椰汁千层马蹄糕超详细教程，值得收藏！

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大人小孩都喜欢的椰汁马蹄千层糕，简单易做的

一个菠萝，一杯马蹄粉，教你在家做千层糕，爽滑Q弹，简单易做

你家的菠萝不要直接吃，把它做成菠萝糕， *** 弹弹，酸甜爽口，非常好吃，孩子们也喜欢吃。走在路上，闻着浓浓的菠萝甜味就让人垂涎欲滴，而菠萝除了美味之外，它还具有很多的营养价值，对于 *** 有着不少的好处，作为热带水果之一的菠萝，其营养丰富，尤其以维生素C含量更高，每100克菠萝当中含有18毫克的维生素C，此外菠萝还含有的维生素A、钾、磷、钙等多种元素

吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用，因而肠胃消化 *** 的时候，吃些菠萝可以改善，此外，其中含有的纤维素可以促进肠道 *** ，起到排便的作用，进而能预防便秘。

又一年一度的菠萝季接近尾声了，街上飘着菠萝甜丝丝的香味，酸酸甜甜得特别开胃，平常我们吃菠萝直接泡盐水就吃了，今天教大家一种新吃法，这道小糕点Q弹爽口，冷藏后风味更佳。清凉酸甜的口感，正适合这个季节作为餐后享用品尝，酸酸甜甜，好吃不腻，恰逢友人来访，蒸上一盘待客，不失为更佳选择，没有之一，弹牙的口感，吃一口便会爱上。

菠萝糕

食材：菠萝1个、清水300ml、马蹄粉100克、 *** 100克

之一步：菠萝切块放入盐水中，浸泡10分钟，盐水泡菠萝既可以避免上述两个问题，还能让菠萝口感更好。另外，菠萝中含有大量草酸，它会影响 *** 对钙、铁的吸收，用盐水泡也会中和其酸 *** ，减少其可能对健康带来的伤害。

第二步：将菠萝块用料理机，加300毫升清水，搅打成细腻的菠萝汁。

第三步：将打好的菠萝汁倒出一半，加入100克马蹄粉搅拌均匀，至无颗粒状，然后过滤一遍，过筛滤去杂质，放一旁备用。

第四步：再把剩下菠萝汁过滤到锅里，加入100克的 *** ，调小火慢慢把它熬至融化，喜欢吃甜一点的也可以多加点 *** ，这个量甜度比较低。

第五步：舀一勺菠萝粉浆，倒回锅中，开小火快速搅拌它，搅拌至粘稠状，就可以关火了。

第六步： *** 融化后趁热倒入粉浆中混合在一起，把它搅均匀，把它搅拌均匀，这样菠萝生熟浆就完成了。

第七步：准备一个盘子，刷上一层油，把四边都刷一下，锅中烧开水，把盘子放上去，把调好的粉糊再次搅拌均匀，装两勺到模具中，盖上锅盖，大火蒸3分钟。

第八步：每次倒浆前要搅拌均匀，粉会沉淀，因为浆有点稠，倒进蒸盘没有流开可以用勺子底部轻轻摊开，然后赶紧加盖，每层3分钟，根据自己的火力调整时间，每蒸一层要看有没有凝固，没凝固加长时间，再加一层；之一层比较容易蒸过头，起泡就是蒸过头了，所以开到透明就可以加第二层了

第九步：蒸好以后自然放晾凉后脱模切成自己喜欢的大小块即可，或放冰箱冷藏1-2小时口感味道更好，吃到嘴里冰冰凉凉又 *** 弹弹的，非常开胃好吃。

这一道冰爽菠萝千层糕就做好了，喜欢的朋友试一下，我家一周做3次，酸甜爽滑Q弹，太解馋了，大人小孩都喜欢的甜点，用到的材料、做法都简单，喜欢的朋友你也试试吧，还有什么不懂地方记得留言哦

碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

千层马蹄糕：浓郁的椰香，弹牙的口感，漂亮的分层，大家肯定喜欢

大家好，我是蓉儿，今儿咱们来千层马蹄糕，浓郁的椰香，弹牙的口感，漂亮的分层， *** 弹弹的，大家肯定喜欢。

? 食材清单 ?

400克老南瓜 700克清水 90克白糖 *** 克马蹄粉

400克椰浆 200克牛奶 30克白糖

? *** 步骤 ?

