虾肉鲜美嫩滑，营养丰富，是许多人最喜欢的美味肉类之一，但是在菜市场中 *** 的各种虾类品种繁多，外貌差距又不大，让人眼花缭乱。
所以很多人在选购虾类的时候，很容易买错。其实在平时咱们去菜市场买虾的时候，一定要格外小心，有些虾真不是长得像就是一样的，很多人一不小心就买到了别的不好的虾，甚至是买到有毒的外来物种虾。
下面麟大官人就为大家分享下面4种菜市场一定不能买的四种虾，还不知道的一定要告诉家里人。
一、大马哈虾
之一种不能买的虾是“大马哈虾”。它在南方地区十分常见，通常是金 *** 或者褐色，也被称为“孔雀虾”。这种虾不能被购买是因为它经常会吃一些已经死亡的、已经发臭的鱼类，而这些鱼本身也会容易感染细菌和寄生虫。所以大家如果食用了与之共存的这种大马哈虾，很有可能会感染到不同程度的肠胃疾病，甚至可能引起全身 *** 染。
二、豹虾或斑点虾
第二种不能买的虾是“豹虾”或者“斑点虾”。这种虾来自 *** 和 *** 的淡水河流，但是在近年来也在国内菜市场上出现了。尽管这种虾的品种非常漂亮，但是它们的人工饲养和捕捞方式十分恶劣，到了市场上还经受了很长的运输时间。参数检测显示，这些虾的含铅量和含汞量都非常的高，这意味着食用它们可能会对人的健康产生非常不好的影响。
三、深海虾
第三种不能买的虾是“深海虾”。 它们是来自外国更深水域的虾，一般 *** *** 难以承担，但是也能够在某些小熟食店看到它们的存在。由于这些深海虾生活在非常深的水中，而且覆盖层十分厚实，因此它们的身体经常会充满各种重金属。长时间食用这种虾也极有可能影响人的健康。
四、黑虎虾或黑凤尾虾
第四种不能买的虾是“黑虎虾”或者“黑凤尾虾”。这些虾常常在菜市场 *** 现，卖家将它们涂成古铜色，好像它们非常有趣和独特。然而，这些矫揉造作的颜色是为了掩盖虾的正常颜色并让其看起来更好，虾的身体有机腥味并且它们选择在污染水域内生长。普通人类肉眼观察虾的感官很难判断其污染情况，所以建议大家不要购买黑虎虾。
总之，在购买各种虾类时我们应该保持警惕，避免购买那些高污染、不安全或不合格的虾类，以免给我们的健康带来不必要的风险和损失，今天的文章就先分享到这里，大家有任何问题欢迎留言评论互动，感谢您的关注和点赞。
虾头变黑跟重金属无关市面上很多虾的头是黑色的，很多人认为这是因为重金属超标导致的。其实不然。虾的全身都有酪氨酸酶分布，放久了会形成优黑素、褐黑素等黑色物质。而虾头里的酪氨酸酶活 *** 最强，所以很容易变黑，这跟重金属没关系。值得一提的是，虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况。
（摘自央视财经）
来源：今晚报
金品特色虾——河虾别名：青虾、沼虾。
新疆沙漠长出深海大虾，让日本猝不及防！黑科技含量有多高？品种：按生活水域不同分为 *** 中的虾，是体大色白。在小溪小池中的虾，是体小色青。按虾的颜色不同，分为白虾和青虾。按虾的质地好坏不同分为米虾和糠虾。按时令季节不同分为梅雨虾。按产地环境不同可分为泥虾和海虾。在岭南有种如蚂蚁大小的小虫，当秋季坠入水中则转化衍生成虾叫作“天虾”。在江阴地区有一种颜色洁白如银的虾名为“银钩虾”。经过蒸熟晒干去壳后的虾称为“虾米”。这些品种都是味道鲜美，营养丰富的好食材。但也有的是有毒有害的品种，应禁食用，如生长于水田或沟渠中的小虾有毒，制成腌渍品，更有毒，可致人生命。还有不长须角或腹部通黑，煮后变白色的，都为有 *** 种，都宁弃百，勿食其一。
河虾 *** 能：河虾是长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。河虾一般体形粗短，长4～8厘米，是青绿色及棕色斑纹。头 *** 较粗大，头胸甲前方有突出的三角形剑额，剑额两侧有柄状眼1对，头部附肢5对，为口器组成部分。 *** 有附肢8对，钳状第2对附肢雄者特别强大较长，雌者较短，后3对足形状相同，末端如瓜状。腹部附肢为6对，有宽大的尾鳍。
河虾多生活在淡水的河川江流及湖泊沼池中，常栖息在多水草的岸边，食 *** 较杂，喜食水中小动物的 *** 及水草等物。河虾的产地在我国南北各地多有分布。河虾也具有营养丰富，味道鲜美，并 *** 比海虾便宜的有点，所以很受人们的青昧和欢迎。
近日，世界各国的目光都聚焦在日本下令排放 *** 水至太平洋一事上，至今为止，日本已经排放了上千吨 *** 水，一时之间人心惶惶。
海洋生态 *** 将受到 *** ，水产品可能携带微量核辐射，最终危害人类的安全，大约在240天之后，被污染海水就会抵达我国沿海。
