麻辣大龙虾的做法大全窍门，麻辣大龙虾的做法大全 *** 窍门

进入了夏季，无辣不欢，只有吃辣才更有食欲！宝爸又拎回来一袋子鸡爪，才花了40块钱，嘿，这是全家人的更爱，尤其是我们女人更喜欢，吃了不胖还漂亮。下午就赶紧做起来，刚好家里有现成的重庆麻辣小龙虾调料，我就用它来做，之一次尝试，没想到，做小龙虾的也能 *** 爪，且味道好的不得了，凉热都好吃，热的麻辣入味软糯糯，凉了筋道有嚼头！家人说之前一直觉着外面的虎皮鸡爪好吃，吃完这个就再也不出去买了，比那个好吃许多倍，并且没经过油炸还健康，最关键的是省钱�?/span>

没想到小龙虾的调料能给我这么大的惊喜，看来有些东西不能墨守成规，换换思路就是一道惊喜美食！今天这道麻辣鸡爪，其实这是一道很取巧的菜，它的好吃来自于小龙虾调料，味道很正，不需要添加太多调味料就可香了，无论是下酒还是当零食都是很好的选择，大家一定要试试，错过了还真有点可惜呢！

【麻辣鸡爪�?/span>

需要的食材�?/span>冷冻鸡爪1200克，重庆桥头麻辣小龙虾调�?�?20克（实际用了2/3），红烧酱油2勺，大葱1/3根，�?片，花椒半把，红辣椒1把，大蒜半头，白�?勺（或料酒），植物油适量

详细做法�?/span>

之一步，把做麻辣鸡爪的主要食材和调料准备好：鸡爪需要泡水来解冻。泡水解冻，一是解冻快表皮不干，二是能泡去血水，做出来的鸡爪颜色均匀，不会出现部分发黑现象。然后用剪刀剪去爪尖，鸡爪装盘备用；麻辣小龙虾调料，上次用它做麻辣小龙虾味道挺正，这回来个创意食谱，用它来 *** 爪

第二步，这个小龙虾调味料，里边有个调料包，是220克，喷香油润，它才是今天的麻辣鸡爪好吃的灵魂所�?/span>

第三步，先把鸡爪放入冷水锅里，加�?瓶盖白酒�?勺料酒去腥，开大火烧开锅，一直大火顶着保持沸腾，把浮上来的沫子撇去不要，焯水到鸡爪变色无浮沫就捞出，控水备�?/span>

第四步，重新起锅，把铁锅烧到冒烟，然后放入植物油润锅，再加入少量植物油中和一下油温，中火下入切好的葱片、姜片、蒜末、干辣椒、花椒，中火炒出香味

上面处理铁锅的 *** 是为了不沾，因为鸡爪胶原蛋白多，熟后会发黏。如果用不沾锅，这一步省略，直接放植物油就可以，无需炼锅

第五步，加入多半袋的麻辣小龙虾调�?/span>

第六步，开小火，把它炒�?/span>

第七步，倒入鸡爪，中火炒到鸡爪均匀挂色。这个调料里有咸淡，就无需再加盐了

第八步，加入没过食材的清水，�?勺红烧酱油调颜色，盖上锅盖大火烧开，转中火烧，中途需要翻动一下，避免糊底

第九步，40分钟左右，汤汁少许，鸡爪软烂就可以关火了！满屋飘香，四口人，把半锅鸡爪一顿都吃光，这战斗力也是服了！

这道【麻辣鸡爪】就做好了， *** 要点和注意事项宝妈再来唠叨几句：

1，做这道麻辣鸡爪，灵魂的味道来自于麻辣小龙虾调料，它的加入，吃上就停不下来；

2，鸡爪要先焯一下水才能下锅炒，目的是做出来的鸡爪表面干净，也是去腥�?/span>

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣�?/p>

By 云边的小卖部在贩卖美�?/p>

• 小龙�?3�?/li>
• 小黄�?2�?/li>
• 大蒜 10�?/li>
• 剁椒�?2�?/li>
• 香辣�?3�?/li>
• 黑啤 一�?/li>
• �?适量
• �?适量
• 生抽 适量
• 花椒 一小抓
• 魔 *** 干辣�?一小把
• 青辣�?1�?/li>

