夏天吃什么水果不怕肥不怕血糖高？这么多水果，我只推荐它

不知道你是不是有这种感觉，一到夏天就不想吃饭，只是想吃一些开胃的、汁水充足的水果。在阳光毒辣的外面，室内是凉嗖嗖的空调，如果再加上一个冰镇水果，那就太爽了。

原以为西瓜、哈蜜瓜都是不错的选择，但是一个夏天下来，即便吃饭不多，小编发现自己只是干吃这些水果，体重也噌噌蹭的往上涨。

上网一查，才发现这些水果热量相当高：

每一百克的哈密瓜中所含的热量是三十四大卡，大概散步一个小时左右的时间才能够消耗完。

西瓜的热量更高，一个西瓜等于6碗米饭，如果在饭后再吃西瓜，那就等于吃了两餐米饭，对于对身材有要求的职场人士来说，真是个大坑啊~

再说，西瓜和哈蜜瓜糖份很高，西瓜的GI是72，属于高血糖生成指数食物，一次大量进食西瓜，必然导致高血糖。哈密瓜的GI是56，属于高血糖生成指数食物，一次 *** 吃多，血糖也是噌噌噌地上去。

当然，如果既想美美地吃一餐水果，又不用担心血糖肥胖，最正确的选择是选择低血糖低卡路里的水果，今天小编就向你推荐一款自然成熟的沙瓤西红柿。

不打催熟剂，挂果自然成熟

以前小时候吃的西红柿大多是自然成熟，吃到嘴里爆汁， *** 着酸甜的汁水，嚼着清爽厚实的果肉，一个没啃几口就全下肚了，吃完一个还不够，但是现在想吃到儿时的滋味实在是太难了。

现在市面上大多的西红柿都使用了催熟剂，想在大超市想找到一款好吃又带味的西红柿难上加难。

用了催熟剂的西红柿，看起来又大又红，但是实际上还是没有成熟的果子，没有成熟的西红柿不仅吃起来口味寡淡，全然没有西红柿味，更重要的是未成熟的西红柿还含有含量非常高的蕃茄碱，蕃茄碱摄入量高会引起头晕、呕吐、恶心等中毒现象。

学会识别是不是催熟的西红柿非常重要，那怎样识别呢？小编教你三招，如果符合以下三点，就是催熟的：

1、催熟的西红柿摸上去硬硬的，自然成熟的西红柿手感比较柔软。

2、自然成熟的西红柿在果蒂周围依然有些绿色，而催熟的西红柿全身都是红红的，但是切开来里面却是生的，吃起来生涩寡淡无味。

3、催熟的西红柿看起来有些多面体的感觉，而自然熟的西红柿则圆润饱满。

如果你嫌自己挑选麻烦，不妨好好看看今天小编向你推荐这款自然成熟的沙瓤西红柿。

这款沙瓤西红柿来自山东海阳，种植的农民宁愿一年少挂果，也不要牺牲食物的口感，所以西红柿不打催熟剂，自然生长180天，让果子经过充足光照，充分的酝酿成熟后才摘下来送到餐桌。这样的果子感觉酸甜、果肉厚实，一口吃进去真是浓浓的儿时的滋味。

阳光充足，土质优质，引自普罗旺斯的特色品种

山东海阳沙瓤西红柿有个好听的名字，叫做普罗旺斯西红柿，原因是引自普罗旺斯，在普罗旺斯当地有三种美食：橄榄油、大蒜和西红柿，当地人爱吃西红柿沙拉，所以沙沙的、酸甜可口的西红柿沙拉就是当地的一款特色美食。

山东海阳地处北纬37度，阳光充足，沙土土质、透气 *** 好，非常适合普罗旺斯西红柿的生长。它们在这里生根发芽，经过6个月的自然生长，结出又大又红的果实，光是站在西红柿园子里，就可以在空气中嗅到果子的清甜味。

自然成熟的沙瓤西红柿，外观圆润，捏起来软软的，用手掰开，就能看见绵密的沙瓤，没有市面上的大空心和生涩，饱满多汁，酸甜度达到了4.7黄金比，一口咬进去，酸甜的汁水爆了出来，厚实的沙粒感在唇齿间磨擦，一口气能吃掉3个。

现在，我们不必去到普罗旺斯就能吃到正宗鲜美的西红柿，在家里一键下单就能上 *** 。

糖份低、热量低，减肥人士的更爱

好吃的食品，吃多了就变成了烦恼，看着肚子的肉肉一捏就变成了三层，吃东西也带有负罪感，但是吃蕃茄却不会，吃多了不怕肥，对心脑血管有保护作用，还能美容。

番茄每100克，具有15大卡的热量，富含碳水化合物脂肪，蛋白质和纤维素。其中的维生素和矿物质，对心血管有很大的保护作用，能减少心脏病的发作。番茄具有独特的抗氧化作用，保护细胞可以阻止癌变进程，减少癌症的发生。番茄富含的维C可以清热解毒，健胃消食，对高血压肾病病人有良好的辅助作用，可以抗衰老，保持皮肤白皙。

西红柿一直是减肥、控糖人士的至爱，特别是孕妇，一到夏天就胃口不好，吃多了水果又怕糖分高，一不小心还容易得了妊娠期糖尿病。如果家里备些自然成熟的西红柿，不仅富含营养，还不怕血糖多，多吃几个也不怕发胖。

如果减肥期间口痒痒了，来一个酸甜可口的蕃茄，即不怕发胖，又能补充精力，饱腹感还强，吃起来丝毫没有负罪感，还能保住减肥的成果。

夏天百变菜式，孩子也能多吃一碗饭

夏天到了，孩子也不爱吃饭，这可愁坏了 *** 亲，这时，西红柿可帮了大忙。沙瓤西红柿，不仅可以生吃，跟其它菜式搭配还毫无违和感。

西红柿切片加少许白糖，酸酸甜甜，冰镇后吃起来真是一大享受

西红柿经典菜式，西红柿炒鸡蛋，又营养又下饭，配饭吃，还能吃两碗

西红柿烤牛仔骨，提升口感，不油不腻，跟肉类是更佳搭配

罗宋汤加入一个西红柿，香甜浓汤里带一丝丝的酸，口感顿时提升了百倍

如果晚上节食，还能做西红柿沙拉，充足的维生素和营养，满足你一天摄入量

只要发挥你的想象力，一个西红柿就能做出百样菜式。家里老人吃、小孩吃都很安心，在大热的夏天，还有什么比吃酸酸甜甜的西红柿更能下饭，有了它下饭，孩子再挑食也能吃多一碗饭。

