“春江水暖鸭先知”，又到�?strong>吃鱼
的好季节�?/p>经过了一个漫长的冬季，这时候的鱼肉正是鲜美的时候，肉嫩刺少。不但含有丰富的蛋白�?/span>�?strong>氨基�?/span>，还�?strong>“脑黄金�?/span>等多种营养元素，更是不可错过的美味！
春天吃鱼，聪明人专挑�?种，鲜嫩肥美刺又少，老人孩子都爱吃，一起来看看吧�?/strong>
一、鲈�?/h1>
鲈鱼含有丰富的蛋白质�?/span>易消化、健脾胃、止咳化�?/span>的作用。春天的鲈鱼肥腴可人�?/span>肉白如雪，鱼肉细腻，当然不可错过�?/span>
推荐做法：【清蒸鲈鱼�?/span>
1.准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀干净了，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟，再从腹部片开让鱼能够展开�?/p>
2.把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度地保留鱼的原汁原味，需要注意一点不能放盐，食盐会使鱼肉中的水分流失，葱、姜本身能够避腥增鲜，料酒也可以不放�?/p>
3.蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅否则肉质不够鲜嫩，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼�?分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老�?/p>
4.切点葱丝、姜丝、红椒丝分别放入清水中浸泡一会儿�?/p>
5.鲈鱼蒸好以后把姜片、葱段挑出来，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，最后激�?00度热油，这道肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼就做好了�?/p>
二、大黄鱼
春天是吃大黄鱼的季节，又叫黄花鱼。这个时�?strong>肥厚而肉刺少。适合清蒸和红烧，格外�?strong>适合老人和孩子吃�?/p>
推荐做法：【蒜蓉大黄鱼�?/span>
1.处理好的黄鱼每隔两厘米斜着划上一刀方便入味，倒入料酒10克去腥，加入胡椒�?克、生姜切成姜片、大葱从中间破成两半和黄鱼放在一起去腥增香，将料汁涂抹在鱼身上腌�?0分钟�?/p>
2.大蒜剁成蒜末；小葱切成葱段；生姜切成细丝；红椒一片切成红椒丝，全部放在同一个盆中，加入清水泡上防止水分流失�?/p>
3.锅内烧油，放入蒜末煸炒出香味以后，放入青剁椒20克继续煸炒，把里面的水分炒干，再倒入料酒10克、生�?克、半勺清水，加入胡椒�?克、鸡�?克、食�?克，把调料搅匀后关火�?/p>
4.把腌好的黄鱼取出来放入盘中，均匀浇上炒好的料汁就能开始蒸制，锅内烧水放上篦子，大火烧开以后把黄鱼放入锅中，盖上锅盖�?分钟，取出蒸好的黄鱼，放上葱姜丝和青红椒丝美味即成�?/p>
三、鲫�?/h1>
大家都知道，春天的鲫鱼，是最肥美的季节，也是产卵的时期，鱼籽的营养更是可以和“人参”、“鹿茸”相媲美，可�?/span>降血压、降血�?/span>�?/span>
推荐做法：【炖鲫鱼汤�?/span>
1.准备一条宰杀好的鲫鱼，把鱼身里里外外冲洗干净备用，再切点大葱片、姜片、香菜段备用�?/p>
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油，这一步主要是为了防止鲫鱼粘锅，油温五成热时放入葱姜片爆香，把鲫鱼沥干水分放入锅中，这一步一定要保持鱼身干燥，否则鱼皮容易粘锅破损�?/p>
