*** 正宗的 *** 做法详细步骤：
一、前期步骤：
1：怎样选 *** 是很关健，首先看 *** 够不够干身，黄油多不多，珠边完不完整， *** 心大不大，大的不太好，再用灯炮照下 *** 通不通透，如果中间有 *** 的，定是死鲍很难发软的，具備以上条件 *** 就选好了。
2：选好 *** 后用水，放入保温桶浸泡两至三天不要动，差不多就用两只手指夹住 *** 中间，夹入有少许软身为好。浸泡时不要换水，放多少水就几多，目的就是让 *** 本身的臭味，容入水中让 *** 自发微软身。还有天气冷的地方，不要用冷水浸泡，用冷水浸泡是很难泡开的。一般选好的 *** 一定泡软身的。
3：泡至微软的 *** 拿出冲水，冲1个小时左右用牙刷，顺着 *** 边把 *** 刷干净，刷干净后用手把 *** 头里的脏东西挖干净，用剪刀把 *** 心修改圆边，再冲半小时水洗干净了。
4：洗好的 *** 放入保温桶里，先用50度水温局10小时水要多点，拿出冲半小时水，再放回保温桶用80度水温浸焗10小时拿出冲水，再用小桶在桶底垫上竹笪，把 *** 放入用90度水温局10小时倒出冲水。如果 *** 身上有 *** ，可放一点点双氧水，这样 *** 就会白的。还有 *** 还有点心硬，可在90度水里放少许食粉焗。目的把 *** 焗软身。
5：焗好的 *** 放入盆里，将过水的五花肉、鸡爪放入盆压住 *** ，再放入鸡油用保鲜膜将盆包紧，入蒸柜蒸1天拿出。目的是 *** 本身是瘦身的没有油，油温还可以使 *** 软身。
6：将 *** 分很软和微硬分开，用竹垫夹住用竹签串紧边，以免 *** 跑出，放入煲鲍汁的鲍汁桶里慢火煲，把微硬的放底软的放上面，再用大碟或重物压住煲1天。也可以用沙布把 *** 放好，用竹签一只只串紧，将洗干净的磨刀石放入包好浸入鲍汁。如果拿出还有少许硬，再煲多一天用 *** 从中间刺入，能轻轻拿出证明 *** 一定软身。
7：煲软身的 *** 放入小盆里，在锅里放入白糖烧容，把糖烧糊做成糖色，放入鲍汁、老抽、少许色素煮热倒入盆里，在盆底垫上竹笪以免煲糊 *** 。把盆在火炉上慢火煲收汁，大约6小时关火，使收浓的鲍汁浸住 *** 过夜，凉透后把 *** 拿出，用冷鲍汁浸泡入冰箱，或用生油浸泡入冰箱。目的使 *** 入味、上色、入糖心。
二、鲍汁 *** 原料：
黄油老鸡40斤，赤肉25斤，肘子4只，肉排8斤，腩排15斤，猪手8只，鸡爪8斤，猪皮3斤，鸡油1.8斤！(蛤蚧２只，虾干0.1斤，瑶柱0.5斤，鱼唇0.5斤，旧庄蚝油２支， *** 0.6斤，片糖0.8斤，味粉0.2斤，鸡粉0.6斤)
三、鲍汁 *** 细节:
先将去鸡、赤肉、肘子、肉排、腩排、猪手、先斩成小块，洗干净内脏和血污，用脏油160油温连同鸡爪、猪皮一起炸至金 *** ，过水去油，放入水里洗净，放入大汤桶放水大约200斤，在炉上烧开然后用慢火熬18个小时。鸡油用姜葱炼香倒入熬鲍汁桶一起熬。蛤蚧２只，虾干0.1斤，瑶柱0.5斤，鱼唇0.5斤，以上这几种原料，用小盆装起放水，用保鲜膜封起来放入蒸柜蒸至鲍汁熬好拿出倒入。把旧庄蚝油２支， *** 0.6斤，片糖0.8斤，味粉0.2斤，鸡粉0.6斤，也一起放入开大火把鲍汁收缩，大约20分钟左右，收汁时要用长勺搅拌，以免糊底。熬好用沙布过漏，把汤渣过滤后留净汤即可。200斤水起120斤汁。
四、鲍汁调味：
*** 先用二汤加蚝油、糖、味粉、鸡精各少许煮热，用干净布吸干水份，再用沙锅烧热放少许油，慢火把 *** 煎至两边金 *** ，加入调好味勾好芡的鲍汁，煮热即可用 *** 夹夹起放在炒好的饭面，食时淋入鲍汁。
五、 *** 作过程中应注意的关健部分：
1： *** 要选好，发时要注意时间、水温。
2：鲍汁要煲得浓香。
3： *** 上时要煲透心，把两边煎香。
大家好！欢迎来到胖叔的美食，关注我每天分享一道家常美食的做法。
昨天去阿姨家聚餐，吃到一道鸡肉与 *** 非常好吃的做法，不仅鲜嫩多汁，还带有 *** 的鲜味，超级下饭的，吃完后就深深地迷恋上了，饭都多吃了好几碗，后来我询问了阿姨具体做法，非常适合厨房小白做，今天就在这里分享给大家。
这是用鸡肉和 *** 煮出来的一道菜， *** 吸收了鸡肉的鲜香，别提有多美味了，鸡肉鲜嫩多汁，越吃越过瘾，它的做法还简单易做，所以给它取了个名字叫“ *** 鸡煲”。
【 *** 鸡煲】
【食材】：鸡肉， ***
【配料】：洋葱，姜，大蒜，小葱