这么好吃的西红柿，头条5斤包邮，原价35元，现仅需20元，这个 *** 超市也差不多，但不用出门购物，也不用误选催熟的西红柿，一键下单就能吃到儿时滋味的蕃茄，不管是生吃熟吃，都很放心。每个果都用防震膜包裹，不怕在运输期间被撞伤撞坏，拿到手里很新鲜，洗洗就能吃~

真心好吃的西红柿，吃过的网友都为它打call

还没有尝过的朋友，赶紧戳一戳下面看一看购买吧，今天下单，大后天就可以吃上了~

下个周末，就做西红柿大餐给家人吃吧~

西红柿炒蛋不出汁还粘锅？加水就错了，只需这一招，分分钟出汁儿

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导语：西红柿炒蛋不出汁还粘锅？加水就错了，只需这一招，分分钟出汁儿！

这个夏天注定是绚烂多彩的，也是一个大丰收的季节，我们不仅可以吃到大量的新鲜水果，比如：西瓜，荔枝，葡萄等，也能吃到口味众多的雪糕冰淇淋，尤其是最近街道附近突然增加了两家蜜雪冰城冰淇淋店，去吃冰淇淋的时候再也不用跑的太远了。当然，我们也不能一直老是吃这些没有热量的食物，还应该多吃一些蔬菜。

如今市场上又多出了一种蔬菜，那就西红柿，西红柿本身是富含大量的维生素的，而且热量也特别低，有的爱减肥的女 *** 朋友们选择吃苹果来减肥，其实还不如吃西红柿减肥，见效的快，西红柿体内还有很多的脂肪酸，人食用了之后就会与肠胃中的脂肪融合，从而消化掉 *** 中多余的脂肪，对于女 *** 朋友们的减肥效果也是不错的。不妨可以多吃西红柿尝试一下，但是生吃西红柿并不是大众喜好的，而西红柿做成这道菜才是大众所爱。

那就是用好西红柿做成一道西红柿炒蛋，如果你学会了这样做西红柿炒蛋了，做出来的味道好吃到不行，而且你会发现自己以前做的西红柿炒饭跟现在做的完全不是一个水平。首先，我们需要准备的就是食材了，准备这些食材:西红柿，几个鸡蛋，白糖，食用盐，食用油，生姜。

具体做法如下：

之一步:一道美味的西红柿炒就需要剥皮，如果不剥皮，我们吃的时候也不方便，而且口感也并不是很好。先要 把西红柿洗干净然后用菜刀在上面划一个十字架，把西红柿放一个碗里，然后用开水冲烫西红柿，放置三分钟之后就可以很容易地把西红柿的皮给剥掉，剥好皮的西红柿取出，再用菜刀切成丁，切好之后放在一边备用。

第二步：把准备好的鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌成鸡蛋液，搅拌至筷子拿起来没有蛋液的吸附感。放在一旁备用。

第三步：起锅烧油 需要放入少量的油就可以了，把鸡蛋液倒入锅里轻轻翻炒然后盛出备用。

第四步：不用洗锅，加入一点食用油，再倒入西红柿丁，翻炒至西红柿丁变软之后，再往里面加一点食用盐，这一步是非常重要的，方便西红柿出汁儿，不到一分钟你就会发现，西红柿丁开始大量出汁儿了，西红柿丁里提前加盐就会为了方便出汁儿，我们是不需要再加水的，而且加水就会稀释掉原本的味道，影响口感。

第五步：将准备好的鸡蛋倒入锅里吗，翻炒均匀，加入一点白糖，中和味道，加入食用盐，翻炒一下，然后就可以装盘起锅了。

这样做一道美味的西红柿炒蛋就做好了，而且这道菜用了这种 *** 就保留了味道的原汁原味，吃一次就会爱上它。不要再往里面加水了，只需要多加这一步，西红柿炒蛋既不粘锅又出汁儿快，看完记得收藏啊！

“低脂”蔬菜排行榜，西兰花倒数之一，西红柿仅排第4，建议了解

其实夏天是减肥的更佳季节，天气炎热， *** 会大量排汗，体内的水分流出，就会加快新陈代谢。

每天坚持做运动，再食用一些“低脂蔬菜”，做到真正的“管住嘴，迈开腿”，相信大家一定都会有好身材！

下面给大家介绍6大“减脂”蔬菜，简单好做，每天换着吃，减脂又解馋！

之一名：冬瓜

每100g冬瓜含有大约12大卡的热量，热量很低，而且水分很充足，减肥期间食用非常合适。

【清炒冬瓜】

1、准备一块冬瓜，切成段后先把皮削掉，再把瓜瓤挖干净，把冬瓜切成厚片，再切成长条，放盆中备用。

1根青椒，半个红椒，清洗干净后，切成长条，一起放盆中备用。几颗蒜，拍扁后切成蒜片，半根大葱切成葱花，一起放盆中备用。

2、起锅加水，放入少许食盐和植物油，大火把水烧开后。将冬瓜条下锅，推动几下，让冬瓜受热均匀，焯水1分钟，冬瓜条煮成透明时，再把青红椒下锅，10秒后即可用漏勺捞出，过一遍凉水再捞出。

3、起锅加少许食油，油热后先把葱蒜放进去炒出香味，再把冬瓜和青红椒也倒进去，翻炒几下，调味：放食盐、白糖、胡椒粉各适量，继续翻炒至调料化开。

淋上少许葱油，再简单翻炒几下，滴上几滴芝麻香油，关火起锅，即可盛出食用。

第二名：生菜

每100g的生菜所含有的热量为15大卡，所含有的脂肪含量只有0.4克，怪不得很多减肥的朋友对生菜都情有独钟。

【蚝油生菜】

1、拿出两颗新鲜的生菜，把叶子分开，清洗干净，控水备用。几颗蒜，剁成蒜蓉，半个红椒切碎，一起放在碗中备用。

2、准备一个干净的小碗，里面放一勺蚝油，一勺生抽，少许食盐，少许鸡精，适量白糖，最后滴上几滴芝麻香油，加入两勺水淀粉，用筷子将调料搅拌均匀。

3.、锅中加适量清水，放适量食盐，少许植物油，等水温烧至70度左右，把生菜叶下锅，焯水10秒钟捞出，控干水分后备用。

4、起锅加少许食用油，油烧热后把蒜蓉下锅，炒出香味以后，再把料汁倒进去，翻炒几下，放入红椒粒，继续把汤汁熬至粘稠，最后把汤汁均匀地浇在生菜叶上面，这道美味又不增肥的生菜就做好了。

