上海人的早晨，有“四大金刚”守护：大饼、油条、豆浆、粢饭。 比起其他三大金刚，上海人把 *** 子里的刁钻苛刻一股脑儿全倾注在了一握粢饭团里。 木心曾写过洋洋洒洒的《上海赋》，讲尽上海人的衣食住行，十里洋场的气度风华尽收其中。里面单有讲“吃”的章节，粢饭位列其中。木心先生把它称作：未免太有“赋”体的特色，而且涉嫌诲人饕餮。 “赋”嘛，自然首先是要讲排场的。一个粢饭的气度，就看它肚里能装多少货。 小时候家里自制米酒，每回蒸完糯米。把一颗颗白亮得恍如午后光斑的 *** 抖落在竹匾里，先拨松，让它们尽可能大口呼吸。散去一点热气和水汽，是为了更好地把它们团在一处。小孩子总是等不及。两掌往里一合，聚起拳头那么大的一团，什么都不掺，就满是 *** 清甜。接下来那个要稍加一点“仪式感”—一撮白糖足矣。糖粒被烘热、漾开，入口带些卡兹卡兹的声响，有几分流沙的意味。 到了上学，蓦然发现，粢饭的隆重远不止一点白糖。清早的所有力量仿佛就氤氲在那一笼热气里。穿着校服的 *** 、OL装扮的女子、背公文包的男人、拎着菜篮的老头老太，汇集在这里。不消过多言语，“甜的咸的？要加油条伐？……”一道道单选做下来，不觉吃力，只有吃心。 印象里，甜口的粢饭团有加芝麻白糖的，也有细沙的。平时吃起来都会觉得齁的甜馅儿到了此处，也变得寻常。我暗暗猜测过，也许是因为包裹它的不再是细腻粉糯，而是颗粒分明的 *** 。无形中增添了几分刚 *** 傲气，让甜也没那么无孔不入了。 还有一个经典搭配就是加了肉松、油条、白糖、榨菜的咸味粢饭团。上学的时候，要是能握着这么个粢饭团晃荡进教室，哪怕迟到都是值得的。因为一个早晨最丰盛的光景几乎全在里头了。油条煨得松软，白糖沁入其中，肉松的咸也绝不错过抢夺地盘。咸甜就这么在一根油条上和谐共处，再加上无论多么突兀，有了糯米这个和事佬，还有什么抹不开的。有好多情窦初开的少男少女，暗搓搓揣一个高配粢饭团在校服口袋里，路过那人的课桌边，不动声色掏出，手腕一使力，咕噜噜滚进课桌深处。被人掏出，像捧出了一枚少男少女心。 上海人是时刻都要讲究体面的。一个绝妙粢饭团的贴心也在于，绝不会让人边吃边掉，狼狈不堪。老道的粢饭团握得紧，一口口下去并不会松散，只见那小团越变越小，直至最后，一粒米都不会掉。 如今，早餐的选择更是五花八门。我却始终觉得，上海的风情风味大体都被握在一个粢饭团里。生活在这里的人，手握粢饭团赶地铁、去学校。一个饭团包住那些富足之味，握紧它就好像抓住了触手可及的一切美好。
By 任芸丽 【豆果美食官方认证达人】
用料- 泡好的糯米 200g
- 萧山萝卜干 100g
- 大米 100g
- 肉松 适量
- 油条 1根
- 绵白糖 15g
- 黑芝麻 30g
1、大米100g与泡好的糯米200g混合均匀，再加入150ml的水。
2、隔水蒸30分钟，蒸熟后拌均匀晾凉。
3、锅里不放油，焙香黑芝麻。
4、炒好的芝麻，取一半碾碎。
5、碾碎的芝麻加15g绵白糖调成芝麻糖。
6、萧山萝卜干 100g切碎。
7、小火焙酥油条。
8、卷帘铺上保鲜膜，先撒黑芝麻。
9、用手沾水，铺上米饭，撒芝麻糖、肉松、萝卜干、油条开始卷吧。
10、撰写 *** 步骤
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自制轻食健康 金枪鱼饭团，再也不用买了这个是端午节的时候，不会包粽子的我，应个节，做了份小饭团，轻食健康，长相可爱，也可以作为一份不错的孩子辅食噢，用时短，材料少，一次做多点放在冰箱冷藏，需要吃的时候微波炉加热一下就好啦。
By 鱼家香 From Deep Sea