3.开小火慢慢煎，经常摇晃锅让鱼身均匀受热，一面定型以后再轻轻地翻面，煎制主要是为了给鱼肉补充油脂，方便炖汤时包裹蛋白质，形成奶白的鱼汤，大约煎制3分钟，鱼身两面都煎成金 *** 时盛出来�?/p>
4.放入烧开的砂锅中，开大火炖煮，这一步非常关键，大火才能充分炖出鱼肉中的蛋白质，这样鱼汤才会更加的浓郁鲜香，全程大火，鱼汤呈奶白色时加入食盐和胡椒粉调味，不要放味精或者鸡精，以免影响鱼汤本身的鲜度，出锅前撒入香菜，淋入芝麻香油，美味即成�?/p>
四、鲤�?/h1>
春天最为常见的鲤鱼�?/span>肉质细嫩、鲜�?/span>，以二三月间最为肥美。有滋补、健胃、消水肿的作用，格外适合现在尝鲜�?/span>
推荐做法：【砂锅焖鲤鱼�?/span>
1.一条处理好的鲤鱼，把鱼尾去除后再剁成均匀小块，加入食�?克、胡椒粉1克、料�?0克颠盆拌匀腌制15分钟�?/p>
2.一段大葱白切成马蹄片；一块生姜切成片；几粒大蒜切成片；一块儿老豆腐切成均匀厚片；全部的食材按照顺序摆放在砂锅中，切好的豆腐摆放在葱姜上面，然后将把鱼先摆放到豆腐上�?/p>
3.准备2粒大蒜拍散切末，一小块生姜切末�?根泡椒切成圈，全部放在一起，最后抓入一小把豆豉备用�?/p>
4.锅内烧油，油烧热以后放入切好的小料，开小火翻爆香后加入海鲜�?0克、甜面酱10克、豆腐乳2块，将酱料搅拌化开，沿锅边淋入适量的清水，再加入料�?0克、生�?0克、食�?克、白�?0克、胡椒粉2克、鸡�?克搅拌均匀，再加入一小把青花椒后转大火把汤汁烧开后，然后起锅倒入砂锅中没过鱼块�?/p>
5.转大火把酱料烧开后转小火�?分钟，最后再撒一些香菜作为点缀就可以食用了�?/p>
（开心）
春笋步鱼、野葱炒蛋、紫苏麦糊烧……各式美味轮番上阵，霸占你的春日餐桌春雨惊雷在路上，各式春菜大家已经吃了好几波了，新鲜美食换着花样轮番上阵�?/p>
这几�?strong>#小厨�?话题下橙友们分享的春日餐桌菜谱，有家家户户都爱的经典做法，也有私藏的仪式感和小创意�?/p>
时令食材巧搭配，鲜上加鲜，激发更多美味，一起来看看吧！
（获奖名单见文末�?/p>
@梧桐雨：荠菜是一道春天的美味，营养丰富，还可入 *** 。有多种吃法，不但可以包馄饨饺子、炒年糕、包春卷、凉拌等等，还可以烧荠菜鱼片�?/strong>。荠菜洗净放入冰箱冷冻，随吃随取�?/p>
首先把鱼切片，放调料生粉腌制片刻，起油锅，煸炒荠菜，加入水适量，等水滚了，放入腌好的鱼片，一片一片放，然后加入搅拌好的蛋液，最后水淀粉，勾个芡，加调味料就可以出锅了，鱼片嫩滑，汤更鲜美，荠菜的清香扑鼻而来，十分清爽�?/p>
@平平方方�?strong>春笋炒步�?/strong>是杭州春天最鲜美的时令美食。春天是步鱼最肥美 ，春笋最鲜嫩的季节。东山弄菜场的西湖渔亭是杭城唯一卖西湖鱼的地方，西湖水质清澈，步鱼更加鲜美，当然 *** 不菲�?20元一斤起步�?/p>
步鱼虽然其貌不扬，黑布隆冬，头嘴扁阔，但步鱼肉质雪白细腻，肥嫩鲜美，春笋鲜嫩爽口，二者结合，俗话说鲜掉眉毛�?/p>
@天涯�?strong>紫苏麦糊�?/strong>。春天来了，又到了紫苏快速生长期了。紫苏叶切碎加点盐与水，拌在面糊里搅拌均匀。锅烧热加少量油，倒入混合好的面糊摊开，待边缘有点卷起，翻面再加热一会，待略有点焦黄，再翻个�?，等两面都略有焦黄就可出锅了，太喜欢那股清香味了�?/p>
@思念：今天我们来做一道装满春天气息的，有满满仪式感的春菜�?/p>
其实很简单哦，首先拌好香干马兰头， *** 春卷皮薄薄的，晶莹剔透，温水泡软，包入拌好的马兰头，用烫软的葱绑起来，剪掉多余的部分，橙皮末点缀一下，�?strong>香干马兰头福�?/strong>”就做好啦！一口吃下春天，属于春天的味道！ @凡子：春菜当然首�?strong>腌笃�?/strong>。今天早上市场上买的春笋+富阳外婆家的咸肉（姨妈自家养的猪腌制的，忒香）绝配了�?/p>
