今天要跟大家分享一道非常美味的早餐饼做法，这样做的早餐并不会耗费很长时间，它更大的特点就是做法简单，而且吃起来非常美味，口感筋道，皮薄多层，葱香浓郁，柔软美味。这道葱花鸡蛋早餐饼做出来之后光看着就让人特别有食欲，早餐的时候吃上一张这样的饼就可以满足一上午的营养需求了，也会让人一上午都保持精神满满的。一起来看一下葱花鸡蛋早餐饼的烹饪步骤吧。
【葱花鸡蛋早餐饼】
【 *** 食材】面粉，食盐，熟油，食用油，小葱，鸡蛋
【 *** 步骤】
1、葱花鸡蛋早餐饼，吃起来特别美味，葱香浓郁，柔软美味，一起来准备一下葱花鸡蛋早餐饼的烹饪食材吧，准备300克面粉，多一点的食盐，接着再准备15毫升熟油，适量的食用油，准备完食用油之后再准备2~3根小葱，然后准备三个鸡蛋就可以了。除了上述食材之外，咱们还需要准备100毫升开水和100毫升温水，这是用来和面的。接下来咱们就一块开始葱花鸡蛋早餐饼的烹饪吧。
2、准备一个大碗，把准备的300克普通面粉全部放到大碗中，然后加入两克食用盐，这样吃起来会更加筋道，所以大家在做其他面食的时候，也可以向里面加入食盐以增加面粉的筋 *** 。先将面粉和食盐充分搅拌均匀，然后咱们将其分成两部分，一半用准备好的100毫升开水烫面。
3、面粉用开水烫了之后就会变得非常透明，看起来就非常好吃。另外一半面粉咱们用100毫升温水来和面，将它们分别搅拌成絮状，最后再将这两种面絮全部混合在一起，搅拌均匀，咱们采用的是一半烫面的 *** ，这样做出来的饼会更加柔软，更加筋道，而且放凉也不会变硬。
4、两种面絮都搅拌均匀之后咱们向里面加入15毫升的食用油，更好是熬热放凉的油，也就是咱们俗话中说的熟油，这样口感会更香，加油的目的是让做出来的饼子更好分层，同时增加了饼子的口感。
5、下面咱们下手揉，一边揉一边把锅边的面粉全部蹭干净，这个面粉的水含量多一些，加上烫面，所以面 *** 来会偏软一些，多揉一会就不会粘手了，揉好之后用保鲜膜包裹起来，松弛半个小时以上。
6、下面做个油酥，在碗中加上一勺面粉，然后放入热油搅拌均匀，油酥就做好了。再把准备的小葱洗净切成葱花，尽量切细一点，这样做出来的饼会更加好看，葱花切好之后放到一个碗中，然后打入三个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，搅匀之后放到一旁。
7、面团松弛大约40分钟后，咱们将其取出放到案板上，然后 *** 成小面团，再将其擀成大面皮，厚度在半厘米左右。将油酥抹在饼子表面，用勺子涂抹均匀，抹这个油酥有着让饼子更好起层的作用。即使将饼皮擀得再薄，它也会分层。
8、咱们沿着半径处切上一刀，然后将其卷起来，卷成锥形，接着将收口处捏紧，最后将其按压一下，压成饼状，再擀成薄饼，擀好之后放入锅中。锅中要提前刷上食用油，表面也要刷上薄薄的一层油，防止水分流失，盖上盖子烙个两分钟，一面烙熟之后翻一面继续烙，倒入适量的蛋液，用勺子涂抹均匀，摊平整，蛋液定型后翻面继续煎，烙至金黄就可以出锅了。
【小贴士】
1、烙饼的时候火候不能太大。
2、油酥尽量涂抹得均匀一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
鸡蛋卷最简单的做法，4个鸡蛋，1碗面粉，一摊一卷，快速成形大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
喜欢鸡蛋卷香香脆脆的味道，依稀记得儿时特别喜爱，今天就做家庭小零食“鸡蛋卷”，食材简单，香酥奶香，有喜欢的朋友们一起尝试做一下。
