大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于藕放时间长了还能吃吗，熟的莲藕过一晚还能吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 藕片酸了还能吃吗
- 藕放的时间长了为什么会变黑还可以吃吗
- 莲藕上面有蓝色能吃吗 藕变蓝了还能吃吗
- 煮熟的莲藕放冰箱能放几天 煮熟的莲藕放冰箱能放的时间
- 藕时间长了发黄能吃吗 藕发黄还能吃吗
- 藕藕去了皮放水里泡着放在水里泡着隔夜以后再吃行吗
- 藕隔夜放在冰箱里,第二天早上能吃吗有什么危害吗
一、藕片酸了还能吃吗
根据查询百度健康得知，藕酸了是否还能吃，一般需要根据藕发酸的原因而定，如果藕酸了不是由于变质导致，通常能吃，有助于营养物质的补充，如果藕酸了是由于变质导致，通常不能吃。
1.通常能吃：藕酸了可能是因为在调味的过程放了醋，所以会出现藕酸了，属于一种正常的现象，并不会导致藕中的营养物质流失，适当食用后藕中的营养物质可以正常被 *** 吸收、利用，对身体没有伤害，这种情况下藕酸了能吃；
2.通常不能吃：如果藕长时间存放，会导致藕中的营养物质被细菌和真菌污染，造成藕发酵，因此会产生一种酸味，在这种情况下，藕中的营养物质会减少，吃了变质后的藕后，不仅会引起味觉上的 *** ，还会出现恶心、呕吐等症状，甚至会导致病原微生物污染胃肠道，引起胃炎、肠炎等疾病，对身体有伤害 *** ，通常不能吃。
二、藕放的时间长了为什么会变黑还可以吃吗
1、买回家的莲藕放好一段时间后变黑是一种正常的反应，这是因为莲藕中含有的物质与空气接触后会因氧化而发生变化造成变黑的情况，所以时间不是很长，莲藕里面的黑色或黑莲藕我们还是可以吃的。虽然莲藕会变黑是一种正常现象，但如果时间过长，莲藕出现比较严重的发黑或有异味发软，建议就不要继续吃了。因为这种情况下的莲藕轻则不新鲜，营养价值已经降低，重则可能已经发生变质 *** ，为了安全起见，更好不要食用。
2、像土豆、山 *** 、香蕉这几种食物中，也含有大量的莲藕淀粉，其中也含有淀粉酶，放入空气中一段时间后会与空气中的氧气产生氧化反应造成变色，氧化后的产物无毒无害，对身体没有任何影响，可以安全食用。如果莲藕是黑色的，不能一概而论。如果是放置时间短引起的发黑，一般不会变质，可以正常食用；如果是放置时间长导致变质、腐烂、发黑，则不能食用。莲藕含有大量的淀粉，包括淀粉酶。在空气中放置一段时间后，会被氧化，与空气中的氧气发生反应，导致变黑。
3、氧化后的产品无毒无害，不会影响身体，所以可以安全食用。一般来说，切开的莲藕可以冷藏7天左右，整个莲藕可以存放半个月左右。莲藕如果长期放置，可能会导致变质，由于腐烂、发霉、发黑，此时的莲藕具有一定的毒 *** ，所以不能食用。莲藕氧化即莲藕变黑，一般可以食用不会对 *** 造成影响。
4、莲藕氧化后通常会变黑。因为莲藕切开后没有及时煮熟食用，莲藕中的酚类物质与空气接触后会氧化变黑。氧化变黑的莲藕可以继续吃。它不仅会影响食物的口感和营养价值的损失，而且对 *** 没有伤害。更好是把氧化的部分切掉。
三、莲藕上面有蓝色能吃吗 藕变蓝了还能吃吗
1、如果莲藕上面有蓝色是由于氧化原因引起，一般可以正常食用，如果是由于长时间放置，食物发生变质造成，一般不建议食用。
2、莲藕是一种味道较为鲜美的蔬菜，里面含有丰富的维生素、淀粉、蛋白质等物质，具有很高的营养价值，适量食用可以起到补充营养作用，有利于身体健康。莲藕在常温状态下，可能会与氧气发生氧化反应，出现莲藕上面有蓝色的情况，此时莲藕没有变质，可以正常食用。但是要注意不可一次 *** 食用过多，可能会加重胃肠道负担，容易引起消化 *** 现象。