1、之一步，当然是买回小龙虾�?/p>

2、给小龙虾做个SPA，刷洗干净，去掉头腮还有虾线�?/p>

3、准备自己喜欢的辅料

4、热锅冷油，下入葱姜蒜去腥三剑客，爆炒出香味加入豆瓣酱，喜欢吃辣的可以再加入火锅底料，倒入小龙虾翻炒，倒一瓶啤酒开�?/p>

5、喜欢汤多的可以保留汤汁，不喜欢汤的可以大火收汁，收汁前倒入炸好的土豆条黄瓜条或其他蔬菜，然后装盘。啦啦啦，美味的麻辣小龙虾出锅啦

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用�?/p>

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>

4.提高免疫�?/p>

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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今年春天撒下的紫苏 *** 现在已经长大了，正巧碰上了小龙虾的季节，那就来做一道紫苏麻辣小龙虾吧。小龙虾的Q弹加上紫苏的特殊香气，给麻辣又多添了一丝味觉的变化�?/p>

By 我是安妮 【豆果美食官方认证达人�?/p>

• 名扬湖海大号小龙虾尾 500�?/li>
• 干红辣椒 20�?/li>
• 干红花椒 10�?/li>
• 大蒜 1�?/li>
• 紫苏 50�?/li>
• 生姜 1�?/li>
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 植物�?适量

1�?�?小龙虾尾用冷水浸泡解冻，捞起滤干水分备用。工作日没有时间去海鲜市场购买小龙虾，所以这次我用了名扬湖海的大号小龙虾尾来做这道菜。每�?50克真空包装，方便调整菜的分量。已经去掉了小龙虾头，看起来不多的一盘，其实全部都是肉，吃起来也更方便�?/p>

2�?�?干红辣椒切段、大蒜切末、生姜切末、紫苏叶洗净备用�?/p>

3�?�?锅里倒入适量菜籽油，烧热后倒入小龙虾尾煎炸�?分钟后捞起备用；

4�?�?锅里倒入干红辣椒段和干红花椒翻炒出香味；

5�?�?加入姜蒜末翻炒出香味�?/p>

6�?�?倒入半勺酱油、半勺蚝油，翻炒出香味（具体用量请看图）�?/p>

7�?�?加入一碗水，倒入小龙虾尾翻炒，中小火烧至入味收汁，大�?分钟�?/p>

8�?�?撒入紫苏叶，如果吃的口味较重，可以放少许盐进行调味；

9�?�?装盘上桌！麻辣鲜香的紫苏小龙虾做好了�?/p>

10�?0�?名扬湖海这个小龙虾尾很新鲜，肉质和鲜活的小龙虾基本没有区别�?/p>

11�?1�?咬住小龙虾肉，轻轻一拉，一整条小龙虾肉就出来了，吃起来太过瘾了�?/p>

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儿子心念已久的香辣龙虾尾，今天给他安排上！麻辣鲜香，搭配米饭真是太美味了！一不小心又多吃了一碗饭，看来减肥对我来说遥遥无期了�?/p>

By 果妈 *** �?【豆果美食官方认证达人�?/p>

• 龙虾�?500�?/li>
• 小龙虾调�?1�?/li>
• 蒜瓣 1�?/li>
• 生姜 1�?/li>
• 干辣�?2�?/li>
• 花椒 20�?/li>
• 料酒 2�?/li>
• 生抽 2�?/li>
• 蚝油 1�?/li>
• 小米�?4�?/li>
• 尖椒 4�?/li>
• 鸡精 1�?/li>

1、龙虾尾解冻后，反复用清水清洗三到四遍！

2、捞出控干水分备用！

3、蒜瓣切成小块，生姜切成丝，尖椒和小米辣切成圈儿，备用！

4、油温七成热，放入虾尾炸只颜色红亮！（大概炸2分钟左右即可！）捞出控油备用�?/p>

5、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒爆香�?/p>

6、放入一勺小龙虾调料，炒出红油！（如果没有小龙虾调料，可以用郫县豆瓣酱来代替！）

7、放入龙虾尾翻炒均匀�?/p>

8、倒入两勺料酒去腥�?/p>

9、放入两勺生抽！

10、一勺蚝油调味！

11、小火慢�?分钟左右，再中火收汁儿！

12、放入尖椒和小米辣翻炒均匀�?/p>

13、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可�?/p>

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

20、成品图

21、成品图

22、成品图

23、成品图

24、成品图

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夏天来了小龙虾成了餐桌上的更爱，可是自己做的更卫生一�?/p>