食材：鸡蛋、低筋面粉
辅料：食盐、白糖、黄油、黑芝麻
1.下面准备食材
准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人，可以借助工具。（加入少量的食盐，减少甜腻感，又能加强面粉的结构，使鸡蛋卷更具有焦脆感。）
白糖化开以后，加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌。（加入黄油，使面粉颗粒 *** ，失去粘 *** ，才能更好地起酥。）
然后，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊。
再加入一把黑芝麻，再次搅拌调匀。
2.下面开始 ***
取出电饼机，通电加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼机的中间位置，盖上盖子，鸡蛋液自然会压平，电饼机两面加热， 一分钟左右，鸡蛋卷就变成了金 *** 。
我们拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起，然后照着这个 *** ，把所有的鸡蛋卷都烙好卷起来，放在盘中，凉了以后就会非常酥脆。
我们用手折一下，鸡蛋卷一下就碎了，是不是特别的酥脆。
好了，一道香香脆脆的鸡蛋卷就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
想吃鸡蛋卷不用买，厨师长分享家庭鸡蛋卷教程，轻轻一捏碎成渣大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
蛋卷又称鸡蛋卷，主要用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，在煎成薄饼卷成筒而成。色泽金黄偏红，口感酥脆松软，蛋糖香味浓郁。
先传在古代我国就以具有蛋卷雏形，在古代穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干卷成形，后来经过人们的不断转眼与创新，才呈现出今天的这种好吃的蛋卷。
【鸡蛋卷】
1.首先，准备一个小盆打入4个鸡蛋，加入食盐2克、白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人，可以借助工具。
2.白糖化开以后，加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌 然后，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子 筛细一点，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻，再次搅拌调匀。
3.取出电饼机通电加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼机的中间位置，盖上盖子鸡蛋液自会压平，电饼机两面加热 一分钟左右，鸡蛋卷就变成金 *** 。
4.我们拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起，然后照着这个 *** ，把所有的鸡蛋卷都烙好卷起来，放在盘中凉了以后非常酥脆。
我们用手折一下，鸡蛋卷一下就碎了是不是特别的酥脆。
技术要点
1.加入少量的食盐，减少甜腻感。又能加强面粉的结构，使鸡蛋卷具有焦脆感。