春笋先焯水，千张结也焯水去除豆腥味，把咸肉和骨头放入高压锅中�?5分钟，然后倒入砂锅放入春笋�?5分钟，再放入千张结略煮一会儿即可出锅，咸、香、鲜都齐活了�?/p>
@就是来晃晃的：春天的美味一定少不了河蚌�?/p>
现剥的河蚌肉买回来用盐捏吧捏吧，清水冲干净。冷水下锅和咸肉一起焯水（也可以不焯）。河蚌肉、咸肉、春笋、胡萝卜一起高压吧，十五分钟后就是一道春日美味啦😋，好吃又营养👍�?/p>
@淡泊：春天里的一�?strong>小野�?/strong>，再来两鸡蛋，炒一盘，那个香哟�?/p>
晒春菜之一波回顾： 99507 【 *** �?/strong>恭喜@秋天枫叶红、@猫猫咪、@梧桐雨、@平平方方、@天涯各获得一�?0元橙柿商城无门槛代金券�?/p>
晒春菜秀厨艺，美味不停歇�?/strong> 欢迎继续来橙友圈#小厨�?/strong>#打卡分享你这个春天的每日餐食�?/strong> 46 去发�?/p>
橙柿互动记�?方玉�?/p>
�?/span>微雨众卉新，一雷惊蛰始�?/span>，明日惊蛰至，作为春季的第三个节气，春雷惊百虫，到了这天，万物都会苏醒，也就是说春天真正的到来，天气回暖，万物复苏�?/p>
惊蛰时节水温也逐渐转暖，正值春季，许多小鱼开始抢先上市，数量可观， *** 自然也就低了下来，营养丰富，味道也十分鲜嫩，内行人都会选择在这个时候买回家尝鲜�?/p>
惊蛰时节，不管多忙，�?种鲜鱼记得买回家，味道鲜嫩有营养，遇到千万别错过�?/strong> 做法：【青线椒煨鲫鱼�?/span> 1、准备两条鲫鱼，择洗干净后在鱼身上面划上一字刀，放入盘中备用； 一小把青线椒，洗净后切去根部，再切成辣椒圈；准备几片生姜片、几根小葱段，几粒花椒�?/p>
2、锅内加一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，再撒上少许食盐，增加底味，然后放入鲫鱼，晃动炒锅，接着翻面煎制，继续晃动炒锅，煎至鲫鱼两面呈金黄酥脆时，即可倒出控油�?/p>
3、锅内再加少许底油，倒入葱姜和花椒爆香，放两勺清水，水开后，下入鲫鱼，改小火炖煮5分钟，这时候汤汁已经炖至乳白色�?/p>
再放入青线椒，盖上锅盖，继续煮三分钟，撒上少�?strong>食盐，胡椒粉�?/strong>把汤汁浇在青线椒上面，改大火慢慢收干汤汁，即可关火起锅装入盘中�?/p>
做法：【蒜烧鲈鱼�?/span> 1.准备一条新鲜的鲈鱼，洗干净后在鱼身两侧打上菱形花刀，半个洋葱切成小块，半个红椒切成红椒粒，几段大葱切成葱花，生姜切成姜粒，大蒜几粒切成蒜片，一起放入碗中备用�?/p>
2.然后在鱼身上撒上少许食盐，淋上少许料酒，用手抓匀，再撒上适量玉米淀粉，尽量把鲈鱼裹匀淀粉，这样炸出来口感更加酥脆�?/p>
3.起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，把鲈鱼下入油锅中，炸至一面定型后，翻过来炸另一面�?/p>
开中火炸一分钟左右，把蒜片放入漏勺中，下入油锅中炸30秒左右，炸出蒜香味以后，放入碗中，然后把鲈鱼倒入漏勺中控油备用�?/p>
4.锅中留少许底油，倒入切好的配菜炒香，倒入炸好的蒜片，添入适量清水，加入食盐、胡椒粉、味精、老抽、料酒、蚝油、香辣酱各适量，搅拌化开，放入鲈鱼，再把汤汁浇到鱼身上�?/p>
5.开大火炖煮两分钟，勾入少许水淀粉，再淋入少许明油，翻匀以后即可关火起锅盛入盘中，再把汤汁浇到鱼盘中，放上香菜，美味即成�?/p>
做法：【米椒烧带鱼�?/span> 1、准备半斤带鱼段，择洗干净后放入盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒适量�?放入花椒几粒，用手抓匀，腌�?0分钟备用�?/p>
一小块生姜切成姜粒，放入碗中，蒜子几颗切成块，小米�?个切成小段，一起放入碗中备用，青线椒两根，切成马耳片，放入碗中�?/p>