1、今天用南瓜来做分层，老南瓜先去皮，再切大块儿，净重是400克。

2、上锅蒸熟后取出，倒入破壁机中加700克清水打成南瓜糊，倒出来的时候过筛一遍，口感更细腻。

3、接着我们起锅加60克白糖，把刚刚过滤好的南瓜糊舀几勺进来，开中火煮，先把白糖煮化开。

4、接着我们往碗里加120克马蹄粉，再把剩余的南瓜糊全部倒进来先拌匀，看不到颗粒后再过筛一遍，这个就是 *** 部分的粉浆。

5、这时候锅里也煮开了，关火后舀入2勺生粉浆进来，接着开始不停的搅拌，直到把粉浆全部烫熟，看起来成了透明的糊状就可以了。

6、然后趁热倒入剩余的生粉浆中，继续搅拌均匀，慢慢的粉浆就越来越浓稠细腻了，像这种状态就可以了，先放一旁备用。

7、下面来做白色部分，碗中加130克马蹄粉 、400克椰浆 、200克牛奶 、30克白糖，我这里的白糖加的不多，吃出来的是淡淡的甜味儿，喜欢吃甜的可以多加一倍，拌匀后过筛一遍，没有颗粒就可以了。

8、这个粉浆里面有牛奶和椰浆，不用烫浆也能凝固。

9、接着就可以准备模具了，大模具和小模具都行，先刷油防粘，然后盖上盖子，大火煮开后先倒一层 *** 的粉浆铺底。

10、接着盖上盖子大火蒸3分钟，然后开盖再倒入一层白色的粉浆，盖上盖子继续蒸3分钟。

后面都是一样的，一层 *** 一层白色，最上面和更底下都用 *** 的粉浆，这样蒸出来的颜色更好看一些。

11、全部蒸熟后就可以取出来放凉了，还剩了一些粉浆我就用的盒子蒸的，同样的一层 *** 一层白色的倒入蒸熟，只是这个盒子比较大，倒入的粉浆也比较多，所以蒸的时间要稍微的长一些，5分钟左右才能完全蒸熟。

12、全部蒸好后也取出来放凉，这时候小模具的已经完全凉透了，用手指轻轻一掰就脱模了，倒出来就是一个完整的马蹄糕。

个头小小的，但颜色非常好看，像花朵一样，摸起来 *** 弹弹的，非常的嫩滑。

接着我们再来看一下盒子里面的，倒出来脱模切块儿，先切条，再切成小块儿，也是一层一层的，颜色非常好看。

后面 *** 的粉浆不多了，我就兑了一点白色的粉浆进去，所以颜色会稍微的浅了一些，但不影响口感。

而且做出来颜值也很高，闻起来还有浓浓的椰香，甜度和韧度也都刚刚好，吃之前放冰箱冷藏一会儿，口感更冰凉爽口。

【蓉儿贴心提示】

1、 *** 的粉浆里面没有牛奶和椰浆，所以一定要烫浆才能凝固，这一步是马蹄糕成功的关键。

2、蒸粉浆的时间并不是固定的，主要是根据模具的厚度，还有粉浆的厚薄程度来决定的，要完全的蒸透后才能倒入下一层继续蒸。

3、切马蹄糕更好是一气呵成，不要来回的切，不然切口会不好完整好看。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

椰汁千层马蹄糕，好看又好吃，软糯Q弹，非常治愈

在寒冷的冬天，外穿三件里穿三件的，把自己裹得像三明治一样，其次像这样多层次做法，在美食领域也同样能办到。

【椰汁千层马蹄糕】

椰汁千层马蹄糕就是其中一种，我不知大家有没有尝过它的味道，光是外观就美得一踏糊涂了，口感更是像果冻一样Q弹，说到这里，不知大家有没想吃的冲动？

要说吃也不是一件容易的事，因为买这种甜品的店比较少，想吃还得自己做。今天就来教大家怎么 *** 椰汁千层马蹄糕，在家休假时，既可以打发时间又可以解馋，一举两得，何乐而不为。

提醒下：喜欢的朋友可以先关注，不然想要的时候又怕你找不到。

主要食材：

马蹄粉、红糖、白糖、牛奶、椰汁

有很多人问我什么是马蹄粉？马蹄粉是用生马蹄直接加工而成的，含丰富的维生素B和维生素C、植物蛋白、磷质，有清热祛湿的功效。在网上都有销售，家里没有的又想吃的可以点下面链接购买。

