其实香菇泡时间长了有毒 *** 问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解香菇最多泡多久会有毒，因此呢，今天小编就来为大家分享香菇泡时间长了有毒 *** 一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、香菇浸泡长时间有毒吗
一是干香菇本身无毒，不过新鲜的香菇中原本含有细菌，只是经过干燥处理后，水分含量很低，细菌基本上不繁殖，或者繁殖速度很慢，但长时间浸泡的话，可能会滋生细菌、真菌等致病微生物，而且随着水分含量和温度的升高，香菇里的细菌就会大量繁殖，时间越长细菌越多，同时容易产生一些有毒有害的物质，可能没办法通过烹饪完全消除，因而干香菇泡久了不宜继续食用。
干香菇如果在夏季温度较高的地方泡发，在浸泡 *** 后，很可能出现变质的现象，建议尽量短时间内泡发好香菇为宜；但若是将干香菇放在冰箱冷藏室或冬季低温状态下泡发的话，细菌繁殖会较慢，香菇不易变质，一般泡 *** 不会有什么问题，可放心食用，但也不宜超过12个小时。
泡发过程应当勤换水，避免出现浑浊、发粘和异味，如果发现香菇表面黏糊糊的，或者是有异味产生，就意味着有微生物大量繁殖，香菇变质不能吃了。
干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品，其菇肉厚而坚硬，水分含量非常少，一般用常温水浸泡个头较小的干香菇，通常需要10个小时，而体积较大的则需要12个小时以上，而用温热水浸泡干香菇，可缩短至1-2小时泡发好，非常节约时间。
推荐用保鲜盒温水泡发，只需几分钟即可完成泡发工作，具体做法步骤参考如下：
材料：45摄氏度左右温水、密封盒一个、白糖少许。
2、加入小半勺白糖，把香菇放进去，将密封盒盖上。
3、接着用双手左右上下用力摇晃密封盒3—5分钟之后，饱满松软的香菇就泡好了。
白糖能起到改变水分子的渗透压，增强干香菇的吸水能力，使干香菇更快泡发，同时白糖还能锁住香菇中的鸟苷酸物质，减少营养流失。
一般泡好的干香菇，在夏季高温时节，保鲜时间不超过8小时，而将其沥干水分，放入保鲜碗中，置于冰箱冷藏，可保存2天左右，或是把洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后同样沥干水分，装入密封的塑料袋或保鲜碗中，放于冰箱冷藏也可保鲜3-5天。
但若是想长期保存的话，可以放冷冻层，能保存一周，若是将其再次晒干，可以保存1个月左右。
二、干香菇泡 *** 有毒吗 干香菇泡太久的危害
1、1干香菇泡 *** 有毒吗
一般是没有毒的。
2、干香菇主要是由鲜香的香菇经过烤制加工制成的，本身是不具有毒 *** 的，所以泡发一个晚上也不会产生毒 *** ，只是泡发一个晚上的香菇，很容易滋生细菌以及其他微生物，容易导致干香菇变质。
3、可能会引起一系列胃肠道不适反应发生。
4、干香菇是一种菌类植物，在水中泡的时间太长是很容易与空气中的氧气发生反应，从而滋生细菌以及其他有害物质的，食用之后容易导致 *** 出现腹痛、腹泻以及便溏等一系列胃肠道不适症状发生，对 *** 的健康造成伤害。
5、干香菇泡水一般是不需要泡太久的，只需要将其泡发就行，要是泡发太久，那么是很容易导致干香菇的营养成分流失的，降低其营养价值，其次还容易导致干香菇滋生细菌以及其他微生物，食用之后不利于 *** 健康，所以干香菇泡水一般只需要泡1-2小时左右即可。
6、首先要知道干香菇属于一种聚菌类，在充分的温度以及水分条件下是很容易生长的，会产生大量的白色孢子，但这些物质是没有危害的，洗干净之后可以正常食用，不用太过于担心，但要是干香菇不仅长了白色的毛，并且还产生了难闻的气味，那么这时候的干香菇很有可能是发生了变质，食用之后不利于 *** 的健康，所以干香菇有白毛能不能吃，主要还需根据具体的实际情况而定。
三、干香菇泡久了有毒吗 泡发好的香菇能放几天
1干香菇泡久了有毒吗
久泡有毒。
干香菇泡久了的话，会滋生大量的细菌等微生物，导致香菇和水产生有毒成分，这种 *** 叫做米酵菌酸，其耐热 *** 强，稳定 *** 好，家常的蒸煮炸炒都无法杀灭，如果误食的话，可发生食物中毒现象。
若误食久泡变质的香菇，需立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少 *** 的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，对症治疗。
干香菇如果在夏季温度较高的地方泡发，在浸泡 *** 后，很可能出现变质的现象，建议尽量短时间内泡发好香菇为宜；但若是将干香菇放在冰箱冷藏室或冬季低温状态下泡发的话，细菌繁殖会较慢，香菇不易变质，一般泡 *** 不会有什么问题，可放心食用。