2.加入黄油，使面粉颗粒 *** ，失去粘 *** ，才能更好的起酥。
好了，美味的鸡蛋卷就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
面粉是我们中国北方大部分地区的主食，用面粉做成的食物品种繁多，味道也各有不同。每个地方都有自己独特的味道，俗称家常味。今天就分享一道好吃的家常面食做法。家常做法意思就是只选用普通常见的食材，且做法简单。今天这道美食也是选用普通常见的食材去 *** ，味道特别的香。
这道美食的主要食材是面粉跟鸡蛋。没有想到面粉加鸡蛋做出来的食物这么好吃，外表金黄酥脆，内里柔软、层次丰富。吃到嘴里绵软咸香。里面加入自己喜欢的调料，吃着就更有味道了。刚出锅热乎的时候，被它金黄的外表吸引，看着都流水了。要不是还热乎烫嘴，早就送到嘴巴里了。我很喜欢吃咸口的，甜的吃一点点都吃不下，很容易犯腻。
做法比较简单，虽然说它有丰富的层次，但是做起来并不需要弯弯绕绕去折腾。又懒又喜欢吃的人总能想出一举两得的办法来，使成品出锅的时候看着好似用很复杂的手法做的。有喜欢的朋友就点个收藏吧！下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
3个鸡蛋，3克酵母，5克白糖，300克面粉，10毫升食用油，适量椒盐粉，适量盐。
【 *** 步骤】
1.3个鸡蛋、3克酵母、5克白糖一起放到碗里，用筷子搅打均匀。
2.300克面粉少量多次地加入到鸡蛋液中，一边到一边搅拌。先搅拌成絮状，再加入10克食用油，这样 *** 来不沾手。
3.下手揉成表面光滑偏软的面团。盖上盖子，开始发酵至两倍大。
4.看到这样体积变大两倍，内部是丰富的拉丝蜂窝状，说明就发酵好了。因为天气比较冷，我是放在温水里面发酵的，发酵了一个小时左右。
5.案板上撒点干粉，发好的面团移过来。 *** 面团排排气，这样吃起来更柔软细腻。
6.把排完气的面团整理圆，再稍稍按扁。用擀面杖擀成长方形大面片。厚度0.3-0.5厘米就可以了。
7.在面片上抹一层食用油；撒上一层椒盐；最后撒上一层干面粉。
8.在一边上卷起来。卷紧实一点。
9.用刀分成大小均匀的面剂子。想要吃大点就分大块一点。
10.取一份面剂子，竖起来，扯下开口压在面剂子底下。
11.再用手压扁，一个生坯就做好了。
12.全部做好后，放在一边，盖上保鲜膜，再次饧发20分钟。
13.发酵好的生坯体积变大一点，拿起来轻飘飘的话就是饧发好了。
14.平底锅或者电饼铛预热，刷点油，油热下入生坯，在面上也刷一层油防止风干。盖上盖子，小火烙2分钟。
15.底部变色定型就给它翻个面。盖上盖子继续烙2分钟。火太大的话就不要按照这个固定的时间去 *** 作的，不然焦的快。
16.反复翻面多次，勤翻面，直到按压饼面会快速回弹即可出锅。
小贴士：
1.面粉量看鸡蛋的大小来增减。如果鸡蛋的液体多就加多点面粉，反之则减面粉，不要一次 *** 倒进去。
2.如果生坯太厚是烙不熟的，我建议烙完再蒸一下，这样才算全熟。
只用鸡蛋+面粉，这口香甜 *** 道，网红蛋糕可比不了最近在家没少做蛋糕，小果儿吃得挺开心，但爸妈似乎对这种奶油戚风蛋糕不怎么感兴趣。
印象中爸妈明明是喜欢吃蛋糕的，小时候他们总会买一款老式的脆皮小蛋糕，上面还有几颗瓜子仁的那种，既然爸妈喜欢，就 *** 试试看。
小果儿研究了半天菜谱，发现这款老式脆皮小蛋糕真的非常简单，配料简单，不回缩、不开裂，零失败，简直是烘焙新手的入门糕点！
小果儿做了一次就成功了，吃了好多年的芝士蛋糕、奶油蛋糕，还是这种老式的脆皮蛋糕更有味道，外皮酥脆，内里绵软，香气扑鼻，怪不得爸妈喜欢。
