包子是一种传统的面食，家家户户都会做，馅料的种类繁多，但最常见的还属胡萝卜馅，鲜香美味，每一口都颗粒爆满�?/p>
今天和大家分享一道�?strong>酱香胡萝卜大肉包”的做法，学会这个调制馅料 *** ，比外面的还好吃，有喜欢的赶紧学一下�?/p>
面粉：小麦面�?/strong>
食材：胡萝卜、香菇、五花肉
辅料：酵母、大�?/strong>
调料：黄豆酱、豆瓣酱、老抽、鸡粉、十三香、蚝�?/strong>
【酱香胡萝卜大肉包】—�?皮薄馅多
1.下面开始和�?/strong>
准备面粉300克放入盆�?/strong>�?strong>倒入酵母3�?/strong>�?strong>白糖3�?/strong>，边搅拌边加�?0度左右的温水�?strong>先搅成面絮再揉成面团�?strong>反复 *** 面团，把面团揉光滑盖上锅盖，放在温暖的地方发�?个小�?/strong>�?/p>
2.下面开始准备食�?/strong>
准备胡萝卜一�?/strong>，先切成丝再切成粒�?/p>
准备适量的香�?/strong>，先切成丝再改刀切成粒�?/p>
准备大葱一�?/strong>，划开切成小粒�?/p>
3.下面把馅料炒一�?/strong>
锅内烧油，油热以后，放入葱花炸一�?/strong>，再放入胡萝卜粒�?strong>炒至胡萝卜粒断生倒在盆中�?/p>
锅内再次烧油�?strong>把香菇炒一�?/strong>�?strong>油热以后倒入葱花、香菇粒�?strong>�?分钟左右倒出�?/p>
�?strong>用同样的方式把准备好的肉末炒一�?/strong>�?strong>炒至肉末断生�?strong>加入食盐2�?/strong>，把肉末炒香倒在盆中�?/p>
准备一个小盆，加入两勺黄豆�?/strong>�?strong>一勺豆瓣酱�?strong>加入3克老抽�?strong>鸡粉2�?/strong>�?strong>十三�?�?/strong>�?strong>蚝油3�?/strong>，用勺子搅拌均匀，再倒入炒好的肉末、香菇粒、胡萝卜搅拌均匀�?/p>
4.下面开始包包子
1个小时以�?/strong>，面团已经发酵好了，在案板上撒上一点面粉取出面团，先 *** 挤压排一下气，把蜂窝搓实再搓成长条，把面团切成一个一个小剂子�?/p>
用擀面杖擀成一个稍厚点的圆�?/strong>�?strong>把一个一个全部擀�?/strong>�?/p>
拿起一个擀好的圆饼，放入馅料用勺子把馅料按实，掂起面皮一个边包成包子�?/p>
按照这个 *** ，把全部的馅料包完，盖上保鲜膜再次发�?0分钟�?/p>
5.下面开始蒸�?/strong>
10分钟以后，把包子上锅蒸一下，先放上一层湿棉布�?strong>把水烧热以后放上包子�?strong>开中火�?5分钟�?/p>
15分钟以后关火�?strong>�?分钟左右再掀开锅盖，取出包子放在盘中就可以食用了�?/p>
好了，一道鲜香美味的酱香胡萝卜大肉包就做好了�?/p>
剁馅，自己剁的 *** ！葱姜胡萝卜洋葱香菇，肉可以冷冻半小时比较好剁馅（切片冻）拌匀所有配料！剁馅之前活好面团，发酵期间就可以剁馅，不浪费时间排气分剂擀皮，边缘薄中间厚的开始包包子包好发酵半小时，冷水上锅蒸锅开后十分钟关火焖两分钟再打开（根据大小增减时间）剩的做成荷叶夹蒸好了白胖的肉包子好了 ***
这酱香胡萝卜肉包子太好吃，皮薄馅大，汤汁浓郁，营养丰富味道美大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考�?/strong>
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明的，不知道是真是假�?/p>
众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。营养丰富，经常食用有益于身体健康。但是胡萝卜如果要单独炒着吃，有点甜的特 *** ，导致有些人不习惯这的口味�?/p>
今天阿飞就给大家分享一种胡萝卜大肉包子，这样把胡萝卜包在包子里，就很容易入口了，胡萝卜大肉包主要以胡萝卜和大肉为食材。话不多说，请看具体 *** 作过程�?/p>
首先，我们发一下面�?strong>面粉300�?/strong>，倒入酵母3�?/strong>�?strong>白糖3克（糖可以 *** 面团的分子结构，改善面团的 *** 质，帮助酵母快速发�?strong>�?/strong>，边搅拌边加�?strong>30度左�?/strong>的温水（酵母最适合发酵的温度一般在25度至35度之间）�?/p>
先搅成面絮，再揉成面团，反复 *** 面团，把面团揉光滑�?/p>
盖上锅盖，放在温暖的地方（面团放在温暖的地方，可以更快速的发酵），发酵40分钟左右�?/strong>
