家常葱花鸡蛋饼，不用烫面，不用揉面，又香又软又筋道，真好吃
哈喽大家好，欢迎来到俏美食，今天我们来分享一种超级简单美味的葱花鸡蛋饼的做法，简单到不用发面，不用烫面，不用揉面，只需要简单搅一搅就可以做出营养美味的葱花饼，葱花和鸡蛋搭配在一起做成葱花饼，那真是叫香。搅面3分钟，烙饼3分钟，10分钟不到就可以吃到香喷喷的鸡蛋饼，这种鸡蛋饼最适合当早餐了。
【葱花鸡蛋饼】
食材准备：面粉、鸡蛋、小葱、盐、
1. 首先在大碗里加入面粉200克，再加入清水 *** ml，水不要一次 *** 加入，一边加水一边顺着一个方向来搅拌，把面粉搅至光滑，完全没有面粉颗粒。
2. 面糊搅拌到下图这种程度就可以了。
3.接下来在碗内打入4个笨鸡蛋，把鸡蛋液和面糊完全融合在一起。
4.再加入适量的小香葱，喜欢葱花可以多放一些，最后再加入盐，搅拌均匀后我们的面糊就调好了。盐不要加得太早，过早了和面粉融合在一起容易起筋，面糊不容易搅光。
5.平底锅烧热，锅内少刷一点油，舀一勺面糊的倒入锅中，面糊不需要太多，要不烙出的饼会很厚，做这种鸡蛋饼我还是比较喜欢吃薄薄的。
6.边缘卷边后就可以给饼子翻一下面了。
7.火候不要太大，要不饼子很容易就糊了，一分钟饼子就可以出锅了。
8.葱花鸡蛋饼这样做，柔软筋道，葱香味十足，做法简单快速，最适合给孩子做早餐了。喜欢的朋友赶快试试吧！
感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让 *** 和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食
快手鸡蛋饼，我家一周最少吃3次，10秒烙一张，出锅软得不像话在生活中，鸡蛋饼是一款非常常见的早餐选择。其特点是非常的简单快手，调好蛋糊煎一煎就可以吃了。如果再搭配一点调味料和食材，那就是一份非常丰盛的早餐了。
尤其那嫩滑爽口的滋味，浓郁的蛋香味，真的百吃不腻呢！今天我们来介绍一款超高颜值的快手鸡蛋饼，吃起来真的特别软嫩，越吃越香呢！快手鸡蛋饼，我家一周最少吃3次，10秒烙一张，出锅软得不像话！
好看更好吃的早餐美食，看一眼就馋到不行，全家人都爱不释手！如果再做成非常袖珍可爱的造型，全家人都会吃得特别满足哦！今天就来试一下吧，超高人气，千万别错过。
【鸡蛋饼】
*** 配料：鸡蛋3个 牛奶240克 面粉140克 盐半勺 胡萝卜小半根 葱花1把
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、鸡蛋磕入大碗中，加入盐充分搅散；
3、然后加入牛奶搅拌均匀；
4、再把面粉筛进去，拌均匀；
5、不够细腻的话，要过筛一遍；
6、最后把葱花和胡萝卜丁或者火腿丁加进去，搅匀就可以了；
7、最后的面糊是这种浓稠的、流动的面糊状态；
8、热锅凉油，舀入多半勺面糊，中火加热，底部稍微凝固之后，翻面2秒左右就可以出锅了；
9、这个快手早餐饼一定要试试，又软又香，简单快手，没有比这更方便好吃的早餐饼了！
葱花鸡蛋饼，又薄又软，鲜嫩营养，十几分钟搞定早餐，比包子好吃有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
导语：葱花鸡蛋饼，又薄又软，鲜嫩营养，十几分钟搞定早餐，比包子好吃
童年生活中，让你念念不忘的一道美食是什么？
我的回答是葱花鸡蛋饼。
葱花、鸡蛋、面粉、盐和水，最简单的食材，却能做出最难忘的味道！
不管是妈妈烙的，还是奶奶、外婆烙的，都是无法忘记的美味。那个年代的父母，好像人人都能把这道简单的美食做得很好吃。但是到了今天，各种食材、配料都更丰富，反而很少有人能把鸡蛋饼做出以前的味道，不知道是什么原因？