具体步骤：

一、 *** 黄浆

1、准备100克马蹄粉，200克清水，倒入碗里搅拌均匀，然后用筛网过滤一下，做出来的马蹄糕会更加顺滑。

2、准备30克红糖，200克清水，放入锅里把红糖煮融化，然后加一勺刚配好的马蹄粉浆，快速搅拌使其变黏稠状。

3、然后再把锅的红糖水全部倒入碗里，边倒边搅拌，这样黄浆就 *** 好了。

二、 *** 白浆

1、准备100克马蹄粉，200克牛奶，倒入碗里搅拌均匀，同样用筛网过滤一下。

2、准备30克白糖，200克椰汁，倒入锅里把白糖煮融化，然后加一勺刚配好的牛奶马蹄粉浆，快速搅拌使其变黏稠状。

3、然后再把锅的白糖椰汁全部倒入碗里，边倒边搅拌，这样白浆就 *** 好了。

三、蒸糕

1、起锅烧水，准备一个高一点的盘子放在蒸架上，然后大火把水烧开。

2、用大勺了舀一勺黄浆放入盘子，使其铺满盘子，不用盖锅盖蒸2-3分钟。

3、然后再用勺子舀同样多的白浆放入盘子，液体状态会自然铺平盘子，然后再蒸2-3分钟。

4、用同样的 *** 加第三层黄浆并蒸2-3分钟，越到后面糕点的厚度越厚，所以蒸的时间就适当加长。

5、加第四层白浆并蒸3分钟

6、加第五层黄浆并蒸3分钟

7、黄浆间隔白浆，依次加到9层即可

如果每层加的量不是很多的话，也是就每层的厚度很薄的话可以根据实际情况多加几层，要是每层的厚度已经很厚了，那加到5-6层就可以了，这个比较灵活没有过多要求。

8、蒸好了之后，拿出来放凉后就可以脱模了，

用刀切成长条，

然后再把长条切斜切成菱形状，就可以开吃了。

椰汁千层马蹄糕就做好，真的好Q弹，拿在手里捏下去又立马弹回来，好治愈！

你是否也喜欢这样的糕点呢？喜欢就动起手来吧！

美食小贴士：

①蒸马蹄糕的时候不用盖锅盖，如果盖上锅盖水蒸气会倒流滴入在马蹄糕表面。

②每一层尽量少放点原浆，而且量要大致相同，做出来的马蹄糕层层才够薄，够均匀，薄了自然层次就多了。

（文字原创， *** 部分来源于 *** ，如有侵权请联系删除！）

辞掉五险一金双休的工作，自学教程做糕的第5天#日常vlog

又来了，每天都过得没滋没味，不是在搞乒铃兵啷，就是在搞兵啷兵铃，只有我自己在折腾。还是来做马蹄糕吧。你是不是想问，我怎么每天都做这个，不做点其他的吗？其实不是我不想做其他的，而是我也不会啊。除了会吃、会玩、会睡觉，我还会做马蹄糕，真的很少见了。

我的男票真的要感谢我，他每天都能吃到我做的美食，虽然他说每天都吃不到热乎的东西，但是能吃我做的糕点，他已经很满足了。夏天吃糕点真的很不错，既能减肥又能饱腹，我真的是个小机灵 *** 啊。

其实做马蹄糕并不难，只是我试了三四次才成功，虽然我心灵手巧，但失败也是难免的，没有人天生就会做马蹄糕。我也是跟着 *** 教程学的，但是 *** 教程里肯定没有全盘托出，所以我只能不断尝试、改进。我失败了，不知道哪个步骤出错了，得把每个步骤都详细写下来再复盘一次。

是不是觉得我说的很有道理？其实我之一次做的时候也是这样的，我把所有的步骤都记在脑子里，结果第二天就忘了。其实不是因为我懒，不想记，而是 *** 教程里每个人的做法都不一样，我学了之后发现还有问题。记了这个的糕又不行，我只能不断改进、调试，才能做出完美的马蹄糕，只能靠自己了。每一层淋上去，我都觉得很有成就感。