By 李先生家的肖小厨

• 小龙�?2�?/li>
• 啤酒 大半�?/li>
• 菜籽�?适量
• 花椒八角 适量
• 香叶 3�?/li>
• 辣椒 多一�?/li>
• 大葱 1/2�?/li>
• 大蒜 十几�?/li>
• 豆瓣�?1�?/li>
• 生姜 8�?/li>
• 食盐 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 耗油 适量
• 老抽 适量
• �?1�?/li>

1、虾尾洗干净焯水2分钟，冷水过一下肉更紧�?/p>

2、准备好的辅料，葱姜蒜花椒大料香叶辣�?/p>

3、大料炒出香�?/p>

4、放入豆瓣酱炒一会（要小火哦，要不豆瓣酱会粘锅）

5、放入大虾料酒炒一�?/p>

6、加入啤酒大火煮一会，放入生抽，老抽，耗油，醋，糖。（可根据自己的口味适量添加�?/p>

7、小火收汁，美味的虾尾出锅了

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用�?/p>

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>

4.提高免疫�?/p>

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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By 陆陆续续的碧根果

• 鲜活小龙�?1�?/li>
• 啤酒 1�?/li>
• 火锅底料 半块
• 大蒜 5�?/li>
• 花椒 适量
• 葱、香�?适量
• 香叶 4�?/li>
• 白糖 半勺
• 草果 1�?/li>
• 白蔻 2�?/li>
• 桂皮 1�?/li>
• 八角 1�?/li>
• 干辣�?8�?/li>
• 生抽 �?鸡精 适量

1、小龙虾加清�?加勺盐，�?分钟，用筷子搅一搅，把水倒掉，冲�?-3遍，用牙刷把每一个小龙虾都刷一下，刷好后冲洗两遍，再在盆子美加适量水和盐，泡一�?/p>

2、准备配�?半根黄瓜，一个土豆切条，大葱切较宽的丝也可切段，姜切片，蒜稍微拍一下，香菜切段�?个小米辣切段，能吃辣的多放。土豆用水焯至透明，半熟状态�?/p>

3、锅里放多点油，把小龙虾炸一下，大概半分钟左右，全都变红了就可以捞出

4、锅内留少许油，下葱姜蒜，炒香后放花椒八角草果白蔻干辣椒段香叶，�?0秒左右，放入小米辣和半块火锅底料（我放的是海底捞牛油的），炒化之后放入炸好的小龙虾翻炒，加入一罐啤酒，加半勺糖适量盐，一点点老抽鸡精�?/p>

5、汤下去一半的时候加入土豆和黄瓜条，小火10分钟，剩一点汤的时候就可以关火�?/p>

6、挑好电视剧，开吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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坐标西安，目前 *** 居家隔离，还好被人自助十斤小龙虾，便和老妈一起处理清洗，可惜家里没有啤酒，后来又几经周折弄来几罐，才得以 *** 完成这道小龙虾！

By Schuker_

• 小龙�?1000g
• 郫县豆瓣�?1大勺
• 蚝油 适量
• �?少点
• 花椒 适量
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 干辣�?适量
• 十三�?适量
• 啤酒 700ml
• 火锅底料 一�?/li>

1、先跟大家打声招呼，个头不小，全程戴手套处理，场面略显残忍，此处省略一千字....

2、起锅烧油，空干水分下过油炸，锁住水分，等颜色变成这种红色便可捞出空�?/p>

3、炒料部分忘记拍照了，主要是准备的干辣椒、花椒（可以多放），蒜子，辣椒段，八角香叶下锅炒香，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入一块火锅底料，炒香，然后下入过油的虾进行翻炒，加入一罐啤酒，加水超过虾，大火烧开，小火闷煮约30分钟出锅�?/p>