注意泡发过程应当勤换水，避免出现浑浊、发粘和异味，如果发现香菇表面黏糊糊的，或者是有异味产生，就意味着有微生物繁殖了，一定要毫不可惜地丢掉。
1、先把干香菇用清水冲洗一下，然后沥干水。
2、将干香菇装入密封盒里，加入2勺白糖。白糖能起到改变水分子的渗透压，增强干香菇的吸水能力，使干香菇更快泡发，同时白糖还能锁住香菇中的鸟苷酸物质，减少营养流失。
4、盖上盖子，用力上下摇晃2分钟。
5、2分钟过去后，干香菇就瞬间膨胀了，捏一捏，香菇已经变得饱满多汁了，每一颗干香菇都完全泡发了而且松软有弹 *** 就说明泡好了。
6、香菇不要泡太久，待香菇盖软化就可以捞起沥干水备用了，而且这个 *** 还能泡发干的 *** ，非常实用方便。
1、气温较高夏季泡发香菇，建议放在冰箱冷藏室里泡，冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。
2、泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡，不要给微生物提供更多的营养来源。
一般香菇是泡多少就吃多少，不宜久放，否则容易滋生细菌，导致食物变质腐坏不能食用，但如果吃不完剩下的话，需尽快放入冰箱冷藏室保存，大约放1天左右可以吃，但若是想长期保存的话，可以放冷冻层，能保存一周，若是将其再次晒干，可以保存1个月左右。
四、香菇泡久了有毒么
1、在环境温度较高的情况下，泡发木耳（包括银耳、香菇、蘑菇等菌类）、谷类发酵制品（如湿河粉、湿米粉、糍粑、醋凉粉等）、薯类制品，很可能被一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌污染。
2、这种细菌本身并不致命，但它能产生两种致命 *** ，分别叫米酵菌酸和毒黄素。“米酵菌酸” *** 耐热，一般烹调 *** 不能 *** 其毒 *** ，加热食用后仍可以引起食物中毒。米酵菌酸 *** 引起的食物中毒发病急，潜伏期一般为30分钟-12小时，少数长达1-2天。
3、如果怀疑发生疑似中毒，须立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少 *** 的吸收和对机体的损伤；并及时送医院救治，对症治疗。
4、另外，专家提醒，泡发过程应当勤换水，避免出现浑浊、发粘和异味。如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，就意味着有微生物繁殖了，一定要毫不可惜地丢掉。不要一次泡发过多的香菇，泡发当天食用完。
5、参考资料来源：人民网-木耳泡久了会有毒吗？
五、干香菇泡久了有毒吗 香菇在什么情况下有毒
1干香菇泡久了有毒吗
可能有毒。
干香菇本身无毒，不过新鲜的香菇中原本含有细菌，只是经过干燥处理后，水分含量很低，细菌基本上不繁殖，或者繁殖速度很慢，但当泡发后，可能会滋生细菌、真菌等致病微生物，而且随着水分含量和温度的升高，香菇里的细菌就会大量繁殖，时间越长细菌越多，同时容易产生一些有毒有害的物质，可能没办法通过烹饪完全消除，因而干香菇泡久了继续食用可能会带来一些健康风险。
香菇是日常生活中比较常见的一种菌类食物，本身是无毒的，但放久了或泡久了，又或是和其他发霉变质的食物放在一起，导致交叉感染，出现发霉变质的现象，那么这样的香菇会因滋生大量的细菌和 *** 素出现变质现象，继续食用有食物中毒的风险。
一般干香菇用冷水浸泡也只需12个小时就能泡发好，泡好的香菇要尽快沥干水分，然后放入冰箱冷藏，延长其保鲜时间，否则香菇非常容易滋生细菌，出现变味变质的现象，通常干香菇泡的时间超过24小时就不能再吃了，一是长久的浸泡香菇营养流失较多，口感较差；二是香菇可能已经变质了，继续食用对健康不利。
一般用常温水浸泡个头较小的干香菇，通常需要10个小时，而体积较大的则需要12个小时以上，而用温热水浸泡干香菇，可缩短至1-2小时，如果采取一些小技巧的话，浸泡干香菇的话，可能只需要3-5分钟，适宜少量干香菇的泡发。
材料：45摄氏度左右温水、密封盒一个、白糖少许。
1、首先把水烧开，用冷水兑成30度左右的温水。如果家里没有温度计，用手摸着感觉有点温温的、不太热，这样就大概是30度了。
2、把香菇表面的尘土冲掉，然后放进密封碗里，不用放满，放到一半的高度就差不多了。
3、在碗里加入一勺白糖，适量淀粉，倒进30度左右的温水，没过香菇，将密封盒盖上。
3、接着用双手左右上下用力摇晃密封盒3-5分钟之后，饱满松软的香菇就泡好了。
白糖能起到改变水分子的渗透压，增强干香菇的吸水能力，使干香菇更快泡发，同时白糖还能锁住香菇中的鸟苷酸物质，减少营养流失；而淀粉具有较强的吸附 *** ，可吸附干香菇上的灰尘及杂物，泡好的香菇会比较干净。
香菇泡时间长了有毒吗和香菇最多泡多久会有毒的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