这次我做了两种口味，一个是抹茶味的，一个是巧克力味的，你喜欢哪种口味呢？时间到了，该收工了。

千层马蹄糕正宗做法，层层Q弹，零失败

马蹄糕是广东非常有名的传统糕点之一，绝大部分家庭都会做，每年夏天，街头几乎都有卖。马蹄千层糕是以糖水、牛奶、椰浆拌合马蹄粉蒸制而成，口感甜而不腻，入口即化。糕捏不裂、折不断，软、滑、爽、韧，味清香甜蜜，老少皆宜。

马蹄糕具有清热解毒之功效，有利于人的饮食健康。同时有脾胃虚寒者尽量少食马蹄糕。

准备食材：

清水300克、清水350克、纯牛奶150克、红糖150克、马蹄粉150克、马蹄粉100克、椰浆400克、白砂糖60克。

做法：

1、首先拿一个干净的深盘子，把150克的马蹄粉与300克的清水混合调成白浆，搅拌 均匀之后， 用过滤筛过滤一遍备用。

2、 将准备好的干净小不锈钢锅放到电磁炉上，倒入350克的清水、150克的红糖加 热，慢慢搅 拌，让红糖快速化开。

3、红糖水开后，加入2勺白浆到红糖水里面，搅拌均匀，煮开到冒大气泡就关火，

放凉后加进白浆里面，再次搅拌均匀，需要再过滤一遍，红糖浆就调做了。

4、拿一个干净的深盘子调做白浆，倒入100克的马蹄粉，60克白砂糖，150克的纯 牛奶，400克 的椰浆，充分的搅拌均匀，用过滤筛过滤一遍备用。

5、把3勺红糖浆放入到准备好的不沾盘里，炒锅里烧开水，把不沾盘直接放进锅里 蒸，盖上盖 子，大概蒸3分钟，3分钟之后，浆完全透明了，再加入3勺白浆，盖上 盖子，再蒸3分钟，3分 钟后，再加上3勺红糖浆，蒸3分钟，依次把这些浆蒸完为 止。建议表面两面都为红糖浆。

6、马蹄糕蒸好放凉就可以脱模了，脱了模切成块，Q弹爽滑的马蹄千层糕就可以吃啦

马蹄糕，3种材料、2种 *** 、1次说清

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椰汁千层马蹄糕超详细教程，简单易做，Q弹爽滑，好吃不腻

大家好，我是阿飞，欢迎关注我，每天分享一道美食教程。

上一期给大家介绍了广东一道特色的小甜点--钵仔糕的做法，今天阿飞教大家做另一道广式甜点--椰汁千层马蹄糕。

千层糕是广式早茶中常见的一道小点心，外表看起来晶莹剔透，漂亮精致，吃起来爽滑Q弹。深受广大食客的喜爱，大多数广东人都爱吃甜品，但是很多外地人，却接受不了甜品，然而很多外地人即使不爱吃甜，来到广东饮早茶，依然会尝试一下千层糕，也许是因为它的颜值，也许是因为它的味道。

以前呢，想吃千层糕只能去茶楼吃或者去甜品店买，后来随着短 *** 的火爆，各种美食教程的出现，才发现原来千层糕看似复杂，实际上做起来不难，阿飞之一次失败了，但是第二次成功啦。

来吧，跟着阿飞一起来学学这道Q弹爽滑的千层糕吧。

【材料】：纯马蹄粉 *** 克，椰浆400ml，纯牛奶150ml，炼奶50克， *** 糖140克，清水650ml。

【 *** 步骤】

之一步：首先准备好两个容量大一点的碗，一个碗装150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。

第二步：在150克马蹄粉的碗里加入300毫升的清水，用手动打蛋器搅匀，过筛一遍成马蹄粉生浆。

第三步：在不粘锅里放入350毫升清水，加入 *** 糖，开火煮至糖融化即可。

第四步：关小火，舀一小半碗的马蹄粉生浆加入糖水中搅匀，粉浆倒入糖水时要缓缓而下，一边倒一边快速搅拌，煮至稀糊状后关火，成熟浆。

第五步：将煮好的熟浆马上倒回生浆里，搅拌均匀， *** 糖水层就做好了。

第六步：接着 *** 白色椰汁层，先在100克马蹄粉里加入椰浆、纯牛奶和炼奶，用手动打蛋器搅匀后过筛一遍即可，这一步不需要加热。

第七步：然后开始蒸制，在蒸锅里放入足够量的水，准备好一个披萨盘，盘底刷一层薄薄的油，舀入两大勺 *** 粉浆，一大勺大约100mi左右，水开后放入蒸锅里，盖上锅盖，开火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状。

