菇炖鸡腿-10块钱就能搞定的美味

干香菇提前泡两个小时！直接用鲜香菇也行，不过我喜欢干香菇的味道浓厚！鸡翅中，小鸡腿用清水泡15分钟，去血水！15分钟后把水倒掉，鸡腿备用！把鸡翅，鸡腿放入沸水里焯水，加入料酒去腥，焯两三分钟后捞出备用！葱切段，姜切片，蒜切片，香料准备好！香菇泡软捞出，切成两半！锅里放油，放入所有的香料爆炒！香料炒香后，放入鸡腿翻炒！加入老抽，继续翻炒！放入切好的香菇，翻炒均匀！锅里加清水，清水的量可以没过鸡腿就可以！大火烧开后转小火慢炖25分钟！25分钟后，转大火收汁！加盐，加香菜！装盘，开吃喽！

你和幸福就差这一份小鸡炖蘑菇

用粗海盐反复 *** 鸡身，再用清水洗净去除鸡屁屁和周围的厚鸡油，鸡头和脖子，注意脖子的根部的淋巴组织也要去掉不要。鸡爪砍下来，但是要留着哦沿着关节的方向把鸡翅和鸡腿断下来我知道我知道，我懂你们的啦～好多mm怕弄鸡就是不会剁是吧，血肉模糊有没有。现在骨科女博士教大家“ *** ”！哈哈哈哈哈～不要误会。把鸡腿反过来，看见这道油脂分界了吗，从这里断开就是 *** 和小腿的分界，不用剁，切一下就开了你看，开了吧，关节都是完整的同样躯干两侧也有这样的油脂线，顺着切开就分开前胸和后背咯～剩下的就依照喜好稍微剁小一点就好榛蘑淘洗干净后用清水浸泡20分钟至半个小时。鸡肉用一汤匙料酒抓匀。葱姜切片，大蒜拍破，准备好大料和干辣椒热锅热油煸炒鸡肉煸炒至收汁后下入葱姜蒜大料和干辣椒翻炒出香味下入榛蘑翻炒加入剩下的料酒，生抽和老抽翻炒均匀整锅倒入压力锅中球型的球釜地面使得锅体受热更均匀，热力循环产生对流，使食材更好地进行加热黑金材料厚实，与砂锅陶瓷一样起到了加热均匀且保温能力强的特点底部的钻石菱形表面也使清洁变得更加的容易釜底加热有别与传统电饭锅电焖锅的环形加热，以模拟燃气的形式，做到热力由下至上均匀加热将泡过榛蘑的水用纱布过滤后倒入再加清水至基本没过所有食材将内胆放入压力锅中盖上锅盖，记得要先所好盖子。选择“鸡鸭类”和“焖炖”烹饪方式，默认烹饪时间为20分钟，也可以根据需要修改“压力调节”或者烹饪时间确认开始后呼吸灯就变成蓝色的啦~现在就等着就好啦。上汽非常迅速，机器运行时有运行的声音，但是没有那种传统压力锅很吓人的气压声。从开始到结束一共20分钟，结束后机器会自己快速分阶段放气放气结束后气压阀（红色）落下，呼吸灯变绿，也有提示音提示烹饪结束。这个时候就可以打开锅盖咯~香到炸~别急，还没完。接下来就要使用我最期待的两个新功能之一：开盖收汁功能。这小功能真的让我心头一暖啊~没错，由于电压力锅不像传统炖煮，在炖煮的过程中水分蒸发的不多，所以一锅汤炖完基本还是一锅汤，以前每次都要再倒会炒锅里再收一下汁，这次就一次搞定打开锅盖，选择“开始”键的“开盖收汁”功能。默认是8分钟。我是粉条控，这种炖菜怎么少的了宽粉！开始收汁后放入宽粉和糖，一边收汁一边煮粉，收好汁粉也好啦~可以开吃咯~轻轻用筷子一夹就脱骨，真的是，心都化了。会呼吸的压力锅，做出来的菜比放了味精还要鲜还要嫩~老板！坐下一起吃！午餐,香,宴客菜,咸鲜,家常菜,家常味,热菜,炒锅,锅具,苏泊尔

