By 天真b1ue
用料- 火锅底料 1/3
- 土豆 1个
- 莲藕 1节
- 香肠 2根
- 牛肉 适量克
- 金针菇 半包
1、把所有食材准备好
2、清水烧开，将食材一一烫熟
3、根据食材煮熟时间不同，逐一放进锅内
4、捞起食材，空干水
5、热锅起油，加入适量的火锅底料，爱吃辣的可以放点干辣椒还有花椒
6、炒开底料以后，加一点点清水（少量多次，不要一次加太多，不然就成麻辣烫了）
7、放入刚刚没有烫过的牛肉和青菜，煮熟
8、然后放入刚刚烫好的食材，翻炒均匀
9、起锅撒芝麻和香菜，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道麻辣香锅发到朋友圈，留言全说被馋哭说起麻辣香锅大家都不陌生吧！它是一道发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而成的菜品，麻、辣、鲜、香、油、混搭，一锅里融合了N多种层次的香气，那真是辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长。食材上更是走混搭风，有荤、有素、有淡、有辣、天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样的口感。 但是你知道吗，其实麻辣香锅更适合自己在家里 *** ，想吃什么食材就放什么食材，想吃什么辣度就做什么辣度，当然了，还有想干几碗米饭就干几碗米饭！但是啊，这麻辣香锅想要把它做得好吃，也是没有那么容易的，接下来就给大家来个“要点分析”。 既然是麻辣香锅，那么之一个要点就在于选用的花椒和干辣椒了，选用红花椒和川西的二荆条辣椒更佳，辣椒颜色鲜艳，口感不至于太辣但是却很香； 第二个做好麻辣香锅的要点可能很多人都不知道，那就是油。您知道吗，菜籽油可是做麻辣香锅的不二之选。因为好的菜籽油能更好的激发出辣椒、麻椒和各种调料的香味。而且麻辣香锅的主菜一般都要过油，可以说油的品质就决定了这道菜的品质，虾肉过油后还可以去腥，真的是一举多得了！我平常选择的都是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，因为它选用的是传统小榨工艺，具有自然、传统的风味，真正还原小时候的味道，非常适合做川菜。 这道菜 *** 起来也很简单快手，食材可选多样，做好后可真是满屋飘香，可馋人啦，一起学起来吧！
By 小米周周_ 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾 6只
- 贡丸 8个
- 脆皮肠 10根
- 五花肉 200克
- 藕 100克
- 土豆 100克
- 莴笋 100克
- 干香菇 6个
- 姜 1块
- 蒜瓣 8粒
- 大葱 1段
- 芹菜 50克
- 小葱 2根
- 香料 若干
- 二荆条干辣椒 少许
- 豆瓣酱 1勺
1、准备食材
2、虾开背去虾线，五花肉切片
3、干香菇泡发、莴笋切条、土豆切片、藕切片
4、准备食材过油，用外婆乡小榨菜籽油，小时候的菜油香
5、油炸锅里倒入外婆乡小榨菜籽油
6、油温至七八成热将食材炸熟，用外婆乡小榨菜籽油炸过的食材，不仅泽金黄，口感外焦里嫩，还能使虾肉去腥
7、捞起
8、准备配料食材，切片切段
9、准备香料和干辣椒段，豆瓣酱，炒熟的白芝麻
10、热锅倒入外婆乡菜籽油
11、加入豆瓣酱，小火炒出红油
12、加香料、干辣椒等其他调味食材
13、倒入炸熟的肉类和蔬菜
14、加料酒、生抽、糖炒匀
15、盛起
16、撒白芝麻
17、15、撒香菜叶点缀，完成
虾的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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这道麻辣香锅太 *** ，同事吃过都找我要菜谱各种原材料洗净，切好。锅中加少量水，煮开麻辣香锅底料。加入提前一天泡好的菰米，小火煮30分钟。难煮的食材提前水煮一会。全部加入锅中。大火收汁。辣,中国菜,家常菜,煮,麻辣,晚餐
空气炸锅别闲置了，教你做道过瘾的菜，麻辣鲜香，简单好吃不油腻空气炸锅是这几年的热销小厨电，有人说这 *** 肋，是“智商税”，实际上就是一个小的电烤箱。其实这样看是不对的，空气炸锅的原理是用高温循环的热流，吹走食物表层的水分，让食物变熟，达到类似油炸的效果。电烤箱主要是热辐射烘烤，是烤而不是炸，两种厨电做出来的菜味道、口感都是不同的。
如前几天我用空气炸锅做了一份辣子鸡，口感就和饭店里油炸出来的辣子鸡几乎没区别，很香很好吃，这用烤箱是做不出来的。
这次我们试着来做一道麻辣香锅，麻辣香锅可以说看成无汤版的火锅，食材丰富、麻辣鲜香很下饭，用空气炸锅就可以很方便地 *** 出来。自己选择的新鲜食材吃着健康又放心，少油少脂，味道和健康双在线，做法分享给大家，学会了在家试试，看了这道菜你还会买空气炸锅吗？