现在我国相关部门已经发布相关规定：全面禁止日本海产品进口。尽管日方对此表达不满，甚至威胁将诉诸WTO，但中国明确表示采取这一措施是合理合法且必要的。
那么这是不是意味着以后我们就很难吃到海鲜了呢？但其实告诉大家一个冷知识：不仅太平洋有海鲜，以后你吃的海鲜绝大部分都很有可能来自于我国新疆。
有些网友就会问了，新疆不是距离海洋最远的地方吗，难道缺水的地方也能养殖海鲜？这到底是怎么做到的？
“内陆养殖海鲜”黑科技
面对日本一意孤行的排放污水行为，中国早就闷头做大事，研究出了应对举措，向世界证明了内陆也是可以生产出海鲜的。
比如我国在武汉建立的目前国内规模更大的内陆海鲜公司——海之星水产养殖有限公司，每天就可以上市500多斤南美白对虾，不仅产量高，而且这些虾的个头都很大，也完全不用考虑到有污染的问题。
有人可能会说这南方城市本就水量充足、气候适宜，能养殖海鲜也没什么稀奇的。但你知道吗？我国西北地区也能生产出海鲜，而且近日从新疆 *** 地区上市的南美白对虾产量丰收，亩产竟然高达650公斤。
不对呀，新疆不是号称是距离海洋最远的城市吗？不是极度缺水吗？竟然还能养殖海鲜，甚至产量大丰收？说新疆是渔业大省，是不是在开玩笑？
新疆确实干旱少雨，但新疆的地形位置比较特殊，它被阿尔泰山脉、昆仑山脉和天山山脉所环抱，是典型的“三山夹两盆”的地形特征。这些山脉的顶峰常年都累积着厚厚的冰雪，每年春季的时候，冰川融化会向下游提供冰川融水。
靠着冰川融水和丰富的地下暗河，新疆的沙漠之中依然形成了许多绿洲与湿地，由于充足的水源供应，这里生机勃勃而且未被污染。
在新疆，每年的6月到8月都是河道的丰水期，但这里属于温带 *** *** 气候，冰川融水虽然充沛，但炎热的气候使得这些水资源没过多久就会被蒸发掉。为了充分利用这些水资源，我国所做的就是趁着这段时间 *** 天然来水，并将其储存在水库中。
生态输水让新疆的例如罗布湖、博斯腾湖的水位不断升高，水域面积逐步扩大，加上新疆没有大型的重工业污染，水域质量极高，于是人们在这里养螃蟹，养鱼，这里成了盛产水产的地方。
其实这些都是常规 *** 作，我国的淡水养殖技术已经十分成熟了，真正能称之为是黑科技的是在这些远离大海的内陆地区能够做到“海水养殖”，这是咋办到的呢？
为农业 *** 上科技的翅膀
将盐碱水还原 *** 工海水是关键。
红旗农场是一个最为典型的例子。2022年，这里引进新疆时时鲜水产有限公司，研究人员发现这里地处新疆南部，有非常多的咸水湖，盐碱度已经接近盐碱度已经接近自然海水水平，当地巧妙地利用盐碱地特质，调整添加到水中的益生菌和其他微量营养素的水平，从而模拟出适合不同海产品生长的海水环境。
用这样的方式，经过多年来的反复实验和努力，他们成功地将盐碱水转化为人工海水，并在盐碱滩上建成了 *** 亩鱼塘，养殖罗非鱼南美对虾、三文鱼、青蟹等各种水产品。
为了应对新疆昼夜温差大的极端气候条件，他们选择在室内恒温大棚中饲养鱼苗，将温度常年保持在25℃左右。按照鱼苗的生长周期，等到外部温度适宜时再把鱼苗转移到室外鱼塘中养殖，确保鱼苗的健康成长。
新疆时时鲜水产有限公司董事长蔡柱南在面对记者采访时这样说：“通过对盐碱水以及养殖技术的研究和改良，我们培育出的鱼和虾的品质和口感都非常优秀。虽然我们目前最新的一批水产还没有正式上市销售，但是截止到八月末，今年的海产品都已经被来自各地的客户预定光了。
除了红旗农场水产 *** 外，新疆还有其他一些海产品 *** ，如 *** 尔市的 *** 尔盐湖生态园区、库尔勒市的库尔勒盐湖生态园区等。这些基地都利用了当地的盐湖资源，通过科技手段调配出人工海水，并种植或引进了各种适合生长的海产品品种。
新疆出品的鱼类，不仅在国内畅销，还受到了海外各大商家的青睐，由于品质上乘，芬兰日本等国都不惜花费高成本进口新疆的鱼类食品。新疆的渔业也真正实现了“走出去”的战略目标。
《南华日报》报道称，新疆 *** 的目标，是到2025年将水产品年产量提高到3万吨左右，让新疆乃至全国人民都可以实现帝王虾、 *** 和龙虾 *** 。
在内陆盐碱地做内陆海鲜养殖的这一方式已经在我国多个地区进行，如天鹅湖景区、武汉、甘肃等地，都有着十分明显的成效。 *** 鄂尔多斯也成功地尝试养殖南美白对虾，每季亩平均收益达到30万元。新疆 *** 尔市的 *** 滩上也开始逐步养殖海虾、青蟹、斑节虾等海产品。
北部湾大学海洋学院的廖永岩教授表示，海鲜陆养是将来水产养殖的主要方向和流行趋势。事实证明，“陆养海鲜”模式确实具有广阔的发展前景而且意义重大。
通过内陆海鲜养殖的方式，中国可以充分利用我国丰富的内陆资源，减少对海洋环境的依赖，更大程度降低日本核污水排放对人类所带来的巨大威胁，而且内陆养殖海鲜的成本比从国外进口海产品低得多，也更能够满足不同层次消费者的需求。