今天小果儿就把详细做法分享给大家，一起做给爸妈吃吧！
· 无水脆皮蛋糕·
By 多幸福多快乐
· 食材清单 ·
鸡蛋3个 黄油20g 低筋面粉90g
绵白糖50g 熟黑芝麻适量
· 做法 ·
1.准备好各种食材；鸡蛋用常温蛋就可以，低筋面粉如果没有，可以用玉米淀粉和普通面粉以2：8的比例混合一下代替，绵白糖可以换成白砂糖，黄油也可以换成普通食物油，但黄油味道更香浓；
2.将鸡蛋和绵白糖一起放在一个无油无水的小盆里；
3. 用电动打蛋器将鸡蛋打发，打发的全蛋颜色发白，细腻无明显的气泡；想要快速打发的还需要一定的温度，可以另外准备一个大一点的盆，放上温热的水，把打蛋盆坐在里面，水的温度以不烫手不宜；
4. 将低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，注意搅拌手法是从下往上翻拌，不能是转圈搅拌，转圈的话肯定就消泡了，只能吃到蛋饼了！
需要提醒一下：有两种翻拌手法，一种是把整个打蛋盆当成一个钟表，从两点的位置下刮刀，划到八点位置，然后从九点的位置出刮刀；另外一种是划“J”字，也就是从打蛋盆的中间靠上的位置下刮刀，到下方转个勾出刮刀；
5.取出一勺面糊和黄油混合在一起；
6. 再靠着盆边倒进蛋糊盆里；还是从下往上翻拌，使黄油和蛋糊混合均匀；
7. 倒进模具中，在上面撒上熟黑芝麻；
8. 烤箱160度，18分钟左右；因为每个烤箱都会有一定温差，所以此温度仅供参考，检查蛋糕是否成熟，可以用一根 *** 扎进去再拉出来看看是否沾东西，如果不沾就是熟透了；（没有烤箱用蒸锅也可以，用小碗代替模具，水开后蒸15分钟即可）
9. 烤好的蛋糕轻轻一挑就整个的从蛋糕模里取出来了
10. 掰开咬一口，松软可口，表皮有些焦脆，内里柔软
味觉留下的记忆，弥久深刻，异常难忘。
一块小小的老式蛋糕，也许就承载着一个人独特的回忆。今天分享的菜谱作者，就给我们讲述了她的故事
@多幸福多快乐：“小时候村里有一个小的蛋糕作坊，村民们可以自己带鸡蛋、糖、面粉和油去小作坊里 *** 蛋糕，只要给点加工费就可以了。当时我每天放学的时候会路过那个小屋子，黑乎乎的，但是从里面飘着香味，闻着都走不动路。”
“这一口咬下去，感觉又回到小时候扯着妈 *** 衣袖 *** 嘴唇等着小作坊里鸡蛋糕出炉的岁月里了！”
人总是越长大，越怀念小时候的味道。你记忆里最难忘的味道是什么样的呢？
面粉里加2个鸡蛋，教你这样做油条，外脆里香，比买的好吃如果说烧烤摊是中国的深夜食堂，那么油条摊就是中国的清晨食堂。在忙碌的城市中，能在早上悠哉悠哉的吃上一根油条的人是幸福的。尽管油条的标配是脏摊、隔夜的油，尽管炸油条的人不专业的多，油大了，面少了，吃几口就腻了的事情时有发生，但那也丝毫不能动摇油条 *** 早餐的地位。
油条的来历还有个有趣的故事。南宋时，在京城众安桥有两家小吃摊，一家卖芝麻葱烧饼，一家卖油炸糯米团。一天，两家摊子刚歇下早市，休息闲聊，聊到秦桧夫妇奸计害岳飞之事，愈聊愈生气，卖烧饼的那位拿了两个小面团， *** 成一男一女面人，然后用力以刀子剁砍，另一位则是跑回自己摊子把油锅端来，将那两个被剁烂的面人重新捏好，背对背地贴在一起，丢进滚锅里大火油炸；一边大喊着："看啊！油炸桧！" *** 一听都觉得新鲜，纷纷围过来观看，并痛快跟着大呼："好啊！油炸桧！油炸桧！"还有人把两个炸焦的面人捞起来吃下肚，藉以泄忿。