10分钟过后，抓一把玉米淀粉，把带鱼段拌匀备用 2、起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入带鱼段，避免粘连，再轻轻推动几下，把带鱼炸熟炸透，下入青线椒，滑油15秒即可捞出控油�?/p>
3、另起锅加半勺食用油，放入姜蒜和小米椒爆香，加入辣椒酱适量，翻炒化开，炒出红油，加半勺清水，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉各适量，搅拌化开�?/p>
4、放入带鱼和青椒，翻炒两下，开中小火煨一分钟，把汤汁收浓，淋入少许明油，即可关火起锅装入瓦煲中，美味即成�?/p>
做法：【手撕盘龙鳝鱼�?/span> 1.准备几条新鲜的鳝鱼，处理干净；起锅烧水，等水温至60度的时候，倒入鳝鱼，盖上锅盖，焖一分钟，把鳝鱼烫一下，捞出来清洗干净，放入盆中�?/p>
2.在放鳝鱼的盆中加入食盐、胡椒粉、料酒各适量，抓拌均匀，放在一边腌�?0分钟�?/p>
3.半根大葱切成马蹄片，生姜一块切成斜片，取一个小盆，放入花椒20克，红干�?0克，香菜几根切成段，小葱3根切成段备用�?/p>
4.起锅倒入食用油，在等待油烧热的时间，把腌好的鳝鱼控净水分，油温至5成热时下入鳝鱼，迅速的盖上锅盖，避免被溅出的热油烫伤�?/p>
5.开中火炸两分钟，等锅内没有炸裂声时，捞出鳝鱼，等油温升�?成热时，再倒入鳝鱼重新复炸1分钟，再倒入漏勺中控油，这样可以使口感更加酥脆�?/p>
6.另起锅添入一勺清水，倒入红干椒和花椒，水开后倒入漏勺中控水�?/p>
7.锅内添入半勺食用油，倒入红干椒和花椒，翻炒几下，倒入葱姜继续翻炒，炒出香味以后，倒入鳝鱼，快速翻炒一分钟，开始调味�?/p>
8.加入食盐、白糖、十三香、辣椒面、孜然粉各适量，再撒上一小把白芝麻，适量的小葱和香菜，淋入少许明油，上火快速翻炒均匀，起锅装盘，美味即成�?/p>
（之一名厨编辑：明明） 转眼就到了春暖花开的时节，仿佛 *** 之间，楼下小公园的花就开了。天气越来越暖和，户外活动也更加舒服。每天放学后看着孩子们在公园里跑一跑，还挺开心的�?/p>
春季万物生长，生机勃勃，也应该给家人多补充点营养。这段时间我学着做鱼比较多，孩子们也挺喜欢，同样的鱼，不同的做法，每次都很受欢迎。这个煎鱼的 *** 超简单，孩子能吃一整条�?/p>
煎鱼用的是金鲳鱼干，这种鱼干只有七成干度，前段时间我做了烧的、蒸的，因为鱼 *** 嫩刺少，孩子们都喜欢吃�?/p>
这次就用了平底锅煎了煎，没什么特殊的技巧，就是掌握好火候，别给煎糊了就行。孩子们一边吃，一边说有户外烧烤的感觉�?/p>
原料：金鲳鱼�?条、食用油、烧烤料�?/p>
煎金鲳鱼干的做法�?/p>
1、金鲳鱼干一条，是冷冻真空包装的，拆袋后放到水里解冻，顺便还能去掉点咸味。因为这种鱼干都是腌制过的，虽然不是很咸，但是后面还要加烧烤料，能去点咸味更好； 2、顺着鱼干切开的位置，煎成条，用厨房纸擦干净，吸去水份。平底锅上火烧热，放食用油，把鱼干放进去煎； 这个鱼我感没什么腥味，所以没做其它腌制或涂抹，直接煎也挺好的�?/p>
3、将鱼的两面都煎至发黄，香味都煎出来了，一边煎，一边流口水�?/p>
4、最后把煎好的鱼块再摆到盘子里。又可以摆成一条鱼的模样； 5、撒上烧烤料，就可以上桌开吃了�?/p>
如果没有专门的复合烧烤料，可以用盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉混合试试，或者不用调味，直接吃也挺好的�?/p>
这样一条煎金鲳鱼干，量不大，一个孩子就能吃一整条。肉质香嫩，营养美味，这种鱼的刺不多，没什么小刺，也正适合老人或孩子食用�?/p>