这一新的创新趋势不仅能够发展壮大内陆海鲜养殖业，还将增强中国在海鲜产业中的话语权。
除了将盐碱地“变废为宝”用于养殖之外，新疆还攻克了另外一个重要的难关，那就是在盐碱地上种植庄稼。
一直以来大家对于盐碱地的印象都是“寸草不生”，但现在我国已经引进了适合在盐碱地里种植的抗盐碱”海水稻”品种，通过‘干播湿出’技术滴水滴肥，将高度盐碱的土地转变为适宜生长的良田。
此外，他们还开发出了适应高温和强风的种植技术，并利用太阳能进行灌溉，提高了资源的利用效率。预计今年当地的水稻总产量能够高达700万公斤，产值可达 *** 0万元。
昔日的“盐碱滩涂”转身一变成为了“渔业大省”“稻米之乡”，中国在内陆盐碱地养殖海鲜和种植庄稼的创新模式为我们带来了新的机遇和发展，大大带动了当地经济快速发展的同时，也能提高当地人民的收入和生活水平。
在未来，我们也希望能够看到越来越多这样的中国“黑科技”，给大家带来更多的惊喜。
宠物虾的种类有哪些呢，来看看吧。我们常见的大约有20个品种。而且，今天观赏虾的品种还在不断的扩大。观赏虾的种类比如说以下一些：马拉瓦虾、马来亚虾、墨绿色虾、蓝色新米虾、雪球新米虾、黑壳虾、水晶虾、樱花虾、蓝魔虾、野生雪球虾、樱花虾、红水晶虾、大黄蜂虾、蜜蜂虾、虎纹虾、绿晶虾、中国斑马虾、斯里兰卡矮虾、印度侏儒虾、印度白色条纹虾、夏威夷红虾、红鼻虾、 *** 长穗鼻虾、“忍者”虾、天野虾等等。那么今天小编就来介绍介绍下面这几种。
一、黑壳虾
黑壳虾是大卵型，是很多人都喜欢的品种，根据不同的环境幻化不同的肤色是其亮点，容易饲养，常用与水族缸的藻类和食物残渣的清洁。也是下面会提到的樱花、黄金、雪球、蓝米等虾的原型虾种。
生活于各地山区清澈溪流中，体型小，只有2、3cm。会吃须状藻外大部分的藻类,食藻能力不很强,但多以饲养量多取胜。黑壳虾喜欢较冷的水，一般恒温二十八度的加温棒会使其活力减少。鱼缸晚上不要开灯，因为夜半及凌晨是他们活动力最旺盛的时候。要找东西给他们躲藏及攀爬，莫斯、小网子是很棒的，小块的海绵也不错。但要顾及鱼缸的美观，而且别乐了虾子，苦了小鱼。
水质很重要，如果你的喂食量很大，就要勤换水。空气也很重要，一般的过滤器应该足够，如果虾子的量很大，买个打气帮浦也不错。(打气的气泡如果嫌他太强，可以在管子上开个小洞，并将他卷成α状，圆圈大小 ，可以控制气泡量的大小)
二、樱花虾
樱花虾是常见的最容易上手的欣赏虾，由黑壳虾米改进提纯来的，身上有红色的花纹，同样是清洁虾的一种。
(1)樱桃虾成虾体长大约 1.5CM，水质要求pH6.5左右，更佳水温22-26度，繁殖方式属于大卵型，繁殖过程需要汽水环境，有一个降温的过程。 *** 成熟的樱桃虾母虾背部有一个 *** 的块，那可不是虾的胃，那是虾的卵巢。
母虾成熟后公虾即与之 *** ，公虾靠近并追逐母虾，然后居身于母虾的下方作同步游泳，公虾转身向上，两虾腹部相对，头尾一致，但偶而也会见到头尾颠倒的，将母虾抱住，释放**粘贴至母虾的第3-5对步足间的位置上，公虾将 *** 注入母虾之 *** 器中，母虾的卵巢会逐渐发育成**虾产卵时做抽搐动作将 *** 挤出少量，实现体外 *** 。樱桃虾刚开始抱卵是金 *** ，如果变黑有时是变绿，那就是卵已经成熟，小虾快孵化出来了。
(2)首先最关键是水质了,强大的过滤是之一保证。要养在中 *** 、高含氧的环境，每周换水1/4. 还要足够的隐蔽物与阴暗能提供虾虾足够的安全感有助于显色。鱼.缸里更好有摩丝哦，更好不与黑壳混养，以免杂交，这样品质越养越差。它的主食藻类及偶尔且少量喂食的蛋白质饲料。
平时饲养要使用ADA黑土，仙土可以提供微量元素。 樱花虾需要补钙,甲壳类动物都需要补钙。 更好在鱼缸里放沉木,沉木释放出的腐殖酸对虾生长有利。樱花虾要有好的照明，光照对于虾的体色很重要，自然光下虾的颜色肯定不好看。养虾更好不养鱼或者少养爱吃虾的鱼，否则刚出生的小虾比丰年虾还小，都成了鱼饲料。
三、极火虾
极火虾是樱花虾的提纯种，通体火红~ *** 一般在8-10元不等。是日本更流行的观赏虾之一，在日本每只售价约2000日元。它的外壳比 *** 的樱桃虾更加鲜艳，身上犹如涂了一层油漆。它和一般的樱花虾或樱桃虾(火焰樱花虾)可以混养，而且可以串种。如果需要饲养纯种的人士请不要与上述虾种混养，如果需要改善樱花虾和火焰樱花虾的体色或纯度，则可以利用辣椒红虾进行串种，后代可以明显改善虾的纯度和色泽。买到虾以后要耐心等待，过水后隔天再进行喂食。它主要以刚出生的藻类与水中的碎屑为食，若食物不足时可能会因营养 *** 而生病死亡。
四、烤漆极火虾