天冷后，炖上这样一锅，有肉有菜有面，热热乎乎，汤汁都不浪费

冬天，餐桌上若是两天不见肉，有人就会 *** ：进补的季节，哪能不吃肉？为了合理饮食，牛肉和鸡肉是这个季节的主角。

若说鸡肉，就不得不提到大盘鸡，这道新疆的知名小吃，风靡于北方好多城市，无论是大街小巷，总能发现它的影子，而且食客总是人满为患。一家三四口人，花个百八十元，就能吃得心花怒放。

我家也经常出去吃大盘鸡，米饭免费供应，所以，只需要点一份大盘鸡就好。家附近有好几家店，招牌都是大盘鸡，不是连锁店，所以，各家有各家的味道和特色。饮食这东西吧，无所谓正不正宗，只要好吃，顾客爱吃，那就是成功的。

自己在家做也是一样，偶尔会自己在家做大盘鸡。自己做，用料可以实实在在，全部用鸡腿肉或鸡翅做，每块儿肉都无可挑剔，不会在同一盘菜中找到几个鸡头鸡脚或 *** 脖子。

大盘鸡的配菜，以洋葱、青椒、土豆、葱白段为主。家里没土豆了，所以今天分享的这道家常大盘鸡，少了土豆。大盘鸡以面条打底，所以，面会吸收菜的汤汁，面鲜香入味儿，个人感觉比鸡肉还好吃，所以，连汤汁都不会浪费。

家常版大盘鸡

【材料】：鸡腿和鸡翅适量、葱白两根、青椒1-2个、紫洋葱1个、八角2个、桂皮1小段、香叶3片、花椒1小把、生抽2汤匙、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、十三香1茶匙、白糖5克、油盐适量、手擀面适量、啤酒2瓶（可换成水）。

【具体做法】：

1、鸡腿斩块儿，与鸡翅清洗干净，冷水下锅，倒入黄酒，焯出血沫，及时撇掉浮沫，然后把鸡肉捞出洗净沥水待用。

2、准备好配菜：葱白切长段、洋葱和青椒切块儿。

3、准备好面条，我准备的是手擀面。爱吃面的建议多备点儿面条，我没备米饭，主食就是面条，非常好吃。

4、热锅凉油，鸡块儿下锅，中火煸炒出鸡肉中的水气，要不停地翻炒。

5、待鸡肉中水气变少，鸡块儿颜色呈现金 *** 时，加入葱姜蒜八角花椒桂皮香叶，翻炒出香味。喜欢辣的朋友就多放几个红辣椒进去。

6、接着调入生抽和红烧酱油，继续翻炒至鸡块儿上色。

7、然后加入啤酒，用啤酒烧鸡肉，既能给鸡肉去腥，烧出来的肉还香和嫩。我用了两瓶啤酒，一点水都没放。大家不用担心酒精问题，酒精遇热就全部挥发了。

8、然后调入盐、十三香、白糖，搅拌均匀。

9、盖好锅盖，大火烧开后转中小火，继续烧12分钟左右。然后把配菜加进去。

10、约两分钟后，配菜断生即可关火出锅。

11、同时，在另一个灶上把面煮熟捞出码在盘底。

12、再把烧好的鸡肉连同配菜盖在上面，就可以开动啦！

13、我更爱的是这碗面，待它吸收了大盘鸡的汤汁，就单独盛一碗面，嘿，那个香！

我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。

鸡胸肉这样做不柴又入味，跟土豆绝配，可做多种口味，孩子抢着吃

又是一道下饭菜！土豆这样做，比肉好吃，隔天做一盘， *** 不够吃

鸡胸肉这样做不柴又入味，跟土豆绝配，可做多种口味，孩子抢着吃

?鸡胸肉低脂高蛋白，是许多喜欢健身的朋友的首选。鸡胸肉好处是无骨，一咬全是肉，缺点就是做不好口感易柴且不好入味，没关系，今天我就与大家分享一道，让鸡脯肉好吃又鲜嫩又入味的做法，无论是直接白嘴吃还是搭配面条米饭馒头等主食都是相当的棒。