印象中的葱花鸡蛋饼，又薄又软，调料也只有盐，但是很远就能闻到葱花鸡蛋饼的香味。外婆经常回忆，说以前烙葱花鸡蛋饼，每次都搅一大盆面糊，因为那时孩子多、好吃得少，烙一张就被吃掉一张，烙到最后可能只剩下一两张。
长大后跟妈妈学会了怎么烙葱花鸡蛋饼，今天把做法和窍门分享给大家！
【准备食材】
葱花、鸡蛋、面粉、盐、水
【做法窍门】
1、先把小葱洗净，切成葱花。农村基本上家家都有自己的菜地，种点葱蒜辣椒和青菜，现吃现拔，所以食材特别的新鲜。
2、准备一个大碗，打入3个鸡蛋，放入葱花，加适量面粉，再加一勺盐调味，然后搅匀。面粉和鸡蛋根据需要做的鸡蛋饼数量来调整，家里人多就多做一点，家里人少就少做一点。
3、搅成糊状以后再缓慢加入清水稀释，这样可以减少面疙瘩，让鸡蛋饼做出来更加柔软鲜嫩。最后调成的面糊倒下顺滑成线，不要太稠，面糊太稠不容易摊薄。
4、锅中刷油，油热以后倒入锅中适量面糊，然后晃动锅子摊均匀。面糊不要加多，摊薄一点，葱花鸡蛋饼才会柔软好吃。
5、边缘翘起以后翻面，再烙2-3分钟左右。
6、这样就可以出锅了，特别的香，看着是不是也很有食欲。
这样做出来的葱花鸡蛋饼，又薄又软，凉了也不会硬，我家5岁的女儿一次都能吃一整张，大人吃个两三张都还想吃。
而且做法和食材都非常简单，当作早餐，十几分钟就能搞定，配上一杯牛奶或者米粥，好吃又营养。吃腻了包子油条和各种馅饼，大家可以试试做个葱花鸡蛋饼哦，即使是不会做饭的小伙伴，按照步骤也能轻松做出 *** 的美味，家人一定会夸你很棒！
童年记忆里，你最难忘的美食是什么，欢迎留言分享哦！
我们下期再见！
好吃又营养的早餐饼，又香又嫩，只需10分钟就能轻松搞定早餐是一天中非常重要的一餐，讲究营养全面均衡。今天和大家分享的这几款早餐饼，每天一款不重样~做法都很简单，调个面糊就可以上锅烙，营养丰富又好吃！每天早晨不用早起，花十几分钟就可以做好，比早晨下楼排队买油条还要方便省事~
香葱鸡蛋饼
图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
原料：
鸡蛋2个、面粉适量、黑芝麻适量、盐适量、玉米油适量、香葱适量。
做法步骤：
1. 鸡蛋打入碗内。
2. 香葱洗净切好。
3. 面粉、香葱、盐放入鸡蛋里面，加入两个鸡蛋量的清水。
4. 拌匀备用。
5. 平底锅放油烧热，倒入两勺面糊抹平。
6. 两面煎至金黄。
7. 装盘。
蔬菜真鳕鱼饼
图文作者 | 美食妃英理
原料：
真鳕鱼5块、胡萝卜小半根、西兰花4朵、香菇2朵、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、味极鲜1勺、盐1匙。
做法步骤：
1. 准备鳕鱼块，加入料酒腌制一会儿去腥，如果是给宝宝吃可以加入一点柠檬汁，也能起到去腥的作用。
2. 准备蔬菜，我用的是胡萝卜，香菇和西兰花，也可以用自己喜欢的其他蔬菜代替。
3. 西兰花和香菇先用清水炒熟，水开下锅，焯2-3分钟即可，捞出。
4. 将蔬菜剁碎，鳕鱼用刀剁成泥，或者用料理机打成泥都可以。
5. 混合所有食材，打入一枚鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
6. 加入玉米淀粉，顺着同一方向搅拌均匀，今天的鳕鱼饼中没有放食用油，鸡蛋和玉米淀粉都有增加黏 *** 的作用，使得鱼饼成型，不松散。
7. 锅底刷油，预热后转小火，用手捏成小饼摆入锅中，煎至金黄翻面，煎至两面金黄即可出锅。
8. 鳕鱼是很容易熟的，蔬菜又都是熟的，所以不用担心煎不熟。
9. 鲜香营养。
花生酱杂粮早餐饼
图文作者 | 泽瑞妈妈
原料：
面粉80克、紫米面80克、玉米面80克、泡打粉5克、花生酱适量、牛奶适量。