烤漆极火虾是极火的提纯，连须和脚都是红色，身体接缝处无明显透明为更佳。参考 *** ：约20元/只
五、黄金米虾
黄金米虾是黑壳的改进种，通体 *** ，其中以背部带 *** 条的日系金背为上品。黄金米虾”实属“樱花虾”的变异品种，也是现时最新品种的观赏虾之一。
水温：15-28℃，PH:6.0-8.4，Dstrong-10 。产卵要求: 淡水，体形小，没有带攻击 *** 与 *** *** 的螯足，食 *** 上属于混合食 *** ，因此，养在草缸里，不会伤害其他生物。以藻类及浮游生物为食，不挑食，可喂于营养丰富的煮熟的菠菜、冰冻红血虫等，对水温适应极强，易于饲养。可与大部分温驯的灯鱼混养，但不可与大型或者较凶的鱼种混养。还可以清除食物残渣，对水草上附着的藻类做细致的清洁工作。
六、雪球虾
透明但朦胧的感觉是雪球虾名字的由来。内部可看的一清二楚。与黄金米虾一样，但个人觉得饲养过程中比黄金米要娇气一些。公母比例不均是黄金、雪球的共同特点。 *** 普通的2-3元。
七、橙米虾
橙米虾是小卵型。它来源野生地。它和黄金米的区别还是很大的。一方面，体色一个是橘色一个是黄金色，体型上橘米细长有弧度，前角狭长，橘米的变色能力也很强，从土色到橘色都是其变化型。
八、花斑米虾
花斑米虾是大卵型。属于 *** 原生虾种，与黑壳虾一样多变的体色，不同的斑纹是其制胜的法宝。
九、蓝魔虾
蓝魔虾适宜生存水温4～32℃，适宜生长水温15～30℃, 最适生长水温20～28℃，短期内可以忍受的更低温度为1～4℃。溶氧量达到2毫克/升以上时可以正常生长。更大个体可达500克。不过人工水族一般75-200克，不过虾在pH值6.5～9的环境中都能正常生存，但更好是在偏碱 *** 水体中养殖，因为酸 *** 水质不利于虾的蜕壳生长。水质过酸，不利于蜕壳，还会促使形成软壳，给虾的正常生活带来危害，所以pH值应控制在7.2～8之间。
龙虾食 *** 较杂，可以吃鲜嫩草根、腐殖质、水生浮游生物及人工配合饲料!仅靠肥水和定期向水中沉放一些鲜草嫩草或种植部分水草也可以!虽然耐低氧，但是当水体溶氧达到4毫克/升以上时，更有利于提高生长速度。
以上就是小编介绍的宠物虾分类大全，还有很多宠物虾哦，小编就不一一分享，评论区的有没有饲养过宠物虾啊，有了解哪些宠物虾哦？
虾背上的黑线能不能吃？为什么有的人吃了没事？吃虾的正确理解虾背上的黑线，一定要去掉？有人吃了不舒服？论吃虾的正确做法。
随着物质生活水平的提高，越来越多的人开始重视水产品，如味道极其鲜美的大虾，高蛋白低脂肪，深受各个年龄人群的喜爱。
近几年，人们对虾的食用率也越来越高，可随着对大虾的认识逐渐加深，虾背上的虾线惹人怀疑，看着并不干净的虾线，总会让人十分介意，这到底是什么呢？
你知道的虾线是什么？
据调查发现：很多人认为虾线很脏，则是因为它是虾的肠道，也就是虾消化吸收的地方，还有很多人联想到虾的 *** 物，所以每次处理虾或者是去外面吃虾都会关注虾线。
而在实际生活中，也有的人吃虾线一点问题都没有，这是因为这条黑色或者是青色的线，即使里面有大虾的 *** 物，但经过高温烹饪，里面的细菌也会被消灭。
也就是说，若你不小心没有处理干净，或者吃进去后，也不会对身体健康造成影响，唯一会影响的大概是虾肉整体的口感了。还有的人说，这虾线怎么都处理不干净？
在这里教给大家一个小妙招，把大虾捏住，掰开虾头和虾身的地方，通过大虾的胃、肝脏，把里面的显而易见的虾线，再用手或者是 *** 等物揪出来即可。
所以，大虾背上的虾线并没有那么不堪，介意的人处理干净即可，不介意也可以直接食用。
此外，还有的人认为大虾是发物，尤其感冒发烧或者有疾病的时候，都不能随便吃大虾，甚至会有加重病情的危险。然而事实上，无论在现代中医还是现代营养学上，都没有对发物的定义，更没有严格禁止某类人食用大虾，都需根据自身情况而定。
对于大虾，只要你食用后无 *** 反应，即使对于患有癌症的人群而言，虾是一种高蛋白的水产品，也是推荐食用的，有助于机体补充能量和营养，维持正常的生理活动。
对于特殊群体，如老人、孕妇、儿童，不建议大家食用虾头，一方面虾头不能完全被机体消化吸收，增加肠胃负担，另一方面虾头可能存在的重金属成分，要比虾肉高，尤其是养殖环境较差的地方，这也意味着大家要去正规地方购买，保证虾肉的安全健康。
按照中国居民膳食指南的推荐量来看，每天每人可进食45~75g的水产品。
遇到阿根廷红虾，再贵也要买，含有天然虾青素，营养美味还抗衰老近来，在国内水产市场上，最受消费者追捧的是阿根廷的红虾。
尤其在 *** 的影响下，广大消费者为了吃上优质蛋白质，提高自己的免疫力，增强抵御新冠 *** 的能力，吃上拥有优质蛋白质的阿根廷红虾，自然成了首选。