土豆，可以说跟任何肉类都很搭，无论是炖，煮，这次我们的做法是煎。煎的土豆，用油比炸的更少，土豆煎过后，在表层会形成焦黄的壳，吃起来香香的，类似于炸薯条的味道。外酥内绵软，非常的好吃。

土豆与鸡脯肉相结合，可以说是非常的完美，一勺入口，嫩的 *** 肉，绵软的是土豆，不细品根本分辨不出。您也可以将这个菜做成咖喱味的，孜然味的……，可以将鸡肉换成鸡腿，鸡翅……，我家隔天就要做上一次， *** 都是光盘不够吃呢。做法分享给大家：

所用食材：

大土豆1个 鸡脯肉1块 料酒1勺 淀粉1/2勺 1/2勺淡味酱油 老抽1勺 盐、糖适量

具体做法：

1先将鸡脯肉切丁，土豆去皮也切成丁。要注意，土豆切的丁要比鸡脯肉大，这样才能两者同时达到更佳口感。

2在鸡脯肉中加入少许蛋清，料酒一大勺，淀粉1/2勺，1/2勺淡味生抽，少许糖，一小撮盐，拌匀腌15分钟以上。

3土豆洗净去皮，切片后再切丁，请注意土豆要切的比鸡丁小，否则同炒后土豆还没酥，鸡丁已经老了。（鸡跟土豆的大小自己把握下）开大火烧热平底锅，倒入食用油。

4油锅热后，，放入土豆丁平铺在锅底，转中小火慢慢的干煎至多面起呈焦脆的外壳。转中小火，将煎好的土豆推到一边，放入鸡丁快速翻炒。

5炒至鸡脯肉变色。

6将两者在锅中拌匀，继续保持中小火煎至多面。倒入一勺老抽，少许白糖，少许盐炒匀。最后放入孜然粉炒匀，放小葱点缀即可出锅。

美美的享用吧！不加孜然粉就是红烧的，您还可以加入咖喱或者椒盐，都是同样的做法，只是在最后的一步时进行调味即可。稍微的一个小改变，就能呈现完全不同的风味，好吃程度排名不分先后，可以说是各有特点。

今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！

用这个技巧做跟炸 *** 有一拼炸鸡腿鸡翅，味道好吃极了

多腌制一会 很入味 喜欢吃鸡翅腌制鸡翅也是一样的 下锅炸至 我用锅盖当 *** ?防止被油溅到

By 糸属

用料

• 鸡翅尖 一斤个
• 鸡翅跟 8个
• 白糖 半勺
• 酱油 两勺
• 耗油 一勺
• 咸盐一勺半 一勺半
• 姜 三片
• 味素 半勺
• 料酒 两勺
• 孜然粉 一勺勺

做法步骤

1、洗净?咸盐?味素?耗油?酱油?料酒?白糖?姜片?孜然粉喜欢辣的还可以?辣椒粉 我腌制了一宿 特别入味

2、中火下锅炸 我家喜欢吃火大的 不要被油烫到 我用锅盖当 *** ?挡一下 两面炸的焦一些 特别香

3、小翅根 垂涎欲滴

4、翅尖很入味 现在喜欢吃翅尖了 这个特别入味

小贴士

炸鸡哪部分都可以这么腌制 跟楼下炸 *** 差不多 *** 孩子都说很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