做法步骤：
1. 黑米粉、玉米粉、面粉、泡打粉混合均匀。
2. 加入牛奶搅拌成稠糊状。
3. 搅拌好的面糊放入保鲜袋中，在袋子底部剪开。
4. 平底锅预热，不用放油，用保鲜袋把面糊挤在锅中，呈小饼状。
5. 小饼煎至变色翻面，煎另一面。
6. 两面煎透取出。
7. 取一个小饼抹上花生酱。
8. 把另一个小饼扣在一起即可。
土豆鸡蛋早餐饼
图文作者 | 辽南蟹
原料：
土豆2个、鸡蛋3个、大蒜半个、迷迭香几枝、盐3克、油20克。
做法步骤：
1. 准备各种材料，迷迭香用新鲜的，自己在阳台上种两株，随时都可以用，特别方便。
2. 土豆切片，稍厚一点儿，像图中的这个样子比较好。
3. 材料中少了广式甜肠，不用或者换成其它种类的肠也可以。
4. 甜肠也切片备用，大蒜去皮备用。
5. 无水平底锅中加油，放在炉子上面开中火加热，把大蒜和迷迭香下锅煎香。
6. 随后捞出迷迭香，切碎备用。
7. 鸡蛋打散备用，把切碎和迷迭香加入蛋液中，加一点儿盐给蛋液调味。
8. 锅中加入土豆片，转小火，盖上锅盖把土豆煎至七成熟，期间需要给土豆片翻面，翻面后上肉肠。传统做法这里是油炸的，土豆片通常切成四分之一大小的片。
9. 等土豆煎差不多的时候，把蛋液倒入锅中，这时候你就明白为什么我说要用一个22cm的锅了吧，锅大了饼子很薄啊。
10. 不过薄也不薄的好处，中小火加热，盖上锅盖，蛋和土豆都可以焖熟，而且不用翻面，如果用传统 *** 煎很厚的土豆饼，饼子定型后是需要翻面的，把平盘扣在锅上先把饼子出锅，之后再慢慢滑入锅中煎另一面。
11. 煎熟后出锅，切块就可以享用了，配上自己喜欢吃的酱，超美味儿。
小窍门：
1、特别说明一下，“煎”并不比“炸”省事，相反还需要很好的控制火候，但不用把热油倒来倒去的，倒也省了了些事儿，根据自己的习惯来吧。如果觉得我这种 *** 您也可以用，那就按这种 *** 好了。
2、如果计划用酱搭配土豆饼一起吃，煎的时候不要放太多盐，入个底味就成。如果不搭配酱汁，直接把盐放够就成了。
3、搭配土豆饼的酱汁，可以用黑胡椒酱、番茄酱、蛋黄酱、辣椒酱等，喜欢的就是取好的。咱们这次做的饼子，迷迭香的香气非常浓，直接吃也非常好。
4、这个土豆饼，用不粘锅更好 *** 作。
芒果早餐饼
图文作者 | 大海微澜
原料：
芒果3个、面粉100g、油适量、鸡蛋1个。
做法步骤：
1. 三个芒果，1个鸡蛋， 一杯面，两人份的量，人多可适量增加食材。
2. 芒果去皮去核取肉切碎，可以压成芒果泥，我喜欢吃的时候有果肉的口感，所以我切小片，尽量薄一点，避免烙饼的时候突出来。
3. 取大碗，加入面粉，磕入鸡蛋，加入芒果肉，此时也可以加一点小苏打起到发酵的作用，不加也很好吃，根据自己喜欢的口感而定，加和不加我都做过，口感差别不是很大，加了相对更松软一些。还是不加的好，免得 *** 营养成分。
4. 再加入适量的水搅拌均匀。
5. 芒果很甜，不要加糖了，用大小适中的汤匙，控制饼的大小。
6. 平底锅薄薄地刷底油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻压平，一勺一个饼，大小比较均匀，小火烙。
7. 一面烙好，翻面煎另一面，两面金黄就OK了。是不是非常简单，快手早餐饼，美味还有营养。
8. 出锅装盘。
南瓜华夫饼
图文作者 | 清水淡竹
原料：
面粉110g、鸡蛋2个、玉米淀粉25g、白糖20g、花生油30g、南瓜泥适量、泡打粉3g。
做法步骤：
1. 面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀。
2. 鸡蛋、油、白糖放在碗中，用手动打蛋器搅匀。