其中，河南省潘帕斯食品有限公司（以下简称潘帕斯食品）向市场提供的阿根廷红虾，尤其受欢迎。
然而，阿根廷红虾到底有何魅力，能赢得市场欢迎呢？
从公开资料上显示阿根廷红虾生长在阿根廷南部，纯净无污染，水温较低海域，红虾在这种环境下自然生长，口感鲜嫩，营养更丰富。
成熟期的阿根廷红虾，出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。
捕捞出来后，阿根廷红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，以确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。
阿根廷红虾是一种体型较大的海虾，虾壳薄肉大，Q弹，味美营养丰富，而品种优良的阿根廷红虾，它以深海海底藻类为主食，在低温的环境下自然生长，具有很高的食疗价值，能增强 *** 的免疫力。
同时，红虾有天然的粉红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味，红虾还含有丰富的蛋白质、DHA、维生素、氨基酸以及矿物质等营养物质，是一种天然健康的食材，肉质细嫩软滑、鲜香味美，且具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。
更让人充满 *** 的是，从冰冷深海中捕获的阿根廷红虾，含有纯天然深海虾青素，虾青素可以有效的组织 *** 的氧化，帮助修复 *** 基的活力，从而达到有效的控制 *** 衰老速度的作用。
人民生活水平提高了，对美好生活的期望成了新的目标，同时，吃上一盘阿根廷的红虾，加上满满的仪式感，都是一种优雅带给自己的馈赠。
对于阿根廷红虾，大致有以下两种吃法：
蒜蓉红虾
1.红虾自然解冻，准备所需食材；
2.将虾背部开刀，取出虾线，然后洗净。
3.加入盐，蒜末；入蒸锅大火蒸3分钟，取出放点葱花。
4.橄榄油入锅加热6成油温，淋在上面即可
香煎红虾
1.红虾自然解冻，取出沙线，擦干备用
2.平锅里放入少量油，油热后放入虾改成中火煎两面，至到虾熟，然后散上黑胡椒粉和盐调味即可。
潘帕斯食品提供的阿根廷红虾，除了能保证是原产地、船冻，还能保证高品质、不添加、不加冰等，所以深受广大消费者欢迎。
声明：登载信息，仅是为了大家交流、学习之用，文中的一些言论，并不 *** 本平台观点，若有异议，若有建言，请联系我们，告知我们。
亲测两个品种的大虾任选一种，这样做原汁原味一个人炫一盘原汁原味做法的虾，一要选择个头大，二要选品质好的。
亲测下来两个品种不错，一是黑虎虾（21-25尾）；二是泰国盐甜熟虾（50-60）450/盒。
食行生鲜的 *** 供参考
食行生鲜的 *** 供参考
食材（今天用的是黑虎虾）：黑虎虾、鲜之绝醉卤
<机智>步骤：
1、解冻后，一定要先去虾线。
2、锅中加入料酒烧滚，虾入滚烫水中漂烫50-60秒，捞出放入冷水中。
3、水沥干，加入鲜之绝醉卤，冷藏一晚上。
酱汁甜香甜香，配上黑虎虾大而Q弹的虾肉，过瘾。
下面是泰国盐甜熟虾做的醉虾，带出去野餐，绝味。配上21℃烤蜜薯，甜甜蜜蜜；还做了点各种炒菌菇，一个美好的午饭就搞定了。午后就是吹着湖风、喝着茶、聊着天、吃着零售，惬意舒心。
生活它的五颜六色是自己赋予的，生活就是如此的美妙，你给生活一个微笑，生活就会给你一份灿烂的阳光，让你迎接着阳光而追求自己的美丽。
想要知道更多美食的做法或者早餐的搭配，记得关注我，加入我的【餐具与美食的搭配法则】小组，一起多吃多漂亮，一起变优秀。
我国20种常见的食用虾，你喜欢吃哪种？虾字的来源，最早是通鰕，出现于《尔雅》，而后用虾指代，则出现于公元前50年左右王褒的楚辞——“九怀?通路”：“鲸鱏兮幽潜，从虾兮游陼”；《本草纲目》是最早解释虾之所以叫虾：“入汤则红色如霞也”。虾的种类繁多，野生的，养殖的，深海的，浅海的，还有进口的，种类很多，虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等。下面为大家介绍20种最常见的食用虾品种，看看你喜欢吃哪种？
1、中国对虾
明虾，也被称为中国对虾、中国明对虾、对虾、东方对虾、海捕大虾，在日本被称为“大正虾”。它们的雌 *** 通常呈青色，而雄 *** 则呈棕 *** ，因此也被称为青虾或黄虾。明虾的肉质鲜嫩，味道美味，且营养丰富。每百克的虾肉含有18.6克蛋白质和0.8克脂肪，还富含多种维生素和 *** 所需的微量元素，堪称高蛋白营养的水产品。可用于 *** 红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等美食。此外，明虾也可加工成虾干、虾米等高品质的海味食品。中国对虾作为我国水产品出口的主要产品，深受欢迎哦！
