鱿鱼丝是一道美味可口的海鲜菜品，其口感细嫩，味道鲜美。如何 *** 出鲜美可口的鱿鱼丝呢？下面为大家分享一下 *** 鱿鱼丝的 *** 。
新鲜鱿鱼、盐、鸡蛋清、葱、油。
1.将新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和腥味，切成长条状。
2.将鱿鱼条放入碗中，加入少量盐、鸡蛋清、料酒，拌匀腌制10分钟左右。
3.将腌制好的鱿鱼条放入油锅中炸金 *** ，捞出沥干油份备用。
4.将姜切成丝，葱切成段备用。
5.将锅烧热，加入适量油，放入姜丝和葱段煸炒出香味。
6.将炸好的鱿鱼条放入锅中，加入少量盐和料酒，翻炒均匀。
7.加入适量的水，烧开后小火煮5分钟左右，直到汤汁收干即可。
8.将煮好的鱿鱼丝盛出，摆盘即可食用。
1.鱿鱼丝的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2.在炸鱿鱼丝的时候，油温要适中，过高会导致鱿鱼丝变硬，过低会导致鱿鱼丝不易熟透。
3.在烧水的时候，可以适量加入一些鸡精或者味精，提升鱿鱼丝的口感。
以上就是 *** 鲜美可口鱿鱼丝的 *** ，希望对大家有所帮助。
鱿鱼丝是一道美味的海鲜菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，深受广大美食家的喜爱。那么，如何 *** 出美味可口的鱿鱼丝呢？下面，我们来一起学习一下 *** *** 。
鱿鱼、葱、蒜、盐、鸡精、油
1. 将鱿鱼洗净，去掉内脏和骨骼，切成细丝备用。
2. 葱、蒜切成末，备用。
3. 在鱿鱼丝中加入盐、鸡精拌匀，腌制10分钟。
4. 在鱿鱼丝中加入淀粉，用手搅拌均匀，使鱿鱼丝上有一层淀粉。
5. 锅中倒入油，烧七成热，将鱿鱼丝放入炸金 *** 捞出沥干油份。
6. 锅中留少量底油，放入葱、蒜末煸炒出香味后，放入炸好的鱿鱼丝快速翻炒均匀即可。
1. 鱿鱼丝不要过长，否则炸过后容易卷起来。
2. 鱿鱼丝上要均匀地裹上一层淀粉，这样可以保证炸出来的鱿鱼丝口感更加鲜嫩。
3. 在炸鱿鱼丝之前，一定要将油烧七成热，这样可以使鱿鱼丝炸得更加酥脆。
4. 炒鱿鱼丝的时间要快，不要过长，否则鱿鱼丝会变得硬嚼。
5. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加口感的层次感。
总之， *** 鱿鱼丝并不难，只要掌握好 *** *** ，就可以轻松地在家中 *** 出美味可口的鱿鱼丝。希望大家都能成功 *** 出自己喜欢的鱿鱼丝，享受美食带来的快乐。