这件事后来传播开来，人们都想吃吃"油炸桧"。那两 *** 干脆不做原本的生意了，合在一起卖"油炸桧"。由于背对背的两个面团捏起来挺费事，于是他们干脆将面团切成许多小条，拿两条来用捧子从中间一压，扭在一起，放进锅里油炸，就成了现在我们所知道的油条造型。
外面的油条吃着不不放心，有时口感还不好，何不动手自己 *** 一回呢，今天小昕呢就教大家来炸油条，保证健康卫生，油条外焦里嫩。
准备材料：
3克酵母粉，无铝泡打粉6克，白糖4克，280克清水，鸡蛋两个， 面粉一斤，10毫升食用油 ，保鲜膜
做法步骤：
之一步：首先找个空盆，往里面加入280克清水
第二步：加入3克酵母粉，无铝泡打粉6克，白糖4克，再打入两个鸡蛋搅拌均匀，把酵母粉化开。
第三步：再加入普通面粉一斤，用筷子搅拌成絮状
第四步：再加入10毫升食用油，然后下手把它搓成团。
第五步：盆子用保鲜膜盖上密封好，然后用盖子盖上。
第六步：4个小时之后打开盖子，可以看到面已经发好，满满的一大盆
第七步：在案板上面先放一点干面粉，这样可防止面团黏在案板上，是不是很实用呢。然后把醒发好的面团直接取出来放在案板上，不要揉直接拉开，用擀面杖压扁，再用刀切成宽窄一样的长条
第八步：把两个剂子叠压在一起，取一根筷子轻轻的按压一下
第九步：锅内加入菜籽油，把油烧热，下入油条剂子，用筷子把油条左右来回翻动一下，这样油条受热会比较均匀一点，油条慢慢膨胀，炸至金黄，就可以出锅啦
小贴士：
炸油条过程中油温非常重要，油温太高，炸出的油条外面很容易焦里面炸不透，油温太低，炸出的油条不蓬松，还容易吸油，吃起来特别油腻。
油条这样做外脆里香，简单快速。油条即便是凉的，吃着也是软的。自己做的干净又放心，味道一点也不比早餐店的差，赶紧动手做一下吧。
谢谢大家：
好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就做好啦，这个 *** 大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小欣每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
入秋后早餐这样做，一碗面粉，两个鸡蛋特省事！不懂吃可惜
二十四节气的白露已经过去了很多天了，相信大家也能够从早上和晚上的温度感受到秋天秋天的凉意了。所以出门在外的朋友一定要注意添加衣物，避免着凉。而秋天也是一个滋补的好时节，多吃上一些对身体有滋补作用的食物，会让我们轻轻松松的度过冬天，绝对不会感冒。除了要增加衣物，吃上一些滋补的食物之外，还要避免吃一些凉 *** 的食物，因为在这个季节天气比较凉了，再吃上一些凉 *** 的食物就会容易让肠胃感觉到不舒服，其实无论在哪个季节，咱们都应该多吃一些应季的水果和蔬菜。
入秋之后，咱们应该多吃上一些鸡蛋，因为鸡蛋是一种非常便宜的滋补佳品，可以补充我们身体，多种营养元素，多吃一点鸡蛋，对我们的身体有很好的滋养作用，尤其是对小孩子的作用更加明显。现在也很多朋友都不喜欢自己做早餐了，因为早上温度低了之后，谁都想睡一个 *** 。所以这个时候很多朋友就会选择去外面买早饭吃，但是外面的早餐绝对不如自己在家做的，营养健康，而且也适合自己的口味。
与其去外面买早餐，不如咱们自己学着在家做早餐，接下来就跟大家分享一个早餐饼的做法，一碗面粉，两个鸡蛋，两分钟就可以出锅，你确定不学一下吗？接下来一起看看吧。
【鸡蛋葱花早餐饼】
需要准备的食材：面粉，食盐，鸡蛋，小葱，食用油
具体步骤如下：