2、斑节虾
斑节虾，也被称为草虾、花虾、九节虾， *** 粮农组织通常称之为大虎虾。在一些产地，个体体型较大，被商家冠以“海虎虾”、“海熊虾”、“肥猪虾”等响亮的称号。斑节虾是目前世界上养殖最常见的品种之一。在我国南方沿海地区，可以养殖两茬虾。这种虾生长速度快，适应 *** 强，食 *** 较为杂，能够忍受相对较长时间的干燥环境，因此易于加工和运销。它是对虾中个体更大的一种，已发现的更大个体长达33厘米，体重达500～600克。成熟的虾一般体长在22.5～32厘米之间，体重在137～211克之间，是备受消费者喜爱的珍贵虾类。它的营养价值与其他主要虾类相当。
3、长毛对虾
长毛对虾，也被称为大虾、白虾、红尾虾、红虾、大明虾， *** 粮农组织通常称之为红尾虾。目前，它是福建、广东、广西、海南等沿海地区主要的养殖对象。海捕渔时通常从每年的10月到翌年的1月进行。长毛对虾的产卵群体的体长范围是13～19厘米，体重在28～80克之间，是对虾类中的一种较大型的虾。在中国南方沿海地区，养殖约需120～150天，体长可达12厘米以上。相比其他南方虾种，该虾对低温更耐受，在较低温度下生长较快，因此养殖区域相对较广，是南方较理想的晚季养殖品种，能够带来较好的经济效益。长毛对虾的壳相对较薄，较容易受到机械损伤。它的营养价值与其他虾类相近。
4、短沟对虾
短沟对虾，又称为黑节虾、花虾、丰虾、花脚虾、竹节虾、熊虾， *** 粮农组织通称缘虎虾。它分布于印度西太平洋地区，包括红海、非洲东南海岸、澳大利亚和日本沿海。在中国，它分布在福建以南的沿海地区，尤其在广东珠江口以西的地区产量较高。它的产卵期为4～5月。作为一种大型虾类，短沟对虾成熟后的体长可达13～20厘米，体重在30～120克之间。虽然产量较少，但其营养价值与其他虾类相近。
5、皮皮虾
皮虾，又称虾蛄、赖尿虾、爬虾等。它是一种沿海近岸 *** 品种。虾蛄喜欢栖息在浅水泥沙或礁石裂缝中，我国南北沿海都有分布。口虾蛄是渤海湾特有的品种，产量较大。根据 1982 年至 1983 年的调查统计，年产量约为 *** 0 吨左右，资源量约在 5000 吨以上。它的产期为每年的 4 ～ 5 月。虾蛄具有鲜美的味道， *** 低廉，是沿海群众钟爱的水产品。如今，它也成为沿海城市的宾馆和餐馆桌上备受欢迎的佳肴。
我国北方沿海地区，虾蛄通常是蒸熟后直接食用，无需调料，也可以搭配姜汁和醋酱来增添风味。加工 *** 是将虾蛄洗净后放入凉水蒸锅中，水开后蒸约 15 分钟即可出锅。它也可以作为馅料来 *** 饺子。在东北沿海城市如大连等地，人们还会直接将虾蛄浸泡在酒中生吃。在 *** 的酒楼、海鲜餐馆和一些海边的小摊，除了清蒸虾蛄外，常常会用热油和椒盐来爆炒虾蛄，制成椒盐虾蛄，成为 *** 风味的著名海鲜小菜。由于赖尿虾具有鲜美的味道，在 *** 还经常被用作海鲜汤的底料。
6、北极虾
北极虾又称北方长额虾。北极虾是100%的纯野生冷水虾，跟其他野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，也被称为北极甜虾。栖息于北大西洋海域、北冰洋海域。多由加拿大和丹麦的捕捞船捕捞，以每年7月至8月捕捞所得为上品。北极虾一定要熟透食用，否则容易感染副溶血 *** 弧菌，导致肠道感染、腹泻。销往我国的海产品主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。
7、中国毛虾
毛虾，又称红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗虾，我国沿海广泛分布，尤其在渤海沿岸的产量最多。主要产地包括辽宁、山东、河北、江苏、浙江和福建等沿海地区。在渔汛期，渤海地区为3月至6月和9月至12月；浙江地区为3月至7月；福建地区为1月至4月和全年12个月。毛虾因为体型小、壳薄、肉嫩，非常适合加工成虾皮或虾酱。市场上的虾皮就是经过加工而成的毛虾。每100克虾皮含有39.3克蛋白质和3克脂肪，并富含钙、磷等矿物质。儿童经常食用毛虾有助于骨骼和牙齿的发育生长；老年人多食用毛虾也有良好的保健作用。家庭可以采用多种简便的食用方式，如炒虾皮鸡蛋、熬冬瓜、烧白菜或萝卜、炸丸子，以及用作馅料或汤料等，都可以 *** 出美味可口的菜肴。
8、脊尾白虾