第三名：黄瓜

100克黄瓜的热量是16大卡，其实黄瓜在夏天是一种很受欢迎的蔬菜，生吃或是凉拌都好吃。

【黄瓜拌洋葱】

1、准备一根黄瓜，清洗干净，把根部和顶部切掉，用刀拍扁，切成2厘米宽的段，放入盆中，再放2克食盐，搅拌均匀，放在一边腌制5分钟。

2、半个红椒、半个青椒，清洗干净后，都切成菱形块，放在一起备用。半个洋葱放水里面泡3分钟，泡好后拿出来切成条状，和青红椒放一起。

3、两颗蒜拍扁后切成蒜末，放盆中，再放入食盐、白糖、味极鲜、陈醋、芝麻油、葱油各适量，把调料全部搅拌均匀后，倒在装黄瓜的盆里，在把洋葱和青红椒也倒进去，搅拌均匀，就可以装到盘子里食用。

第四名：西红柿

每100g西红柿含有大约19大卡热量，味道酸甜可口，水分充足，是夏季的应季蔬菜，现在吃西红柿正是时候。

【西红柿豆腐汤】

1、准备用一个西红柿，先洗干净，在顶部切上十字花刀，放小盆里面，倒入适量开水把西红柿烫一下，方便给西红柿去皮。去皮后，先把西红柿根切掉，再切成粒，放盆中备用。

再准备一块豆腐 ，先切成均匀的薄片，再切成长条，最后切成豆腐粒即可，放盆中备用。拿出两根青菜叶，切成小片，放盆中备用。1个鸡蛋，打散后搅拌均匀，放一旁备用。

2、起锅加入适量清水，先把西红柿和豆腐丁放进去，加食盐，胡椒粉，鸡粉各适量，搅拌几下让调料化开。

3、开大火把汤汁煮至沸腾，把锅中的浮沫撇开，把青菜叶放锅里，煮30秒后，勾入适量的水淀粉，等汤汁浓郁粘稠后，再淋入鸡蛋液，煮开以后淋入少许香油，然后关火，盛到盆中即可食用。

第五名： ***

每100g *** 含有大约21大卡的热量，含有蛋白质、碳水化合物、铁等多种营养物质，食用木耳对身体有益处。

【凉拌木耳】

1、适量 *** ，泡好后放在一旁备用。几颗蒜拍扁，切成蒜末，几个小米椒切成辣椒圈，和蒜末放一起备用。一小把香菜，切成小段，放盆中备用。

2、起锅烧水，放里面少许植物油，等水烧开以后，把木耳下锅，用勺子连续推动几下，改成中火煮2分钟，就可以捞出控水，过一遍凉水后备用。

3、重新起锅，加少许食用油，油温烧至5成热时，放进去几粒花椒和红干椒，炸出香味后关火。把热油浇在蒜末和辣椒上面，让蒜末和辣椒的香味散发出来。

4、准备一个小盆，里面放2克食盐，少许白糖，味精、陈醋、生抽各适量，把调料搅拌均匀。

5、拿出一个拌菜盆，把木耳和料汁依次倒进去，颠盆拌匀，让木耳和调料充分融合在一起，最后再把香菜段也放进去，拌匀后就可以倒在盘中，上桌食用了。

第六名：西兰花

每100g西兰花所含的热量是33大卡，西兰花含有蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质，日常多食用对 *** 也是有益的。

【蒜蓉西兰花】

1、准备一把西兰花，把根部去掉，切成小朵，放盆中，加入适量清水，洗干净后，控干水分，放一旁备用。

几颗蒜拍扁，切成蒜末，一个红椒切成细圈（不喜欢吃辣可以不放红椒），放一起备用。

2、起锅烧水，水烧开后，放入一勺食盐，少许植物油，然后将西兰花下锅，焯水一分钟，用漏勺捞出控水放在小盆里面。

3、重新起锅倒入少许食用油，等油烧热后，把蒜末和辣椒下锅，炒出香味以后，再把西兰花倒进去，简单翻炒几下，放食盐，白糖，鸡精各适量，翻炒至调料化开，再勾入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，即可关火。

4、拿出一个盘子，把西兰花的花瓣朝下，摆在里面，再用铲子压平，倒扣上一个盘子上面，快速地翻过来，把盘子拿下去。

把锅里面的汤汁烧开，勾入少许水淀粉，等汤汁熬至粘稠状时，再淋入少许明油，简单翻炒几下关火，最后把汤汁均匀地浇在西兰花上面，就可以上桌食用了。

很多人以为减肥就不能吃饭，其实只有运动也是不行的，多吃这6种低热量、低脂肪的蔬菜，越吃越瘦！越吃越健康！

如果大家有减肥小妙招的话，欢迎分享在评论区哦~

（之一名厨编辑：明明）

减肥之一天

体重：70.2kg，相比昨天-0.5kg

早餐：鸡蛋一个

伊利纯牛奶一袋

芒果一个

午餐：鸡蛋一个

玉米半根

炒胡萝卜土豆丝 100g

加餐：油桃两个

晚餐：黄瓜一根

西红柿一个

韭菜鸡蛋饺子一个

热量：早餐2 *** 千卡，午餐238千卡，加餐63千卡，晚餐79千卡，总共669千卡。

热量分析：早餐43%，午餐36%，加餐9%，晚餐12%

营养素分析：碳水48%，蛋白质20%，脂肪32%

从今天开始有条件下吃的东西先查热量，再上称，最后入口。这一个月尽量不在食堂吃饭，从柜子深处找到尘封已久的饭盒，我要带饭上班了。

每天都和同事相互打卡体重，吐槽饿的不容易，我告诉她我晚餐的内容。她说“一个饺子？”我说“对，给你发的重点就是这一个饺子，我更爱的韭菜鸡蛋馅的，我查询热量一个20千卡，为表示我的意志力，我只吃一个！”