【调料】：生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖，食用淀粉，柱侯酱，沙茶酱，花生油
— —【开始 *** 】— —
步骤①：首先把买回来的半只鸡洗净切成块放入盆中，依次加入调料，一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺白砂糖，一勺食用玉米淀粉，一点葱段，在适量的放点花生油（注意不要放多了，油是用来锁住鸡肉的水分不被流失。）然后把鸡肉与调料焖搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤②：利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个 *** 处理干净，先用小刷子把表面黑色刷洗干净。（ *** 去壳很简单，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和壳连接的地方，用力一铲，肉就下来了，下面的内脏都去掉就行了，把 *** 清洗干净，然后在 *** 表面横竖切出花刀。
步骤③：处理好的 *** 里加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺食用玉米淀粉，适量的花生油，也给 *** 搅拌均匀腌制一会入底味。
步骤④：接下来准备配料，准备一个空盘子，把洋葱切块，姜切块，大蒜四五瓣（这样做出来的大蒜粉粉的特别好吃喜欢的朋友可以多准备一些），小葱切段。
步骤⑤：接下来咱们起锅烧油，油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎，鸡肉煎至两面金黄即可，再出锅备用。锅里留油，把清理好的 *** 放进去小火慢煎一会，两面都要煎全，（新鲜的 *** 在煎的过程当中会卷起来的）煎好的 *** 出锅备用。
步骤⑥：砂锅洗净，砂锅里放入适量的花生油烧热，依次把配料放进去翻炒，炒出配料的香味，接着把煎好的鸡块放进来，还有煎好的 *** 也依次铺上来，这时候加入关键的配料，一勺柱侯酱和一勺沙茶酱，稍微翻炒一下。然后加入适量的开水，放上葱段，煮开后再给他焖六分钟左右。时间到了打开盖子，哇我香味扑鼻都忍不住立马开吃啦！
一道美味的“ *** 鸡煲”就做好了，按照这个 *** 和步骤炒出来，鸡肉 *** 入味，吸收了汤汁非常好吃，鸡肉鲜香嫩滑， *** 软糯Q弹入味，大人小孩都爱吃，我家的小朋友隔三差五就要我做，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅 *** ，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有 *** 版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
大厨教您用香菇做道假 *** ，成本不足6元，上桌就被抢光本图文均由“胖叔的美食”原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭欢迎关注，带你一起长知识！
哈喽！大家好！我是阿之，今天要为大家分享一道假 *** 的做法， *** *** 非常简单，而且成本不足6元，其味道媲美真 *** 。（创作不易、跪求点赞、如能关注、万分感谢！）
有幸看到过黄磊老师分享的假 *** 的 *** 当时就馋了，奈何当时种种的原因不能自己亲手 *** ，后来过于太忙就把这事情抛在脑后了，今天 *** 买了一些香菇回来问我打算怎么做的时候，忽然想起了黄磊老师做的假 *** ，就心血来潮的为家人们做了这道美味可口，一点都不输真 *** 的假 *** 的做法，现在阿之就把具体详细的 *** *** 分享给大家，希望大家能够喜欢。
嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我，我会随时为您解答！我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜，感谢大家的支持
【假 *** 】
【食材】：香菇（适量）
【调料】：葱1段、蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、
——【 *** *** 】——