3. 放入南瓜泥搅匀。
4. 筛入粉类，搅匀成细腻面糊。
5. 早餐机预热，刷一层油。
6. 舀入南瓜面糊。
7. 合盖加热3分钟，喜欢口感脆一点的，时间适当延长。
8. 阳光下品尝有南瓜香味的华夫饼。
土豆丝煎饼
图文作者 | 宸·羽
原料：
小土豆6个、鸡蛋2个、火腿肠3个、面粉1勺、葱花适量、盐1匙、胡椒粉1匙、烧烤粉10g。
做法步骤：
1. 土豆去皮，切成丝，用清水洗去表面的淀粉。
2. 准备鸡蛋 、火腿肠 、小葱。
3. 土豆丝里放入面粉、 火腿肠粒、鸡蛋 、葱花、 盐 、胡椒粉、 烧烤粉。
4. 搅拌均匀，如太干可以加适量的水 。
5. 平底锅热油，电磁炉用中小火 ，放入土豆丝面糊 。
6. 定型后翻个面 。
7. 煎至两面金黄，即可出锅。
8. 成品。这么做的早餐，营养又简单。
油醋汁野菜蛋饼
图文作者 | 冬季心情
原料：
野菜100g、鸡蛋2个、面粉35g、油醋汁15g、盐3g、食用油少许、胡椒粉1g。
做法步骤：
1. 原料：面粉、野菜和鸡蛋。
2. 野菜切碎。
3. 鸡蛋打入盆中。
4. 加入面粉，搅拌均匀。
5. 加入野菜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 锅中少许食用油，倒入野菜糊，并用勺子摊平。
7. 底部成熟后，翻面烙。
8. 烙好的饼切开，摆入盘中。
9. 淋上油醋汁即可。
10. 加入油醋汁，别有一番风味。
葱花鸡蛋饼这样做，柔软又劲道，5分钟一张饼，健康营养又美味导语：你们早餐一般是在外面买着吃还是自己在家做呢？很多上班族应该都是在外面买着吃吧，因为早上的时间太宝贵了，都想多睡一会。
其实我以前也爱买着吃，后来实在吃够了外面的饭，就自己开始研究步骤简单，几分钟就行的早餐，既不会占用太多时间，吃的也比较健康。
今天和大家说的就是我最近比较喜欢的一道早餐，葱花鸡蛋饼。葱花鸡蛋饼这样做，柔软又劲道，5分钟一张饼，健康营养又美味。
鸡蛋有着丰富的优质蛋白，非常容易被身体吸收，是非常有营养的一种食材。下面我们一起看看葱花鸡蛋饼的具体做法吧。
葱花鸡蛋饼
By 造食日记
配料：
鸡蛋 3个、细香葱 适量、面粉 110克、精盐 适量、食用油 少许
步骤1.碗中打入3个鸡蛋，依次放入适量的葱花，盐，用打蛋器搅匀。
步骤2.搅匀之后倒入110g面粉，适量清水，继续搅拌成浓稠适中的面糊。
步骤3.锅内刷一层薄薄的油，把面糊倒进去，360度转动一下，小火慢煎成型。
步骤4.待一面煎至金黄，翻面，把另一面煎至金黄，出锅。
烹饪小贴士：
- 我个人喜欢把鸡蛋液和面糊放在一起，这样做出来的口感比直接把蛋液倒在面糊上更柔软，喜欢比较柔软的口感的朋友可以按照我的这个习惯做。
- 我们在调制面糊的时候，要边加水边搅拌，使劲的搅拌，要把面粉跳到稀愁状，搅拌到面糊无颗粒状。
- 面糊在下锅之前。一定要开中小火。因为面糊里面有鸡蛋。温度过高的话非常容易糊，整个过程也就是中小火就可以了。
- 面粉中加入一点点盐，可以增加面的韧 *** 和劲道。另外在发面时，放一点点盐到面里面，可以缩短面的发酵时间，使烙出来的饼更加松软可口。
- 温水和面，可以使面团柔中带劲，可塑 *** 强，容易成型，做出来的饼不易变形、口感较好、色泽较白。
以上就是今天分享的菜谱了，是不是非常简单呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
很多朋友早上的时候都不吃早餐，因为做早餐比较麻烦，而从外面买的早餐又不太健康，所以很多人宁愿选择不吃。今天跟大家分享一个做法特别简单，一点不耗费时间，非常简单快手的早餐饼做法，鸡蛋早餐饼。做出来之后，柔软咸香，营养美味，绝对是早餐更好的选择之一。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋早餐饼是怎么 *** 的吧。