期待明天……

番茄营养成分是什么？食用有什么禁忌？

番茄含有丰富的抗氧化物质和维生素C，有抗老、防癌等健康功效。那么番茄热量高吗？孕妇能吃番茄吗？跟随养生君一起来了解了解吧！

?番茄营养成分有哪些？

番茄（英文to *** to），属茄科，又名蕃茄、柑仔蜜、西红柿等，食用的是果实。番茄营养丰富，价廉物美，生熟均可食用。在消费者与市场行情调查上，大果番茄被视为蔬菜，小果番茄是水果。

番茄含水量约95％，另外5％主要由碳水化合物和纤维组成。重要营养成分如下（每100克）：

• 热量 *** 卡
• 蛋白质0.9克
• 碳水化合物3.9克
• 糖2.6克
• 纤维1.2克
• 脂肪0.2克
• 番茄是多种维生素、矿物质的良好来源，更含有丰富的植化素：
• 维生素C：一颗中等番茄可提供约28％的参考每日摄入量（RDI）。
• 钾：利于控制血压和预防心脏病。
• 维生素K：对血液凝固和骨骼健康很重要。
• 叶酸：对正常组织生长和细胞功能很重要。
• 番茄红素（茄红素）：是红色素和强大的抗氧化剂，脂溶 *** ，在烹煮过程中的高温或破碎番茄，都能促进番茄红素释放，因此，加工产品的番茄红素含量，通常远高于新鲜番茄。
• β-胡萝卜素：抗氧化剂，使食物呈 *** 或橙色，会在体内转化为维生素A。
• 柚皮素：这种类黄酮存在于番茄皮中，能减少炎症、预防疾病。
• 绿原酸：是强大抗氧化剂，可降血压。

?番茄的10大功效

1、抗癌、抗氧化、抗老化：抗氧化成分如番茄红素、β?胡萝卜素、维生素C、槲皮素等能消除 *** 基，有抗氧化、诱导癌细胞良 *** 分化和凋谢，抑制癌细胞讯号传递作用及 *** 等，能减少摄护腺癌、胃癌、肺癌的机率，延缓老化。

2、保护眼睛：叶黄素和玉米黄质能保护眼睛，预防受 *** 、紫外线 *** 的白内障、黄斑部病变。

3、有益糖尿病患者：番茄平均含糖量较低，适合糖尿病人。

4、保护心脏：番茄红素可能会降低坏胆固醇与血压，保护心脏，其他营养素，如维生素B和维生素E以及类黄酮，也能降低心血管疾病风险。

5、保护肺部：可能对哮喘患者有帮助，并预防肺气肿。

6、有益口腔健康：番茄红素可能有助于对抗牙龈疾病。

7、保护皮肤：含有榖胱甘肽，可维护细胞正常代谢，可促进皮肤、内脏色素减退；维生素A也能抗皮肤老化、减少老人斑。

8、减肥：含柠檬酸和苹果酸，能分解体内脂肪。

9、助消化：膳食纤维促进肠 *** ，帮助消化，预防便秘。

10、强壮骨骼：含大量钙和维生素K，能强化骨骼。

虽然番茄含铁量并不高，若有补铁、补血需求者，想在吃番茄时顺便补充，基本原则为：小番茄含铁量比大番茄高，红色系小番茄铁含量较其他颜色高；大番茄则是绿色品种含铁量较高。