步骤1：买回来的香菇清洗干净然后用刀在香菇的背面纵横的切上花刀，葱清洗干净切末、蒜去皮切末备用。
步骤2：锅中加入适量的清水然后大火把水烧开以后，把处理好的香菇放入烧开的水中焯大概2分钟的时候捞出控水备用。
步骤3：准备一个空碗，碗中加入少许清水、生抽、老抽、鸡精、淀粉、然后搅拌均匀备用。
步骤4：锅中加入少许的食用油油热放入葱、蒜翻炒出香味以后倒入沥干水分的香菇再淋上刚才调制好的料汁然后大火收一下汤汁最后撒上葱花即可。
*** 小技巧：
1：香菇在处理好以后焯水是为了让香菇易熟，在给香菇焯水的时候把水烧开以后大概煮2分钟左右即可，时间不宜过久。
2：这里在调制料汁的时候没有放盐是因为调料里面自带的盐分就够了，如果您认为口感比较淡的话可以根据自己的口味来适量的添加佐料。
总结：
黄磊老师分享的这道假 *** 的做法，不仅有着不输于真 *** 的美味，而且 *** 过程也非常的简单轻松，就算是厨房新手也能够很好的上手，这道假 *** 真的是不可错过的美食哦，好了今天关于假 *** 的分享就到这里了，如果您喜欢我的分享记得点赞！关注！！（创作不易、跪求点赞、如能关注、万分感谢！）
以上就是阿之为大家分享的关于假 *** 的 *** *** 了，如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会之一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）
我是阿之每天为大家分享美食菜谱与餐饮小知识，如果您喜欢我的分享就帮忙转发、关注、点赞支持一下吧，阿之真诚的感谢各位朋友的收看与支持，谢谢大家！
礁石区，飘上来那么多窒息的大鱼，赶海还发现 *** 窝{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c550gdrc77uaq4e4 *** tg","d *** ation":58.91,"width":960,"height":540,"file_size":12388411,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/63d0a103fae542a487a050a917f6906b","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":58.91,"file_size":7826862,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"2a1a308bdd29c90a4616b84acdc4e888","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
秋季吃蟹不如吃这个贝类海鲜！配上枸杞和菊花，养肝补肾明目秋季正是食用海鲜的季节，除了虾、蟹，也可以尝尝这个贝类海鲜，还能解决高血压、头晕、烦躁、上火等症状。
这个贝类海鲜就是—— *** 。随着人工养殖 *** 技术的普及， *** 也在逐年下降，几十元钱也能在海鲜市场买到品相尚可的 *** 。它除了味道鲜美营养丰富外，壳也是一味常用中 *** ，有降低血压的神奇功效。
*** 其名为鱼，实则非鱼， *** 有“软黄金”和“海味之冠”的美誉。 *** 的肉，中医叫做鳆鱼，有滋阴、清热、明目的功效。
不仅如此， *** 营养丰富，具有极高的 *** 用价值。《本草纲目》中记载， *** *** 平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补 *** ，故有“明目鱼”之称。
1、 *** 含有丰富的营养元素，有较多的钙、铁、碘和维生素A等；
2、 *** 能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向 *** 调节血压的作用；
3、 *** 有润燥利肠之效，可治 *** 秘结等疾患；
《 *** 典》中记载， *** 壳又称石决明，是著名的中 *** 材，可平肝潜阳、去翳明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。
如果有肾阴虚，出现两目干涩、看东西模糊、五心烦热等症状，选择食用 *** 肉；如果是头晕头疼、血压高、烦躁易怒、腿腹抽筋，则应以潜阳为主，选择 *** 壳。