用料- 水浸金枪鱼罐头 半罐
- 米饭 1大碗
- 青菜 3根
1、准备好如图的所有食材
2、米饭煮熟备用，青菜焯水，放在料理机内加点饮用水搅碎（饮用水不需要太多）；
3、盛一部分的米饭在碗内，将青菜水倒进去搅拌，米饭变成绿色；
4、将绿色的米饭放在三角饭团模具，凹出一个“V”；
5、再按照顺序放入白米饭、金枪鱼、白米饭，将饭团压紧实；
6、最后加点海苔和番茄酱点缀就完成啦！
小贴士做的表情包有点丑丑的，可是很可爱吖，小孩子看到也难以拒绝。 心灵手巧的你们，肯定会做出更好看的小表情。 如果有寿司醋的话，可以放点进去米饭里面噢，比较开胃。
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这么美味的饭团！小孩都馋哭了！！做法超简单想告诉全世界 这个饭团 巨好吃！！
食材：猪掌门火腿猪肉、米饭、玉米、海苔、沙拉酱
真的巨好吃的自制饭团 火腿肉外焦里嫩 很难不爱 做法也超级简单 上班族的宝子看过来！营养又美味
猪掌门火腿猪肉罐头肉质鲜美肉粒肉眼可见颗颗鲜明 口感超棒哦~食材也健康安全 开盖即食做法多样真的香！！吃过都说好良心推荐做法：
1火腿肉切丁 煎制焦脆
2米饭蒸熟 玉 *** 焯水备用
3放入海苔碎和沙拉酱拌匀
4 捏成饭团即可
小朋友也超级爱吃的饭团 做好可以放冰箱保存吃的时候微波炉叮一下 赶紧收藏安排吧！！#饭团#?#早餐吃什麼##自制饭团#?#美食#?#海苔拌饭#?
这道肉松饭团一上桌，我的筷子就没停过昨天自制的肉松，中午剩下的米饭，下班到家给孩子们做份自创肉松饭团
By 安安果栋
用料- 大米饭 一碗
- 自制肉松 适量
- 沙拉酱 适量
- 芝士片 1片
- 白醋 1小勺
- 香油 适量
- 海苔 1片
1、剩米饭加热，倒入适量白醋，香油，搅拌均匀
2、肉松装盘，一片海苔抓碎
3、海苔碎，肉松拌匀，待用
4、沙拉酱挖出适量到碗里，芝士片切成长条，待用
5、米饭摊到手心里，多少可以根据自己想要的饭团大小而定，放入芝士条，捏入适量肉松海苔
6、把芝士肉松包进去，团成团子，要先把所有的米团好，再依次滚沙拉酱，不然手套上粘了沙拉酱就不方便团团子了
7、把团子依次放入沙拉酱碗里，均匀的滚上沙拉酱
8、再放入肉松盘子里，均匀的滚上肉松
9、做了海苔肉松和纯肉松的
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你端午节粽子饭团的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾因为给孩子做辅食，突然想到了端午节要来了，做了饭团粽子。好吃又好看哦。 祝大家端午节安康～
By 九月~
用料- 熟米饭 适量
- 肉松 适量
- 芝士片 1片
- 青菜叶子 适量
- 饭团磨具 一个
1、食材：米饭、芝士片、肉松、青菜叶子、饭团磨具
2、青菜捞水一下，然后放入搅拌机做成菜泥。
3、米饭分成二份，一份加入菜泥搅拌均匀。
4、磨具里面放入菜泥米饭做成一个v型
5、上面部分放入米饭，然后压实脱模
6、芝士片用刀切成长条
7、放一条在饭团中间
8、然后用刀切一条做成蝴蝶结，因为芝士片特别容易断，我用 *** 帮忙慢慢做出来的。
9、全部这样摆好
10、然后用海苔做眼睛，脸蛋用的番茄酱。
小贴士因为没有小磨具，眼睛和嘴巴海苔自己剪刀弄的，之一次做，花费了很长时间，建议可以用一个 *** 帮忙会容易一些。
