你和幸福就差这一份芋头西米露红糖水

选用荔浦芋头，切开里面的纤维特别多煮起来口感就越香糯，削皮的时候记得戴手套哦！不然手容易痒，可以用醋洗手来解决。先把西米煮好，之前发过煮西米的教程这里就不细说了。然后把芋头切小丁，放水和红糖煮熟，水没过芋头就好不用放太多，红糖可以根据自己喜爱的甜度添加。最后成品。红糖水可以换成椰汁也可以，看自己的喜好，冰镇过口感更佳！煮,甜,中式糖水,小吃,煮锅,锅具,夜宵,一家三口

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#香浓软糯的椰汁香芋西米露

广东的夏天真的来得特别的早，炎热的天气里怎么缺少得了糖水呢！今天要给大家安利一道超美味的广式糖水～椰汁香芋西米露。学会做这个再也不用叫外卖糖水啦！关键是自己做的料更足更好吃，我一口气吃了两碗，实在太满足了。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 香芋 半个
• 西米 一小碗
• 椰汁 两瓶
• *** 40克
• 清水 适量

做法步骤

1、芋头削皮切成粒状，如果过敏体质削皮时记得戴手套哦。

2、将芋头放入蒸笼中，选择清蒸模式开始蒸芋头。 。 。

3、水开后先取下蒸笼，把西米倒入深锅中，继续放上蒸笼，继续一天大概十二分钟。

4、西米变成小白点状。盖盖焖十分钟左右

5、完全透明后捞出，用凉白开反复冲洗去掉粘液，然后泡入冷饮水中。

6、取出蒸好的芋头，一半用勺子压成泥，如果想要更细腻的口感可以加入适量椰汁用料理机打一下。

7、锅中倒入两碗清水，放入 *** 大火煮至 *** 融化。

8、加入芋泥搅拌均匀后再倒入椰汁，搅拌使椰汁与芋泥充分融合。

9、加入剩余的芋头煮至冒泡，关小火煮五分钟左右，然后关火，加入西米拌匀即可。

10、真的超级好喝，绝对值得一试。

11、香甜绵密，还有淡淡的椰香，冷藏口感更佳哦。

香芋的营养功效

1.增强免疫力

能增强 *** 的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对 *** 的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，协调 *** 的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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西米露更好吃的5种做法，简单易做，学会了刷爆朋友圈！

1、香芋椰汁西米露

食材：香芋、西米、椰奶、 *** 。

做法：

西米煮熟过凉水备用;芋头切小块，和 *** 一起兑水煮15分钟至软糯;加入椰奶、西米，搅拌均匀即可。

2、红豆西米露

食材：红豆、西米、代糖、牛奶。

做法：

红豆提前浸泡6个小时，下锅煮30分钟，加入西米煮20分钟，加入1勺代糖，关火焖20分钟至西米完全透明，倒入牛奶搅拌均匀即可。

3、绿豆西米露

食材:绿豆、西米、 *** 适量。

做法：

（1）绿豆洗干净冷冻2小时，取出加水煮至软烂加 *** ；

（2）水 *** 入西米煮15分钟，剩一点点白芯关火，盖上盖子焖至透明，捞出过凉水；

（3）煮好的西米和绿豆混合拌匀即可。

4、南瓜丸子椰汁西米露

食材:西米、椰汁、南瓜、糯米粉。

做法：

（1）南瓜蒸熟后捣碎与糯米粉搅拌均匀，揉成面团在搓成小丸子煮熟备用；

（2）煮西米:水开下西米、煮20分钟，煮到西米中间剩下一点白心那种关火焖15分钟；

（3）把煮好的西米、南瓜丸子放在碗中，倒入椰汁拌匀即可。

5、紫薯麻薯汤圆西米露

做法:

（1）西米煮熟，紫薯蒸熟压成泥，加入适量牛奶搅拌一下；

（2）倒入西米、纯牛奶、白砂糖、木薯粉倒入锅中，小火持续搅拌至粘稠状态，倒入碗中；

（3）水烧开，下入汤圆煮至浮起，倒入碗中即可。

自制香芋西米露超好吃，甩糖水店几条街

1?芋头去皮切小块，放到蒸锅里蒸熟。2?水开后加入西米，煮至剩一点小白心就关火闷20分钟。3?煮好的西米捞出过一下冷开水，然后捞出备用。4?香芋蒸好后，取一点搅碎。5、锅中加入椰浆和牛奶,开火煮一下。6?锅中继续加入炼乳、 *** 、香芋碎，煮至糖溶化即可关火。7、最后加入香芋和西米即可享受美味的糖水啦???