关于金鲳鱼的介绍：金鲳鱼鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，含量更高的是棕榈酸及油酸，适量食用能够提高脑细胞的活 *** ，增强记忆力，可辅助促进儿童智力发育，降低老年人患阿尔茨海默病的几率。其次，金鲳鱼中含有的硒与镁成分较高，镁可参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成，适量补充可增强体质，硒具有良好的解毒功能，能减少环境中有毒物质对肝脏的伤害，具有保护肝脏的作用�?/p>
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！南方的慈姑，北方的榆钱，春天还有好多你没吃过的美食！
小厨�?/h3>
一、鲫�?/h1>
二、鲈�?/h1>
三、带�?/h1>
四、鳝�?/h1>
家常菜之【煎金鲳鱼干�?/h1>
俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”，在营养价值方面，鱼肉比畜肉和禽肉更加优秀�?/strong>畜肉和禽肉虽然也含有丰富的蛋白质和其他营养素，但是它们通常含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇，对身体健康不利。相比之下，鱼肉富含Omega-3脂肪酸，这是一种对心脏健康非常有益的脂肪酸。此外，鱼肉还含有较少的饱和脂肪酸和胆固醇，因此更容易被身体吸收，并能够提供更多的蛋白质和其他营养素�?strong>当然，不同种类的鱼肉和不同的烹调方式对营养价值的影响也不同�?/strong>
今天，小编就为大家带来几种以鱼为食材的美食做法！
口水�?/h1>
准备原料食材:
花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙�?/p>
口水鱼做法：
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末�?/p>
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味�?/p>
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁�?/p>
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟�?/p>
5、捞出沥干油后装入碗中�?/p>
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成�?/p>
7、拌匀即可�?/p>
泰式蒸鲈�?/h1>
准备原料食材�?/span>鲈鱼（约600克），泰国柠檬（Kaffir Lime�?只，朝天辣（红色�?只，白糖2勺（18克），鱼�?勺（60毫升），酒（白葡萄酒为佳）适量，盐少许，胡椒粉少许�?/p>
泰式蒸鲈鱼做法：
鲈鱼清理干净内脏，在鱼的两侧轻划几道（这样既入味又易熟，如果是请客，则只在鱼身一侧划几道，清蒸的时候有口的一面朝下，易可以使鱼上下两面能同时蒸熟，也不会 *** 鱼的样子），然后抹少许盐、胡椒粉和酒�?0分钟�?/p>
1、香菜梗切小段、红椒（应该是红色朝天椒，但是我实在不出辣，就用了一般的红椒）切小丁�?/p>
2、香菜、红椒放入碗中，�?/3只柠檬的汁全部挤入碗中，�?/3备用，再兑入4勺鱼露�?勺白糖�?勺酒（以白葡萄酒为佳）调成调味汁备用�?/p>
3、将鱼放入盘中，与调味汁一起放入锅中以大火蒸；
4、开锅后蒸约5分钟，取出调料汁，倒掉蒸鱼盘中的水�?/p>
5、将其中一半的调料汁浇到鱼身上，盖上锅盖再大火�?-5分钟或至鱼熟，另一半调味汁晾凉备用�?/p>
6、取出鱼，将剩下的一半调味汁浇上�?/p>
7、再将剩下的1/3只柠檬挤汁滴在鱼上�?/p>
剁椒鱼头
准备原料食材�?/span> 新鲜胖鱼头（又名雄鱼、大头鱼）一个，鱼头一定要新鲜，不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精（或者鸡精）、食用油、蒸鱼豉油、生�?�?br>