白虾，又称五须虾、青虾、绒虾、迎春虾，我国沿海广泛产出，尤其在黄海和渤海地区产量较大。每年的4月至10月都可以捕捞到白虾，近年来也开始进行人工养殖。作为我国近海重要经济虾类之一，脊尾白虾的产量仅次于中国对虾和中国毛虾。它的肉质细嫩，味道鲜美。除了作为鲜食之外，白虾还可以加工成海米，由于它呈现金 *** ，所以也被称为"金钩虾米"。白虾的卵也可以 *** 成虾籽，是上等的海味干品之一。
9、罗氏沼虾
罗氏沼虾，又被称为 *** 大虾或淡水长臂虾，最初产于印度太平洋地区，生活在各种淡水或咸淡水水域。自20世纪60年代以来，已被引入 *** 、欧洲、美洲等国家和地区进行移养。1976年，罗氏沼虾从日本引进我国，在我国南方的十多个省市广泛养殖，尤其在广东的发展最为迅速。罗氏沼虾个体庞大，食 *** 多样，生长速度快。其可食部分含有20.5%的蛋白质，与中国对虾相当；脂肪含量为19.7%，略高于中国对虾。在精心养殖的条件下，半年时间就可以养成每千克10～20只的商品虾。罗氏沼虾的体质较为结实，可以在捕捉后保持活虾状态 *** 。因其品质优良，深受广大消费者的喜爱，是一种备受欢迎的珍贵产品。
10、南美白对虾
南美白对虾是全球养殖产量排名前三的虾类之一。它具有多种优点，包括强大的抗病能力、快速的生长速度、对水环境变化的适应能力强、长寿命、对饵料的需求低、离水存活时间长、易于运输和销售，以及高肉含量和较高的市场售价。南美白对虾适宜生长的水温范围为15至38摄氏度，最适合的生长温度为22至35摄氏度。它们只能在全年水温保持在20摄氏度（68华氏度）以上的地区进行养殖。广西是中国三大白对虾的主要产区之一，在北海地区，对虾养殖面积达到近20万亩，因此高品质的成品虾供应充足。
11、虎虾
老虎枪虾，又称为老虎虾、共生虾或乐队虾。它们的身体呈茶色，并且背部带有铁锈色的纹理。这种虾对于珊瑚缸非常有益处，它喜欢在底沙中翻找鱼儿遗漏下来的食物。而它发出的声音是由于它的大鳌夹，当夹子闭合时，会推动水流发出声音。老虎虾偏爱生活在沙地、石头洞穴和柔和的灯光环境中。它因为体型巨大且带有斑纹而得名老虎虾。这种虾的肉质甜美，而且富有弹 *** ，可谓是虾中的王者，深受喜爱海鲜的食客们的推崇和欢迎。
12、基围虾
基围虾的营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱或需要康复的人来说是绝佳的食物选择。虾中富含丰富的镁元素，可以有效保护心血管 *** ，降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，并扩张冠状动脉，对于预防高血压和心肌梗死非常有益。此外，虾肉还有一系列功效，包括补肾 *** 、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、增加体力、活血止痛、促进食欲和化痰等。它是一种多面手的食材，有助于滋养身体和促进健康。
13、白虾
白虾主要分布在印度洋-西太平洋地区的温暖海域和淡水环境中。大多数种类生活在靠近岸边的浅海区域或河口的咸淡水域，只有少数种类（如秀丽白虾）生活在纯淡水的江河和湖泊中。它们通常在泥沙底部活动，平时缓慢地用步足爬行，也可以使用游泳足（腹肢）进行短距离的游泳。当受到威胁时，它们会迅速弯曲腹部，并向后弹跳逃离。白虾属于杂食 *** 动物，它们以水底的小型动物、动物 *** 、植物或有机物碎屑为食。当食物短缺时，它们甚至会相互捕食，而新蜕壳的个体往往成为被捕食的目标。白虾的捕捞旺季通常在农历的6～7月之间。
14、龙虾
龙虾（Lobster）是海洋中体型更大的虾类，它们广泛分布于地中海沿岸直到北海地区。澳大利亚和南非产的龙虾质量更佳，而中国主要产自东海和南海，其中广东南澳岛的产量最多。夏季和秋季是龙虾的旺季。龙虾肉质肥美，富含营养，味道鲜美，是一种珍贵的水产品。民间常将龙虾蒸或煮熟后剥壳取肉，再蘸上姜醋等调味料食用。在西餐中，龙虾可以作为冷菜或热菜，被视为高档的烹饪原料。
15、波士顿龙虾
波士顿龙虾全身呈黑绿色，其特征是一对大型龙虾钳。这些钳子由于活动频繁，肉质较为粗糙。相比之下，波士顿龙虾的身体没有膏状物，但是肉质嫩滑细腻。与澳洲龙虾完全不同，它适合用西式烹饪方式，如扒、烧、炭烧或者白酒煮等等。这种龙虾富含高蛋白、低脂肪，同时富含维生素A、C、D以及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素。尤其值得一提的是，它还富含不饱和脂肪酸，味道鲜美。这些营养物质易于 *** 消化和吸收。由于生活在寒冷的海域，波士顿龙虾的生长速度非常缓慢。一只波士顿龙虾大约需要7到10年才能长一磅（约453克）。那么，一只重达7斤的波士顿龙虾相当于经历了近百年的生长，因此被称为"百年龙虾"。
