大家好，今天小编来为大家解答白切鸡煮多长时间这个问题，白切鸡的 *** 过程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 白斩鸡要煮多久才熟 白斩鸡要煮的时间
- 煮白切鸡要多久
- 做白切鸡的时候,鸡肉该煮多长时间
- 白切鸡要蒸多少时间 白斩鸡一般煮多长时间熟
- 白切鸡要煮多长时间
- 想要把白切鸡做的口感鲜嫩,一般煮多久时间更好
- 白斩鸡要煮多久
一、白斩鸡要煮多久才熟 白斩鸡要煮的时间
白切鸡一般煮15分钟。2、白斩鸡的 *** 很简单，之一步的煮熟就很关键，一般大火煮15分钟即可。因为白斩鸡的鸡都是用的整只鸡，直接下锅开到大火，煮15分钟，既保证了白斩鸡熟了也能极大程度的保持鸡肉肉质的鲜美，不使鸡肉变柴。大火关火后焖30分钟出锅。1、一整只白切鸡一般需要煮15分钟，先将鸡在开水中焯水煮一下，将鸡的血水和油脂煮掉一部分，然后捞起后放入清水中继续煮，先用大火煮开，然后转中火煮8-10分钟关火.2、再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起，口感会更酥烂。1.煮鸡的时候务必用小火煮，否则表皮煮烂了里面还没熟，或者广东做法：放鸡下去水开后立即关火盖锅盖，闷1小时，直至鸡熟透。2.判断鸡肉是否熟透，用筷子在鸡的 *** 也就是肉最厚的部位 *** 一下，如果还有血水冒出说明还没熟透。3.煮好的鸡要凉透了再砍鸡块才不易碎，煮熟捞起来立即放入冰水中可增加鸡肉尤其鸡皮紧致有弹 *** 的口感，也可以自然放凉。4.蘸料如果觉得太咸，可以加入1-2勺煮白切鸡的鸡汤。
二、煮白切鸡要多久
想要白切鸡吃起来不柴，其中的关键就是需要掌握好煮鸡的姿势，一定要均匀的烫煮。
1.煮鸡的时候务必用小火煮，否则表皮煮烂了里面还没熟，或者广东做法：放鸡下去水开后立即关火盖锅盖，闷1小时，直至鸡熟透。
2.判断鸡肉是否熟透，用筷子在鸡的 *** 也就是肉最厚的部位 *** 一下，如果还有血水冒出说明还没熟透。
3.煮好的鸡要凉透了再砍鸡块才不易碎，煮熟捞起来立即放入冰水中可增加鸡肉尤其鸡皮紧致有弹 *** 的口感，也可以自然放凉。
4.蘸料如果觉得太咸，可以加入1-2勺煮白切鸡的鸡汤。
三、做白切鸡的时候,鸡肉该煮多长时间
1、做白切鸡前前后后只需要煮5分钟就可以了，是的，你没有看错，我也没有说错，就是5分钟。白切鸡看似是一道非常简单的菜，及时 *** 起来相当麻烦。在这之前一定要先准备一大桶的冰水，这是白切鸡好吃的必要步骤之一。鸡的选择也非常重要，如果觉得麻烦，就选择普通的三黄鸡就可以了，鸡尽量嫩一些，这样做出来的白切鸡才鲜嫩可口。
2、先把买来的鸡处理一下，头、 *** 、指甲、还有里面的肝脏全都收拾干净。找一口大一点的锅，最起码可以煮下整只鸡，锅中烧水，水一定要能完全没过鸡。在水中加入料酒，八角，大葱，姜片，白芷，水开之后把鸡放到锅里烫一下，这样的动作重复整整三次。之后我们把鸡放到开水当中煮一分钟的时间，千万不要超时。煮好的鸡直接放到旁边的冰水里面浸泡。
3、然后我们再把鸡放到锅里煮4分钟的时间，就可以关火了，关火之后不要着急把锅盖打开，把鸡放在里面焖50分钟左右，焖好之后的鸡同样放到冰水当中浸泡一会儿。冰水的选择更好是用凉开水，以免喝生水会拉肚子。大概等10分钟左右的时间，我们把鸡从冰水里面捞出来，把上面的水分沥干。在鸡上面涂上一层香油，放在一旁静置几分钟。这也是白切鸡表面会发黄的原因。
4、在小碗当中加入生姜、蒜末，香菜，最后加入一些酱油、醋搅拌均匀，如果觉得比较淡，可以再加一些盐。把静置好的鸡切成小块，然后就可以直接蘸料开吃了，喜欢吃辣的，可以在酱料里面再加点小米椒。虽说白切鸡的骨头还有些血丝，但是这时候的白切鸡熟的刚刚好，完全可以吃。当然了，如果不放心的也可以多煮1~2分钟的时间，但如果煮的时间太长，白切鸡很容易会发柴。
四、白切鸡要蒸多少时间 白斩鸡一般煮多长时间熟
白切鸡要蒸20分钟即可，蒸白切鸡的时候，时间不可以太长，也不可以太短，太长会导致鸡肉变老，而太短的话会导致鸡肉蒸不熟，因为蒸白切鸡的时候时间一定要掌握好。下面是关于“白切鸡要蒸多少时间”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