剁椒鱼头做法�?/span>
1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中�?br> 2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面（可依口味决定多少）�?br> 3、加入姜丁、盐（少量，因为剁椒里有很大盐分）、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水�?br> 4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中（忌高压、热锅），猛火，上大汽后�?�?0分钟�?br> 5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可�?/p>
葱烧鲤鱼
准备原料食材�?/span>鲤鱼500克，�?5克，�?片、酒3大匙、醋2大匙、酱�?大匙、香�?大匙、油1小碗、白�?大匙�?/p>
葱烧鲤鱼做法�?/span>
1、葱 *** 克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净，用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动；
2、在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止，最后把姜丝撒上�?/p>
3、将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油， 便可盛盘上桌�?/p>
以上就是小编为大家推荐的几种鱼的做法，如果您和您的家 *** 喜欢吃鱼，那就跟着安徽新东方一起试试吧。如果您也对烹饪感兴趣，想要提升自己的厨艺，或者想通过学习美食创业，随时可以联系我们哦~
中餐，西餐，西点，小吃等一应俱全，我们在安徽新东方等你�?/p>
俗话说的好，“无鸡不成宴，无鱼不成席”，现在随着生活水平的改善，鱼肉也成为了我们餐桌上的家常菜，每次亲朋好友来聚会，餐桌上自然少不了鱼肉，今天就给大家分享九种鱼的家常做法，喜欢的朋友们一起来试试吧！
每一种都色香味俱全，鲜嫩入味，营养健康，好吃又下饭。朋友们，学会后等聚餐的时候给大家露一手吧！保准大家都夸你是大厨！
一、水煮鱼�?/p>
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二、清蒸鲈�?/p>
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三、香煎小刁鱼
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四、姜葱煎鲈鱼
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五、番茄鱼�?/p>
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六、煎白鲳�?/p>
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你们还有鱼的其他什么做法吗？欢迎分享！
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PS：不知道吃什么的时候就看看我吧�?/span>
各种私密菜谱配方应有尽有，总有一�?/span>
是你的心头爱�?/span>