空气炸锅版麻辣香锅
所需食材：火锅丸子、西兰花适量，玉米1根，大虾8只，鲜香菇适量，土豆1个，金针菇适量，香菜3根、火锅底料一块、郫县豆瓣酱，姜1块、大蒜5瓣、白芝麻适量，盐和鸡精适量。
1、大虾挑去虾线清洗干净，金针菇放入水中浸泡，鲜香菇顶部划十字花刀，清洗干净，玉米切短段，土豆去皮过后清洗干净切成薄片，西蓝花放入淡盐水中浸泡5分钟后，清洗干净。
2、所有的蔬菜清洗干净后，控干水分，放入碗中倒入1勺食用油，抓拌均匀锁住食材中的水分，大虾中加入切好的姜丝、少量的盐和料酒拌匀腌制10分钟。
3、两勺郫县豆瓣酱剁碎，炒锅中加入少量的油，油温五成热后倒入郫县豆瓣酱、切碎的蒜末和姜末，适量的火锅底料，小火翻炒出红油，火锅底料融化，倒入2勺生抽搅拌即可关火。
4、空气炸锅中垫上垫纸，所有的食材倒在垫纸上，倒入炒好的料汁拌匀，180度15分钟左右，在烘烤的过程中，要按暂停键翻几次面。
5、最后出锅前撒上白芝麻搅拌均匀，出锅后撒上切好的香菜，一锅麻香鲜香又下饭的麻辣香锅就做好了。
——老井说——
炒郫县豆瓣酱和火锅底料的那一步更好不要忽略，虽然郫县豆瓣酱和火锅底料不用炒，直接放入食材中也是可以的，但味道不如经过炒制的香，就像四川地区当地人自家吃火锅，也会先将底料炒一炒再加入清水中，味道会更香，更好不要忽略掉。
餐桌上最有人气的家常菜之超下饭麻辣香锅我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
By 酱酱酱酱酱心
用料- 火锅底料 半包
- 各种蔬菜
- 各种肉类
- 花椒
- 干红椒
- 蒜
- 姜
1、蔬菜，丸子过水
2、起锅烧油蒜跟姜爆香后倒入火锅料跟青椒
3、加入料酒后倒入肉类，蔬菜最后倒入最容易熟的，加入生抽，蚝油
4、出锅啦，超好吃
5、超好吃下饭
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有了这些麻辣香锅，实力下酒By 小柠檬?
用料- 食用油 1勺
- 香葱 3根
- 火锅底料 一个
- 大蒜头 2瓣
- 素菜 适量
- 荤菜 适量
1、准备火锅底料
2、准备荤菜切好备用
3、素菜切好备用
4、香菜，蒜
5、油热下火锅底料，蒜爆香
6、把荤菜放锅里煮熟
7、把素菜放锅里煮熟
8、锅里爆香后放入煮熟的荤菜素菜翻炒均匀
9、加入适量酱油翻炒出锅
10、美味的麻辣香锅就做好了。喜欢的朋友可以做。
食用油的营养功效花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于 *** 消化吸收。花生油可以促进宝宝的大脑发育，宝宝如果缺锌，就会出现发育 *** ，智力 *** 等症状，而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。食用芝麻油可调节毛细血管的功能，增强组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进 *** 腺发育，延缓衰老。所以芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。
食用油的饮食禁忌暂无
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吃一次就念念不忘的麻辣香锅By 林妈爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芹菜 1棵
- 藕 1节
- 玉米 1根
- 木耳 1把
- 香菇 几个
- 鱼丸 适量
- 虾 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 几个
- 食用油 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 1勺
- 盐 少许
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 白芝麻 1勺
1、准备食材。
2、先将蔬菜焯熟。
3、再将鱼丸类的煮熟。
4、锅中热油，放入大虾炒熟盛出。
5、锅中热油，爆香葱姜蒜干辣椒。
6、加入一大勺郫县豆瓣酱炒香。
7、放入配菜炒匀。
8、加入1大勺生抽，1勺蚝油，少许盐，1勺糖炒匀。
9、撒白芝麻，香菜出锅。
10、太好吃了。
11、拌米饭绝了。今天用的新思特陶瓷不粘锅，不仅颜值高，而且不粘效果也是非常棒！