?大番茄、小番茄8种类介绍

番茄可分为大果番茄跟小果番茄。一般而言，大果番茄的热量与糖低于小果番茄；而小果番茄的膳食纤维与维生素C胜过大果番茄。

一、大果番茄（100～ *** 克）

1、黑柿番茄：外皮绿色和橘红色相间，皮厚肉硬、酸度较高，适合生食、炒食和煮汤。

2、牛番茄：外皮颜色鲜红、扁椭圆形，果实大，肉质肥厚，甜度稍低，耐久煮，适合煮汤、生食或做汉堡。

3、桃太郎：颜色粉红、外型末端突出，皮薄多汁、甜度较高，肉质细嫩，适合搭配乳酪，做成沙拉或汉堡、三明治的夹层。

二、 小果番茄（10～30克）

1、圣女番茄：长度1～3厘米，呈长椭球型，表面光滑，皮薄多汁、酸甜滋味。

2、玉女番茄：鲜红果实呈长椭圆形，皮非常薄、肉质细致、甜度更高。

3、娇女番茄：尾尖似爱心状，果实稍大，茄红素高、皮薄肉质细汁多。

4、橙蜜香番茄：外形椭圆，完熟时为橙红色，皮薄、甜度高。

5、 *** 小果番茄：呈长椭圆形，果肉与果皮呈现鲜黄，硬度和甜度都高。

成熟的番茄放冰箱可冷藏1周，若要长久保存，就用塑胶袋包装，放冷冻库，要食用时，再取出解冻。未成熟的番茄则可放在室温下，让它慢慢成熟。

?番茄的食用禁忌有什么？什么人不能吃番茄？

番茄营养价值丰富，但也有部分族群不适合过度食用，一般人如果食用过量，也会造成副作用。

1、肠胃不佳者：富含苹果酸和柠檬酸，可能导致胃酸过多，引胃食道逆流；患有肠躁症候群者，也勿多食。

2、 *** 病人：含丰富的钾与草酸钙，草酸钙会以肾结石形式沉淀，影响 *** ；晚期 *** 病患不宜吃高钾食物。

3、过敏体质者：含很高的组织胺，可能导致皮疹或皮肤过敏，导致口腔、舌头、面部肿胀、喉咙堵塞等问题。

4、服用某些 *** 物者：例如服用高血压β受体阻滞剂者。

除了上述4大族群不适合吃太多番茄外，一般人吃番茄也应注意以下事项。

1、吃多恐影响肤色：过度摄入番茄红素，会造成色素沉淀，导致皮肤发黄，停止食用即可恢复。

2、未成熟的青色番茄不能吃：青番茄含有龙葵碱，有毒，会引起胃痛、呕吐，甚至呼吸困难、 *** 衰竭。

3、不要空腹吃：番茄含大量胶质能和胃酸起反应，凝结成不容易溶解的块状物，堵住胃，进而使胃胀痛。

此外，孕妇不宜过量、空腹吃或吃冷冻过的蕃茄；番茄属凉 *** 食物，拉肚子时更好不要吃。但对中医来说，咳嗽患者吃番茄，反而有袪痰、缓解喉咙痛的功效。

至于猫狗等宠物，也可以吃成熟的番茄，但未成熟的番茄则不宜给宠物食用，饲主应当注意。

?番茄营养3料理食谱

1、番茄莎莎盅

食材：番茄5颗、香菜碎30克、玉米片3片、洋葱碎1大匙、蒜碎1大匙、辣椒末1/2小匙

调味料：橄榄油1大匙、柠檬汁1大匙、盐1/2小匙、胡椒1/3小匙、砂糖2小匙

做法：番茄底部表皮划十字，沸水烫15秒后，立刻放入冰水中冰镇，即可轻松剥除外皮。

3颗去皮番茄切开、去籽后切丁，3颗去皮番茄挖除籽囊成为番茄盅备用。

将去皮去籽的番茄丁、洋葱碎、香菜碎、蒜碎、辣椒末混在一起，加入所有调味料充分拌匀。静置10分钟后，填入番茄盅内，以玉米片装饰即可。

2、番茄起司沙拉

食材：番茄1颗、起士1块、罗勒叶4片、黑胡椒少许、橄榄油2小匙

做法：

• 番茄洗净切成4薄片、起士切小片、洗净罗勒叶。
• 盘上依序放上番茄为底，起士为中层，然后摆上罗勒叶。
• 摆好后洒上黑胡椒，淋上橄榄油即可。

3、山 *** 番茄烩饭

食材：山 *** 300克、蛋1颗、葱1支、番茄1颗、麻油1茶匙、盐1茶匙、味精1/4茶匙、太 *** 少许

做法：

• 番茄底部划十字，过沸水烫去皮后切块备用。
• 山 *** 切滚刀块，鸡蛋打散，葱切珠备用。
• 山 *** 、番茄入锅煮2分钟，淋蛋汁，调味勾芡。最后下葱珠、滴上麻油。
• 呈出，淋在饭上即为烩饭。

减肥打卡第26天

改变习惯才是真正的可持续的健康减肥！加油

终于看到太 ***

下了几天雨，东北小城开始冷了，早晨短裤出去冷飕飕，一个三分钟慢跑后才暖和起来。无意中入镜的是一个唐氏儿，这几天经常能看到，看上去 *** 净净的，总是笑眯眯的。今天跑完后，看到他在凉亭里看 *** ，爸爸在旁边起身叫他，他蹦蹦跳跳的起来了，挽着爸爸的胳膊，两个人依偎着走了。感叹父爱伟大，拥有一颗强大善良平和的心，这样的孩子才能有这样的幸福吧，不容易！

陪 *** 去正骨，许大夫骨科诊所在老四平，让 *** 选了一个路线，我开车，结果进入乡间小路。其中一段路的两侧竟然放了两块拦路石，险险挤过，迎面又来车，不得已倒进旁边农家院。一路雨还越下越大，总算到达。等忙完上一个患者，咔嚓咔嚓两下完事。回来换了一个路线交了10块钱高速费，没几分钟到家了……

早餐多喝了一碗粥，午餐西红柿鸡蛋的热量高些……晚餐红烧肉只吃了一块

这一天还可以吧，因为吃了红灯食品，减是不能减了，但也不会增

运动量也还不错

西红柿炒鸡蛋，减肥必备的低脂家常菜，酸甜可口，还不长肉！

如果你想减肥，但又不想放弃美食，那么这道低脂家常菜就是你的更佳选择。这道菜就是西红柿炒鸡蛋，它不仅营养丰富，还不容易长肉，是一道简单又美味的菜肴。西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，可以抗氧化和美容，还可以促进新陈代谢和消化。鸡蛋是优质的蛋白质来源，可以增强 *** 的免疫力和肌肉力量，还可以提供必需的氨基酸和微量元素。西红柿和鸡蛋的搭配，既有酸甜的味道，又有滑嫩的口感，是一道适合各种人群的菜肴。下面就教大家如何做出这道低脂家常菜吧！

食材挑选：

• 西红柿：选择新鲜的西红柿，颜色鲜艳，表皮光滑，没有破损或腐烂的部分。西红柿的种类有很多，有圆形的、椭圆形的、樱桃形的等，不同的西红柿有不同的水分和酸度，可以根据个人喜好选择。一般来说，圆形的西红柿较为多汁，椭圆形的西红柿较为酸甜，樱桃形的西红柿较为甘甜。
• 鸡蛋：选择质量好的鸡蛋，壳体完整，没有裂缝或异味。鸡蛋的种类也有很多，有土鸡蛋、散养鸡蛋、草鸡蛋等，不同的鸡蛋有不同的营养和口感，可以根据个人喜好选择。一般来说，土鸡蛋较为香浓，散养鸡蛋较为清淡，草鸡蛋较为细嫩。
• 调料：需要用到盐、糖、油、水淀粉、香油等调料。盐可以提升菜肴的咸味，糖可以平衡菜肴的酸甜度，油可以增加菜肴的油亮度和香气，水淀粉可以使菜肴的汁水更加浓稠和光滑，香油可以增加菜肴的香气和风味。

详细步骤：

1. 准备好食材和调料。将西红柿洗净切成小块，将鸡蛋打入一个碗中搅拌均匀，并加入一小勺盐和一小勺水淀粉拌匀。在一个小碗里调好盐、糖和水淀粉，作为炒菜用的调味汁。
2. 在一个锅里倒入适量的油，烧至五成热。将打好的鸡蛋倒入锅中翻炒至半熟，成为小块状。捞出沥干油分备用。这样可以使鸡蛋更加松软和滑嫩。
3. 在一个炒锅里倒入适量的油，烧至六成热。放入切好的西红柿翻炒，用铲子将西红柿压碎，使其出汁。倒入调好的调味汁，继续翻炒，让西红柿充分融合汁水。
4. 当汁水快要收干时，放入炒好的鸡蛋，迅速翻炒，让鸡蛋和西红柿混合均匀。出锅前，滴上一些香油，增加菜肴的香气和风味。

