变换汤料口味更香
淮扬汪豆�?/p>
�?个�?传统 *** 烹调汪豆腐,都是用苏北草鸡吊的清汤来调味。到了北京之后,针对当地食客的口味喜好,我们改用谭家菜的浓汤代替清鸡汤,做好的汪豆腐香味更浓�?/p>
�?初加�?1.白玉韧豆�?00克、虾�?0克分别切成小丁�?.锅内倒入清水1千克烧开,放入盐5克调味,下入豆腐烧开,捞出豆腐;虾仁焯水�?/p>
�?成菜 锅上火,加菜子油15克,再加入猪油渣、姜末各2克略煸,下入豆腐轻炒,再加入谭家菜的浓汤150克,依次下入调味料(高邮河虾的虾干、白糖、味精各2克,盐、家乐鸡汁各3克,白胡椒粉1克)调味,放入虾仁和熟猪油(提香�?克,淋湿淀�?克勾芡,撒葱�?克装盘即可�?/p>
宁可三日无肉,不可一日无辣豆�?/strong>
随便拽个淄博�?/strong>大概都吃过鸡汤辣豆腐,卖辣豆腐的小店也是一抓一大把
鸡汤辣豆�?/strong>
它是许多 *** 罢不能的滋味
上瘾之后几乎每天早餐是同样的内容
一碗辣豆腐一张饼
和平小区的孙泽涛辣豆�?/h1>这里是吃着比较顺口的一�?/p>
店里比较干净 顾客络绎不绝
豆腐本身还算细嫩
锅里 咕嘟咕嘟冒着热气
喝口原味�?/p>
再放�?strong>辣椒
*** 的汤和 *** 的豆腐
再配点饼
这就是淄博人早餐中的NO.1
鸡汤水炒豆腐,很多人没试过,鲜美爽滑�?/strong> 鸡汤水炒豆腐,很多人没试过,鲜美爽滑�?/strong>美食,菜谱
清鸡汤炖手工丸子嫩豆�?/strong>准备好基本食材。鸡蛋或鸭蛋都可以。香菇洗净后用少量温水泡发。肉沫,食盐,胡椒粉,淀粉,香菇沫,两汤匙清水混合,要想更鲜美,下微量白砂糖。使劲搅拌均匀,起胶更好,放一边备用。香菇水里加入清鸡汤,不要太多,不够的话可以最后再添加。敲入鸡蛋放入豆腐将混合肉沫制成迷你手工丸子将丸子逐个放入容器,适当造型。加入姜片,隔水�?0分钟。熄火后等两分钟再开盖,小心烫手。准备开吃!那划过喉头的嫩滑如冬日暖阳,让人感到幸福,满足!�?�?晚餐
酸菜炖鸡,很好吃的一道广东美食,做法简单又美味,值得一�?/strong>大家好,我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人�?/strong>
如果喜欢我做的菜请点击关注我,每天都会更新做菜 *** 以及文章,欢迎大家观看�?/strong>
作为一名正经的广东人,白切鸡是我经常吃的一道美食,特别是临近年关以来更是隔三差五就吃上一次。因为年关正是各种喜事的爆发时期,而在广东酒席上必有的一道菜就是白切鸡了�?/p>
不过白切鸡虽然好吃,但是却不是我的更爱�?/p>
我更爱的一道家常菜是一道普普通通的酸菜炖鸡,这是一道比较简单的家常菜,不但好吃还能开胃,最适合用来下饭了�?/p>
鸡肉营养丰富,味道鲜美,跟酸菜一起搭配炖着吃,鸡肉不但吸收了酸菜的味道,而且酸菜吃起来口感极佳,两者应该是更佳搭配之一了�?/p>
我家每个星期都要做几次这道菜,家里人都很喜欢吃,关键是它的做法简单又实用,用到的材料也很少,就算是零厨艺的人都能做。喜欢的不妨先收藏起来,有空可以试一下呀�?/p>
【酸菜炖鸡肉�?/h1>
材料:鸡肉、酸菜、生姜、大蒜、葱、辣�?/p>
调料:料酒、生抽、盐、蚝�?/p>
【详细做法�?/h1>
1.把生姜、葱、大蒜跟辣椒清洗干净后,把它们全都切好备用,葱只用到葱白就可以了。准备半只鸡,把鸡肉斩件然后沥干水分备用,最后把酸菜清洗一下,把多余的盐跟灰尘洗掉,把水挤干�?/p>
2.锅里放入辣椒跟大蒜,把它们的香味都炒出来,然后把洗干净的酸菜倒进去翻炒,开小火把酸菜的酸香味炒出来。味道出来后,关火把酸菜盛出来备用�?/p>
3.锅烧热,放油滑一下锅,然后把油倒出来,重新放入凉油,把准备好的鸡肉倒进去煎,把鸡肉煎得微微出油。然后把生姜跟葱段放进去翻炒1分钟,之后倒入一点料酒继续翻炒。最后来调一下味道,放入一点盐、一勺生抽、一大勺蚝油,把它们都翻炒均匀,让鸡肉充分的沾上味道�?/p>
4.鸡肉翻炒均匀后,把炒好的酸菜倒进去,开小火把它们都翻炒出酸香味,最后倒入热水,没过鸡肉就可以了。先开大火烧开,然后转中小火,继续�?0分钟左右�?/p>
5.10分钟后,打开锅盖,如果汤汁比较多可以开大火收一下汤汁。汤汁没多少的时候就可以关火了,稍微翻动一下,就可以出锅了。把做好的酸菜鸡肉装进砂锅里可以更好的保温,非常适合在冬天吃呀,当然也可以直接在砂锅里慢慢炖着吃,这个看个人喜好呀�?/p>