【鸡蛋早餐饼】
【 *** 食材】面粉，食用盐，鸡蛋，小葱，胡萝卜，十三香，食用油
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是一道鸡蛋的早餐饼，做法特别简单，做出来之后特别好吃。先来把 *** 蛋早餐饼用到的材料准备好，准备300克面粉，适量的食用盐，三个鸡蛋，一根小葱，一根胡萝卜，适量的十三香和适量的食用油。将这些 *** 蛋早餐饼用到的材料全部准备完成了之后咱们就抓紧时间开始它的 *** 吧。
2、咱们先来和面将准备好的300克面粉放到一个大碗中，然后再加入适量的食用盐，食用盐不要太多，和面粉的比例更好是1比100左右。换句话说，就是300克面粉更好不要超过三克盐。然后咱们将面粉从中间分成两半，一半倒入温水和面，然后另一半倒入凉水和面，分别和完之后再搅在一起，这样和出来的面非常柔软，非常筋道。
3、将它们全部搅成絮状之后再搅拌在一起，然后揉成面团，面团要稍微柔软一点，不要太硬，揉好之后就把它放到碗中发酵15分钟就可以了。准备一个小碗，向碗中打入三个鸡蛋，不用打散先放到一旁备用，咱们再来切点葱花，切好之后把葱花放到鸡蛋中。
4、胡萝卜清洗干净去掉外皮，去掉外皮之后再给它斜刀切成片，片一定要薄一点，能切多薄就多薄，这样比较容易熟，再把胡萝卜片切成丝，切好之后放到鸡蛋中，然后将鸡蛋，葱花，胡萝卜丝全部搅拌均匀，再加入适量的食用盐，十三香搅匀之后放到一旁待用。
5、发酵好的面团取出来，放到案板上搓一下，搓成一个长条，然后再切一下，切成大小相等的面块，切完之后咱们给它揉圆，然后按扁。再在面饼的表面刷上油，将其叠放在一起，用擀面杖擀薄，就这样将所有的面片都两两叠放在一起。然后电饼锅预热刷上食用油，把饼皮烙熟，熟了之后将两张饼皮揭开。将所有的饼皮都烙熟。
6、把葱花蛋液放入电饼锅中，烙至定型，然后把饼皮放上去，烙至黏连在一起，一分钟后关火出锅，一道非常美味的鸡蛋早餐饼就这样完成了，看着是不是特别好吃？喜欢吗？喜欢就抓紧时间自己试一下吧！
【小贴士】
1、和面的时候要一半用凉水，一半用温水，分别和完之后再放到一块。
2、因为饼子非常薄，烙的时候要用小火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
一把蒜苗，四个鸡蛋，不用发面，十分钟做早餐饼，薄皮大馅真好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
以前吃早餐根本不带发愁的，路边琳琅满目的小吃店，街头巷尾的早餐摊，什么烧饼夹串、手抓饼、鸡蛋灌饼、豆浆油条、肉包子真是应有尽有，不怕你不知道吃啥，就怕你知道选啥。
而如今 *** 当下，除了必要的生活超市和 *** 铺之外，几乎家家户户啥都紧闭门锁，不过这也恰好能反映出我们对抗 *** 的决心。只是心心念念的早餐没了着落，这会儿最想念的就楼下的薄皮鸡蛋饼了，薄薄的饼皮金灿灿的、外酥里软，裹着新鲜滑嫩的韭菜鸡蛋馅，想想都流口水，那时候没时间，整天排着长队去买，如今终于有机会大展身手了，买不到咱能在家做，俗话不是说嘛：自己动手丰衣足食！
【薄皮鸡蛋饼】
- 之一步：和面
面盆中加入普通面粉200克，食盐2克，食盐能够增加筋 *** 。一边搅拌一边加入清水，把面粉搅成面絮，再和成面团。面团要和的稍微软一些，鸡蛋饼才能又软又薄。和好以后，取个盘子盖再面盆上饧面20分钟。饧面能使面团更加的柔软、有延展 *** 。
第二步：泡粉丝