教你做一锅可乐鸡翅，不腥不腻，好吃又健康

旭哥的小呆。

前两天剩了两个鸡腿，又买了些鸡翅，于是决定做一锅可乐鸡翅腿。

·先给鸡翅改个花刀，这样更容易入味。鸡腿太大了，所以我把骨头去掉，然后切成了小块。不知道和鸡翅一起炖会不会影响味道。

·把鸡肉分成两份，因为鸡皮比较厚，不太好切。我先把它们焯水，去掉血水。

·加入姜和料酒去腥。我有时候不太喜欢 *** 肉，因为总觉得有股腥味，但是希望这次做的可乐鸡翅不会有腥味。这是我之一次做可乐鸡翅，希望不会有腥味。

·焯水后，我把它们洗干净，吸干水分。

·倒一点油，烧热后加入姜片，然后把鸡翅煎至两面金黄。接着，我加了些酱油和老抽来上色，因为我觉得光用可乐可能会影响色泽。食物不仅要味道好，还要有好看的颜色和香味。我还加了一点盐来调味。

·翻炒均匀后，我倒入无糖可乐，没过鸡翅，然后转小火炖了15分钟。炖的时候要注意不要糊锅。最后，我用大火收汁，这样味道会更好。我觉得我做的还不错，家 *** 觉得味道不错。这次做的 *** 简单，食材也很容易准备，即使是不太会做饭的 *** 可以尝试一下。希望大家也能做出好吃的可乐鸡翅。

酸梅炖鸡翅，酸甜可口，是拯救胃口的神兵利器

大家好，这里是吃货榜。我会每天分享一道营养美味的家常菜，让你吃饭不用愁。

上期讲到如何 *** 花甲爆炒鸡腿肉。这期我们就介绍酸甜可口的一道菜。这道菜的名字就叫酸梅炖鸡翅。

不知道大家小时候生活环境是怎样的。反正在我的印象中，只要家里杀了鸡，鸡腿和鸡翅永远是留给我和弟弟吃的。因为长辈觉得这两个部位是最有营养的。相反，如果大人吃了鸡腿或者鸡翅，我们当小孩的就会笑话他们。调侃地说你这么大的人还吃鸡腿、鸡翅，不知道害臊吗？于是这就成为了我的特殊回忆。

最近天气逐渐炎热起来。所以大家要注意自己的饮食。不要吃过于燥热的食物。如果大家平时吃饭没胃口或者不知道吃什么的话。可以来学学我做的菜。我这道菜的特色就是酸甜可口，因此特别下饭。除此以外，仅仅是看着就很有食欲。鸡翅经过话梅的酸味调和，变得更加地嫩滑可口。然后废话不多说，接下来我们就来看一下这道菜怎么做吧。

食材准备：

我们永远要记得，做好一道美食的关键就在食材。食材的好坏决定了一道菜的成败。所以挑选好的食材，变成了我们必学的技能。我们买鸡翅的时候，要通过三个地方来判断鸡翅是否优质。

之一是通过它的外观，如果新鲜的鸡翅表面上是呈纯白色，或者是米 *** 的。除此以外还比较有光泽。但是我们要留意，不要买那些特别油光发亮的鸡翅。因为这些鸡翅很有可能是用某些东西，进行特殊处理过的。通常这种鸡翅，含有很多水分。水分过多导致口感不太好。第二我们是可以通过它的肉质来判断。在前几期都讲过，如何判断肉类的新鲜程度。其中讲的最多的，那就是按压肉的表面。如果回弹地比较迅速，那就证明这个鸡翅还是比较新鲜的。也就是说它的肉质比较紧实，所以比较有口感。

做法步骤：

之一步，我们把买回来的鸡翅洗干净，然后检查一下它上面有没有一些没拔干净的毛。如果没有拔的话，我们可以拿姜片来擦拭鸡翅的表面。然后一根一根拔掉残余的毛。这个 *** 是比较有效的，大家可以尝试一下。清洗干净以后把它们放到盘子备用。