第1步、首先呢，咱们要准备一碗面粉，如果家里没有面粉的话，可以去路边捡一碗，准备好面粉之后先将里面加上少许的食盐，为什么要加食盐呢？因为这样可以增加面粉筋 *** ，让面饼吃起来更加筋道，更加好吃。搅拌均匀，然后加入适量的95号清水。
第2步、加入清水之后就可以开始搅拌了，要搅拌成非常细腻的糊状，而且要让面糊丝滑一点。接下来再向里面加上适量的清水，然后把水和面糊继续搅拌均匀，搅拌到非常细腻的时候就可以了。
第3步、准备一个小碗在这个碗中打入捡来的两颗正经的母鸡蛋，用筷子充分的把鸡蛋搅匀并搅散，接下来再准备一根超市里面不要的小葱，切成葱花，切好之后放入到鸡蛋液里面，用筷子搅拌均匀。
第4步、咱们将电饼铛取出来，把电饼铛预热，然后刷上食用油，油热了之后把面糊倒进去，用铲子慢慢地摊平整，然后盖上盖子烙一分钟，看一下表面已经定型了，我们翻面烙另一面，这时候再把鸡蛋液倒上来，把鸡蛋液摊平整，盖上盖子再烙一分钟，鸡蛋液定型后翻面，将它们折叠起来就可以了。
第5步、鸡蛋饼出锅，然后放在案板上。先把有鸡蛋的一面朝下放在案板上，然后再将其卷起来，再切成自己的喜欢的形状就可以了，这样一道简单又快速的鸡蛋葱花饼就好了。
烹饪小贴士：
1、面糊一定要非常细腻，顺滑。
2、不要用太高的温度烙饼。
朋友们大家好，今天我要来给大家推荐一道美食的做法，只需用到一斤面粉再搭配6个鸡蛋，就能做出一道美味的面食，做法比油条还简单，味道比包子馒头还要香。
做面食时，对发面的要求是非常关键的，很多朋友做不好面食，就是因为面发不好。今天的面食做法，我会详细地给你讲解一下，发面时我们要注意到的一些小技巧。
尤其是这两天，天气渐渐寒冷，想要把面发好的话，就更考验技巧了。这话就不给大家多说了，下面一起进入今天的主题，这个美食的做法，是我自主研究的一种美食做法，希望大家能认真学起来，并动手做一做。
【花卷面包】
【原料】：鸡蛋，白糖，酵母粉，食用油，红枣，盐，白芝麻
【 *** 】
1、首先我们要准备一斤面粉，将其装入大碗中，然后往面粉中打入6个鸡蛋。鸡蛋不用加太多，6个鸡蛋配一斤面粉，是更佳比例。
2、往大碗中加入20克白糖，以及4克酵母粉，并用筷子将所有食材，搅拌混合均匀，把面粉搅拌出棉絮状。
3、准备30克玉米油，并将其加入到面粉中，再下手 *** ，把面粉揉成柔软的面团。
4、准备一块面垫，往其表面涂抹上一层食用油以后，再把揉好的面团放到上面，继续对其进行 *** ，反复 *** ，揉出筋 *** 。
4、揉好的面团，我们要给它转入大碗中，并覆盖上保鲜膜，再放到温暖一点的地方，发酵至原来的两倍大。
5、冬天发面团，我们可以往面团的底部，准备一盆温水，可以有效促进其快速发酵，或者是把面团，放到电火旁。
6、面团发酵的时候，我们要准备30粒红枣，并往里面加入盐、面粉，将其淘洗干净。食盐面粉的加入，有很好吸附杂质作用。
7、红枣清洗干净后，我们要将它去核，然后把红枣切成碎末备用，切得越碎越好。
8、面团发酵好以后，我们要把发好的面团取出，并再一次放到案板上，将里面的气体揉出。然后将其整理成长条，再分成一个个的小剂子备用。
9、准备好的面剂子，我们要用擀面杖将它擀成牛舌状，并往其表面放上一些红枣碎，再将其从一头，向另一头卷起，做成花卷形状。
10、所有的生胚都准备好以后，我们要准备一口电饭锅，往底部刷上一些食用油后，再撒上一些白芝麻。
11、将准备好的所有生胚，放入电饭锅中，并将其摆成一个圆圈，同时再准备适量蛋黄液，刷到生胚的表面。
12、最后我们要盖上电饭锅锅盖，并启动煮饭键，让面包胚在锅中蒸上20分钟，等时间到了以，后再焖上5分钟，即可出锅。
13、这样的面包做法，你学会了吗？是不是特别简单，又香又好吃。