粉丝一小块，放入清水中浸泡10分钟，泡软备用。
第三步：炒鸡蛋
碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐入底味，用筷子搅拌打散。
锅内烧油，油烧热以后倒入蛋液，保持开小火，鸡蛋定型以后推到一边，把剩余的鸡蛋液也煎熟。然后把炒好的鸡蛋倒在案板上，切成鸡蛋碎。
第四步：调馅料
取出泡软的粉丝、切碎，洗干净的蒜苗一把、先切成圈再剁碎，全都放在同一个盆中备用。
第五步：准备剂子
20分钟之后，面团已经饧好，非常的柔软。我们在案板上撒一层面粉，取出面团多 *** 一会，把面团揉光滑，然后 *** 成长条，分成大小均匀的剂子。把每一个剂子揉一揉，收成圆面坯，盖上保鲜膜，防止面坯表面受风出现裂缝、表面不平整。
第六步：给馅料调味
在刚刚准备好的馅料中，加入植物油5克，植物油能在蒜苗表面形成油膜，能有效的防止蒜苗出水，加花椒粉2克，鸡粉2克，食盐3克，把调料抓拌均匀。
第七步：做饼坯
拿出一个圆面剂，擀成薄片，尽量擀的中间厚、四周薄，这样放上馅料后不会跑馅。可以用包包子的手法收口，不会包包子，也可以用收拢法，我们把面片对折，收紧开口处。
然后把多余的面头压扁，再用擀面杖轻轻的擀开，擀成薄厚均匀的薄饼。擀的时候不要用力、以免破皮。照着这个 *** ，先做出来几个，不要一次做完，因为饼坯不能久放，不然的话菜会出水，造成面皮粘连、易破开。
第六步：烙饼
锅内刷上一层植物油，油烧热以后，把小饼放入锅中烙，再用手调整按压一下小饼，使小饼圆润一些、增加卖相
开小火，盖上锅盖烙20秒，一面定型后翻过来烙另一面，多翻几次面，饼子遇热会鼓起大泡，里面的菜很快就熟了。
把饼烙至金黄、外皮焦脆就可以出锅，剩余的剂子都按此 *** 烙成小饼。我们把小饼切开看一下，薄薄的外皮，里面满满的全是菜、又软又香。
好了，一款好吃又简单的薄皮鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
鸡蛋饼怎么烙更好吃？面点师教你3个小诀窍，皮薄松软，赶快来学烙饼一类的面食总是很受欢迎，一直都是广大朋友最喜欢的早餐，里面裹点土豆丝、花生米等配菜，再刷两道酱汁，简直人间美味。要说烙饼做起来麻烦吧，又是面粉一和，油一炸的事情，但真要做出好吃的饼来，很是很讲究功夫的。就好比说我们最常吃的鸡蛋饼。
鸡蛋饼怎么烙更好吃？面点师教你3个小诀窍，皮薄松软，赶快来学。小编今天就来向大家分享这道美味的土豆丝鸡蛋饼，要想做好这鸡蛋饼，要注意三点，一是锅选用平底锅，或是不粘锅、铁锅代替；二是在放油的时候要适量，避免过于油腻；三是调面糊的时候，可以加入一点干淀粉，这样口感更好。
土豆丝鸡蛋饼
By 璐瑶
配料：
土豆丝 150克、鸡蛋 50克、面粉 50克、精盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.将鸡蛋打进碗里
2.加入适量的鸡精和盐
3.打散一下
4.加入面粉
5.再加一点清水
6.拌成糊状，静止十五分钟
7.在锅里涂上油，然后倒入一勺面糊
8.摊成饼
9.翻个面也煎一下
10.取出饼，在中间加入一些土豆丝包起来即可
烹饪小贴士：
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥，表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的更好。
3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡 *** ，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。