第二步，开始把鸡翅煎一遍。我们往锅里面倒油，让油铺满锅底。在这里，我用的是平底锅，因为这样比较省油，也方便后面煎制鸡翅。然后开火把油烧开。烧开以后往里面放姜片。等待二十秒，让姜的味道充分散发出来。

接着我们就可以把洗干净的鸡翅放到锅里面，大概煎个九十秒，我们就把鸡翅翻面。等鸡翅的两面煎的发白和带点 *** 的状态就差不多了。然后就把煎好的鸡翅倒入砂锅里面。

第三步，就是进行鸡翅的调味。首先我们放入五颗话梅。话梅是这道菜的重头戏，目的是为了让话梅本身的酸 *** 来激发鸡肉的香味，从而使这道菜的口感变得更丰富。接着我们往里面加入两勺生抽以后，再加上一勺老抽，目的是给鸡翅上色。

然后我们就往里面加点 *** 。这样的话可以使鸡翅变得酸甜可口，风味独特。同时我们放一勺盐来增加这道菜的味道。比较重要的一点是要加入适量的酒料。目的是除去肉的腥味同时增加鸡翅的香气。最后我们往里面倒入适量的热水。放热水是为了让鸡腿熟的更快。

最后一步，大火煮开，小火收汁。等锅里热水煮开两分钟，我们就要适当的翻动一下鸡翅。使它更加充分地吸收配料的味道。这个时候我们再盖上盖子，同时把大火转成小火。用小火慢炖了二十分钟。等里面汤汁变得浓稠，就可以出锅了。

这里是吃货榜，今天给大家分享的酸梅炖鸡翅就做好了。大家有没有想吃的菜呢，欢迎在下方评论或者私信我。我会之一时间回复大家，并推出更多营养又美味的家常菜做法。关注吃货榜，吃饭不用愁。

8个鸡翅3只鸡腿，这样做吃着真解馋，出锅香味四溢，一会抢吃光

唐工今天做特色菜——土豆炖鸡翅

今天是2月的最后一天 ，工地同事唐工给大家做土豆炖鸡翅，由于我最近比较忙，一直没更新，唐工做饭的情况，今天刚好不是特别忙，又给大家展示一下唐工做的饭，我们内部项目部调侃，称为是唐氏小厨馆，不过确实好吃。那是香味十足的。

切葱姜蒜放好备用，洗好小白菜放好备用，洗好葱段放好备用，准备好辣椒放好。

由于我近期忙，事也多，老是错过拍照片的机会。只能简短的展示了。

准备好的葱姜蒜，放五香粉和耗油，辣椒?，腌制一会。稍后准备好计划用。

鸡翅凉水下锅，炒5分钟，打出多余的沫。

倒油烧热，倒入腌制好的葱姜蒜辣椒，翻炒均匀，倒入鸡腿，翻炒均匀 ，加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味，加水，开始炖。

加入土豆块，加入胡萝卜，炖40分钟。

30分钟后出锅。

确实不错，香飘半里。

最后加入白菜和粉条，炖10分钟。

#美食##今日头条美食##分享每食每刻##我要上 头条#

五星大厨告诉你，鸡腿，鸡翅就这么做

好看的鸡腿，鸡翅千篇一律，美味的鸡腿，鸡翅众里难寻，现在宅家里，每天变着花样想着吃什么？

今天就和你来分享两道，五星大厨做的秘制鸡腿，鸡翅，保证简单易学，又好吃。

鸡腿宫保鸡丁

材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。

做法：

　　1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘;

　　2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;

　　3、热锅热油，爆香辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟;

　　4、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味;

　　5、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下;

　　6、立即出锅装盘，就可以吃了。

可乐鸡翅

材料：鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。

做法：

　　1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色;

2、加入黄酒，生抽，可乐一起焖煮。

　　3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了;

　　4、美味的可乐鸡翅上桌。

美味菜在家做，你也可以！

标签： 鸡腿 鸡翅 一起 怎么