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九款鱼的做法超好吃的下饭菜，美味又营养，是妈妈喜欢做的，是满满的爱，也是妈 *** 味道，我那时就在想，等我有时间了，也给妈妈做一、二道拿手菜，让她也夸夸我、也多陪陪她，但一直一直都没有做到过，在等我想做的时候、已经来不及了，现在也只有满满的回忆跟思念………�?酸菜�?2红烧�?3清蒸多宝�?4凉拌巴沙�?5红烧鱼块 6酸汤�?7葱油巴沙�?8水煮�?9酒糟�?/p>
葱油巴沙�?水开巴沙鱼煮�?巴沙鱼切块加姜丝 少许盐抓匀腌制5分钟 大概1-2分钟 淋上酱汁 捞起放盘�?�?勺蒸鱼油、少许鸡粉） 加入葱丝、辣椒丝 蒜末，淋上热�?就可以开吃啦�?/p>
酒糟�?少许豆豉蚝油 �?料酒 油热放姜蒜小米辣�?抓奇腌制一 晚上 清洗干净擦干水分 辣椒�?两勺酒糟 这样做的酒糟�?六成油温鱼下锅炸 炸至两面金黄盛出 炒出香味炒出红油 即能下饭又能当零�?/p>
告诉老默我想吃鱼了！分享九道好吃的鱼做法，不知道怎么做快来学自从前几天，某岛国排放核污水入大海，全 *** 沸腾了！
大家都知道，随着核污水的排放，将来，我们的空气，我们的大海，甚至连一场雨我们都不敢淋，有毒物质会随着食物链层层进入 *** ，谁也不知道将来究竟有多少危害�?/span>
不过，作为老百姓，我们担心也没啥用。唯一可以做的，就是趁现在污水还没来，趁现在海水还干净，趁现在海鲜还没涨价，赶紧多吃一点，适当囤一些，且吃且珍惜呀�?/span>
现在正是开渔季，各种各样的海鲜正当肥美呀！生蚝、梭子蟹、鲳鱼、马鲛鱼、黄鱼、银鱼等等，好吃到停不下来！
“食鱼欲食马鲛鲳，看戏欲看苏六娘”，听说过这句话吗？意思是说马鲛鱼和鲳鱼，很好吃，一定要吃�?/span>
马鲛鱼前两天刚刚吃了，是孩子们的更爱！因为除了中间一根骨头，没有刺，全是肉，孩子放心大口吃，太喜欢了�?/span>
早上又收到了小白鲳鱼，嘿，这下可 *** 了！
好新鲜呀！马上剖洗了一盒，2条红烧，2条干煎，儿子非常喜欢，一口气吃了4条，正好当午餐了，哈哈！
白鲳鱼也叫银鲳鱼，个头大的是很贵的，而小白鲳则 *** 实惠得多。它的肉质细嫩鲜美，营养价值非常高！低脂肪高蛋白，对于中老年人来说，由于它富含不饱和酸，�?/span>降低胆固醇、降血压方面效果都是比较好的，也能够对心血管疾病有一定的预防作用�?/span>
同时，它是海鱼，富含DHA，孩子更要常吃，补脑记忆好呀。而且，它的肉质肥厚鲜美，刺却不多，软软的，孩子吃也挺方便�?/span>
小小的，巴掌大，却满身都是肉。干煎很香，也很容易熟，我最喜欢吃这种小小的鱼了，好吃不浪费�?/span>
你看，都是饱满的蒜瓣肉，一瓣一瓣的，真的是太好吃了�?/span>
除了干煎，当然也可以红烧。前者香，后者鲜，都很好吃，不分伯仲�?/span>
所谓红烧，其实也不用烧多久，一会儿就能上桌，很快�?/span>
瞧，依然是白 *** 嫩的蒜瓣肉，新鲜的鱼，怎么做都好吃呀�?/span>
晚上还清蒸了一条，8分钟上桌，巨好吃呀�?/span>
哎呀，现在的季节，遇到这么新鲜的小白鲳，千万别手软，一定要买！
如何判断一条鱼是否新鲜�?/span>
肉眼看，解冻后看它的光泽度和眼睛，还有摸它的肚子，如果不新鲜，剖洗时软塌塌的会烂。吃的时候更明显，如果肉质粉粉的，那就是烂了�?/span>
小白鲳的剖洗比较简单，剪开肚子去掉内脏，再把鱼鳃也去掉，剪一下鱼鳍，就好了。表面可以划几刀，便于入味�?/span>
再准备葱、姜、蒜、红椒�?/span>
干煎是不加水的，就是在锅里直接煎熟�?/span>
*** ：锅里下油，烧热。擦干鱼表面的水（一定要擦干，不沾锅不掉皮），把鱼放入锅中，中小火，煎至两面金黄�?/span>
撒少许黑胡椒海盐（没有就加少许盐），少许酒，最后撒入姜蒜和红椒，增加香气，很快关火，撒葱花，即可出锅�?/span>
如果是红烧，其实就比干煎多加一步�?/span>
煎至两面金黄后，加料酒、酱油、水，加入姜蒜和红椒，开盖略煮一会儿，即可出锅�?/span>
小白鲳的�?种做法，你更喜欢哪一种呢�?/span>
我问儿子，他说都好吃，哈哈！