大家对这道菜还满意吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
今天要用白菜，胡萝卜，鸡蛋搭配起来跟大家分享一道美食，这道美食就是白菜胡萝卜鸡蛋饼。虽然在此之前也跟大家分享过很多鸡蛋饼的做法，但是这道鸡蛋饼与其他的做法是不太一样的，做出来之后更加可口，因为它上层非常柔软，而底层特别酥脆，吃起来口感特别好。并且这道鸡蛋饼除了有非常丰富的蔬菜之外，还搭配了玉米面和面粉，一种精细粮，一种粗粮，吃起来更健康。
【白菜胡萝卜鸡蛋饼】
【 *** 食材】大白菜，洋葱，胡萝卜，鸡蛋，食用盐，花椒粉，玉米面粉，面粉，食用油，小葱
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是白菜胡萝卜鸡蛋饼，做起来特别简单，吃起来酥软可口，营养丰富，接下来先把白菜胡萝卜鸡蛋饼的 *** 食材全部准备好。首先准备5~6片大白菜的叶子，如果大白菜比较小的话可以多准备几片叶子。接着准备一个洋葱，一根胡萝卜，三个鸡蛋，适量的食用盐，花椒粉，然后再准备50克玉米面粉，50克面粉，适量的食用油和一根小葱即可。
2、将咱们准备好的大白菜先放到一个大盆中，然后加入清水清洗一遍，清洗完了之后先放到一旁沥干水分，然后咱们再来把洋葱切一下。准备好的一个洋葱用一半就可以了，将这一半洋葱先切成片，然后再切成小碎丁，切完之后放到一个大碗中备用。
3、接着再将咱们准备好的胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后切成小碎丁，把切好的胡萝卜小碎丁直接放到洋葱中。这时候白菜的水分已经沥干得差不多了，咱们将其取出，把白菜叶和根部全部分开，然后将其切碎，切碎之后直接放入到胡萝卜丁中，然后再来打鸡蛋。
4、准备两个干净的空碗，向一个碗中打入一个鸡蛋，然后向另一个碗中打入两个鸡蛋，然后将它们全部搅散，搅散之后将两个鸡蛋的蛋液倒入到白菜中，然后加上一勺食用盐，适量的花椒粉，搅拌均匀，接着向里面加入准备好的50克面粉和50克玉米面粉，将它们搅拌均匀，搅成比较黏稠的糊状，搅好之后咱们再进行下一步。
5、电饼锅预热刷上食用油之后咱们将面糊全部倒进去，然后用铲子摊得平整一点，接着用刷子蘸取少量的食用油在上面滴上一层，然后盖上盖烙三分钟，时间到了之后咱们先将盖子打开不要翻面，接着将准备好的鸡蛋液倒到饼子表面，然后将其刷均匀。
6、倒入鸡蛋液之后，咱们再把准备好的一根小葱切成的葱花放到上面，接着盖上盖子，烙三分钟，时间到了之后打开关火出锅，将其切成小块方便食用。一道特别美味的白菜胡萝卜鸡蛋饼就这样完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、白菜叶可以多准备一点。
2、在烙饼子的时候要用小火，火候不能太大。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
在家 *** 蛋饼，比买的更好吃非常简单的！不费时间。
By 格兰芬多贝蒂Black
用料- 普通面粉 140g
- 水 10g
- 鸡蛋 1个
- 盐 2g
1、食材准备好。
2、打一个鸡蛋
3、放上面粉，搅匀。我想做一个小点的
4、可以的话，就放进一个?小灯笼果（姑娘果）
5、中午做意大利面剩下了黑胡椒和欧芹粉，正好放进去没有可以只放一点黑胡椒。
6、下锅了耶?像不像蛋糕，1分钟左右就可以翻面啦
7、开始吃啦！你成功了么？
小贴士真的非常简单哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