小贴士：
1、在对面团进行准备的时候，记住不要往里面加水，因为蛋液和面粉的比例，是刚刚好的，加水会导致面团变稀。
2、在对面团进行发酵的时候，其更佳发酵温度，是在35度左右。这样的温度，是最有利于面团发酵的。
3、做好的面包，更好用保鲜膜密封保存起来，可以提高保证时间。
三个鸡蛋，一碗面粉，自制家庭版沙琪玛，酥软香甜，全家人都爱吃今天和大家分享一道“沙琪玛”的家常做法，只要一口锅，一个保鲜盒，就能轻松搞定，色泽金黄，香酥软绵，老少小孩都很喜爱，有喜欢的赶紧学一下。
面粉：小麦面粉
辅料：小苏打、鸡蛋、黑芝麻、葡萄干
调料：白糖、蜂蜜
【沙琪玛】—— 香酥软绵
1.下面开始和面
准备一个小盆，倒入1克小苏打，加入少许温水化开，再打入三个鸡蛋用筷子快速打散。
准备小麦面粉200克，把鸡蛋液倒进去，先搅拌成面絮再揉成光滑的面团，200克面粉3个鸡蛋刚刚好不用另外加水，揉好以后，用锅盖盖住饧上15分钟，让面筋松弛方便擀开成形。
面团饧好以后取出来，擀成1厘米厚的圆形面片，擀好以后，用擀面杖挡住切成5厘米左右的宽条。
在上面撒上一层面粉，把宽条摞起来以免粘在一起，然后切成1厘米左右的小窄条。
2.下面开始炸制
锅内烧油，油温5成热时，把小窄条依次撒入锅中，炸的过程要用筷子不停地翻动，小窄条会慢慢地变色漂浮在油面上，炸至微黄变脆就可以捞出控油。
3.下面开始裹浆
锅内烧80克水，水烧开以后放入白糖80克，开小火慢慢加热化开白糖，倒入蜂蜜150克用锅铲不停地搅动，把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡。
糖浆可以多熬一些，尽量让小窄条都裹上糖浆不容易松散，而且要趁热倒进去，晾凉不好粘在一起。
起锅倒在炸好的小窄条上面，倒的时候要用锅铲不停地翻动，让小窄条均匀裹上糖浆，再撒上一点黑芝麻，葡萄干或者坚果翻匀。
把小窄条倒在提前准备好的磨具中按压结实，再放上一层葡萄干，我用的是一个保鲜盒像这样多压几次，冷凉以后切成小块，摆放在盘中即可食用。
裹好糖浆以后一定要尽量压结实，切的时候不容易散开。
好了，一道香甜酥软的沙琪玛就做好了。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
鸡蛋，作为营养担当、能量担当，几乎是早餐的标配，有时候来不及准备早餐，路边随手买个水煮蛋、茶鸡蛋也能充充饥。可是、早餐毕竟是一天中最重要的营养源，光对付可不成，养成科学合理的膳食习惯还是非常必要的。考虑到你可能担心准备早餐耗费时间，今天我专门带来了一款非常简单快手、省时省力的早餐饼做法。
只需要几个鸡蛋，搅一搅就能轻松做，加点生菜叶或者蔬菜丝，清香营养、全家爱吃，关键是几十秒就能烙一张，不加面粉的蛋饼原来这么柔软清香。
【爽口鸡蛋饼】
1.首先，我们在盆里打入6个鸡蛋。
2.准备半根黄瓜，切成小粒和鸡蛋放在一起，加入食盐、鸡粉调味，搅拌打散成蛋液，你也可以把黄瓜换成胡萝卜、西兰花、虾米等等。
3.电饼铛预热2分钟，均匀刷上植物油，油烧热以后把蛋液倒进去，用木铲摊成圆形的蛋饼，也可以转动锅、这样蛋饼更圆、薄厚也均匀。
4.开小火煎至蛋液全部定型，放上几片生菜叶、刷上自己喜欢的黄豆酱或者辣椒酱，然后把它卷起来就能出锅了。
5.像这样把蛋饼一张一张全部煎好，然后切 *** 在盘子里，再淋上一些番茄酱或者沙拉酱、即可享用。
好了，这道清香营养的鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
