3根
- 生抽 4大勺
- 料酒 4大勺
- 老抽 1小勺
- 玉米淀粉 1大勺
- 盐/味精 适量
1、准备猪后臀肉一块，青螺丝椒3个，红线椒3个，大蒜一整头，青蒜叶三根。
2、将猪肉去皮，肥瘦分开切片。
3、瘦肉部分放入碗中，加入料酒2大勺，生抽2大勺，淀粉1大勺，抓拌均匀后腌渍10分钟以上。
4、这个时间，将螺丝椒洗净撕片，没错，据说手撕的方 *** 更香。红椒切小圈。大蒜瓣一整头全部去皮拍碎。
5、青蒜洗净切段。
6、炒锅开火倒油润锅后将油全部倒出，放入肥肉小火煸至出油，肥肉边缘微微焦黄后，将肥肉捡出来待用。锅中熬出的猪油接着炒菜。
7、放入蒜碎炒香。
8、加入青螺丝椒一同煸炒出香气。
9、将瘦肉和之前煎过的肥肉一同下入，大火翻炒至瘦肉变色断生。
10、最后下入红椒段和青蒜段，淋入生抽2大勺调味，老抽酱油1小勺调色，大火翻炒均匀后，沿锅边淋入料酒2大勺，翻炒两下出锅。
11、成菜青红亮泽， *** 四溢，香辣可口，锅气十足，别忘了多煮点饭，你最少可以干三碗！
12、量勺展示
小贴士湖南本地还要加入当地产的豆豉，因各人口味不同，可以自行选择。 因为有生抽老抽，所以我没用盐和味精，有朋友口味更重的话请自行添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香辣肉丝 #外酥里嫩香辣肉丝。
家人们，欢迎回家。做饭时不知吃什么？今天老弟教你做香辣肉丝。口感酥脆，回味无穷。只需要一分多钟，你就能学会。
·将里脊肉切成片，再改成长条。用清水洗净，腌制一会儿。
·加入盐、鸡粉、蛋液、味精、料酒和清水，用手拌匀，腌制一会儿。
·将洋葱、芹菜、香菜切成条状，大蒜和姜片切成片。
·起锅烧油，加入里脊肉，裹上干淀粉，慢慢放入锅中煎至定型，煎至两面金黄。
·将蔬菜段和洋葱条过一下油，留底油，放入蒜片、姜片，煸炒出香味。
·加入干辣椒丝、花椒、麻辣炒料，加入小配料，煸炒至香味四溢。
·将里脊肉倒入锅中，大火翻炒几下。
·将盐、麻油倒入锅中，翻炒均匀。
·加入香菜，再翻炒几下。
·将炒好的菜肴装盘。
亲爱的家人们，我已经为你们准备好了菜肴。喝上小酒，品尝这道美味的香辣肉丝吧！
爆炒肉丝#美食爆炒肉丝。要想吃得饱就要味道好，火爆肉丝家常小炒。今天就分享一个火爆肉丝，简单好吃又好学超级下饭。
首先准备坨瘦肉或者前夹肉，先切成片再切成丝，丝切成筷子尖，粗细码味。就放一勺生抽、少许盐巴、一勺胡椒粉、一勺水抓拌均匀，抓到粘手就来拌个蛋清，最后来点生粉抓拌上浆，再倒点清油锁住水分，而且后面炒的时候也容易划散。
接下来把提前泡好的木耳煮5分钟，煮熟捞出来。大葱多放点切成这种马耳朵结节，泡海椒切成斜刀，放勺生抽和鸡精在大葱上面，一会直接下锅。
接下来锅中把油烧热先放入花椒辣椒，然后倒入肉丝把肉丝划散，接到就放入姜蒜、泡椒、豆瓣。这道菜全程都要开大火动作还要快，把调料炒香火爆到肉里面去。然后倒入大葱和木耳大火快速火爆，继续翻炒断生，炒个5678下就要得了。一道香辣滑嫩的火爆肉丝就做好了。 *** 作简单好吃又下饭，学会了赶紧整来试一下呦！
干香美味的香辣肉丝，香而不腻，味道非常不错。
今天过生日，做了几个好吃的菜，其中有一个就是香辣肉丝，这是一道非常好吃的菜，一般都是用来卷饼吃的。今天用来配蛋糕吃也挺不错的。
香辣肉丝的重点就是辣椒，辣椒丝需要先用油炸过，炸到酥脆美味才好吃。辣椒丝可以直接买切好的川椒丝。
香菜可以做熟的，也可以直接放在盘底垫着，用来当配菜。
肉丝无需腌制，腌制过的肉丝会更嫩，但是这道香辣肉丝吃的是那种干香美味的口感，所以直接把肉放锅里炒就行。
炒肉丝的时候放点葱花，炒出来的肉丝会更香。炒得差不多了，放些白醋，可以去腥提味。
然后把炸好的辣椒丝放进肉丝中，翻炒均匀，出锅。
香菜垫底，辣椒肉丝在上面。吃的时候一起吃，味道超棒。当然也可以炒一下香菜，只不过香菜脱水很快，一炒会变少很多。
我不是很喜欢吃香菜，所以就把香菜炒熟了，放在了一起，还放了些生抽酱油，盐调味。没放醋是因为在炒肉的时候放过了。
吃起来很香，还不腻，非常的不错。