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巧手 *** 小猪造型咖喱饭团，好吃又好看天气炎热，爱上了做饭团这个事。清水净手，将剩米饭在掌心里团成各种造型的饭团，冷米饭的凉度，温柔的给掌心降温，就这样慢慢团着米饭，会感觉整个人都静下来了。萌萌的饭团，做起来心情愉快，看起来可爱无敌，吃起来也要好吃，方不辜负，所以，这一次，让我们把咖喱加进去吧。
*** *** ：
1、 准备剩米饭一碗，土豆一个，洋葱半个，大火腿肠一根，小火腿肠一根，咖喱一块，海苔一片。
2、 土豆、洋葱、小火腿肠切成丁，大火腿肠切成片，当做猪耳朵和猪拱嘴。
3、 炒锅放少许油加热，放入火腿肠丁、洋葱丁翻炒。
4、 然后放入土豆丁拌炒上油，炒到土豆边角发焦（这样更香）。
5、 加入适量的水。
6、 放入咖喱，不断翻拌，使其溶化，小火煮至汤汁粘稠盛入碗中备用。
7、 把米饭团成饭团，放火腿片装饰。
8、 海苔剪出眼睛和鼻孔，粘好。
9、 最后把做好的饭团依次放入盘中，底部放咖喱酱，周边做任意的装饰即可。
记得有个童话讲的是三只小猪盖房子，但不记得结果了，有朋友知道吗？
玉 *** 和热乎的黑米藜麦饭?入调料，油盐酱醋，加上沙拉酱搅拌均匀铺好一张寿司海苔，在中间放入一张芝士片，把搅拌好的饭团用带着一次 *** 手套握结实，放在上面今晚没有做饭团的工具，纯靠双手卷起来。基本上不会散开就好。最后你们如果有纸袋也可以放入纸袋，我是直接用保鲜膜包装。这是第二个相同的步骤两个都是好了，因为材料非常丰富，比外面的分量很足。在办公室开吃了，海苔的味道特别香，加上我很爱芝士，幸福的味道一下子上来了
剩下的米饭别浪费了，捏成两个饭团当早餐，营养美味又好吃说到饭团我们就会想到粢（zī）饭团，粢饭团又叫糯米包油条是上海地区的传统小吃，在江南等地区盛行，用它来当早餐很合适，就像手抓饼一样可以加自己喜欢的食材。再就是日本饭团-寿司，寿司中加的食材就更偏向海鲜类，像三文鱼、鱼子。我们也可以自制饭团，没有那么多的讲究，喜欢吃什么就包什么，想包成什么形状就包成什么形状。
粢饭团
- 粢饭团有甜口的也有咸口的，主要的用料就是糯米、油条，配料就按照自己喜欢的加。
- 100克糯米洗净泡一个晚上，第二天早上加水蒸熟（包饭团的米要粒粒分明，不能太软，所以加水要比平时少一点点）。
- 黄豆和黑芝麻炒熟，黄豆炒熟后磨成粉末备用。
- 将保鲜膜摊开撒上炒熟的黑芝麻，将糯米饭摊在上面，铺成个长方形。
- 在糯米饭上撒上一层黄豆粉和少量白糖，再放上半根油条。
- 然后从头卷起包起，从中间切开就可以吃了。
?海苔饭团
- 有时候我们蒸好了饭，一个人吃不完就可以做出饭团当第二天的早餐。
- 我们先将晚上要吃的饭盛起来，然后趁热将剩下的饭做成饭团。
- 趁热将盐均匀的拌到米饭中，加少量香油搅拌均匀。
- 30克海苔切碎，一根火腿肠切成丁，少量肉松，然后将它们拌到饭中。
- 用手将拌好料的米饭捏成饭团，放到保鲜盒里再放进冰箱保存。
?三文鱼寿司
- 东北大米（也可以用平时吃的饭）、寿司醋、三文鱼。
- 大米提前洗干净泡好，放入电饭煲蒸熟。
- 三文鱼成薄片，大小要和饭团相等。
- 蒸好的米饭趁热撒上寿司醋，没有寿司醋的可以用醋代替。
- 将拌好醋的米饭捏成椭圆形饭团。
- 将三文鱼平放在饭团上就可以吃了。
饭团的做法很百变，可以晚上做好放进冰箱，第二天早上再用微波炉高火热三分钟，就可以吃了，方便简单。没有微波炉的可以用蒸锅蒸热，用微波炉加热的时候要注意保鲜膜能不能加热，不能加热就要将保鲜膜拆下来。也可以将饭团捏成小朋友喜欢的样子。
大家平时吃不吃饭团了，欢迎留言交流。
饭团真的是在很多场合都受欢迎的食物~一日三餐啊、野餐郊游啊都很适宜，那么下面来 *** 美味的饭团。