第八步：接着再舀两大勺白色粉浆到披萨盘里，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟。

第九步：重复以上两个步骤一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟，最后一层建议用 *** 粉浆，这样蒸出来的更加好看。

最后蒸熟后取出，彻底凉透后脱模切块。

噔噔噔，椰汁千层糕做好啦，小飞给大家一个建议，千层糕放凉之后放进冰箱冷藏至少1个小时，口感会更好哦。

【小贴士】

1、马蹄粉要是颗粒太多，可以用擀面杖擀细；

2、首层和最后一层要用小黄，因为美观，而且小白蒸久了表面会凹凸不平；

3、每一层的厚薄程度根据个人喜好及方便 *** 作。蒸的时间视每一层的厚薄而定。

4.粉浆混合好后更好都过一下筛再用，马蹄粉经常有杂质结块难混合，筛过的粉浆均匀细滑

5.红糖水层的马蹄粉必须比椰浆层的多，否则红糖层蒸的时候不容易凝固会出水。

6..晾凉再切，可以避免分层，切口也会更整齐好看。

家里有小孩的宝爸宝妈们一定要学一下，小孩子一般很喜欢吃甜品，与其给他们糖果吃不如做千层糕给他们，营养又好吃。

好啦，今天就给大家介绍椰汁千层糕的做法，喜欢做菜、喜欢美食的朋友可以关注阿飞哦，每天都会分享不一样的美食教程。

老厨娘说，做千层马蹄糕，掌握关键1点，层次分明，香甜软糯还Q弹

老厨娘说，做千层马蹄糕，掌握关键1点，层次分明，香甜软糯还Q弹

大家去餐厅吃饭时，是不是饭后也会点一个甜品，蛋糕是最常见的了，不过除了蛋糕之外甜品的种类也是有很多的，毕竟我国糕点种类很多，今天跟大家分享的就是一款很多人都爱吃的中国糕点，它就是千层马蹄糕，这是一款很经典的传统糕点，以前是用来祭拜祖先的，但现在没那么多讲究了，已成为餐厅的一种招牌甜品，也有不少人自己在家做着吃。

千层马蹄糕颜值高，口感香甜软糯，也很Q弹，但做法却有些繁琐，耗费时间，不过为了能吃到美味的马蹄糕，大家也是愿意花费时间和功夫做它的，?看到这篇文章的吃货也是有福了，今天分享的就是简单版的马蹄糕做法，聪明的你一看也是能学会的，一起来看看做法吧，需要的食材 *** 浆黄糖片150g，马蹄粉150g，清水300g，清水350g，白色浆：马蹄粉100g，椰浆400g，纯牛奶150g，白糖60g。

首先做 *** 浆，把准备好的马蹄粉和300克清水混合，拌匀过滤，干净的锅里放入剩余的清水，烧至40度放入黄糖片，融化后关火放凉，将搅拌好的面糊和黄糖水搅拌在一起，这样 *** 浆就做好了。

第二步做白浆，把准备好的白浆食材都倒入干净的盆里，搅拌均匀，没有颗粒进行过滤，?白浆和黄浆都准备好了之后，接下来进行最后一步做马蹄糕。

锅中加入水烧开，把盘子放到水面，盘子更好选择深一些的，这样做好的马蹄糕可以层次更多一些，先放入黄浆，摊平后盖上盖子蒸4分钟，?看到凝固再放入白浆，放浆的时候量不要太多了，大概两三勺就可以了，摊得薄均匀一些，两种浆用完，马蹄糕蒸好出锅脱模。

做好的马蹄糕切成小方块或者是菱形都是可以的，可以直接吃，也可以撒上一层桂花蜂蜜，口味更加的香甜，天热的时候吃马蹄糕放到冰箱里再冷藏一下，口感凉爽Q弹，吃着真过瘾。自己在家做千层马蹄糕时，也是可以用不同的食材做出不同的颜色，只要记住，浆摊得越薄，层次就越多，口感也更加的好！

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