小贴士：

• 西红柿炒鸡蛋是一道很下饭的菜肴，可以搭配米饭、面条、馒头等主食食用。也可以作为早餐或午餐，配上一杯牛奶或豆浆，简单又营养。
• 西红柿炒鸡蛋是一道很适合减肥者食用的菜肴，因为它的热量很低，每100克只有约70千卡。而且它的蛋白质含量很高，每100克有约7克。蛋白质可以增加 *** 的饱腹感和代谢率，有利于减少食欲和消耗脂肪。

西红柿炒鸡蛋是一道很适合孕妇和儿童食用的菜肴，因为它可以提供多种维生素和微量元素，有利于胎儿和儿童的发育和健康。而且它的味道温和，不会 *** 胃肠道，适合消化 *** 或胃口不好的人群。

面条米饭、牛肉、牛奶鸡蛋、水果蔬菜全都有，这样的减脂餐太爱了

头条已写过300多道减脂餐的做法，全部做过热量计算及营养素配比，点击头像关注后拿走食谱照着吃吧。

我今天的减脂3餐，每餐都吃到很饱，结果我发现竟然还有200大卡的热量缺口，少吃我可不乐意，又安排了鸡蛋和牛奶，下班后回家吃饱饱的去散个步啥的，感觉心情倍儿爽。

今天的减脂餐食材品种15种，热量却只有1200大卡，吃的饱这样的减脂餐真是爱了爱了，分享给 *** 姐们，拿着食谱也照着吃，我都做过热量计算和营养素配比，最琐烦的部分帮大家做了，勤快动动手就能吃着瘦！