一、花式饭团
主料：米饭适量 菠菜5棵 炒熟的白芝麻粒20克 芝士丝20克 三文鱼100克
辅料：盐少许 海苔片1张 胡萝卜2-3片 黄瓜2片 鸡蛋1个 味噌酱半勺 黑芝麻少许 紫苏(红色)干15克 砂糖1克 黑胡椒碎少许 番茄酱2勺
*** 工艺：
1、菠菜洗干净后，将叶子和根茎切 *** 在水里汆熟。从水里捞出菠菜，留3-4片的菠菜叶子备用，剩余的切成碎末，放在盘子里。再用手使劲地挤掉菠菜里的水分
2、将三大勺米饭盛在大的容器里，加入菠菜碎末、炒熟的白芝麻粒、芝士丝和少许的盐，搅拌均匀。将搅拌均匀的米饭揉成实团儿，上面盖一片菠菜叶子
3、将三文鱼在水里煮熟，稍微放凉后用手拆成鱼肉碎。米饭里拌入适量的盐。在手里分别捏两团米饭，中间夹入鱼肉碎，将两份饭团盖紧压实。用剪刀将海苔片剪成两根半厘米宽的条，包在米饭饭团上。再用剪刀将黄瓜片和胡萝卜片剪成花瓣的形状，点缀在饭团的上面。
4、碗里倒入鸡蛋和半勺味噌酱，打散后在油里炒熟，拌在米饭里。将饭团捏紧，用手压成三角形。米饭里撒入紫苏干和1克的白糖，搅拌均匀。先将紫苏饭团捏成圆球状，压实，再用勺子把儿压出一个窝，做成心形状。撒少量的黑芝麻粒即可。
5、米饭里放2勺番茄酱和少许的盐，搅拌均匀，做成梅花的形状。在梅花饭团上撒一些芝士丝和黑胡椒碎即可。将少许的白米饭捏成实诚的团儿，用手指在中间戳一个洞。在里面填充上三文鱼肉即可。
二、乳酪培根小饭团
主料：培根20克 白米饭100克 欧芹1茶匙(5克) 即食乳酪粉1汤匙(15克) 盐1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1/4茶匙(1克) 海苔1片
*** 工艺：
1、平底不粘锅中不放油，将培根切碎放入锅中，用中小火不停煸炒直到培根变色出油，这时加入欧芹，翻炒均匀
2、将米饭盛入大碗中搅散，加入乳酪和白胡椒粉拌匀
3、将米饭放入可爱的模具中，然后再填入炒好的培根碎，再覆盖一层米饭，最后，用模具将饭团压实，将成形的饭团从模具中扣出
4、把紫菜放入压表情的模具中， *** 出想要在饭团上摆放的表情。给饭团装饰上各种相应的表情，带上匹配的装饰品即可
三、香椿蛋饼饭团
主料:香椿150克 鸡蛋4个 米饭1茶匙
调料:色拉油适量 食盐1茶匙 鸡精1茶匙
*** 工艺：
1、香椿、土鸡蛋、米饭备好
2、鸡蛋去壳打散，香椿洗净，放入热水中浸泡一分钟，沥干水份切碎备用
3、将2/3切碎的香椿放入蛋液中，余下的香椿倒入2汤匙蛋液拌匀
4、香椿蛋液里加入1/2茶匙盐和1/2鸡精拌匀
5、平底锅抹入一层薄油
6、倒入两汤勺香椿蛋液，铺平锅底(这份量可以煎两张)
7、煎至底部熟透定型后，翻面继续煎至两面金 ***
8、另起锅加入1/2茶匙盐和1/2鸡精炒香拌了蛋液的香椿
9、然后把米饭放入拌匀
10、用水滴模具把香椿蛋饼压成水滴型
11.再把拌好的米饭放入水滴模具里压紧
12.整理好放入盘中，用红椒装饰即可
四、菠菜三文鱼饭团
主料：虾仁200克 胡萝卜30克 甜玉 *** 20克 熟碗豆30克 火腿或腊肠50克 鸡蛋2颗 葱花20克 白米饭(1杯半米)
辅料：鱼露2小匙 生抽2小匙 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/2小匙 芝麻香油或鸡油1小匙
腌虾仁料：盐1/4小匙 玉米淀粉1小匙 清水1/2大匙 沙拉油1小匙 柠檬汁几滴
*** 工艺：
1、鲜虾去头去壳，在背部切一刀不切断，将虾仁肉打开
2、将虾仁用盐，玉米淀粉，清水，沙拉油，柠檬汁调匀，腌制10分钟