今天这一道味道非常不错的广东美食就分享完了,喜欢的可以关注我,我们下次再见了�?/p>
鸡肉别直接红烧了,教你一道广东奶白色的鸡汤,做法简单又营养大家好,我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人�?/strong>
如果喜欢我做的菜请点击关注我,每天都会更新做菜 *** 以及文章,欢迎大家观看�?/strong>
秋风已起,天气微凉,此时正是滋补身体的更佳时机�?/p>
民间一直有一句老话:秋风起、贴秋瞟�?/p>
要想秋瞟贴得好,怎么能少得了鸡鸭鱼肉,如今猪肉贵得飞起,只能磨刀霍霍向鸡鸭鱼了�?/p>
鸡汤是我们平时喝得最多的一道家常美食了,也是秋天滋补首选,而说到喝汤,那肯定要提一下广东�?/p>
毕竟广东号称”天下没有什么是不能煲汤的�?/p>
在广东西部,就有一道非常特别的鸡汤,它就叫山姜头鸡汤。我们平时喝的鸡汤,一般都是微微泛黄,而山姜头鸡汤却是像牛奶一样的奶白色�?/p>
奶白色的鸡汤,大家喝过吗�?/p>
山姜头鸡汤,做法跟用料都是非常的简单,而且做出来的鸡汤有一股特殊的香味,可以让人食欲大开,而且这道鸡汤并没有添加什么特殊的材料,可以放心的食用呀�?/p>
如果喜欢这一道广东美食的,不妨先收藏起来,有空试一下�?/p>
【山姜头鸡汤�?/strong>
材料:鸡肉、山姜头、生�?/p>
调料:盐、花生油、淀粉、胡椒粉
【详细做法�?/strong>
1.把鸡肉斩件清洗干净,然后沥干水分装盘。现在来腌制一下,放入一点盐、少许的花油、适量的淀粉,把鸡肉搅拌均匀后,腌制30分钟左右。把生姜切片,山姜头也切成片,山姜头也叫南姜�?/p>
2.锅烧热转小火,放入花生油滑一下锅,然后把油倒出来,重新倒入凉的花生油,快速把腌制好的鸡肉倒进去,把鸡肉铺平煎一下。这个叫热锅凉油,可以防止鸡肉粘锅。煎鸡肉的时候,可以把生姜跟山姜头也放进去一起煎一下,把它们的香味煎出来�?/p>
3.小火把鸡肉煎3分钟左右,把鸡肉炒到变色,然后倒入开水,开水可以倒多一点,然后开大火煮一下,把煮出来的泡沫打掉,继续开大火�?5分钟左右�?5分钟后,加入盐跟胡椒粉调味就可以关火出锅了�?/p>
4.做好的山姜头鸡汤就可以出锅了,一股香味扑面而来,鸡肉也已经煮软了。不用加什么特殊的材料就能做出一道奶白色的鸡汤,喜欢的可以试一下呀
今天这一道山姜头鸡汤就分享完了,喜欢的可以关注我,我们下次再见了�?/p>
1.先把鸡斩块洗去血水�?/p>
2.把鸡块放入锅中,加入适量的水�?/p>
3.加入两片姜,开火煲,水开后转小火�?.5小时�?/p>
4.煲鸡汤时洗好小白菜�?/p>
5.水中放少许盐烧开,加入豆腐煮1分钟左右。这样可以去豆腥味,也会使豆腐比较紧实�?/p>
6.把豆腐切块�?/p>
7.把豆腐加入锅中�?/p>
8.跟着小白菜也加入锅中,煮至白菜软下来就可以了�?/p>
9.最后调入盐即可饮用�?/p>
秋天到了,天气逐渐转凉,在家来一顿火锅简直不要太�?在不想出门的日子里,备些蔬菜,再来点肉,就可以在家享用一场美味盛宴了�?如何来一锅超营养的火锅煲呢?推荐一款优质火锅底�?家乐金汤花胶鸡火锅底料,内含三包料:金汤花椒鸡底料包、枸杞和蛹虫草以及续汤包。汤色金黄,浓醇味鲜,不管是喝汤还是涮料,都是一番美味,让火锅提升一个度�?
By 归家小厨
用料- 金汤花胶鸡火锅底�?1�?/li>
- 火腿午餐�?1�?/li>
- 山 *** 200�?/li>
- 千页豆腐 100�?/li>
- 冻豆�?100�?/li>
- 口蘑 50�?/li>
- 香菇 4�?/li>
- 胡萝�?1/2�?/li>
- 熟玉�?1�?/li>
- 冬瓜 200�?/li>
1、准备好午餐肉、胡萝卜、煮好的黏玉米�?/p>
2、再准备好千页豆腐、冻豆腐、山 *** �?/p>
3、准备好口蘑、香菇、冬瓜�?/p>
4、再准备一包家乐金汤花胶鸡火锅底料,内含三包料:金汤花椒鸡底料包、枸杞和蛹虫草以及续汤包�?/p>
5、砂锅底放入葱姜�?/p>
6、将所有食材放入砂锅中�?/p>
7、放入火锅底料�?/p>
8、再加入枸杞和虫草花�?/p>
9、加入适量的水,煮开锅�?/p>
10、大约炖�?0分钟,就可以出锅了�?/p>
11、秋冬时节,非常适宜食用的养生金汤花胶鸡汤煲就可以吃了�?/p>
12、好吃到汤底都喝掉了�?/p>
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
虾仁玉豆�?炖鸡