再也不去甜品店系列——紫薯香芋西米露

年后多吃芋头身体好，芋头的7种家常做法，好吃又营养

现代研究表明，芋头含蛋白质，脂肪，维生素Bl、B2，淀粉及钙、磷、铁、锰、锌等物质，营养丰富，尤其含热量低，应是糖尿病人、肥胖者的首选食品之一。同时，芋头还富含多量纤维素，能促进胃肠 *** ，预防便秘，更适合习惯 *** 便秘者。

芋头?芋圆?西米露?

食材：芋头（红薯、紫薯）和木薯淀粉

配料：椰汁、西米、红豆

做法：

①食材洗干净，削皮切块后上过蒸熟后，趁热碾成泥，根据喜好加白砂糖，牛奶；将芋泥跟木薯粉一起揉成团（视面团干湿程度选择适量加水或加粉）

② *** 成条状后，刀切小块，撒粉防粘；（如果做多了，可直接将生的芋圆冷冻起来，等要食用的时候再拿出来煮，不需要解冻）

③下锅煮芋圆，煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以盛起晾凉过一遍冰水（尽量用烧开过的水，水中可以放些白糖，这样口感更好。）

用芋头糖水加上芋圆和西米、还有自己喜欢的水果或豆子，口感十分好，爽滑，又香又甜，还不腻喉。冷藏过后味道更好，也有很多人习惯加椰浆，但我觉得加椰汁更好，淡淡的椰奶味，清甜而不腻。或加上自己喜欢的水果，好吃又实惠，比在外面买的强多了。不用其他的，就是简单的芋头西米露味道也十分棒。

下面，补上芋头糖水和西米的煮法，不会的可以看看哟！

西米的做法：西米就是锅中烧水，水开后放进去煮10分钟左右，熄火再焖15分钟，捞出过凉水即可。如果完凉水，西米还有白芯，重复刚刚那些步骤即可。

芋头糖水做法：芋头切成小块，然后放入锅中，加水炖煮至熟透，加糖，煮至糖融化即可。

翻砂芋头

食材：芋头，白砂糖，葱花

做法：

1.芋头去皮洗干净，切成长条。

2.干锅，倒入适量食用油（能炸好芋头的量，建议使用调和油），油温七成热倒入芋头，中火慢慢把芋头炸熟即可捞出滤油。

（用筷子扎一下，能轻易扎进去就是熟了）

3.重新起锅，加入一碗白糖，半碗清水，糖和水的比例是2:1，先大火把糖煮至完全融化，然后改中火，把糖浆熬到起密密的小泡泡状态即可。

4.然后倒入葱花，炒均匀，再倒入芋头，关火再翻炒均匀，让芋头充分裹上糖浆，继续搅拌，糖慢慢就会起沙，装盘即可。

排骨蒸芋头

食材：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。　　

做法：

1.香芋去皮，切成末;

2.排骨用盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、淀粉，拌匀，腌制备用;

3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上芝麻油;

4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸熟即可（30分钟左右）。

香芋扣肉

食材：带皮五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、勾芡用水淀粉

做法：

1.芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；

2.用 *** 在煮好的肉上扎一些小孔，用老抽均匀地涂抹五花肉表面；

3.涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；

4.将盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；

5.芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；

6.涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸熟；

7.扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

拔丝芋头

食材：芋头、白糖、熟猪油或清油

做法：

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.火上架炒勺，烧好后倒入油，烧至六成熟时，将芋头块放入，炸熟上色

3.将炒勺内油倒出，留余油，将白糖放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，颠翻均匀后即可。

香芋糕

食材：芋头、煎饼粉、腊肠、虾米、白芝麻

做法：

1.芋头去皮洗干净，切片后再切成丝备用！

2.虾米提前浸泡下清洗干净，腊肠切丁。

3.热锅热油，倒入腊肠丁和虾米，中火翻炒均匀片刻即可！（这样煸炒下味道更香）

4.把炒好的腊肠丁和虾米倒入切好的芋头丝中，然后再倒入一包煎饼粉，加上适量清水搅拌均匀备用！（状态如图7??所示）

5.盘底刷油，然后倒入抓拌好的芋头丝，抹平，然后撒上少许白芝麻！

6.放入蒸锅，水开后大火蒸30分钟即可！

7.放凉后切块即可食用！或是放锅上里面煎下味道更好！

芋头焖肥肠

食材：肥肠500克、小芋头300克、青椒1根、红椒1根、八角3只、郫县豆瓣20克、姜5片、糖15克、酒15克、生抽15克、花椒1克、鸡精1克、盐1小勺

做法：

1.将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块，青椒、红椒分别切块。

2.洗好的肥肠放入水锅中，加入姜片、料酒煮开，沥干水分备用。

3.锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，放入花椒、姜片、郫县豆瓣炒香。

4.放入肥肠翻炒均匀，加入料酒、白糖、八角、开水淹没肥肠。

5.待肥肠9分熟的时候，放进小芋头、青椒块、红椒块炖至变软入味。

6.加鸡精、生抽、盐调味，起锅的时候撒上葱花即可。

学会香芋牛奶西米露，把餐厅味道搬回家

芋头去皮洗干净切小块多功能锅烧开水，下西米露闷煮煮到中间有一点白点时，关火，盖上盖子闷20分钟把闷好的西米露用筛子筛出，入冷水浸泡另起锅，加水倒入芋头煮至芋头熟后再把西米露倒入加入适量的 *** 煮至 *** 融化即可关火倒入纯牛奶搅均即可盛碗食用成品图