石决明与不同 *** 材搭配可以解决多种与 *** 阴虚有关的问题。养肝可以将石决明与白芍搭配，补肝阴，补肝血。
【 *** 阴虚症状】阴虚发热，惊痫抽搐，烦躁易怒，头晕头痛。
（1）如果处于更年期，烦躁易怒，可以将石决明与熟地黄搭配，补肾阴，补肝血；
（2）如果烦躁易怒来自外来因素，精神压力大，也可以与薄荷搭配疏肝，清凉降火。
01 石决明≠决明子
中 *** 中还有一味 *** 叫决明子，但它们之间的功效大大不同。决明子是豆科植物，长在陆地上，炒过后有降血脂降血压的功效。而石决明长在海里，古时候说附石而生，有去翳明目，平肝潜阳的功效。
02 石决明泡酒真的可以降血压吗？
石决明可以降压，但这个 *** 是错误的。高血压的病因是阴虚阳亢，是热的，而喝酒也会发热，等同于“火上浇油”。中医倡导寒 *** 才适合用 *** 酒。
针对高血压人群肝阳上亢的问题，可以食用这道以石决明为主的 *** 膳—— *** 杞菊汤。
*** 杞菊汤
【材料】带壳的 *** 适量，菊花10g，枸杞20-30颗。
【做法】
①把新鲜的 *** 清理干净，肉和壳可以不分开，一起煮半小时；
②再放入枸杞，煮5分钟；
③等到快关火的时候再放入菊花；
④可以根据个人口感加入调料，熬成浓汤。
【功效】针对 *** 阴虚，目赤肿痛、红眼病、老花眼、火 *** 上炎、爱发脾气等症状，有滋补 *** 、平肝潜阳、养肝明目的效果。一周喝1-2次即可。
【注意】脾胃虚寒者不适合食用，有基础疾病的人请咨询医生。
▼详细 *** 作可观看下列 ***
△央视财经《正点财经》栏目 ***
餐饮业的逐步回暖，加上近期进入暑假，游客开始增多，福建东山的 *** 销售也慢慢好转。
福建东山岛 *** 的交易集市是在一个个渔排上。养殖户乘着船把刚收上来的 *** 一筐筐搬到渔排上，分拣的工作人员称重后，按个头大小分类放置。采购商们直接来这里挑选购买。
福建漳州东山县诚鑫食品有限公司总经理 李龙斌：每个月都会收购 *** ，按等级个头 *** 到全国各地，去年更高的时候一斤70多元，今年二三月份受 *** 影响，基本上没 *** 出去，到四月份回升到一斤30元左右，最近有点起色。
林慧婧在福建东山岛上经营着一家餐馆，她告诉记者，由于 *** 缓解，加上学校放暑假了，游客增多，近期她的餐馆 *** 销量明显好转。
在一处打包基地，记者看到， *** 要想销往全国各地，要经过活冻保鲜后，才会被打包发往外地。而在冷库内，还存放着大量包装好的 *** 。 *** 商称，春节前后的库存到现在只销售了一半。
福建漳州东山县 *** *** 商 沈艺文：春节后，堆积了八万多斤都销售不出去，全部都是在做库存。五月份销售六七千斤，六月份销售一万多斤。现在 *** 的缓解，餐饮类的一些复工，每个月销量逐渐在上升， *** 也是慢慢回升，现在资金是慢慢在回笼。
3、 *** 从育苗到上餐桌需两年，电商打通销售新渠道
△央视财经《正点财经》栏目 ***
*** 从幼苗长到成品规格需要大约两年时间，福建省东山县是全国更大的县级 *** 育苗基地，在引进新品种的同时，销售渠道也在积极拓展。
林龙枝是一位 *** 苗培育技术员，管理着这里的300个 *** 苗培育池。在池子里面有一个个盖板，盖板下面都是 *** 幼苗，像这样2厘米长的 *** 苗是已经七个月大的 *** “宝宝”了。
福建漳州东山县 *** 苗培育技术员 林龙枝：十月份左右，九月底它就下海了。下海过后差不多十个月就能到餐桌。从育苗到上餐桌，差不多两年时间。
*** 长成成品规格是一个非常漫长的过程， *** 苗的培育更是有很多注意事项。水质、温度都有要求，不仅需要海水培育，水温更好能在22到25度之间，长到一定大小还要分出公母分别放置培育。
记者了解到，当前 *** 养殖户的售卖渠道主要是卖给 *** 商，再由 *** 商卖到全国各地，还比较依赖传统的销售模式。而现在电商的风潮也刮到了东山岛上。记者看到在东山县还有一条电商街，里面有不少店铺。店内工作人员称，已经与多个电商平台合作，推广当地的 *** 。
福建漳州东山县隆兴水产公司总经理 沈玉泉：通过抖音、快手等短 *** 平台，推广出去的产品，大概一个月 *** 销售有两吨，恢复到年前的90%以上。
福建漳州东山县诚鑫食品有限公司总经理 李龙斌：通过电商的模式，把东山岛的 *** ，很好地销售到全国各地去。
转载请注明央视财经