1、白切鸡选择蒸的亨饪方式是比较好的，如此可以保留住白切鸡的营养成分，同时可以使得白切鸡的口感得到更好的体现。
1、白切鸡选择蒸的亨饪方式是比较好的，如此可以保留住白切鸡的营养成分，同时可以使得白切鸡的口感得到更好的体现。
2、在蒸白切鸡之前，要把鸡处理干净，要把鸡肉放入一个盆里面，然后在流动的清水下面冲洗2分钟的时间，还要注意清洗好那些不太容易洗到的地方。
3、在洗干净之后，要给鸡肉进行焯水，把鸡肉放入沸腾的沸水里面煮几分钟的时间，然后把油沫给捞出来就可以了。
4、判断白切鸡熟或者没熟的时候，可以使用一根筷子戳一下白切鸡的鸡腿，倘若没有血水的话，那么就表示熟了。
白斩鸡一般煮半个小时，在煮的时候也是煮一整只鸡的，同时在把白斩鸡煮好以后可以再盖上盖子焖一段时间，如此可以是的白斩鸡的味道更好。
白斩鸡一般煮半个小时，在煮的时候也是煮一整只鸡的，同时在把白斩鸡煮好以后可以再盖上盖子焖一段时间，如此可以是的白斩鸡的味道更好。
五、白切鸡要煮多长时间
1、 *** 鸡洗净后撒一些食用盐腌制。
3、开水煮15分钟左右，再关火焖30分钟即可。
5、用糖、醋、生抽等调制酱料蘸着食用。
6、白切鸡再 *** 过程中，体内的大部分油脂被煮出来，因此吃的时候一点也不感到油腻，并且很健康。可以在水中放一些生姜去掉腥味，放一些枸杞或者红枣提香。煮好的白切鸡可以在冰水中浸泡后再食用，这样能使肉质更加紧实有弹 *** 。
六、想要把白切鸡做的口感鲜嫩,一般煮多久时间更好
1、“无鸡不成宴”白切鸡是属于广东的招牌菜之一，广东的确在某种情况下喜欢吃甜食，并不 *** 所有的菜都放重糖来调味，粤菜对于“甜品”和“菜肴”还是划分得十分清楚的，该甜则随着我国的经济 *** *** ，聪明能干、勤劳肯干、吃苦耐劳、天生聪明会经商，带着他的十八般厨艺，来到了全国名各地，乃至全世界，满腔热情在各个城市遍地开花开起了粤菜馆。 *** 白切鸡”也被称为“白斩鸡”，是南方地区很多餐馆和家庭都会 *** 的一道风味独特、味道鲜美的著名冷盘。它起源于广东，所以白切鸡这道菜在粤菜中是非常有名的，虽然粤菜中。
2、白切鸡用老鸡还是嫩鸡？做白切鸡，如果是用母鸡的话，建议选用120天左右的走地鸡，选用走地鸡，因为经常运动，肉比较结实，吃起来比较有口感。120天左右的鸡基本上都当然三黄鸡，嫩鸡，鸡洗净，锅烧水放姜，姜黄粉，黄酒，水开，提着鸡放入水中十秒，再提起，反复三次，这样做的目的是为了受热均匀，防止破皮，接下来把鸡放锅中，再水开，关白切鸡讲究的是鲜甜味美嫩滑在选材方面一般的选择是刚下蛋的小母鸡或者是阉鸡（半年左右），作为白切鸡最为合适。
3、正宗的广东白切更好用3斤多的清远鸡，清远鸡皮黄肉嫩，搭配葱姜汁的清香，回味悠长。下面我们来说说白切鸡的做法。白切鸡，也称为白斩鸡。因为这道菜支撑起每个节日的餐桌，所以是非常有灵魂的一道菜。既然白切鸡的分量这么重，那选材肯定也是相当的苛刻，不是所有的鸡都有成为白切鸡的资格！把鸡清洗干净控水备用、葱切成段、姜切成片放在锅中，加入清水、料酒、盐大火煮开，转小火放入鸡浸泡3分钟，捞出晾30秒。继续放入锅中浸泡反复5次。
七、白斩鸡要煮多久
白切鸡一般煮15分钟。2、白斩鸡的 *** 很简单，之一步的煮熟就很关键，一般大火煮15分钟即可。因为白斩鸡的鸡都是用的整只鸡，直接下锅开到大火，煮15分钟，既保证了白斩鸡熟了也能极大程度的保持鸡肉肉质的鲜美，不使鸡肉变柴。大火关火后焖30分钟出锅。1、一整只白切鸡一般需要煮15分钟，先将鸡在开水中焯水煮一下，将鸡的血水和油脂煮掉一部分，然后捞起后放入清水中继续煮，先用大火煮开，然后转中火煮8-10分钟关火.2、再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起，口感会更酥烂。1.煮鸡的时候务必用小火煮，否则表皮煮烂了里面还没熟，或者广东做法：放鸡下去水开后立即关火盖锅盖，闷1小时，直至鸡熟透。2.判断鸡肉是否熟透，用筷子在鸡的 *** 也就是肉最厚的部位 *** 一下，如果还有血水冒出说明还没熟透。3.煮好的鸡要凉透了再砍鸡块才不易碎，煮熟捞起来立即放入冰水中可增加鸡肉尤其鸡皮紧致有弹 *** 的口感，也可以自然放凉。4.蘸料如果觉得太咸，可以加入1-2勺煮白切鸡的鸡汤。
关于白切鸡煮多长时间到此分享完毕，希望能帮助到您。