16、小龙虾
存活在淡水中的一种类似龙虾的甲壳类动物被称为克氏原螯虾，也被称为红螯虾或淡水小龙虾。在东北地区，它也被称为剌蛄。小龙虾富含高蛋白质，约占总体的16%至20%左右，而脂肪含量则不到0.2%。虾肉中的微量元素如锌、碘、硒等含量也高于其他食物。然而，小龙虾还有一个非常重要的营养成分很多人可能忽视了，那就是虾青素。虾青素主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质中，大部分的烹调 *** 可能会损失掉这种成分，因为虾青素是一种强效的抗氧化剂，很容易氧化。此外，小龙虾还具有 *** 用价值，可以用于化痰止咳，并促进术后伤口的愈合过程。
17、河虾
河虾（又称青虾，学名日本沼虾）广泛分布于中国的江河、湖泊、水库和池塘中，是一种优质的淡水虾类。它的肉质细嫩，口感鲜美，且富含丰富的营养，是一种高蛋白低脂肪的水产食品，备受消费者喜爱。
18、日本牡丹虾
北海道的牡丹虾是日本最著名的刺身美味之一，被誉为"虾王"！它具有令人惊艳的甜美口感和弹 *** 肉质，胶质的含量也很高。这种虾通常生长在深海中，身长约10至12厘米，非常难以捕捉。真正野生且来自日本的品种，每只售价约80元。而市面上出现的大小相似，但售价只有四、五十元的虾很可能是加拿大产的，口味相差甚远哦！
19、葡萄虾
传说中有一种比牡丹虾更鲜甜、口感更清爽、更舒适的日本野生虾。它生长在北海道深海，也有在仙台一带产出。这种虾的外壳呈艳红色，但一接触水就会变成紫色。它的产量极少，以至于海外的餐厅几乎无法供应。想品尝一下吗？它的季节是每年的4至7月。你可以尝试去一些由日本师傅开设的寿司店，碰碰运气看能否找到它！即便找到了，每只虾的 *** 也要一百多元哦！
20、大头虾
这种大头虾并非海虾，而是河虾中最昂贵的品种之一。大头虾主要产自南亚国家，包括 *** 、泰国、 *** 、 *** 等地，尤其是 *** 南部的大头虾口感最美妙。这个地区位于湄公河与南中国海的咸淡水交界处，微生物资源丰富，提供了大头虾所需的充足营养，使其品质达到更佳状态。然而，由于大头虾的名气越来越大，近年来，要么用养殖的虾代替，要么餐厅会选择相对便宜的泰国和 *** 产地的货源，真正的野生 *** 大头虾已经难以获得了。享用大头虾时，最重要的是品尝虾脑，它具有浓郁的香味；整只煎烤或煮入浓汤也是不错的选择。
对虾高温常见病——黑斑病七月盛夏养殖池塘水温偏高，高密度养殖模式水质富营养化，菌相和藻相相对不稳定。尤其是小棚或工厂化养殖直接光照受阻池塘益藻繁殖受限。在高温水体池塘中害菌大量滋生，再加上对虾处于快速生长期免疫 *** 不健全极易引发各类细菌 *** 疾病。
黑斑病是对虾养殖过程中常见的疾病，诱因多以细菌感染为主。几丁质溶解菌感染产生腐壳病，严重的出现穿孔甚至肌肉腐蚀引发对虾出现死亡。能够引起对虾细菌 *** 黑斑的病原有弧菌、假单胞菌、气单胞菌等多种能分解几丁质的细菌。主要症状表现为对 *** 表甲壳上有黑褐色溃疡 *** 斑点，褐斑的中部凹下，周围较浅。溃疡多数为圆形，也有不规侧形。溃疡在体表各处都可发生，以头胸甲和腹节之间最多。如果溃疡已深达表皮层之下造成穿孔，蜕皮时溃疡处的新壳与引旧壳往往发生粘连，造成蜕皮困难。严重者细菌侵入甲壳以下的内部组织引起对虾死亡。
从19年开始最新研究表明，茄病镰刀菌（Fusarium solani）甲壳感染也能够引发黑斑病。根据TEF1a和its—基因序列鉴定，真菌“茄病镰刀菌”引发的黑斑病具有典型症状。黑斑多出现在复面。初期感染轻微 *** ，随病情发展面积扩大。黑斑数量与茄病镰刀菌的密度呈正相关。且该病菌可引起染病对虾死亡率大90%以上，造成重大经济损失。
病虾腹面黑斑表皮被菌丝体覆盖，菌丝相互交织形成网状。肌肉组织被真菌菌丝穿透横截面。电子显微镜细观 *** 如下：
通过病虾的病理学特 *** 分析，南美白对虾茄病镰刀菌是在黑斑引起的病变部位出现造血浸润、包膜和黑化演变造成加壳溃疡，影响正常蜕壳甚至批量死亡。
防控方案：无论引起白对虾黑斑病的害菌种类属于细菌还是真菌，都是因养殖环境害菌超标引起的。最有效的防控方案是保持良好养殖环境，减少病菌滋生和病原控制。可通过底质改良和有益菌“复合乳酸菌”泼洒保持良好水质。定期监测水质害菌含量，水质过浓或粘度过大时泼洒“靓活水博士”、“光合细菌一日红”净化水质。必要时选择浓缩碘制剂水体消毒。同事拌料内服渔富人黄金三宝“99虾蟹拌料王?水康王?源动力”强化对虾体质。如检测到对虾体内害菌超标。建议拌料内服“弧敌”。并泼洒渔富人双枪组合“速补365?硬壳王中王”补充，促进对虾蜕壳减少黑壳病初期病虾数量。