3、莲藕作为食物，在常温下一般具有5-7天的保质期限。如果放置时间较长，可能会导致细菌滋生，容易发生食物变质的现象，也可能会出现莲藕上有蓝色东西的现象，此时一般不建议食用。吃坏掉的莲藕容易诱发急 *** 胃炎、肠炎等，严重时可能会引发食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状。
四、煮熟的莲藕放冰箱能放几天 煮熟的莲藕放冰箱能放的时间
1、莲藕煮熟后是不易保存的，建议不要超过24小时。
2、一般来说，新鲜莲藕可以在冰箱保存7~10天，如果是切开的莲藕，容易受氧化和流失水分，保存的时间也较短，建议用保鲜膜包裹好，再放入冷箱冷藏，这样可以保存3~5天。长时间存放在冰箱的莲藕，也可能会变质，而且其中的营养成分也会受影响，还可能降低口感，因此莲藕不宜长期存放，建议尽早吃完。
五、藕时间长了发黄能吃吗 藕发黄还能吃吗
1、切开藕心发黄，若没有出现异味，一般是能吃的。藕心发黄多数是由于存放的时间过长导致水分大幅度的流失所造成，未产生有毒、有害的物质，不会对 *** 健康造成不利的影响。但如果出现异味则不建议吃，因为藕可能已经发生变质，滋生大量细菌，人食用后可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，对 *** 健康不利。
2、莲藕的营养价值较丰富，含有维生素、植物蛋白质、膳食纤维等，适量食用可以为 *** 补充营养，对 *** 健康有利。另外莲藕中含有较多的膳食纤维，能促进胃肠道 *** ，在一定程度上起到缓解便秘的效果。中医认为莲藕 *** 寒凉，脾胃虚弱的人群不宜过量食用，以免加重相关症状。此外若对莲藕过敏，则不宜吃，以防出现过敏症状，如皮肤红疹、呕吐等，对 *** 健康不利。
3、建议在购买莲藕时尽量选择新鲜的莲藕，新鲜的莲藕不仅风味更佳，营养也会更加丰富。此外，若买的莲藕较多，建议及时将买回来的藕放在阴凉通风处保存，并尽快食用，以免发生变质等。
六、藕藕去了皮放水里泡着放在水里泡着隔夜以后再吃行吗
1、藕切开后非常容易氧化变黑，需要将其放入水中浸泡，但这个浸泡的时间不宜过长，一般是20分钟以内为宜，否则时间长了，无论是泡藕的水还是藕都会发生不同程度的变质变味现象，无法继续再食用。需要将其放入冰箱冷藏或不断更换水质，这样藕才能保持新鲜脆爽的口感，但存放时间也不宜超过一天。
2、如温度在15度以下的，可以将切好的藕放入水中浸泡，然后在里面加入适量的盐，利用盐的杀菌作用延长藕片的保存时间，如温度较高的情况下，需将其放入密封的保鲜碗中浸泡保存，可以存放2天左右。
3、还有一种 *** 就是将切好的藕片事先用沸水焯烫之后，再沥干水分放凉，放入密封的保鲜袋中，然后置于冰箱冷藏室保存，也可让藕不变色，延长存放的时间。
七、藕隔夜放在冰箱里,第二天早上能吃吗有什么危害吗
莲藕隔夜放在冰箱里，第二天早上是可以吃的，没有危害。少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。
其次，莲藕放久了变黑还是可以吃的。莲藕变黑主要是因为氧化，其氧化产生的物质对 *** 来说，没有什么毒 *** ，只是会使莲藕表面的颜色发生变化而已，属于颜色上反应，其内部的物质是无毒的，可以继续食用。
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕 *** 偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、莲藕更好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化 *** ，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
参考资料来源：人民网-莲藕放久了变黑还能吃吗莲藕怎么保存不变黑
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