3、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉 *** 及熟碗豆
4、米饭放凉，放一小匙沙拉油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用
5、锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉 *** ，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份
6、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用
7、将锅内的油倒出，洗净锅子再烧热，倒入半碗沙拉油，顺着锅子转一圈，让锅子四周都粘到油。再将油倒出，剩下2大匙油的量。将油烧至8成热时，再倒入打散的蛋液(图8)迅速将蛋液炒散
8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒
9、加入炒好的虾仁及葱花再翻炒数下，淋上少许香油即可
五、葱香鲔鱼饭团
主料：米饭(熟)320g 金枪鱼罐头(水浸)半罐 酱油2大匙 味醂3大匙 糖2小匙 葱花适量 姜粉少许
*** 工艺：
1、酱油、味醂、糖混合调成酱汁，搅拌均匀
2、酱汁与鲔鱼一起入锅，撒少许姜粉去腥，中火煮至酱汁慢慢收干，鲔鱼入味
3、米饭煮好，手沾湿，将米饭捏成扁圆状
4、取煮好的鲔鱼铺于米饭上，撒上小葱，完成
六、香松饭团
主料：米饭150克 小西红柿50克 小黄瓜数片 海草30克 肉松20克 墨鱼仔20克 紫菜1/4片
*** 工艺：
1、将米饭包入适量的肉松，捏成 *** 形象造型
2、海苔剪成 *** 造型所需的形状
3、在饭团上装饰上剪好的海苔
4、把其他材料一起装进饭盒即可
七、日式小银鱼饭团
主料：熟的或者干燥小银鱼100G左右 酱油30ML 味淋30ML 料酒15ML
*** 工艺：
1、选用非常非常小的小鱼,这是买来的时候就煮过的.
2、将酱油,味淋,料酒放入锅内煮沸腾,目的是将料酒和味淋里的酒精蒸发掉.然后倒入小银鱼.中小火继续煮.
3、一直煮到汤汁收干,小鱼有些酥脆的感觉即可.如果是大人吃,可以适当放写辣椒或者胡椒粒调味
4、煮好以后的小银鱼个个松散,香甜并略带酥脆. 煮好的小鱼可以放入冰箱保存3天左右.
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春天，正是郊游的更好时节!其它都可以不带，但是饭团是一定要带的!
今天我就跟您分享一道好吃的金枪鱼饭团，小小的个头，吃起来一口一个，特别的方便，营养还很丰富，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
杂粮米饭、海苔、芝士片、鸡蛋、金枪鱼罐头、黄瓜。
做法：
黄瓜切成小丁，将鸡蛋打散备用。芝士去外层塑料膜，切成小丁。
把煮熟的杂粮米饭倒入大碗中，加入米饭四分之一量的金枪鱼罐头肉，用手抓匀。
用手揪一点饭团，按扁后包入一粒切好的黄瓜丁，然后给它封口封严实了。
不粘锅内不需要加油，倒入一点蛋液，把饭团放在蛋液里面，随着温度上升，鸡蛋液也会凝固，这时候翻动饭团，使饭团表面均匀地裹上蛋液。
在锅的旁边放上一点芝士，将芝士融化，然后把海苔放在锅内，稍微加热一些。
将加热好的海苔放在芝士上面，把有芝士的一面翻过来，放上饭团，用海苔包上饭团，这个饭团就做好了，口感和味道都非常不错，周末出游的时候就带上这个吧！快收藏做起来吧！