在等待的这个时间�?我们准备做包子的馅料。胡萝卜先切成丝，再切成粒�?/p>
香菇先切成丝，再改刀切成粒�?/p>
小葱划开，切成粒�?/p>
锅内烧少许油，油热以后，放入葱花炸一下。随后放入胡萝卜粒炒至胡萝卜粒断生，倒在盆中备用�?/p>
锅内再烧油，我们把香菇炒一下。油热以后，倒入葱花、香菇粒，炒1分钟左右倒出�?/p>
再用同样的方式把准备好的肉末炒一下，炒至肉末断生，加�?strong>食盐2克，把肉末炒香倒在盆中 �?/p>
准备一个小盆，加入两勺黄豆�?/strong>�?strong>一勺豆瓣酱�?/p>
加入3克老抽，鸡�?克，十三�?克，蚝油3克�?/strong>用勺子搅拌均匀�?/p>
接下来把炒好的肉末、香菇粒、胡萝卜倒在一个盆中�?/p>
倒入调好的酱料，搅拌均匀�?/p>
40分钟以后，面团已经发酵好了，用手扒开面团看一下，里面呈蜂窝状，能看到面团里面有许多小孔�?/p>
在案板上撒上一点面粉，取出面团�?/p>
先 *** 挤压，排一下气。把蜂窝搓实，再搓成长条 �?/p>
然后把面团切成一个一个小剂子�?/p>
用擀面杖擀成一个稍厚点的圆饼�?/p>
一个一个全部擀好后，拿起一个擀好的圆饼，放入馅料，用勺子把馅料按实 �?/p>
掂起面皮一个边，包好馅料，包成包子�?/p>
按着这个 *** ，把全部的馅料，饼皮包完以后，盖上保鲜膜再次发酵10分钟（盖上保鲜膜进行二次发酵，一�?0分钟就可以了，发酵的时候，一定要盖好，免的被风吹干） �?/p>
10分钟后， 我们包子上锅蒸一下。先放上一层湿棉布�?/p>
把水烧热以后，放上包子，开中火�?5分钟�?/p>
15分钟以后关火，停2分钟左右（关火以后，先不要掀开锅盖，等待包子稍微降一下温度，免得包子突然遇冷会收缩变形，还会出现塌陷的情况），再掀开锅盖，取出包子放在盘中就可以食用了�?/p>
这样，一锅热气腾腾的酱香胡萝卜肉包子就做好了，酱香浓郁，咬一口满嘴飘香，味道特别棒�?/p>
看完这过程，你学会包这种包子了吗？如果喜欢，可以在家尝试做一锅，相信你的家人一定会很喜欢的�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
大家好，我是之一美食的阿�?，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考�?/strong>
肉包子非常好吃，也是我的更爱，虽然我做的肉包子外形和街边卖的不能比拟�?/p>
味道却是独一无二的，特别是这款酱香味的，也是让人吃一次就忘不掉的�?/p>
普�?strong>面粉300克， 倒入酵母3�?，白�?�?/strong>。边搅拌边加�?0度左右的温水�?/p>
先搅成面�?，再揉成面团 。反复 *** 面团， 把面团揉光滑 �?/p>
盖上锅盖 ，放在温暖的地方 ，发�?个小时�?/p>
在等待的这个时间�?，我们准备做包子的馅料�?/p>
胡萝卜先切成�?，再切成粒�?/p>
香菇先切成丝 ，再改刀切成粒�?/p>
小葱划开切成粒�?/p>
锅内烧少许油 ，油热以后， 放入葱花炸一下。放入胡萝卜粒炒至胡萝卜粒断生倒在盆中�?/p>
锅内再烧�?，我们把香菇也炒一下。油热以后， 倒入葱花�?香菇�?�?/p>
�?分钟左右倒出放在盆中。再用同样的方式把肉末也炒一�?�?/p>
炒至肉末断生�?加入食盐2克，把肉末炒香全部放在一起�?/p>
准备一个小盆， 加入两勺黄豆�?，一勺豆瓣酱�?/p>
加入3克老抽�?鸡粉2�?，十三香2克， 蚝油3�?/strong>�?/p>
把搅拌好的酱料倒在肉末里面，用勺子搅拌均匀�?/p>
面团发酵好以后，用手扒开面团看一下， 里面呈蜂窝状。能看到面团里面有许多小孔�?/p>
在案板上撒上一点面�?，取出面团，先 *** 挤压， 排一下气�?把蜂窝搓实， 再搓成长�?�?/p>
把面团切成一个一个小剂子�?/p>
用擀面杖擀成一个稍厚点的圆片。一个一个全部擀好以后�?/p>
拿起一个擀好的圆饼，放入馅�?，用勺子把馅料按实�?/p>
掂起面皮一个边�?包好馅料�?包成包子�?/p>
按着这个 *** �?把全部的馅料饼皮包完。盖上保鲜膜再次发酵10分钟�?/p>
10分钟以后�?我们包子上锅蒸一下。先放上一层湿棉布�?把水烧热以后�?/p>
放上包子�?开中火�?5分钟�?/p>
15分钟以后关火。停5分钟左右，再掀开锅盖�?/p>
取出包子放在盘中就可以食用了�?/p>
到这里这个大肉包就做好�?/p>
之一美食阿飞谢谢大家观看�?/strong>
很想念老妈蒸的大包子，虽然我的技术不如老妈，但是味道也是很不错的！
By 花小菲家
- 面粉 300�?/li>
- 酵母 3�?/li>
- 香油 适量
- 香菇 5�?/li>
- 瘦肉 适量
- 小葱 一�?/li>
- �?一�?/li>
1、用温水把酵母颗粒融化，然后加入面粉，一边用筷子搅拌一边加水。将面团揉光滑，然后敷上保鲜膜或在加盖发酵。大概需要两小时�?/p>