减脂早餐：鸡蛋番茄荞麦面+苹果+脱脂牛奶，热量355千卡，产能营养素均衡。

食材份量及配比如下图所示：

苹果和牛奶不计了，做法如下：

1、锅内倒5克玉米油（半勺），下入鸡蛋炒菜后，加入切块番茄同炒出汁水；

2、加适量水烧开，加入20克荞麦面条；

3、煮软后加奶白菜，煮1分钟左右，加生抽、蚝油、少量盐，一丢丢蔬之鲜；

4、关火盛出。

我特别喜欢在早晨吃这样汤汤水水的面条，你呢？

减脂午餐：杂粮饭+番茄炒菜花+鸡丝拌豇豆，热量470千卡，三大产能营养素均衡。

食材份量及营养素配比如图所示

鸡丝拌豇豆

食材：鸡胸肉100克、豇豆120克

做法：

1、豇豆切段，下入开水中，加盐，焯熟后捞出；

2、鸡肉放在开水中，加料酒、姜片，用中大火煮5分钟左右；

3、捞出放凉后撕成细丝

4、和煮熟的豇豆放一起，加入生抽、米醋、一点点盐、一点点蔬之鲜，搅拌均匀，即可。

番茄炒花菜

番茄炒花菜也很简单，清洗干净的菜花放在开水中焯熟捞出，和番茄块同炒，加一点点盐和生抽就可以啦，简单好做又好吃。

如果你也爱吃菜花，那么恭喜你，菜花可太适合减肥吃了，就这一大盘热量也只有100大卡的热量，而吃3个蜜枣、6根薯条就100大卡了啊

减脂晚餐：卤牛肉+虾皮炒冬瓜+鲜枣+牛奶+鸡蛋，热量380千卡，产能营养素均衡。

食材份量及配比如下图所示

晚餐我也选择简单易做，，一般在10分钟内就能搞定的，所以需要一些半成品，提前会做好卤牛肉，水煎鸡胸肉，拿出来直接搭配水果就好了。

冬枣是维生素C含量更高的水果了，眼下大量上市，小伙伴们不要错过哦

冬瓜虾皮的做法也很简单，在油锅中用小火把虾皮炒出香味，下入冬瓜条，加生抽、蚝油，加一点点水，焖熟就好，不用放盐。

脱脂牛奶和鸡蛋可以放在下午当加餐，也可以放在上午当加餐。热量的计量是以天为单位，在一天内吃完这些就可以了，晚上8点以后就不要再吃东西啦。

减肥的 *** 姐小哥哥不知道吃什么，如何搭配，就关注我的头条号，来收食谱吧。

“易瘦”蔬菜排行榜！黄瓜未上榜，西红柿排第4，个个低脂低热量

【健康科普】

夏至之后，全国各地正式开启了 2022 年的夏天，在炎热高温的季节，最不可缺的便是清爽可口的蔬菜！

本期【健康科普】，小动君来分享大家一份夏季「低热量蔬菜」排行榜。

它们不仅热量低，营养还丰富，更重要的是升糖指数低，对减肥、糖尿病人群很友好！

按以下表格选对蔬菜、注意好烹饪方式，就能拥有一个健康“绿”色的夏季啦，小本子准备好，快来学习吧

一、蔬菜的热量，怎么辨别？

蔬菜类有一个特点：

? 蔬菜中的水分含量越大，热量越低，如黄瓜、冬瓜、生菜，热量大约在 10~20 千卡/100g。

? 反之，干货越多，热量则越高，比如土豆、山 *** ，热量大约在 50~90 千卡/100g。

二、10种夏日“易瘦”蔬菜

- 每 100g 的热量仅为 10~30 千卡 -

▼▼▼

10、菠菜： 28 千卡/100g

高维生素A，高玉米黄素+叶黄素

菠菜 *** 凉味甘，有疏肝理气的功效。且菠菜中含铁较高。

吃之前记得先焯水，这样可以去除菠菜中的草酸。

9、西兰花：27 千卡/100g

高纤维，钙含量高

短时间隔水蒸，可更大限度保留西兰花的营养。也可以沸水焯 30 秒再凉拌，或急火快炒。

白灼、清炒不宜过久，否则维生素C等营养成分会被 *** ，营养价值大打折扣。

8、苦瓜：22 千卡/100g

高叶酸，高维生素C

富含膳食纤维，含糖量低，适合糖尿病人群。

维C含量高，每 100g 苦瓜维生素C的含量为 56mg，是西红柿的 4 倍。

可搭配鸡蛋一起清炒；但不要用盐水浸泡，易 *** 营养物质。

7、西葫芦：19 千卡/100g

高维生素B6，低钠

西葫芦低脂肪、低热量，含有一定的维生素和矿物质，是夏季的完美蔬菜选择。

6、罗马生菜：16 千卡/100g

高维生素A，高β-胡萝卜素

罗马生菜就是平时吃的长叶生菜，不是圆形大叶的球生菜。

罗马生菜的叶酸、维生素A含量较高，爽脆可口，凉拌口感佳，或者用蒜泥快炒。

5、白萝卜：16 千卡/100g

高维生素C

膳食纤维高，助于通便。

白萝卜和肉类（牛肉、羊肉）或海鲜（鱼、干贝、虾）一起煲汤食用，营养又美味；切丝儿凉拌，酸辣爽口又开胃。

4、西红柿：15 千卡/100g

高维生素C

成熟的西红柿中含有较高的番茄红素。

番茄红素是脂溶 *** 营养素，和油脂在一起，吸收和利用率会变得更好。因此西红柿可以烹饪熟后再吃，西红柿炒鸡蛋、西红柿汤都是不错的选择。

3、芹菜：13 千卡/100g

高叶酸，高维生素B2

烹饪时别扔掉叶子，很多人会觉得芹菜叶口感不好而将它摘掉，但其实芹菜叶的维生素C、A、E以及胡萝卜素，都比芹菜茎要高很多。

叶子和茎部一起吃，更营养！

2、油麦菜：12 千卡/100g

高维生素A，高β-胡萝卜素

油麦菜更好是使用少油的凉拌方式烹饪。

因为油麦菜虽然本身热量低，但吸油、裹油能力偏高，无论是凉拌还是炒，都应该少油、少盐。

1、冬瓜：10 千卡/100g

高维生素C，低钠，高纤维

高钾低钠型的夏季常见菜，维C含量高，富含膳食纤维，消肿利尿、助通便。

切片后煲汤，加入虾肉或海带，鲜美、方便快捷；冬瓜搭配蘑菇清炒，营养又可口。

三、蔬菜这么吃，营养留得多！

1.每天来点“深绿色蔬菜”

《中国居民膳食指南》推荐应餐餐有蔬菜，每天摄入 300~500g 蔬菜，其中深色蔬菜要占 1/2。

深色蔬菜，是指深绿色、深橘红色和深紫红色的蔬菜，它们往往维生素、矿物质含量更高；特别是含有丰富的β-胡萝卜素，它是膳食中维生素A的主要来源，对眼睛、皮肤、呼吸 *** 都有益。

2.当日买、当日吃，不要囤太多

蔬菜每天能吃多少、则买多少，这样可以保证蔬菜的新鲜，营养价值高。

如果蔬菜存放时间太久，水分会下降，不仅影响口感，营养成分会丢失，如果再发生腐烂，还有可能导致亚硝酸盐的含量增加，食入后影响健康。

3.切菜时，尽量切“大块”一些

蔬菜的营养物质一般都保存在细胞壁里面。切菜时，如果切得太细、太碎，细胞壁中的营养物质比较容易在切菜的过程中流失掉。

拿胡萝卜举例，切成细碎的小小块之后，维生素C就只剩 10%~30% 了。

4.蔬菜，先洗后切

如果先切、后洗，蔬菜中大量的水溶 *** 维生素和矿物质，会溶入水中被带走。

5.烹饪方式，影响营养物质的保留

蔬菜中的维生素比较“娇气”，很容易流失。

比如大部分蔬菜中都含有的维生素C、维生素B1、B2，它们在洗、切过程及烹饪过程中，如果做法不当，则会流失较多。

正确的烹饪 *** ：

? 维生素C、维生素B怕「热」。过度加热，是导致营养物质流失的最重要原因。

烹饪时要缩短蔬菜加热的时间，应尽量使用焯水/白灼，或者蒸/煮的方式。

从营养物质保留的角度来看，蔬菜的更佳烹饪方式为：焯水/白灼 > 蒸 > 煮 > 急火快炒

? 急火快炒时，加热时间短，维生素C的保留程度还算不错。

不过有些豆类蔬菜（豆角、菜豆等），需要充分加热，以分解自身天然 *** 。

? 水开后再下菜，这样做既能避免营养成分过量丢失，还可以带来更佳的色泽和口感。

6.出锅即食，少吃隔夜菜

做好的菜尽快吃，即使敞口放在桌上，菜中的营养也会慢慢流失。

最后还要提醒大家，菜能吃多少量，就做多少量，别隔夜，隔夜菜的营养价值流失会比较多。

好啦

夏季蔬菜还有很多品种

不要仅局限于以上蔬菜清单

品种选得丰富些

营养便获取得更充分

快将这些健康又美味的蔬菜

分享 给家人好友吧！

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铁铁科普：每天 1 个西红柿，身体会发生什么变化？

西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、凉拌西红柿……西红柿在厨房里真是太百搭了，做菜的时候顺手切个西红柿扔进去，就能让菜品别有一番风味。如果忙得没时间做菜，还可以直接生吃，简单快手，酸甜可口。

除了食用方便受人喜爱外，有人认为西红柿富含维生素 C，多吃可以美白。甚至网上还有人说“每天 1 个西红柿，7 天白成一道光”“一颗西红柿，白一个夏天”......真的是这样吗？西红柿真有这么神吗？

每天 1 个西红柿，真能美白吗？

*** 可能让你失望了，并不能。虽然西红柿含有维生素 C，但也并不 *** 吃了就能美白。

首先，西红柿的维生素 C 含量并不高，只有 14 毫克/100 克，这个含量都没有大白菜的高，仅为大白菜的 37%。

其次维生素 C 虽然能抑制酪氨酸酶的活 *** ，抑制酪氨酸转化为黑色素，但这主要是针对外用情况，目前还没有证据表明通过食物摄入的维生素 C 也能美白。

所以，夏季要想美白，主要还得靠防晒。至于西红柿，仍然建议你吃，更好能做成番茄酱，提高番茄红素的吸收利用率。虽然不能指望吃它美白，但有研究提到：每日摄入一定量的番茄酱能显著降低女 *** 的皮肤晒伤发生率，保护皮肤。