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸 *** 的降压成分，临床对于原发 *** 、妊娠 *** 及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于 *** 情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女 *** 的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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懒人福利，超简单的快手菜麻辣香锅上次和朋友在外面吃了一道麻辣香锅，今天自己在家做起来了，比外面的还好吃。
By 赶集侠美食（双双）
用料- 蟹排 适量
- 鱼丸 适量
- *** 丸子 适量
- 藕片 适量
- 千张 适量
- 火腿肠 适量
- 西兰花 适量
- 金针菇 适量
- 基围虾 适量
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 干辣椒 少许
- 米酒 1勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 糖 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 芝麻 少许
1、把配菜（蟹排、鱼丸、 *** 牛丸、藕片、千张、火腿肠）在开水里烫熟。
2、烫西兰花和金针菇要先放点油，烫熟捞出备用。
3、锅里倒油，把基围虾倒进去炒熟捞出。
4、锅里倒油，把花椒、姜蒜片和豆瓣酱倒进去炒香。
5、把干辣椒倒进去炒一下。
6、加一勺米酒、一勺盐、一勺鸡精、一勺糖和一勺胡椒粉翻炒均匀。
7、把基围虾倒进去炒入味。
8、倒入配菜翻炒均匀。
9、倒入金针菇和西兰花翻炒入味。
10、撒芝麻。
11、起锅装盘，好吃的麻辣香锅就做好了。
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会拿铲子就会做的麻辣香锅在宿舍上了一个月网课 每天除了上课就是吃 忽然好想吃麻辣香锅！ 买个火锅底料加上自己爱吃的菜做起来吧！ 真的是超级简单 味道一绝
By 那个鱼呀
用料- 莲藕 1小节
- 马铃薯 80克
- 西兰花菜 80克
- 蒜 5瓣
- 麻辣火锅底料 50克
- 香菜 适量
- 翅中 4个
- 香肠 1根
- 鱼子丸 6个
1、买 *** 想吃的蔬菜肉肉，洗净切片！鸡翅记得切刀更好入味！
2、把食材用水焯熟！先蔬菜后肉类！弄鸡翅的时候放姜片 料酒去腥 时间久一点！ 焯熟后装盘备用
3、这个火锅底料有点辣，我放了一半，根据个人喜好自行添加。锅热后放入适量油 放入蒜头炒香 再倒入火锅底料炒一下。最后放入刚才煮熟的料 大火炒几下搅拌均匀入味！可以在放一点料酒更香！根据口味加入鸡精糖。不用在放盐 火锅底料本身有味道！
4、味道感人！配香喷喷的白米饭！好吃又简单！
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一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅每次偷懒不想做饭就炒一锅麻辣香锅，菜品丰富，大家又都爱吃，一顿饭一个菜就搞定
By 吃货出版社
用料- 鲜逢鳕鱼丸 6个
- 木耳 适量
- 腐竹 适量
- 五花肉 100克
- 香菇 4朵
- 白玉菇 半袋
- 土豆 1个
- 西兰花 1/3个
- 其他蔬菜 适量
- 大葱 半根
- 姜 3片
- 八角 1个
- 鲜花椒 1小把
- 香叶 3片
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 火锅底料 1块
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 麻油 适量
1、首先，按照个人的喜好准备各种食材，我准备了木耳，腐竹，香菇，白玉菇，白菜，丝瓜等，将所有的食材准备好之后切片
2、然后将所有的食材放入锅中焯水至八成熟，特意给儿子准备了鲜逢的鳕鱼丸，他家的鱼丸是纯鳕鱼 *** 的，口感特别q弹，主要是食材给孩子吃了放心
3、另外，切一些五花肉片，起锅小火将五花肉煸炒出油脂
4、五花肉煸炒至焦 *** 之后，放入鲜花椒，姜片，香叶，八角，圆葱，郫县豆瓣酱一小块火锅底料炒出红油
5、将焯过水的食材全部放入锅中，快速翻炒
6、翻炒均匀之后加入料酒，蚝油和麻油，盐调一下味儿，麻油可以根据个人的喜好选择 *** 放，我家比较喜欢吃麻味的，所以我单独加了一些麻油
7、全部翻炒均匀之后就可以出锅啦
8、这个鱼丸是我家儿子的更爱，鲜逢家的忠实小粉丝，因为是纯鱼肉 *** 的，口感特别的鲜嫩q弹。我家每次做麻辣香锅都做的特别多，一盘菜几乎可以支撑整顿饭
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