2、发面的同时，准备馅料：香菇、小葱、姜，洗净切碎备用
3、选较瘦的五花肉切碎备�?/p>
4、将肉馅、香菇、姜末、小葱，倒在一起，加酱油、蚝油、十三香、香油，搅拌均匀。（盐的话，可以在包之前再放，避免馅出汤�?/p>
5、面团大概发酵两小时。包之前，馅里加盐，搅拌均匀。揉面、切剂子、擀面皮、包包子�?然后把包好的包子放在蒸锅里二次发酵约15分钟�?15分钟后，开大火，水开后转中火�?5分钟。到时间后，�?分钟，然后再取出�?/p>
6、香菇馅很香�?/p>
7、大蒸饺也好吃！
8、馅用完了，剩下的面我做成了五香油饼�?/p>
9、饼也非常好吃！
小贴�?/strong>包好之后记得要二次发酵�?开锅后不要立即取出，最少焖五分钟�?/p>
面粉的营养功�?/strong>养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
香菇肉包�?/strong>之一次做包子，挺成功的，哈哈开心。晒晒我的面�?秀早餐
松软好吃～香菇肉包子我要美的橙意智能套系 一日之计在于晨，元气满满的一天从早餐开始。早餐不仅能提供能量，还会提高学习和工作效率哦！记得吃早餐哟！！ 包子的馅料根据自己和家人的喜好 *** 搭配。提前一晚做好，放凉后放冰凉冷藏，第二天早上醒来放锅里热5分钟即可。📢准备食材：五花�?50克、香�?炖、中筋面�?00克、白砂糖20克、酵�?克、香�?根。❤️ *** 步骤�?.中筋粉加入酵母、白砂糖、温水。揉成光滑面团，然后将面团发酵成2倍大。�?. 香菇用温水泡发，洗干净，剁碎。香葱洗干净，切碎。五花肉去猪皮，切成小块剁碎。�?.放入五花肉、香菇、香葱、玉米淀粉、香油、盐、白砂糖、葵花籽橄榄油、五香粉。顺着一个方向搅拌均匀。�?.取出面团排气，然后分�?5克左右一个小剂子。�?.用擀面杖把面团擀成圆形，中间厚四周薄。将适量馅料放在面皮的中间。�?.按自己喜欢的捏法包好。包好后放进烤箱用发酵功�?0℃发�?5分钟。�?.水开后隔水蒸10分钟，锅里焖5分钟再开盖。⚠️小贴士🎈1.不同品牌的面粉吸水 *** 不同，水不要一次 *** 倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏。�?.包子蒸好后不要马上开盖，�?分钟左右再开盖。香菇肉包子助力华人抗疫
香菇豆干肉包这样做，隔壁小孩都馋哭了酵母用温水化开，倒入面粉中，揉至 *** （手光，面光，盆光）烤箱底盘放一大盆开水，上部放面团发�?0分钟，膨胀�?倍大，用手指摁压不回缩，即可。发酵时做馅料：把食材洗净，沥干，用料理机打成碎末，混合搅匀，顺时针搅拌到搅不动（酱油少放点，防止馅料太�?面板撒干面粉，放少量小苏打揉压，排气和中和发酵酸味。切�?0g一个的面团，擀面皮，中间厚，两边薄，左手持皮加入馅料，右手摺皮，收尾处一粘。包好的包子放蒸屉，进行第二次醒�?0分钟加冷水或温水，开锅蒸35分钟，关火焖5分钟。主�?包子,�?�?早餐
想要滋阴补血吗？这道香菇肉包子少不了先把面粉和好，揉成面团把葱姜香菇大肉活馅儿，加入盐，鸡精，包子料把面搓成条儿，剁开，杆皮儿然后按照大众手法包成包子放入蒸锅，调�?5分钟左右时间到，热腾腾的包子出炉啦。。。主�?包子,早餐,午餐,晚餐
教你香菇肉包子好吃的做法，松软不塌陷，比外面买的还好�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b09b0000bsvafv5h5h *** 2chphimg","d *** ation":120.071,"width":860,"height":480,"file_size":12690004,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/2ea2da9be229401c95d46916bafbb *** 5","width": *** 6,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":120.071,"file_size":12788024,"w":860,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":120.071,"file_size":9 *** 7869,"w": *** 6,"h":360},"ultra":{"d *** ation":120.071,"file_size":127 *** 128,"w":860,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"e17aa0d2f7dca539bc19dc56 *** b9fae","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