香芋西米露，广东的招牌糖水，夏天必备（小魚儿简单菜谱215）

夏日炎炎总想来点甜的

今天分享一道香芋西米露

广东非常出名的糖水

香芋粉粉糯糯

西米清爽可口

食材：芋头、西米

调料： *** 、椰浆

准备一锅水烧开后下西米

搅拌几下防止粘锅底

煮沸后盖上盖子中火煮15分钟

煮至西米看起来只有一些小白点即可

关火焖15分钟

提前准备一大碗凉白开

西米焖15分钟后捞起

放入凉白开内放凉

芋头去皮切小块

放入锅内加2汤勺 ***

加适量清水大火煮开

中火煮15分钟（不用盖盖子）

芋头已经软烂

捞出芋头放入西米

加入200克椰浆搅拌均匀

把椰浆煮开就可以关火

把芋头放入搅拌均匀就完成啦

满屋椰香、香甜软糯

浅尝一口浓浓的椰香

配上Q弹的西米、粉糯的香芋

不愧是糖水店的招牌糖水

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#头条创作挑战赛#

天气越来越热，教你一道广东很好吃的南瓜香芋煲，又浓又香

进入到夏天，天气是越来越热了，最近广东更是大部分地方都达到了35度，真是热得不行不行的。还好对于这种高温天气，很多广东人都是见怪不怪了。

天气这么热，那么广东人是如何渡过这些高温日子的呢？

那就不得不说凉茶跟糖水了，这两种东西可是广东夏天最常见的美食，也是夏天人气更高的网红美食。

对于凉茶可能很多人都喝不惯，所以今天的主角就是广东糖水了，很多人认为糖水是白糖加水这么简单，其实这就是大大的误解。

广东糖水有几十种之多，各种各样的材料都有，比较出名的就有：双皮奶、绿豆沙、香芋西米露等等。在街上的随便一个糖水店，都有着几十种的糖水可以选择，一般我吃一次都要点上2种一起吃才爽。

今天就跟大家分享一道广东也挺出名的糖水，那就是南瓜香芋糖水，这样做出来的糖水又浓又香，味道非常的不错，喜欢的可以先收藏起来呀。

【南瓜香芋】

材料：南瓜、香芋、白糖、椰浆（牛奶）

【详细做法】

1.准备小半个香芋，半个小南瓜，把它们全都削好皮清洗干净，接着把香芋切成小块，这样子容易熟，把南瓜切成大块，因为南瓜容易烂，所以要切大一点。取一个大一点的砂锅，先把香芋放进去，倒入没过香芋的清水。

2.倒完清水之后，盖上锅盖，先开大火烧开，接着放入一大勺的白糖或者 *** ，这个糖的用量可以根据自己的口味适当地增减。接着把准备好的南瓜倒进去，小心一点不要烫着了，然后继续盖上锅盖，开小火焖7-8分钟左右。

3.时间到了之后，打开锅盖，加入半碗的椰浆，加一点椰浆可以增加它的香味，吃起来又香又好吃，如果没有椰浆的话也可以加入一盒牛奶。加完椰浆之后，轻轻地推动一下防止糊锅，小心一点南瓜容易烂哦。继续烧开之后，就可以关火出锅开吃了，也可以放凉之后，放入冰箱里面冰一下，这样子吃起来更好吃，夏天吃更爽。这一道南瓜香芋糖水就算是做好了，喜欢的可以试一下。

我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.

香芋西米露糖水的做法

香芋西米露糖水是一道美味的甜品，以下是其做法：

1 准备材料：香芋适量、西米适量、 *** 适量、牛奶适量。

2 将香芋去皮洗净，切成小块。

3 将西米煮熟，煮至西米变透明状，捞出过凉水备用。

4 锅中加入适量的水，放入香芋块和 *** ，煮至香芋变软。

5 加入煮熟的西米，搅拌均匀。

6 加入适量的牛奶，搅拌均匀，煮至牛奶微沸即可。

7 将其倒入碗中，稍微凉却后即可食用。

需要注意的是，煮西米时需要不断搅拌，防止粘底。同时，加入牛奶后要尽快食用，避免长时间存放导致口感变差。

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