除此之外，尽管西红柿的维生素 C 含量不高，但如果每天都能吃上 1 个西红柿，也能为我们提供 14%～28% 的维生素 C，最可贵的是西红柿可以直接生吃，避免了烹调对维生素 C 造成的损失。

市场上，也有一些维生素 C 含量较高的西红柿品种供大家选择，比如春桃柿子的维生素 C 含量高达 34.17 毫克 /100 克。充足的维生素 C 摄入可以帮助我们维持正常的免疫功能，也能保护皮肤的健康。

因此，每天 1 个西红柿，虽然不会让你“7 天白成 1 道光”，但对身体会有其他意想不到的好处～

西红柿的营养优势和健康益处

西红柿也叫番茄，其实它原本是生长在南美西岸沙漠地区的灌木，最初果实很小，味道还很苦，一点也不好吃。后来墨西哥人开始培育番茄，经历了长时间的改变，番茄如今已经成为了风靡全球的食物，我国是番茄更大的生产和消费国家。这么受欢迎的食材，除了维生素 C，还有哪些营养成分呢？

1.矿物质钾：西红柿的矿物质钾含量还不错，为 179 毫克 /100 克，比大白菜的含量高，属于高钾低钠的食物，对控制血压很有帮助。

不过，对于吃西红柿和血压之间的关系，中山大学的研究人员近期曾发表过一篇相关的研究。该研究显示：西红柿摄入量与患高血压之间存在 J 形关系，每天摄入 10~13 克西红柿，高血压风险更低。这个量相当于大约每周吃 1 个普通大小的西红柿。至于吃太多西红柿对血压呈现负面影响的原因，研究中分析可能和西红柿中的茄碱有关。

如果你高血压情况严重，特别在意这个研究结果，那就每周吃 1 个西红柿。如果身体健康，没有血压方面的问题就没必要克制在每周 1 个，每天1个也完全可以，注意食物多样化，多方面预防高血压。

2.胡萝卜素：西红柿的胡萝卜素含量为 375 微克 /100 克，是大白菜的近 5 倍。这种成分对我们的眼睛和皮肤健康都很有益。

3.番茄红素：番茄红素属于胡萝卜素的一种，这种成分具有抗氧化 *** ，能帮助我们清除体内多余的 *** 基，让人更好地保持年轻态；也能帮助我们身体抗炎，增强机体氧化应激能力，帮助维持正常的免疫力；还能保护心血管健康，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。另外，还有研究提到血清中番茄红素浓度升高与胶原酶 N－端肽（骨吸收的标志物）呈负相关，可降低绝经后女 *** 患骨质疏松的风险。

关键是，西红柿的热量真的很低，直接生啃 1 个才摄入 15~30 千卡的热量，饱腹感还很强，有助于控制食欲，对减肥的朋友很友好。

怎么买到好吃的西红柿？

很多小伙伴会抱怨：“现在的西红柿不好吃，没有那个味儿了。”现在的西红柿口感上确实不如从前，这可能是因为很多种植者把西红柿的产量和是否耐运输作为了主要目标（回顾往期推文《现在的西红柿为什么越来越难吃？原因终于找到了！》），而忽略了口感风味的提升，导致现在的西红柿大多酸度和硬度较高，甜味和香气不足。

西红柿的口味受到很多因素的影响，要想买到好吃的西红柿，建议参考以下方面。

1.种植环境：温室和露地栽培的西红柿风味差异明显，光照是影响色素和风味物质等次级代谢产物的主要环境因素，温室栽培的番茄光照不如露地栽培充足，风味逊色于露地栽培的西红柿。

2.季节：春茬西红柿比秋冬茬西红柿含有更多的还原糖、维生素 C 和番茄红素，挥发物组成和含量也比较丰富，总体风味和可接受 *** 相对更好。

3.成熟度：西红柿在成熟的过程中，受许多转录因子、亚细胞生理改变和乙烯作用的调控，会产生一系列的变化，果实颜色加深，β-胡萝卜素、番茄红素等含量也逐渐积累，代谢加快，挥发物质含量增加，风味逐渐提高。所以，成熟度越高的西红柿，风味越好。

如果买到的西红柿有点生硬，可以在室温下放一放。西红柿属于呼吸跃变型水果，自己可以催熟自己。

4.贮藏条件：买回来的西红柿如果放在冰箱冷藏保存，风味会降低。这是因为低温贮藏番茄果实会引起 DNA 甲基化，导致挥发物质含量降低，风味降低。

如果番茄还比较硬实，可以放在室温下保存；如果已经有些发软，一天又难以消耗掉，可以放在透气的盒子里，置于冰箱冷藏保存。

5.品种：不同品种的西红柿风味有差异。有研究人员对普罗旺斯、安特莱斯、优柿三号、阿加莎 505、田蜜 199、航粉高糖、香妃 9 号、秘鲁蜜粉、秀太郎这 9 个不同品种的西红柿风味做了感官评价。

结果显示：在香气浓郁程度上，阿加莎 505、航粉高糖、香妃 9 号的得分更高，普罗旺斯也尚可；在滋味口感上，普罗旺斯、阿加莎 505、航粉高糖、香妃 9 号都很不错；在果肉细腻程度上，航粉高糖得分更高，香妃 9 号、普罗旺斯、安特莱斯、阿加莎 505 次之；在汁水含量上，普罗旺斯、阿加莎505、航粉高糖、香妃 9 号都很不错。

所以综合考虑，在这 9 个品种当中，最推荐的就是航粉高糖、香妃 9 号、阿加莎 505 和普罗旺斯。

这些西红柿不能吃！

西红柿好吃，但也别乱吃。市面上正规渠道购买的西红柿不用担心，都是熟了才会上架销售，但自家种植的西红柿，如果还发青没熟可别吃（绿色品种除外），小心中毒。

这是因为没熟的青西红柿中含有较高的龙葵素，也叫茄碱，这种成分会随着西红柿成熟度的增加逐渐降低。如果吃没熟的青色西红柿很可能会导致中毒，出现腹痛、耳鸣、头晕、恶心、呕吐等症状，严重会导致呼吸困难，甚至死亡。

总结：

每天 1 个西红柿，不仅对健康有益，还能促进食欲，何乐而不为呀，安排！

来源：科普中国

标签： 西红柿 热量 鸡蛋